Salata od kupusa i bibera. Marinirajte kupus sa paprikom: brzo, jednostavno, sa fotografijama i tajnama ukusa. Instant salata od kupusa sa paprikom

Jeste li probali salatu od mariniranog kupusa i slatke paprike? Snažno napunjen vitaminima i jednostavno ukusan.

Konzervirani kupus sa slatkim paprikama za zimnicu

Voće je prilično skupo u zimskim mjesecima, ali tijelo treba da hranimo gorivom. Tu nam pomaže konzervirano povrće.

Ali povrće jednostavno stavljeno u tegle ne razlikuje se po ukusu, a ni njihov izgled nije posebno atraktivan. No, sve je to riješeno biberom; zajedno, njegovi sastojci stvaraju ugodnu shemu boja i pravo su skladište vitamina.

Po ukusu, svaki sastojak salate nadopunjuje drugi i naglašava ukupni ukus. Pravljenje takve salate nije teško za običnu domaćicu.

Za pripremu zimnice potrebni su vam sami sastojci, sterilizirane tegle za salatu i malo vremena.

Mislim da znate da konzervacija nije potpuna sa dva sastojka, a ima ih dosta u raznim varijantama kupus salate i paprike. Ako želite iznenaditi svoju porodicu različitim okusima istog jela, savjetujem vam da obratite pažnju na takvu komponentu kao što je sirće.

Ocat je uobičajena stvar prilikom pravljenja konzervi. Kako bi vaša salata zablistala novim okusima, možete koristiti različite vrste octa. Jabuka, vino, slad i pirinač. Svaki od njih će vašoj salati dodati jednu ili drugu nijansu i učiniti svaku teglu jedinstvenom po ukusu. Eksperimentiraj!

Kako bi vaša salata poživjela duže i zadržala sve svoje vitamine, morate se pridržavati jednostavnih, ali vrlo važnih pravila.

Uvijek temeljito operite i pripremite hranu.
Kontejneri za skladištenje moraju se oprati i sterilisati.
Uvijek pazite na količinu sastojaka, blago neslaganje sa receptom nije velika stvar, ali pretjerati sa solju ili sirćetom učinit će jelo nejestivim
Nakon konzerviranja, salatu ćete morati čuvati na hladnom mjestu. Da li je frižider ili podrum - nije bitno

Najjednostavniji i najukusniji recept za konzervirani kupus sa paprikom

trebat će nam:

2,5 kg bijelog kupusa. Po veličini ovo je viljuška srednje veličine
0,5 kg paprike. Savjetujem vam da odaberete zrna bibera različitih boja i što je moguće svjetlije
Luk – 0,4 – 0,5 kilograma
Kuhinjska so - 2 kašike bez graška
Šećer u prahu - 3 supene kašike bez gomile kašika
Sirće 3% - 75 ml. 7% – 45 ml
Rafinisano suncokretovo ulje – kašika
Nerafinirano biljno ulje - 1 kašika

Operite kupus i ogulite ga. Uklonimo panj i nasjeckamo ga na tanke trake poprečnog presjeka 4-5 milimetara. Šargarepu također operemo, ogulimo i narendamo na Roko rende. Operite papriku i narežite je na četvrtine. Tako ćete lakše ukloniti stabljiku sa sjemenkama. Takođe preporučujem da odsečete belo unutrašnje meso. Papriku narežite na tanke trakice ili na trouglove sa jednakim stranicama oko par centimetara.

Oguljeni luk narežite na pola prstena ili perom. Još jedan savjet je da isperite luk pod hladnom vodom prije rezanja. I kada sečete, navlažite nož u vodi. Ovo će vas donekle spasiti od neplaniranog curenja suza.

Prije miješanja svih sastojaka, kupus je potrebno samljeti, ne zaboravljajući dodati sol i šećer, dok se ne pojavi mala količina soka. Zatim dodajte biljno ulje i dodajte preostalo povrće.

Sada je potrebno sirće razrijediti toplom vodom u omjeru 1 prema 2 i sipati ga u povrće. Zatim dobro promiješajte.

Povrtnu smjesu stavljamo u sterilizirane tegle i malo zbijemo. Stavite preparate u hladnu prostoriju, a nakon nedelju dana možete uživati u svetloj i ukusnoj salati.

Salata u instant teglama

trebat će vam:

1 kg bijelog kupusa
300 grama mahuna paprike
2 šargarepe srednje veličine
Beli luk – 1 srednji češanj
Sirće 9% – 45-50 mililitara
Biljno ulje - 80 mililitara
Šećer – 50 grama
So - 25-30 grama

Pripremljene nasjeckamo na rezance. Šargarepu samljeti na rende.

Kupus pomiješati sa šećerom, posoliti, promiješati, malo stisnuti dok se ne pojavi sok. Dodajte seckanu papriku i šargarepu.

Povrću dodajemo i beli luk. Možete ga procijediti kroz presu za bijeli luk ili ga jednostavno nasjeckati na sitno. U potonjem slučaju, bit će zgodnije ako bijeli luk zgnječite nožem prije rezanja.

Dobijenoj mešavini povrća dodajte sirće razblaženo u toploj vodi u omjeru jedan prema dva. Dodajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte.

Sljedeći korak je da dobijenu salatu stavite u sterilizirane tegle, a zatim je stavite na hladno. Salata se može kušati u roku od 5-6 sati nakon pripreme. Ali što duže stoji, to će biti ukusnije.

Zimska salata sa šargarepom

Ova salata je na prvi pogled veoma slična prethodnim, ali postoji jedna razlika.

Sastojci:

1 kg bijelog kupusa
2 šargarepe srednje veličine
3 srednje lukovice repe
Jedna i pol do dvije čaše suncokretovog ulja bez mirisa
Sirće 9% - 150 mililitara
Šećer – 200 grama
Sol - 50 grama
Aleve paprike (ako želite)

Povrće ćemo pripremiti na isti način kao i kod ostalih opcija. Izmiksano povrće prelijte sirćetom, ravnomjerno promiješajte i sipajte u sterilizirane tegle. Ne zaboravite na sok koji se oslobađa iz kupusa. Takođe ga dodajemo u salatu.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje dok ne proključa, u svaku teglu dodajte po dve velike kašike.

Zatim je potrebno sterilizirati tegle sa već pripremljenom salatom. Da biste to učinili, pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u široku posudu s kipućom vodom. Svaku teglu držite u kipućoj vodi oko 15 minuta. Nakon toga izvadimo tegle, zamotamo ih kako treba, ostavimo da se ohlade i sakrijemo na hladno. Ovo je veoma ukusna salata od kupusa koju imamo za zimu.

Kupus sa paprikom i lukom, mariniran u teglama

Sastojci:

1,5 kg kupusa
2 srednja luka
2 male šargarepe
2 velike mesnate paprike
Kašika bez dodatka soli i granuliranog šećera
80 mililitara 9% sirćeta
Piment - 5-6 komada
Lovorov list

Povrće je pripremljeno, kupus i paprika narezane na trakice. Luk narežemo na perje, a tri šargarepe na sekači ili rende za povrće. Pomiješajte svo povrće.

Dobijenom marinadom prelijte povrće i dobro promiješajte.

Stavite biber u zrnu i lovorov list na dno sterilizovane tegle. Na vrh stavite salatu i malo je zbijete. Ovako smo dobili još jednu ukusnu salatu od kupusa.

Paprika punjena kupusom

Želite li iznenaditi svoje najmilije neobičnom konzervacijom? Onda mislim da će vam ovaj recept odgovarati.

Sastojci (za teglu od 3 litre):

Paprika – 7-10 velikih paprika
1 kg kupusa
2 ne prevelike šargarepe
Luk - 250-300 grama
Beli luk – 3 veća režnja
Peršun - mala gomila
Sirće 9% - 250 mililitara
Pola čaše šećera
1,5 kašike obične soli
Piment - 5-6 graška
Lovorov list
Voda – 750 mililitara

Papriku je potrebno oprati, pažljivo izrezati peteljku i osloboditi je od sjemenki i bijele pulpe.

Za fil za salatu kupus je potrebno narezati na tanke trakice, šargarepu nasjeckati na rende, luk nasjeckati na pola prstena, a češnjak i peršun sitno nasjeckati. Hajde da sve pomiješamo.

Posljednji korak je priprema marinade. U vodu pomešati šećer i so, dodati sirće. Snažno prokuvajte i sipajte naše paprike. Nakon toga staklenke sterilizirajte u kipućoj vodi petnaestak minuta i zatvorite poklopcima.

Ostaje samo da tegle držimo umotane u nešto toplo i sačekamo da se polako ohlade, nakon čega ih stavljamo na hladno za čuvanje.

Ukusna salata sa paradajzom za zimnicu

trebat će nam:

1,5 kg kupusa
1 kg crvenog paradajza
1 kg paprike
3 velike šargarepe
3 velika luka
Sirće 9% 100 mililitara
Pola čaše šećera
Sol - 80-100 grama
Biljno ulje - 100 mililitara

Pripremljene paprike i kupus narežite na tanke trakice, paradajz narežite na kriške srednje veličine. Šargarepu samljeti na rende. Luk narežite na perje.

Ne zaboravite na savjet o rezanju luka na početku članka.

Za marinadu pomiješajte sirće, šećer i sol, dodajte biljno ulje. Dobijenom smesom prelijte povrće i ostavite da se kuva 2 sata. Zatim salatu prebacite u šerpu i dinstajte oko pola sata nakon ključanja.

Gotovu smjesu stavite u čiste i suhe tegle i uvaljajte ih pod limene poklopce. Nakon toga pustimo da se kuhaju pod toplim pokrivačem.

Ovakve zdrave poslastice mogu se pripremiti za dugu zimu. Prilikom kuhanja ne zaboravite koristiti savjete o različitim vrstama octa i ne plašite se poigrati se okusima sa začinima.

Prijatno!

Čuveni filozof i matematičar antičkog svijeta Pitagora je u jednoj od svojih rasprava napisao da je kupus „povrće koje podržava snagu tijela i vedro, smireno raspoloženje duha“. A drevni liječnici su snažno preporučivali da majke hrane svoju malu djecu ovim povrćem kako bi odrastala jaka i zdrava.

Od tada se nije mnogo promijenilo i nastavljamo da je volimo u svim njenim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih je trenutno velika raznolikost.

Svježe proljetno povrće dobro je samostalno ili u kombinaciji sa gotovo svim drugim povrćem, voćem, pa čak i mesnim proizvodima. Što ga čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za pripremu proljetnih i ljetnih jela.

Čim na policama trgovina vidimo prve, svježe zelene viljuške, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako ih kupujemo samo da ih isječemo za prvu salatu. Upravo od bijelog kupusa danas ćemo pripremati naša omiljena jela.

I nije bitno sa čime ih kuvamo - svežim krastavcem, ili šargarepom, ili zelenom jabukom. Ili bismo im mogli dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Takođe nije bitno čime ćemo ih začiniti - maslinovim uljem, sirćetom ili limunom, pavlakom ili majonezom. Važno je samo jedno – da će nas svi oni svakako oduševiti svojim svježim i nježnim okusom; aroma koja se ne može pobrkati ni sa jednom drugom; i ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - odlično raspoloženje i vedar duh!

I današnji izbor recepata također će poslužiti istoj svrsi. Kuhaćemo, uživati i dobiti željene senzacije.

Ova opcija je posebno dobra sa svježim ranim kupusom. Sadrži sve okuse - blago gorkasto, kiselo, slatko i slano.

trebat će nam:

kupus - 0,5 kg
svježi krastavac – 2 kom.
kopar - 50 g
zeleni luk - 2 - 3 stabljike
biljno ulje (najbolje maslinovo)
sirće 9% - 0,5 - 1 kašičica
šećer - 0,5 kašičice
sol - 0,5 tsp

Priprema:

1. Uklonite gornje grube listove sa vilice i sitno nasjeckajte proizvod.

2. Posolite, oko pola kašičice. Količinu soli prilagodite sami, svako ima svoj ukus: neki vole slanije, a drugi je uopšte ne dodaju u jela.

3. Sameljite sa solju. U ovoj fazi postoji pravilo: što je povrće starije, to su mu listovi čvršći, što znači da ga treba tvrđe samljeti.

Pošto danas imamo mladu i nježnu viljušku, samo je malo meljemo. Tako da malo omekša i pusti sok. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenje sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.

4. Krastavce narežite na tanke kratke trakice. Ponekad se rendaju, ali ovo ne bih preporučio, jer će narendani krastavci izgledati kao kaša i daće mnogo viška soka.

Ali ako ih narežete tanje, jelo će izgledati mnogo estetski ugodnije, a krastavci u njemu bit će opipljivi i ukusni.

5. Od kopra odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Uradite isto sa zelenim lukom.

Ostavite malo seckanog kopra i crnog luka da se posipa po gotovom jelu.

6. Pripremite preliv. Ponekad se svi sastojci za njega jednostavno dodaju u ukupnu masu, pa se sve pomiješa. Ali bolje ih je prvo pomiješati u posebnoj posudi, pa tek onda sve sipati u činiju sa sjeckanim povrćem.

Tako će se svi sastojci bolje i ravnomjernije pomiješati sa dresingom.

7. Za preliv pomiješajte biljno ulje, najbolje maslinovo. I volim da miješam maslinovo ulje sa lanenim sjemenom. Dozvolite mi da vas podsetim na to. Ispada ne samo ukusno, već i zdravo.

Dodajte šećer i sirće po ukusu, direktno u ulje. Da biste bolje otopili šećer, možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećera u prahu. U tom slučaju, njegova količina se mora smanjiti.

Takođe dodajemo sirće po našem ukusu. Usput, možete ga zamijeniti limunovim sokom. Da biste to učinili, umjesto sirćeta u preljev dodajte limunov sok iscijeđen iz limuna, naravno, takođe po ukusu.

8. Sve sastojke pomešati sa sosom za dresing i ostaviti da malo odstoji da se sve natopi.

9. Salata treba biti lijepo predstavljena. Da biste to učinili, ne biste ga trebali poslužiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen. Stavite sadržaj u duboku ili ravnu ploču u obliku urednog tobogana i pospite preostalim koparom i lukom.

Sve treba da bude ne samo ukusno, već i servirano lepo, uredno i sa ukusom!

Evo tako jednostavne, ali u isto vrijeme najukusnije opcije koju imamo.

Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju, jelo proizvodi naglašeniji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati bijeli luk u recept. I suvišno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi neverovatan ukus i aromu.

Kafe kupus sa šargarepom i sirćetom

trebat će nam:

beli kupus – 500 gr
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 komad (mali)
sirće 3% - 2 kašike. kašika
biljno ulje - 2 kašike. kašika
šećer - 1 kašičica
sol - po ukusu

Priprema:

1. Povrću uklonite gornje grube i prljave listove. Po potrebi viljuške operite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.

Jedna od tajni za dobijanje ukusnog jela je tanka sjeckalica. Što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.

2. Posolite po ukusu i trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Ali ne morate biti previše revni kako kupus ne bi izgubio oblik.

U ovoj fazi, potrebno je da ga ostavite neko vrijeme da odstoji i posoli.

3. U međuvremenu ogulite i narendajte šargarepu. Luk također oljuštite i narežite na sitne kockice.

4. Stavite svo povrće u činiju.

5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, ulje i šećer.

6. Povrće prelijte dresingom i promiješajte. Stavite u frižider na 15 - 30 minuta.

Tajna salate, kao u kafeteriji, je da je pustite da odstoji i da se dobro marinira.

7. Gotovo jelo po želji možete posuti svježim seckanim koprom.

Jelo ispadne toliko ukusno da dok ne pojedete sve, nećete moći da stanete.

A neko od mojih prijatelja u takvu salatu uvijek doda par-tri čena nasjeckanog bijelog luka. A kako ukusno ispada u ovoj verziji! Zamislite samo, od najobičnijih proizvoda možete napraviti nevjerovatno ukusno jelo! I suvišno je reći da nije samo ukusno, već i zdravo.

Isti kupus kao u kafeteriji. Još jedan recept

Evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što se sastojci dodaju drugačije. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine sa sirćetom i uljem, a zatim se sve samelje.

I ne zaboravite da salata treba da odstoji neko vreme kako bi svi sastojci bili zasićeni međusobnim sokovima i kako bi imali vremena da se malo mariniraju.

Salata sa limunovim sokom i soja sosom

Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanskoj zabavi prijatelja. Ona ga slavi početkom maja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da su me oduševile dvije komponente odjednom: prva je paradajz u jelu (nikad ih prije nisam dodavala u takvoj kombinaciji), a druga je da je dresing sos sadržavao soja sos. A evo i recepta.

trebat će nam:

beli kupus – 300 gr
krastavac - 1 komad (mali)
paradajz - 1 kom.
limun - 1/4 dijela
soja sos - 1 kašika. kašika
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
sol - po ukusu
šećer - 1 kašičica
peršun - za dekoraciju

Priprema:

1. Sa glavice kupusa skinite gornje grube listove, po potrebi ih operite. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice. Ono što treba zapamtiti je da što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.

2. Isjeckano meso prebacite u dublju činiju, posolite i meljite dok ne omekša i ne iscuri prvi sok.

Međutim, nemojte pretjerivati, kupus se ne smije pretvoriti u kašu.

3. Krastavac se može narendati ili iseći na sitne trakice. Danas sam odabrala prvu opciju da salata bude sočnija.

Rendani krastavac prebacite u činiju.

4. Paradajz narežite na manje kockice ili trakice.

5. Sve sastojke pomešati i probati ako ima dovoljno soli. Ako nije, posolite po ukusu.

6. Pripremite preliv. Da biste to učinili, u posebnu posudu sipajte maslinovo ulje i dodajte limunov sok. Možete ga iscijediti direktno rukama ili koristiti sokovnik.

Zatim prelijte kašikom soja sosa i dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.

7. Prelijte sadržaj prelivom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da se malo marinira.

8. Stavite ga u činiju, ili u veliki ravan tanjir u obliku tobogana. Dobijeni sok prelijte po vrhu. Ukrasite grančicama kovrčavog peršuna.

Začinjena salata sa belim lukom i majonezom

A za one koji svoju salatu vole začiniti majonezom ili pavlakom, postoji ovaj recept.

kupus - 500 gr
beli luk - 3 - 4 čena
majonez ili pavlaka - 200 g
brusnice - 1 kašika. kašika
sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u veću duboku posudu i pospite solju.

2. Samleti sa solju dok ne iscuri sok.

3. Beli luk sameljite pomoću prese ili ga jednostavno sameljite u malteru. Dodajte u činiju.

4. Sve izmešati i začiniti majonezom ili pavlakom.

5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u posudu. Ukrasite brusnicama.

Jedite odmah. U ovoj verziji bolje je kuhati odjednom. Nije preporučljivo ostaviti ga u frižideru do sledećeg dana. Međutim, kao i sva druga jela iz ove kategorije.

Svježi kupus je gorak, a ako ga ostavite do drugog dana, gorčina se može pojačati i preovladati u jelu, što može pokvariti njegov ukus.

Takođe nije preporučljivo pripremati majonez ili mešane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.

Salata od kupusa sa šargarepom i zelenim graškom

trebat će vam:

kupus - 350 gr
šargarepa - 50 gr
zeleni grašak - 100 gr
majonez - 100 gr
kuvano jaje - 1 kom.
zelenilo
sol - po ukusu

Priprema:

Salata je jednostavna koliko i ukusna. I nije nimalo teško pripremiti i, što je najvažnije, brzo.

1. Uklonite gornje grube listove sa glavice kupusa i očistite svu prljavštinu koja ostane na listovima.

Po želji, viljuške se mogu oprati pod tekućom hladnom vodom. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice.

2. Šargarepu oguliti i sitnije nasjeckati. Ili narendajte na korejskoj mrkvi pomoću tankog nastavka.

3. Kupus samljeti sa solju. Nemojte puno soliti, jer je majonez kojim ćemo ga začiniti sam po sebi prilično slan.

4. Dodati seckanu šargarepu i oguljeno i na sitne kockice ili trakice isečeno jaje. Jaje se može rezati rezačem za jaja.

Dodati i zeleni grašak. Ako dolazi iz svježe berbe i nije tvrd, dodajte ga, ili možete koristiti konzervu iz tegle.

5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.

6. Prije serviranja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršun i obilno pospite po vrhu.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Znam da svi ne smatraju majonez dostojnim prelivom. Neki ljudi ga uopšte ne koriste. Dakle, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom ili istim maslinovim uljem.

Salata od zelene jabuke

Kada ne želite da salatu začinite sirćetom, onda možete koristiti zelenu jabuku za kiselost. Sorta Semerenko je vrlo pogodna za to. Plodovi su joj slatko-kiseli, pa zahvaljujući tome ne morate dodavati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati željeni okus.

trebat će nam:

kupus - 500 gr
jabuka - 1 - 2 kom
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 komad (mali)
pavlaka - 0,5 šolje
mak - 1 kašičica
šećer - po ukusu i želji
sol, biber - po ukusu
zelje - za serviranje

Priprema:

Možete jednostavno kombinirati sve sastojke koristeći jednu od metoda koje sam gore opisao. A jelo možete pripremiti na vrlo neobičan način.

1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite po ukusu.

Lagano ga stisnite i stavite na vrlo laganu vatru. Zagrijati i stalno miješati dok se ne slegne.

2. Dobijeni sok procijedite i stavite povrće u činiju.

3. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Oba dodajte u činiju.

4. Jabuku narežite na tanke trakice. Rezervišite četvrtinu za ukras. Ako ima grubu kožu, bolje ga je oguliti. Pospite jabuku makom i miješajte dok se mak ne zalijepi za voće. Takođe ga dodajte ostalim sastojcima.

Ne morate koristiti mak, ali pogledajte koliko pozitivnije izgleda jelo.

5. Promiješati. U kiselu pavlaku dodajte malo mlevenog crnog bibera. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola kašičice šećera. Promiješajte i začinite preljevom od pavlake.

6. Stavite salatu u duboki tanjir ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.

Da bi jelo izgledalo ljepše, za dekoraciju možete koristiti voće svjetlije boje.

Može se kuvati bez prethodnog zagrevanja kupusa.

Recept sa dimljenom kobasicom sa majonezom

Ova opcija se priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo sa više kalorija, evo recepta.

trebat će nam:

kupus - 500 gr
dimljena kobasica – 200 gr
majonez - 100 gr
sol, biber - po ukusu
zelje - za dekoraciju

Priprema:

Recept je veoma jednostavan i lak. Neće vam trebati više od 10 minuta da se kuva.

1. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova i prljavštine. Narežite na sitne trakice. Sjećamo se da što je manja veličina, to će konačni rezultat biti ukusniji.

2. Sve stavite u činiju i sameljite sa solju dok se ne pojavi prvi sok.

3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.

4. Dodajte malo bibera. Promiješajte i poslužite.

U receptu je navedena dimljena kobasica, ali možete koristiti i kuhane sorte, kao što je "Doctorskaya". Možete ga kuvati i sa dodatkom kuvane piletine ili mesa.

Pastel od kupusa i cvekle

Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. I dobio je tako zanimljivo ime jer dobro čisti crijeva. Također, uz ovu kombinaciju dobro je izaći iz bilo koje dijete.

Sastav sastojaka je najjednostavniji, proizvodi nisu dostupni na policama ni ljeti ni zimi. I naravno vredi reći da je, iako je jednostavan, veoma ukusan.

U ovoj verziji koristimo svježu cveklu, a salatu se s pravom može nazvati "Vitamin". Ima dobar ukus, zdrav je i uvek se jede sa velikim zadovoljstvom.

A zimi ga kuvam sa kuvanom cveklom. I onda dobijete ovaj vinaigrette od svježeg kupusa. Možete dodati kuhani pasulj i sve ostale sastojke koje obično dodajemo u vinaigret. A ako nemate vremena da ga skuvate, onda će konzervirana hrana uvijek priskočiti u pomoć.

Inače, nedavno sam na internetu naišao na stranicu “Fry - Steam”, gdje sam našao puno ukusnih recepata za naše omiljeno jelo - vinaigrette. Toplo preporučujem čitanje. Prije ovoga uvijek sam ga kuhala samo po jednom receptu.

“Zimska” salata od povrća sa rotkvom

Zimi krastavci, paradajz i paprika nisu tako sočni i ukusni. I stoga se mogu zamijeniti povrćem koje je korisnije zimi - rotkvicama.

Bolje je koristiti uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji. A u kombinaciji sa šargarepom je i veoma ukusna.

trebat će nam:

kupus - 300 gr
rotkvica - 1 komad (mala)
šargarepa - 1 komad
majonez - 2 kašike. kašike
pavlaka - 2 kašike. kašike
sol i šećer - po ukusu

Priprema:

1. Kupus ogulite od gornjih listova i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.

2. Pospite solju i meljite dok se ne stvori sok i malo omekša.

3. Šargarepu i zelenu rotkvicu narendajte na krupno rende, ili još bolje na korejsku šargarepu.

4. Kombinujte povrće. Posuti šećerom, probati ako ima dovoljno soli, dodati po potrebi.

5. Začiniti kiselom pavlakom u kombinaciji sa majonezom. Možete koristiti jedno ili drugo za preljev, ali ja volim kada se ova salata začini sa oba.

Pavlaka će dati laganu kiselost, a majonez će ublažiti ukus gorke rotkvice. A kombinacija će rezultirati izbalansiranim i harmoničnim ukusom.

Ako odlučite da ga začinite samo majonezom, onda dodajte malo sirćeta ili kašiku limunovog soka.

Za dekoraciju možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi prilikom serviranja.

“Jesenja” salata sa repom i brusnicom

Ako spremamo salatu sa rotkvicama, zašto je onda ne pripremiti sa repom.

trebat će nam:

kupus - 200 gr
šargarepa - 1 kom.
repa - 1 kom
brusnice - 1 šolja
med - 1 kašika. kašika
sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da bude mekši.

2. Ogulite šargarepu i repu i narendajte ih na srednje sitno.

3. Povrće promešati, dodati brusnice i med. Testirajte da vidite ima li dovoljno soli. Ako je potrebno, dodajte i njega. Promiješajte i poslužite.

Ako je kupus prilično žilav i daje malo soka, u salatu možete dodati malo maslinovog ulja.

Salata od svježeg kupusa na mađarski način

trebat će nam:

kupus - 100 gr
kuvani krompir - 2 - 3 kom
rendani ren - 2 kašike. kašike
svinjska mast - 50 - 70 g
sok od limuna - 1 kašika. kašika (možete koristiti sirće 3%)
biljno ulje - po ukusu (2-3 supene kašike)
sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Svježi kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite i malo izgnječite da omekša.

2. Krompir narežite na sitne kockice, slaninu na tanke trakice.

3. Sve sastojke sjediniti u posudi, ne zaboraviti 2 kašike rena. Dodajte iscijeđeni limunov sok ili sirće. Biber po ukusu.

Jedite sa zadovoljstvom.

“Ljetna” salata sa jajetom i paprikom

A ova opcija je vrlo ukusna ljeti, kada povrće od sunca dobije sočnost, boju i ukus. Ispostavilo se da je super vitaminski prepun. I ukusno, naravno.

trebat će nam:

svježi kupus - 300 gr
paradajz - 2 kom.
paprika - 2 kom
kuvana jaja - 2 kom
biljno ulje - 2 kašike. kašike
sirće 3% - 1 kašika. kašika
senf - 1 kašičica
sol - po ukusu
zelje - za dekoraciju

Priprema:

1. Ogulite viljuške i nasjeckajte na male trakice. Lagano gnječite rukama.

2. Potopite paradajz u kipuću vodu 2 - 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom i skinite im kožicu. Zatim isecite na krugove.

3. Papriku ispecite u rerni, pa ohladite i skinite joj kožicu. Zatim narežite na male trakice.

4. Jaja podeliti na žumanca i belance. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca izrendajte na sitno.

5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, senf, sol i šećer.

6. Smešati povrće i belanca. Prelijte prelivom. Ukrasite rendanim žumancima i začinskim biljem.

Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.

Uzbekistanska salata od kupusa sa mesom i rotkvicama

I ova opcija se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali ovo jelo možete jesti u kafićima i restoranima. A ako ga sami skuvate, možete to uraditi kod kuće.

trebat će nam:

kuvano meso - 200 g
kupus - 200 gr
rotkvica - 2 komada
šargarepa - 1 kom.
krastavac – 1-2 komada (mali)
jaje - 3 kom
majonez - 0,5 šolje
peršun - 1 veza
sol - po ukusu
sirće 3% - 1 kašika. kašika

Priprema:

1. Kuvano meso narežite na tanke trakice. Bolje je uzimati nemasno meso, junetinu ili jagnjetinu. Ostavite malo mesa za dekoraciju.

2. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Ili koristite rezač za jaja. Pola jajeta rezervišite za dekoraciju.

3. Zelenu rotkvicu ogulite i narežite na sitne trakice. Prelijte posoljenom hladnom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta da otpusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se rotkvica malo osuši.

4. Šargarepu narežite na tanke trakice. Razrijedite sirće u dvije kašike vode i prelijte šargarepu marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.

5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i natrljajte solju da omekša.

6. Krastavce narežite na trakice. Bolje je uzeti male mlade krastavce. Ako koristite veliki primjerak, morat ćete ga oguliti.

Peršunu odrežite peteljke i nasjeckajte. Ostavite par grančica za ukras.

7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začinite majonezom i promiješajte. Zatim pažljivo stavite u činiju za salatu. Ukrasite svježim peršunom, narezanim jajima i komadićima mesa.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!

Ispostavilo se da je ova salata zadovoljavajuća i hranljiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni.

Pikantni kupus sa čeri paradajzom i celerom

A ovu verziju jela odlikuje originalni preljev, te činjenica da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija se ne događa često.

trebat će nam:

kupus - 500 gr
stabljika celera 1 kom
cherry paradajz - 5 - 6 kom
kopar - 0,5 hrpa
zeleni luk -0,5 gomila
mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat
sol - po ukusu

Za punjenje goriva:

ren - 2 kašičice
ljuti Tabasco sos -0,5 - 1 kašičica
senf - 1 kašika. kašika
vinsko sirće - 2 kašičice
biljno ulje - 5 kašika. kašike
sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i utrljajte solju dok ne omekša.

2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute paprike.

3. Čeri paradajz isecite na dve polovine ili četvrtine. Dodajte u zgnječenu smjesu.

4. Pomiješajte sve sastojke za sos.

Umjesto čeri paradajza možete nasjeckati i običan paradajz.

Ako ne želite da salata bude previše začinjena, dodajte ljuti kečap umjesto Tabasco sosa. I umjesto dvije kašike hrena dodajte jednu.

Salata od povrća “Nežnost” sa kukuruzom iz konzerve

Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja zbog čega izgleda prilično ukusno!

trebat će nam:

kupus - 300 gr
krastavac – 1 – 2 kom
crvena paprika - 1 kom.
konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
kopar - 0,5 hrpa
sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Kupus iseći na trakice, posoliti i lagano stisnuti da bude mekši.

2. Krastavce i slatku papriku narežite na uredne trakice. Nasjeckajte kopar.

3. Sve sastojke sjediniti, dodati im kukuruz iz konzerve iz kojeg se prethodno mora ocijediti sva tečnost. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Začinite salatu biljnim uljem, dobro je ako je maslinovo. Stavite u činiju i poslužite.

"dvostruki kupus"

trebat će nam:

beli kupus – 150 gr
crveni kupus - 150 gr
zeleni luk - 2 stabljike
vinsko sirće (bijelo) - 2 kašičice
maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
senf - 0,5 kašičice
sjemenke kima - 1 kašičica
sol - po ukusu

Priprema:

1. Sav kupus nasjeckajte na sitne trakice, stavite u činiju i lagano posolite.

2. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga na kockice.

3. U teglu sa poklopcem na zavrtanje sipajte sirće, ulje, dodajte senf i semenke kima. Dobro promućkati i preliti preko povrća.

4. Ostavite da odstoji 20 minuta, pa ponovo promešajte i stavite u činiju. Poslužite za sto.

Toliko smo zanimljivih i ukusnih opcija smislili.

Naravno, ovo nisu svi recepti. Mogu se izmisliti u skladu s tim kako je naša mašta razvijena. Na primjer, možete kuhati sa šargarepom na korejski način, sa tikvicama, sa avokadom, sa rotkvicama ili sa kruškama, šljivama, kajsijama i trešnjama. Možete kuhati sa piletinom, ćuretinom, škampima, rakovim štapićima, kuhanom ribom, pa čak i papalinama. Bilo koji sir bi se također dobro složio s našim današnjim glavnim sastojkom.

Danas smo pogledali recepte samo za bijeli kupus. Ali ima puno recepata sa drugim varijantama, na primjer od kelerabe, iz Savoja, i naravno iz Pekinga, koji se mogu kombinirati sa bilo kojim sastojcima.

Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s ovim sortama.

I ostaviću to na tome. Ako pronađete zanimljive recepte i svidio vam se članak, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka i svako odabere recept po svom ukusu.

Prijatno!

Salata od povrća odlična je opcija za laganu užinu. Zahvaljujući takvim salatama tijelo je zasićeno, a dobijamo maksimalnu korist i minimum kalorija. Jedan od često korištenih sastojaka za salate od povrća je bijeli kupus, koji se zauzvrat savršeno slaže s paprikom, čineći prekrasan tandem.

Za vrijeme posta salata od kupusa i bibera može se smatrati idealnim dodatkom glavnim posnim jelima. Salate od povrća najbolje je začiniti biljnim uljima, koja, za razliku od majoneze ili pavlake, pomažu u čišćenju našeg organizma. Količina vitamina i u belom kupusu i u paprici je van hartija, pa se ova salata od svežeg povrća može smatrati „vitaminskom podrškom“ tokom prolećnog nedostatka vitamina.

Unatoč činjenici da u ovom jelu nema poslastica, a proizvodi su prilično pristupačni, ova salata može postati skladište vitamina za vaše zdravlje i održavanje vitalnosti - to je činjenica. Nudimo osnovnu verziju salate od povrća od kupusa i paprike, a po svom ukusu možete odlučiti hoćete li joj dodati još nešto ili ne.

Odmah želim da napomenem da što tanje isečete kupus, to će vaša salata biti ukusnija, jer će kupus biti mekši.

Za pripremu salate od kupusa sa paprikom trebaće vam

Sastojci:

beli kupus - 0,5 kg,
Paprika (velika) 1-2 komada (crvena ili obojena),
luk za salatu (crveni ili beli) – 1 glavica,
svježe začinsko bilje po vašem ukusu,
Biljno ulje (bilo koje) za preljev za salatu,
Sol i mljeveni biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

Kao što razumijete, prvo sitno nasjeckamo bijeli kupus; za to možete koristiti poseban rende ili oštar nož. A da bi kupus postao sočniji i malo mekši potrebno ga je posoliti i zgnječiti rukama, ali nemojte se previše zanositi, kupus treba da krcka.

Papriku prerežite na dva dijela po dužini i uklonite sjemenke i peteljku. Zatim papriku nasjeckajte na tanke trakice.

Luk je potrebno oguliti i oprati, a zatim iseći na tanke poluprstenove. Svježe zelje će salati od povrća dati još veću aromu svježine, stoga zelje koje volite operite i sitno nasjeckajte.

Sve pripremljene sastojke stavite u duboku šolju i lagano promešajte. Dodajte mljeveni crni biber po ukusu i prelijte salatu biljnim uljem po želji. Izmiksajte salatu, prebacite je u činiju za salatu i poslužite. Inače, ovo predjelo se može poslužiti u porcijama, staviti u male činije za salatu ili činije.

Kao što vidite, priprema se lako i jednostavno, a što je najvažnije, brzo. Svježi krastavac ili svijetla šargarepa, razni preljevi sa senfom ili octom pomoći će vam da eksperimentirate s okusom ovog jela, ali to je druga priča.

Neka vaša ishrana postane ukusnija i zdravija!

Salatu je pripremila Svetlana Kislovskaya.

Web stranica Recipe Notebook želi vam ugodan obrok.

Mnogo je rasprava o tome koju zemlju treba smatrati rodnim mjestom bijelog kupusa. Neki naučnici tvrde da nam je povrće došlo iz Grčke, drugi insistiraju da je Italija prva uzgajala kupus. Nećemo učestvovati u ovim sporovima između naučnika. Uostalom, glavna stvar je da su u Rusiji najbolji u pripremi mnogih ukusnih jela od ovog povrća. Samo salata ima preko hiljadu. A danas ćemo pričati o tome kako pripremiti ukusnu salatu od kupusa sa paprikom za zimu. Štoviše, fokusiramo se samo na one recepte koje treba čuvati u hladnjaku ili podrumu. Ova tema je vrlo interesantna za domaćice, jer daje priliku da maštaju i eksperimentišu sa proporcijama komponenti, ukusom punjenja ili sastavom začina.

Ova priprema za zimu smatra se najčešćom. Međutim, nema ništa iznenađujuće. Lako se priprema, a sastojci za njegovu pripremu na jesen su svakoj domaćici pri ruci. A ukus ove salate od kupusa je toliko odličan da njen recept u narodu nosi nadimak „Dobra za prste polizati“. Probajte i pripremite za zimu. Vašim prijateljima i porodici će se sigurno svidjeti.

Komponente:

2 kg bijelog kupusa;
200 g šećera pijesak;
500 g šargarepe;
5 tbsp. l. kamena sol;
1 litar prokuhane vode;
1 tbsp. biljno ulje;
5-6 čena belog luka (1 srednja glavica);
1 kg paprike (bolje je koristiti crvenu - ispada slađe i ljepše);
6 tbsp. l. 9% stonog sirćeta.

Način kuhanja:

Kupus narežite na tanke trakice.
Nakon što izvadite sjemenke, papriku nasjeckajte na trakice iste širine kao i kupus.
Šargarepa se može iseći na krugove ili naribati, kao za korejske salate.
Isjeckajte bijeli luk nožem. Možete ga istisnuti kroz češanj belog luka.
Pripremljeno izmiksano povrće pažljivo prebacite u tepsiju.
U drugom loncu prokuhajte ulje i vodu, dodajte sol i granulirani šećer.
Smjesu povrća prelijte kipućom otopinom i stavite na vatru.
Prokuhajte, dodajte sirće i ponovo prokuvajte.
Napunite staklenke salatom, dodajte sok i zatvorite plastičnim poklopcima.

To je sve! Salata od kupusa sa paprikom je spremna za zimu. Samo treba da se ohladi. Salatu treba držati na hladnom. Inače, ovaj kiseli krastavčić može da se uvrne. Svi koraci su isti, samo treba koristiti sterilne tegle sa poklopcima. A nakon motanja potrebno ih je umotati u toplo ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade.

Salata od kupusa sa paprikom i celerom

Jelo predstavljeno u ovom receptu ima veoma pikantan ukus. Vrhunac salate je korijen celera. Ali ne vole ga svi gurmani. Stoga, prije nego što pripremite veliku porciju, napravite malo salate i isprobajte recept na svom domaćinstvu. Pobrinite se da cijene vaš trud. Ako članovi vaše porodice vole celer, onda proporcionalno povećajte količinu hrane i pripremite više tegli odjednom.

Sastav proizvoda:

500 g slatke paprike;
500 g bijelog kupusa;
400 g šargarepe;
300 g luka;
50-150 g korijena celera (u zavisnosti od toga koliko volite ovo korjenasto povrće);
200 g biljnog ulja;
1 tsp. sah. pijesak;
1 tsp. kuhinjska so;
2 žlice. l. stono sirće 9%;
Po želji možete dodati začine ili svježe začinsko bilje.

Korak po korak upute:

Celer, papriku, kupus, šargarepu narežite na tanke trakice. Za korejske salate možete koristiti sjeckalicu i rende.
Luk narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove ako je luk jako velik.
Pomiješajte razno povrće.
Smjesom napunite sterilne tegle.
Prokuhajte biljno ulje i sklonite ga sa vatre.
Dodajte stono sirće, šećer, so i začine.
Povrće prelijte marinadom.
Zatvorite plastičnim poklopcima i stavite u frižider.

U principu, salata sa kupusom, celerom i biberom je već spremna za zimu. Ali najveći razvoj arome i ukusa primećuje se nakon nedelju dana. Stoga, nemojte žuriti da ga uživate, pustite povrće da se upije u nadjev i pusti sok.

Salata od kupusa sa šargarepom i začinskim biljem bez sirćeta (video)

Ako ne volite kisele krastavce koji sadrže sirće, onda će vam se svidjeti recept za salatu iz ovog videa. Iskoristite sve preporuke autora i dopustite gostima vašeg doma da ocjene pripremu najvećom ocjenom.

Salata "Bright"

Razvoj kupusa u Rusiji datira od 11. do 12. veka. I pod Petrom I, bijeli kupus je postao nezamjenjiv proizvod u ljudskoj prehrani. U početku ga je domaćica počela jednostavno soliti. Ali s vremenom su shvatili da kupusu dodaju raznovrsnu hranu. Rezultat su salate koje nas oduševljavaju zimi. Ko zna, možda je ova svijetla kupus salata sa paprikama prvo pripremljena za zimu za neku vojvotkinju?

Proizvodi:

1,5 kg kupusa;
300 g bibera različitih boja;
300 g luka;
1,5 tbsp. l. sol;
30 ml 9% sirćeta;
3 žlice. l. ulja;
1,5 tbsp. l. šećer (bez tobogana);
1 kg šargarepe.

Recept za salatu:

Kupus i biber narežite na srednje široke trake. Možete i iseći na kocke sa stranicom od oko 2 cm.
Šargarepu samljeti na korejskom rendu. Ako ga nemate, koristite krupno rende ili narežite na tanke kolutiće.
Luk pripremite za kiseljenje u obliku tankih poluprstenova ili kolutova, ovisno o veličini.
Razno povrće sameljite, prvo dodajte so i šećer. Samo nemojte biti previše revni, inače će ispasti nered.
Ulijte biljno ulje i stolno sirće (ako želite zamijenite domaćim jabučnim ili grožđanim sirćetom, tek tada treba udvostručiti volumen).
Ostavite da se marinira 40-60 minuta. Obavezno miješajte svakih 7-10 minuta.
Svijetlu kupus salatu sa paprikom stavite u tegle i napunite dobivenim sokom. Zatvorite plastičnim poklopcima i stavite radni komad u frižider ili podrum.

Ako nema dovoljno soka, nema problema. Zatim stavite poklopac u grlo tegle i lagano utapkajte salatu. Nakon nekoliko sati, sok će se osloboditi i poklopac se može pravilno staviti na teglu.

Začinjena salata

Za pripremu ove salate od kupusa sa slatkim paprikama za zimu pogodne su i srednje i zimske sorte. Ali bolje je ne eksperimentirati s ljetnim kupusom. Ispada previše mekano, što ne poboljšava izgled ili ukus kiselog krastavca. Općenito, kada pripremate kupus, morate odabrati najgušće i najsočnije glavice kupusa. Inače, jelo ne ispadne tako ukusno koliko bismo željeli.

Sastojci:

700 g kupusa;
200 g slatke paprike;
2 srednje šargarepe;
2 čena belog luka;
1 mahuna kajenske paprike ili čilija;
30 ml 9% sirćeta;
50 ml biljnog ulja;
30 g šećera;
20 g kamene soli.

Izvođenje korak po korak:

Kupus izrežite nožem i sameljite sa granuliranim šećerom i dodatkom kamene soli.
Šargarepu samljeti na krupno ili srednje rende.
Papriku narežite na trakice, a ljutu papriku na kolutiće.
Isjeckajte bijeli luk nožem.
Promešati razno povrće.
Sirće razrijedite toplom prokuhanom vodom u omjeru 1:2.
U salatu dodajte biljno ulje sa razblaženim sirćetom.
Dobro promiješajte i stavite pod pritisak.

Ako ga ostavite na toplom, biće gotovo za 3-4 sata. Ako ga odmah izvadite na hladno. Trebat će nekoliko dana da se povrće marinira. Kiseli krastavci treba čuvati u frižideru ili podrumu.

Salata od kupusa sa šargarepom i krastavcima "Kubansky" (video)

Ovaj kiseli krastavčić se razlikuje od većine salata po tome što sadrži tako zdravu baštensku kulturu kao što su krastavci. Lako se priprema, a salata se savršeno skladišti. Probajte ukus ovog preparata za zimu. Možda je upravo ovo recept koji tražite dugi niz godina.

Začinjena salata

Ova salata od kupusa sa paprikom, pripremljena za zimu , je odlično predjelo za gozbu u bilo koje vrijeme. Začini daju kiselim krastavcima originalan ukus i aromu koja stimuliše apetit. Osim toga, možete slobodno mijenjati količinu korištenih začina. Volite li karanfilić? Dodaj je! Da li više volite miris aleve paprike? Takođe se može malo povećati u soljenju.

Potrebni proizvodi:

2 kg bijelog kupusa;
500 g šargarepe;
600 g mesnate paprike;
500 g luka;
100 g šećera pijesak;
2 žlice. l. kuhinjska so;
50 ml 9% stolnog sirćeta;
2 karanfilića;
1 tsp. khmeli-suneli;
1 tsp. cimet;
2 kom. lovorov list.

Upute za kuhanje:

Narežite kupus. Bolje je koristiti ne najmanju sjeckalicu.
Šargarepu narežite na okrugle komade debljine 3-4 mm.
Papriku i luk narežite na poluprstenove, širine oko 5 mm.
Povrće sjediniti i lagano miješati, bez previše gnječenja ili lomljenja.
Dobivenu smjesu stavite u čiste tegle, oprane otopinom sode. Lagano udarite.
Sadržaj prelijte kipućom vodom 10-15 minuta.
Nakon isteka vremena, ocijedite vodu u šerpu i ponovo prokuhajte.
Potom prelijte salatu od kupusa za zimnicu ovom vodom i ostavite da odstoji do 15 minuta.
Kada prođe vrijeme, ponovo sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer, so, sirće i začine. Prokuhajte.
Povrće prelijte kipućom marinadom i zarolajte poklopce. Ako želite da salatu počnete jesti bukvalno sutra, možete je zatvoriti najlonskim poklopcima i izvaditi na hladno.

Solyanka od kupusa sa povrćem za zimu

Ako u špajzi imate kupusa, šargarepe i slatke paprike, za zimu možete pripremiti i ukusnu mrvicu.

Ako se odlučite da salatu zatvorite za zimnicu, onda nakon zatvaranja umotajte tegle u ćebe i ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade. I još nešto: u ovom receptu začine možete sigurno zamijeniti svježim začinskim biljem. Da biste to učinili, uzmite pažljivo sjeckani bijeli luk, kopar, peršun i bosiljak u jednakim dijelovima (otprilike 2-3 žlice svaki). Začinsko bilje treba dodavati kiselim krastavcima ne dok se priprema marinada, već istovremeno sa povrćem.

Salata "Original"

U ovu kupus salatu sa slatkom paprikom, pored standardnih sastojaka, dodaje se i zeleni paradajz. Ovo povrće daje posebnu kiselost. Svakako probajte napraviti barem jednu porciju! Recept će vam se sigurno svidjeti!

Proizvodi za kisele krastavce:

1,5 kg kupusa;
400 g paprike;
300 g luka;
300 g zelenog paradajza (gustog);
300 g šargarepe;
100 ml biljnog ulja;
1,5 tbsp. l. sah. pijesak;
120 ml 9% sirćeta;
1,5 tbsp. l. krupna kuhinjska so.

Priprema:

Kupus i papriku pretvorite na trakice, a šargarepu, luk i paradajz na polukruške debljine do 5 mm. Šargarepa može biti još tanja.
Povrće sjediniti i preliti sa mešavinom sirćeta i ulja.
Posolite i pošećerite i ostavite u frižideru preko noći.
Salatu ujutro prebacite u tegle, zatvorite ih najlonskim poklopcima i stavite na hladno.

Jednostavna srednjosezonska salata od kupusa za zimu (video)

Salata "Firma"

Ako ne znate kako da skuvate kupus i paprike za zimnicu , Kako bi bilo jednostavno i ukusno, koristite ovaj recept . Važno je napomenuti da su u njemu sačuvane sve hranjive tvari, jer se kiseli krastavci pripremaju bez toplinske obrade. I salata je jako dobrog ukusa. Vjerujte, nakon što ste je jednom pripremili, ovu pripremu ćete praviti stalno, a salata će se pokazati kao vaše "potpisno" jelo.

Spisak komponenti:

5 kg kupusa;
1,5 kg bibera;
1 kg slatke šargarepe;
1 kg crnog luka;
0,3 kg šećera pijesak;
150 g kuhinjske soli;
1 tbsp. 9% stonog sirćeta;
1 tbsp. biljno ulje:
začini: suneli hmelj i mljeveni korijander (po 1 žlica).

Način kuhanja:

Povrće narežite na male komadiće. Možete ga koristiti u trakama, kockama, krugovima - šta god želite.
Dodajte sve ostale sastojke i miješajte dok ne iscuri sok.
Kada se pojavi sok, prebaciti u tegle, zbiti i zatvoriti plastičnim poklopcima.

Ovu salatu od kupusa sa paprikom treba čuvati na balkonu ili u frižideru. Na toplom vremenu, nažalost, kiseli krastavci brzo peroksidiraju. I još nešto: kada pripremate bilo koju od gore opisanih salata, obavezno koristite srednje kasni ili kasnozreli kupus sa visokim sadržajem šećera. Od njega se prave najukusnije pripreme za zimu. Prijatno!

Od djetinjstva smo strastveni prema šarenim kombinacijama. Definitivno ćete se zaljubiti u duo kraljice bijelog povrća i. Odaberite svoj favorit među najboljim uzorcima koje smo opisali korak po korak uz fotografije.

I ne propustite komentare! Svoje hitove podijelili su i naši čitaoci.

Brza navigacija kroz članak:

Vitaminski klasik sa šargarepom

Salata zaslužuje naziv „Vitamin s twistom“. Odličan je u jesen i zimu. Potrebno vam je samo malo paprike, koja daje sočnu prolećnu notu i oživljava uobičajenu kombinaciju povrća. A korejski princip upotrebe vrućeg ulja omogućava povrću da se brzo zasiti aromom paprike.

Vrijeme pripreme: 20 minuta + 1 sat infuzije u frižideru.
Sadržaj kalorija po 1 porciji - ne više od 200 kcal.

Za 6 porcija potrebno nam je:

Bijeli kupus - 500 g
Paprika (crvena) - ½ krupnijeg ploda
Šargarepa - 1 kom. veliki (150-200 g)
Peršun (sitno nasjeckan) - 2 žlice. kašike
Beli luk - 2-3 srednja čena
Šećer - ½ kašičice
Sol - 1 kašičica

Za punjenje goriva:

Slatka crvena paprika - 1 puna kašičica
Voda - 2 kašičice
Sirće, 9% - 1 kašičica
Biljno ulje - 80 ml

Lako za pripremu!

Narežite kupus. Pospite šećerom i solju, lagano umutite i pritisnite da pusti sok.

Tri šargarepe na krupno izrendati. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem. Svježi se može zamijeniti sa 1 kašičicom granuliranog bijelog luka u prahu. Isjeckajte peršun po ukusu.

Povrće sjedinite u činiji i dodajte sos od paprike, vode i sirćeta. Ne dodajemo ulje!

Završni dodir: zagrijte ulje na šporetu i vruće (!) prelijte preko salate. Brzo promiješajte.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se kriške kuhaju - 1 sat u frižideru.

Mnogo ideja za klasičan recept

Nakon što odstoji, u salatu možete dodati šta god želite.

Jedem semenke suncokreta.
Orasi (nasjeckajte ih nasumično nožem).
Karfiol (sitno isečen, tada ima ukus mladih pinjola).
Komadići paradajza (oguliti i iseći na sitne kockice).
Slatka jabuka (ne budi lijen da je isečeš na kratke trakice).
Jedem bobice, uklj. smrznuto. Volimo borovnice ili ribizle.
Sjemenke nara ili sjemenke susama.
Tamne grožđice ili komadići drugog sušenog voća.
Konzervirani kukuruz ili crveni pasulj.

Sočno i zdravo sa brokolijem i začinskim biljem

Možda najljekovitiji uzorak naših favorita. . Naučno dokazano: 100 grama sirove brokule dnevno - i zaštićeni ste od mnogih nesreća. Istovremeno, salata ostaje lagana. Priprema je brza, a kalorijski sadržaj je nizak. Obradovaće vas i neobičan sos sa tri akcenta.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta + 15 minuta za kuhanje
Sadržaj kalorija po 1 porciji - ne više od 160 kcal.

Za 6 velikih porcija potrebno nam je:

Kupus - 500 g
Slatka paprika (velika crvena ili narandžasta) - 1 kom. ili 2 polovice svake boje
Brokula - 1 mala glavica
Zeleni luk (naseckan) - ½ šolje

za sos:

Sok od 1 limuna
Biljno ulje - 1 kašika. kašika (bolje su masline)
Lagani majonez - 1 kašika. kašika
Pavlaka (15-20%) - 1 kašika. kašika
Šećer - 1 kašičica
Sol - ½ kašičice
Kopar (sitno isečen) - 2 kašike. pune kašike
Peršun (sitno nasjeckan) - 2 obilna prstohvata
Beli luk u granulama (ako želite) - ½ kašičice

Kuvanje sa fotografijama.

Narežite kupus na željenu debljinu. Kriške možete zdrobiti s prstohvatom soli. Slatku papriku narežite na kratke trakice. Crvenoj boji dodajte malo zelenila: strelice luka sitno nasjeckajte. Ako ne volite luk, zamijenite ga peršunom, cilantrom ili stabljikom celera. Kako sjajno izgledaju kontrastne boje, pogledajte na fotografiji ispod!

Hajde da radimo brokoli. Kako odabrati. Biće prelepe zelene boje. Odrežite gornji dio cvasti i sitno nasjeckajte. Ako ne znate gdje da stavite stabljike, ogulite ih od vanjske žilave kožice i sitno ih isjeckajte ili naribajte. Odlično idu i u salatu.

Sos je bazičan, ali jedinstven. Zdrava hrana sa daškom majoneze i puno zelenila. Pomiješajte sve tekuće i sipke sastojke. Sitno nasjeckajte kopar i peršun i dodajte u bijelu kašu od putera.

Sipajte iseckano povrće, promešajte i 15 minuta strpljenja dok salata stoji u frižideru. Voila! Odličan ansambl na stolu.

Srdačno i začinjeno sa crvenim kupusom i piletinom

Ne prolazi! - spremni smo to reći svima koji još nisu cijenili ljepotu crvenog kupusa. Odlična alternativa ili kolega za kupus kupus.

Salata je opet jednostavna, ali proračunski sastav uključuje izdašnu proteinsku komponentu - piletinu. Azijski sos daje posebnu notu. Slobodno isprobajte recept sa đumbirom i medom. Ovo ne samo da će poboljšati vaše zdravlje, već i odličan ukus.

Vreme kuvanja - 25 minuta + 50 minuta za pripremu mesa
Sadržaj kalorija po 1 porciji - ne više od 280 kcal.

Za 8 porcija potrebno nam je:

Bijeli kupus - 500 g
Crveni kupus - 300 g
Kuvano pileće meso (prsa ili šunka) - 300 g
Paprika (crvena) - 1 kom. velika veličina
Zeleni luk - 5-6 strelica

Nije potrebno:

Orašasti plodovi (orasi ili bademi) - 30-60 g

za sos:

Ulje (po mogućnosti ekstra djevičansko maslinovo ulje) - ¾ šolje
Jabukovo sirće - ¼ šolje
Limunov sok - od ½ srednjeg voća
Med - ¼ šolje
Đumbir (sušeni prah) - ¾ kašičice
Sol - 2-2,5 kašičice
Beli luk u granulama - ½ kašičice (ako želite)
Crvena paprika - po želji, po ukusu

Narežite kupus, zelje i luk kao u prethodnim receptima. Po želji kupus možete posoliti, ali ga ne morate previše (!) drobiti. Nasjeckajte orahe po ukusu.

Pripremite sos kao i obično: pomiješajte tečnosti, dodajte aromatične dodatke i protresite viljuškom dok ne postane glatka.

Sada ćemo objasniti dvije nijanse koje se odnose na piletinu i biber.

Kako ukusno skuvati pileće meso?

Bilo koji dio kuvane piletine može biti sočan, ako slijedite ispravan algoritam.

Svježe meso stavite u vruću posoljenu vodu.
Kuvati poklopljeno na srednjem ključu.
Grudi i noge će biti gotove za pola sata.
Ostavite da se ohladi u čorbi.

Tajna mljevenja mesa: ne rezati, i rastaviti na vlakna. Komadi ne bi trebali biti dugi (2-3 cm) i ne previše tanki - oko 0,5 cm.

Za ovaj recept papriku smo isjekli na kvadratiće do 1 cm.Tako izgleda ljepše u salati, ne konkurira za glavnu ulogu i lako se uočava pored komada mesa.

Sve sastojke sjediniti, preliti sosom, promešati.

Posljednji tajni dodir je dati salatu ostavite da sos odstoji najmanje 1 sat u frižideru.

Sa krastavcem, stabljikom celera i odličnim sosom

Logično rješenje za naše geografske širine, gdje vole narezani kupus sa krastavcem i koprom. Kuvanje neće biti teško. Narežite kupus kao i obično. Narežite papriku na trakice i dodajte kriške krastavca u spektakularnu prugastu koru.

Ovaj smiješan izgled privlači mališane na salatu i iznenađuje čak i brutalne muškarce. Nema puno muke! Sve što ti je potrebno je ljuštilica (ljuštilica za povrće). S krastavca uklanjamo koru jednu po jednu - naizmjenično sa područjima na kojima ne dodirujemo kožu. Kada krastavac narežemo na kolutiće, njegov vanjski rub će biti šarolik.

Vrijeme kuhanja - 25 minuta
Sadržaj kalorija po 1 porciji - ne više od 170 kcal.

Za 6 porcija potrebno nam je:

Kupus - 300 g
Krastavac - 2 kom. srednja veličina
Paprika - 1 kom.
Možete uzeti pola/trećinu različitih boja
Stabljika celera - 1 kom.
Zeleni luk, peršun, kopar, cilantro

Za punjenje goriva:

Sol i crni biber
Limunov sok ili sirće
Biljno ulje

Lakonski video - u našem izboru sa fotografijama. Brzo ćete cijeniti jednostavan proces. A vi ćete se radovati rezultatu! Četvrta kupus salata sa paprikom ne samo da je veoma ukusna, već i veoma elegantna.

Nadamo se da vam je izbor otvorio nove horizonte. Niti jedan egzotičan proizvod, ali toliko opcija! Samo naprijed, podijelite svoje ideje i vratite se da nam kažete koja vam se najviše dopala.

Hvala na članku (9)

Ukupno:0
U kontaktu sa 0
Google+ 0
uredu 0
Facebook 0