준비하기가 어렵다고 생각하기 때문에 모든 사람이이 샐러드를 준비하는 것은 아닙니다. 그러나 이는 절대 사실이 아닙니다. 이제 고전적인 요리법에 따라 모피 코트 아래에서 샐러드를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
재료:
- 청어-1 개
- 감자-2 개
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 당근-1 개
- 양파 - 1 개
- 계란-4 개
- 식초 - 맛보기
- 마요네즈 - 맛보기
레시피:
- 야채를 끓입니다. 사탕무, 감자, 당근을 씻으십시오. 주의사항: 야채는 껍질째 삶아야 하므로 껍질을 벗기지 마세요. 사탕무와 별도로 감자와 당근을 요리하십시오. 냄비에 물과 함께 감자와 당근을 넣고 불을 켭니다. 20-30분 동안 요리하세요. 사탕무를 별도로 요리하십시오. 사탕무는 조금 더 오래 조리됩니다 - 60 - 90 분 (요리 시간은 크기에 따라 다릅니다). 야채가 익으면 물을 버리고 식혀주세요. Tip. 야채가 익었는지 확인하려면 칼로 찔러서 칼이 잘 빠지면 익은 것입니다. 요리 후 사탕무의 육즙을 유지하려면 물을 빼고 사탕무에 찬물을 채우고 찬물에 1-2 분 동안 보관한 후 다시 물기를 빼십시오.
- 계란을 야채와 동시에 삶아주세요. 냄비에 찬물을 넣고 계란을 넣고, 계란이 터지는 것을 방지하기 위해 소금을 조금 넣어주세요. 8-11분 동안 요리하세요. 물을 배수하십시오. 권장 사항: 계란 껍질을 쉽게 벗기려면 찬물을 채우고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 양파를 준비합니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 얇은 고리로 자릅니다. 접시에 담고 식초를 조금 부어주세요.
- 야채가 요리되는 동안 청어를 준비합니다. 청어를 자르고 가능하면 모든 뼈를 제거하십시오. 샐러드를 준비할 시간이 많지 않다면 미리 손질한 청어 필레를 가져가도 됩니다. 청어를 작은 조각으로 자릅니다.
- 사탕무가 요리되는 동안 감자와 당근을 껍질을 벗기십시오.
- 접시를 들고 샐러드를 쌓기 시작하세요.
- 당근을 고운 강판에 갈아서 접시에 담고 그 위에 마요네즈를 뿌립니다.
- 굵은 강판에 감자를 갈아서 그 위에 당근 층을 놓고 마요네즈를 다시 바르십시오.
- 청어 조각을 놓습니다.
- 식초를 뺀 후 청어 위에 절인 양파를 놓습니다. 마요네즈로 층을 펴십시오.
- 계란을 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 다음 층에 놓고 마요네즈로 닦으십시오.
- 사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 최상층에 놓습니다. 마요네즈로 사탕무를 덮으십시오.
- 샐러드를 50-60분 동안 따로 보관하세요. 이는 모든 층이 마요네즈로 포화되도록 필요합니다.
- 서빙하기 전에 파슬리 또는 딜 장식으로 샐러드를 장식할 수 있습니다.
팁: 마요네즈를 인색하지 마세요! 마요네즈가 충분하지 않으면 샐러드가 건조해집니다. 하지만 마요네즈가 재료의 맛을 압도하지 않도록 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
샐러드 "모피 코트 아래 청어"가 준비되었습니다! 테이블 중앙에 놓고 시간을 기록해 보세요. 보시다시피, 잔치가 시작되고 10분이 지나면 샐러드가 아무것도 남지 않게 됩니다! 많이 드시고 새해에도 행운을 빕니다!
모피 코트 아래의 청어는 러시아에서 가장 인기 있는 요리로 간주되며 모든 사람들이 어떤 축하 행사에도 그것을 만듭니다. 그러나 그것은 모두가 오랫동안 기다려온 새해를 위한 가장 중요한 전채로 간주됩니다. 샐러드를 오랫동안 보관할 수 있다는 것은 누구나 잘 알고 있지만 여전히 테이블에서 먼저 먹습니다. 그것과 경쟁하는 몇 가지 다른 샐러드가 있습니다. 가장 인기있는 공휴일에는 and입니다. 물론 고기 간식은 포함되지 않습니다.
이 샐러드는 어디서 났나요? 이는 19세기 전반에 발명되었으며 '청어 샐러드'라고 불렸습니다. 그러나 왜 "모피 아래 청어"라고 불렸고 누가이 이름을 생각해 냈는지는 아직 알려지지 않았습니다. 다양한 방식으로 장식되어 있으며 일부는 녹색으로, 일부는 과일로 장식되어 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있지만 장식되는 경우는 거의 없습니다.
모피 코트 아래 청어를 층으로 만드는 고전적인 조리법
새해가 다가오고 있으며 모두가 모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 하지만 이 조리법은 모두가 다르게 나타납니다. 나는 당신에게 내 요리법을 제공하고 싶습니다. 프로세스 자체는 매우 간단하며 가장 중요한 것은 레이어 순서를 준수하는 것입니다.
그리고 여러분, 이미 자른 필레를 가져갈 필요가 없으며 모피 코트가 훨씬 더 맛있을 수있는 조밀하고 탄력있는 청어를 가져가는 것이 좋습니다.
재료:
- 감자 – 5개;
- 당근 – 2 개;
- 비트 뿌리 – 3개;
- 마요네즈 – 150 gr.;
- 양파 - 1 개;
- 청어 – 1 개
1. 감자, 당근, 비트를 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기십시오.
2. 굵은 강판을 사용하여 야채를 갈아서 별도의 그릇에 담습니다.
3. 양파를 잘게 썬다.
4. 청어를 필링하고 모든 뼈를 꺼내 작은 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 넣습니다.
1층 - 물고기.
2층: 양파.
3층: 마요네즈, 그 위에 감자.
4층. 감자 위에 마요네즈를 얹은 다음 당근을 얹습니다.
5층. 다시 마요네즈로 코팅하고 사탕무를 추가합니다.
6층. 결정적인. 마요네즈를 바르고 장식을 시작합니다. 탱크에 허브를 뿌리고 레몬 조각을 위에 올려 놓을 수 있습니다.
샐러드를 냉장고에 넣고 담가두세요.
올바른 레이어 순서
샐러드를 아주 맛있게 만들려면 모든 재료를 접시에 순서대로 올바른 순서로 넣어야 합니다. 사람들은 궁금해합니다. 그렇다면 첫 번째 레이어는 무엇일까요? 누군가가 샐러드 그릇 바닥에 감자를 넣은 다음 생선을 넣은 다음 주요 재료를 넣는다고 확실히 대답할 수 있습니다. 감자는 생선에 담가져 있고 샐러드는 매우 맛있습니다.
그러나 먼저 생선 조각을 넣은 다음 양파, 약간의 식물성 기름을 양파에 넣은 다음 야채 만 넣는 요리사가 있습니다. 그러니까 다 똑같고, 어떻게 하는지, 어떻게 하면 더 맛있고, 어떻게 요리하는지, 어떻게 요리하는지, 별 차이가 없습니다. 두 버전 모두 맛있습니다.
재료:
- 소금에 절인 청어 – 1 PC.;
- 비트 뿌리 – 3개;
- 계란 – 5개;
- 감자 – 6개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 – 3개;
- 마요네즈 – 150 – 200 gr.;
- 소금 - 맛보기.
1. 먼저 감자, 비트, 당근을 삶아 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 껍질을 벗기고 갈아주세요.
2. 계란을 완숙으로 삶아주세요. 물이 끓으면 8~10분간 삶아주세요.
3. 소금에 절인 청어를 뼈에서 닦아 작은 입방체로 자릅니다.
4. 샐러드를 층별로 모으기 시작합니다.
1층. 먼저 청어를 샐러드 그릇에 넣고 마요네즈와 섞습니다.
2층. 양파, 감자, 마요네즈도 붓고 섞지 말고 그냥 펴십시오.
생선 위에 양파를 얹은 후 감자를 넣기 전에 약간의 식물성 기름을 그 위에 떨어 뜨리면 요리가 더 맛있어집니다.
3층. 당근을 올리고 마요네즈도 얹어주세요.
4층. 강판 계란과 물론 마요네즈도 먹겠습니다.
5층. 그리고 마지막 층은 다시 마요네즈로 코팅 된 사탕무입니다.
다음으로 샐러드를 잘 담가두도록 냉장고에 넣어두고 드실 때 장식하시면 됩니다. 그건 그렇고, 원한다면 실험을 수행 할 수 있습니다. 청어 대신 고등어를 추가하면 매우 맛있습니다.
이 샐러드는 언제든지 준비할 수 있습니다. 준비하기는 쉽지만 가장 귀찮은 부분은 여전히 생선을 청소하는 것입니다. 그리고 거의 모든 분들이 제 말에 동의하실 겁니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다. 이제 작별 인사를 할게요. 곧 만나요!
이리나 캄실리나
누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))
콘텐츠
모피 코트 아래에 있는 청어는 여러분의 요리 루틴을 밝게 해줄 것이며, 맛있는 식사를 기대하는 여러분의 가족의 눈에 반짝임을 밝힐 것입니다. 우리의 지침과 조언을 따르면 모피 코트 아래에서 청어를 능숙하게 요리할 수 있을 뿐만 아니라 요리에 적합한 재료를 선택하고 테이블에 아름답게 제공하는 방법도 배울 수 있습니다. 당신이 해야 할 일은 우리 기사를 읽고 모든 것을 정확하게 반복하는 것입니다!
모피 코트 아래 청어의 고전 요리법
재료
- 청어 – 2개
- 감자 – 3개
- 당근 – 3개
- 비트 – 2개
- 양파 - 1개
- 계란 – 4개
- - 패키지 1개
조리방법
모피 코트 아래의 청어는 축제 테이블과 간단한 가족 저녁 식사 모두에 적합한 보편적이고 매우 맛있는 요리입니다. 장식하고, 특이한 재료를 추가하고, 모양과 표현을 실험해보세요!
요리 준비를 위해 2 가지 요리법 만 살펴 보았지만 모피 코트 아래에서 청어를 요리하려면 어떤 요리법을 사용합니까? 기사 뒤 댓글로 공유해주세요.
텍스트에서 오류를 발견하셨나요? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 모든 것이 수정됩니다!인기 있고 매우 맛있는 샐러드 "모피 아래 청어"를 생각해낸 사람은 누구입니까?
이 멋진 샐러드의 저자는 모스크바의 유명한 매점과 선술집을 운영하는 상인 Anastas Bogomilov입니다.
혁명 시대에 그의 시설을 방문하는 사람들은 종종 술에 취해 조국의 운명에 대해 열성적으로 논쟁하기 시작했으며 당연히 접시, 안경을 깨고 가구를 손상시키지 않고는 일어나지 않았던 싸움이 일어났습니다.
그런 다음 Anastas는 좋은 간식이자 국가 통일의 상징이 될 민속 샐러드를 만드는 훌륭한 아이디어를 내놓았습니다.
이 요리는 1919년 새해 전날 처음으로 제공되었습니다.
샐러드의 주요 성분은 물론 프롤레타리아가 가장 좋아하는 진미인 청어였습니다. Anastas는 농민 양파, 토종 감자 및 당근을 보충하고 피처럼 붉은 프롤레타리아처럼 그 위에 강판 사탕무 층으로 덮었습니다. 배너.
소련의 적을 잊지 않기 위해 샐러드는 서구화 된 프랑스 마요네즈로 두껍게 맛을 냈습니다.
그 효과는 오래지 않아 손님들은 간단하지만 영양가가 높고 맛있는 요리로 보드카를 적극적으로 간식하기 시작했으며 좋은 간식 덕분에 실제로 싸움이 줄어들었습니다.
Anastas Bogomilov는 멋진 애피타이저 샐러드에 "쇼비니즘과 쇠퇴 - 보이콧과 아나테마"라는 이름을 붙였습니다. 또는 모든 종류의 약어를 사용하는 당시의 혁명적 유행에 따라 간단히 "SH.U.B.A."라고 명명했습니다.
그 후 가장 인기 있고 사랑받는 러시아 샐러드 중 하나의 요리법 작성자의 이름이 잊혀졌고 전채는 "모피 코트 아래 청어"라고 불리기 시작했습니다.
모피 코트 아래의 청어는 소련의 모든 갈라 파티에서 가장 좋아하는 샐러드 중 하나였습니다.
제품:
- 청어 – 2 개
- 양파 – 2 개
- 감자 – 4 개
- 큰 당근 – 1 개
- 사탕무 – 1-2 개
- 마요네즈 – 0.5 l
- 기름 - 필요에 따라
- 소금 - 맛보기
- 사과 식초/레몬 주스 – 2-4 큰술. 숟가락
준비:
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 깊은 접시에 담은 다음 식초 또는 레몬 주스를 넣고 재워 둡니다.
청어를 필링하고 구덩이를 제거하십시오.
당근, 감자, 비트를 씻어서 껍질째 삶거나 전자레인지에 조리하세요.
익힌 야채를 식힌 다음 껍질을 벗기고 비트와 별도로 접시에 놓습니다.
절인 양파에서 즙을 빼내고 접시에 절반 이상을 고르게 펴 바릅니다.
청어를 작은 입방체로 자르고 그 절반을 양파 위에 고르게 놓습니다.
청어 층에 기름을 가볍게 바르십시오.
감자 1개를 청어 위에 굵은 강판에 고르게 갈아서 감자층에 마요네즈를 살짝 발라줍니다.
당근의 절반 이상을 갈아서 당근 위에 펴고 마요네즈로 층을 코팅하십시오.
삶은 감자 1개를 굵은 강판으로 갈아준 후 마요네즈를 발라주세요.
양파, 청어, 버터, 감자, 마요네즈, 당근, 마요네즈, 감자, 마요네즈 등 레이어 배치를 반복합니다.
모든 층에 걸쳐 굵은 강판에 사탕무를 갈아서 마요네즈로 사탕무 층을 닦습니다.
모피 코트가 있는 접시를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어 담가둡니다.
양파가없는 모피 코트 아래 청어 요리법
모피 코트 아래에 있는 청어의 "경량" 버전입니다. 이 조리법은 샐러드에 들어가는 양파를 좋아하지 않는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다. 여기에는 감자, 사탕무, 계란이 청어와 함께 사용됩니다. 요리는 매우 부드럽고 맛이 "부드럽습니다".
필수 재료:
- 청어 - 필레;
- 사탕무;
- 고환 3개;
- 감자 3개;
- 마요네즈.
제조 방법:
필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 사탕무와 감자를 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기세요. 감자를 조각으로 자르고 사탕무를 갈아주세요. 계란을 삶아 식힌 후 칼로 자릅니다. 샐러드를 배치하십시오. 첫 번째 층은 청어이고 마요네즈로 기름칠하십시오.
다음으로 감자를 뿌린 다음 (맛을 내기 위해 약간 후추를 뿌릴 수 있음) 계란을 놓고 마요네즈로 코팅합니다. 사탕무를 최종 층에 분배하고 마요네즈로 덮습니다. 샐러드를 담그십시오.
모피 코트 아래에 말린 청어
어렵지도 않고 저렴하고 맛있어요!
재료:
- 중간 크기로 삶은 비트 2개
- 삶은 당근 큰 것 1개
- 중간 크기로 삶은 감자 2개
- 크림치즈 100g
- 마요네즈 150g
- 살짝 소금에 절인 청어 1개
- 품질에 따라 젤라틴 5-10g
준비:
야채를 씻고 끓여서 껍질을 벗기십시오.
젤라틴을 찬물 1/4컵에 30~40분 동안 담가두고 완전히 녹을 때까지 수조에 녹입니다(끓이지 마세요). 그런 다음 식히고 마요네즈와 섞는다.
사탕무를 좋은 강판에 갈아주세요.
또한 당근을 미세한 강판에 갈아주세요.
감자 - 굵은 강판에.
갈은 야채에 살짝 소금을 뿌리십시오.
청어를 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
접착 필름을 테이블 위에 놓습니다(여러 스트립과 여러 층으로). 롤을 혼자서 굴리는 경우 필름 아래에 수건을 놓는 것이 유용합니다. 이렇게 하면 이후 롤을 더 쉽게 굴릴 수 있습니다.
사탕무에 마요네즈-젤라틴 혼합물 3-4 큰 스푼을 넣고 혼합하여 필름 위에 직사각형 형태로 놓습니다.
비트 뿌리 층을 필름 위에 놓기 전에 잘게 썬 딜을 뿌리거나 다른 허브와 혼합하는 것이 유용합니다. 이렇게 하면 롤이 더 맛있어지고 롤링이 더 쉬워집니다. 사탕무가 필름에 달라붙는 것을 방지합니다.
주목! 각 후속 제품 레이어의 면적은 더 작아야 합니다.
2-3 큰술을 추가 해야하는 크림 치즈의 다음 층을 놓습니다. 엘. 마요네즈-젤라틴 혼합물.
부드러워질 때까지 수조에서 치즈를 약간 가열하고 마요네즈와 젤라틴 혼합물과 잘 섞은 다음 사탕무 위에 따뜻하게 놓습니다.
강판 감자에 2-3 큰술을 추가하십시오. 엘. 마요네즈와 젤라틴 혼합물을 넣고 다음 층에 놓습니다.
감자 위에 강판 당근 층을 놓고 2-3 큰술도 섞습니다. 엘. 마요네즈-젤라틴 혼합물.
당근 층 중앙에 청어 필레 조각을 놓습니다.
기성품 청어 조각을 사용하지 않고 직접 자르면 청어 필레를 길이를 따라 긴 스트립으로자를 수 있습니다. 나중에 롤의 일부 조각을자를 때 더 편리합니다.
그런 다음 많은 노력을 기울이지 않고 천천히 수건과 필름의 가장자리를 양쪽에서 조심스럽게 들어 올리며 (다른 사람의 도움을 받는 것이 좋습니다) 레이어를 롤로 굴립니다.
또는 청어의 한쪽 면을 야채로 덮은 다음 다른 면을 덮을 수도 있습니다. (필름이 롤 안으로 들어가면 안 됩니다.)
롤링 작업을 훨씬 쉽게 하기 위해 필름의 돌출된 가장자리 아래에 막대나 롤링 핀을 놓을 수 있습니다.
필름 가장자리를 조심스럽게 접고, 초과된 부분은 가위로 잘라낼 수 있습니다.
그런 다음 롤을 호일로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 굳힙니다.
냉장고에서 굳힌 후 호일과 필름을 조심스럽게 떼어내세요.
날카로운 칼로 롤을 조각으로 자르고 접시에 놓고 허브로 장식하여 서빙합니다.
버섯을 곁들인 모피 코트 아래 청어 샐러드
여우 모피 코트 외에도이 샐러드의 독창성은 "죽을 기름으로 망치지 마십시오"라는 원칙에 따라 샐러드에 특징적인 향기를 추가하는 구성에 포함 된 샴 피뇽에 의해 부여됩니다.
샐러드를 준비하는 데 필요한 재료를 사용합니다.
- 청어(약간 소금에 절인 것) - 생선 1마리,
- 샴 피뇽 (냉동 또는 신선) -250 gr.,
- 감자 (종기) - 3 개,
- 당근-1 개,
- 양파-1 개,
- 마요네즈,
- 버섯과 당근을 양파와 함께 튀기기 위한 식물성 기름,
- 소금.
요리법:
청어를 내장을 제거하고 뼈와 껍질을 제거하여 준비합니다.
그런 다음 청어를 작은 조각으로 자르고 첫 번째 층에 놓습니다. 한 접시에 담을 수도 있고 두 접시에 담을 수도 있습니다(귀하의 재량에 따라)
샴피뇽을 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶은 다음 청어 위에 두 번째 층을 놓습니다.
샴 피뇽 위에 삶은 감자를 갈아서 가볍게 소금에 절인 다음 마요네즈를 얇게 펴 바릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.
강판 당근을 양파와 섞고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 그런 다음 마요네즈를 바른 감자 위에 올려주세요.
당근에 마요네즈를 바르면 여우 모피 코트 아래 청어 샐러드가 준비됩니다. 많이 드세요! 
치즈를 곁들인 청어 샐러드 레시피
인기 있는 요리를 만드는 또 다른 방법. 치즈를 곁들인 모피 코트 아래의 청어는 부드럽고 만족스럽고 맛이 더 풍부합니다.
필수 재료:
- 청어 필레;
- 고환 3개;
- 양파머리;
- 감자 두 개;
- 당근 2개;
- 큰 사탕무;
- 치즈 125g;
- 마요네즈.
제조 방법:
씻은 야채를 삶아주세요. 식힌 야채를 깨끗이 닦고 따로 갈아줍니다. 양파를 자르고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 계란을 삶아서 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 강판에 흰자 세 개를 넣고 칼로 노른자를 자릅니다.
청어 필레를 잘게 자르고 첫 번째 층에 놓습니다. 다음으로 양파를 뿌리고 마요네즈를 바르십시오. 고르게 삶아진 갈은 감자, 소금, 후추를 넣고 마요네즈를 발라주세요. 다음은 마요네즈를 바른 당근입니다.
이제 우리는 단백질을 분배하고 마요네즈를 바릅니다. 강판 치즈를 펴고 다시 마요네즈를 바르세요. 사탕무의 마지막 층을 놓고 마요네즈로 조심스럽게 코팅하십시오. 샐러드를 노른자로 장식하십시오. 접시를 밤새 냉장 보관하십시오.
사과와 모피 코트 아래 청어
사과와 함께 새로운 역할을 맡은 청어. 클래식 레시피에는 양파를 추가하는 분들이 많은데 여기서는 추천하고 싶지 않습니다. 요리해 보세요. 샐러드는 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다.
필수의:
- 살짝 소금에 절인 청어 1~2개(손님에 따라 다름)
- 중간 크기 감자 4개
- 닭고기 달걀 3-4개
- 중간 크기 당근 3개
- 중간 크기 녹색 사과 3개
- 사탕무 3-4개
- 소금 맛
- 마요네즈
요리법:
감자, 당근, 계란, 사탕무가 부드러워질 때까지 끓입니다. 이중 보일러가 있는 경우 모든 야채를 요리하세요. 이렇게 하면 더 많은 비타민을 유지하고 시간을 절약할 수 있습니다. 청어의 껍질, 지느러미, 뼈를 제거하세요. 청어 펄프를 잘게 자릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아서 접시 바닥에 놓고 "모피 아래 청어"샐러드를 제공합니다. 감자 위에 다진 청어를 놓습니다. 마요네즈로 윤활유를 바릅니다.
그런 다음 삶은 당근을 갈아서 청어 위에 올려 놓고 마요네즈를 바르십시오.
다음으로 삶은 계란을 갈아서 당근 층 위에 놓고 마요네즈를 바르십시오.
다음 단계는 사과입니다. 사과를 갈아서 계란 층 위에 놓고 마요네즈를 바르십시오.
그리고 마지막 단계 : 삶은 사탕무를 갈아서 사과로 층 위에 놓고 마요네즈로 닦고 가장자리를 조정하고 원하는대로 장식하십시오. 올리브, 단 옥수수 또는 녹색이 될 수 있습니다. 그게 다입니다. 청어와 청어 코트가 준비되었습니다! 모든 층이 담가질 수 있도록 샐러드를 잠시 그대로 두십시오. 
마늘을 곁들인 모피 코트 아래 청어 요리법
마늘은 모피 코트 아래에 있는 잘 알려진 청어를 더욱 맛있고 "더 흥미진진하게" 만듭니다. 이 방법은 전통적인 샐러드 조리법이 "지루한" 사람들에게 적합합니다.
필수 재료:
- 청어 반 킬로;
- 루코프카;
- 당근 2개;
- 2-3 감자;
- 큰 사탕무;
- 마늘 쪽;
- 마요네즈.
제조 방법:
야채를 서로 따로 요리하고 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 청어를 가공하여 입방체로 자릅니다. 양파를 자르고 끓는 물로 데치십시오. 사탕무와 당근을 갈아서 감자를 자릅니다. 칼로 마늘을 잘게 썬다. 우리는 샐러드 그릇을 가져다가 먼저 청어를 놓습니다.
사탕무에 마요네즈를 바르고 숟가락으로 조심스럽게 분배하십시오. 원하는 경우 삶은 야채 또는 허브 모양으로 접시를 장식 할 수 있습니다.
- 모피 코트용 사탕무, 당근, 양파는 같은 양으로 섭취해야 합니다. 감자의 두 배를 섭취해야합니다. 이 크기의 접시의 경우 접시가 그 이름에 걸맞게 유지되도록 청어 두 개를 가져갈 가치가 있습니다.
- 층은 조심스럽게 배치되어야 하며 전체 8mm 두께 평면에 재료를 고르게 배치하여 각 다음 재료가 이전 재료를 약간만 덮도록 해야 합니다.
- 층을 누르지 않고 마요네즈를 가볍게 펴서 접시가 통풍이 잘되도록해야합니다. 그러면 모피 코트가 점성이 없지만 육즙이 많고 느슨해집니다.
- 청어와 마요네즈가 충분히 짜지 않으면 맛에 맞게 층을 추가할 수 있습니다.
- 몸에 건강하고 무해한 요리를 얻으려면 마요네즈를 직접 만들어야합니다. 마요네즈를 만드는 데는 10분밖에 걸리지 않지만 훌륭하고 안전한 제품을 얻을 수 있습니다.
모피 코트 아래의 청어 샐러드는 오랫동안 알려져 왔습니다. 이것은 새해가 없이는 할 수 없는 맛있고 만족스럽고 아름다운 샐러드입니다. 오늘날 거의 모든 가족은이 샐러드에 대한 자체 조리법을 가지고 있습니다. 어떤 사람은 사과를 넣어 요리하고, 어떤 사람은 계란을 넣지 않고, 어떤 사람은 청어를 연어로 대체합니다.
이 샐러드는 테이블 장식이에요. 이 샐러드에는 수백 가지 변형이 있음에도 불구하고 항상 여러 겹으로 배치됩니다. 또한 단면은 사탕무와 당근의 대비되는 색상으로 인해 매우 아름답습니다.
그리고 모피 코트 아래에서 청어를 더욱 맛있게 만들려면 항상 생선부터 시작하는 샐러드를 준비하십시오. 생선 전체로 섭취하는 것이 더 좋으며 향신료로 인해 매리 네이드에서 자르면 샐러드가 악화됩니다. 물고기는 청소하고 입방체로 자른 다음 첫 번째 층에 배치해야합니다. 생선 위에 양파를 놓고 그 위에 식물성 기름을 붓습니다. 샐러드가 흥미로운 맛을 얻는 것은 기름 덕분입니다. 샐러드 레이어에 대한 추가 변형은 무엇이든 가능합니다.
모피 코트 아래에서 청어 샐러드를 요리하는 방법-13 가지 종류
우리는 모피 코트 아래 청어에 대한 전통적인 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않은 훌륭하고 풍성한 샐러드입니다.
재료:
- 청어 - 300g
- 계란-3 개
- 양파 - 1 개
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 감자-3 개
- 당근-2 개
준비:
야채와 계란을 삶아주세요. 모든 것을 창살에 넣자. 청어를 청소하고 양파를 입방체로 자릅니다. 샐러드를 층으로 배치하고 각각 마요네즈로 코팅하십시오.
- 청어
- 감자
- 당근
- 비트
많이 드세요.
이 오래된 샐러드에 대한 흥미로운 프레젠테이션은 모든 가족 구성원과 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 계란-2 개
- 감자-4 개
- 비트 뿌리 - 2 개
- 청어 - 500g
- 양파 - 1개
- 당근-2 개
준비:
모든 야채와 계란을 삶아주세요. 이제 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 청어를 자르고 뼈를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 이제 샐러드 배치를 시작하겠습니다.
롤이 부서지는 것을 방지하려면 과도한 액체를 제거해야 하며 이렇게 하려면 주스에서 사탕무와 당근을 짜내십시오.
도마를 접착 필름으로 덮고 그 위에 샐러드 층을 배치합니다. 사탕무를 첫 번째 층으로 놓은 다음 당근을 놓습니다. 또한 롤을 균일하게 만들려면 각 레이어를 이전 레이어보다 작은 크기로 배치하십시오. 마요네즈를 바르고 감자를 깔아줍니다. 다시 한 번 마요네즈를 바르고 계란을 얹은 다음 양파와 청어를 얹습니다. 샐러드 롤을 만든 다음 필름을 제거합니다.
녹색 완두콩은 필수 성분이기 때문에 모든 사람이 이 간식을 좋아하지는 않습니다. 하지만 이 샐러드를 먹고 나면 '내가 왜 전에는 이렇게 하지 않았지?'라는 생각이 들 것이다.
재료:
- 살짝 소금에 절인 청어 - 400g
- 양파 - 1 개
- 당근-2 개
- 감자-3 개
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 계란-2 개
- 푸른 잎
준비:
야채를 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 계란도 똑같이 만듭니다.
이제 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 첫 번째 층에 놓습니다. 청어를 청소하고 작은 조각으로 자르고 양파를 덮습니다. 그런 다음 생선과 양파 층 위에 기름을 붓습니다. 2스푼이면 충분해요. 이제 당근 3개를 넣고 마요네즈로 코팅합니다. 그런 다음 감자에 마요네즈를 바르십시오. 다음은 또 당근입니다. 즉시 계란과 마요네즈를 섞은 다음 당근 위에 올려 놓습니다. 사탕무와 마늘 1쪽을 섞어서 마지막 층에 놓습니다.
원하는대로 샐러드를 장식하십시오.
이 옵션은 휴가를 위해 가장 잘 준비되어 있어 손님을 놀라게 할 뿐만 아니라 배도 즐겁게 해줄 것입니다.
재료:
- 당근-1 개
- 감자-4 개
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 계란-2 개
- 청어 - 300g
준비:
감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깨십시오. 퓌레에 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 그냥 으깨기만 하면 됩니다. 감자는 뜨겁지만 감자로 배를 만드는 것은 쉽습니다. 보트를 쉽게 만들려면 코티지 치즈 한 잔과 같은 적절한 모양을 취하십시오. 감자를 원하는 모양으로 만들어 냉장고에 넣어두세요. 그동안 재료를 준비합니다. 사탕무를 삶아서 잘게 갈아줍니다. 청어 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 당근과 계란도 삶아 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파와 청어를 섞는다. 우리는 보트를 꺼내 마요네즈로 기름칠합니다. 이제 재료를 여러 겹으로 배치합니다. 먼저 청어와 양파, 계란, 당근, 마지막으로 사탕무입니다. 비트 주스로 배를 칠해 봅시다.
많이 드세요.
이 샐러드는 잘 알려진 "모피 아래 청어"샐러드의 전통적인 재료 외에 사과도 첨가되어 있기 때문에 그 이름을 얻었습니다.
재료:
- 소금에 절인 청어 - 300g
- 당근-2 개
- 사과-2 개
- 감자-3 개
- 계란-3 개
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 양파 - 1 개
준비:
전통적으로 모피 코트 아래의 샐러드는 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르는 것으로 시작됩니다. 양파는 이 샐러드의 첫 번째 층이 될 것입니다. 우리는 이미 그 위에 생선 조각을 넣고 그 위에 기름 40ml를 부었습니다. 이전에 당근, 계란과 함께 삶은 강판 감자를 위에 놓습니다. 마요네즈로 코팅해주세요. 이 샐러드에서는 각 층이 마요네즈로 코팅되어 있습니다. 다음으로 당근 3개, 계란. 그 후 사과를 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗기고 다음 층으로 굵은 강판에 갈아야합니다.
샐러드는 여전히 층상 샐러드이므로 미적 특성을 유지하는 것이 중요하므로 강판 사과에 레몬 주스를 뿌려 어두워지지 않도록하십시오.
마지막으로 비트를 잘게 갈아서 샐러드 위에 올려주세요. 마요네즈로 윗면도 코팅하는 것을 잊지 마세요.
이 간식은 남녀노소 모두를 만족시킬 것입니다. 더욱이 요리는 친숙한 것 이상입니다.
재료:
- 덩어리 - 1 개
- 살짝 소금에 절인 오이-1 개
- 계란-2 개
- 가공 치즈 -2 개
- 청어 - 200g
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 버터 150g.
준비:
덩어리의 측면을 자른 후 숟가락으로 펄프를 제거합니다. 그 사이에 계란과 사탕무를 끓입니다. 이제 치즈를 굵은 강판에 갈아서 부드러워질 때까지 계란을 버터와 섞습니다. 사탕무를 가는 강판에 갈아서 덩어리 내부, 덩어리의 위쪽과 아래쪽 부분에 놓습니다. 그런 다음 계란-치즈 혼합물을 첨가하십시오. 이제 우리는 청어를 한쪽 가장자리에 놓고 그 옆에 입방체로 잘게 썬 오이를 놓습니다. 이제 덩어리를 닫고 가장자리에 기름을 바르고 접착 필름으로 덮으십시오. 덩어리를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두자. 그런 다음 부분으로 자릅니다.
휴일 테이블에서 손님을 놀라게하고 싶다면 일반적인 샐러드를 준비해서는 안됩니다. 각각의 전통적인 요리법은 하나 또는 다른 재료를 추가하여 수정할 수 있습니다. 그래서 여기에서도 모두가 좋아하는 '모피 코트'에 치즈가 추가되었습니다.
재료:
- 당근-3 개
- 감자-3 개
- 청어 - 300g
- 양파 - 1 개
- 계란-3 개
- 치즈 - 100g
- 마늘
준비:
야채를 끓입니다. 계란을 삶아서 껍질을 벗기세요. 청어와 함께 샐러드를 배치하기 시작하면 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 기름을 뿌려야합니다. 굵은 강판에 감자를 갈아서 마요네즈를 바르십시오.
샐러드를 더 맛있게 만들려면 각 재료를 마요네즈와 섞은 다음 층으로 배치하십시오.
그런 다음 양파, 당근, 계란을 추가합니다. 모든 층 사이에 마요네즈를 바르거나 야채를 섞습니다. 이제 치즈를 고운 강판에 갈아서 거기에 마늘을 갈아서 두 번째 층으로 놓습니다. 그런 다음 사탕무를 갈아서 마요네즈로 코팅하십시오.
음, 정말 아름다운 요리이고 준비도 쉽고 간단해요.
재료:
- 감자-2 개
- 청어 - 200g
- 계란 - 1 개
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 치즈 - 100g
- 버터
- 사워 크림
준비:
사탕무, 감자, 계란을 끓입니다. 소량의 버터와 사워 크림을 넣고 믹서기에서 껍질을 벗기고 갈아주세요. 결과 혼합물을 냉장고에 넣으십시오. 야채 혼합물에 분쇄 크래커를 추가합니다. 이제 혼합물 한 스푼에 청어 조각을 싸서 딸기를 만들어야합니다. 각 베리에 참깨를 뿌립니다. 파슬리로 나뭇잎을 만들어 보겠습니다. 치즈를 강판에 갈아서 베개를 만드세요.
많이 드세요.
아시다시피, "모피 코트"아래의 청어는 상당히 오래된 요리법이므로 오늘날 새로운 재료를 포함하는 수십 가지 유사품이 나타났습니다.
재료:
- 청어 - 300g
- 양파 - 1 개
- 계란-3 개
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 파
- 오이 - 1 개
- 감자-3 개
준비:
계란과 야채를 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 굵은 강판에 따로 갈아주세요.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 식초에 담그십시오. 소금과 설탕을 조금 첨가해도 됩니다.
청어를 피부와 뼈에서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 오이를 입방체로 자릅니다.
이제 샐러드 조립을 시작하겠습니다.
- 감자
- 마요네즈
- 청어
- 오이
- 마요네즈
- 비트
- 마요네즈
많이 드세요.
재료:
- 당근-2 개
- 비트 뿌리 -2 개
- 감자-2 개
- 청어-1 개
준비:
모든 야채를 끓입니다. 굵은 강판에 갈아주세요. 우리는 특별한 강판에 사탕무를 얇게 썰어 김과 함께 일본 스시 매트 위에 놓습니다. 이제 강판 감자를 한쪽에 놓고 당근, 생선, 사탕무를 위에 놓고 마요네즈로 덮습니다. 그런 다음 롤처럼 사탕무로 굴립니다. 슬라이스하여 서빙하세요.
이 샐러드에 대한 아이디어는 두 종류의 고기가 들어간 샐러드가 등장한 후에 탄생했습니다. 그렇다면 좋아하는 샐러드에 두 종류의 생선을 섞어보는 것은 어떨까요?
재료:
- 훈제 고등어 - 200g
- 소금에 절인 청어 - 200g
- 감자-3 개
- 당근-2 개
준비:
야채와 계란을 삶아주세요. 모든 것을 청소하고 굵은 강판에 갈아주세요. 청어를 청소하고 고등어를 입방체로 자릅니다. 이제 다음 순서로 샐러드를 레이어로 배치해 보겠습니다.
- 감자 반개
- 마요네즈
- 사탕무 반 개
- 마요네즈
- 당근
- 마요네즈
- 고등어
- 청어
- 감자
- 마요네즈
- 비트
- 마요네즈
많이 드세요.
좋아하는 샐러드의 일반적인 버전을 다양화할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.
재료:
- 양파 - 1개
- 식초 - 20ml
- 젤라틴 - 20g
- 감자-3 개
- 비트 뿌리 - 3 개
- 당근-3 개
- 청어 - 200g
준비:
젤라틴을 물 100ml에 붓습니다. 잘 섞은 뒤 20분간 방치합니다. 양파를 잘게 자르고 물에 식초를 넣고 설탕 한 티스푼을 넣습니다. 20분 동안 그대로 둡니다. 야채를 삶아 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 청어를 입방체로 자릅니다.
매리 네이드에서 양파를 짜내고 청어와 섞습니다.
젤라틴을 한증탕에서 녹이고 마요네즈와 섞습니다. 이제 샐러드를 접착 필름으로 모을 접시를 덮고 층 배치를 시작하십시오. 먼저 사탕무와 마요네즈를 섞어 첫 번째 층으로 배치합니다. 이제 감자를 마요네즈와 섞은 다음 그 중 절반을 비트 뿌리 층에 놓습니다. 이제 청어 SS
물론 그러한 샐러드는 매일 적합하지 않으며 여전히 약간 비싸지 만 휴일에는 자신과 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다.
재료:
- 청어 - 200g
- 연어 - 200g
- 레드 캐비어 - 100g
- 비트 뿌리 - 1 PC
- 계란-3 개
- 파
준비:
사탕무와 계란을 끓입니다. 청어와 연어를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
먼저 청어를 깔고 그 위에 파를 잘게 썬다. 다음으로 사탕무 3개와 마요네즈로 코팅합니다. 이제 그 위에 잘게 썬 연어를 계란 3개와 함께 올리고 마요네즈로 코팅합니다. 이제 남은 사탕무를 배치하고 마요네즈로 코팅하고 캐비아로 장식하십시오.
