Blumenkohl mit Käse im Ofen gebacken. Gebackener Blumenkohl mit Ei Rezept für gebackenen Blumenkohl mit Käse

Wenn Sie sich zu den Menschen zählen, die auf ihre Gesundheit achten und sich bemühen, in guter körperlicher Verfassung zu bleiben, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Der Kaloriengehalt von Blumenkohl ist minimal, aber die Vorteile sind groß, die Zubereitung des Auflaufs ist gesünder als in der Pfanne und die Käse-Milch-Füllung ist genau so viel, wie nötig ist, um ein sehr leckeres Abendessen zuzubereiten.

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse ist im wahrsten Sinne des Wortes ein leichtes Gericht. Abgesehen davon, dass es sich um ein kalorienarmes und diätetisches Gericht handelt, ist es in nur einer halben Stunde zubereitet. Ein Blumenkohlkopf ergibt ein einfaches Abendessen für zwei Personen. Wenn dies zum Abendessen nicht ausreicht, ergänzen Sie es mit einem kleinen Stück gekochtem Fleisch oder Hühnchen.

Sie können frischen oder gefrorenen Blumenkohl zubereiten. Ich habe beide Optionen ausprobiert und keinen geschmacklichen Unterschied festgestellt. Wenn Sie gefrorenen Blumenkohl im Ofen mit Käse backen möchten, dann kaufen Sie zwei Packungen à 400 g. In diesem Fall müssen Sie ihn nicht in Blütenstände zerlegen, da er in den Packungen bereits in kleinen Stücken gefroren ist.

Zutaten

• frischer Blumenkohl 1 Kopf (800 g)
• Sauerrahm 150 g
• Milch 3/4 EL.
• Weichkäse 150 g
• Salz nach Geschmack

Wie man Blumenkohl mit Käse im Ofen backt

Die Vorteile der Hauptzutat (Blumenkohl) wurden von Wissenschaftlern nachgewiesen, weshalb Ärzte zum Verzehr raten.

Blumenkohl kann:

• das Krebsrisiko um das Dreifache reduzieren;
• schützt vor Geschwüren, Gastritis;
• räumt das Herz-Kreislauf-System auf;
• stärkt das Immunsystem.

Nicht alle Gemüsesorten können sich dieser Wirkung rühmen.

Nährwert des Gerichts pro Portion (nach Gewicht sind es 265 Gramm):

• Kaloriengehalt – 97 kcal;
• Vorhandensein von Proteinen – 8 Gramm (38 %);
• Fette – 8 Gramm (37 %);
• Kohlenhydrate – 5 gr. (25 %).

Zutaten 100 Gramm Blumenkohl (roh):

Blumenkohl im Ofen mit Ei und Käse kann man ohne weiteres als gesundes Gericht einstufen!

Wir laden Sie ein, sich ein Video über die Vorteile von Blumenkohl anzusehen:

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen mit Ei, Käse und Milch

Um Blumenkohl mit Ei im Ofen zuzubereiten, benötigen wir:

• 300 Gramm Blumenkohl;
• 2 Hühnereier;
• Milch – 5 Esslöffel;
• Wasser – 500 ml;
• Käse (hart) – 40 Gramm;
• Salz nach Ihrem Geschmack;
• trockene Gewürze nach Geschmack.

Die oben genannten Mengen beziehen sich auf 4 Portionen.

Wie backt man Blumenkohl mit Ei und anderen Produkten, um ein schmackhaftes und saftiges Gericht zuzubereiten? Schauen wir es uns Schritt für Schritt an.

Kochschritte:

Wir laden Sie ein, sich ein weiteres Rezept zum Garen von Blumenkohl im Ofen anzusehen:

Verschiedene Variationen des Rezepts für Aufläufe mit Tomaten, Sauerrahm und anderen Zutaten

Nicht jeder mag das Vorhandensein eines Produkts in einem Rezept, daher können Sie bedenkenlos mit der Zugabe verschiedener Zutaten experimentieren. Sie können dem gebackenen Blumenkohl auch andere Zutaten hinzufügen, aber dann wird der Geschmack ganz anders sein.

Optionen für andere Rezepte:

1. Bevor Sie alle Zutaten des Rezepts in eine Auflaufform geben, können Sie Röstzwiebeln auf den Boden legen und dann den halbgekochten Kohl auslegen (5-7 Minuten in Wasser kochen).
2. Dann 1-2 leicht geschlagene Eier hineingießen.
3. Für einen weicheren Geschmack fügen Sie dem Käse Sahne hinzu.

Diese Rezeptvariante wird bei einer Temperatur von 180 Grad 20-30 Minuten lang zubereitet.

Eine noch interessantere Variante gibt es mit einem Auflauf, bei dem frisches und saftiges Gemüse Paprika und Tomaten sind.

1. Dieses Rezept verwendet jungen Kohl und kocht ihn nur 3-4 Minuten lang.
2. In einer Auflaufform werden nach dem Auslegen des Kohls in Ringe geschnittene Tomaten und Paprika darauf gelegt.
3. Alles andere entspricht dem Hauptrezept.
4. Sie müssen das Gericht 20 Minuten lang bei 180 Grad backen.

Um dem Auflauf mit Kohl einen würzigen, würzigen Geschmack zu verleihen, können Sie Karotten nach koreanischer Art hinzufügen und gleichzeitig Milch und Käse aus dem Rezept entfernen, aber saure Sahne (ca. 15 % Fettgehalt) hinzufügen. Hier können Sie auch geräuchertes Hühnchen und Pilze hinzufügen (Sie können mehr über andere köstliche Rezeptoptionen für Blumenkohl und Hühnchen erfahren und mehr über Rezepte für dieses Gemüse mit Käse und Pilzen lesen).

Bevor sich alle Zutaten in der Pfanne befinden, können Sie diese mit Olivenöl einfetten, danach bleiben das Aroma von Oliven und ein leichter Geschmack im Auflauf selbst erhalten. Sicherlich, Sie können im Öl selbst backen, jedoch ohne Verwendung von Milchprodukten, da das Gericht sehr fettig werden kann.

Es gibt andere Rezepte für Gemüse mit Käse. Erfahren Sie mehr über Rezepte für gebackenen Blumenkohl im Ofen mit Käse.
Wir laden Sie ein, sich ein Video zur Zubereitung eines Blumenkohl-Tomaten-Auflaufs anzusehen:

Optionen zum Servieren von Gerichten, Fotos

Blumenkohlgerichte werden am besten serviert, wenn sie frisch und goldbraun sind. Da dieses Gemüse als Diätgemüse gilt, kann es zu verschiedenen Gerichten serviert werden: zu frischem Salat mit Tomaten und Gurken, zu Fleisch, zu Schmorkartoffeln oder Eintopf. Weitere Informationen zu diätetischen Blumenkohlgerichten finden Sie in.

Blumenkohl kann separat mit Kräutern und Olivenöl gebacken werden, aber gleichzeitig können Sie das Gericht originell machen. Zum Beispiel in Form eines Baumes.

Schneiden Sie dazu den ganzen Kohl in Scheiben, was sehr schön aussieht. Auf diese Weise werden Sie Ihren Haushalt angenehm überraschen.

Blumenkohl ist sehr nützlich, besonders wenn Sie eine Diät machen.. Um zu verhindern, dass dieses Produkt beim Kochen in Wasser viele seiner wohltuenden Inhaltsstoffe verliert, können Sie diesen Schritt überspringen und direkt mit dem Backen fortfahren. Guten Appetit!

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Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Blumenkohl im Ofen mit Ei und Käse ist eine tolle Option zum Mittag- oder Abendessen, oder Sie können ihn sogar zum Frühstück servieren. Anhänger der richtigen Ernährung werden dieses Rezept auf jeden Fall mögen, es gibt keinen Tropfen Fett oder Pflanzenöl, das Gericht ist sehr zart und saftig. Die ideale Ergänzung zu solchem ​​Kohl wäre gebackenes Fleisch, oder Sie kommen auch einfach mit frischem Gemüse aus, wenn Sie möchten, fügen Sie eine Soße auf Joghurt- oder Sauerrahmbasis hinzu und würzen Sie diese mit Knoblauch und einigen Ihrer Lieblingsgewürze. Sie können Blumenkohl in 20 bis 30 Minuten zubereiten, sodass Sie nicht lange in der Küche verbringen müssen. Daher empfehle ich Ihnen, schnell die Zutatenliste durchzugehen und loszulegen. Ich habe es für Sie vorbereitet.

- Blumenkohl – 350-400 gr.,
- Hühnereier – 2 Stk.,
- Sauerrahm – 1-2 EL,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Hartkäse – 80 gr.,
- Olivenöl – 1 TL,
- Semmelbrösel – 1 TL.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Bereiten Sie kleinen Blumenkohl vor – reißen Sie die Blätter ab, spülen Sie den Kohl ab und trocknen Sie ihn. Kohl halbieren. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Den Kohl einige Minuten in kochendes Wasser legen.




Schlagen Sie ein paar große Hühnereier in eine Schüssel.




Etwas Sauerrahm zu den Eiern geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.






Schütteln Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht, und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.




Nach einigen Minuten den Kohl aus dem kochenden Wasser nehmen und in Blütenstände zerteilen. Arbeiten Sie mit Gabel und Messer, um sich nicht die Handflächen zu verbrennen.




Bereiten Sie eine hitzebeständige Auflaufform vor, schalten Sie auch zu diesem Zeitpunkt den Backofen ein und heizen Sie ihn vor – stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Die Pfanne leicht mit Olivenöl einölen und mit Semmelbröseln bestreichen. Füllen Sie das Formular mit Kohlblütenständen.






Die Ei-Sauerrahm-Mischung über den Blumenkohl gießen.




Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe und bestreuen Sie den Kohl mit Käsespänen. Stellen Sie die Pfanne für 20–25 Minuten in den Ofen, bis die Eimischung fest ist und der Käse gebräunt ist. Das ist alles, jetzt können Sie das Gericht auf den Tisch servieren. Es ist nicht weniger lecker

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Blumenkohl ergibt leichte, zarte und kalorienarme Gerichte. Sie können bedenkenlos ein paar „schwere“ Zutaten hinzufügen und dabei den Gesamtenergiewert auf einem akzeptablen Niveau halten.

Nach diesem Prinzip bereiten wir einen Auflauf zu, bei dem Blumenkohl als leichte Basis dient und Eier, Sauerrahm und Käse für Geschmack und Sättigung sorgen.

Der Kohl ist vorgekocht, daher ist das Backen kurz und nur darauf ausgelegt, dass der Käse schmilzt und Zeit hat, sich in eine leichte Kruste zu verwandeln.

Zutaten

• Blumenkohl – 1 kg
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 150 g
• Salz – 5 g
• Pfeffer – 1 g
• frischer Dill – 15 g
• Hartkäse – 300 g

Die Gesamtkochzeit beträgt 40 Minuten. Anzahl der Portionen – 5.

Vorbereitung

1. Blätter vom Blumenkohl entfernen und in Stücke teilen. Spülen Sie alles gründlich unter fließendem Wasser ab.

2. Füllen Sie einen tiefen Topf mit Wasser und geben Sie den Kohl hinein. Das Wasser muss etwas gesalzen werden. Dieses Gemüse kocht schnell genug, nur 15 – 20 Minuten.

3. Den gekochten Kohl aus dem kochenden Wasser nehmen und etwas trocknen lassen.

4. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, gießen Sie etwas Öl auf den Boden und legen Sie Blumenkohl darauf.

5. Der nächste Schritt besteht darin, die Soße zuzubereiten. Dazu müssen Sie Eier, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermischen. Dill fein hacken und zur Soße geben. Alle Zutaten gründlich vermischen und mit dem Kohl in die Pfanne geben.

6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und gut über den Kohl streuen.

Um Blumenkohl im Ofen mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten. Eigentlich beide Produkte, dazu Öl, Gewürze und – wenn gewünscht – etwas zum Soßenmachen. Denn dieses Gericht mit Soße wird viel schmackhafter und saftiger. Sie können also auch Sauerrahm, Milch, Sahne, Brühe, Weizenmehl (für die Dicke) verwenden. Anstelle der Soße können Sie auch ein Hühnerei verwenden. Das Endergebnis wird einem Omelett mit Kohl ähneln.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für im Ofen gebackenen Blumenkohl mit Käse sind:

Die klassische Kochmethode ist einfach und auch für ein Kind verständlich. Den Blumenkohl halbgar kochen (5-7 Minuten). Sie können es vorab in Stücke der gewünschten Größe schneiden, meist in Blütenstände. Kochen Sie die passende Soße separat. Das könnte die berühmte Bechamel sein. Etwas Einfacheres oder umgekehrt Komplexeres. Sie können Pilzsauce zubereiten oder gehacktes Gemüse hinzufügen. Idealerweise cremig oder milchig.

Der Kohl wird in eine Form geeigneter Größe gegeben und mit Soße übergossen. Besser ist es, fünf bis zehn Minuten nach dem Backen geriebenen Käse darüber zu streuen. Dann ist die Gefahr einer Verbrennung geringer. Anstelle von Soße können Sie den Kohl auch mit geschlagenen Eiern und Milch oder Wasser übergießen. Das Gericht wird am besten heiß serviert, denn wenn es kalt ist, wird es etwas fester und ähnelt eher einem Auflauf. Salz und Pfeffer immer nach Geschmack. Außerdem fügen Sie frische oder getrocknete Kräuter und Knoblauch hinzu.

Fünf der kalorienärmsten Rezepte für im Ofen gebackenen Blumenkohl mit Käse:

Es gibt eine einfachere Möglichkeit, gebackenen Blumenkohl mit Käse zuzubereiten. Wenn die Blütenstände nicht ausreichend gegart sind, werden sie auf ein gefettetes Backblech gelegt und mit Käse bestreut. Sie werden in einzelnen Stücken gebacken und als Beilage zu jedem Fleischgericht serviert. Zu den Gewürzen gehören Salz und Pfeffer.

Eine andere Möglichkeit: Wenn der Kohl gehackt und in mit Käse vermischten Blätterteigschichten gebacken wird. Es entsteht so etwas wie ein „Kuchen“ ohne Mehl – ​​ein ausgezeichneter Snack für den Feiertagstisch.