Fábrica de confitería Einem. La historia de la confitería Einem. Dispensadores de chocolate de marca

Fábrica de confitería "Octubre Rojo" hasta hace poco estaba ubicado en el terraplén Bersenevskaya, 6 en la flecha de la isla formada por el Canal Vodootvodny y el río Moskva, pero en 2007 fue transferido al territorio de la fábrica de chocolate Babaevsky.

Foto 1. Antiguos edificios fábrica de confitería Beca Einem y Red

Octubre "en la ciudad de Moscú

El comienzo de la historia de la fábrica de chocolate Einem Partnership

La producción fue fundada por Theodor Ferdinand von Einem, un nativo de Alemania, que llegó a la Sede Madre en 1850 desde la ciudad alemana de Württemberg.

Fyodor Karlovich (así es como el empresario comenzó a presentarse a la manera rusa) notó que el azúcar aserrada comenzó a tener una gran demanda en Moscú, luego de lo cual, mostrando su espíritu emprendedor, el alemán comenzó su producción.

Un negocio rentable salió bien, y ya en 1851 Einem abrió un pequeño taller de producción para bombones... En ese momento, solo cuatro personas trabajaban en el taller.

Las entregas de productos dulces al frente durante la guerra de Crimea y, por supuesto, el comercio exitoso en la ciudad de Moscú, le dieron a Einem una ganancia, gracias a la cual ya abrió una fábrica de chocolate.

Foto 2. Dirección de la antigua producción del terraplén Bersenevskaya, No. 6

En 1857, Fyodor Karlovich conoce a Julius Geis. El destacado empresario primero ayudó a abrir una confitería en el centro y finalmente se convirtió en socio de Einem.

El negocio continuó desarrollándose con éxito, lo que ayudó a los socios a comprar una máquina de vapor especial en uno de los países europeos y comenzar a construir una nueva fábrica ya en.

El primer edificio de nueva construcción, un edificio de tres pisos, albergaba talleres de producción para la producción de caramelo, malvaviscos, varios tipos de galletas y pan de jengibre, chocolate y frutas glaseadas, así como bebidas de cacao y mermelada.

Aunque la "Asociación Einem" se registró oficialmente en 1867, en ese momento sus productos ya tenían varios premios recibidos en exposiciones de manufactura en el Imperio Ruso: Odessa (1864) y Moscú (1865).

Vale la pena señalar que los socios de cada libra de galletas producidas donaron 5 kopeks en plata a la caridad, y la mitad de los fondos se destinó a la escuela de la comunidad alemana para pobres y huérfanos, y el dinero restante se distribuyó entre varias organizaciones benéficas de Moscú. Instituciones.

Y nuevamente, todo salió bien para Einem y Geis, lo que requirió la construcción de nuevos edificios industriales en el terraplén de Bersenevskaya, frente al río Moskva en la orilla opuesta.

El complejo industrial impresionó con su apariencia arquitectónica y "relleno".

Para la organización de la producción de chocolate se contó con la participación de pasteleros europeos calificados que tenían experiencia en el trabajo en los modernos equipos instalados. Curiosamente, gracias a la mecanización de procesos, solo unas pocas docenas de artesanos rusos trabajaron en una instalación de producción tan grande, mientras que solo profesionales de Gran Bretaña participaron en la producción de las primeras galletas en Rusia: postres tradicionales ingleses.

Antes de su muerte en 1878, Einem transfirió por completo las riendas de la dirección de la fábrica de confitería a su socio, a quien la viuda del fundador transfirió más tarde sus acciones. Incluso habiendo concentrado todo en sus manos, Julius Geis no cambió la marca comercial "Einem Partnership", habiendo razonado correctamente que esto solo beneficiaría a su negocio ahora.

A principios del siglo XX, la empresa poseía varias tiendas en las grandes ciudades: Nizhny Novgorod y la ciudad de Moscú, a las que se suministraban productos desde dos fábricas de confitería de Moscú y dos fábricas en Riga y Simferopol.

En 1899, Geis compró la primera de las ocho parcelas del vecindario al comerciante Ushakov, y en 1914 la última de ellas fue a parar a la empresa. En ese momento, "Einem Partnership" se había convertido en la producción de confitería más grande del Imperio Ruso.

Será interesante aprender sobre la organización del trabajo en las fábricas de Julius Geis.

Durante su reinado, la jornada laboral duró 10 horas. Se organizó un albergue para no residentes y se organizaron comidas. Se abrió una escuela para los niños que trabajaban como aprendices en la fábrica. Después de 25 años de trabajo, los artesanos recibieron una pensión y se les obsequió con una insignia de plata.

En 1914, durante la Primera Guerra Mundial, los propios trabajadores y empleados recaudaron fondos y construyeron un hospital militar en Moscú, y la propia empresa, además de las donaciones monetarias, organizó el envío de vagones con galletas al frente.

Interesante y, como dicen hoy, es el marketing que estableció Julius Geis.

Siendo una persona creativa, que también era un apasionado de la fotografía, prestó especial atención al diseño de empaques y nombres de dulces y otros productos dulces. Las cajas, revestidas de seda, terciopelo e incluso cuero, contenían postales fotográficas, diversos programas teatrales y pequeños querubines de hojalata.

El conjunto arquitectónico se formó casi por completo después de la construcción de la Tienda del Caramelo en 1906, cuyo proyecto fue realizado por el arquitecto. En 1911, también diseñó el nuevo edificio administrativo en 6 Bersenevskaya Embankment.

Confitería después de la revolución

Los bolcheviques que llegaron al poder nacionalizaron la "Asociación Einem" en 1918, y ya en 1922, en una reunión general del colectivo, aprobaron un nuevo nombre: "Octubre Rojo". Es cierto que durante un par de años, los productos todavía se producían con la marca anterior, era tan popular incluso en la Rusia posrevolucionaria.

A principios de los años 20 del siglo pasado, la confitería estaba en crisis, lo que casi provocó su cierre total. Nuevos especialistas lograron realizar cambios en el proceso productivo, y también organizaron el control obrero y la lucha contra el robo, lo que permitió superar las cifras de 1913 en 1925.

Las autoridades soviéticas, además, asignaron fondos para la compra de las últimas máquinas de Alemania. Fue en esos años que aparecieron dulces tan conocidos como Mishka Clubfoot y toffee Kis-Kis en los mostradores soviéticos.

Habiendo hablado de los espíritus de Brocard y Rale, no puedo dejar de mencionar otra industria de la que el Imperio Ruso estaba justamente orgulloso. Imagínese, en 1900 en la Exposición Mundial de París por una gran variedad y excelente calidad de chocolate, la fábrica rusa "Einem" recibió el premio más alto: el Gran Premio. Entonces, incluso hace un siglo, podríamos llamar al chocolate ruso el mejor del mundo. "Einem" era como un signo del chocolate ruso de principios del siglo XX.

En los bombones había un niño regordete con una mirada poco amable y con un bate redondo en sus manos. La provocativa etiqueta también se complementó con una adorable rima:

"Tengo una barra de chocolate
Y no necesito un amigo.
Antes de todo lo que le digo a la gente:
"Cometelo todo. Bueno, ¡llévatelo! "

Oh, realmente sabían cómo complacer a los compradores más exigentes. Las cajas con productos tenían un acabado de seda, terciopelo, cuero: eran verdaderas pequeñas obras de arte. La fábrica era proveedora de la corte de Su Majestad Imperial y recibió el derecho de imprimir el escudo de armas de Rusia en el empaque. Los conjuntos incluían postales con felicitaciones. Para la fábrica, su compositor escribió música, y el comprador, junto con caramelo o chocolate, recibió gratis notas de "Chocolate Waltz", "Waltz Montpensier" o "Cupcake Gallop". Entre los productos harineros, destacan los pequeños pescados salados de barriga, que atraen especialmente a los amantes de la cerveza. Pero los niños que no bebían cerveza mordían voluntariamente estas cifras. Aún más interesantes fueron las figuras de mazapán de colores que representan zanahorias, nabos, pepinos y algunos animales. A veces se colgaban del árbol de Navidad, para deleite de los más pequeños.
Entre las tortas había una torta con el extraordinario nombre "Love Me" a diferentes precios. Los compradores ingeniosos dijeron a las jóvenes vendedoras: "Por favor," Ámame "por tres rublos" :)

Y comenzó en 1850, cuando el fundador de la fábrica, un ciudadano alemán Ferdinand Theodor von Einem, llegó a Moscú con la esperanza de iniciar su propio negocio. Al principio, se dedicó a la producción de azúcar aserrada, luego (en 1851) organizó un pequeño taller para la producción de chocolate y dulces en el Arbat. En 1857, Einem conoció a su futuro compañero, J. Heuss, quien tenía un talento extraordinario como hombre de negocios. Juntos actuaron con más confianza y abrieron una confitería en la plaza Teatralnaya. Habiendo acumulado suficiente capital, los empresarios encargaron la última máquina de vapor de Europa y comenzaron a construir una fábrica a orillas del río Moskva, en el terraplén de Sofiyskaya. En el directorio "Empresas fabriles del Imperio ruso" se registró este hecho: "Einem. Asociación de la fábrica de vapor de confitería de chocolate y galletas de té. Fundada en 1867 ". La jornada laboral en la fábrica en esos días era de 10 horas. Los pasteleros, la mayoría de los cuales eran nativos de aldeas cercanas a Moscú, vivían en el albergue de la fábrica y comían en el comedor de la fábrica. La administración de la fábrica proporcionó a los trabajadores algunos beneficios:

* se abrió una escuela para niños aprendices;
* por 25 años de impecable servicio, se emitió una placa plateada y se asignó una pensión;
* Se creó un fondo de seguro médico que brindó asistencia material a los necesitados.

Se produjeron caramelo, dulces, chocolate, bebidas de cacao, malvaviscos, galletas, pan de jengibre, galletas. Después de abrir una sucursal en Crimea (Simferopol), "Einem" comenzó a producir frutas glaseadas con chocolate: ciruelas, cerezas, peras y mermelada.
"Einem Partnership" compitió con éxito con otros magnates de la confitería, por ejemplo, "Apricots and Sons", pero planeo escribir sobre ellos más adelante (por supuesto, si lo desea).
La excelente calidad de los productos de confitería, el equipo técnico de la fábrica, los coloridos empaques y la publicidad colocan a la fábrica en uno de los lugares líderes en la industria de la confitería de esa época.

A principios del siglo XX. Einem Tv poseía dos fábricas en Moscú, fábricas en Simferopol y Riga, numerosas tiendas en Moscú y Nizhny Novgorod.
Durante los difíciles años de la Primera Guerra Mundial, la empresa Einem se dedicó a actividades caritativas: hizo donaciones monetarias, organizó una enfermería para soldados heridos y envió carruajes con galletas al frente.
Tras la Revolución de Octubre, en 1918, la fábrica fue nacionalizada, y en el mismo año recibió el nombre de "Fábrica de Confitería del Estado N ° 1, antes Einem", y en 1922 pasó a denominarse "Octubre Rojo", aunque algunos años después de eso, entre paréntesis siempre se agrega "Ex. Einem ": la popularidad de la marca fue tan grande y se valoró la calidad de los productos.

En 1900 en la Exposición Universal de París por una gran variedad y excelente calidad de chocolate ruso.
la fábrica de "Einem" recibió el premio más importante: el Gran Premio. Así, incluso hace un siglo, podríamos decir que el chocolate ruso es uno de los mejores del mundo. Y "Einem" era como un signo del chocolate ruso de principios del siglo XX.

En los bombones de Einem había un niño regordete de mirada cruel y un murciélago redondo en las manos. La provocativa etiqueta también se complementó con una adorable rima:

"Tengo una barra de chocolate
Y no necesito un amigo.
Antes de todo lo que le digo a la gente:
"Cometelo todo. Bueno, ¡llévatelo! "

Oh, Einem realmente sabía cómo complacer a los clientes más exigentes. Las cajas con productos tenían un acabado de seda, terciopelo, cuero: eran verdaderas pequeñas obras de arte. La fábrica era proveedora de la corte de Su Majestad Imperial y recibió el derecho de imprimir el escudo de armas de Rusia en el empaque. Los conjuntos incluían postales con felicitaciones. Para la fábrica, su compositor escribió música y el comprador, junto con caramelo o chocolate, recibió gratis partituras de "Chocolate Waltz", "Waltz Montpensier" o "Cupcake Gallop". Entre los productos de harina de Einem, se destacó el pescado salado de vientre pequeño, que atrajo especialmente a los amantes de la cerveza. Pero los niños que no bebían cerveza mordían voluntariamente estas cifras. Aún más interesantes fueron las figurillas de mazapán de colores que representaban zanahorias, nabos, pepinos y algunos animales. A veces se colgaban del árbol de Navidad, para deleite de los más pequeños.

Entre las tortas había una torta con el extraordinario nombre "Love Me" a diferentes precios. Los compradores ingeniosos dijeron a las vendedoras jóvenes: "Por favor, 'Ámame' por tres rublos".

Y comenzó en 1850, cuando el fundador de la fábrica, un ciudadano alemán Ferdinand Theodor von Einem, llegó a Moscú con la esperanza de iniciar su propio negocio. Al principio, se dedicó a la producción de azúcar aserrada, luego (en 1851) organizó un pequeño taller para la producción de chocolate y dulces en el Arbat. En 1857, Einem conoció a su futuro compañero, J. Heuss, quien tenía un talento extraordinario como hombre de negocios. Juntos actuaron con más confianza y abrieron una confitería en la plaza Teatralnaya.

Habiendo acumulado suficiente capital, los empresarios encargaron la última máquina de vapor de Europa y comenzaron a construir una fábrica a orillas del río Moskva, en el terraplén de Sofiyskaya. En el directorio "Empresas fabriles del Imperio ruso" se registró este hecho: "Einem. Asociación de la fábrica de vapor de chocolates y galletas de té. Fundada en 1867 ".

La jornada laboral en fábrica en esos días era de 10 horas. Los pasteleros, la mayoría de los cuales eran nativos de pueblos cercanos a Moscú, vivían en un albergue en la fábrica y comían en el comedor de la fábrica. La administración de la fábrica proporcionó a los trabajadores algunos beneficios:
* se abrió una escuela para niños aprendices;
* por 25 años de servicio impecable, se emitió una placa plateada y se asignó una pensión;
* Se creó un fondo de seguro médico que brindó asistencia material a los necesitados.

"Einem" producía caramelo, dulces, chocolate, bebidas de cacao, malvaviscos, galletas, pan de jengibre, bizcochos. Después de abrir una sucursal en Crimea (Simferopol), "Einem" comenzó a producir frutas glaseadas con chocolate: ciruelas, cerezas, peras y mermelada.
Einem Partnership compitió con éxito con otros magnates de la confitería, por ejemplo, Aprikosov and Sons.
La excelente calidad de los productos de confitería, el equipo técnico de la fábrica, los coloridos empaques y la publicidad colocan a la fábrica en uno de los lugares líderes en la industria de la confitería de esa época.

A principios del siglo XX, "Einem Partnership" poseía dos fábricas en Moscú, fábricas en Simferopol y Riga, numerosas tiendas en Moscú, Nizhny Novgorod.
Durante los difíciles años de la Primera Guerra Mundial, la empresa Einem se dedicó a actividades caritativas: hizo donaciones monetarias, organizó una enfermería para soldados heridos y envió carruajes con galletas al frente.

En 1913, "Einem" recibió el título de proveedor de la corte de Su Majestad Imperial.

Después de la Revolución de Octubre, en 1918, la fábrica fue nacionalizada y ese mismo año recibió el nombre de "Fábrica Estatal de Confitería N ° 1, antes Einem", y en 1922 pasó a llamarse "Octubre Rojo". Aunque durante unos años después de eso, “Ex. Einem "- la popularidad de la marca era tan grande y se apreciaba la calidad de sus productos.

La fundación de la fábrica de confitería "Octubre Rojo" se remonta a finales de los 40 - principios de los 50. Siglo XIX. En 1846, un ciudadano prusiano, Ferdinand Theodor Einem llega a Moscú. El 6 de diciembre de 1849, el pastelero “tuvo la suerte de entregar” los productos de su destreza a la mesa de los miembros de la familia imperial, y por esos productos obtuvo la máxima aprobación de la Emperatriz y las Grandes Duquesas. . En 1851 abrió una pequeña tienda para la producción de azúcar y chocolate aserrados en el Arbat. A finales de los años 60, la empresa Einem ya era conocida en el mercado ruso de la confitería, su facturación crecía rápidamente y era necesario construir una gran fábrica. En 1867. Se abre una fábrica en el terraplén de Sofiyskaya, justo enfrente del Kremlin. En este momento, la fábrica emplea solo a 20 trabajadores. En 1870. se está construyendo una fábrica de galletas de tres pisos en el terraplén de Bersenevskaya, y desde 1889. el territorio de la isla Bolotny comienza a desarrollarse activamente. Desde 1869. F.T. Einem invita a Julius Geiss como socio, quien compra el 20% de las acciones de la empresa, y después de la muerte de Einem en 1876. se convierte en propietario de la empresa. La empresa de Einem en ese momento tenía dos fábricas en Moscú: (en los terraplenes de Sofiyskaya y Bersenevskaya), un taller para la producción de jugos de frutas, compotas en Simferopol, tres tiendas en las calles centrales de Moscú. El volumen de negocios de la empresa en 1876. ya alcanzó los 600.000 rublos.

En 1886. Y. Geis funda la sociedad anónima "Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Biscuits". La facturación de la empresa está aumentando rápidamente y en 1914. alcanza los 7.800.000 rublos. El número total de trabajadores y empleados es de 2 800 personas. Toda la producción en las fábricas está equipada con las últimas tecnologías de la época, con el máximo respeto por la higiene y limpieza. Suministrando sus productos a la vasta Rusia, Einem tiene seis tiendas elegantemente amuebladas que son muy populares en la capital y sus alrededores. En la Exposición de toda Rusia de 1896. (Nizhny Novgorod) "Einem Partnership" fue galardonado con el Emblema del Estado, y en la Exposición Mundial de París en 1900 - dos "Grand-Prix".

En 1913, la Beca Einem tuvo el honor de convertirse en proveedora de la Corte de Su Majestad Imperial.

Trabajadores de fabrica

15 de noviembre de 1918 la fábrica fue nacionalizada y nombrada “Fábrica Estatal de Confitería N ° 1”. 13 de julio de 1922 la asamblea general del colectivo de trabajadores de la fábrica decidió cambiar el nombre de la Fábrica Estatal N ° 1 (antes Einem) por la de Octubre Rojo. Desde 1922 hasta el 31 de mayo de 1934 la fábrica estaba bajo la jurisdicción del Ministerio de Economía Nacional (Consejo de Economía Nacional de Moscú bajo el departamento de comercio regional de Moscú "Mosselprom".

Durante la Gran Guerra Patria, el 50% del equipo fue evacuado a Kuibyshev, más de 500 personas se ofrecieron como voluntarias para el frente, la fábrica continuó produciendo productos de confitería incluso en grandes volúmenes que en tiempos de paz en los años 50. Los productos fueron al frente. En este momento, por orden del gobierno, se creó un nuevo chocolate Gvardeisky. Desde 1942 los pilotos comenzaron a recibirlo, y para los marineros de submarinos, la fábrica producía chocolate Cola. En la fábrica se creó el taller No. 6 para la elaboración de productos para el frente: parallamas para aviones, bombas de humo de colores para la flota, concentrados de cereales en briquetas. La fábrica recibió el Estandarte del Comité de Defensa del Estado como ganador en el concurso socialista.

Después de la guerra, comenzó la reconstrucción de la fábrica. Se introducen las líneas de producción por primera vez. En 1947-49. la tienda de caramelos se automatizó, en 1951 - 53gg. - chocolates, confiterías.

Desde 1959 la fábrica se llama Fábrica de Confitería de Moscú "Octubre Rojo". En 1961. Por primera vez en la URSS, la fábrica creó complejas líneas de flujo mecanizadas para la producción de iris fundido. En 1965. la fábrica contaba con 40 complejas líneas de producción mecanizadas para la elaboración de productos de confitería. Las líneas de producción desarrolladas por la fábrica de Krasny Oktyabr se instalaron en casi todas las industrias de confitería de la Unión Soviética. En esta línea, se desarrollaron y lanzaron nuevas variedades de dulces, caramelo, chocolate.

8 de julio de 1966 Por decreto del Presidium del Soviet Supremo de la URSS, el "Octubre Rojo" fue galardonado con el premio gubernamental más alto: la Orden de Lenin.

Krasny Oktyabr dominaba y producía constantemente nuevos tipos de productos: Krasny Poppy®, Stolichny sweets®, Truffles®, Yuzhny Orekh®, Golden Label® y otros. En 1965. la fábrica comenzó a producir un nuevo chocolate con leche "Alenka" ®, que luego se convirtió en la marca más famosa de la fábrica. En 1977, la fábrica de confitería Krasny Oktyabr se transformó en una experimental. 1996 - "Krasny Oktyabr" pasó a llamarse OJSC "Krasny Oktyabr". 2002 - en el marco de la creciente influencia de las empresas transnacionales en el mercado ruso, con el fin de crear una competencia digna para los fabricantes de confitería extranjeros por parte de los productores nacionales, OJSC "Octubre Rojo" se convirtió en parte del holding "United Confectioners".

En 2007 se abrió un nuevo sitio de producción de la fábrica de Krasny Oktyabr en el territorio de la preocupación Babaevsky. La transferencia se realizó por etapas, sin detener el proceso de producción. Equipos para la producción de masas de chocolate, glaseado, chocolate, barras de chocolate y dulces con varios rellenos.

En la actualidad, la fábrica produce más de 240 tipos de productos de confitería bajo las marcas Alenka®, Mishka Kosolapy®, Krasnaya Shapochka® y otras.

El nombre "Octubre Rojo", en lugar de asociaciones con la foto de Aurora y el asalto al Palacio de Invierno, nos preparó mucho más a menudo para pensamientos "dulces" bastante pacíficos sobre las alegrías familiares de la infancia: "Oso zambo", "Pequeño Caperucita Roja ", chocolate" Alenka "...

De hecho, más de una generación de nuestros conciudadanos ha crecido con los dulces y el chocolate de la fábrica Octubre Rojo, pero solo unos pocos sabían que esta fábrica existía antes de la revolución, bajo el nombre de “Asociación Einem”.
Los bolcheviques, por supuesto, no tuvieron nada que ver con la fundación de la fábrica moscovita del comerciante Einem, que produjo sus primeros productos a mediados del siglo XIX. Pero, como dice el refrán, “la época era así” y la epidemia de renombramientos afectó prácticamente a todas las industrias entonces nacionalizadas. En este caso, sin embargo, se hizo una pequeña excepción, y durante varios años entre paréntesis después del nuevo nombre escribieron “Former. Einem ": esta" marca "fue muy apreciada por los contemporáneos.

Los padres fundadores

"Einem", o "Fábrica de vapor de confitería de chocolate y galletas de té Einem" se fundó oficialmente en 1867. Todo comenzó con el hecho de que Ferdinand von Einem, que llegó desde Alemania a la prometedora Moscú comercialmente, en 1851 organizó un pequeño taller en el Arbat, o, como decían en ese momento, un taller para la producción de chocolate y dulces.
Durante la Guerra de Crimea, que comenzó en 1853, Einem suministró sus productos al frente, y las lucrativas órdenes militares le permitieron expandir la producción y trasladar la fábrica a la calle Myasnitskaya. Pronto, el comerciante alemán Julius Geiss se unió a Ferdinand Einem. Habiendo encargado la última máquina de vapor en Europa, los socios abren una tienda de confitería en la plaza Teatralnaya y construyen el primer edificio de la fábrica de tres pisos en el terraplén Sofiyskaya del río Moskva, aumentando el personal a cien personas.

Incluso antes de que apareciera la primera entrada oficial sobre la asociación Einem en el directorio de Empresas de Fábricas del Imperio Ruso de 1867, la compañía ya había recibido premios en las Exposiciones de Fabricación de toda Rusia en Odessa y Moscú. Ampliando constantemente su surtido, la empresa producía dulces, chocolate, caramelo, malvaviscos, bebidas de cacao, galletas, bizcochos y pan de jengibre. La calidad de los productos fue excelente y el volumen de pedidos aumentó de año en año.
Ferdinand Einem no tuvo herederos, y tras su muerte en 1878, Julius Geis asumió la dirección de la fábrica, quien decidió dejar el nombre de la empresa sin cambios. Un año después, se abrió una sucursal "Einem" en Simferopol, donde se lanzaron mermeladas y frutas recubiertas de chocolate.
Las condiciones para los trabajadores en las fábricas eran muy buenas, lo que ya se sintió al momento de la contratación - los “recién llegados” fueron llevados a un recorrido “gastronómico” por toda la empresa, permitiéndoles comer lo que quisieran. La fábrica de Moscú tenía su propia escuela de pasteleros, círculos y un coro de niños. A los trabajadores se les proporcionó ropa y calzado, vivienda y alimentación subsidiada. Después de 25 años de trabajo, una persona recibió una insignia de plata conmemorativa, y con ella varios beneficios y una pensión vitalicia.

Julius Geis, además de las principales cuestiones de producción y de personal, presta especial atención, como dirían ahora, al branding de sus productos. Los nombres brillantes y memorables "Etiqueta de oro", "Favorito", "Stolichny", "Imperio", etc., iban acompañados de un elegante empaque, con un acabado de seda, terciopelo y cuero. Los mejores artistas de la época, como Vrubel y Benois, fueron invitados a decorar el packaging, lo que sin duda atrajo cada vez a más nuevos clientes.
A la creciente popularidad, se agregan nuevamente premios: en 1896, los productos de la asociación Einem recibieron una medalla de oro en la Exposición industrial y de arte de toda Rusia en Nizhny Novgorod, y en 1900, en la Exposición mundial de París, la fábrica recibió el Gran Premio por la gama y calidad de productos. La variedad fue realmente impresionante. Incluso si hablamos solo de chocolate, entonces se produjeron varias variedades de solo chocolate de vainilla a la vez, además, hubo chocolate Tsarsky, Knyazhesky, Boyarsky, Stolichny, American, World, Sport, Favorite "y otros. Y las “variedades favoritas del público”, como se desprende del anuncio “Einem” de ese período, fueron el “Sello de Oro”, el “Sello de Plata” y el “Chocolate con Leche”.
Se concedió gran importancia a la publicidad de los productos: los dirigibles volaban en el cielo con llamadas para comprar chocolate de Einem, inesperadamente se encontró un anuncio de pastillas para la tos en el programa teatral de la obra "Romeo y Julieta", folletos publicitarios y una serie de postales con mapas, animales, reproducciones de pinturas se pusieron en cajas con dulces de famosos artistas rusos.
El compositor Karl Feldman, encargado por la Asociación Einem, escribió melodías especiales con nombres "hablados": "Chocolate Waltz", "Waltz-Montpensier", "Cupcake-Gallop", "Cocoa Dance". Las partituras de estos trabajos se pusieron en cajas con productos que fueron muy populares entre los clientes.
Algunos nombres, por ejemplo, "¡Llévatelo!" Dulces, sobrevivieron a la revolución y han sobrevivido hasta el día de hoy. Es cierto que, en el pasado, en lugar de una niña jugando con un cachorro, la etiqueta estaba decorada con la imagen de un niño de aspecto hosco con un bate de béisbol (en realidad, para jugar rounders).
Es interesante que durante el período de la NEP, cuando la fábrica ya se llamaba "Octubre Rojo", la publicidad aquí recibió nuevamente la mayor atención, y el "cantante de la revolución" Vladimir Mayakovsky asumió personalmente las "relaciones públicas" de sus productos. Gracias a su esfuerzo, el lema “Como galletas de la fábrica“ Octubre Rojo ”, antes Einem. ¡No compro en ningún lado excepto en Mosselprom! " - conocía todo Moscú. El propio poeta se tomó muy en serio su oficio, como lo demuestran sus palabras: “¡La publicidad es industrial, agitación comercial! Ni una sola cosa, incluso la más segura, se mueve sin publicidad ".

Tiempos difíciles

En 1913, la asociación recibió el título honorífico de proveedor de la corte de Su Majestad Imperial. Al mismo tiempo, para el 300 aniversario de la Casa Romanov, se lanzó una serie de dulces festivamente decorados por el jubileo. En 1914, comenzó la Primera Guerra Mundial y se completó la construcción de un nuevo complejo de edificios industriales en el terraplén de Bersenevskaya, que había comenzado en 1889.
Durante la guerra, casi toda la familia Geis abandonó Rusia, pero uno de los hijos de Julius Geis, Voldemar, tomó la ciudadanía rusa y continuó dirigiendo la producción, al mismo tiempo organizando una enfermería para soldados heridos, enviando comida al frente y donando dinero. para las necesidades del ejército.
Los tiempos "convulsos" que siguieron llevaron al país a la revolución y la fábrica fue nacionalizada. Pero la producción no se detuvo, y en 1925 su volumen se había recuperado y seguía creciendo. Hay caramelos “Fudge cremoso con fruta confitada”, “Toffee cremoso”, “Pie zambo Mishka”, “Noche del sur”, iris “Kis-kis”.
Con el comienzo de la Gran Guerra Patria, parte del equipo del Octubre Rojo fue evacuado a Kuibyshev. Toda la producción tuvo que ser reconstruida, pero la producción de los productos más famosos: dulces y trufas "Mishka kosolapy" no se detuvo. Para el frente se produjeron concentrados: mijo, trigo sarraceno y avena, así como nuevas variedades de chocolate - "Cola" y "Gvardeisky". La "cola" se incluyó en la dieta de los pilotos y submarinistas y tenía un efecto tónico debido a la nuez de cola africana que contiene.

Recuerdos del futuro

Después de la guerra, el "Octubre Rojo" volvió a la producción de productos pacíficos, y en 1950 los innovadores del caramelo VD Semenov y VI Sanaev recibieron el Premio Stalin. En 1966, la fábrica comenzó a producir chocolate con leche"Alenka".
Poco a poco, el nuevo nombre se convierte en una marca famosa, lo que confirma la continuidad de las tradiciones de calidad de la Asociación Einem. Numerosos logros y premios de exposiciones y ferias rusas e internacionales, incluido el Gran Premio de la Exposición Internacional de Bruselas (1958) y el Gran Premio (medallas de oro) de las exposiciones internacionales "WORLD FOOD" (2000-2003) dan testimonio de la calidad de productos de los que los compañeros Ferdinand y Julius podrían estar orgullosos.
En 1991, Krasny Oktyabr se convirtió en una sociedad anónima y desde 2002 forma parte del holding United Confectioners.
Y en 2007, las principales instalaciones de producción de Krasny Oktyabr se transfirieron del terraplén de Bersenevskaya a un nuevo edificio en ul. Malaya Krasnoselskaya, donde en marzo de este año United Confectioners inauguró el primero en Rusia Museo de la Historia del Chocolate y el Cacao (MISHK), creado sobre la base de los museos de las fábricas de confitería "Octubre Rojo", "Rot Front" y "Babaevsky Preocupación por los productos de confitería ".
Tampoco se ha olvidado al fundador de la empresa: los conjuntos modernos de dulces Einem llevan el nombre de Ferdinand von Einem, en cuyas cajas se utilizan dibujos de artistas de mediados del siglo XIX. La trama es el Moscú del futuro. Estas imágenes ingenuas son algo así como los sublimes monólogos de los héroes de Chéjov sobre cómo será la vida en 200-300 años. Nuestro presente, fantaseado por personas del siglo pasado, evoca tanto una sonrisa como una tristeza, no solo porque no tiene nada que ver con la realidad, sino también porque nos lleva de nuevo a los recuerdos de esa Rusia, de la que, por desgracia, , todavía hoy, sabemos tan poco.