우리 가족은 명절이면 오븐에 가지와 토마토를 곁들인 닭고기를 요리해서 먹는 것을 좋아합니다. 요리는 자급 자족하며 추가 반찬이 필요하지 않습니다. 야채와 닭고기는 항상 육즙이 풍부하며 황금빛 갈색 치즈 크러스트 덕분에 전체 요리가 아름답습니다. 이 요리는 휴일 테이블에서 부분적으로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 오븐에 사용할 수 있는 작은 접시가 있는 경우 그 안에 닭고기를 요리하는 것이 좋습니다.
오븐에 가지와 토마토를 넣고 닭고기 요리에 필요한 모든 재료를 준비합시다. 매우식이 요법의 요리를 얻으려면 기름없이 그릴에서 가지를 튀기는 것이 더 좋으며 치즈와 마요네즈를 제외하거나 저지방 품종으로 대체하는 것이 좋습니다.
우선 야채를 준비합시다. 가지를 얇게 자릅니다. 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 파슬리와 마늘을 자릅니다.
그릴 팬에 가지 조각을 각 면에서 4분씩 볶습니다. 베이킹 접시 바닥에 식물성 기름을 바릅니다. 가지 조각의 절반을 약간 겹쳐서 배치합니다.
닭가슴살을 두툼하게 썰어 책처럼 펴고, 등심을 주방망치로 두드린 후 양면에 소금, 후추, 닭고기 양념을 뿌린다.
가지 위에 닭고기 필레를 팬에 놓습니다.
남은 가지 조각을 치킨 필레 위에 올려 놓습니다. 마요네즈 또는 사워 크림으로 가지 상단에 그리스를 바르십시오.
토마토 조각을 조심스럽게 위에 놓습니다. 다진 마늘과 파슬리를 뿌린다.
치즈는 갈아서 사용할 수 있으며, 치즈가 이미 여러 부분으로 잘려져 있다면 겹쳐서 놓아도 됩니다. 토마토 위에 강판 치즈를 고르게 뿌려주세요. 위에 파프리카와 함께 치즈를 뿌릴 수도 있지만 이것은 아름다움에 더 가깝습니다. 170°C로 예열된 오븐에 닭고기가 담긴 팬을 넣고 25~30분간 굽습니다.
가지와 토마토를 곁들인 닭고기를 오븐에 구우면 육즙이 많이 나오므로 물기를 빼거나 소스를 만들 수 있습니다.
완성된 요리를 나누어서 제공하세요.
휴일 테이블에 잘 어울리고 매우 맛있습니다. 많이 드세요!
가지는 항상 요리 전문가들에게 영감의 원천이 되어 왔습니다. 다양한 양념이나 야채와도 잘 어울리지만 특히 오븐에 닭고기와 함께 구운 가지가 맛있습니다. 가장 인기 있고 저렴한 요리법을 일일 메뉴에 사용할 수 있습니다.
5인분의 경우 다음이 필요합니다.
- 600g;
- 중간 크기 감자 8개;
- 1개의 큰 가지;
- 양파 1개;
- 5 - 6 육즙이 많은 토마토;
- 2 큰술. 내가 마요네즈;
- 감자 튀김 및 곰팡이 윤활용 식물성 기름.
오븐에 가지와 감자를 넣은 닭고기를 요리하는 데 20분도 채 걸리지 않습니다.
필레를 직사각형 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 섞은 다음 마요네즈를 부어 차가운 곳에 30 분 동안 두십시오.
4등분한 껍질을 벗긴 감자에 소금을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 주요 야채를 입방체로 자르고 토마토를 조각으로 자르고 감자와 섞습니다. 기름칠한 팬에 모든 야채를 고르게 놓고 그 위에 고기를 놓습니다.
구운 가지와 감자는 감자를 호박으로 대체하여 준비할 수 있습니다. 이 경우 매운 향신료는 야채의 중성 맛에 풍미를 더할 것입니다.
레시피 2
2인분 기준 제품 소비량:
- 가지 2개;
- 치킨 필레 2개;
- 토마토 2개;
- 8 큰술. 내가 강판 치즈;
- 양파 1개;
- 파슬리;
- 소금, 후추 맛;
- 식물성 기름.
약 5mm 두께의 조각으로 자르고 주요 야채 성분을 양쪽에서 볶습니다.
다진 양파와 마늘을 약한 불로 볶고 강판 토마토, 후추, 소금, 다진 허브를 넣고 약 10 분 동안 소스를 계속 요리합니다.
필레를 입방체 또는 스트립으로 자르고 끓는 기름에 몇 분 동안 넣으십시오. 틀이나 깊은 프라이팬에 기름을 바르고 가지와 필레를 층으로 놓고 소스를 추가합니다. 마지막 층은 치즈 여야합니다. 바삭한 치즈 크러스트가 형성될 때까지 접시를 오븐에서 굽습니다. 가지는 뜨겁고 차가운 간식으로 좋습니다.
레시피 3
요리 2인분에는 다음이 필요합니다.
- 가지 2개;
- 0.5kg 필레;
- 육즙이 풍부한 토마토 3개;
- 강판 치즈 200g;
- 마늘 2쪽;
- 푸른 잎;
- 튀김용 식물성 기름.
가지를 줄기에 닿지 않게 세로로 3번 깊게 자릅니다. 약 3cm 너비의 고기 조각을 가볍게 볶습니다. 토마토를 조각으로 자르고 녹색을 자릅니다. 필렛과 토마토를 가지 플랩에 넣으십시오.
다진 마늘과 마요네즈를 섞는다. 그런 다음 채워진 야채를 틀에 넣고 허브를 넉넉하게 뿌린 다음 마요네즈를 부어주세요. 2인분 이상을 준비할 경우에는 층을 만들고 그 위에 소스를 부어줍니다. 마지막으로 모든 치즈가 깔려 있습니다. 황금색 치즈 크러스트가 형성될 때까지 오븐에서 접시를 굽습니다. 가지를 곁들인 닭고기는 마요네즈를 사용하기 때문에 일반적으로 소금이 필요하지 않습니다.
이러한 동반 제품이 잘 어울리기 때문에 가지로 닭고기를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. "치킨을 곁들인 가지"의 조리법이 무엇이든 기본으로 삼아야 할 몇 가지 일반 규칙을 준수해야합니다.
- 가지는 어려서 윤기 있고 피부가 온전해야 합니다. 이러한 과일은 쓴맛을 제거하기 위해 소금물에 미리 담글 필요가 없습니다. 이는 특히 오븐에서 호박과 함께 요리하는 경우 요리의 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
- 냉동되지 않은 닭고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 필레는 물기가 없으며 자연스러운 육즙을 유지합니다.
- 원하는 경우 칠면조 필레로 교체할 수 있지만 이 밀도가 높은 고기는 튀기기 전에 두드려야 합니다.
- 가지를 닭고기와 치즈와 함께 조리하는 경우 고기가 조리되기 전에 치즈의 황금빛 갈색 껍질이 형성되지 않도록 필레를 먼저 튀겨야 합니다.
이러한 뉘앙스를 고려하여 준비된 요리는 항상 육즙이 많고 향긋하며 맛있고 가벼우며 동시에 만족스럽습니다.
나는 풍성하고 맛있는 뜨거운 요리를 제공합니다-오븐에 닭고기를 곁들인 가지. 이러한 요리는 독립적이거나 시리얼, 파스타 또는 감자 반찬을 보완할 수 있습니다. 이렇게 뜨거운 간식을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 팬 형태가 정말 마음에 들지만 보트 형태로도 옵션을 만들 수 있는데, 이것도 꽤 독창적입니다.
요리에 필요한 재료를 준비합니다.
양파를 깍둑썰기하세요.
또한 닭고기를 입방체로 자릅니다. 허벅지에서 고기를 꺼냈는데 육즙이 더 많지만 필레도 사용할 수 있습니다. 고기 300g을 얻었습니다.
가지를 부채꼴 모양으로 자르고 꼬리를 남겨두면 더 아름답게 보입니다. 가지 안쪽에 소금을 뿌리고 20~30분간 놓아두세요.
프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 고기를 넣고 조금 볶습니다. 두꺼운 토마토 주스 한 잔을 추가하십시오. 끓인 주스가 조금 남아서 사용했어요. 육즙이 반으로 증발할 때까지 고기를 끓입니다.
주스가 증발하면 팬에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 저어주고 5분간 더 조리합니다.
베이킹 시트에 호일을 깔아주세요. 가지를 냅킨으로 닦아내고 과도한 수분을 제거한 다음 베이킹 시트에 놓고 살짝 열어 팬을 만듭니다. 그 위에 해바라기유를 살짝 뿌려주세요.
오븐을 180도로 예열하고 가지를 25분간 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 닭고기로 채우십시오. 갈은 오레가노를 뿌린다.
치즈를 갈아서 위에 가지를 뿌립니다. 가지와 닭고기를 다시 오븐에 넣고 치즈가 원하는 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 굽습니다.
요리 직후 닭고기와 치즈를 곁들인 뜨거운 가지를 접시에 담고 허브를 추가해 서빙합니다.
많이 드세요!
가지와 토마토를 곁들인 맛있는 오븐 구운 닭고기
재료
무게가 1.5kg인 닭.
중간 가지 2개.
중간 피망 2개.
중간 크기의 어린 당근 2개.
중간 양파 2개.
마늘 3-4쪽.
작은 토마토 4개.
사워 크림 두 스푼.
보라색 바질과 오레가노 잎.
홈메이드 치킨 스파이스 블렌드.
후추.
소금.
요리법
1. 시체의 외부와 내부에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다. (나는 니노 이모가 소치에서 준비한 집에서 만든 것을 먹었습니다). 나는 혼합물에 이메레시안 사프란, 고수풀, 말린 마늘 등 나에게 알려지지 않은 훨씬 더 많은 것들이 포함되어 있다고 생각합니다. 몇 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 내 닭은 약 12시간 동안 이 상태로 서 있었습니다.
2. 덜 발달된 씨와 연약한 껍질을 가진 어린 가지를 씻어서 입방체로 자릅니다.
3. 피망을 씻어서 씨를 제거하고 입방체 또는 큰 조각으로 자릅니다.
4. 씻은 당근의 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
5. 껍질을 벗긴 양파를 세로로 4~6등분한다.
6. 껍질을 벗긴 마늘을 굵게 다져줍니다.
7. 구운 닭고기를 만들 그릇에 섞은 야채를 넣고 소금을 넣고 향신료를 뿌린 후 허브를 추가합니다.
8. 닭고기의 모든 면에 사워크림을 바르고 야채 위에 올려주세요.
9. 200°C에서 1시간 정도 굽고, 온도를 170°C로 낮추어 20분간 더 구워주세요.
10. 오븐에서 닭고기와 가지를 꺼내어 5~10분 동안 방치한 후 치아바타 조각, 신선한 토르티야 또는 신선한 홈메이드 빵과 함께 배고프고 향긋한 집에 대접하세요. 소스를 찍을 필요가 없습니다. 훌륭합니다. 성인의 경우 시원하고 좋은 와인 한 잔을 부을 수 있습니다 - 흰색 또는 빨간색 (그것은 당신에게 달렸습니다).
조언:
야채를 두 배나 많이 섭취 할 수 있습니다. 입안에서 녹는 것으로 나타났습니다. 다양성을 위해 호박을 더 추가할 수 있습니다.
이 요리는 축제 테이블에 아주 적합합니다.
이 닭고기를 오븐에 넣으면 소란이 거의 없습니다. 닭고기를 넣으면 거의 저절로 요리됩니다. 요리하는 동안 물을 주거나 저어주거나 다른 조작을 할 필요가 없습니다.
추가 반찬으로는 간단한 쌀밥이 잘 어울릴 것 같아요.
녹색을 더 추가해야 합니다. 바질, 세이보리, 타라곤, 오레가노, 백리향이 적합합니다.
2016-08-04
날짜: 2016년 8월 4일
태그:
안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분! 이런 요리를 할 생각은 없었던 것 같은데, 전날 요리하고 나서 가지 두 개가 남았습니다. 나는 그것들을 어디에 바로 놓을지 결정할 수 없었습니다. 점심으로 평범한 것을 굽고 싶었지만 마음이 바뀌었습니다. 네 입에 감자가 충분하지 않았습니다. "유레카!" 아르키메데스가 몸을 액체에 담갔을 때 비명을 질렀을 뿐만 아니라, 오늘 나도 닭과 가지 및 밭에서 가져온 다른 선물을 짝짓기로 결정했습니다. 내 즉석 요리법으로 오븐에 가지와 토마토를 곁들인 아주 맛있는 닭고기가 탄생했습니다. 
그녀는 그다지 외모가 좋지 않을 수도 있습니다. 저녁에 닭고기를 요리했는데 약한 눈으로 핀셋으로 꺼낸 구운 닭고기의 몸통에있는 "그루터기"가 모두 보이지 않았습니다. 나는 가시가 있는 고기의 일부를 개에게 주어야 했고, 개는 나에게 매우 감사했습니다... 하지만 결과는 아주 아주 맛있었습니다. 제 말을 믿으세요!
여름에는 향긋한 아잡산달을 자주 만들어 먹는데요. 하지만 오랫동안 닭 가슴살, 토마토, 치즈, 블루베리로 캐서롤을 만들어 왔지만 닭고기와 가지를 한 접시에 합친 것은 이번이 처음입니다. 특이한 반찬을 곁들인 고기라는 매우 유리한 조합으로 밝혀졌습니다. 요리의 칼로리가 너무 높지 않도록 굽기 전에 닭고기에서 과도한 지방을 제거하는 것이 좋습니다. 그럼 우리는 무엇을 해야 합니까?
오븐에 가지와 토마토를 곁들인 닭고기 요리법
재료
- 무게가 1.5kg인 닭.
- 중간 가지 2개.
- 중간 피망 2개.
- 중간 크기의 어린 당근 2개.
- 중간 양파 2개.
- 마늘 3-4쪽.
- 작은 토마토 4개.
- 사워 크림 두 스푼.
- 보라색 바질과 오레가노 잎.
- 홈메이드 치킨 스파이스 블렌드.
- 후추.
- 소금.
요리법
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