튀긴 핑크 연어는 칼로리가 상당히 높은 요리입니다. 이 생선의 생고기에 100g 당 140kcal이 포함되어 있으면 튀긴 고기에서는 이 숫자가 거의 두 배가됩니다. 그러나 이것이 모든 사람이 이 요리를 거부해야 한다는 의미는 아닙니다. 결국 모든 사람이 자신이 소비하는 칼로리 양에 대해 그렇게 엄격한 것은 아닙니다. 그렇지 않으면 요리책에 프라이팬에 핑크 연어를 굽는 요리법이 그렇게 많지 않을 것입니다.
재료:
레몬즙과 마늘에 절인 육즙이 풍부한 핑크 연어를 튀기는 방법
1
. 아래 설명된 규칙에 따라 생선을 자릅니다. 약 2cm 너비의 스테이크를 준비하고 레몬즙을 뿌립니다. 2 티스푼의 주스는 중간 크기의 레몬 약 1/3을 짜서 얻습니다.
2
. 향신료를 뿌린다: 소금, 설탕, 후추. 소금은 생선의 즙을 나오게 하고, 설탕과 후추는 맛을 더해 줍니다.
3
. 마늘 정향을 얇은 조각으로 자르고 생선 스테이크 위에 놓습니다.
4 . 뚜껑이나 접시로 컵을 핑크 연어로 덮고 30-60분 동안 재워두세요.
5
. 그런 다음 핑크 연어에서 마늘을 제거하십시오. 종이 타월로 조각을 말리십시오. 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 절인 생선 조각을 넣습니다. 껍질을 벗긴 채로 생선을 튀기는 경우, 먼저 프라이팬에 껍질이 아래로 향하게 하여 생선 조각을 넣고, 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 주세요. 핑크 연어의 껍질을 제거한 경우 스테이크의 양면을 센 불에서 2분간 튀겨야 합니다. 그런 다음 중간 불에서 5분간 양면을 구워줍니다. 이 방법을 사용하면 생선의 육즙이 풍부하고 부드러워집니다.
육즙이 풍부한 핑크 연어가 준비되었습니다. 많이 드세요!
영양사와 의사는 이 제품을 일주일에 한 번 이상 섭취할 것을 권장합니다. 결국 핑크 연어 고기에는 신체에 필요한 엄청난 양의 비타민, 미네랄 및 기타 물질이 포함되어 있습니다. 또한, 이 생선은 원시 형태로 140kcal만을 함유하고 있기 때문에 식이식품으로 간주됩니다.
어떤 핑크 연어를 사야 할까요?
맛있는 핑크 연어 요리의 핵심은 품질입니다. 따라서 아무것도 구매할 가치가 없습니다. 생선은 신중하게 선택해야 합니다. 내장이 있는 생선의 품질을 결정하는 가장 쉬운 방법입니다. 또한 매장에서는 주로 이런 형태로 판매됩니다. 그러나 약간의 기술이 있으면 내장을 제거하지 않은 전체 핑크 연어의 품질을 결정하는 것이 어렵지 않습니다.
먼저, 좋은 물고기가 무엇인지에 대해 몇 마디 말씀드리겠습니다:
- 내장을 제거하지 않은 전체 핑크 연어의 무게 – 0.8-1.5 kg;
- 복부의 색은 균일하고 분홍빛이 도는 색조로 캐비어가 있음을 나타냅니다.
- 복부의 모양은 부풀어 오르지 않고 편평합니다 (캐비어가 없다면).
- 내장을 제거한 핑크 연어 또는 필레의 뱃속 안쪽 색상은 연한 핑크색입니다.
- 아가미 색깔 – 연한 빨간색, 풍부함;
- 비늘 – 부드럽고 윤기나며 깨끗합니다.
- 피부 – 손상 없이 고기에 꼭 맞습니다. 누르면 모양이 복원됩니다(움푹 들어간 부분이 남지 않음).
- 냄새 - 분홍 연어는 암모니아 냄새가 전혀 나지 않은 신선한 생선 냄새가 나야 합니다.
- 냉동 생선에 얼음이 존재하는 비율은 5%를 넘지 않습니다.
위의 모든 표시는 좋은 품질의 핑크 연어를 나타냅니다. 그 중 하나라도 해당하지 않으면 구매를 거부해야 합니다. 또한 다음과 같은 결함이 있는 핑크 연어를 섭취할 필요가 없습니다.
- 아가미 – 어둡거나 녹색을 띠는 색상, 점액 존재;
- 배 색깔 – 노란색;
- 피부 – 손상, 기포, 고기에 대한 헐거운 핏(누르면 움푹 들어간 부분이 남음)이 있습니다.
- 육색 – 풍부한 핑크색이 부족합니다.
- 꼬리 - 마른 꼬리가 있으면 해동/결빙이 많이 발생했음을 나타냅니다.
분홍연어의 품질은 눈으로도 알 수 있다는 의견이 있습니다. 그러나 이것은 신화에 지나지 않습니다. 예를 들어 결빙으로 인해 물고기의 눈이 흐려질 수 있습니다. 따라서 위의 징후에주의를 기울이는 것이 좋습니다.
품질을 결정한 후 다른 문제로 전환할 수 있습니다. 어떤 생선을 섭취하는 것이 더 수익성이 높습니까? 물론 전체 시체의 가격은 이미 처리된 시체보다 훨씬 낮습니다. 그러나 자신을 자르면서 발생하는 폐기물은 시체 원래 무게의 약 40-50%라는 것을 잊지 마십시오. 결과적으로 비용이 많이 절약되지는 않습니다.
그리고 한 가지 더 질문이 있습니다. 수컷 고기와 암컷 고기 중 어느 것이 더 맛있나요? 물론 캐비어를 맛보고 싶다면 암캐비어를 선택하는 것이 바람직하다. 어쩌면 그 사람이 잡힐 수도 있어요. "민어"의 고기는 공정한 물고기 섹스의 대표자 고기보다 훨씬 더 뚱뚱하고 육즙이 많습니다. 그리고 남자와 여자를 구별하는 것은 아주 쉽습니다. 수컷의 머리는 길쭉하고 날카로우며, 암컷의 머리는 약간 둥글다. 암컷의 색은 훨씬 더 밝습니다. 뒷지느러미는 수컷이 짧고 암컷은 길다.
핑크 연어를 통째로 올바르게 자르는 방법
핑크 연어를 통째로 자르면 많은 폐기물이 남음에도 불구하고 많은 주부들은 내장되지 않은 시체를 구입하는 것을 선호합니다. 결국에는 머리와 척추에서 훌륭한 생선 수프를 만들 수 있고, 암컷의 복부에서도 맛있는 캐비어를 찾을 수 있습니다. 또한 생선을 자르는 과정은 전혀 복잡한 과정이 아니며 시간도 많이 걸리지 않습니다. 정해진 규칙을 준수하기만 하면 됩니다.
냉동 생선은 해동해야 합니다. 이렇게하려면 찬물이 담긴 용기에 2-3 시간 동안 넣어야합니다. 또한, 신선한 생선과 해동된 생선 모두 과정은 동일합니다. 핑크 연어를 철저히 헹구고 모든 점액을 제거한 다음 종이 타월이나 냅킨으로 가볍게 두드려 물기를 제거합니다.
다음 단계는 비늘에서 시체를 꺼내는 것입니다. 이렇게하려면 물고기의 꼬리를 잡고 머리쪽으로 이동하면서 칼이나 일반 강판을 사용하여 비늘을 제거해야합니다. 한쪽을 먼저 청소한 다음 다른 쪽을 청소해야 합니다. 특히 청소 도구를 사용하여 배와 지느러미 부분을 조심스럽게 살펴야 합니다. 이 모든 일은 천천히 이루어져야 합니다. 그렇지 않으면 물고기의 비늘이 아닌 부엌 전체의 비늘을 청소해야 합니다.
깨끗이 씻은 생선을 깨끗이 헹굽니다. 이제 머리를 자르고 모든 지느러미를 잘라낼 수 있습니다. 이제 배를 열고 내장을 꺼내는 일만 남았습니다. 그 후에도 내벽이 검은색 필름으로 덮여 있으면 제거해야 합니다. 흐르는 물에 헹구십시오.
원칙적으로 위의 작업 후에 생선을 조각으로 자르고 튀길 수 있습니다. 글쎄, 필요한 경우 생선에서 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하여 절단 과정을 계속할 수 있습니다. 그러나 튀김 중에 핑크 연어가 육즙을 유지할 수 있도록하는 것은 피부의 존재라는 것을 아는 것이 가치가 있습니다. 따라서 위 사진과 함께 레시피에 설명된 대로 미리 양념한 후에만 제거해야 합니다.
피부를 제거하려면 머리가 있던 쪽에서 칼로 조심스럽게 들어 올려 천천히 당겨야합니다. 그리고 필레를 얻으려면 능선을 따라 머리부터 꼬리 끝까지 깊게 자르고 뼈에서 고기를 최대한 조심스럽게 잘라야합니다.
"매리네이드를 곁들인 핑크 연어"레시피
프라이팬에 핑크 연어 튀김을 요리하는 쉬운 방법입니다. 동시에 완성 된 요리는 매우 맛있으며 모든 생선 애호가를 확실히 기쁘게 할 것입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 핑크 연어 – 약 500g;
- 양파 - 2개의 작은 머리;
- 당근 - 중간 뿌리 채소 2개;
- 토마토 페이스트 - 100-150g;
- 식초 - 1 큰 술;
- 밀가루 - 2 큰 스푼;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 정향 – 3-4개 조각, 또는 다진 향신료 1티스푼;
- 베이 리프 – 2-3 잎;
- 물 – 50ml;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 소금과 후추 - 맛보기.
청소한 시체를 조각으로 자릅니다. 이 경우 크기는 중요하지 않습니다. 그것은 모두 안주인의 선호도에 달려 있습니다. 소금과 후추를 섞어 각 조각을 문지른 후 10-20분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 야채를 준비할 수 있습니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 밀가루를 묻힌 생선을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 생선을 작은 냄비에 넣으십시오.
프라이팬을 헹구고 (또는 깨끗한 것을 준비하고) 기름을 가열하고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 약 5 분 더 볶습니다. 그런 다음 야채 튀김에 토마토 페이스트를 붓고 중불에서 10 분간 더 끓인 다음 물, 식초, 설탕, 소금, 정향, 월계수 잎을 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮고 15 분 정도 끓입니다. 분 더.
준비된 매리네이드를 핑크 연어 위에 붓고 식혀주세요. 그런 다음 냄비에 뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오. 이 요리도 차갑게 서빙해야 합니다.
레시피 "버섯을 곁들인 프라이팬에 담긴 육즙이 풍부한 핑크 연어"
이 요리에는 핑크 연어 필레가 가장 적합하지만, 그것이 없거나 주변을 만지작거리는 것이 게으른 경우 이 조리법에 따라 조각으로 자른 생선을 요리할 수 있습니다. 이것은 맛을 바꾸지 않으며 먹을 때만 씨앗을 뽑아야합니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 핑크 연어 – 500g;
- 버섯 (샴 피뇽) – 400g;
- 사워 크림 – 200g;
- 양파 – 중간 크기 머리 2개;
- 해바라기 기름 - 튀김용;
- 소금과 후추 - 맛보기.
식힌 필레(껍질 제외)를 15mm 두께로 자르고 소금과 후추로 문지른 후 10-15분 동안 그대로 둡니다. 양파는 입방체로, 샴 피뇽은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 필레를 반쯤 익힐 때까지 볶습니다. 이는 일반적으로 각 측면에서 1-2분 정도 소요됩니다. 결과적으로 물고기는 희끄무레해질 것입니다. 이런 일이 발생하자마자 팬에서 생선을 꺼내십시오.
생선을 볶은 팬에 기름을 붓고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파에 버섯을 넣고 완전히 익을 때까지 모든 것을 함께 끓입니다. 그런 다음 사워 크림을 팬에 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 약 15 분 동안 끓입니다. 남은 것은 소스에 핑크 연어를 넣고 다시 덮고 10분 더 끓인 후 완성된 요리를 15~20분 동안 그대로 둔 후 드시면 됩니다.
로즈마리를 곁들인 핑크 연어 튀김
로즈마리를 곁들인 붉은 생선 튀김은 반찬 없이도 좋습니다. 이 요리를 준비하는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 핑크 연어 - 무게 0.8-1kg의 표준 도살 시체;
- 밀가루 - 4 큰 스푼;
- 소금 - 1 큰 술;
- 식물성 기름 - 6 큰 술;
- 고추, 로즈마리 - 맛보기;
- 기름 – 50-100g.
핑크 연어를 약 2cm 너비의 스테이크로 자르고 스테이크에 적합하지 않은 꼬리 부분은 다른 요리에 남겨 두거나 꼬리를 좋아하는 사람들을 위해 나머지 생선과 함께 튀길 수 있습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 밀가루와 소금, 후추를 섞는다. 혼합물에 스테이크를 조심스럽게 넣고 양면을 볶습니다. 오랫동안 불 위에 놓아서는 안되며 한쪽에는 5 분, 다른 쪽에는 3-4 분이면 충분합니다. 완성된 생선을 팬에서 꺼내 베이킹 접시에 옮깁니다.
각 스테이크 위에 로즈마리를 뿌리고 그 위에 얇게 썬 버터를 올려주세요. 이는 조각의 윗면이 기름으로 완전히 덮이는 방식으로 수행되어야 합니다. 이렇게 준비된 생선을 220°C로 예열된 오븐에 5분간 넣습니다. 완성된 요리는 바로 접시에 담아서 드실 수 있습니다.
프라이팬에 붉은 생선을 튀기는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 너무 오랫동안 불 위에 올려 놓아서는 안됩니다. 이 경우 확실히 건조해집니다. 붉은 물고기의 섬세한 맛을 방해하지 않도록 향신료를 과용하지 않는 것이 중요합니다.
다양한 소스가 핑크 연어와 잘 어울리며, 직접 만든 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 반찬으로는 감자와 쌀이 이 생선에 탁월한 선택입니다.
비디오: Ilya Lazerson 셰프의 마스터 클래스 "프라이팬에서 생선을 제대로 튀기는 방법"
핑크 연어는 맛있는 생선이지만 너무 육즙이 많지는 않습니다. 모든 주부가이 생선을 맛있게 요리하는 것은 아닙니다. 무엇을 하든: 우유를 붓고, 마요네즈를 넣고, 재워두세요...
프라이팬에 육즙이 풍부한 핑크 연어를 요리하는 방법
프라이팬에 기름을 두르고 생선을 튀기려면 다음이 필요합니다.
- 핑크 연어 – 1kg;
- 밀가루 – 2 큰술;
- 소금, 갈은 후추, 아마도 신선한 허브-맛보기;
- 올리브 오일 - 3 큰술;
- 사워 크림, 지방 함량 20% - 3 큰술.
생선 튀김의 원리:
- 준비: 시체를 해동하고 세척하고 내장을 제거해야 합니다. 지느러미와 머리도 잘라야합니다. 그리고 생선이 부서지지 않게 하려면 핑크 연어를 통째로 튀겨도 됩니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 생선을 준비하는 동안 기름이 가열됩니다.
- 생선 전체나 핑크 연어 조각을 밀가루로 말려야 합니다.
- 빵 껍질이 즉시 굳도록 잘 가열 된 기름에 튀겨냅니다. 이 튀김 방법은 고기의 육즙을 보존합니다.
- 핑크 연어는 양쪽을 고열로 튀겨야하며 스토브의 불을 줄이고 향신료와 소금을 섞은 사워 크림을 추가해야합니다. 원하는 경우 신선한 딜 장식을 추가하거나 딜을 자르고 사워 크림에 추가할 수 있습니다.
- 이제 프라이팬에 물을 부어 생선 조각을 덮을 필요가 있습니다. 스토브의 불을 낮게 설정하고 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다.
- 뚜껑 아래에서 생선을 10분 이상 끓이지 마세요.
프라이팬에 사워 크림을 곁들인 육즙이 풍부한 핑크 연어 요리법
프라이팬에 생선을 튀기려면 다음이 필요합니다.
- 핑크 연어 – 0.5kg;
- 튀김 용 식물성 기름 – 3 큰술;
- 밀가루 – 100g;
- 계란 – 2 개;
- 중간 양파;
- 소금, 향신료 - 맛보기;
- 사워 크림 – 50g.
요리법:
- 그릇에 계란을 사워 크림과 밀가루와 섞고 소금, 향신료를 넣고 포크로 가볍게 치십시오. 지금은 따로 보관해 두세요.
- 양파를 껍질을 벗기고 펄프가 될 때까지 자르고 계란 혼합물에 펄프를 추가합니다.
- 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 튀김 반죽 (반죽)을 반죽하십시오.
- 핑크 연어를 작은 조각으로 자르고 각 조각을 반죽에 넣고 즉시 포크로 프라이팬에 넣습니다.
- 물고기가 즉시 황금빛 갈색 껍질을 얻으려면 기름을 미리 가열해야합니다.
- 양면을 튀겨야합니다. 각 면에 3분씩 허용합니다.
- 여분의 기름을 제거하기 위해 여러 겹으로 접은 종이 타월 위에 생선을 놓습니다.
프라이팬에 치즈와 마요네즈를 곁들인 육즙이 풍부한 핑크 연어
육즙이 풍부한 생선을 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 핑크 연어 필레 – 0.5kg;
- 양파 – 1 개;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 소금과 향신료 - 맛보기;
- 마요네즈 – 100g;
- 올리브 오일 - 튀김용;
- 신선한 허브-5 잔가지.
육즙이 풍부한 핑크 연어를 요리하는 방법:
- 핑크 연어의 각 조각 또는 필레는 흐르는 물에 헹구고 부분적으로 잘라야합니다 (튀김이 편리하도록).
- 마요네즈 드레싱 만들기: 마요네즈에 소금과 향신료를 넣고 각 조각을 굴립니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
- 프라이팬을 기름으로 가열하여 기름이 뜨거워질 때까지 가열합니다.
- 등심과 양파 링을 황금빛 갈색이 될 때까지 놓습니다.
- 생선은 접시에 놓고 다진 치즈 (강판에)와 허브를 갈아서 놓아야합니다.
프라이팬에 육즙이 풍부한 핑크 연어를 요리하는 비결
생선을 육즙이 많고 맛있게 만들려면 다음이 필요합니다.
- 냉동하지 않고 차게 식힌 핑크 연어를 요리하십시오.
- 구입 당일 생선을 냉동실에 넣지 않고 튀겨야합니다.
- 핑크 연어는 고기가 부드러워서 꽤 빨리 익습니다. 핑크 연어를 튀기려면 중간 조각의 경우 10분을 허용하고, 큰 조각의 경우 20분 이내에 튀기십시오. 단, 그 이상은 튀기지 마십시오.
- 이 생선의 훌륭한 매리 네이드는 레몬 주스, 양파, 후추, 소금 및 식초로 맛을 낸 것, 수제 마요네즈입니다. 생선을 30분 동안 재워야 하지만 2시간을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 조각으로 떨어질 것입니다.
- 핑크 연어를 올리브 오일에 약 60분 동안 담가두면 맛있고 육즙이 풍부한 핑크 연어를 얻을 수 있으며, 향신료로 오일을 풍부하게 하고 말린 허브를 추가할 수 있습니다.
핑크 연어는 연어과에서 가장 저렴하고 접근하기 쉬운 물고기입니다. 그러나 이것이 주요 장점은 아닙니다. 매우 부드럽고 고기 맛이납니다. 괜찮아 보이기 때문에 어떤 축하 행사에도 준비할 수 있습니다. 아늑한 가족 저녁 식사를 위해 이 생선으로 요리를 준비할 수도 있습니다. 사랑하는 사람이 행복해질 것입니다!
핑크 연어를 구입했는데 잘 모르겠다면 제대로 찾아오신 것입니다. 그러한 물고기를 망치는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 그것으로 만든 모든 요리는 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다. 목록에서 가장 적합한 레시피를 선택하고 만들기를 시작하세요. 여기에서는 핑크 연어를 빠르고 맛있게 요리하는 다양한 방법을 찾으려고 노력했습니다.
나는 이 생선을 꽤 자주 요리합니다. 온 가족이 그녀를 사랑합니다. 그리고 요리도 아름답다면 가장 중요한 휴일에도 손님에게 제공하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.
메뉴:
1. 치즈와 마요네즈를 곁들여 오븐에 구운 핑크 연어
핑크 연어를 보면 가장 먼저 떠오르는 것은 오븐에 맛있게 굽는 일이다. 실제로 이것은 이 생선을 준비하는 가장 인기 있고 간단한 옵션 중 하나입니다. 요리를 완벽하게 만들려면 이 조리법에 따라 요리하세요.
재료:
- 중간 크기의 핑크 연어 1개;
- 소금;
- 갈은 후추;
- 원하는대로 생선 향신료;
- 레몬 반 개 (주스);
- 큰 양파;
- 단단한 치즈(200g);
- 계란 1개;
- 마요네즈.
취향과 생선의 크기에 따라 재료를 조절하세요.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 생선을 두 개의 반 시체로 자릅니다. 뼈에서 필렛을 제거하고 각 부분을 부분으로 자릅니다.
2. 베이킹 시트에 호일을 깔아줍니다. 소량의 오일로 윤활하십시오. 생선 조각을 베이킹 시트에 놓습니다. 생선에도 기름을 살짝 바르세요. 소금을 뿌리고 간을 한 후 레몬즙을 뿌립니다. 이 형태에서는 물고기가 20-15분 동안 앉아 있는 것이 더 좋습니다.
3. 물고기가 주입되는 동안 시간을 낭비하지 않겠습니다. 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
4. 치즈를 갈아서 마요네즈와 섞어주세요. 액체 덩어리가 아닌 부드러운 덩어리를 얻어야합니다. 이 혼합물에 계란을 넣고 잘 흔들어 주세요.
5. 생선이 이미 절여지면 그 위에 튀긴 양파를 올려야합니다. 마요네즈 치즈 소스를 얹습니다. 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 35-40분 동안 넣습니다.
6. 요리가 준비되었습니다! 남은 것은 접시에 담아 조각을 분리하는 것입니다.
많이 드세요!
2. 연어처럼 집에서도 아주 맛있는 소금에 절인 핑크 연어
이 양념 방법은 취향에 따라 핑크 연어를 연어로 바꿔줍니다. 분명히 손님 중 누구도 그 차이를 느끼지 못할 것입니다. 이 레시피를 한 번 시도해 보시면 아마도 계속해서 사용하게 될 것입니다.
재료:
- 킬로그램의 핑크 연어 (세척);
- 물 1리터;
- 식물성 기름 80ml;
- 소금 5큰술.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 생선을 조각으로 자릅니다. 내장이 제거되지 않은 경우 내장을 청소해야 합니다. 머리도 잘라야합니다. 각 조각을 십자형으로 반으로 나눕니다. 원한다면 뼈를 제거할 수도 있습니다.
조각이 균일하고 부서지지 않도록 하려면 완전히 해동되지 않은 생선을 자르십시오. 신선하거나 완전히 해동된 핑크 연어를 엉성한 조각으로 자릅니다.
2. 따뜻한 끓인 물에 소금을 완전히 녹입니다. 매리네이드에 핑크 연어 조각을 넣습니다. 생선을 이대로 10분 동안 놓아두세요. 생선을 소금물에 더 오랫동안 보관하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 과염될 것입니다. 그런 다음 조각을 종이 타월 위에 균일한 층으로 놓습니다. 냅킨으로 윗부분도 말려주세요.
3. 이제 슬라이스를 접시나 플라스틱 용기에 옮깁니다. 기름을 두른 뒤 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요.
단 몇 시간이면 살짝 소금에 절인 핑크 연어를 즐길 수 있습니다. 인내심이 있다면 다음날 아침까지 냉장고에 보관하세요. 맛이 더욱 강해질 것입니다.
많이 드세요!
3. 핑크 연어 통조림, 치즈, 달걀을 곁들인 레이어드 샐러드
간단한 재료로 아주 맛있고 아름다운 샐러드를 만들 수 있습니다. 가족 저녁 식사 또는 휴일 테이블을 위한 탁월한 솔루션입니다. 부드럽고 풍부하며 맛이 좋습니다. 시도 해봐!
재료:
- 핑크 연어 통조림;
- 단단한 치즈 200g;
- 쌀 한 잔의 1/3;
- 통조림 옥수수 캔;
- 양파 1개;
- 윤활층 용 마요네즈.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 평평한 접시에 생선을 포크로 으깨주세요. 균등하게 분배하십시오. 이것이 상추의 첫 번째 층이 될 것입니다. 양파를 잘게 자르고 그 위에 핑크 연어를 뿌립니다. 마요네즈로 층을 코팅하십시오.
2. 계란을 삶아서 식혀주세요. 그런 다음 껍질을 벗기고 갈아주세요. 생선과 양파 위에 뿌립니다.
3. 계란에 마요네즈를 바릅니다. 옥수수 캔을 열고 물을 빼세요. 곡물을 깔끔한 층에 배치하십시오.
4. 소금을 살짝 넣은 물에 밥을 삶아줍니다. 시원한. 조심스럽게 배포하십시오. 그 위에 강판 치즈를 넉넉히 덮어주세요. 마요네즈를 바르고 조심스럽게 다듬습니다. 이것이 마지막 층이었습니다.
5. 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 그 후에는 취향에 맞게 장식할 수 있습니다. 예를 들어, 사진과 같이 통조림 완두콩과 허브로 장식할 수 있습니다.
4. 집에서 한국어로 핑크 연어 혜 레시피
이 요리는 피크닉이나 휴일 간식에 이상적입니다. 야채와 향신료를 곁들인 식초에 절인 생선 필레 조각으로 구성됩니다. 매우 맛있습니다. 아는 사람은 이해할 것입니다. 그리고 이 이야기를 처음 듣는 사람이라면 꼭 시도해 보시길 진심으로 권합니다. 생선 필레로 전채를 준비할 수 있습니다. 핑크 연어 등 연어로 만드는 것이 특히 맛있습니다.
재료:
- 킬로그램의 생선 필레(예: 핑크 연어)
- 소금 한 스푼;
- 중간 크기의 마늘 머리 (맛에 따라 다소간);
- 70% 식초 에센스 2테이블스푼;
- 양파 3개;
- 식물성 기름 반 컵;
- 생선 조미료 1티스푼(기성품 판매);
- 간장 2테이블스푼;
- 고수 가루 1티스푼;
- 갈은 붉은 파프리카 1티스푼;
- 갈은 붉은 고추 1/3티스푼(맛에 따라).
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 생선을 필레로 자릅니다. 두께가 1.5cm 이하인 깔끔한 입방체로 자릅니다. 필렛 조각을 적절한 크기의 비산화 용기에 옮깁니다.
2. 소금을 뿌리고 에센스를 부어줍니다. 철저히 저어주세요. 물고기가 가벼워지기 시작했다는 것을 즉시 알 수 있습니다. 이는 아세트산 덕분입니다. 열처리 없이도 두려움 없이 먹을 수 있는 것도 그녀 덕분이다.
3. 생선이 살짝 눌러 즙이 나오도록 뚜껑을 덮습니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 그동안 나머지 재료를 준비합니다.
4. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
5. 불린 생선에 다진 양파 양의 절반을 넣어주세요. 그녀가 소금물을 방출했다는 것을 알 수 있습니다. 배수할 필요가 없습니다. 필레에도 마늘을 모두 추가합니다. 혼합. 접시를 다시 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두세요.
6. ㅎ이 우러나는 동안 매콤한 드레싱을 준비합니다. 끓는 기름에 양파를 넣고 모든 향신료를 넣고 섞습니다. 불을 끄고 기름이 식을 때까지 팬에 양파를 두세요.
7. 생선 위에 간장을 붓고 볶은 양파를 넣어주세요. 생선 조각이 손상되지 않도록 조심하면서 손으로 잘 섞습니다.
8. 다음날 아침까지 냉장고에 넣어두세요.
9. ㅎ 양념이 잘 됐네요. 이제 샐러드 그릇에 담아서 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
5. 오븐에 넣은 핑크 연어 - 야채를 봉지에 담아 육즙이 가득한 레시피
온 가족에게 도움이 될 저녁 식사로 무엇을 그렇게 맛있게 요리해야 할지 모르시나요? 네, 모두가 좋아하도록요? 특히 냉장고에 핑크 연어가 있는 경우 훌륭한 옵션을 제공합니다. 거기에 없더라도 어느 상점에서나 언제든지 구입할 수 있습니다. 다행히도 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 저는 준비가 쉽고 유용하기 때문에 이 레시피를 정말 좋아합니다. 가족들은 훌륭한 맛으로 그것을 좋아합니다.
재료:
- 핑크 연어 킬로그램(생선 한 마리);
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 5개의 작은 토마토;
- 중간 정도의 달콤한 고추 3개;
- 전체 레몬;
- 통조림 또는 냉동 옥수수 맛보기;
- 소금, 후추, 말린 딜.
가지고 있는 다른 야채를 이용해 생선을 요리할 수 있습니다. 생선 향신료 혼합물을 조미료로 사용할 수도 있습니다.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 생선의 내장을 제거하고 꼬리와 머리를 잘라냅니다. 그냥 버리지 마세요. 물론 이 요리에는 필요하지 않지만 훌륭한 생선 수프를 만들 수 있습니다. 지느러미도 잘라서 머리와 함께 수프에 넣어야 합니다.
2. 절단된 도체를 양쪽을 완전히 자르지 않고 자릅니다. 레몬 반 개의 즙을 그릇에 담고 소금과 후추를 넣고 섞습니다. 이 매리 네이드로 생선의 양쪽에 윤활유를 바르고 틈새에 붓습니다.
3. 야채를 너무 가늘게, 너무 굵게 다지는 것은 아닙니다. 레몬의 후반부도 조각으로 잘라야합니다.
4. 대부분의 야채를 베이킹 슬리브에 넣습니다. 레몬 조각을 생선 틈에 넣습니다. 위에 허브를 뿌린다. 핑크 연어를 야채 침대 위에 놓습니다. 남은 야채를 측면에 놓고 가방을 고정합니다.
5. 오븐을 180도로 예열하세요. 가방을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 30분 동안 두세요. 준비가 끝나면 즉시 접시를 테이블에 제공하십시오.
6. 비디오 - 호일에 넣어 오븐에 구운 맛있는 생선
이 영상에서는 맛있는 요리를 만드는 아주 간단한 레시피를 배울 수 있습니다. 호일에 생선과 감자를 굽습니다. 매우 맛있고 육즙이 많고 부드럽습니다. 온 가족과 친애하는 손님을 위한 훌륭한 점심 식사입니다.
즐겁게 시청하세요!
핑크 연어는 매우 맛있는 생선입니다. 요리하는 것은 즐거운 일입니다. 오늘의 레시피가 여러분에게도 도움이 되기를 바랍니다. 핑크 연어 요리의 성공 사례를 저희와 공유해 주세요!
행운을 빌어요! 곧 봐요!
프라이팬에 튀긴 핑크 연어는 물론 찌거나 구운 것만큼 건강에 좋지 않습니다. 그러나 이러한 형태에서도 유익한 물질 중 일부를 유지합니다.
튀긴 핑크 연어만이 바삭한 빵 껍질과 기분 좋은 맛을 낼 것입니다. 또한 비용은 거의 모든 사람에게 저렴합니다. 핑크 연어는 어느 상점이나 시장에서나 쉽게 구입할 수 있습니다.
많은 주부들은 튀긴 핑크 연어가 건조하다고 믿습니다. 이 물고기는 피부 아래에 얇은 지방층이 있다는 것뿐입니다. 그리고 핑크 연어를 육즙있게 만들려면 껍질과 함께 튀겨주세요.
프라이팬에 튀긴 핑크 연어 - 일반적인 요리 원리
요리하려면 신선한 생선을 섭취하십시오.
생선을 조각으로 잘라서 볶습니다.
냉동 생선을 물에 녹입니다.
요리하기 전에 생선에 밀가루를 묻혀주세요.
중간 불로 생선 양쪽을 볶습니다.
요리 후에 핑크 연어를 야채와 함께 덮어두세요.
완성된 생선을 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 모두 흡수하세요.
프라이팬에 튀긴 핑크 연어 - 고전적인 요리법
재료:
핑크 연어 1개;
밀가루 120g;
식물성 기름;
후추;
생선 조미료.
요리 방법:
1. 분홍연어의 비늘을 닦아내고 날카로운 칼로 지느러미, 꼬리, 머리를 제거합니다. 배를 절개하고 생선에서 남은 부분을 모두 제거합니다.
2. 도체를 물에 담그고 헹구십시오. 수건으로 물기를 제거한 후 3.5cm 두께로 자릅니다.
3. 생선 조각을 소금과 후추로 굴립니다. 18분 동안 재워두세요.
4. 접시에 밀가루를 붓고 생선양념 반숟가락을 넣고 섞는다.
5. 결과 혼합물에 생선 조각을 하나씩 빵가루를 입힙니다. 밀가루는 핑크 연어 위에 고르게 놓여야 합니다.
6. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 생선 조각을 고르게 놓으십시오. 서로 덮어서는 안됩니다. 스토브를 센 불로 놓고 생선을 양쪽에서 2분씩 볶습니다. 금속 주걱으로 핑크 연어를 계속 뒤집습니다.
7. 완성된 생선은 레몬 조각으로 장식한 겨자와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
버섯과 함께 프라이팬에 튀긴 핑크 연어
재료:
핑크 연어(필렛) 490g;
샴 피뇽 370g;
해바라기 유;
사워 크림 3.5% 지방 한 잔.
요리 방법:
1. 생선 필레를 찬물로 헹구고 과도한 수분을 제거하십시오.
2. 껍질을 제거하고 필렛을 1/2인치 두께로 자릅니다.
3. 핑크 연어에 소금을 바르고 후추를 뿌린다. 생선을 양념에 잠시 담가두세요.
4. 샴피뇽과 함께 양파 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 버섯의 뿌리를 잘라서 말리고 얇게 자릅니다. 양파를 사각형으로 자릅니다.
5. 프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고 생선을 반쯤 익힐 때까지 볶는다. 하얗게 변하면 바로 불에서 내려주세요. 접시에 생선을 놓습니다.
6. 같은 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶아줍니다. 다음으로 버섯을 추가합니다. 버섯이 준비될 때까지 함께 끓입니다.
7. 바로 사워크림을 넣고 뚜껑을 덮고 16분간 끓입니다.
9. 완성된 요리를 12분간 놓아두세요.
10. 접시에 담아 뜨겁게 담아냅니다. 먼저 생선을 넣고 그 위에 버섯 소스를 부어주세요.
매리네이드를 곁들인 핑크 연어 튀김
재료:
핑크 연어 520g;
토마토 페이스트;
양파와 당근 2개;
식물성 기름;
식초 숟가락;
베이 리프;
4리터. 밀가루;
설탕 1티스푼;
정향의 숟가락;
물 45ml.
요리 방법:
1. 생선을 헹구고 말립니다. 도마 위에 놓고 날카로운 칼로 임의의 조각으로 자릅니다. 사방에 후추를 뿌리고 소금으로 문지릅니다. 그릇에 담고 11분간 담가둡니다.
2. 야채를 씻어서 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 양파를 조각으로 자르고 당근을 강판에 자릅니다.
3. 팬에 기름을 붓고 예열해 주세요. 생선 조각의 모든 면에 밀가루를 묻혀 프라이팬에 넣습니다. 핑크 연어를 황금빛 갈색이 될 때까지 조리한 후 접시에 담습니다.
4. 깨끗한 프라이팬을 불 위에 올리고 기름에 양파를 볶아줍니다. 잠시 후 당근을 추가하십시오. 야채를 함께 4분 동안 볶습니다. 그런 다음 야채에 토마토 페이스트로 양념을 하고 8분간 더 조리하세요.
5. 야채에 물, 후추, 설탕, 식초, 소금, 정향, 월계수 잎을 추가합니다. 14분 동안 저어주고 끓입니다.
6. 접시에 생선을 고르게 놓고 뜨거운 야채 매리 네이드로 덮습니다. 접시를 실온으로 식히십시오. 그런 다음 매리 네이드 아래에 생선을 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고에 3 시간 동안 보관하십시오.
7. 허브로 장식한 요리를 차갑게 서빙합니다.
양파와 함께 프라이팬에 튀긴 핑크 연어 필레
재료:
핑크 연어;
양파 130g;
식탁용 밀가루 3테이블스푼;
마조람;
해바라기 유.
요리 방법:
1. 생선의 비늘을 깨끗이 닦아냅니다. 머리를 잘라서 물에 씻어서 피와 침을 빼냅니다. 핑크 연어를 말리고 능선을 따라 자르고 뼈에서 필레를 조심스럽게 분리하십시오. 피부를 다듬고 당기는 동작으로 제거합니다.
2. 필레를 씻고 얇게 썬 다음 후추와 소금으로 자릅니다. 이 상태로 14분 동안 그대로 둡니다.
3. 칼을 들고 양파껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 양파를 헹구고 말린 다음 센티미터 두께의 고리로 자릅니다.
4. 프라이팬을 불에 올리고 식물성 기름을 부어주세요. 가열하는 동안 생선을 밀가루에 굴려 팬에 넣습니다.
5. 핑크 연어를 한 번 뒤집어 5분 동안 익히세요. 생선이 황금빛 갈색이 되면 접시에 옮깁니다.
6. 생선 조각이 모두 준비되면 같은 프라이팬에 양파를 넣습니다. 완전히 익을 때까지 볶습니다.
8. 불을 끄고 접시를 7분간 놔두세요.
9. 양파를 얹은 생선을 담아냅니다. 파스타나 죽이 반찬으로 적합합니다.
야채와 함께 냄비에 튀긴 핑크 연어
재료:
핑크 연어 390g;
밀가루 5테이블스푼;
두 개의 활;
후추;
당근;
기름 5테이블스푼;
피망 280개;
토마토 120g.
요리 방법:
1. 살코기를 따뜻한 물에 넣고 핑크연어가 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 핑크 연어를 씻어서 조각으로 나눕니다.
2. 피망의 겉면을 솔로 깨끗이 닦아주세요. 야채를 반으로 나누고 코어를 제거하십시오. 껍질을 벗긴 고추를 조각으로 자릅니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 전용 야채 껍질 벗기는 칼을 사용하여 당근의 껍질을 벗겨냅니다. 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 토마토를 씻어서 말린 후 날카로운 칼로 큐브 모양으로 자릅니다.
6. 프라이팬에 기름을 두르는 동안 빵가루를 준비합니다. 밀가루에 소금, 조미료, 후추를 섞습니다. 이 혼합물에 생선을 담그십시오. 각 면을 5분씩 볶습니다. 완성된 조각을 그릇에 담습니다.
7. 다른 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 튀긴 양파에 당근을 넣고 4분간 더 볶습니다. 그런 다음 피망, 소금, 토마토, 후추를 추가합니다. 12분 동안 모두 함께 끓입니다.
8. 준비된 야채 혼합물에 생선을 넣고 저어줍니다.
9. 뜨거운 생선과 야채를 독립 요리로 제공합니다.
사워 크림 소스를 곁들인 프라이팬에 튀긴 핑크 연어 필레
재료:
핑크 연어(필레) 460g;
사워 크림 4스푼;
버섯 200g;
양파 90g;
심황;
밀가루 6테이블스푼;
식물성 기름;
딜을 말리세요.
요리 방법:
1. 버섯을 원하는 대로 잘라서 기름에 12분간 볶습니다. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 버섯에 추가하십시오. 6분간 더 볶습니다.
2. 구운 고기에 밀가루 한 스푼과 강황을 넣고 밀가루가 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
3. 팬에 사워 크림을 넣고 저어주고 물을 추가합니다.
4. 소금, 향신료를 넣고 저으면서 소스를 끓입니다.
5. 씻어서 말린 핑크 연어 필레에 밀가루를 묻힌 후 뜨거운 기름에 앞뒤로 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 완성된 생선을 소스에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 모두 섞고 끓입니다.
7. 조림 야채와 함께 접시에 담아 소스를 붓습니다.
당근과 함께 프라이팬에 튀긴 핑크 연어
재료:
생선 610g;
갈은 고추의 혼합물;
밀가루 60g;
두 개의 큰 당근;
빵 부스러기;
두 개의 활;
셀러리 1개;
해바라기 유;
4개의 월계수 잎;
파슬리.
요리 방법:
1. 생선이 냉동된 경우 전날 냉동실에서 꺼내 해동하는 것이 좋습니다. 생선이 신선하면 즉시 청소를 시작하십시오. 생선에서 남은 부분을 모두 제거하고 헹구고 말리십시오.
2. 핑크 연어를 부분으로 자르고 손으로 향신료를 각 생선 조각에 고르게 펴 바릅니다. 핑크 연어를 7분 동안 그대로 두세요.
3. 그릇에 밀가루를 붓고 핑크 연어를 한 조각씩 말아주세요. 다음으로 생선을 빵가루에 굴립니다.
4. 프라이팬에 생선을 앞뒤로 4분간 볶습니다. 주걱으로 핑크 연어를 뒤집어 주세요. 완성 된 조각을 종이 냅킨에 놓아 과도한 지방을 모두 흡수하십시오.
5. 특제 칼을 들고 당근 껍질을 벗겨주세요. 야채를 잘게 썬다.
6. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리, 고리 또는 입방체로 자릅니다.
7. 셀러리 줄기를 깨끗이 씻어 날카로운 칼로 잘게 썬다.
8. 기름을 두른 프라이팬에 모든 야채를 넣어주세요. 향신료와 월계수 잎을 추가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 요리하세요. 필요한 경우 물을 추가하십시오.
9. 야채가 익으면 월계수 잎을 제거해 주세요.
10. 접시 바닥에 야채 혼합물의 절반을 놓고 그 위에 핑크 연어 필레를 놓은 다음 나머지 야채를 다시 위에 덮습니다.
11. 다진 파슬리로 접시를 장식합니다.
12. 사워 크림과 빵 한 조각을 곁들여 접시에 담아냅니다.
반죽에 핑크 연어를 넣고 프라이팬에 튀긴 것
재료:
핑크 연어 필레 2.2kg;
레몬 반 주스;
바질;
후추;
해바라기 유;
오미자;
계란 5개;
밀가루 260g;
우유 250ml.
요리 방법:
1. 핑크연어 필레가 얼면 일반 물에 담가 35분 정도 담가둡니다.
2. 생선을 헹구고 도마 위에 놓습니다. 각 필렛을 3cm 두께로 잘게 자릅니다.
3. 핑크 연어를 그릇에 담고 레몬즙을 붓고 소금, 말린 허브, 후추를 뿌립니다.
4. 모든 것을 섞고 생선에 매리네이드를 바르고 18분 동안 그대로 둡니다.
5. 흰자와 노른자를 분리하여 여러 접시에 나누어 담습니다.
6. 풀어놓은 노른자에 따뜻한 우유, 소금, 식물성 기름 한 스푼을 넣습니다. 모든 것을 치고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 덩어리가 없어야합니다.
7. 흰자를 믹서나 빗자루로 거품이 날 때까지 치십시오. 이 혼합물을 반죽에 첨가하십시오.
8. 프라이팬을 중불에 올리고 기름을 두릅니다. 생선을 반죽에 담그십시오.
9. 핑크 연어를 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
10. 완성된 슬라이스를 접시에 담습니다. 피클, 야채, 파와 함께 제공하십시오.
11. 반찬으로 삶은 감자, 밥, 메밀 죽, 으깬 감자를 곁들일 수 있습니다.
12. 서빙하기 전에 다진 딜, 바질, 파슬리, 고수를 접시에 뿌립니다.
프라이팬에 튀긴 핑크 연어 - 요령과 유용한 팁
바삭한 빵 껍질을 만들려면 핑크 연어를 밀가루에 묻혀주세요.
생선을 맛있게 만들려면 요리하기 전에 레몬즙에 담그세요.
요리에 이국적인 맛을 더하려면 튀길 때 오렌지 주스를 뿌려보세요.
이 요리를 준비하는 데 필요한 모든 향신료 세트가 적합합니다.
원하는 경우 동물성 지방에 생선을 볶습니다.
밀가루 대신 빵가루를 사용하는 경우도 있습니다.
맛을 내기 위해 생선 조각을 마늘 알갱이로 굴립니다.
불행히도 우리의 일상 식단에는 맛있는 생선 요리가 많지 않기 때문에 신체가 요오드와 기타 영양소를 충분히 섭취하지 못합니다.
이 격차를 메우기 위해 모든 비타민을 보존하기 위해 프라이팬에 맛있는 핑크 연어, 즉 핑크 연어를 튀기는 방법에 대해 이야기하는 것이 좋습니다. 일주일에 한 번 이상 이렇게 준비된 붉은 생선 스테이크로 가족을 부양한다면 많은 건강 문제는 과거의 일로 남을 것입니다.
연어 친척의 분홍빛이 도는 필레는 유용한 요소가 거의 무한한 창고입니다. 그중에는 노년기에도 여성의 몸에 꼭 필요한 귀중한 오메가-3 산이 있습니다. 요오드 및 기타 결핍된 미량원소와 비타민 B가 풍부합니다.
그러나 핑크 연어가 치료 및 "체중 감량" 다이어트를 하는 사람들에게 권장되는 것은 바로 이 때문이 아니라 칼로리 함량이 낮기 때문입니다. 사실, 요리의 결과로 항상 육즙이 나오지는 않기 때문에 해산물 진미를 좋아하는 모든 사람이 그런 것은 아닙니다.
이 생선으로 만든 요리를 정말 맛있게 만들려면 프라이팬에 핑크 연어를 제대로 튀기는 방법과 몇 분 동안 요리해야 하는지 알아야 합니다.
왜 튀겨? 기름으로 열처리하면 건강한 필렛에 누락된 육즙과 풍부한 맛이 더해집니다. 또한 이 요리 방법은 최소한의 시간이 소요되며 저녁 시간에 온 가족이 테이블에 모일 시간에 맞춰 맛있는 음식을 매우 빠르게 얻을 수 있도록 도와줍니다.
아래에서는 큰 어려움과 비용을 들이지 않고 프라이팬에 핑크 연어 필레를 튀기는 여러 가지 방법을 제시합니다.
생선을 레스토랑처럼 맛있게 만들려면 신선한 재료를 비축해야 합니다. 과도하게 말린 꼬리 지느러미, 복부의 노란색 내부 덮개 및 이해할 수 없는 그늘의 아가미(이상적으로는 붉은 와인 색상이어야 함)는 시체가 오래되었다는 증거이며 "더 어린"물고기를 찾아야합니다 .
핑크 연어 튀김 방법 : 밀가루 레시피
재료
- 생 핑크 연어 시체- 최대 1.5kg + -
- - 3-4 큰술. + -
- - 3-4 큰술. + -
- - 1 티스푼. + -
- - 1/2 작은술. + -
- — 과일 0.5개 + -
집에서 프라이팬으로 핑크 연어를 튀기는 방법 : 최고의 단계별 조리법
- 첫 번째 단계는 분홍연어의 비늘을 깨끗이 씻어 아가미활을 제거하고 내장을 제거한 후 물고기를 씻는 것입니다.
- 종이 타월로 과도한 수분을 제거한 후 생선을 부분으로 나눕니다. 그래서 그들은 잘 튀겨졌습니다. 두께는 2~3cm 이내로 만드는 것이 좋습니다.
- 이제 필레에 소금과 후추를 뿌리십시오. 이상적으로는 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있는 생선용 향기로운 허브로 맛을 내고 신선한 레몬 주스를 뿌려 맛을 낼 수도 있습니다.
- 등심 절임 시간은 실온에서 20분입니다.
- 프라이팬에 기름이 가열되는 동안 밀가루를 깨끗한 접시에 붓습니다.
요리사의 팁
- 올리브 오일이 없으면 어떤 식물성 기름이라도 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 향이 없다는 것입니다.
- 생선은 절인 단계뿐만 아니라 튀김 직전에 밀가루에 조금만 첨가 할 수 있습니다.
- 시간을 절약하려면 빵가루용 밀가루를 비닐 봉지에 붓고 거기에 생선 조각을 넣고 흔들어주세요. 튀길 수 있습니다.
- 생선의 일부를 밀가루에 담그고 남은 부분을 털어낸 다음 기름에 넣습니다.
- 프라이팬에 핑크 연어를 튀기는 시간은 우리가 얻고 싶은 빵 껍질의 종류에 따라 다릅니다. 중간 갈색이면 한쪽 면을 2~3분 동안만 센 불에 보관해야 하지만 바삭한 경우에는 몇 분 더 오래 가열해야 합니다.
핑크 연어는 고기가 부드러워서 꽤 빨리 완성되기 때문에 오랫동안 불에 올려 놓을 필요가 없습니다. 빵 껍질이 갈색이 되면 꺼내서 야채나 밥과 함께 드세요.
집에서 반죽에 핑크 연어 필레를 튀기는 방법
축하 행사에는 평소보다 조금 더 시간을 들여 특별한 조리법에 따라 프라이팬에 핑크 연어를 튀기는 것이 죄가 아닙니다. 배터, 즉 브라우닝을 위한 액체 매콤한 반죽은 겸손한 요리를 요리의 즐거움으로 바꿔줄 것입니다.
재료
- 핑크 연어 필레 – 500g.
- 중간 양파 – 1 개
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 밀가루 – 5-6 큰술.
- 물 – 150ml.
- 식물성 기름 – 2-3 큰술.
- 소금 – ½ tsp.
- 후추(갈은 것) - 1/3티스푼
- 설탕 - 큰 꼬집음.
집에서 반죽에 핑크 연어 필레를 맛있게 튀기는 방법
핑크 연어를 제대로 튀기는 방법의 주된 비결은 특이한 반죽입니다. 그 안에 "옷을 입은"생선이 바삭한 빵 껍질과 부드러워 지도록하려면 반죽을 얼음물에 만들어야합니다.
물은 최대 온도 차이를 달성하는 데 도움이 되며, 이것이 맛있는 바삭함을 제공합니다. 반죽을 만들기 전, 냉동실에 넣어 차갑게 만들어주세요.
- 원하는 경우 반죽을 더 액체로 만들기 위해 200ml의 물을 식히는 것이 좋습니다.
- 물은 같은 양의 맥주로 대체될 수 있습니다.
- 이 경우 평소보다 튀김용 기름이 조금 더 필요합니다.
필레 조각에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 설탕을 뿌립니다. 즉시 사용하거나 조금 재워 두어도 됩니다.
껍질을 벗기고 고운 강판에 펄프로 만들고 양파를 계란, 밀가루, 소금으로 흔들어 얼음물과 섞습니다.
결과는 두꺼운 사워 크림의 일관성을 지닌 반죽이어야합니다. 생선 조각을 담그고 뜨거운 기름에 넣으십시오. 준비 상태의 지표는 황금빛 바삭한 빵 껍질과 부드러운 육즙이 많은 과육입니다.
풍성한 점심이나 고급 저녁 식사를 준비하기 위해 매장 절반을 사서 난로 앞에 서서 몇 시간을 보낼 필요가 없습니다. 핑크 연어를 프라이팬에 볶아 집에서 맛있게 만드는 방법과 시간에 대한 팁을 따르면 지루한 요리 작업을 흥미로운 활동으로 바꿀 수 있습니다.
핑크 연어는 가치가 있으며 모든 가족 메뉴에서 가장 좋아하는 메뉴가 될 수 있습니다!..
