Pečena piletina sa krompirom i patlidžanom. Piletina sa patlidžanom pečena u rerni Šta skuvati od piletine, patlidžana i krompira

Naravno, povrće u ljetnoj sezoni je divno. Ne samo da je moguće, već je i potrebno koristiti ih što češće. Međutim, ponekad tijelo uporno zahtijeva nešto ozbiljnije. U ovom slučaju, isto povrće će priskočiti u pomoć, ali u nešto drugačijem tumačenju. Ako se krompir, patlidžan i paradajz peku u rerni zajedno sa piletinom, neće samo vaše telo biti zadovoljno, već i vi sami. Natopljeno ukusnim mesnim sokom, povrće postaje toliko ukusno i mekano da poželite da ga probate bez oklijevanja. Budući da je piletina dijetetski proizvod, neće naštetiti vašoj figuri. A tijelu je jednostavno potreban krompir u malim količinama. Stoga se možete počastiti ukusnim jelom čak i ako ste na dijeti. Vašim najmilijima će se dopasti i pečena piletina sa patlidžanom i krompirom. Ipak bi! Ne samo da je ukusan, aromatičan i ukusan, već je i prilično hranjiv. Zato salate od svežeg povrća sačuvajte za sutra, a danas počnite da pravite čarobnu večeru za celu porodicu. Štaviše, priprema se vrlo brzo i jednostavno.

Sastojci

• Piletina (dio) – 500-600 g;
• Krompir – 5-6 kom.;
• Svježi paradajz – 2 kom.;
• Patlidžan – 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Majonez – 50 ml;
• Začin za piletinu - po ukusu;
• Sol, crni mljeveni biber - po želji;
• Biljno ulje bez mirisa – 50 ml.

Priprema

Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koji dio piletine. Da li je bolje ostaviti set za supu za boršč? Dakle, uzmite noge, četvrtine, grudi ili krila. Možete koristiti cijeli trup piletine, ali tada ćete ga morati narezati na porcije. Pokušajte kupiti ohlađene sastojke. Njegova kvaliteta je za red veličine veća od one smrznutog proizvoda. Jelo od rashlađenog mesa biće sočnije i ukusnije. Pileće dijelove dobro isperite pod mlazom vode, a zatim ih lagano osušite papirnim ubrusom. Po potrebi meso narežite na srednje komade, a zatim ga stavite u duboku posudu.

Ogulite i operite luk. Povrće narežite na pola prstena, pa stavite u činiju sa pilećim mesom.

Dodajte sol, mljeveni crni biber i začin za piletinu. Potonje možete zamijeniti drugim začinima koje želite. Takođe stavite majonez u posudu sa mesom i lukom. Sve sastojke dobro izmješati. Ostavite piletinu da se marinira 30 minuta.

U to vrijeme počnite pripremati povrće. Čiste patlidžane narežite na kockice veličine oko 2 cm, stavite ih u prikladnu posudu i posolite. Nakon 15-20 minuta isperite patlidžane pod mlazom vode. Tako ćete sa njih isprati svu gorčinu i ostatke soli.

Krompir ogulite, operite, a zatim narežite na kockice iste veličine kao i patlidžani.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite velike komade krompira u vruću posudu. Pržite na jakoj vatri uz često miješanje dok na površini ne porumeni. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite krompir po ukusu.

Paradajz takođe treba oprati i iseći na kockice. Njihova veličina treba da odgovara ostatku povrća.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Na dno posude stavite krompir, na vrh rasporedite patlidžane, a zatim i paradajz.

Površinu povrća prekrijte mariniranim komadićima piletine i lukom.

Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-40 minuta. Piletina sa patlidžanom i krompirom u rerni treba da bude prekrivena ravnomernom zlatno smeđom koricom.

Gotovo jelo rasporedite po tanjirima i brzo pozovite svoju porodicu na večeru pre nego što se meso i povrće ohlade. Prijatno!

Vrijeme kuhanja:

60 minuta

Broj porcija:

4

Sastojci:

Krompir – 0,5 kg;

Pileći file – 0,4 kg;

Patlidžani – 0,3 kg;

Paradajz – 0,2 kg;

Sijalica.

Način kuvanja krompira sa patlidžanom i piletinom

Krompir za ovo jelo mora biti narezan na što tanje. To će omogućiti da se dobro ispeče. Ako napravite deblje komade, moraćete da produžite vreme u rerni. A to će dovesti do činjenice da gornji sloj povrća može biti presušen.

Dakle, treba da stavite kriške krompira na dno duboke posude za pečenje. Bilo bi sjajno da dolazi sa poklopcem.
Na vrh stavite pileći file. Prvo ga narežite na male komadiće.

Biramo male patlidžane. Narežite ih na kockice i lagano pržite. Ako naiđete na povrće sa tvrdim žilicama, bolje je da ga ne koristite za pripremu našeg jela.

Pržene patlidžane stavite u našu formu.

Ne zaboravite posoliti svaki sloj povrća. Na vrh stavite slamke luka.

Sada je red na paradajz. Narežemo ih na kriške i ravnomjerno rasporedimo po površini našeg jela.

Mrežica od majoneze će završiti sastavljanje posude prije pečenja.
Krompir sa piletinom i patlidžanima se peče najmanje sat vremena. Ali prije nego što isključite pećnicu, prvo treba probati jelo, uklanjajući povrće iz same sredine. Temperaturu održavamo na 220C.

Ako pre kuvanja u kalup ulijete dovoljno vode, krompir će ispasti malo tečan. Mnogi ljudi vole ovu konzistenciju "čorbe".

Dok se na pijacama još uvijek prodaje proljetno-ljetno povrće za pare, morate iskoristiti sve mogućnosti da dobijete maksimum vitamina kušajući ukusna jela. Glavna stvar je da je veliki broj njih jednostavan za pripremu, na primjer, jela od patlidžana i piletine. Možete koristiti i svinjetinu, ali je piletina mnogo nježnija i mekša, pa će se skladno slagati s mekim povrćem. Ako želite da vaši proizvodi zadrže što više okusa i više vitamina, onda je potrebno sve kuhati isključivo u pećnici.

Pečena piletina sa krompirom i patlidžanima

Svaka domaćica sama smišlja različite načine pripreme ovog ili onog jela, dodajući nešto i uklanjajući nešto. Ali ako imate duboke posude za pečenje, onda se preporučuje da sve sastojke rasporedite u slojeve tako da svaki kut rezultirajućeg jela, kao rezultat, dobije sve boje okusa. Dakle, šta vam je potrebno da napravite pečeni patlidžan sa piletinom i krompirom?

• patlidžan – 1-2 u zavisnosti od veličine kalupa i potrebnog broja porcija;
• krompir - 2-4 kom;
• pileći file - 1-2 kom;
• paradajz – 2-3 kom;
• beli luk - 2-4 čena;
• sol, biber, ostali začini - po ukusu domaćice.

Nakon što ste pripremili sve potrebne sastojke, možete početi stvarati kulinarsko remek-djelo.

1. Prvo morate izrezati patlidžane. Neki ljudi više vole uzdužno, drugi u krug (po dužini će biti brže i komadići patlidžana će u potpunosti ispuniti cijelu posudu za pečenje). Ako je patlidžan gorak, komadiće možete umočiti u slanu vodu na 10-20 minuta, a zatim ih iscijediti.
2. Mlade patlidžane nije potrebno pržiti, ali starije treba držati neko vrijeme u tiganju, pržeći s obje strane na biljnom ulju. Zatim se mogu staviti u kalup.
3. Preporučljivo je postaviti krompir kao drugi sloj. Da bi ova tepsija bila mekša, sirovi krompir se može narendati na krupno rende, a zatim staviti na patlidžan.
4. Tanko narezani pileći file je treći sloj koji „omata“ povrće. Ne zaboravite da popaprite piletinu, posolite i na vrh protisnite beli luk (ili sitno iseckajte). Ne bi škodilo da se file malo istuče.
5. Na piletinu se ponovo stavlja sloj prženih patlidžana.
6. Paradajz će gotovom jelu dati delikatniji okus, a ujedno će dodati sok i vlagu cijeloj tepsiji, što će spriječiti da zagori ili isuši.
7. Na paradajz možete premazati kašikom majoneza, ako ga imate, a rendani sir će dodati jedinstvenu aromu, pa ga na samom kraju možete posuti po dobijenom jelu.

S obzirom na to da se piletina peče veoma brzo, a povrće još brže, za samo 30 minuta, na temperaturi rerne od 200 stepeni, cela porodica može da uživa u ukusnoj, a najvažnije zdravoj tepsiji.

korak po korak recept sa fotografijama

Piletina sa patlidžanom i krompirom postaje ukusna verzija paprikaša od povrća sa hrskavim komadićima mesa. Obilje ljutog umaka stavlja ga na srednje mjesto između prvog i drugog jela.

Grubo sečenje povrća će sačuvati sok. Zrela pulpa paprike i tikvice čini hranu iznenađujuće sočnom, patlidžan i paradajz dodaju začin, a kriške krompira zajedno sa piletinom dodaju supstancu. Svijetlo jelo može se učiniti još elegantnijim dodavanjem raznobojnih tikvica i paprika. Njegove kriške ne bi trebale da hrskaju, ali se ne preporučuje dugotrajno dinstanje kako bi se sačuvali maksimalno vitamini.

Sastojci

• piletina 1 kom.
• tikvice 1 kom.
• patlidžan 1 kom.
• paradajz 1-2 kom.
• krompir 2-3 kom.
• šargarepa 1 kom.
• crni luk 1 kom.
• biljno ulje za prženje
• mljeveni biber
• vode 500 ml

Priprema

1. Za kuvanje možete koristiti ne samo cijelu piletinu, već i pojedine dijelove: batke, butove, krilca i filete. Naš recept koristi malu piletinu. Isperite ga i osušite papirnim ubrusom. Podijelite na dijelove. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite piletinu u vrelo ulje. Pržite na jakoj vatri 5-8 minuta.

2. Pečenu piletinu stavite u šerpu za dinstanje. Sipati vodu. Koristite toplu vodu iz čajnika da ubrzate proces. Stavite na jaku vatru. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte 8-10 minuta.

3. Ogulite krompir. Isperite i osušite. Narežite na kockice. U tiganj u kojem se pržila piletina dodajte krompir i pržite dok ne porumeni na jakoj vatri.

4. Prženi krompir stavite u tiganj sa mesom. Pokrijte poklopcem i nastavite dinstati 10 minuta.

5. Ogulite luk i šargarepu. Operite i osušite povrće. Narežite na komade i pržite na jakoj vatri 3-5 minuta. Dodajte ostalim sastojcima.

6. Operite patlidžan, tikvice i slatku papriku. Papriku narežite na krupnije komade. Patlidžan oguliti i iseći na pola prstena. Takođe iseckajte tikvice. Pripremljeno povrće pržite na jakoj vatri 5-7 minuta i dodajte ga u meso. Stir. Pokrijte poklopcem i pirjajte 8-10 minuta.

7. Operite paradajz. Narežite na velike kriške. Dodajte ostalim proizvodima. Dodajte malo soli i bibera. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok se svi sastojci ne skuvaju, 15-20 minuta.

8. Jelo je spremno.