Ja pravim voćni pilav na potpuno isti način na koji ga je kuvala moja majka. Sama sam dodala samo kurkumu - za lijepu boju i cimet - za aromu, ali ovi začini nisu obavezni. Volim mrvljivi pirinač, pa koristim pirinač dugog zrna na pari - ne lepi se kada se kuva. Uzela sam suvo voće u sledećoj proporciji: 2 dela suvih kajsija, po jedan deo suvog grožđa i suvih šljiva. Dve kašičice šećera su mi bile dovoljne, ali ako volite slađe, dodajte sve četiri! Danas sam skuvao ovaj pilav u spori šporetu, jer sam išla sa decom u šetnju, a po povratku mi je trebala gotova topla večera. Trebat će vam srednja šerpa sa poklopcem, po mogućnosti sa debelim dnom!
Pripremimo sušeno voće: ja ih isperem vrelom vodom, pa isečem na sitne komade (da bi deca lakše jela), ali možete i veće, na primer na četvrtine.
Jabuku narežite na kockice, ja ostavim koru - tako će jabuka biti uočljivija u gotovom jelu.
Dno posude za kuvanje lagano namastite puterom. Sipajte pola porcije pirinča i izgladite. Na vrh stavite polovinu suvog voća i jabuku, pospite sa 1/2 kašičice. cimeta, 1-2 kašičice. Sahara. Premažite malo putera. Na isti način formirajte drugi sloj: preostali pirinač, suvo voće, jabuka, cimet, šećer, puter.
Razblažite kurkumu u čaši vode.
Sipajte budući pilav. Dodajte još vode tako da nivo tečnosti bude za jedan prst veći od nivoa pirinča (1,5-2 cm). Sve što mi je trebalo je 750 ml vode.
Ako ste sretni vlasnik multivarka, koristite režim kaša/žitarice 30 minuta, odnosno 20 minuta + 15 minuta za zagrijavanje. Ako kuvate na šporetu, poklopite šerpu poklopcem i prokuvajte, pa kuvajte na laganoj vatri, sa otvorenim poklopcem, 20-30 minuta, dok pirinač ne upije svu vodu i ne omekša.
Pozdrav, dragi čitaoci Dobrih vegetarijanskih recepata! Predlažem da pripremite pilav od posnog voća. U ovaj pilav dodajem svježe kajsije i jabuke. Pilav ispada nezaslađen, prijatne kiselosti.
Kuham u multivarku Supra MCS-4702. Možete kuhati u bilo kojem drugom modelu, pa čak i bez multivarke - u kotlu ili loncu debelih stijenki. Ali lakše je u sporom štednjaku, jer ne morate pratiti pilav ili mijenjati jačinu vatre.
U receptu dajem upute za pripremu pilafa bez štednjaka ispod zvjezdice *.
Sastojci za voćni pilaf:
- Kajsije - 6-7 komada
- Jabuka - 1 kom
- Šargarepa - 1 komad
- Dobar pirinač dugog zrna - 2 šolje (običan, ne multivarka).
- Topla voda - na oko, pogledajte recept.
- Biljno ulje.
- Osušena žutika - par kašičica.
- Kumin ili kumin - ½ kašičice.
- Korijander - integralne žitarice. Otprilike pola kašičice.
- Dodatno, po želji, prstohvat mljevenog korijandera.
- Kurkuma - prstohvat.
- Posolite po ukusu. Ja stavljam 1-2 kašičice.
- Mljeveni crveni čili - prstohvat.
Kako skuvati voćni pilav u sporom šporetu
Ogulite šargarepu i narežite na trakice srednje veličine. Nema potrebe da ga jako tanko sečete - prokuvaće. Prevelike slamke takođe nisu dobre za pilav.
Uklonite jezgro od jabuke. Jabuku narežite na proizvoljne komade. Nema potrebe za uklanjanjem kore.
Uklonite koštice sa kajsija. Ne bacajte ih! Biće korisni za džem. Video o receptu za džem će uskoro izaći.
Kajsije se po želji mogu iseckati. Ja ovo ne radim, stavljam samo tako - na pola.
Sipajte malo biljnog ulja u tiganj za multivarku.
U ulje stavite šargarepu, jabuke i kajsije.
Uključite režim „Pečenje“ i pržite hranu 10 minuta sa otvorenim poklopcem multivarke.
Povremeno promiješajte.
*Ako pripremate voćni pilav bez multivarke, na šporetu, a zatim pržite hranu na jakoj vatri oko 3 minuta. Ulje se mora zagrijati prije prženja.
Sada dodajte žutiku i začine, kao i so, u činiju.
Napunite sa par čaša vrele vode. Definitivno vruće!
Pirinač dobro operite dok voda ne postane bistra. Ako voda teče nešto mutna, pirinač je potrebno dodatno isprati.
Isključite način pečenja.
Stavite pirinač u spori šporet i izgladite ga špatulom. Ne miješati s drugim proizvodima!
U posudu multivarka dodajte toliko vruće vode da pokrije pirinač za nekoliko mm. Zatvorite poklopac multivarke.
Uključujemo način rada "Pilaf" i odlazimo na odmor. Vraćamo se nakon 20 minuta, isključite multivarku - voćni pilaf je spreman!
*Ako pripremate pilav bez multivarke. Nakon što napunite pirinač vodom, kuhajte pilav na jakoj vatri dok voda ne napusti površinu riže.
Čim voda nestane, kazan dobro pokrijte poklopcem. Smanjite toplotu na nisko.
Poklopljen pilav kuvajte oko 15 minuta.
Prijatno!
Pogledajte i ostale recepte za pilaf na web stranici:
Jeste li se ikada zapitali koja je razlika između pilava i kaše? Kaša može biti tečna i gusta i kao nered, ali pilav treba biti samo mrvičast i svako zrno pirinča treba odvojiti od zrna. Čini se da bi bilo teško pripremiti pilav, ali kuhanje pilava nije - to je čitava nauka. Nije uzalud na istoku pilav kuhali samo kuhari za praznike, samo su oni mogli pripremiti pravi pilav, prateći svu tehnologiju, samo su znali sve suptilnosti kuhanja. Danas gotovo svaka druga domaćica zna skuhati klasični pilav. Ali retko ko kuva voće. Ali uzalud će se ovaj pilav posebno svidjeti djeci, vole slatke kašice i neće odbiti slatki pilav. Dodajte sušeno voće i voće koje vaše dijete voli u pilav.
Koje voće se može staviti u voćni pilav? Suvo voće: suve kajsije, suvo grožđe, suve šljive, urme, smokve. Možete staviti svježe voće: kajsije, jabuke, kruške, breskve, pomorandže, dunje. Neki ljudi vole da pilavu dodaju orašaste plodove. Zašto ne staviti bundevu i šargarepu, i oni su slatki. Ako pilavu dodate cimet, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, žutiku, postat će aromatičniji i još ukusniji. Odaberite po svom ukusu i eksperimentirajte. Ovo jelo se najvjerovatnije može smatrati svakodnevnim glavnim jelom. Idealno za kuvanje tokom posta.
Već smo se pripremili pilav u Polaris multivarku Danas ćemo kuvati slatki pilav.
Kuhanje voćnog pilafa u Polaris multivarku znatno će nam olakšati zadatak.
Za pripremu voćnog pilafa trebat će vam:
Suvo voće (suvo grožđe, suve kajsije)
1 Šargarepa, umjesto nje možete koristiti bundevu
1-2 jabuke bilo koje sorte.
Pirinač 4 više šoljica
Med ili šećer (opciono)
soli po ukusu
Kako skuvati slatki pilav u sporom šporetu?
1. Pirinač se mora oprati nekoliko puta dok voda u kojoj je prana ne postane bistra. Bolje je prethodno namočiti pirinač 10-30 minuta. 30 minuta je svakako poželjno.
2. Osušeno voće dva puta poparite kipućom vodom i isperite hladnom vodom. Ako na sušenom voću ostane masni film, postupak se može ponoviti. Ako kuvate voće zimi, trebalo bi da ga dobro operete i sapunom. Zimi, da bi ih sačuvali, nisu impregnirani ničim.
3. Sameljite suve kajsije. Narendajte jabuku.
4. Šargarepu narendajte na srednje rende.
5. Sipajte biljno ulje na dno multivarke
Pržite šargarepu u režimu "prženja" na temperaturi od 110 stepeni. Šargarepa pržena u ulju oslobađa karoten i boji ulje u žuto, a naš će se pilav ispostaviti da ima prekrasnu žućkastu nijansu.
5. Rasporedite suve kajsije i na isti način lagano pržite.
6. Stavite jabuke i suvo grožđe u spori šporet.
7. Na vrh stavite opran pirinač.
Sipajte 4 više čaša vode. Voda treba da bude centimetar viša od pirinča. I stavite ga u način rada "Žitarice", multivarka sama postavlja vrijeme.
8. Odmah posolite i dodajte cimet.
9. Nakon 20 minuta multivarka prelazi u režim grijanja.Sve proizvode dobro izmiješati i ostaviti da odstoji još 30 minuta.
10. Na kraju se može dodati šećer i med. Suvo grožđe i šargarepa daju sladak ukus, ako želite da se zasladite, onda dodajte šećer ili med po ukusu, možete dodati puter, mnogo je ukusnije.
Kuvani, još topao pilav stavite na tanjire i poslužite. Naš voćni pilav smo na kraju ukrasili žutikom.
Pilav je posebno jelo, sa svojom tradicijom, pa čak i kulturom pripreme, posluživanja i jela. Inače, analozi ovog jela postoje u gotovo svim narodima čiji jelovnik uključuje rižu. Osim toga, pilav je vremenom postao toliko demokratski da se priprema radnim danima i praznicima, za odrasle i djecu. Na primjer, voćni pilav je savršen za dječji meni. I odrasli neće odbiti uživati u tako neobičnom jelu. A ako želite naučiti kako kuhati slatki voćni pilav, onda odaberite recept. Inače, ovo jelo će se svidjeti ne samo ljubiteljima riže, već i onima koji paze na svoju figuru ili se pridržavaju principa vegetarijanske prehrane.
Slatki pilav sa šargarepom
Neka djeca misle da je ovo jelo samo slatka kaša. Ali u stvari, vrijeme ćemo potrošiti na pripremu ukusnog i aromatičnog voćnog jela.
Sastojci:
- 2 šolje pirinča;
- 1 šargarepa;
- Šaka grožđica;
- Šaka suhih kajsija;
- Šaka suvih šljiva;
- 2 kašike granuliranog šećera;
- Prstohvat soli;
- Biljno ulje.
Priprema:
Pirinač dobro operite u tekućoj vodi i ostavite da se osuši. Suve šljive, suvo grožđe i kajsije po potrebi potopite u toplu vodu i ostavite oko pola sata, a zatim dobro isperite. Ako je sušeno voće dovoljno mekano, jednostavno ih isperite i osušite.
Sada očistimo i operemo šargarepu, narežemo je na tanke trakice i pržimo na biljnom ulju u tiganju od livenog gvožđa ili debelog dna. Idealno bi bilo koristiti kotlić za pripremu pilava, ali možete uzeti, na primjer, tepsiju od patke (guščića). Dakle, čim se šargarepa počne pržiti, dodajte joj sušeno voće i nastavite pržiti dok šargarepa ne dobije zlatnu boju. Da slatko sušeno voće i šargarepa ne zagore, treba ih pržiti na umjerenoj vatri.
Sad na šargarepu-voće u ravnomjernom sloju sipajte pirinač i sve prelijte kipućom vodom tako da voda poraste centimetar i po iznad pirinča. Nemojte ništa miješati! Samo pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na najmanju i ostavite pilav da se krčka dok pirinač ne bude spreman. Nakon što ste uzeli uzorak i shvatili da je pirinač već gotov, maknite pilav sa vatre, dodajte šećer i sol i promiješajte. Ostavite da odstoji još deset minuta i možete početi da jedete. Inače, ovaj pilav je dobar i hladan.
Voćni pilav u loncu
Ako imate ovu čudesnu jedinicu, onda je jednostavno grijeh ne probati kuhati pilav u njoj. Jelo ispada ukusno, lagano i prilično dijetalno.
Sastojci:
- 2 merne šolje pirinča;
- 4 merne čaše vode;
- 2 srednje šargarepe;
- Šaka smokava;
- Šaka suhih kajsija;
- Šaka grožđica;
- Šaka suvih šljiva;
- 2 kašike biljnog ulja;
- Pola kašičice kurkume;
- Kašičica soli.
Priprema:
Ovdje sve ne može biti jednostavnije, a i sami znate koliko je lako skuvati bilo šta u spori šporet. Suvo voće po potrebi potopite i operite, a zatim suhe šljive i suhe kajsije prepolovite, a smokve narežite na sitno. Šargarepu očistimo, operemo i nasjeckamo na sitne trakice. Sada sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka i stavite u slojeve: šargarepu i grožđice, suhe kajsije i suhe šljive, smokve. Po vrhu pospite voće kurkumom.Pirinač dobro operite, menjajući vodu sedam puta! Zatim ga u ravnomjernom sloju sipajte na sušeno voće i napunite vodom u kojoj prvo morate otopiti sol. Sada uključujemo multivarku, postavljamo režim "Pilaf" i slobodno ostavite čudotvornu jedinicu da skuhamo naše divno jelo. Multicooker će sve napraviti sam i javiti nam kada je pilav gotov! A sve što treba da uradimo je da mirisni i prelepi pilav prenesemo na jelo i obradujemo svoje najmilije.
Voćni pilav sa bundevom
Sastojci:
- Jedna i po čaša riže;
- Pola kilograma bundeve;
- 2-3 svježe jabuke;
- Pola kašičice soli.
Priprema (1 opcija):
Pirinač dobro operite u tekućoj vodi i ostavite da se osuši. Ogulite bundevu i uklonite sjemenke, a pulpu narežite na male komadiće. Jabuke također ogulimo i očistimo od sjemenki i narežemo na male kriške. Sada u tiganju sa debelim dnom (ili u posebnoj posudi za pilav) otopite puter i u ravnomjernom sloju sipajte pola čaše riže. Zatim rasporedite sloj jabuka i bundeve, a na vrh stavite još pola čaše riže. Na ovaj način rasporedimo svo voće i pirinač (pirinač je zadnji sloj). Napunite vodom i u njoj rastvorenom soli tako da voda prekrije pirinač za oko centimetar. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte pilav na laganoj vatri dok pirinač ne bude spreman.
Priprema (druga opcija):
Isti pilav sa jabukama i bundevom možete pripremiti u rerni. Da bismo to uradili, takođe operemo pirinač, a zatim ga kuvamo do pola i ponovo ga operemo. Ogulite bundevu i jabuke i narežite ih na male komadiće. Sada pomiješajte bundevu sa rižom i jabukama, dodajte jednu ili dvije kašičice meda i stavite smjesu u posudu otpornu na toplinu. Na smjesu pirinča stavite komadiće putera i stavite u zagrijanu rernu. Ovaj pilav u loncima ispada posebno ukusan.
Voćni pilav sa jabukama
Još jedna verzija pilava od jabuka, koja se može dopuniti bilo kojim sezonskim voćem - kajsijama, dunjama, šljivama.
Sastojci:
- Jedna i po čaša riže;
- 5-6 svježih jabuka;
- 2 kašike putera;
- 1 kašika meda;
- Sol po vlastitom nahođenju.
Priprema:
Pirinač unapred potopite oko pola sata, a zatim dobro isperite. Voće operite, uklonite sjemenke (sjemenke) i narežite na male kriške. U posudi sa debelim dnom otopite puter i rasporedite polovinu voća. Na vrh stavite sloj pirinča (takođe polovinu) i opet - voće i pirinač. Zalijte vrelom posoljenom vodom (voda treba da potpuno prekrije pirinač!), dodajte med i još malo putera. Pokrijte posudu poklopcem, stavite na laganu vatru i dinstajte dok pirinač ne bude spreman.
Buharski pilav sa suvim grožđem
Nije tačno da u centralnoj Aziji vole samo masni pilav sa mesom. A primjer za to je klasični recept za buharski pilaf. A takav se pilav priprema sa grožđicama!
Sastojci:
- 3 srednje šargarepe;
- 2 glavice luka;
- Oko kilogram pirinča;
- 2 šake grožđica;
- Maslac i sol.
Priprema:
Očistimo i operemo šargarepu i luk. Šargarepu narežite na trakice, a luk na kolutiće. Sada u tiganju sa debelim dnom otopite puter i u njega stavite šargarepu i luk, a zatim dinstajte povrće na laganoj vatri desetak minuta. Nakon toga dodati suvo grožđe (oprano!), čašu kipuće vode i kuvati grožđice sa povrćem još pet minuta. Zatim u ravnom sloju izlijte oprani pirinač i prelijte ga posoljenom kipućom vodom tako da se voda podigne oko centimetar iznad pirinča. Prvo kuhajte pilav na srednjoj vatri sa otvorenim poklopcem. Kada se voda potpuno upije, posudu poklopite poklopcem, smanjite vatru na malu i nastavite kuhati još dvadesetak minuta.
Aromatični buharski pilav stavite na tanjir i poslužite sa salatom od povrća i začinskim biljem. Na pilaf možete posuti sjemenke nara.
Voćni pilav sa breskvama
Predivan recept za pilav za dečiji meni, koji kombinuje sveže i sušeno voće.
Sastojci:
- Jedna i po šolja pirinča:
- 150 grama putera ili biljnog ulja;
- 1 kašika infuzije šafrana;
- 200 grama suvih kajsija;
- 200 grama grožđica;
- 3 svježe breskve;
- 1 čaša svježe trešnje;
- 100 grama oguljenih badema;
- 2 kašike meda;
- 2 kašike šećera;
- Pola čaše soka od nara;
- 1 kašičica mljevenog cimeta;
- 2 komada karanfilića.
Priprema:
Pirinač prethodno operemo i kuvamo u velikoj količini slane vode dok ne bude potpuno skuvan. Zatim ocijedite pirinač u cjedilu i isperite hladnom vodom. Sada u posudu sa debelim dnom stavite pola čaše kuvanog pirinča i pomešajte sa 100 grama otopljenog putera. Poravnajte sloj, poklopite posudu i dinstajte na laganoj vatri oko pola sata. Za to vreme pirinač treba da bude potpuno kuvan.
Dok je pirinač potpuno pečen, na preostalom puteru pržite oprano, osušeno i narezano voće i bademe do zlatno smeđe boje. U posebnom loncu skuvajte sirup od soka nara, meda i šećera. Na kraju pripreme sirupa dodajte mu začine i prženo voće. Prokuhajte još malo. Poslužite pirinač, ukrasite ga voćem u sirupu.
Možete pripremiti tako drugačiji, ali veoma ukusan pilav sa voćem! Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!
Raznobojni, ukusni pilav sa voćem i grožđicama može se pripremiti u dve varijante. Nezaslađeni voćni pilav, sa šargarepom i lukom, služi se kao glavno jelo ili kao prilog mesu ili peradi. Osim toga, može se pripremiti i kao slatki desert, takvi voćni pilavi savršeni su za dječji meni. Slatki pilav se može pripremiti sa bilo kojim sezonskim voćem: šljivama, dunjama, breskvama itd. Pilaf je ukusan i hladan.
Ovaj lagani i niskokalorični pilaf će cijeniti i oni koji paze na svoju težinu, jer multivarka za pripremu koristi minimalnu količinu masti. Ako se pilav kuva u biljnom ulju, može se koristiti tokom posta.
1. Pilav sa suvim voćem i suvim grožđem u loncu
Za pripremu pilafa sa suhim voćem i grožđicama u laganom šporetu trebat će nam:
Pirinač (bolje je uzeti sortu basmati ili na pari) – 1,5 kašike, voda – 3 kašike, grožđice – 0,5 kašike, suve kajsije – 0,5 kašike, suve šljive – 0,5 kašike, šargarepa – 1 kom., ghee – 80 g, žutika, kurkuma – po 0,5 kašičice, so – po ukusu, 1 kašičica. Sahara.
Kako skuhati pilav sa suvim voćem i suvim grožđem u sporom šporetu?
1. Ogulite šargarepu i narežite na srednje kockice.
2. Pirinač dobro isperite, grožđice i sušeno voće sortirajte, isperite i oparite kipućom vodom, ako su suve kajsije ili suve šljive velike, možete ih iseckati.
3. Šargarepu sa suvim grožđem i suvim voćem pržite 10-15 minuta u posudi za multivarke na rastopljenom puteru u režimu „Prženje/Pečenje“, mešajući. Onemogući način rada.
4. Odozgo sipajte pirinač, poravnajte, posolite po ukusu, pošećerite i pospite začinima, prelijte pirinač vrelom vodom.
5. Kuvajte u režimu "Pilaf" oko 20-30 minuta, a zatim isključite režim.
6. Promiješajte i poslužite kao glavno jelo ili prilog, pilav možete ukrasiti sjemenkama nara i orasima. Koriste se bilo koji orašasti plodovi, ali najčešće - orasi, bademi, pistacije. Takođe se mogu pržiti u gheeju zajedno sa suvim voćem.
2. Slatki pilav sa jabukama i kajsijama
Za pripremu slatkog pilafa sa jabukama i kajsijama trebat će nam:
1,5 tbsp. pirinča, 3 jabuke, 5 kajsija, 2 žlice. l. ghee ili puter, 3 žlice. vode, 1 kašika. med, prstohvat soli, kurkuma, žutika.
Kako skuhati slatki pilav sa jabukama i kajsijama u sporom štednjaku?
1. Jabuke i kajsije operite, uklonite sjemenke i narežite na kriške. Pirinač dobro isperite.
2. Zagrijte puter u posudi multivarka, podesite način rada „Pečenje“ i lagano propržite jabuke i kajsije. Onemogući način rada.
3. Na voće sipajte pirinač i poravnajte, dodajte vrelu vodu, dodajte začine, med i so i kuvajte u režimu "Pilaf" oko 30 minuta. Isključite program, provjerite spremnost riže, po potrebi ostavite na vatri još 10 minuta dok ne bude gotova (jer se sorte riže razlikuju).
4. Gotov pilav izmiksajte i poslužite, ukrasite orasima, kriškama jabuke i kajsije i sjemenkama nara.
Kako skuhati pilav sa jabukama i kajsijama u video receptu za sporo kuhanje:
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
