Dziļā bļodā liek mīkstu sviestu un pievieno cukuru, pārlej ar rafinētu saulespuķu eļļu un sajauc to ar sviestu un cukuru.
Pa vienai pievieno divas olas, katru olu maisot ar cukuru, saulespuķēm un sviestu.
Pēc tam bļodā pievieno skābo krējumu.
Nomazgājiet citronu, nosusiniet un smalki sarīvējiet miziņu (dzelteno daļu). Tējkaroti cepamās sodas (bez slaida) nodzēst ar ēdamkaroti citrona sulas. Bļodā pievienojiet miziņu un sodu, kas dzēsta ar citronu sulu.
Nomazgājiet un nosusiniet rozīnes. Pievienojiet bļodā un samaisiet.
Bļodā pamazām ber miltus, maisot mīklu.
Citronu kūkas mīkla ir gatava. Tas izrādīsies diezgan biezs.
Mīklu liek kēksiņu formiņā, kas izklāta ar cepampapīru.
Cepam līdz 175 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 45-50 minūtes.
Gatavību pārbaudām ar koka irbulīti. Ja kūku sadurstot tā paliek sausa, tad cepumi ir gatavi. Izņemiet citrona rozīņu smalkmaizītes no formas un atdzesējiet.
Pārkaisa ar pūdercukuru.
Vienkāršu un ļoti garšīgu, smaržīgu citronkūku ar rozīnēm sagriež gabaliņos un pasniedz ar tēju, kafiju, pienu.
Labu apetīti!
Ak, šis ir kēksiņš visiem kēksiem - milzīgs, pūkains, garšīgs, pilns ar rozīnēm, ar vieglu citronskābumu un apelsīna aromātu!
Šī ir krāšņa citronzāle... vai rozīne! Tējas ballītēm visai ģimenei pietiks uz dažām dienām un pacienā arī savus draugus! Citronu rozīņu kūka jācep ietilpīgā formā: es izmantoju glāzi 35x25 cm.
Ja vēlaties pagatavot nelielu kūku pārbaudei, samaziniet sastāvdaļu daudzumu 2 vai 3 reizes. Bet iesaku gatavot lielu :)
Kēksa ar rozīnēm recepte pēc tehnoloģijas ir līdzīga vienkāršai, pūkainai un ļoti garšīgai sviesta biskvīta kūkai, un pēc izskata un garšas atgādina nedaudz Stolichny cupcake, kurā ir arī daudz rozīņu, un arī cupcake ar citrona miziņu. vai apelsīna miziņu. Labi sader apelsīnu citrusu aromāts, patīkams saulaino skābenums un maigas, sulīgas rozīnes, satiekoties gaisīgā mīklā kā spalva!
Recepti nedaudz pielaboju, samazinot eļļas daudzumu un attiecīgi palielinot skābā krējuma daudzumu (lai sabalansētu šķidrās un sausās sastāvdaļas). Glāze 200 ml.
Sastāvdaļas:
- 200 g sviests;
- 300 g cukura (1,5 tases);
- 3 lielas olas;
- 1 un ¼ glāzes skābā krējuma (15%);
- 450 g miltu (3,5 glāzes);
- 18 g cepamā pulvera (vai 1,5 paciņas uz 0,5 kg miltu);
- Citronu sula ½ citrona;
- Mizu no apelsīna;
- 300 g rozīņu.
Jā jā! Rozīņu nav pārāk daudz, lai gan sākotnēji tā šķiet - bet gatavajā kēksā kļūst skaidrs, ka ir tieši tā.
Kā cept:
Mīklu citronu rozīņu kūkai pagatavo tik ātri un vienkārši, ka ieguldītās pūles būs desmitkārtīgas, vai varbūt pārdesmit reizes atalgotas ar gatavās kūkas apjomu! Bet dažas sastāvdaļas ir jāsagatavo iepriekš: rozīnes - noskalo un tvaicē ar siltu ūdeni (60-70C), 10 minūtes, lai kļūtu mīksts; sviests - iepriekš izņemiet to no ledusskapja, lai tas mīkstinās; olu čaumalas - mazgāt ar ziepēm; apelsīns un citrons - arī rūpīgi nomazgājiet ar otu zem karsta ūdens, lai no mizas noskalotu vielas, ar kurām tiek apstrādāti aizjūras augļi uzglabāšanai.
Vai esat sagatavojis sastāvdaļas? labi! Tagad jūs varat doties uz pārbaudi.
Saputojiet mīksto sviestu ar cukuru ar mikseri nelielā ātrumā vienu minūti, lai labi sajauktos.
Pa vienai pievieno olas, katru reizi putojot vēl 10-15 sekundes. Rezultāts ir gaiši dzeltena krēmveida masa, sulīga un maiga.
Pievieno skābo krējumu un samaisa. Var ņemt dažāda tauku satura un blīvuma skābo krējumu, tikai neaizmirstiet attiecīgi pielāgot miltu daudzumu.
Pievienojiet rīvētu apelsīna miziņu.
Pēc mīklas samaisīšanas tajā iesijā miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un samaisa. Pusglāzi miltu pagaidām atstāj.
Mīklā iespiežam citrona sulu, un es nolēmu pievienot nedaudz citrona miziņas, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Mēs sajaucam.
Tad, izsijājot pārējos miltus, ieber no ūdens rūpīgi izspiestās rozīnes (un var dzert rozīņu ūdeni - pēc tik daudz žāvētiem augļiem sanāk ļoti garšīgi).
Un vēlreiz samaisa. Kūkas mīkla ir gatava!
Pārklājiet formu ar pergamenta loksni, ieeļļojiet to dārzeņu eļļa, izklāj mīklu un vienmērīgā kārtā sadala pa formu.
Liekam līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 35-45 minūtes: dažādām krāsnīm cepšanas laiki var atšķirties. Kūkas gatavību var atpazīt pēc sausa koka irbulīša un apbrūninātas, nedaudz saplaisājušas virsas.
Lūk, kāda lieliska kūka sanāca!
Var pagaidīt, kamēr nedaudz atdziest un pārkaisa ar pūdercukuru. Vai arī varat to kārtīgi sagriezt tieši veidnē.
Nevarēju pretoties, nobildēju un vēl siltu pagaršoju citrona kēksiņu - bet, gribu brīdināt, silts ļoti drūp, un gabaliņus grūti izvilkt no veidnes.
Nākamajā dienā mafins kļūst blīvāks un vieglāk sagriežams.
Izbaudi savu tēju!
Šī citronkūkas recepte ir veltīta aromātisku konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Tas satur miziņu un svaigi spiestu citronu sulu. Un tā kā citronus pārdod veikalos visu gadu, tad jebkurā brīdī nebūs grūti sevi iepriecināt ar šādu cupcake.
Turklāt vēlos atzīmēt, ka mīkla nesatur lielu daudzumu tauku un eļļu, kas īpaši patiks cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru.
Kā pagatavot citrona smalkmaizītes mīklu
Mīklu var pagatavot gan blenderī, gan mikserī. Tomēr jūs varat arī sakult to ar rokām, izmantojot karoti vai dakšiņu. Jebkurā gadījumā mīklai jābūt gludai.
Blendera bļodā ielej 200 gramus cukura, uzlej 3 olas. Sakuļ, līdz masa palielinās apjomā vienu līdz divas minūtes.
Tālāk saputotajā masā liek 60 g sviesta, to vajadzētu mīkstināt un sagriezt mazos gabaliņos. Izmēriet un izklājiet 100 gramus jebkura tauku satura skābā krējuma, apmēram 3 ēdamkarotes ēdamkarotes.
Lai noņemtu miziņu no viena vidēja izmēra citrona, varat izmantot rīvi ar smalkiem caurumiem.
Izspiediet no citrona sulu, pietiks ar 3 ēdamkarotēm, un vairumam pievienojiet miziņu ar sulu. Nekavējoties ieber tējkaroti cepamās sodas, reakcija ar citronu sulu aizies, tā tam jābūt.
Ieslēdz blenderi un saputo visas sastāvdaļas.
Atliek pievienot miltus - tas ir 250 grami. Sit vēlreiz.
Divas saujas rozīņu jāsatvaicē ar karstu ūdeni, jānoskalo no iespējamā piesārņojuma un jāielej tajā 2 ēdamkarotes konjaka (tas piešķirs gatavajiem izstrādājumiem nepārspējamu aromātu, un kopā ar citrona smaržu tas kopumā būs garšīgs). Atstājiet to kādu laiku.
No rozīnēm notecina konjaku un pievieno mīklai. Rozīnes uzmanīgi iemaisa mīklā, lai tā nedeformētos.
Kā cept citrona mafinu
Sagatavoto taisnstūra formu ieziež ar augu eļļu, izmantojot silikona otiņu – apakšā un sānos.
Mīklu lej veidnē, tā aizņems 2/3 no veidnes. Ja mazāka cepamtrauka gadījumā mīkla būs lielāka, tad veselu labāk neizklāt, jo mīklas cepšanas laikā aktīvi palielinās izmērs.
Liec veidni cepeškrāsnī, uz 45 minūtēm ieslēdzot taimeri un iestatot sildīšanas temperatūru uz aptuveni 160 grādiem.
Lūk, kā izskatās gatavā kūciņa:
Izņem citrona mafinu no formas un atdzesē. Uzklājiet uz atdzesētas kūkas pūdercukurs izkaisot to caur sietiņu. Dekorē ar mīklas ziediem.
Ir patīkami vakarā kopā ar ģimeni iedzert tēju ar smalkmaizītēm. Garšīgi, ar citrona smaržu, pārkaisa ar sniegbaltu pūdercukuru. Mmm ... laizīt pirkstus! Šodien gatavojam citrona rozīņu smalkmaizītes. Saldie konditorejas izstrādājumi visai ģimenei.
Citronu rozīņu kūciņas
- Milti -1,5 ēd.k.
- Sviests (kausēts) - 50 g
- Citronu sula - 1 ēd.k. l.
- Cepamais pulveris mīklai - 2 tējk.
- Granulēts cukurs - 1/3 ēd.k.
- Rozīnes - ½ ēd.k.
- Krējums - ½ ēd.k.
- Vistas ola - 1 gab
- Citrons - 1 gabals (nepieciešama tikai miziņa)
Sagatavošana:
No citrona noņem miziņu un sasmalcina miziņu.
Bļodā ber izsijātus miltus, pievieno cepamā pulvera miziņu. Visu labi samaisa.
Atsevišķā bļodā salauž olu, pievieno cukuru un sakuļ. Pievieno izkausētu sviestu un krējumu. Sajauc. Pievienojiet šo maisījumu miltu maisījumam.
Pievienojiet citrona sulu un labi samaisiet. Masai jābūt viendabīgai.
Noskalo rozīnes. Pievieno mīklai un samaisa.
Ielieciet cepeškrāsni uzkarsēt, tai vajadzētu uzkarst līdz 180 -190 gr. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, ar tējkaroti izklāj mīklu kēksiņu krūzēs.
Ņemiet vērā, ka kūciņas pacelsies. Cep kēksiņus apmēram 20 minūtes. vadieties pēc kēksiņu nokrāsas, tiem jākļūst skaisti zeltainā krāsā.
Šī citronkūkas recepte ir veltīta aromātisku konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Tas satur miziņu un svaigi spiestu citronu sulu. Un tā kā citroni veikalos tiek pārdoti visu gadu, tad ar šādu kūciņu sevi iepriecināt nebūs grūti jebkurā laikā.
Turklāt vēlos atzīmēt, ka mīkla nesatur lielu daudzumu tauku un eļļu, kas īpaši patiks cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru.
Kā pagatavot citrona smalkmaizītes mīklu
Mīklu var pagatavot gan blenderī, gan mikserī. Tomēr jūs varat arī sakult to ar rokām, izmantojot karoti vai dakšiņu. Jebkurā gadījumā mīklai jābūt gludai.
Blendera bļodā ielej 200 gramus cukura, uzlej 3 olas. Sakuļ, līdz masa palielinās apjomā vienu līdz divas minūtes.
Tālāk saputotajā masā liek 60 g sviesta, to vajadzētu mīkstināt un sagriezt mazos gabaliņos. Izmēriet un izklājiet 100 gramus jebkura tauku satura skābā krējuma, apmēram 3 ēdamkarotes ēdamkarotes.
Lai noņemtu miziņu no viena vidēja izmēra citrona, varat izmantot rīvi ar smalkiem caurumiem.
Izspiediet no citrona sulu, pietiks ar 3 ēdamkarotēm, un vairumam pievienojiet miziņu ar sulu. Nekavējoties ieber tējkaroti cepamās sodas, reakcija ar citronu sulu aizies, tā tam jābūt.
Ieslēdz blenderi un saputo visas sastāvdaļas.
Atliek pievienot miltus - tas ir 250 grami. Sit vēlreiz.
Divas saujas rozīņu jāsatvaicē ar karstu ūdeni, jānoskalo no iespējamā piesārņojuma un jāielej tajā 2 ēdamkarotes konjaka (tas piešķirs gatavajiem izstrādājumiem nepārspējamu aromātu, un kopā ar citrona smaržu tas kopumā būs garšīgs). Atstājiet to kādu laiku.
No rozīnēm notecina konjaku un pievieno mīklai. Rozīnes uzmanīgi iemaisa mīklā, lai tā nedeformētos.
Kā cept citrona mafinu
Sagatavoto taisnstūra formu ieziež ar augu eļļu, izmantojot silikona otiņu – apakšā un sānos.
Mīklu lej veidnē, tā aizņems 2/3 no veidnes. Ja mazāka cepamtrauka gadījumā mīkla būs lielāka, tad veselu labāk neizklāt, jo mīklas cepšanas laikā aktīvi palielinās izmērs.
Liec veidni cepeškrāsnī, uz 45 minūtēm ieslēdzot taimeri un iestatot sildīšanas temperatūru uz aptuveni 160 grādiem.
Lūk, kā izskatās gatavā kūciņa:
Izņem citrona mafinu no formas un atdzesē. Atdzisušajai kūkai uzklāj pūdercukuru, izkaisot to caur sietiņu. Dekorē ar mīklas ziediem.
- Saskarsmē ar 0
- Google+ 0
- labi 0
- Facebook 0
