절인 양배추와 달콤한 피망 샐러드를 드셔보셨나요? 비타민이 강력하게 함유되어 있어 정말 맛있습니다.
겨울 보관을 위해 달콤한 고추를 곁들인 양배추 통조림
과일은 겨울철에 꽤 비싸지만 몸에 연료를 공급해야 합니다. 우리에게 도움이 되는 통조림 야채가 있습니다.
그러나 단순히 항아리에 넣은 야채는 맛이 다르지 않으며 모양도 특별히 매력적이지 않습니다. 하지만 이 모든 것은 후추로 해결되며, 그 성분들이 함께 어우러져 기분 좋은 색 구성표를 만들고 비타민의 진정한 창고입니다.
맛을 내기 위해서는 샐러드의 각 재료가 서로를 보완하고 전체적인 맛을 강조합니다. 평범한 주부라면 그런 샐러드를 만드는 것이 어렵지 않습니다.
겨울 샐러드를 준비하려면 재료 자체와 멸균된 샐러드 용기, 그리고 약간의 시간이 필요합니다.
두 가지 재료로 보존이 완전하지 않다는 점, 양배추 샐러드와 피망 등 다양한 변형에 들어가는 재료가 꽤 많다는 사실은 아실 거라 생각합니다. 같은 요리의 다양한 맛으로 가족을 놀라게 하고 싶다면 식초와 같은 성분에 주의를 기울이는 것이 좋습니다.
식초는 보존 식품을 만들 때 흔히 사용되는 것입니다. 샐러드에 새로운 맛을 더해 반짝이게 만들고 싶다면 다양한 종류의 식초를 사용해 보세요. 사과, 와인, 맥아, 쌀. 그들 각각은 샐러드에 하나 또는 다른 그늘을 추가하고 각 병을 독특한 맛으로 만듭니다. 실험!
샐러드를 더 오래 보관하고 모든 비타민을 유지하려면 간단하지만 매우 중요한 규칙을 따라야 합니다.
- 항상 음식을 철저히 씻고 준비하십시오.
- 보관 용기는 세척하고 멸균해야 합니다.
- 항상 재료의 양을 주의 깊게 살펴보세요. 조리법에 약간의 차이가 있어도 큰 문제는 아니지만, 소금이나 식초를 너무 많이 넣으면 요리가 먹을 수 없게 됩니다.
- 통조림으로 만든 샐러드는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉장고든 지하실이든 상관없습니다
고추를 곁들인 양배추 통조림을 만드는 가장 간단하고 맛있는 요리법
우리는 다음이 필요합니다:
- 흰 양배추 2.5kg. 크기는 중간 스트립 포크입니다.
- 고추 0.5kg. 다양한 색상의 후추 열매를 최대한 밝게 선택하는 것이 좋습니다
- 양파 – 0.4 – 0.5 킬로그램
- 식탁용 소금 - 완두콩 없이 2테이블스푼
- 과립 설탕-숟가락없이 3 큰술
- 식초 3% - 75ml. 7% – 45ml
- 정제된 해바라기유 – 큰 스푼
- 정제되지 않은 식물성 기름 - 1테이블스푼
양배추를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 그루터기를 제거하고 단면적 4-5mm의 얇은 스트립으로 자릅니다. 또한 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 로코 강판에 갈아줍니다. 고추를 씻어서 4등분으로 자릅니다. 이렇게 하면 씨앗이 있는 줄기를 제거하는 것이 더 쉬워집니다. 하얀 속살도 잘라서 드시는 걸 추천드려요. 고추를 얇은 조각으로 자르거나 약 2cm 정도의 변이 같은 삼각형으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르거나 깃털로 자릅니다. 또 다른 팁은 양파를 자르기 전에 찬물에 헹구는 것입니다. 그리고 자를 때는 칼을 물에 적셔주세요. 이렇게 하면 계획되지 않은 눈물 흘리는 일을 어느 정도 방지할 수 있습니다.
모든 재료를 섞기 전에 소량의 주스가 나타날 때까지 소금과 설탕을 첨가하는 것을 잊지 않고 양배추를 갈아야합니다. 다음으로 식물성 기름을 넣고 나머지 야채를 넣습니다.
이제 식초를 따뜻한 물로 1 : 2의 비율로 희석하여 야채에 부어야합니다. 그런 다음 철저히 섞으십시오.
야채 혼합물을 멸균 된 병에 넣고 약간 압축합니다. 서늘한 방에 준비물을 놓고 일주일 후에 밝고 맛있는 샐러드를 즐길 수 있습니다.
인스턴트 항아리에 담긴 샐러드
필요할 것이예요:
- 흰 양배추 1kg
- 피망 꼬투리 300g
- 중간 크기 당근 2개
- 마늘 – 중간 크기 1쪽
- 식초 9% – 45-50밀리리터
- 식물성 기름 – 80밀리리터
- 설탕 – 50g
- 소금 – 25-30g
준비된 것을 국수로 자릅니다. 강판에 당근을 갈아주세요.
양배추와 설탕을 섞고 소금을 넣고 저어주고 주스가 나올 때까지 조금 짜냅니다. 다진 고추와 당근을 추가합니다.
야채에 마늘도 추가합니다. 마늘 프레스로 짜내거나 간단히 잘게 썰어도 됩니다. 후자의 경우 마늘을 썰기 전에 칼로 으깨면 더 편리합니다.
생성된 야채 혼합물에 따뜻한 물에 희석한 식초를 1:2의 비율로 첨가합니다. 해바라기유를 넣고 잘 섞는다.
다음 단계는 결과 샐러드를 멸균 된 병에 넣은 다음 감기에 넣는 것입니다. 샐러드는 준비 후 5~6시간 이내에 맛볼 수 있습니다. 그러나 오래 앉아있을수록 더 맛있습니다.
당근과 겨울 샐러드
이 샐러드는 언뜻보기에 이전 샐러드와 매우 유사하지만 한 가지 차이점이 있습니다.
재료:
- 흰 양배추 1kg
- 중간 크기 당근 2개
- 중간 크기 순무 구근 3개
- 무취의 해바라기유 1.5~2컵
- 식초 9% - 150밀리리터
- 설탕 – 200g
- 소금 - 50g
- 올스파이스(원한다면)
다른 옵션과 같은 방법으로 야채를 준비하겠습니다. 섞인 야채에 식초를 붓고 골고루 섞은 후 소독된 병에 담습니다. 양배추에서 나오는 주스를 잊지 마세요. 우리는 또한 그것을 샐러드에 추가합니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 끓을 때까지 가열하고 각 병에 큰 스푼 두 개를 넣으십시오.
다음으로 이미 준비된 샐러드로 항아리를 소독해야합니다. 이렇게하려면 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물이 담긴 넓은 그릇에 넣으십시오. 각 병을 끓는 물에 약 15분 동안 담가두세요. 그런 다음 항아리를 꺼내서 제대로 말아서 식힌 다음 추위에 숨깁니다. 겨울에 먹는 아주 맛있는 양배추 샐러드입니다.
항아리에 절인 고추와 양파를 곁들인 양배추
재료:
- 양배추 1.5kg
- 중간 양파 2개
- 작은 당근 2개
- 큰 다육 피망 2개
- 소금과 과립 설탕을 넣지 않은 큰 스푼
- 80밀리리터 9% 식초
- 올스파이스 - 5-6개
- 월계수잎
야채를 준비하고 양배추와 고추를 조각으로 자릅니다. 양파를 깃털로 자르고 야채 절단기 또는 강판에 당근 3개를 자릅니다. 모든 야채를 섞는다.
결과 매리 네이드를 야채 위에 붓고 잘 섞습니다.
소독한 병 바닥에 통후추와 월계수잎을 넣어주세요. 샐러드를 위에 놓고 조금 압축하십시오. 이것이 우리가 또 다른 맛있는 양배추 샐러드를 얻은 방법입니다.
양배추로 채워진 피망
특이한 보존 방법으로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶나요? 그렇다면 이 레시피가 당신에게 어울릴 것 같아요.
재료(3리터 병용):
- 피망 - 큰 고추 7~10개
- 양배추 1kg
- 너무 크지 않은 당근 2개
- 양파 - 250-300g
- 마늘 – 큰 쪽 3개
- 파슬리 - 작은 무리
- 식초 9% - 250밀리리터
- 설탕 반 컵
- 일반소금 1.5테이블스푼
- 올스파이스 – 완두콩 5-6개
- 월계수잎
- 물 – 750밀리리터
고추는 씻어서 조심스럽게 줄기를 잘라 내고 씨앗과 흰 펄프를 제거해야합니다.
샐러드를 채우려면 양배추를 얇은 조각으로 자르고 당근을 강판에 자르고 양파를 반 고리로 자르고 마늘과 파슬리를 잘게 썰어야합니다. 모든 것을 섞자.
마지막 단계는 매리네이드를 준비하는 것입니다. 물에 설탕과 소금을 넣고 식초를 넣으세요. 열심히 끓여서 고추를 부어주세요. 그런 다음, 끓는 물에 병을 약 15분 동안 소독하고 뚜껑을 닫습니다.
남은 것은 항아리를 따뜻한 물건에 싸서 천천히 식힐 때까지 기다린 다음 감기에 넣어 보관하는 것입니다.
겨울에는 토마토와 함께 맛있는 샐러드
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 1.5kg
- 빨간 토마토 1kg
- 고추 1kg
- 큰 당근 3개
- 양파 큰 것 3개
- 식초 9% 100밀리리터
- 설탕 반 컵
- 소금 – 80-100g
- 식물성 기름 – 100밀리리터
준비된 고추와 양배추를 얇은 조각으로 자르고 토마토를 중간 크기로 자릅니다. 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 깃털로 자릅니다.
기사 시작 부분에서 양파 자르기에 대한 조언을 잊지 마십시오.
매리 네이드에는 식초, 설탕, 소금을 섞고 식물성 기름을 넣으십시오. 결과 혼합물을 야채 위에 붓고 2시간 동안 끓이도록 둡니다. 다음으로 샐러드를 냄비에 옮기고 끓인 후 약 30분 동안 끓입니다.
완성된 혼합물을 깨끗하고 건조한 병에 넣고 주석 뚜껑 아래로 굴립니다. 그런 다음 따뜻한 담요 아래에서 양조를 하게 됩니다.
이러한 건강한 음식은 긴 겨울을 대비할 수 있습니다. 요리할 때 다양한 종류의 식초에 대한 팁을 사용하는 것을 잊지 말고 향신료를 사용하여 맛을 조절하는 것을 두려워하지 마세요.
많이 드세요!
고대 세계의 유명한 철학자이자 수학자인 피타고라스는 그의 논문 중 하나에서 양배추가 "신체의 활력과 명랑하고 차분한 정신의 분위기를 지원하는 야채"라고 썼습니다. 그리고 고대 의사들은 어머니들이 어린 자녀에게 이 야채를 먹여 그들이 강하고 건강하게 자랄 수 있도록 강력히 권했습니다.
그 이후로 별로 변한 것이 없으며 우리는 그녀의 모든 형태를 계속해서 사랑합니다. "이 유형의"특별한 장소는 샐러드로 채워져 있으며 현재는 매우 다양한 종류가 있습니다.
신선한 봄 야채는 그 자체로 좋거나 거의 모든 야채, 과일, 심지어 육류 제품과도 결합되어 좋습니다. 봄과 여름 요리를 준비하는 데 없어서는 안될 제품입니다.
상점 선반에 처음으로 신선한 녹색 포크가 보이면 봄 가격에 관계없이 첫 번째 샐러드를 위해 자르기 위해 꼭 구입합니다. 오늘 우리가 가장 좋아하는 요리를 준비하는 것은 흰 양배추입니다.
신선한 오이, 당근, 녹색 사과 등 무엇으로 요리하든 상관없습니다. 아니면 소시지, 닭고기, 고기, 치즈를 추가할 수도 있습니다. 또한 올리브 오일, 식초, 레몬, 사워 크림, 마요네즈 등 무엇으로 양념할지 결정하는 것도 중요하지 않습니다. 단 한 가지 중요한 것은 그들 모두가 신선하고 섬세한 맛으로 우리를 확실히 기쁘게 할 것이라는 점입니다. 다른 것과 혼동할 수 없는 향; 그리고 피타고라스가 몇 년 전에 말한 것, 즉 기분이 좋고 쾌활한 정신입니다!
그리고 오늘의 요리법 선택도 같은 목적을 달성할 것입니다. 우리는 요리하고, 즐기고, 의도한 감각을 얻을 것입니다.
이 옵션은 신선한 초기 양배추에 특히 좋습니다. 약간 쓴맛, 신맛, 단맛, 짠맛 등 모든 맛이 들어 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 0.5kg
- 신선한 오이 – 2개
- 딜 - 50g
- 파 - 2 - 3 줄기
- 식물성 기름 (바람직하게는 올리브)
- 식초 9% - 0.5 - 1티스푼
- 설탕 - 0.5 티스푼
- 소금 - 0.5 티스푼
준비:
1. 포크에서 윗부분의 거친 잎을 제거하고 제품을 잘게 썬다.
2. 소금 반 티스푼 정도를 추가합니다. 소금의 양을 직접 조정하세요. 모든 사람은 각자의 취향을 가지고 있습니다. 어떤 사람은 더 짠 것을 좋아하지만 다른 사람은 요리에 전혀 추가하지 않습니다.
3. 소금으로 갈아준다. 이 단계에서는 규칙이 있습니다. 야채가 오래될수록 잎이 더 단단해집니다. 즉, 더 단단하게 갈아야 한다는 의미입니다.
오늘은 어리고 부드러운 포크가 있어서 살짝만 갈았습니다. 조금 더 부드러워지고 즙이 나오도록 말이죠. 두 번째가 항상 필요한 것은 아니지만 어린 양배추의 경우에도 마찬가지입니다. 그러나 많은 가을 품종은 잎이 너무 단단하므로 주스가 나올 때까지 소금으로 완전히 으깨야합니다.
4. 오이를 얇고 짧은 조각으로 자릅니다. 때때로 그들은 강판에 갈아지지만 이것을 권장하지 않습니다. 왜냐하면 강판에 간 오이는 죽처럼 보이고 과도한 주스를 많이 생성하기 때문입니다.
그러나 더 얇게 자르면 접시가 훨씬 더 심미적으로 보일 것이며 그 안에 들어있는 오이는 만져지고 맛있을 것입니다.
5. 딜의 거친 줄기를 잘라내고, 남은 부드러운 부분을 잘게 썬다. 접시에 추가합니다. 파도 똑같이하십시오.
완성된 접시에 뿌릴 약간의 딜과 양파를 남겨주세요.
6. 드레싱을 준비합니다. 때로는 모든 성분이 총 질량에 추가되고 모든 것이 혼합됩니다. 하지만 먼저 별도의 그릇에 섞은 다음 다진 야채와 함께 그릇에 모든 것을 붓는 것이 좋습니다.
이렇게 하면 모든 재료가 드레싱과 더 잘, 더 고르게 섞일 것입니다.
7. 드레싱에는 식물성 기름, 바람직하게는 올리브 오일을 섞습니다. 그리고 저는 올리브 오일과 아마씨를 섞는 걸 좋아해요. 그 점을 상기시켜 드리겠습니다. 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
맛을 내기 위해 설탕과 식초를 오일에 직접 첨가합니다. 설탕을 더 잘 녹이려면 결정 형태가 아닌 가루 설탕 형태로 첨가할 수 있습니다. 이 경우 그 수량을 줄여야 합니다.
입맛에 따라 식초도 첨가합니다. 그건 그렇고, 레몬 주스로 대체 할 수 있습니다. 이렇게하려면 식초 대신 레몬에서 짜낸 레몬 주스를 드레싱에 넣고 맛도보세요.
8. 모든 재료를 드레싱 소스와 섞어서 모든 재료가 잠기도록 잠시 놓아두세요.
9. 샐러드는 아름답게 장식되어야 합니다. 이렇게 하려면, 준비된 용기와 동일한 용기에 담아서는 안 됩니다. 내용물을 깊거나 평평한 접시에 깔끔한 슬라이드 형태로 놓고 그 위에 남은 딜과 양파를 뿌립니다.
모든 것이 맛있을 뿐만 아니라 아름답고 깔끔하고 세련되게 제공되어야 합니다!
여기에는 매우 간단하지만 동시에 우리가 얻은 가장 맛있는 옵션이 있습니다.
딜의 양을 늘릴 수 있다는 점만 추가하면됩니다. 그리고 이 경우 접시는 더욱 강조되고 특징적인 딜 냄새를 만들어냅니다. 아니면 레시피에 마늘을 추가해도 됩니다. 그리고 말할 필요도 없이, 이 경우 새로운 놀라운 맛과 향을 얻게 될 것입니다.
당근과 식초를 곁들인 카페 양배추
우리는 다음이 필요합니다:
- 흰 양배추 – 500 gr
- 당근-1 개
- 양파 - 1개(소)
- 식초 3% - 2큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1티스푼
- 소금 - 맛보기
준비:
1. 야채의 윗부분의 거칠고 더러운 잎을 제거합니다. 필요한 경우 포크를 찬물로 씻고 종이 타월로 말린 다음 잘게 자릅니다.
맛있는 요리를 만드는 비결 중 하나는 얇은 분쇄기입니다. 얇게 썰어서 드시면 더욱 맛있습니다.
2. 입맛에 맞게 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 손으로 비비세요. 하지만 양배추가 모양을 잃지 않도록 너무 열성적일 필요는 없습니다.
이 단계에서는 잠시 방치하여 소금에 절여 놓아야 합니다.
3. 그동안 당근 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 또한 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 모든 야채를 그릇에 담습니다.
5. 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 식초, 기름, 설탕을 섞으십시오.
6. 야채 위에 드레싱을 붓고 섞어주세요. 냉장고에 15~30분 동안 넣어두세요.
카페테리아처럼 샐러드의 비결은 앉아서 잘 재워두는 것입니다.
7. 원하는 경우 완성된 접시에 갓 다진 딜을 뿌릴 수 있습니다.
요리가 너무 맛있어서 다 먹을 때까지 멈출 수 없을 것입니다.
그리고 내 친구 중 한 명이 항상 그런 샐러드에 다진 마늘 두세 쪽을 추가합니다. 이번 버전에서는 얼마나 맛있는지 알 수 있습니다! 가장 평범한 제품으로 엄청나게 맛있는 요리를 만들 수 있다고 상상해보세요! 말할 필요도 없이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
구내식당에 있는 것과 같은 양배추입니다. 또 다른 조리법
여기에 동일한 레시피의 또 다른 버전이 있지만 재료가 다르게 추가된다는 점이 다릅니다. 즉, 먼저 모든 재료를 식초와 기름과 섞은 다음 모두 갈아줍니다.
그리고 모든 재료가 서로의 주스로 포화되고 약간 재울 시간을 갖도록 샐러드를 잠시 앉아야한다는 것을 잊지 마십시오.
레몬즙과 간장을 곁들인 샐러드
나는 친구의 생일 파티에서 이 샐러드를 처음 먹어봤다. 그녀는 5월 초, 즉 첫 양배추가 시장에 나오는 날을 기념합니다. 그리고 나는 한 번에 두 가지 구성 요소가 나에게 충격을 주었다고 말해야합니다. 첫 번째는 접시에 토마토가 있었고 (이전에 그런 조합으로 추가 한 적이 없었습니다) 두 번째는 드레싱 소스에 간장이 포함되어 있다는 것입니다. 그리고 여기에 조리법이 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 흰 양배추 – 300 gr
- 오이 - 1개(소)
- 토마토 - 1 개
- 레몬 - 1/4 부분
- 간장 - 1 큰술. 숟가락
- 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
- 소금 - 맛보기
- 설탕 - 1티스푼
- 파슬리 - 장식용
준비:
1. 배추는 윗부분의 굵은 잎을 제거하고, 필요하면 씻어주세요. 그런 다음 종이 타월로 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 여기서 주의할 점은 얇게 썰수록 더 맛있다는 것입니다.
2. 다진 고기를 깊은 그릇에 옮기고 소금을 뿌린 다음 부드러워지고 첫 번째 육즙이 나올 때까지 갈아줍니다.
그러나 과용하지 마십시오. 양배추가 으깬 상태로 변해서는 안됩니다.
3. 오이는 갈거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 오늘 저는 샐러드를 더 맛있게 만드는 첫 번째 옵션을 선택했습니다.
갈은 오이를 그릇에 옮깁니다.
4. 토마토를 더 작은 입방체나 조각으로 자릅니다.
5. 모든 재료를 섞어 소금이 충분하면 맛을 낸다. 그렇지 않다면 맛에 소금을 첨가하십시오.
6. 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 올리브 오일을 별도의 그릇에 붓고 레몬 주스를 넣으십시오. 손으로 직접 짜셔도 되고, 착즙기를 이용해 짜셔도 됩니다.
그런 다음 간장 한 숟가락을 붓고 설탕을 넣으십시오. 혼합물이 녹을 때까지 저어줍니다.
7. 내용물 위에 드레싱을 붓고 잘 저어준 뒤 살짝 재워지도록 10분간 놔둡니다.
8. 그릇에 담거나, 슬라이드 형태의 큰 평판에 담아주세요. 결과 주스를 위에 붓습니다. 곱슬 파슬리 가지로 장식합니다.
마늘과 마요네즈를 곁들인 매콤한 샐러드
마요네즈나 사워 크림으로 샐러드를 꾸미고 싶은 분들을 위해 이 레시피가 있습니다.
- 양배추 - 500 gr
- 마늘 - 3 - 4쪽
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 200g
- 크랜베리 - 1 큰술. 숟가락
- 소금 - 맛보기
준비:
1. 양배추를 잘게 썰어 크고 깊은 그릇에 담고 소금을 뿌린다.
2. 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 갈아준다.
3. 마늘을 프레스로 갈거나 절구에 갈아주세요. 그릇에 추가합니다.
4. 모든 것을 섞고 마요네즈나 사워 크림으로 간을 합니다.
5. 잘 섞은 후 조심스럽게 접시에 담습니다. 크랜베리로 장식합니다.
즉시 식사하십시오. 이 버전에서는 한 번에 요리하는 것이 좋습니다. 다음날까지 냉장고에 넣어 두는 것은 바람직하지 않습니다. 그러나 이 카테고리의 다른 모든 요리와 마찬가지로.
생 양배추는 쓴맛이 나며, 둘째날까지 그대로 두면 쓴맛이 요리에 더 많이 배어들어 맛을 망칠 수 있습니다.
나중에 사용하기 위해 마요네즈나 혼합 샐러드를 준비하는 것도 바람직하지 않습니다. 바로 먹는 것이 가장 좋습니다.
당근과 완두콩을 곁들인 양배추 샐러드
필요할 것이예요:
- 양배추 - 350 gr
- 당근 - 50 gr
- 녹색 완두콩 - 100 gr
- 마요네즈 - 100gr
- 삶은 계란-1 개
- 푸른 잎
- 소금 - 맛보기
준비:
샐러드는 간단한데 맛있네요. 그리고 준비하는 것이 전혀 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 신속합니다.
1. 배추는 윗부분의 굵은 잎을 제거하고 잎에 남아있는 흙을 깨끗이 닦아냅니다.
원하는 경우 흐르는 찬물에 포크를 세척할 수 있습니다. 그런 다음 종이 타월로 건조시키고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 또는 한국산 당근 강판에 얇은 부착물을 사용하여 갈아주세요.
3. 양배추를 소금으로 갈아준다. 우리가 양념 할 마요네즈 자체가 꽤 짜기 때문에 소금을 많이 넣지 마십시오.
4. 잘게 썬 당근과 껍질을 벗긴 당근을 넣고 작은 입방체로 자르거나 계란을 벗겨냅니다. 계란은 계란 슬라이서로자를 수 있습니다.
녹색 완두콩도 추가합니다. 신선한 수확물이고 단단하지 않다면 추가하거나 병에 담긴 통조림을 사용할 수 있습니다.
5. 마요네즈를 넣고 가볍게 섞어주세요.
6. 서빙 전 허브, 딜, 파슬리를 잘게 썰어 위에 넉넉하게 뿌립니다.
즐겁게 봉사하고 먹습니다.
나는 모든 사람이 마요네즈를 합당한 드레싱으로 생각하지 않는다는 것을 알고 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 전혀 사용하지 않습니다. 따라서 마요네즈를 사워 크림이나 동일한 올리브 오일로 대체할 수 있습니다.
녹색 사과 샐러드
식초로 샐러드를 드레싱하고 싶지 않으면 녹색 사과를 사용하여 신맛을 낼 수 있습니다. Semerenko 품종이 이에 매우 적합합니다. 과일은 달콤하고 신맛이 나기 때문에 설탕을 첨가할 필요가 없습니다. 사과는 둘 다 대체하고 원하는 맛을 제공합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 500 gr
- 사과 - 1 - 2개
- 당근-1 개
- 양파 - 1개(소)
- 사워 크림 - 0.5 컵
- 양귀비 씨 - 1티스푼
- 설탕 - 맛과 욕망
- 소금, 후추 - 맛보기
- 채소 - 서빙용
준비:
위에서 설명한 방법 중 하나를 사용하여 모든 재료를 간단히 결합할 수 있습니다. 그리고 매우 특이한 방법으로 요리를 준비할 수 있습니다.
1. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 맛에 소금을 추가하십시오.
가볍게 짜서 아주 약한 불에 올려주세요. 안정될 때까지 계속 가열하고 저어줍니다.
2. 결과 주스를 걸러내고 야채를 그릇에 담습니다.
3. 당근은 한국산 당근 강판으로 갈아주세요. 양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 둘 다 그릇에 추가합니다.
4. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 장식용으로 1/4을 예약하세요. 피부가 거칠다면 껍질을 벗겨주는 것이 좋습니다. 사과에 양귀비 씨를 뿌리고 양귀비 씨가 과일에 달라붙을 때까지 저어줍니다. 또한 나머지 재료에도 추가하십시오.
꼭 양귀비 씨를 사용할 필요는 없지만, 요리가 얼마나 더 긍정적으로 보이는지 보세요.
5. 저어주세요. 사워 크림에 약간의 갈은 후추를 추가합니다. 사과가 매우 신맛이 나면 설탕 반 티스푼을 넣으십시오. 사워 크림 드레싱으로 저어주고 양념하십시오.
6. 샐러드를 깊은 접시나 평평한 접시에 슬라이드 형태로 담습니다. 위에 다진 허브를 뿌리고 사과 조각으로 장식합니다.
접시를 더욱 아름답게 보이게 하려면 더 밝은 색상의 과일을 장식용으로 사용할 수 있습니다.
양배추를 예열하지 않고도 요리할 수 있습니다.
마요네즈를 곁들인 훈제 소시지 레시피
이 옵션은 비타민 옵션보다 덜 자주 준비됩니다. 하지만 칼로리가 더 높은 요리를 원한다면 여기 레시피가 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 500 gr
- 훈제 소시지 – 200 gr
- 마요네즈 - 100gr
- 소금, 후추 - 맛보기
- 채소 - 장식용
준비:
조리법은 매우 간단하고 쉽습니다. 요리하는 데 10 분도 채 걸리지 않습니다.
1. 양배추 머리 부분의 윗잎과 흙을 깨끗이 닦아냅니다. 좋은 조각으로 자릅니다. 크기가 작을수록 최종 결과가 더 맛있다는 것을 기억합니다.
2. 모든 것을 그릇에 넣고 첫 번째 주스가 나올 때까지 소금으로 갈아줍니다.
3. 하나씩 섞어 마요네즈로 간을 해주세요.
4. 후추도 조금 넣어주세요. 약동하고 봉사하십시오.
조리법에는 훈제 소시지가 명시되어 있지만 "Doctorskaya"와 같은 삶은 품종을 사용할 수도 있습니다. 삶은 닭고기나 고기를 추가하여 요리할 수도 있습니다.
양배추와 사탕무의 "파스텔"
이 샐러드는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 그리고 장을 잘 정화시켜준다고 해서 참 재미있는 이름을 얻었습니다. 또한, 이 조합으로 어떤 다이어트에서도 벗어나기 좋습니다.
성분의 구성이 가장 간단하며 여름이나 겨울에는 매장 진열대에서 제품을 구입할 수 없습니다. 물론 간단하지만 매우 맛있다고 말할 가치가 있습니다.
이 버전에서는 신선한 사탕무를 사용하며 샐러드는 당연히 "비타민"이라고 부를 수 있습니다. 맛도 좋고, 건강에도 좋고, 늘 즐거운 마음으로 먹습니다.
그리고 겨울에는 삶은 사탕무로 요리합니다. 그리고 신선한 양배추에서 이 비네그레트를 얻습니다. 삶은 콩과 우리가 일반적으로 비네그레트에 추가하는 기타 모든 재료를 추가할 수 있습니다. 그리고 요리할 시간이 없다면 통조림 식품이 항상 구출될 것입니다.
그건 그렇고, 최근 인터넷에서 나는 "Fry - Steam"사이트를 발견했습니다. 그곳에서 우리가 가장 좋아하는 요리 인 비네 그레트에 대한 맛있는 요리법을 많이 발견했습니다. 나는 그것을 읽는 것이 좋습니다. 그 전에는 항상 한 가지 조리법에 따라 요리했습니다.
무를 곁들인 “겨울” 야채 샐러드
겨울에는 오이, 토마토, 피망이 육즙이 많고 맛이 좋지 않습니다. 따라서 겨울에 더 유용한 야채 인 무로 대체 될 수 있습니다.
우즈베키스탄 녹색 무를 사용하는 것이 좋습니다. 너무 씁쓸하지 않고 더 맛있습니다. 그리고 당근과 함께 먹으면 아주 맛있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 300gr
- 무 - 1개(소)
- 당근 - 1개
- 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
- 소금과 설탕 - 맛보기
준비:
1. 양배추의 윗부분 잎을 껍질을 벗기고 아주 얇게 자릅니다.
2. 소금을 뿌리고 즙이 나올 때까지 갈아서 약간 부드러워집니다.
3. 당근과 청무를 굵은 강판에 갈거나 한국산 당근 강판에 갈아주세요.
4. 야채를 합친다. 설탕을 뿌리고, 소금이 충분하면 맛을 보고 필요에 따라 첨가하세요.
5. 마요네즈와 사워크림을 섞어 양념합니다. 드레싱에는 둘 중 하나만 사용해도 되지만, 이 특별한 샐러드에 두 가지를 모두 곁들인 것이 마음에 듭니다.
사워 크림은 약간의 신맛을 주며 마요네즈는 쓴 무의 맛을 부드럽게 해줍니다. 그리고 그 조합은 균형있고 조화로운 맛을 만들어 낼 것입니다.
마요네즈로만 맛을 내기로 결정했다면 약간의 식초나 레몬즙 한 스푼을 추가하세요.
장식용으로 크래커를 사용할 수도 있습니다. 서빙할 때 바삭한 상태를 유지하려면 미리 넣지 마세요.
순무와 크랜베리를 곁들인 "가을"샐러드
무로 샐러드를 준비한다면 순무로 준비하는 것은 어떨까요?
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 200 gr
- 당근-1 개
- 순무 - 1개
- 크랜베리 - 1컵
- 여보 - 1 큰술. 숟가락
- 소금 - 맛보기
준비:
1. 양배추를 잘게 썰어 소금을 넣고 손으로 비비어 부드러워지게 해주세요.
2. 당근과 순무의 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.
3. 야채를 섞고 크랜베리와 꿀을 추가합니다. 소금이 충분한지 테스트해 보세요. 필요한 경우에도 추가하세요. 약동하고 봉사하십시오.
양배추가 아주 질기고 주스가 거의 없다면 샐러드에 올리브 오일을 조금 더할 수 있습니다.
헝가리식 신선한 양배추 샐러드
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 100gr
- 삶은 감자 - 2 - 3 개
- 강판 양 고추 냉이 - 2 큰술. 숟가락
- 라드 - 50 - 70g
- 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락 (식초 3% 사용 가능)
- 식물성 기름 - 취향에 따라 (2 - 3 큰술)
- 소금, 후추 - 맛보기
준비:
1. 신선한 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 소금을 넣고 살짝 으깨서 부드러워지게 해주세요.
2. 감자를 작은 입방체로 자르고 베이컨을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 그릇에 모든 재료를 넣고 고추냉이 2큰술도 넣어주세요. 짜낸 레몬즙이나 식초를 첨가합니다. 맛볼 후추.
즐겁게 먹어라.
계란과 피망을 곁들인 "여름"샐러드
그리고이 옵션은 야채가 태양으로부터 육즙, 색상 및 맛을 얻는 여름에 매우 맛있습니다. 슈퍼 비타민이 가득한 것으로 밝혀졌습니다. 물론 맛있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 신선한 양배추 - 300 gr
- 토마토 - 2 개
- 피망 - 2 개
- 삶은 달걀 - 2개
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
- 식초 3% - 1큰술. 숟가락
- 겨자 - 1 티스푼
- 소금 - 맛보기
- 채소 - 장식용
준비:
1. 포크의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 손으로 가볍게 반죽하세요.
2. 토마토를 끓는 물에 2~3분 정도 담갔다가 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 원으로 자릅니다.
3. 고추는 오븐에 구운 뒤 식힌 뒤 껍질을 벗겨낸다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
4. 계란을 노른자와 흰자로 나누어 주세요. 흰자를 조각으로 자르고 노른자를 잘게 갈아줍니다.
5. 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 식물성 기름, 식초, 겨자, 소금 및 설탕을 섞으십시오.
6. 야채와 달걀 흰자를 섞습니다. 드레싱을 얹습니다. 갈은 노른자와 허브로 장식합니다.
샐러드가 준비되었으므로 서빙하고 먹을 수 있습니다.
고기와 무를 곁들인 우즈벡 양배추 샐러드
그리고 이 옵션은 우즈베키스탄에서 준비 중입니다. 그리고 심지어 이름도 있습니다. 아쉽게도 이름은 기억나지 않지만 카페나 레스토랑에서 이 요리를 먹을 수 있습니다. 그리고 직접 요리한다면 집에서도 할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 삶은 고기 - 200g
- 양배추 - 200 gr
- 무 - 2개
- 당근-1 개
- 오이 – 1~2개(소)
- 계란 - 3개
- 마요네즈 - 0.5컵
- 파슬리 - 1 묶음
- 소금 - 맛보기
- 식초 3% - 1큰술. 숟가락
준비:
1. 삶은 고기를 얇게 썬다. 지방이 없는 고기, 쇠고기 또는 양고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 장식용으로 고기를 조금 남겨두세요.
2. 계란을 삶아 식힌 후 잘게 썬다. 아니면 계란 슬라이서를 사용하세요. 계란 반개를 장식용으로 남겨두세요.
3. 무의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 찬 소금물을 붓고 10~15분간 놔두어 쓴맛을 빼줍니다. 그런 다음 물을 빼고 무를 조금 말리십시오.
4. 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 식초를 물 2테이블스푼에 희석하고 매리네이드를 당근 위에 붓습니다. 15~20분 동안 재워두세요.
5. 양배추를 가늘게 채썰고 소금으로 문질러 부드러워진다.
6. 오이를 잘게 썬다. 작은 크기의 어린 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 큰 표본을 사용하는 경우 껍질을 벗겨야 합니다.
파슬리는 줄기를 자르고 잘게 썬다. 장식용 가지 두 개를 남겨주세요.
7. 한 그릇에 모든 재료를 섞는다. 마요네즈로 간을하고 섞는다. 그런 다음 샐러드 그릇에 조심스럽게 넣으십시오. 신선한 파슬리, 얇게 썬 계란, 고기 조각으로 장식합니다.
즐겁게 봉사하고 먹어보세요!
이 샐러드는 만족스럽고 영양가가 높습니다. 축제 테이블에서도 아름답게 장식하고 제공할 수 있습니다. 손님은 기뻐할 것입니다.
방울토마토와 셀러리를 곁들인 매콤한 양배추
그리고 이 버전의 요리는 원래 드레싱과 셀러리 줄기가 포함되어 있다는 사실로 구별됩니다. 동의합니다. 이 조합은 자주 발생하지 않습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 500 gr
- 셀러리 줄기 1개
- 방울토마토 - 5 - 6개
- 딜 - 0.5 묶음
- 파 -0.5 다발
- 갈은 붉은 고추-꼬집음
- 소금 - 맛보기
재급유의 경우:
- 양 고추 냉이 - 2 티스푼
- 핫 타바스코 소스 -0.5 - 1티스푼
- 겨자 - 1 큰술. 숟가락
- 와인 식초 - 2티스푼
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락
- 소금 - 맛보기
준비:
1. 양배추를 얇게 채썰고 소금으로 부드러워질 때까지 문지릅니다.
2. 얇게 썬 셀러리, 잘게 썬 허브, 붉은 고추 한 꼬집을 추가합니다.
3. 방울토마토를 반 또는 4등분으로 자릅니다. 분쇄된 혼합물에 추가합니다.
4. 소스 재료를 모두 섞는다.
방울토마토 대신 일반 토마토를 썰어도 됩니다.
샐러드가 너무 매콤한 게 싫다면 타바스코 소스 대신 핫 케첩을 추가해 보세요. 그리고 고추냉이 두 숟갈 대신 한 숟갈을 넣어주세요.
옥수수 통조림을 곁들인 야채 샐러드 "부드러움"
이 옵션은 맛있을 뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 알록달록한 색의 재료를 사용해서 정말 맛있어보이네요!
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 300gr
- 오이 – 1 – 2개
- 벨 고추 - 1 개
- 통조림 옥수수 - 0.5 캔
- 딜 - 0.5 묶음
- 소금, 후추 - 맛보기
준비:
1. 양배추를 가늘게 채썰고 소금을 넣어 버무린 뒤 가볍게 짜서 부드럽게 만든다.
2. 오이와 피망을 잘게 썬다. 딜을 자릅니다.
3. 모든 재료를 결합하고 옥수수 통조림을 추가합니다. 먼저 모든 액체를 배출해야 합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
4. 샐러드에 식물성 기름으로 양념을 해주세요. 올리브유이면 좋아요. 그릇에 담아 서빙하세요.
"더블 양배추"
우리는 다음이 필요합니다:
- 흰 양배추 – 150 gr
- 붉은 양배추 - 150 gr
- 파 - 2 줄기
- 와인 식초 (흰색) - 2 티스푼
- 올리브 오일 - 2 - 3 큰술. 숟가락
- 겨자 - 0.5 티스푼
- 커민 씨앗 - 1티스푼
- 소금 - 맛보기
준비:
1. 양배추를 모두 잘게 썰어 그릇에 담고 소금으로 살짝 짜주세요.
2. 대파를 잘게 썰어서 넣어줍니다.
3. 나사식 뚜껑이 있는 병에 식초, 오일을 붓고 머스타드와 커민씨를 넣습니다. 잘 흔들어서 야채 위에 부어주세요.
4. 20분간 방치한 후 다시 저어주고 그릇에 담습니다. 테이블에 봉사하십시오.
그것이 우리가 생각해낸 흥미롭고 맛있는 옵션의 수입니다.
물론 이것이 모든 요리법은 아닙니다. 우리의 상상력이 어떻게 발전하는지에 따라 발명될 수 있습니다. 예를 들어, 한국식 당근, 호박, 아보카도, 무, 배, 자두, 살구, 체리를 사용하여 요리할 수 있습니다. 닭고기, 칠면조 고기, 새우, 게살, 삶은 생선, 어린 생선까지 요리할 수 있습니다. 어떤 치즈든 오늘날 우리의 주요 재료와 잘 어울릴 것입니다.
오늘은 흰 양배추만의 요리법을 살펴보았습니다. 그러나 알 줄기 양배추, 사보이, 베이징 등 다른 품종의 요리법이 많이 있으며 어떤 재료와도 결합 할 수 있습니다.
그러나 오늘 우리는 이것으로 제한하고 이러한 종류에 대한 또 다른 기사가 있을 것입니다.
그리고 나는 그것을 그대로 두겠습니다. 흥미로운 요리법을 발견하고 기사가 마음에 들었다면 소셜 네트워크에서 공유해 보세요. 모두가 원하는대로 레시피를 선택하게하십시오.
많이 드세요!
야채 샐러드는 가벼운 간식으로 좋은 선택입니다. 이러한 샐러드 덕분에 몸은 포화되고 최대의 이점과 최소한의 칼로리를 얻습니다. 야채 샐러드에 자주 사용되는 재료 중 하나는 흰 양배추이며, 피망과 완벽하게 어울리며 멋진 탠덤을 형성합니다.
사순절 기간에는 양배추와 고추 샐러드가 사순절 메인 요리에 이상적인 추가 음식으로 간주될 수 있습니다. 마요네즈나 사워 크림과 달리 몸을 정화하는 데 도움이 되는 식물성 기름으로 야채 샐러드에 양념을 하는 것이 가장 좋습니다. 흰 양배추와 피망의 비타민 함량은 상상을 초월하므로 이 신선한 야채 샐러드는 봄철 비타민 결핍증에 대한 "비타민 지원"으로 간주될 수 있습니다.
이 요리에는 진미가 없고 제품의 가격이 매우 저렴함에도 불구하고 이 샐러드는 건강과 활력 유지를 위한 비타민의 보고가 될 수 있습니다. 이는 사실입니다. 양배추와 피망으로 만든 기본 야채 샐러드가 제공되며, 취향에 따라 다른 것을 추가할지 여부를 결정하실 수 있습니다.
양배추를 가늘게자를수록 양배추가 부드러워지기 때문에 샐러드가 더 맛있어진다는 점을 바로 주목하고 싶습니다.
피망으로 양배추 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
재료:
- 흰 양배추 – 0.5kg,
- 피망(대) 1~2개(빨간색 또는 유색),
- 샐러드 양파(빨간색 또는 흰색) – 머리 1개,
- 취향에 맞는 신선한 허브,
- 샐러드 드레싱용 식물성 기름(아무거나),
- 소금과 후추 - 맛보기.
요리 과정:
아시다시피 먼저 흰 양배추를 잘게 자르는데, 이를 위해 특수 강판이나 날카로운 칼을 사용할 수 있습니다. 그리고 양배추가 더 맛있고 조금 더 부드러워 지려면 소금에 절이고 손으로 으깨야하지만 너무 많이 휩쓸 리지 말고 양배추가 바삭해야합니다.
피망은 세로로 두 조각으로 자르고 씨와 줄기를 제거합니다. 그런 다음 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.
양파는 껍질을 벗기고 씻은 다음 얇은 반 고리로 자릅니다. 신선한 채소는 야채 샐러드에 더욱 신선한 향을 더해 주므로 좋아하는 채소를 씻어서 잘게 자릅니다.
준비된 모든 재료를 깊은 컵에 넣고 가볍게 섞습니다. 맛을 내기 위해 갈은 후추를 추가하고 원하는 대로 식물성 기름을 샐러드 위에 붓습니다. 샐러드를 섞은 뒤 샐러드 그릇에 담아 서빙하세요. 그건 그렇고, 이 전채는 부분적으로 제공되어 작은 샐러드 그릇이나 그릇에 담을 수 있습니다.
보시다시피 준비가 쉽고 간단하며 가장 중요한 것은 신속합니다. 신선한 오이 또는 밝은 당근, 겨자 또는 식초를 곁들인 다양한 드레싱은 이 요리의 맛을 실험하는 데 도움이 되지만 그것은 또 다른 이야기입니다.
다이어트를 더욱 맛있고 건강하게 만들어보세요!
샐러드는 Svetlana Kislovskaya가 준비했습니다.
레시피노트 홈페이지는 여러분의 즐거운 식사를 기원합니다.
흰 양배추의 발상지로 어느 나라를 고려해야하는지에 대한 많은 논쟁이 있습니다. 일부 과학자들은 야채가 그리스에서 우리에게 왔다고 주장하고 다른 과학자들은 이탈리아가 양배추를 최초로 재배했다고 주장합니다. 우리는 과학자들 사이의 이러한 분쟁에 참여하지 않을 것입니다. 결국 가장 중요한 것은 러시아에서는이 야채로 맛있는 요리를 많이 준비하는 데 최고라는 것입니다. 샐러드만 천 개가 넘습니다. 그리고 오늘은 겨울 동안 피망을 곁들인 맛있는 양배추 샐러드를 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 또한 냉장고나 지하실에 보관해야 하는 요리법에만 중점을 둡니다. 이 주제는 구성 요소의 비율, 충전재의 맛 또는 향신료의 구성을 꿈꾸고 실험할 수 있는 기회를 제공하기 때문에 주부들에게 매우 흥미롭습니다.
이러한 겨울 준비는 가장 일반적인 것으로 간주됩니다. 그러나 놀라운 것은 없습니다. 준비하기 쉽고 모든 주부에게는 가을에 준비할 재료가 준비되어 있습니다. 그리고 이 양배추 샐러드는 맛이 너무 좋아서 '핑거 핥는 맛'이라는 별명이 붙을 정도로 맛있습니다. 꼭 드셔보시고 겨울 준비하세요. 당신의 친구와 가족은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.
구성요소:
- 흰 양배추 2kg;
- 설탕 200g 모래;
- 당근 500g;
- 5 큰술. 엘. 암염;
- 끓인 물 1리터;
- 1 큰술. 식물성 기름;
- 마늘 5-6쪽(중간 머리 1개);
- 피망 1kg (빨간색을 사용하는 것이 더 좋습니다 - 더 달콤하고 아름답습니다);
- 6 큰술. 엘. 9% 식초.
요리 방법:
- 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 씨를 제거한 후 고추를 양배추와 같은 너비로 잘게 썬다.
- 당근은 한국식 샐러드와 마찬가지로 원형으로 자르거나 갈아서 사용할 수 있습니다.
- 칼로 마늘을 자릅니다. 마늘 정향을 통해 짜낼 수 있습니다.
- 준비된 혼합 야채를 팬에 조심스럽게 옮깁니다.
- 다른 냄비에 물과 기름을 넣고 끓인 후 소금과 설탕을 넣습니다.
- 끓는 용액을 야채 혼합물 위에 붓고 불에 올려 놓습니다.
- 끓여서 식초를 넣고 다시 끓입니다.
- 병에 샐러드를 채우고 주스를 추가한 후 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하세요.
그게 다야! 피망을 곁들인 양배추 샐러드가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다. 그냥 식혀야합니다. 샐러드는 시원하게 보관해야 합니다. 그건 그렇고, 이 피클은 뒤틀릴 수 있습니다. 모든 단계는 동일하며, 뚜껑이 있는 멸균 용기만 사용해야 합니다. 그리고 롤링 후에는 따뜻한 담요에 싸서 완전히 식혀야 합니다.
피망과 셀러리를 곁들인 양배추 샐러드
이 조리법에 제시된 요리는 매우 맛있습니다. 샐러드의 하이라이트는 셀러리 뿌리입니다. 그러나 모든 미식가가 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 많은 양을 준비하기 전에 약간의 샐러드를 만들고 가정에서 레시피를 테스트해 보세요. 그들이 당신의 노력에 감사하는지 확인하세요. 가족이 셀러리를 좋아한다면 음식의 양을 비례적으로 늘리고 한 번에 많은 병을 준비하십시오.
제품 구성:
- 달콤한 고추 500g;
- 흰 양배추 500g;
- 당근 400g;
- 양파 300g;
- 셀러리 뿌리 50-150g(이 뿌리 채소에 대한 선호도에 따라 다름)
- 식물성 기름 200g;
- 1 티스푼 사. 모래;
- 1 티스푼 식탁용 소금;
- 2 큰술. 엘. 식초 9%;
- 원하는 경우 향신료나 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.
단계별 지침:
- 셀러리, 고추, 양배추, 당근을 얇게 자릅니다. 한국식 샐러드에는 분쇄기와 강판을 사용할 수 있습니다.
- 양파가 매우 큰 경우 양파를 얇은 고리로 자르거나 반 고리로 자릅니다.
- 각종 야채를 섞는다.
- 멸균병에 혼합물을 채웁니다.
- 식물성 기름을 끓여서 불에서 제거하십시오.
- 식초, 설탕, 소금 및 조미료를 첨가하십시오.
- 매리네이드를 야채 위에 붓습니다.
- 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하여 냉장보관하세요.
원칙적으로 양배추, 셀러리, 후추를 곁들인 샐러드는 이미 겨울용으로 준비되어 있습니다. 그러나 일주일 후에 향과 맛이 가장 크게 발달합니다. 그러므로 서두르지 말고 야채를 충전물에 담그고 주스를 방출하십시오.
식초 없이 당근과 허브를 곁들인 양배추 샐러드(비디오)
식초가 들어간 피클을 좋아하지 않으신다면, 이 영상의 샐러드 레시피가 마음에 드실 거예요. 저자의 모든 권장 사항을 활용하고 집의 손님이 가장 높은 점수로 준비를 평가하도록 하십시오.
샐러드 "밝은"
Rus의 양배추 개발은 11~12세기로 거슬러 올라갑니다. 그리고 Peter I 아래에서 흰 양배추는 인간 영양에 없어서는 안될 제품이되었습니다. 처음에는 주부가 단순히 소금에 절이기 시작했습니다. 그러나 시간이 지나면서 그들은 양배추에 다양한 음식을 추가하는 방법을 알아냈습니다. 그 결과 겨울에 우리를 즐겁게 해주는 샐러드가 탄생했습니다. 피망을 곁들인이 밝은 양배추 샐러드가 일부 공작 부인을 위해 겨울을 위해 처음 준비되었을 수도 있습니다.
제품:
- 양배추 1.5kg;
- 다양한 색상의 고추 300g;
- 양파 300g;
- 1.5 큰술 엘. 소금;
- 9% 식초 30ml;
- 3 큰술. 엘. 유화;
- 1.5 큰술 엘. 설탕(슬라이드 없음);
- 당근 1kg.
샐러드 레시피:
- 양배추와 고추를 중간 너비의 스트립으로 자릅니다. 측면이 약 2cm인 입방체로자를 수도 있습니다.
- 한국산 강판에 당근을 갈아주세요. 없으면 굵은 강판을 사용하거나 얇은 고리로 자릅니다.
- 크기에 따라 얇은 반 고리 또는 고리 형태로 절임용 양파를 준비합니다.
- 각종 야채를 갈아서 소금과 설탕을 먼저 넣어주세요. 지나치게 열성적이지 마십시오. 그렇지 않으면 엉망이 될 것입니다.
- 식물성 기름과 식초를 붓습니다 (원하는 경우 집에서 만든 사과 또는 포도 식초로 교체한 다음에만 양을 두 배로 늘려야 합니다).
- 40-60분 동안 재워두세요. 7~10분마다 저어주세요.
- 피망을 곁들인 밝은 양배추 샐러드를 항아리에 넣고 주스로 채 웁니다. 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하고 공작물을 냉장고 또는 지하실에 넣으십시오.
주스가 충분하지 않아도 문제 없습니다. 그런 다음 뚜껑을 항아리 목에 삽입하고 샐러드를 가볍게 밟습니다. 몇 시간이 지나면 주스가 나오고 뚜껑을 병에 제대로 덮을 수 있습니다.
매운 샐러드
겨울 동안 달콤한 고추로 양배추 샐러드를 준비하려면 중간 품종과 겨울 품종이 모두 적합합니다. 그러나 여름 양배추를 실험하지 않는 것이 좋습니다. 너무 부드러워서 피클의 모양이나 맛이 향상되지 않습니다. 일반적으로 양배추를 준비할 때는 가장 밀도가 높고 즙이 많은 양배추 머리를 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 요리가 우리가 원하는만큼 맛있지 않습니다. 
재료:
- 양배추 700g;
- 달콤한 고추 200g;
- 중간 당근 2개;
- 마늘 2쪽;
- 카이엔 고추 또는 칠리 포드 1개;
- 9% 식초 30ml;
- 식물성 기름 50ml;
- 설탕 30g;
- 암염 20g.
단계별 실행:
- 양배추를 칼로 자르고 굵은 설탕과 암염을 넣어 갈아줍니다.
- 굵은 강판이나 중간 강판에 당근을 갈아주세요.
- 피망을 스트립으로 자르고 고추를 고리 모양으로 자릅니다.
- 칼로 마늘을 자릅니다.
- 다양한 야채를 저어주세요.
- 따뜻한 끓인 물에 식초를 1:2 비율로 희석하세요.
- 희석 식초와 함께 식물성 기름을 샐러드에 첨가하십시오.
- 잘 섞고 압력을가하십시오.
따뜻하게 놔두면 3~4시간 안에 완성됩니다. 즉시 추위에 꺼내면. 야채를 재워두는 데 며칠이 걸립니다. 피클은 냉장고나 지하실에 보관해야 합니다.
당근과 오이를 곁들인 양배추 샐러드 "Kubansky"(비디오)
이 피클은 오이와 같은 건강한 정원 작물을 포함하고 있다는 점에서 대부분의 샐러드와 다릅니다. 준비하기 쉽고 샐러드가 완벽하게 보관됩니다. 이 겨울 준비의 맛을 시험해보십시오. 아마도 이것이 바로 당신이 수년 동안 찾고 있던 요리법일 것입니다.
매운 샐러드
겨울을 대비해 준비한 피망과 양배추 샐러드 , 언제든지 잔치에 훌륭한 전채입니다. 향신료는 피클에 원래의 맛과 식욕을 자극하는 향을 더해줍니다. 또한 사용되는 향신료의 양을 자유롭게 변경할 수 있습니다. 정향을 좋아하시나요? 그녀를 추가하세요! 올스파이스 향을 더 좋아하시나요? 소금에 절이는 양을 약간 늘릴 수도 있습니다.
필수 제품:
- 흰 양배추 2kg;
- 당근 500g;
- 다육 고추 600g;
- 양파 500g;
- 설탕 100g 모래;
- 2 큰술. 엘. 식탁용 소금;
- 9% 식초 50ml;
- 2 정향;
- 1 티스푼 크멜리수넬리;
- 1 티스푼 시나몬;
- 2개 베이 리프.
요리 지침:
- 양배추를 잘게 썬다. 가장 작은 분쇄기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 당근을 3~4mm 두께의 둥근 조각으로 자릅니다.
- 피망과 양파를 너비 약 5mm로 반 고리로 자릅니다.
- 야채를 결합하고 너무 많이 짜거나 깨지지 않고 부드럽게 섞습니다.
- 결과 혼합물을 깨끗한 병에 넣고 소다 용액으로 씻어냅니다. 가볍게 탬핑하세요.
- 내용물 위에 끓는 물을 10-15분 동안 붓습니다.
- 시간이 지나면 냄비에 물을 버리고 다시 끓입니다.
- 그런 다음 겨울 동안 양배추 샐러드 위에 이 물을 붓고 최대 15분 동안 다시 그대로 두십시오.
- 시간이 지나면 다시 팬에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초, 향신료를 추가합니다. 끓인다.
- 끓는 매리네이드를 야채 위에 붓고 뚜껑을 돌립니다. 내일 문자 그대로 샐러드를 먹기 시작하려면 나일론 뚜껑으로 밀봉하고 추위에 꺼내십시오.
겨울 야채와 양배추 solyanka
식료품 저장실에 양배추, 당근, 피망이 있으면 겨울용 맛있는 호지포지를 준비할 수도 있습니다.
겨울 동안 샐러드를 밀봉하기로 결정한 경우 밀봉 후 항아리를 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그리고 한 가지 더: 이 조리법에서는 향신료를 신선한 허브로 안전하게 대체할 수 있습니다. 이렇게하려면 조심스럽게 다진 마늘, 딜, 파슬리 및 바질을 같은 부분 (각각 약 2-3 큰 스푼)으로 섭취하십시오. 매리 네이드를 준비하는 동안이 아니라 야채와 동시에 피클에 허브를 추가해야합니다.
샐러드 "오리지널"
이 양배추 샐러드에는 표준 재료 외에도 달콤한 고추와 함께 녹색 토마토가 추가됩니다. 이 야채는 특별한 신맛을 더합니다. 적어도 한 번 이상 만들어보세요! 이 레시피가 정말 마음에 드실 거예요!
피클용 제품:
- 양배추 1.5kg;
- 피망 400g;
- 양파 300g;
- 그린 토마토 300g(고밀도);
- 당근 300g;
- 식물성 기름 100ml;
- 1.5 큰술 엘. 사. 모래;
- 9% 식초 120ml;
- 1.5 큰술 엘. 굵은 식탁용 소금.
준비:
- 양배추와 고추를 조각으로 바꾸고 당근, 양파, 토마토를 최대 5mm 두께의 반 고리로 만듭니다. 당근은 더 얇아도 됩니다.
- 야채를 섞고 식초와 기름을 섞은 것을 부어주세요.
- 소금과 설탕을 넣고 밤새 냉장고에 넣어두세요.
- 아침에 샐러드를 병에 옮기고 나일론 뚜껑으로 닫은 다음 감기에 넣으십시오.
겨울을위한 간단한 중기 양배추 샐러드 (비디오)
샐러드 "확고한"
겨울에 양배추와 고추를 요리하는 방법을 모른다면 , 간단하고 맛있게 만들고 싶다면 이 레시피를 활용해보세요 . 피클은 열처리없이 준비되기 때문에 모든 영양소가 보존된다는 점은 주목할 만합니다. 그리고 샐러드 맛이 너무 좋아요. 저를 믿으십시오. 한 번 준비하면 계속해서 준비하게 될 것이며 샐러드는 당신의 "시그니처"요리가 될 것입니다.
구성 요소 목록:
- 양배추 5kg;
- 고추 1.5kg;
- 달콤한 당근 1kg;
- 양파 1kg;
- 설탕 0.3kg 모래;
- 식염 150g;
- 1 큰술. 9% 식초;
- 1 큰술. 식물성 기름:
- 향신료: 수넬리 홉과 고수 가루(각각 1큰술).
요리 방법:
- 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 스트립, 큐브, 원 등 원하는 대로 사용할 수 있습니다.
- 다른 모든 재료를 추가하고 주스가 나올 때까지 저어줍니다.
- 주스가 나타나면 병에 옮기고 압축하고 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하십시오.
피망을 곁들인 양배추 샐러드는 발코니나 냉장고에 보관해야 합니다. 안타깝게도 따뜻한 날씨에는 피클이 빠르게 과산화됩니다. 그리고 한 가지 더: 위에서 설명한 샐러드를 준비할 때 설탕 함량이 높은 중간 또는 늦은 숙성 양배추를 사용하십시오. 그것은 겨울을 위한 가장 맛있는 준비를 합니다. 많이 드세요!
우리는 어릴 때부터 다채로운 조합을 좋아했습니다. 당신은 분명히 하얀 야채 여왕과 듀오와 사랑에 빠지게 될 것입니다. 사진과 함께 단계별로 설명한 최고의 샘플 중에서 마음에 드는 것을 선택하세요.
그리고 댓글도 놓치지 마세요!독자들도 히트작을 공유했습니다.
기사를 통한 빠른 탐색:
당근을 곁들인 비타민 클래식
샐러드에는 "비타민이 들어간 비타민"이라는 제목이 적합합니다. 가을과 겨울에 탁월합니다. 약간의 피망만 있으면 즙이 많은 봄 향을 더하고 일반적인 야채 조합에 생기를 더해줍니다. 그리고 뜨거운 기름을 사용하는 한국의 원리는 야채가 파프리카 향으로 빠르게 포화되도록 합니다.
- 준비 시간 : 냉장고에 20분 + 1시간 주입.
- 1회 제공량당 칼로리 함량 - 200kcal 이하.
6인분에는 다음이 필요합니다.
- 흰 양배추 - 500g
- 피망 (빨간색) - ½ 큰 과일
- 당근-1 개 대형 (150-200g)
- 파슬리 (잘게 썬 것) - 2 큰술. 숟가락
- 마늘 - 중간 크기 2-3쪽
- 설탕 - ½ 티스푼
- 소금 - 1티스푼
재급유의 경우:
- 달콤한 붉은 파프리카 - 1 티스푼
- 물 - 2티스푼
- 식초, 9% - 1티스푼
- 식물성 기름 - 80ml
준비하기 쉽습니다!
양배추를 잘게 썬다. 설탕과 소금을 뿌리고 가볍게 휘핑한 뒤 눌러 즙을 냅니다.
굵은 강판에 당근 세 개. 칼로 마늘을 잘게 썬다. 신선한 마늘 가루 1티스푼으로 대체할 수 있습니다. 파슬리를 썰어서 맛보세요.
그릇에 야채를 넣고 파프리카, 물, 식초 소스를 추가합니다. 우리는 기름을 넣지 않습니다!
마지막 손질: 난로에 기름을 데우고 샐러드 위에 뜨거운(!) 것을 부어주세요.빨리 섞으세요.
뚜껑을 덮고 슬라이스를 끓이십시오 - 냉장고에 1시간.
고전적인 요리법에 대한 많은 아이디어
앉은 후에는 샐러드에 원하는 것을 추가할 수 있습니다.
- 저는 해바라기씨를 먹습니다.
- 호두 (칼로 무작위로 자른다).
- 콜리플라워(잘게 다진 후 어린 잣 맛이 납니다).
- 토마토 조각 (껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다).
- 달콤한 사과 (게으르지 말고 짧은 조각으로 자르십시오).
- 나는 열매를 포함하여 먹는다. 겨울 왕국. 우리는 블루베리나 블랙커런트를 좋아합니다.
- 석류씨나 참깨.
- 어두운 건포도 또는 기타 말린 과일 조각.
- 통조림 옥수수 또는 팥.
브로콜리와 허브로 육즙이 풍부하고 건강에 좋습니다.
아마도 우리가 가장 좋아하는 것 중 가장 치유적인 샘플 일 것입니다. . 과학적으로 입증됨: 하루에 100g의 생브로콜리를 섭취하면 많은 불행으로부터 보호받을 수 있습니다. 동시에 샐러드는 가볍습니다. 준비가 빠르고 칼로리 함량이 낮습니다. 3가지 액센트를 더한 특이한 소스도 만족스러울 것입니다.
- 조리 시간 - 20분 + 끓이는 데 15분
- 1회 제공량당 칼로리 함량 - 160kcal 이하.
6인분의 경우 다음이 필요합니다.
- 양배추 - 500g
- 달콤한 고추 (큰 빨간색 또는 주황색) - 1 PC. 또는 각 색상별로 2개씩 반씩
- 브로콜리 - 작은 머리 1개
- 파(다진 것) - ½컵
소스:
- 레몬 1개의 즙
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락 (올리브가 더 좋음)
- 가벼운 마요네즈 - 1 큰술. 숟가락
- 사워 크림 (15-20%) - 1 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1티스푼
- 소금 - ½ 티스푼
- 딜 (잘게 썬 것) - 2 큰술. 쌓인 숟가락
- 파슬리(잘게 다진 것) - 넉넉한 핀치 2개
- 마늘 알갱이(원하는 경우) - ½티스푼
사진으로 요리하기.
양배추를 원하는 두께로 채썰어주세요. 소금 한 꼬집으로 조각을 부술 수 있습니다. 달콤한 고추를 짧은 조각으로 자릅니다. 빨간색에 녹지를 추가하세요. 양파 화살을 잘게 자릅니다. 양파가 마음에 들지 않으면 파슬리, 고수 또는 셀러리 줄기로 대체하세요. 아래 사진에서 대조되는 색상이 얼마나 멋진지 확인해보세요!
브로콜리로 하자. 선택하는 방법. 아름다운 녹색 색상이 될 것입니다. 꽃차례의 윗부분을 잘라내고 잘게 자릅니다. 줄기를 어디에 둘지 모르면 겉의 딱딱한 껍질을 벗겨내고 잘게 썰거나 강판에 갈아주세요. 샐러드에도 잘 어울립니다.
소스는 기본적이지만 독특합니다. 마요네즈와 야채가 듬뿍 들어간 건강한 음식. 모든 액체 성분과 벌크 성분을 섞습니다. 딜과 파슬리를 잘게 자르고 버터 같은 흰색 매시에 추가합니다.
다진 야채를 넣고 섞어주세요 15분의 인내심샐러드가 냉장고에 있는 동안 짜잔! 테이블 위의 멋진 앙상블.
적양배추와 닭고기가 어우러져 풍성하고 매콤한 맛
지나가지 마세요! - 우리는 아직 적양배추의 아름다움을 이해하지 못한 모든 사람들에게 이것을 말할 준비가 되어 있습니다. 양배추 양배추의 훌륭한 대안 또는 동료입니다.
샐러드는 다시 간단하지만 예산 구성에는 풍성한 단백질 성분 인 닭고기가 포함됩니다. 아시아 소스가 특별한 반전을 더해줍니다.생강과 꿀을 활용한 레시피를 마음껏 시도해 보세요. 이렇게 하면 건강이 좋아질 뿐만 아니라 맛도 좋아질 것입니다.
- 조리 시간 - 25분 + 고기 준비 50분
- 1회 제공량당 칼로리 함량 - 280kcal 이하.
8인분에는 다음이 필요합니다.
- 흰 양배추 - 500g
- 붉은 양배추 - 300g
- 삶은 닭고기 (가슴살 또는 햄) - 300g
- 피망 (빨간색) - 1 개 큰 사이즈
- 파 - 5-6 화살
필요하지 않음:
- 견과류 (호두 또는 아몬드) - 30-60 g
소스:
- 오일(가급적 엑스트라 버진 올리브 오일) - ½컵
- 사과식초 - ¼컵
- 레몬 주스 - 중간 크기 과일 ½개
- 꿀 - ¼컵
- 생강(건조 분말) - ½ 티스푼
- 소금 - 2-2.5 티스푼
- 마늘 알갱이 - ½ 티스푼(원하는 경우)
- 레드 파프리카 - 선택 사항, 취향에 따라
이전 조리법과 마찬가지로 양배추, 채소, 양파를 자릅니다. 원한다면 양배추를 소금으로 부풀릴 수 있지만 너무 많이 으깨서는 안됩니다 (!). 견과류를 잘라서 맛보세요.
평소대로 소스를 준비하세요. 액체를 섞고 향료 첨가물을 추가한 후 부드러워질 때까지 포크로 흔드세요.
이제 닭고기와 고추에 관련된 두 가지 뉘앙스를 설명하겠습니다.
닭고기를 맛있게 삶는 방법은 무엇입니까?
삶은 닭고기는 어느 부위든 육즙이 풍부할 수 있지만,올바른 알고리즘을 따른다면.
- 뜨거운 소금물에 신선한 고기를 넣으십시오.
- 덮어서 중간 정도 끓입니다.
- 가슴과 다리는 30분 안에 준비됩니다.
- 국물을 식혀주세요.
고기 갈는 비결: 자르지 말고, 그리고 섬유질로 분해됩니다.조각은 너무 길지 않아야하며 (2-3cm) 너무 얇아서는 안됩니다 (약 0.5cm).
이 조리법에서는 피망을 최대 1cm의 작은 사각형으로 자르므로 샐러드에서 더 아름답게 보이고 주역을 놓고 경쟁하지 않으며 고기 조각 옆에서 쉽게 인식됩니다.
모든 재료를 합치고 소스를 부어 섞습니다.
마지막 비밀 손길은 샐러드를주는 것입니다 소스를 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요.
오이, 셀러리 줄기, 멋진 소스를 곁들인
오이와 딜로 얇게 썬 양배추를 좋아하는 위도에 대한 논리적 솔루션입니다. 요리는 어렵지 않을 거예요. 평소처럼 양배추를 잘게 썬다. 고추를 조각으로 자르고 오이 조각을 멋진 줄무늬 껍질에 추가합니다.
이 우스꽝스러운 모습은 어린 아이들을 샐러드에 끌어들이고 잔인한 남자들조차 놀라게 합니다. 별로 번거롭지 않아요! 당신에게 필요한 것은 필러(야채 필러).우리는 피부에 닿지 않는 부분과 번갈아 가며 오이에서 껍질을 하나씩 제거합니다. 오이를 고리 모양으로 자르면 바깥 가장자리가 다양해집니다.
- 조리시간 - 25분
- 1회 제공량당 칼로리 함량 - 170kcal 이하.
6인분에는 다음이 필요합니다.
- 양배추 - 300g
- 오이 - 2 개 중간 사이즈
- 피망 - 1 개
- 다른 색상의 절반/3분의 1을 가져갈 수 있습니다.
- 셀러리 줄기 - 1 개
- 파, 파슬리, 딜, 고수
재급유의 경우:
- 소금과 후추
- 레몬즙이나 식초
- 식물성 기름
간결한 비디오 - 사진과 함께 선택되었습니다. 간단한 과정을 빠르게 감상하실 수 있습니다. 그리고 당신은 그 결과에 기뻐할 것입니다! 피망을 곁들인 네 번째 양배추 샐러드는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 우아합니다.
이번 선택이 귀하에게 새로운 지평을 열었기를 바랍니다. 단일 이국적인 제품은 아니지만 옵션이 너무 많습니다! 계속해서 아이디어를 공유하고 어떤 것이 가장 마음에 드는지 알려주세요.
기사 주셔서 감사합니다 (9)
