Uobičajen je recept kako kuhati pilaf u sporom štednjaku. Pilaf u laganom štednjaku: recepti sa fotografijama. Pilaf u šporetu sa pilećim fileom

Vrlo je teško ugoditi svima u velikoj porodici, posebno kada su u pitanju kulinarske preferencije. Danas je ženama nešto lakše nego bakama i majkama. U arsenalu moderne domaćice nalaze se novi kućanski aparati, prikladno posuđe i mnogo različitih jedinica koje olakšavaju život.

Jedan od ovih pomagača je multicooker koji skraćuje vrijeme kuhanja i oslobađa nekoliko sati slobodnog vremena. Skuvajte porodični pilav u laganoj šporeti, nekomplicirano, ali ukusno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Ako ste prije uživali u domaćinstvu s domaćim pilavom, a postoje neke zabrinutosti u vezi s multivarkom - uzalud, ako pravilna priprema ispast će jednako ukusno.

Ovo nevjerojatno orijentalno jelo zahtijeva mnogo pažnje i strogo pridržavanje recepta.

Kuvanje pilava u sporom šporetu

Kako ne biste dobili kašu riže, mesa i mrkve umjesto ukusnog orijentalnog jela, važno je pridržavati se recepta, dolje će biti najukusnije, neobično i zanimljivo.

Kako kuhati pilaf u multivarku: postupak kuhanja

Kuhanje u multivarku se ne razlikuje od kuhanja u kotlu, ali je mnogo lakše i štedi vrijeme. Naravno, nećete moći izbjeći rezanje mrkve prema svim kanonima i poštivanje najjednostavnijih pravila za polaganje riže.

Ne vjerujte člancima i web stranicama koje objavljuju kilometarske priručnike za odabir pirinča. Bilo koja riža je prikladna, upotreba dugozrnate riže stereotip je od kojeg se možete odmaknuti. Pirinač se samo ne smije lomiti, tako da kaša ne ispadne pri miješanju. Prilikom odabira obratite pažnju da u pakiranju nema rižine prašine i lomljenih zrna.

Jedina stvar je da kuhani pirinač raste u veličini i dodaje pikantnost pilavu.

Tradicionalno na istoku, dugozrnati pirinač se uopšte ne koristi, već se koristi najčešći, okrugli pirinač.

Mišljenja kuhara su različita, neki koriste kuhani pirinač, a neki dugi zrna, tako da je jelo mrvičasto.

Rezanje povrća za pilaf cijela je znanost o čijim ćemo vam osnovnim pravilima reći:

1. Nasjeckajte luk po želji.
2. A s mrkvom se morate pridržavati kanona, samo sa slamkama (tankim dugim štapovima).

Neki kuhari režu deblo mrkve vjerujući da to kvari okus. Znate, eksperiment pokazuje da ovaj recept mijenja okus jela, čineći ga slanijim.

Odbijamo rende, ni na velikom, ni na malom - to je tabu! Naribana mrkva prebrzo ispušta sok, postaje mlitava i doprinosi transformaciji pilava u istu pirinčana kaša sa mesom i povrćem.

Što se tiče začina, to je stvar ukusa, ali postoje začini bez kojih jelo prestaje biti pilav:

sjemenke kima, odnosno crnog kima,

sušena žutika,

šafran (može se zamijeniti jeftinim analogom, kurkumom),

mlevena paprika,

Po ukusu dodajte sušeni ili sveži paradajz, ljutu papriku. Bilješka, papar se ne može rezati ili sjeckati, dodajte cijelu mahunu. Ako volite posuđe koje diše vatru ili se želite osjećati kao zmaj, onda ga možete usitniti.

Nema zelenila u procesu kuhanja, dodaje se gotovom jelu, prije posluživanja, pa čak i tada, ne uvijek.

Ljubitelji začinjene kuhinje dodaju muškatni oraščić i korijander, ukusni, ali ne za svakoga. Ako nikada niste aktivno koristili začine, ne biste trebali početi tako naglo.

Zirvak kuhamo u kipućem ulju, ali redoslijed postavljanja sastojaka je drugačiji, ali postoji jedno pravilo koje se ne može zanemariti.

Svaka porcija se dodaje tek kada ulje ključa i ponovo se bistri.

Rasporedili ste nasjeckani luk, čekate, ulje bi trebalo upaliti i sada možete dodati sjeckanu mrkvu. Ponovo čekamo ključanje i prozirnost, dodamo meso i tako dalje, shema se ne mijenja.

Meso se prži ako posivi, a maslac je svijetli. Ako je redoslijed proizvoda drugačiji, onda se pridržavamo istog pravila, ne stavljajte sve proizvode odjednom.

Kad sve osim pirinča bude spremno, krenite dalje.

Poravnajte "supstrat" ​​mesa i povrća i prekrijte ravnim slojem na vrhu čistim pirinčem. Dodajte kipuću vodu uz rub posude, to mora biti učinjeno polako, inače će voda pomiješati sastojke i uništiti jelo. Sada stavljamo češnjak i papar u središte, pokrivamo poklopcem i čekamo, stavljajući multivarker na željeni način rada.

To su bila opća pravila kojih se morate besprijekorno pridržavati, ali evo nekoliko recepata.

Dakle, za kuhanje ukusnog i mrvičastog pilava potrebno nam je:

kuhani dugozrnati pirinač - 500 g,

meso - 500 g,

šargarepa - 300 g,

vode - 1 l.,

velika glavica luka - 1 kom.,

beli luk - 1 glavica,

začin za pilaf,

sol biber.

Način kuhanja:

Meso narežite na male komade.

Iseckajte šargarepu na velike trake.

Luk sitno iseckati.

Uključujemo multicooker na način "pečenje". Sipajte ulje da sakrijete dno.

Kad se multivarka zagrije, izlijte meso i pržite dok ne porumeni.

Šaljemo šargarepu na meso.

Dodajte luk i pržite 5 minuta.

Dodajte 1 litru vrele vode. Morate uzeti dvostruko više vode od pirinča. Sipajte pola vrećice začina za pilaf. Sipajte 2 kašičice soli i bibera po ukusu. Sve dobro izmešajte, probajte. Ako je sve u redu, prijeđite na sljedeći korak.

Pirinač peremo nekoliko puta dok voda ne postane bistra.

Sipajte pirinač i ravnomerno ga rasporedite.

Ubacite režnjeve češnjaka u pirinač i zatvorite multivarker.

Uključujemo multicooker u način rada "meso" ili "pilaf", ako postoji.

Prošlo je vrijeme i naš pilaf je spreman. Temeljito ga promiješajte odozdo prema gore.

Sav naš ukusni mrvičasti pilav je spreman. Ispalo je prekrasno, ukusno i što je najvažnije brzo - zahvaljujući multivarkeru. Nadamo se da vam je ovaj recept sa fotografijama i video zapisima bio od koristi.

Prijatno!

Pravi pilaf u sporom štednjaku - video recept

Pilaf sa piletinom u laganom šporetu

Trebamo:

Dojke bez kostiju i kože.

Pola kilograma pirinča.

Veliki luk.

3 srednje šargarepe.

Glava belog luka je srednje veličine.

100 ml suncokretovog ulja.

Litar tople vode.

Začini i sol.

Mali paradajz.

U multivarku odaberite željeni način rada i napunite zdjelu uljem. Morate malo pričekati da se zagrije i, prema gore opisanim pravilima, redom dodati i skuhati povrće i meso u zdjeli. Prosječno vrijeme kuhanja mesa je 4-6 minuta.

Gotove sastojke stavite u ravnomjerni sloj i dodajte rižu, koju prethodno morate oprati nekoliko puta. Sada biste trebali pažljivo dodati vodu kako se sastojci ne bi miješali prije vremena. Trebali biste dobiti savršeno ravnu površinu riže, u čije središte morate staviti oguljeni češnjak.

Sada morate odabrati ispravan način, ako u multivarku nema načina rada "pilaf", tada možete odabrati "heljdu ili žitarice".

To je sve! Imate pola sata da se posvetite poslu ili da se opustite, a kad čujete zvučni signal koji upozorava da je jelo spremno, isključite višenamjenski kuhalo.

Pažnja, ne otvarajte odmah, posuda se infuzira oko pola sata.

Video recept korak po korak za pilaf s piletinom

Plov recept u sporom štednjaku sa pilećim drobovinama

Neobičan je, ukusan i prilično jeftin. Ako želite mirisni pilav u laganom štednjaku, ali nema novca za dobro meso, možete ga zamijeniti srcima, to neće naštetiti porodičnom budžetu, a svoju porodicu možete obradovati ukusnom večerom.

Trebamo:

Pileći drobovini, možete uzeti srca, 700g.

2 velika luka.

2 velike šargarepe.

500 g pirinča.

150 g maslaca (može se zamijeniti biljnim uljem).

• Začini i sol po ukusu.

Riješimo se drobljenja, morate ih dobro isprati, očistiti i dopustiti im da prepolove. Šargarepu narežite na trake, a luk na kockice ili pola prstena, ovdje nema jasnih ograničenja.

Ulje je potrebno zagrijati u režimu prženja i skuhati zirvak, sve povrće redom pržiti, čim ulje ponovo postane prozirno, dodajte sljedeći sastojak.

Kad su meso i povrće spremni, dodajte začine i sol i dobro promiješajte. Obavezno ga izravnajte.

Pirinač peremo 5-8 puta kako bi voda bila bistra. I raširimo ga u ravnomjernom sloju, pažljivo, sipamo vodu uz zid. Ovdje morate biti oprezni, ako je prelijete brzo i neoprezno, riskirate da dobijete rižinu kašu s mesom i mrkvom.

U sredinu stavite oguljeni češnjak. Ako ne volite češnjak, umjesto cijele glave stavite 2-3 češnja, radi arome i pikantnosti.

Sada morate odabrati način rada "pilav, gulaš, kaša, heljda", ovisno o marki vašeg multivarka i zatvoriti poklopac. Jelo treba skuhati u roku od 1 sata, uzimajući u obzir da ga treba ostaviti da odstoji oko 20 minuta i skuhati.

Pilaf u šporetu sa junetinom, jagnjetinom ili svinjetinom

Mnogi ljudi preferiraju tradicionalnije meso za pilav, janjetinu, svinjetinu ili govedinu. To je logično, na istoku rijetko jedu piliće. Za pripremu takvog jela potrebno nam je:

Pola kilograma govedine, svinjetine ili jagnjetine.

Pola kilograma pirinča.

Pola kilograma luka.

Kilogram šargarepe.

• Ljuta paprika, 1 kom.

  Začini po ukusu.

  200 ml ulja.

Meso narežite na male kockice, mrkvu narežite na trakice, a luk na velike kockice. Isperite pirinač nekoliko puta kako bi voda postala bistra.

Uključujemo potreban i prikladan način rada, jedan po jedan prema pravilima, slažemo povrće i meso, dodajemo začine i miješamo.

Kad su svi sastojci spremni, morate ih izravnati i na vrh staviti čistu rižu, preliti kipućom vodom i uključiti željeni način rada. Pustite da se gotovo jelo skuha i poslužite s začinskim biljem.

Prijatno.

Video recept za pilav sa svinjetinom

Pilaf pripada istočnjačkoj kuhinji. Sama riječ došla je do nas iz tursko-tatarskih jezika, gdje se izgovara kao "pilav". Povjesničari povezuju porijeklo pilava s Perzijom i Indijom, odakle se proširio po Aziji.

U istočnjačkoj kuhinji ovo jelo zauzima posebno mjesto. Ovo je tradicionalna poslastica koja se može poslužiti na stolu i radnim danima i praznicima. Njegov glavni sastojak je riža, kojoj se dodaju komadići voća ili mesa.

Svaka zemlja ima svoje recepte za pilav, ali sve su opcije vrlo ukusne i privlače začinsku aromu. Pilav se obično poslužuje u velikom jelu koje se nalazi u sredini stola. Hrana je složena u tobogan i ukrašena velikom glavicom češnjaka. Uobičajeno je da se jelo jede sa posnim kolačem ili rukama. Uklanjanjem mesnih proizvoda i dodavanjem povrća u pirinač, možete isprobati vegetarijansku verziju ovog orijentalnog jela. Pirinač se odlično slaže sa lisičarkama, gljivama, paradajzom, aromatičnim vrganjima, šargarepom i lukom. Malo šafrana dat će riži ukusnu žutu boju.

U zemljama istoka pilav se kuha u velikom kotlu s debelim zidovima i dnom na otvorenoj vatri. Tradicionalno se priprema u nekoliko faza: prije svega, meso i povrće se prže (ovaj proces se obično naziva "zirvak"), zatim prolazi proces polaganja pirinča. A kako bi jelo ispalo ukusno, potrebno je ne samo znati o metodama njegove pripreme, već i pažljivo pristupiti ovom procesu i odabrati prave sastojke za njegovu pripremu.

Naravno, otvorena vatra i veliki kotao vjerojatno se neće naći u običnom stanu ili kući. No, multivarker bi bio izvrsna alternativa.

Mnoge domaćice pokušavaju otkriti tajne kuhanja pilava. Isprobavaju različite recepte, ali ne uspijevaju svi stvoriti pravo kulinarsko remek -djelo. I u nastavku ćete naučiti o nekim tajnama koje će vam pomoći da napravite savršen pilav u multivarku.

Odmah treba reći da je priprema i kuhanje pilava za mnoge poseban ritual. Glavna stvar je pridržavati se pozitivnog stava po ovom pitanju, a multicooker će vam priskočiti u pomoć. Unatoč činjenici da je izumljen relativno nedavno, gotovo je odmah uspio osvojiti dostojno mjesto među kuhinjskim aparatima. Sve to zahvaljujući uštedi truda i vremena za kuhanje i praktičnosti njegove upotrebe.

Pažnja! Ako želite znati više recepata za multicooker, svi su oni predstavljeni na glavnoj stranici :. Također imajte na umu da su svi naši recepti strukturirani prema relevantnim tematskim naslovima. To će vam uvelike olakšati pretraživanje.

Kuhanje pilava u sporom štednjaku: recepti sa fotografijama sa web lokacije

Smatra se najtradicionalnijim receptom za janjeći pilaf. Ali to ne znači da ne možete eksperimentirati sa sastojcima. Možete kuhati razne opcije: pilav sa svinjetinom, piletinom, govedinom, gljivama, puretinom, patkom, plodovima mora itd. Osim toga, možda se uopće ne fokusirate na meso, čineći ga egzotičnim: pilaf s povrćem, grožđice, voćni pilaf, slatki pilav. Ali klasičan, ili kako ga još zovu, ispravan pilaf je uzbekistanski pilav kuvan u sporom šporetu.

Imajte na umu da se recepti za pilav u štednjaku sa piletinom donekle razlikuju od recepta za svinjski pilaf. Takođe, pilav od govedine i jagnjetine ima svoje nijanse kuhanja. U osnovi, sve razlike izravno su povezane s vremenom kuhanja, sastavom začina i načinom rezanja mesa.

Proces pripreme ovog jela uključuje pažljiv pristup izboru riže. Da biste to učinili, možete koristiti daleko od svih riža, ali dajte prednost sortama dugog zrna koje imaju veličinu zrna 6 mm: na pari, basmati, devzira, lazar, chungara. Neki kuhari mogu potpuno bez riže.

Također treba napomenuti da je pilaf zanimljivo jelo koje se može pripremiti u dijetalnoj verziji - bez mesa i s najmanje masti. Dijetalni pilav ima svoj recept, pripremljen je jedinstvenom tehnologijom, ali njegov okus i dalje ostaje isti i aromatičan.

Kako kuhati pilav u multivarku? Recepti sa fotografijama i detaljnim opisima

Nakon što proučite gore navedene recepte, znat ćete kako možete skuhati ukusan pilav u ovoj prekrasnoj šerpi. Možete prilagoditi naše recepte prema vašem ukusu i podijeliti u komentarima šta imate. Ne bojte se improvizirati, jer stvarajte sopstveni recepti- tako je lako!

Reći ćemo vam kako kuhati pilav u multivarku, a on će postati vaše prepoznatljivo jelo i svojim ukusom i mirisom osvojit će vašu porodicu i prijatelje. Porodična večera uz ovo divno jelo postat će pravi praznik koji će donijeti puno pozitivnih emocija.

Bez obzira na to ima li vaš multikuhač način rada "Pilaf", kuhanje će biti uspješno. Posebni način rada može se uspješno zamijeniti odgovarajućim programom, a da pritom ni najmanje ne utječe na jelo.

Tačan pilav je mrvičasta riža, ukusno rumeno meso, prženo povrće koje nije izgubilo oblik i aromatični začini.

• Glavna tajna ukusnog pilava nije u sastavu proizvoda, već u tehnologiji njegove pripreme i strogom pridržavanju postupaka korak po korak.
• Odnos pirinča, mesa, šargarepe, luka treba da bude 1: 1.
• Šargarepu ne treba naribati; treba je narezati na trake ili velike kocke.
• Ne otvarajte poklopac multivarke prerano i ne mešajte pirinač tokom kuvanja.
• Ako ostavite pirinač da se strmi oko 30 minuta, bit će još boljeg okusa.

Pažljivo pogledajte naše recepte za pilav u sporom štednjaku i iznenadite svoju porodicu i prijatelje svojim kulinarskim sposobnostima.

Da ne biste gubili vrijeme, uključite multicooker. Imam pet automatskih načina rada: pirinač, meso, povrće, supa i dinstanje. Postavio sam način rada na "meso" i postavio tajmer na 100 minuta. Sipam suncokretovo ulje u zdjelu.

Dok se zdjela s maslacem zagrijava, ispirem meso pod hladnom vodom, a zatim ga narežem na male komadiće.

Zatim ogulim luk i narežem ga na pola prstena.

Iseckajte šargarepu na trakice. Da biste to učinili, na početku ga dijelim na tri dijela, zatim se svaki reže na ploče, a zatim na trake.

Gledamo i ponekad promiješamo meso, potrebno je da je dobro prženo i da se formira zlatna kora. Nema potrebe žuriti, ako meso još nije pravilno ispečeno, nastavljamo. Štaviše, imamo još nešto za raditi.

Uzmemo češnjak, stavimo ga u podlogu za košnju / šalicu i napunimo kipućom vodom tako da bude potpuno prekriven vodom. Ostavimo tako 10 minuta, isperemo pirinač pod hladnom vodom, a zatim ga napunimo hladnom vodom i malo posolimo, miješajući žlicom.

Meso je dobro pečeno

dodajte mu luk i promiješajte.

Češnjak već možete izvaditi iz kipuće vode i ukloniti višak ljuske s njega.

Kada se luk prži kao i meso,

dodajte šargarepu.

I izmešati.

Čim se mrkva isprži (ne morate pržiti do zlatne kore), morate dodati vodu dva prsta više od samog prženja i ubaciti začin od kima (prstohvat ili dva, po ukusu) i žutika, kao kao i soli. I ostavite da se malo prokuha (ne zatvarajte poklopac).

Kad voda praktično prokuha, vrijeme bi trebalo doći kraju. Sada smo postavili način pirinča, podesili mjerač vremena na 20 minuta i nastavili kuhati. Na prženje smo raširili tri glavice češnjaka.

Na vrh stavite pirinač, nakon što iscedite vodu.

Sve se ovo ponovo napuni vodom, po mogućnosti kipućom vodom. Učinite to pažljivo kako mlaz vode ne bi pomiješao prženje s rižom. Pečenje bi trebalo ostati na dnu. To se može učiniti žlicom usmjeravanjem mlaza vode na nju. Još malo posolite, a možete dodati i malo kima i žutike. Pritom je potrebno žlicom sakupljati pirinač od rubova do središta, formirajući polu-kuglu.

Sada ćemo čekati dok voda praktično ne proključa, a otprilike 6 minuta prije kraja zatvorit ću poklopac. Kad vrijeme istekne, nemojte odmah otvarati poklopac, prvo otpustite paru otvaranjem posebnog ventila i pričekajte da para izađe! Budi pazljiv!!!

Sada otvaramo i miješamo, nakon što smo izvadili češnjak,

i ne dopuštamo da pilaf puno diše, oko 5 minuta.Za to vrijeme će se višak ulja, ako ga ima, smanjiti. Sada služimo!

Rasporedili smo ga na veliki tanjur / lagan, češnjak na vrhu i možete obradovati svoje najmilije! Prijatno!

Štoviše, postoji veliki izbor multivarkera pa se neki načini rada mogu razlikovati, kao i vrijeme kuhanja. Ako imate način prženja, prvo ga upotrijebite. U posljednjem koraku, ako nemate funkciju lonca pod pritiskom, može potrajati više vremena, tj. sa zatvorenim poklopcem bit će potrebno držati pilav oko 15 minuta, dok voda potpuno ne proključa!

Jedno od najpopularnijih orijentalnih jela - pilav - već duže vrijeme posjećuje naše trpezarijske stolove i zaslužio je mnogo obožavatelja. Njegova priprema ima mnoge nijanse i značajke, ovisno o receptima usvojenim u različitim nacionalne kuhinje: Kavkaski, tatarski, uzbečki, itd. Tradicionalno, pilav se kuva na vatri u masivnom kotlu (od kotlova) od livenog gvožđa. Korištenje modernih kućanskih aparata stvara vlastite verzije ovog jela, prikladne i brze za pripremu. Radi se o tome kako napraviti uzbekistanski pilaf u sporom štednjaku.


Ovaj višenamjenski kuhinjski aparat omogućuje vam brzu promjenu tehnologije kuhanja, na primjer, od pečenja do dinstanja. A to je upravo ono što je potrebno za pilaf. U sporom štednjaku će se ispostaviti kao mrvica i bogata. Usput, multicooker je "potomak" kuhala za rižu, koja je izmišljena u Japanu 60 -ih godina prošlog stoljeća; Pilav uz njegovu pomoć treba nabaviti najbolje. Neki uređaji čak imaju poseban način rada "pilav - gulaš". Ako ga nema, upotrijebite tipke "gulaš" i "prženje".

Sastojci

Recepti hrane razlikuju se prvenstveno po vrsti mesnih proizvoda: janjetina, svinjetina, govedina, piletina. Recept za pravi pilaf, kuhan u sporom štednjaku, trebao bi uključivati ​​janjetinu.

U tradicionalnoj uzbečkoj kuhinji pilav se kuva sa jagnjetinom.

Međutim, svježa janjetina nije uvijek prisutna na policama ili je preskupa za prosječnog potrošača. Stoga možete kuhati s bilo kojim mesom, koristeći uglavnom dijelove peciva. Ali janjetina ima značajnu prednost: to je meso s najnižim kolesterolom.


Za kuhanje ukusnog i mirisnog uzbekistanskog pilava u laganom štednjaku morate pripremiti sljedeće komponente:

1. Nemasna janjeća pulpa (govedina, svinjetina) - 500-600 g; u ovom slučaju prisutnost kostiju za juhu i dalje je potrebna. Pokušajte ne koristiti smrznutu hranu, meso gotovog jela neće biti dovoljno sočno.
   
   
2. Pirinčana kaša u količini od 2 čaše. Pirinač se preporučuje dugozrnatog, nužno krupnog, inače će se u multivarku skuhati u kašu. Ne biste trebali štedjeti na kvaliteti, kupujte odabrane, čisto bijele žitarice tvrdih sorti, manje škroba. Dobro će proći kuhani, žućkasti pirinač.
3. Biljno ulje: suncokretovo, susam - četvrtina šolje.
4. Mrkva - 1 ili 2 komada, ovisno o veličini.
   
   
5. Jedan veliki luk; glavica svežeg belog luka (ne kineskog). Stepen zrelosti povrća je bitan, na primjer, rana mrkva neće dati jelu potreban okus. Beli luk i luk moraju biti sveži i sočni.
6. Sol i klasični začini uzbekistanske kuhinje: zira (poznata i kao kim) - 1 kašika, sušena žutika - 1 kašika. kašika. Začinska aroma karakteristična za uzbekistanski pilaf zavisi od kima. U najgorem slučaju možete upotrijebiti gotovu mješavinu začina "za pilav".
   
   

Priprema hrane

Pažljiva priprema sastojaka vrlo je važna: ako je ovaj uvjet ispunjen, dobit ćete pravi uzbekistanski pilav u sporom štednjaku:

Postupak kuhanja uzbekistanskog pilava u sporom štednjaku

Da bi uzbekistanski pilaf u sporom štednjaku bio ispravan, potrebno je strogo poštivati ​​redoslijed polaganja pripremljenih proizvoda i pridržavati se vremenskog režima.

Priprema podloge - zirvak, gustog umaka od mesa, najvažnija je faza.

Zaglađena površina riže sipa se, bez miješanja sa zirvakom, vrućom vodom, tako da prekrije pirinač za 1,5 - 2 cm. Pritisnite glavicu češnjaka na površinu riže, možete dodati lovorov list za "buket" .
Druga mogućnost: kombinirajte rižu s mesom, povrćem i začinima te nastavite pržiti miješajući 2-3 minute dok ne promijeni boju i pirinač postane proziran. U središte zdjele stavite cijeli češnjak, po želji lovorov list. Tek nakon toga ulije se kipuća voda, a zatim više ne ometaju pripremu do kraja kuhanja.

Ovo mnogima omiljeno jelo može se na isti način pripremiti s govedinom ili svinjetinom. Pogledajte fotografiju za naš recept za uzbekistanski pilav u štednjaku za kuhanje.

Neki recepti za uzbekistanski pilaf u sporom štednjaku preporučuju namakanje riže pola sata u slanoj vodi. Vjeruje se da će voda oduzeti dio škroba, a zrna se neće zalijepiti. Vrijedi pokušati, ali neće li to dovesti do pretjeranog omekšavanja žitarica i pretvaranja u kašu? Ovaj savjet je prikladan ako želite skratiti vrijeme kuhanja: pilav pirjajte ne 40 minuta, već samo 30 minuta.

Stručnjaci savjetuju korištenje rijetke sorte riže "Devzira", idealne za kuhanje, ali i najskuplje. Crvena krupica postaje zlatna nakon pranja. Možete kupiti na tržištu od uzbekistanskih prodavača ili u internetskoj trgovini.


Uzbekistanski pilaf, kuhan u sporom štednjaku, "nijansira se" dodavanjem začina: šafrana ili kurkume. Jelo neće biti samo ukusno, već i lijepo. Šafran ima izuzetan gorak okus i crvenkastosmeđu boju, ali se često krivotvori zbog visoke cijene ovog začina. Kurkuma je lakše dostupna, dat će pilavu ​​zlatnu boju i poboljšati specifičan "orijentalni" okus i aromu. Trebat će vam vrlo malo - jedna žličica, morate je dodati prije polaganja pirinča.
Gotov pilav se ispire toplim crnim ili zelenim čajem s limunom.