Torta od limuna sa limun curdom i citrusnim raspoloženjem. Limun Magnolija Torta - okus zimskih praznika! Najukusniji recept za tortu sa limunom

Torta od limuna idealna je za prazničnu trpezu ljeti. Lagane su teksture i osvježavajućeg okusa. Priprema takve torte zahtijevat će trud i vrijeme, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi. Zatim ćete naučiti kako kuhati ukusna torta od limuna prema receptima korak po korak sa fotografijama.

Torta od limuna sa beze i limun curdom

Kuhinjski alati: mikser, lopatica, dve posude za pečenje, pek papir, šerpa, pjenjač, ​​kese za pecivo, kalup za torte, kutlača, plinski gorionik.

Sastojci

Priprema korak po korak

Biskvit

Lemon curd

Krema

Meringue

Sastavljanje torte

Video recept

Da biste jasno vidjeli cijeli proces kuhanja limun curd torta i beze, koji je opisan u receptu iznad, preporučujemo da pogledate sljedeći video.

No Bake Chocolate Lemon Cake

Vrijeme kuhanja: 75-80 minuta + 5 sati.
Kuhinjski alati: pergament, kalup za tortu, pjenjač, ​​tepsije, blender, zdjele, lopatica, četka.
Broj porcija: 7.

Sastojci

Priprema korak po korak

Korzh

Čokoladna skuta krema

Lemon curd krema

Sastavljanje torte

Video recept

Da vidite lijepu i originalnu metodu sklapanja limun curd torta sa čokoladnom kremom, preporučujemo da pogledate sljedeći video.

Lemon mousse cake

Vrijeme kuhanja: 145-150 minuta.
Kuhinjski alati: prstenovi za pecivo, mikser, blender, lopatica, posuda za pečenje, pergament, kalup za torte, posuda, film, kutlača.
Broj porcija: 7.

Sastojci

Priprema korak po korak

Biskvit

Konfitura od jagoda

Mousse od jagoda

Lemon mousse

Sastavljanje torte

Video recept

Moderna kuhinja obiluje originalnim receptima za kolače. Na primjer, priprema se dodavanjem nasjeckane ptičje trešnje u tijesto. sastoji se od delikatnih kolača i kreme na bazi kondenzovanog mleka. Ako želite brzo da napravite desert, preporučujemo da ga isprobate.

Upija se za 60 minuta. Orašasti plodovi i grožđice dodani u testo za biskvit daju General torti jedinstven i nezaboravan ukus.

Sada prijatelji, znate kako da napravite osvježavajuću tortu od limuna. Kada budete pripremali neku od opcija, obavezno podijelite svoje utiske u komentarima.

Torta od limuna je ukusan desert sa aromom citrusa koji će se sigurno svidjeti odraslima i djeci, radnim danima ili za praznične proslave. Za pripremu jedne „šisandre“ trebat će vam 2 sata slobodnog vremena i dobro raspoloženje.

Osnovni recept za pečenje je desert od mekog biskvita sa notama citrusa i delikatne kreme.

Za pripremu testa za biskvit trebaće vam:

• 270 g putera;
• 300 g granuliranog šećera;
• 1 paket vanilin šećera;
• 7 velikih pilećih jaja;
• 3 g soli;
• 60 ml limunovog soka;
• 5 g praška za pecivo ili sode;
• 70 g krompirovog škroba;
• 300 g vrhunskog brašna;
• korica 2 limuna.

Prikazana količina komponenti dovoljna je za kreiranje deserta za 2-4 osobe.

Korak po korak recept:

1. Zagrijte puter na sobnu temperaturu, pomiješajte sa vanilijom i običnim šećerom, dodajte limunov sok i koricu. U dobijenu smjesu dodajte jedno po jedno pileće jaje. Uljnu masu sjediniti sa preostalim suvim sastojcima.
2. Posudu za pečenje željene veličine obilno namažite mekanim puterom i malo pospite prosijanim brašnom. Gotovo testo prebacite u pripremljenu posudu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta.
3. Gotov biskvit ohladiti na sobnoj temperaturi i iseći na nekoliko tankih kolača. Svaki sloj premazati prethodno pripremljenom kremom.

Za desert od limuna možete koristiti kremu ili pavlaku. Kao ukras koristite citrus fudge od 30 ml svježe iscijeđenog limunovog soka i 150 g šećera u prahu.

Limun torta od Irine Allegrova

Recept Irine Allegrove omogućava vam da pripremite najdelikatniju i najaromatičniju pitu s jabukama i citrusima.

Za kreiranje poslastice potrebno vam je:

• 200 g mekog putera;
• 3 žlice. granulirani šećer;
• 2 kokošja jaja;
• 2 žlice. l. masna pavlaka;
• 1 tbsp. l. nasjeckana limunova korica;
• 450 g prosijanog vrhunskog brašna;
• ½ tsp. soda ili prašak za pecivo;
• 3 limuna i isto toliko zelenih jabuka;
• 15 g instant želatina;
• 4 žlice. l. krumpirov škrob;
• šećer u prahu;
• prstohvat vanilina.

Količina prikazanih sastojaka dovoljna je za pripremu velike torte za 10 osoba.

Recept za kuvanje:

1. Omekšali puter masnoće pomešati sa 2 kašike. granuliranog šećera i dobro utrljajte.
2. U smjesu ulja dodajte jaja, sodu, limunovu koricu i pavlaku. Dobijenu smjesu umutite mikserom na srednjoj brzini dok se šećer potpuno ne otopi. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.
3. Podijelite ga na 2 polovine i jednu stavite u zamrzivač. Preostali dio stavljamo u posudu za pečenje, praveći stranice visine 1-2 cm, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta.
4. Za fil limune prelijte kipućom vodom za piće i ostavite da odstoji 1 minut. Oparene citruse narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Pripremljeno voće propuštamo kroz mlin za meso. U dobijenu smjesu dodajte želatin i 1 žlicu. granulirani šećer.
5. Prethodno oprane jabuke nasjeckajte na sitne kockice i pomiješajte sa citrusnom masom.
6. Pripremljenu podlogu za torte izvadite iz rerne, pospite je krompirovim škrobom i ravnomerno rasporedite fil od jabuke i limuna. Odozgo utrljajte smrznuto tijesto.
7. Vratite desert u rernu na još 45 minuta. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Poslužite poslasticu tek kada se potpuno ohladi. Ako sečete na vruće pecivo, fil će iscuriti.

Sa filom od skute i limuna

Lemon curd torta je jednostavna za pravljenje i ne zahteva puno kulinarskog iskustva.

Potrebne komponente:

• 1,5 tbsp. granulirani šećer;
• 100 g putera;
• 1 tbsp. vrhunsko brašno;
• 1 tsp. gašena soda s octom;
• 100 g svježeg sira;
• ½ limuna;
• jaje.

Od predstavljene količine proizvoda dobit ćete malu tortu koja može poslužiti do 4 osobe.

Korak po korak uputstvo:

1. Ohlađeni puter samljeti sa ½ kašike. granulirani šećer, zatim dodajte sodu i puter. Mijesite tijesto dok se ne dobije homogena gusta tekstura.
2. Položite pripremljenu posudu i ravnomjerno je rasporedite, formirajući stranice visine 2 cm. Podlogu za tortu stavite u hladnjak.
3. Svježi sir samljeti sa 2 žlice. l. šećera i žumanca dok ne postane glatko. Dobijenu masu rasporedite na krofnu.
4. Limun prelijte kipućom vodom i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte ½ kašike u pulpu citrusa. granulirani šećer, dobro promiješajte dok se slatki kristali potpuno ne otope. Dobijenu smesu ravnomerno rasporedite preko fila od skute.
5. Stavite kolač u rernu i pecite na 160-180 stepeni 50 minuta.

Kako biste izbjegli oštećenje proizvoda prilikom vađenja iz kalupa, preporučljivo je koristiti pribor za oblikovanje opruge. Pre serviranja se preporučuje da se desert ohladi.

Predivan desert sa beze

Torta beze od limuna ne samo da je neverovatnog ukusa, već i izgleda zapanjujuće. Za pripremu je potrebno ne više od 1 sata.

Sastojci:

• 250 g običnog šećera;
• 120 g vrhunskog brašna;
• 115 g putera;
• 2 limuna;
• 2 jaja;
• 2 bjelanjka;
• 3 žlice. l. hladna voda za piće;
• prstohvat soli.

Prikazana količina komponenti je izračunata za dobijanje torte u kalupu prečnika 20 cm.

Priprema:

1. Mikserom sameljite brašno, 60 g ohlađenog putera, so i 40 g granuliranog šećera. U dobijenu masu dodajte vodu i mijesite dok se ne formira homogena konzistencija. Gotovo tijesto stavite u frižider.
2. Uklonimo koricu limuna i stavimo je u posudu zajedno sa 50 g slatkih kristala i jajima. Iscijedite sok iz voća. Pažljivo sjedinite komponente buduće kreme do glatke i stavite na vatru. Lemon curd skuvati da se zgusne, dodati 55 g putera. Gotov fil za torte prekrijte folijom tako da dođe u kontakt sa citrusnom masom i stavite u frižider.
3. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup, formirajući stranice visine 4 cm da ivice ne padnu, fiksirajte ih valjkom za foliju. Na dno stavite papir za pečenje i suvi grašak. Podlogu stavite u rernu zagrejanu na 200 g i pecite dok ne porumeni.
4. U posebnoj posudi pomiješajte 160 g granuliranog šećera i bjelanca, stavite u vodeno kupatilo i miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Umutiti mikserom homogenu proteinsku masu. Posudu sa malo zgusnutom smjesom skinite s vatre i nastavite s radom uređaja dok se ne stvore gusti vrhovi.
5. Na gotov proizvod ravnomjerno rasporedite fil od limuna, a na njega proteinski dio. Složenu tortu stavite u rernu na 5 minuta da porumeni beze.

Kolač sa limunom u spori šporet

Za samo 1 sat možete pripremiti ukusnu tortu u sporom štednjaku. Predstavljeni recept će vam omogućiti da napravite poslasticu za 8 osoba.

Komponente:

• 3 jaja;
• 4 žlice. l pavlaka;
• 1 tbsp. vrhunsko brašno;
• 1,5 tbsp. granulirani šećer;
• 1 tsp. soda bikarbona;
• 50 g putera;
• limun;
• soli po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Umutiti 2 jaja i dodati granulirani šećer. Dodajte so, sodu, 1 kašiku. slatki kristali i pavlaka. Napravite masu homogenog tečnog testa.
2. Uključite multivarku u režim „Pečenje“ i podesite vreme na 45 minuta. Nakon 5 min. Posudu premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte testo i ostavite da se peče 40 minuta.
3. Za pripremu kreme umutite kokošje jaje i preostali šećer, dodajte limunovu koricu i sok. Dodajte puter i dobijenu smesu zakuvajte na potrebnu gustoću.
4. Izvadimo tortu, isečemo na nekoliko delova i nakon hlađenja premažemo prethodno dobijenom kremom.

Ova divna torta je jednako dobra kao i ona pečena u rerni.

Kuvanje korak po korak od Andy Chefa

Kuvar Endi smislio je recept za tortu sa limunom koja se po ukusu ne može porediti ni sa jednom drugom. Način serviranja možete odabrati prema vašim željama, ali osnova deserta je najnježnija krema od citrusa.

Komponente:

• 100 ml soka od limuna i mandarine (1:1);
• 15 g korice limete;
• 30 g mlijeka;
• 3 jaja;
• 120 g šećera u prahu;
• 160 g putera.

Priprema:

1. Pomiješajte sok, koricu i mlijeko (sgružiće se, ali nemojte se uznemiravati). U dobijenu smjesu dodajte jaja i šećer u prahu, sve dobro izmiješajte.
2. Zagrijte kompoziciju citrusa u vodenoj kupelji dok ne postane gusta, dodajte maslac. Smjesu umutite mikserom, prekrijte folijom i stavite u hladnjak na jedan dan.
3. Dobijenu kremu premažite na tartlete ili komade keksa.

Da bi porcija bila originalnija, možete izvaditi pulpu iz cijelog limuna i prokuhati koru u šećernom sirupu. Dobijene posude za voće napunite kremom. Ova metoda je složenija, ali će svakako osvojiti svakog gosta.

"Lemongrass" od Ilya Lazersona

Lazersonov desert od limuna priprema se na podlozi od peciva sa dodatkom delikatne kreme.

Sastojci:

• 340 g granuliranog šećera;
• 450 g putera;
• 250 g vrhunskog brašna;
• 50 g bademovog brašna;
• 5 limuna;
• 5 jaja.

Aktivno vrijeme pripreme torte je 40 minuta.

recept:

1. Pomiješajte 250 g običnog i bademovog brašna, 100 g bijelog šećera. Pomiješajte suhe sastojke sa 100 g hladnog putera. Trebalo bi da dobijete mrvičastu masu. Dodajte jedno jaje i formirajte gusto testo.
2. Razvaljani sloj stavite u posudu za pečenje i formirajte podlogu za tortu. Na to stavite papir za pečenje i dodajte grašak. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Vrijeme pečenja – 30 minuta.
3. U posudu stavite koricu 2 limuna zajedno sa preostalim granuliranim šećerom. Dodajte sok od 3 agruma i 4 jaja. Dobijenu masu zagrijte u vodenoj kupelji do željene gustoće. Ovdje stavljamo i 300 g putera. Ohlađenu smjesu stavite na tortu.

Sa limunom

Lemon curd torta je jednostavna za pripremu, ali uprkos tome, njen ukus nije lošiji od ostalih deserta.

Sastojci za Kurd:

• korica 3 limuna;
• sok od 5 plodova;
• 250 g granuliranog šećera;
• 4 jaja;
• 190 g putera.

Delikatna krema se može koristiti za pripremu bilo kojeg biskvita.

Komponente za torte:

• 3 jaja;
• 1 tbsp. vrhunsko brašno;
• 1 tbsp. obični šećer;
• prstohvat sode.

Priprema:

1. Da dobijete kremu, pomiješajte koricu, granulirani šećer, jaja, puter i limunov sok. Dobijenu smjesu zagrijte u vodenom kupatilu dok ne postane gusta. Pokrijte skutu folijom i stavite je u frižider.
2. Za pripremu kolača umutite jaja sa šećerom i umiješajte preostale sastojke. Dobijeno testo rasporedite u kalup i pecite na 180 stepeni 20-30 minuta.
3. Gotove jufke ohladiti i iseći na nekoliko delova. Kolač namazati kremom i poslužiti.

Kolač pripremljen prema bilo kojem od predloženih recepata dobiva se s izraženom aromom citrusa i svijetlim okusom. Oni koji žele delikatnije deserte mogu limun zameniti narandžama.

Nema sličnih materijala

Sastojci:

za biskvit:

• 6 komada jaja;
• 6 kašika brašna;
• 14 kašika šećera (6 kašika - za biskvit, 8 kašika - za impregnaciju);
• vrećica vanilin šećera;
• 6 malih limuna.

za kremu:

• 1 litar pavlake 25% masti;
• krema za zgušnjavanje;
• 1 šolja šećera ili šećera u prahu;

Za dekoraciju:

• pola limuna;
• žute kokosove pahuljice.

Kolač "Lemongrass". Korak po korak recept

1. Narendajte koricu od 6 malih limuna i ostavite da odstoji.
2. Ogulite 3 limuna od bijele kore, pregrada i sjemenki. Ostavljamo samo pulpu.
3. Umutiti pulpu od 3 limuna i 8 kašika šećera mikserom dok ne postane glatka. Gotovu smjesu ostavite neko vrijeme da se šećer otopi. Gotove kolače natopićemo ovim sokom da se kolač ne osuši.
4. Da biste kod kuće napravili prozračni biskvit, trebat će vam 6 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanaca).
5. Odvojeno umutiti bjelanca i žumanca.
6. Dodajte 3 kašike šećera. Mutiti dok se ne dobije gusta masa.
7. Polovinu proteinske mase pomešati sa umućenim žumancima.
8. Prosejati 6 kašika brašna.
9. Dobijenu smjesu dodajte umućenim bjelanjcima i sve pažljivo izmiješajte drvenom lopaticom.
10. Dodajte 1 kašičicu limunove korice.
11. Kalup prečnika 20 centimetara obložite pergamentom i u njega sipajte smesu. Napravite udubljenje u sredini da se kolač s limunom ne bi nadimao.
12. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta.
13. Gotov biskvit izvadite iz kalupa, okrenite ga i ostavite da se hladi 4-6 sati.
14. Isecite na 3 jednaka dela.
15. Natopite kolače limunovim sokom i šećerom, počevši od ruba.
16. Pripremite kremu: umutite pavlaku 5 minuta dok ne postane pjenasta. Dodati šećer ili šećer u prahu (mutiti dok se šećer ne otopi), gustin za kremu, limunovu koricu. Svaki put sve dobro umutiti.
17. Svaku tortu premažemo velikom količinom kreme, debljine oko 2 centimetra.
18. Također premažemo vrh i strane kremom i posipamo kokosovim listićima. Po želji ukrasite tanko narezanim kriškama limuna.
19. Ostavite da odstoji nekoliko sati i možete poslužiti.

U svoje lično ime mogu dodati da će recept za tortu od limunske trave biti pravo otkriće za ljubitelje domaćeg pečenja. Pita nije suva, već je dobro natopljena, umereno kisela, umereno slatka. Nerealno ukusno i nežno. Takav kolač se sa sigurnošću može nazvati "ženstvenim", iako poznajem mnoge muškarce koji će jednostavno biti ludi za takvom poslasticom. Dobar tek svima. Posjetite web stranicu “Vrlo ukusno”: imamo još mnogo recepata za slatka peciva (i više). A za one koji vole limun preporučujemo još dva ukusna deserta.

Odlicno, jednostavno nema reci! Tri ukusna recepta za kolače od limunske trave iz djetinjstva.

Torta je omiljena poslastica među djecom i odraslima. Domaća torta znači slavlje, osmijehe i radost. Zaista želim češće maziti svoju porodicu i prijatelje. Ali za njegovu pripremu potrebno je mnogo truda i vremena, koje nikad nije dostupno. Stoga sam odabrao jednostavne i ukusne recepte za domaće kolače, koji su već postali česti hitovi na svim vrstama gozbi. A fotografije i detaljni opisi recepta korak po korak omogućit će čak i domaćicama početnicima da ih pripreme bez poteškoća. Uzgred, možete uključiti i djecu u pripremu takvih slastica;

Torta od limunske trave

Korak po korak recept za nevjerovatnu tortu od kratkog kolača. Limun dodaje jedinstvenu aromu i bogat ukus svakom pecivu. Ovaj desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za pripremu kolača od limunske trave trebat će nam:

1. Vrhunsko pšenično brašno - 400 gr
2. Maslac - 270 gr
3. Pavlaka 20% - 200 gr
4. Soda bikarbona - 0,5 kašičice
5. Jabukovo sirće - 0,5 kašičice
6. Limun - 2 kom
7. Šećer u prahu - 180 gr
8. Med - 2 kašike
9. Krompirov škrob - 20 g

Kako napraviti tortu od limunske trave

Prosejte brašno kako bi pečeni proizvodi bili lepršaviji.

Ohlađeni puter narendajte na krupno rende.

Brašnu dodati puter.

Rukama izmiksajte tijesto u mrvice.

Sodu potisnite sirćetom i dodajte kiseloj pavlaci. U brašnu napravite malu rupu i dodajte kiselu pavlaku. Zamesiti testo.

Pospite sto brašnom i rasporedite tijesto za pecivo. Nema potrebe da mesite previše. Pikće testo bi trebalo da bude mrvičasto kada je gotovo, pa ga je bolje mesiti, zamišljajući da pravite uskršnje kolače od peska.

Podijelite tijesto na dva dijela: jedan veći će biti dno pite, drugi manji će biti vrh pite. Stavite testo u frižider na 40 minuta.

U međuvremenu pripremite fil od limuna. Operite limun, narežite na kriške, uklonite sjemenke.

Limune zajedno sa koricom propasirati kroz mlin za meso.

Filu od limuna dodajte šećer i med.

Da se dobro promeša. Fil za tortu je spreman.

Izvadite veći dio tijesta iz frižidera i razvaljajte sloj malo veći od prečnika posude za pečenje. Ja sam koristila tepsiju sa oprugom prečnika 22 cm, preporučam da je razvaljam između pleha namazanog malom količinom putera.

Stavite tijesto u kalup, formirajući stranice. Dno kalupa prekrijte pergamentom. Stranice treba da budu visoke kako se fil ne bi izlio tokom pečenja.

Dodajte škrob, možete koristiti kukuruzni škrob. Škrob želira fil tako da ne bude previše tečan.

Premažite fil od limuna.

Izvadite preostalo testo iz frižidera. Razvucite vrh.

Pokrijte vrh pite. Napravite nekoliko uboda viljuškom.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite kolač od limunske trave dok ne bude gotov (35-40 minuta). Izvadite kolač, ostavite da odstoji oko pet minuta, a zatim nožem pažljivo odvojite tortu od zidova tepsije i izvadite je. Stavite na rešetku da se potpuno ohladi.

Ukrasite po želji. Crnu čokoladu sam zdrobila u blenderu i pomiješala sa kokosovim listićima. Ohlađeni kolač obilno pospite po vrhu. Kolač od limunske trave je spreman. Prijatno.

Brzi kolač od limunske trave

Priprema ove ukusne torte traje samo nekoliko minuta, jer koristi gotove kolače od vafla. Ostaje samo krema od limuna i ukras za tortu. Krema u ovoj torti je glavni vrhunac, njena svilenkasta tekstura i nenadmašna aroma. To je bilo otkrovenje za mene. Sigurno će vam se svidjeti.

Za pravljenje kolača od limunske trave trebaće vam:

1. Gotovi vafli kolači - 1 pakovanje
2. Maslac - 250 gr
3. Šećer u prahu - 180 gr
4. Žumanca - 6 kom
5. Limun - 2 kom

Kako napraviti tortu od limunske trave

Imamo gotove kolače, pa odmah počinjemo sa pripremom kreme od limuna. Da biste to učinili, pomiješajte omekšali puter sa šećerom. Sameljite dok ne postane glatko.

Odvojite žumanca od belanaca. U tome mi je pomogao odličan gadget, ali možete to učiniti na starinski način svojim rukama, glavna stvar je da žumanca ne uđu u bjelanjke. Odvojite bjelanjke kako biste mogli napraviti domaću meringue za čaj.

U kremu od putera stavite žumanca. Umutiti mikserom.

Uklonite koricu sa dva limuna. Da biste to učinili, potreban vam je ili poseban uređaj ili obična riba.

Preživite sok od dva limuna. Ovo sam radila pomoću sokovnika za citruse, ali možete to učiniti i rukama. Ako ga cijedite rukom, sok treba procijediti da semenke ne uđu u kremu.

U kremu dodajte koricu i limunov sok. Umutiti mikserom dok ne postane glatko.

Stavite posudu u vodeno kupatilo. Kuvajte kremu uz stalno mešanje dok se ne zgusne (10-12 minuta). Potrebno je stalno miješati da se žumanca ne bi zgrušala.

Kuvajte dok se ne postigne ovakva konzistencija. Izvadite iz vodenog kupatila i ostavite kremu od limuna da se ohladi.

Kako se krema hladi, zgusnut će se.

Koru za vafle stavite na tanjir za serviranje. Temeljno ga premažite kremom.

Uradite ovo sa svim kolačima. Imao sam ih 4 u paketu.

Tortu možete ukrasiti po želji: komadićima čokolade, kokosovim listićima, kriškama badema. Za dekoraciju sam koristila kremu od putera sa kondenzovanim mlekom. Da biste to učinili, umutite puter sobne temperature sa kondenzovanim mlijekom. Stavite kremu u slastičarsku vreću ili špric i koristite svoje omiljene mlaznice.

Spreman. Prijatno.

Torta od limunske trave sa meringom

Za pripremu ovog kolača od limunske trave trebat će nam:

Dough

Vrhunsko brašno - 300 gr
Maslac - 200 gr
Šećer u prahu - 100 gr
Pileća jaja - 1 komad
Žumance - 1 komad
Sol - prstohvat
Za pečenje (pasulj, grašak) - 1 pakovanje

Krema od limuna

Limun - 2 kom.
Šećer u prahu - 150 gr
Maslac - 125 gr
Pileća jaja - 3 kom
Škrob - 1 kašika
Želatin - 1 list

Meringue

Jaja - 3 kom
Sol - prstohvat ili limunov sok - nekoliko kapi
Šećerni sirup
Šećer u prahu - 200 gr
Voda - 70 ml

Kako napraviti tortu od limunske trave

Počinjemo sa pripremom prhkog tijesta

1. U puter sobne temperature sipajte šećer u prahu da testo ne ispadne mekano, dodajte prstohvat soli. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Prosijati brašno, zasiti ga kiseonikom.
3. Umutite jaje i žumanca. Prvo radite lopaticom, a zatim rukama umesite testo. Mesite dok se testo ne pretvori u jednu grudvicu, lako će se odvojiti od posuđa i neće se lepiti za ruke.
4. Pospite sto i rasporedite testo za pecivo. Razvaljajte tijesto za pecivo u krug malo veći od prečnika kalupa. Imam tiganj od 26 cm koji se ne lijepi, sa dnom koji se može ukloniti. Testo za pecivo je veoma zgodno za razvlačenje između pergamenta. Ali, ako ste to već radili nekoliko puta, možete to učiniti samo na stolu, samo ne zaboravite da tijesto pospite i brašnom. U redu je ako se pokvari, možete ga samo zatvoriti ili prevrnuti. Tijesto za pecivo je poput plastelina.
5. Pokrijte formu pergamentom. Rasporedite testo za pecivo. Za lakše nošenje možete tijesto namotati na oklagiju. Napravite stranice, uklonite višak testa. Izbodite viljuškom da ne naraste.
6. Uzmite pergament prečnika većeg od oblika i napravite zareze duž rubova u krug. Ispostavilo se da je to sunce napravljeno od pergamenta. Stavite na tijesto. To se radi da stranice ne bi otpale tokom pečenja da ostanu ravne. Ispraznite teret. Imam pakovanje pasulja koje stalno koristim. Opterećenje treba bolje posipati po stranama, tada će ostati ravno.
7. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite koru 20-25 minuta.

Priprema kreme od limuna

1. Uklonite koricu sa dva limuna pomoću rende, ali samo žuti deo nam ne treba. I iscijedite sok od limuna pomoću ručnog sokovnika za citruse ili rukama. Kosti treba ukloniti.
2. U kutlači sjedinite puter i 75 grama šećera, limunov sok i koricu i stavite na vatru. Kuhajte. Posebno pomiješajte jaja sa preostalih 75 grama šećera i lagano umutite.
3. Razrijedite škrob u maloj količini (20 ml) hladne vode.
4. Čim je puter sa šećerom i limunom prokuhao, dodajte jaja i šećer u tankom mlazu i kuhajte kremu 2-3 minute. Stalno stoji na putu.
5. Da se krema na kraju zgusne, u tankom mlazu dodajte razrijeđeni škrob. Nastavljamo da miješamo. Pustite da provri i sklonite sa vatre.
6. Potopite želatin u hladnu ledenu vodu.
7. Nabubreni želatin ocijedite iz vode i dodajte kremi od limuna. Mix.

Priprema beze

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Ni kap žumanca ne sme da uđe u belanca. Jaja moraju biti dobrog kvaliteta prve kategorije. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli ili nekoliko kapi limunovog soka da se bjelanjci dobro umute. Bjelanjke ne mutite dok ne pripremite šećerni sirup.
2. Za sirup pomešati 200 grama šećera sa 70 ml vode. Pustite da proključa.
3. Počnite tući bijelce.
4. Prokuhajte sirup na 121 stepen.
5. U bjelanca sipajte šećerni sirup u tankom mlazu i nastavite da mutite skuvane bjelanca dok se potpuno ne ohlade.

Sastavljanje torte

1. Pecivo je spremno. Izvadite iz rerne, uklonite težinu. Sipajte kremu od limuna i pažljivo izgladite. Vratite u rernu na 2-3 minuta da se napravi korica.
2. Izvadite fil od limuna iz rerne i na njega stavite beze. Možete koristiti lopaticu, a zatim njome napraviti prekrasne valove ili upotrijebiti vrećicu za pecivo.
3. Stavite u rernu, pojačajte na maksimalno 270 stepeni. Lagano zapecite. Čim meringue dobije svijetlosmeđu nijansu, izvadite pitu. Izvadite iz kalupa.

Spreman. Prijatno!

Zaista volim tortu sa limunom po ovom foto receptu. Makar samo zato što uvijek ispadne savršeno. Čak i ako se nešto desi sa biskvitom (na primjer: magarac) ili su torte neravnomjerno razdvojene, čarobna krema će sve „zamaskirati“. Predlažem da pripremite najukusniji kolač od limuna po receptu sa mojim fotografijama svakog koraka.

Potrebna su dva seta odredbi

Za test će nam trebati:

puter - 130 g (prikladan je i margarin),
šećer - 1 čaša,
jaja - 3 komada,
soda - 1 kašičica, gašena sirćetom,
kakao - 2 kašičice,
brašno - 1 šolja.

Evo liste proizvoda za buduću kremu:

puter - 200 g,
šećer - 1 čaša,
mleko - 2 šolje,
griz - 3 supene kašike,
limun - 1 veliki ili 2 srednja.

Recept za tortu sa limunom sa fotografijama korak po korak

Pripremili smo sastojke za biskvit sa limunom.
Za mirisnu kremu smo pripremili sve.
1. Počnimo da oživljavamo ovu čudesnu tortu! Ulje zagrijavamo u vodenoj kupelji ili (starost tehnologije) u mikrovalnoj pećnici (režim „odmrzavanja“). Dodajte šećer i dobro promiješajte.
2. Dok mutite smjesu od putera, razbijte 3 jaja jedno po jedno.
3. Dodamo i sodu bikarbonu pogašenu sirćetom.
4. Miješajući smjesu pažljivo sipajte prosijano brašno.
5. Testo je spremno.
6. Polovinu tijesta izlijte u kalup i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
7. Ostavite gotov biskvit da se ohladi i oslobodite ga iz kalupa.
8. Dok je prvi deo u rerni, u neiskorišćenu polovinu testa dodati kakao.
9. Dobro umutiti. Pečemo na isti način kao i prvi kolač. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi.
10. Napravimo kremu. Prvo, skuhajmo kašu od griza od dvije čaše mlijeka i tri kašike griza.

Neka vas ne zbuni činjenica da je krema na bazi kaše od griza. Ispada veoma ukusno. Čak i oni koji ne vole ovu kašu retko shvataju da je u njoj prisutna.
11. Dok se kaša hladi potrebno je da prokuvamo limun 3-4 minuta (da ukloni gorčinu).
12. Ohlađene limunove sameljite u mašini za mlevenje mesa, uklanjajući im semenke.
13. Stavite limun u kašu i promiješajte.
14. Zatim u posebnoj posudi umutite otopljeni puter i šećer.
15. Ne prestajući da mutite ulijte smesu griz-limun.
16. Gotovu kremu stavite na hladno 20 minuta.
17. U međuvremenu se vraćamo kolačima. Već su se ohladili. Sada morate svaku podijeliti na dva dijela.
Rezultat su 2 bijele i 2 smeđe torte koje ćemo izmjenjivati.
18. Trebat će nam i impregnacija za kolače. Za 100 ml. U prokuhanu toplu vodu dodajte oko 60 g šećera. Mix. Spreman. Ako ste zbunjeni ovom jednostavnom metodom kuhanja, učinite to