So waschen Sie geschälte Walnüsse. Erdnüsse schnell schälen – nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

Erdnüsse gehören zu den beliebtesten Nusssorten in der Lebensmittelindustrie. Allerdings muss das Produkt vor dem Hinzufügen zu diesem oder jenem Gericht zubereitet werden. Es ist bekannt, dass seine Schale Stoffe enthält, die beim Menschen schwere allergische Reaktionen hervorrufen können. Um sich zu schützen, sollten Sie es zuerst entfernen. Dies muss so schnell wie möglich erfolgen, um den Hauptprozess nicht zu verlangsamen. Für die Verarbeitung von Nüssen gibt es mehrere spezielle Techniken. Jede Hausfrau, die dieses Produkt verwenden möchte, sollte wissen, wie man Erdnüsse schnell schält. Um zu arbeiten, kann sie eine der unten beschriebenen Methoden wählen.

Geheimnisse des Bratens

Das Schälen von Erdnüssen ist ein langwieriger Prozess. Wie die Praxis zeigt, ist die Schale einer solchen Nuss recht fest mit dem Kern verbunden. Es wird sehr schwierig sein, es auf die übliche Weise zu entfernen. Die sorgfältige Arbeit erfordert viel Zeit und Mühe. Bevor Sie es tun, müssen Sie daher herausfinden, wie Sie Erdnüsse schnell schälen können. Die einfachste Methode ist das Vorfrittieren des Produkts. Sein Geheimnis besteht darin, dass die Schale während der Verarbeitung allmählich Feuchtigkeit verliert. Dadurch wird seine Verbindung zum Kern geschwächt. Darüber hinaus wird es bei minimaler mechanischer Einwirkung sehr spröde und zerbröckelt leicht. Jetzt müssen wir genauer verstehen, wie man Erdnüsse schnell schält.

Für die Arbeit zu Hause können Sie ein Backblech oder eine Bratpfanne sowie einen Backofen verwenden. All dies ist in jeder Küche zu finden. Um Nüsse zu schälen, benötigen Sie:

• Gießen Sie das Produkt beispielsweise auf ein Backblech und verteilen Sie es in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht.
• Den Ofen vorheizen.
• Legen Sie das Backblech für 15 Minuten hinein.
• Um das Produkt von allen Seiten zu behandeln, müssen Sie es leicht schütteln. Danach müssen Sie weitere 10 Minuten weiterbraten.
• Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Produkt gut abkühlen.

Danach können Sie die Nüsse einfach in Ihren Händen verreiben. Die zerbrechliche Schale wird sofort abfallen. Dies ist der einfachste Weg, Erdnüsse schnell zu schälen.

Technologie, die hilft

Heutzutage verfügt eine Hausfrau in ihrer Küche über zahlreiche Geräte, die ihr bei der Lösung verschiedener Probleme im Zusammenhang mit dem Kochen helfen. Nehmen Sie zum Beispiel seine Besonderheit: Durch die starke Strahlung wird die Dauer der in der Kammer ablaufenden Prozesse merklich verkürzt. Das bedeutet, dass Sie Erdnüsse in der Mikrowelle schälen können. Wie sollte man sich in einer solchen Situation verhalten? Um zu arbeiten, müssen Sie sich im Voraus vorbereiten:

• Spezialitäten;
• Esslöffel;
• Original-Produkt.

Sobald alles fertig ist, kann es losgehen. Was müssen Sie tun, um Erdnüsse in der Mikrowelle zu erhitzen? Hier ist alles einfach:

• Zunächst muss das Produkt von der Hülle (sofern vorhanden) befreit werden.
• Danach sollte es aussortiert werden, indem faule oder beschädigte Exemplare entfernt werden.
• Waschen Sie die Nüsse in Wasser und trocknen Sie sie anschließend, indem Sie sie auf ein Handtuch gießen.
• Das Frittieren muss in Portionen erfolgen. Ansonsten wird die Bearbeitung schwierig. Gießen Sie eine kleine Menge des Produkts in einen speziellen Behälter.
• Stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle und stellen Sie die maximale Leistung ein. Normalerweise sind es 750-800 W.
• Aktivieren Sie den Verarbeitungsmodus im Abstand von 20 Sekunden. Zu diesem Zeitpunkt können die Produkte mit einem Löffel gemischt werden.

Am Ende sollten die Nüsse abkühlen und anschließend die unnötigen Schalen durch normales mechanisches Mahlen entfernt werden.

Bratdauer

Wenn es darum geht, ein Gericht mit Erdnüssen zuzubereiten, interessiert jede Hausfrau eine Frage. Sie möchte wissen, wie lange man Erdnüsse frittiert, damit sie dann als vollwertige Zutat verwendet werden können. Es hängt alles davon ab, welche Küchengeräte sie für eine solche Verarbeitung verwendet. In einem Mikrowellenherd dauert eine Sitzung beispielsweise nicht länger als 4 Minuten. Die Gesamtzeit hängt von der Produktmenge ab. Im Ofen dauert das Rösten von Nüssen deutlich länger. Hier ist etwas Geduld gefragt, denn die Arbeit wird etwa 20-25 Minuten dauern. Wenn der Ofen nicht funktioniert, können Sie einen Gasherd und eine normale Bratpfanne verwenden.

Der Prozess wird wie folgt ablaufen:

• Vorgewaschene und getrocknete Nüsse in eine Pfanne geben. Es sollten so viele davon vorhanden sein, dass der Boden mit einer Schicht bedeckt ist.
• Stellen Sie die Flamme auf eine unterdurchschnittliche Stufe ein.
• Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und rösten Sie die Nüsse 17 Minuten lang, wobei Sie sie ständig mit einem Holzlöffel wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Im Wesentlichen kommt es bei allen drei Methoden auf eines an: Die Schale so weit zu trocknen, dass sie leicht zerbröseln kann. Die Mikrowellenverarbeitung ist am zeiteffizientesten. In der Praxis entscheiden sich die meisten Hausfrauen jedoch immer noch für die übliche Bratpfanne.

Nutzen oder Schaden

Erdnüsse sind ein beliebtes Produkt. Es wird meist roh oder gebraten als Nahrungsmittel, aber auch als Zutat für die Zubereitung verschiedener Gerichte oder Gewürze verwendet. Das große Interesse an dieser Nuss ist auf ihre Zusammensetzung und ihren Nährwert zurückzuführen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es eine große Menge an Vitamin B1 und B2 sowie D und PP enthält. Darüber hinaus sind Erdnüsse reich an Mineralien, ungesättigten und gesättigten Säuren, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Einen Nachteil haben sie jedoch noch: Die Erdnussschale enthält Elemente, die bei vielen Allergien auslösen. Deshalb versuchen sie, es vor der Verwendung zu entfernen.

Dies kann ausschließlich durch Braten erfolgen. Tatsache ist, dass rohe Erdnüsse sehr schwer zu schälen sind. Die Verbindung zwischen Kern und Schale ist so stark, dass es ohne Vorbehandlung fast unmöglich ist, sie manuell zu lösen. Um die Struktur der Schale zu verändern, ist direkte Hitze erforderlich. Nur dann wird es fragiler und leichter zu verarbeiten.

Die beliebteste Frage: WAS SOLLTEN NÜSSE GEWASCHEN WERDEN?

Reden wir: Waschen oder nicht waschen? Oder vielleicht auch einweichen? Oder wussten Sie nicht einmal, dass das Einweichen von Nüssen sehr nützlich ist?

Unbedingt im Ofen verarbeitete Nüsse waschen! Die Nüsse werden von Hand gesammelt, dann transportiert, verpackt und nicht sofort in Tüten abgefüllt. Das heißt, das ist grundlegende Hygiene. Nur die gesalzenen Pistazien wasche ich nicht, da sie durch Feuer und Wasser gegangen sind (Waschen und Backen) und bereits ziemlich steril sind, da sie direkt aus dem Ofen in die Verpackung kommen. Ich kann nicht sagen, was für Nüsse in den geschlossenen Vorratspackungen sind, die direkt in den Mund gehen. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand sie gründlich wäscht, aber sie können frittiert werden. Und die geröstete Nuss hat, obwohl steril, keine anderen Vorteile mehr als Erdnüsse und teilweise Cashewnüsse.

Was ist Einweichen und wer braucht es?

Ich sage gleich, dass jeder und vor allem Nüsse mit ihren Schalen einweichen muss. Dies sind Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse. Auch die restlichen Nüsse können eingeweicht werden, wodurch sich ihre Eigenschaften verbessern, allerdings nicht so kritisch.
Beim Einweichen von Nüssen wie Walnüssen und Mandeln ist das Wasser zu 100 % trüb und hinterlässt sogar Spuren im Becher am Wasserrand. Das ist normal und weist nicht auf eine schlechte Qualität hin! Die Schalen enthalten Farbstoffe. Nach dem Einweichen verändert sich der Geschmack der Nuss dramatisch. Sie werden nicht glauben, dass dies derselbe ist wie vor dem Einweichen)

Und nun die Einzelheiten.
In der Natur passiert nichts einfach so. Wenn die Nüsse vom Baum gepflückt werden, ruht er und wartet darauf, einer feuchten Umgebung ausgesetzt zu werden, wo er keimen kann. Außerdem produzieren sie Enzyme, die sie vor dem Verderben bewahren und sie vor Fressfeinden schützen.

So kommen sie an unseren Tisch.
Unsere Vorfahren wussten das und haben sie vor dem Essen immer eingeweicht. In unserer Zeit, in der sich der Fluss des Lebens so beschleunigt hat, dass wir nicht immer Zeit zum Essen haben, ist dieses Wissen vielen verloren gegangen.

Daher müssen NÜSSE, HÜLSENFRÜCHTE UND KÖRNER vor dem Verzehr eingeweicht werden, um die Verdauung zu erleichtern.

Heute erzählen wir Ihnen von Nüssen. Sie enthalten Phytinsäure, die sich an Mineralien (wie Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium usw.) bindet und deren Aufnahme in unserem Magen-Darm-Trakt verhindert. Unser Körper kann Phytinsäure in geringen Mengen verkraften, in Nüssen ist jedoch zehnmal mehr davon enthalten.
Sie enthalten auch Verdauungsenzymhemmer, die unsere Verdauungsenzyme lahmlegen.

Daher verspüren viele Menschen nach dem Verzehr von Nüssen bestenfalls Unwohlsein und oft auch ein Schweregefühl oder Schmerzen im Magen nach dem Verzehr von Nüssen.
Warum müssen Sie Nüsse einweichen und wie?

Das Einweichen selbst ist sehr einfach: 1 Teil Nüsse auf 2-3 Teile warmes Wasser. Die Einweichzeit beträgt 8 bis 12 Stunden. Wir haben es abends eingeweicht und morgens gegessen. Die Schale lässt sich nach dem Einweichen ganz einfach mit nur einer linken Hand abziehen, aber auch ohne Schälen hat die Haut bereits die schädlichsten Stoffe an das Wasser abgegeben.

Durch das Einweichen von Nüssen aktivieren wir sie, beleben sie wieder, in ihnen beginnen Stoffwechselprozesse und komplexere Elemente werden für unseren Körper einfacher und leichter aufzunehmen.
Durch das Einweichen werden Nüsse süßer, saftiger und zarter.

Eingeweichte Nüsse sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Daher empfehlen wir Ihnen, in kleinen Portionen einzuweichen: genau so viel, wie Sie essen können.

Nüsse und eine große Auswahl an leckeren Produkten vor Ort

Wie Sie wissen, sind Nüsse ein wertvolles Lebensmittel. Jede Nussart enthält bestimmte Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die für den Körper wichtig sind. Daher empfehlen Ernährungsexperten immer dringend, diese in die Ernährung und die Ernährung unserer Kinder aufzunehmen. Darüber hinaus sind Nüsse nicht nur gesund, sondern auch lecker, weshalb Kinder sie am häufigsten lieben und gerne essen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Nüsse den größten Nutzen bringen, wenn sie unverarbeitet, also nicht geröstet, verzehrt werden. Beim Rösten gehen viele wohltuende Eigenschaften verloren, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr getrockneter Nüsse.
Als Befürworter einer gesunden Ernährung kaufe ich regelmäßig Nüsse für mich und meine kleine Tochter. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, liebe Köche, aber Nüsse werden am häufigsten aus Usbekistan in unsere Region gebracht, sie werden auf dem Markt in Ständen aus Tabletts oder Tüten verkauft, sie sind mit nichts bedeckt und wenn sie verkauft werden, werden sie einfach „ Mit einer Schaufel aus dem Tablett schöpfen und in eine Plastiktüte füllen. In Geschäften kann man natürlich verpackte Nüsse kaufen, aber ich persönlich habe Fragen – was ist mit ihnen vor dem Verpacken passiert, wo waren sie und wer hat sie berührt usw. Und dann werden die Nüsse vielleicht mit etwas behandelt, um Insekten vorzubeugen oder besser Lagerung.
Im Allgemeinen spüle ich Nüsse immer gründlich unter fließendem Wasser ab, bevor ich sie esse, geschweige denn, wenn ich sie einem Kind gebe. Doch hier entsteht ein weiteres Problem: Nach dem Waschen scheinen die Nüsse mit Feuchtigkeit gesättigt zu sein, insbesondere solche, die keine Schale haben (Cashewnüsse, geschälte Walnüsse) und ihr Geschmack verändert sich nicht zum Besseren. Deshalb müssen die Nüsse nach dem Waschen schnell getrocknet werden. Es ist wahrscheinlich praktisch, dies im Ofen zu tun, aber nicht jeder hat einen (ich nicht), und man muss aufpassen, dass er nicht anbrennt usw.
Ich verwende eine sehr einfache und sehr schnelle Methode. Nach dem Waschen lasse ich die Nüsse in einem Sieb, nehme einen Fön und trockne sie mit warmer Luft bei maximaler Leistung, indem ich Luft durch das Sieb blase und dabei ständig mit der freien Hand rühre, bis sie vollständig trocken sind. Es dauert nur wenige Minuten und am Ende sind die Nüsse sauber, glänzend, nicht mit Wasser gesättigt und haben alle ihre wohltuenden Eigenschaften behalten!

Erdnüsse gelten als Geburtsort Brasiliens, erfreuen sich aber auch in anderen Ländern großer Beliebtheit. Dieses Produkt wird häufig in der Süßwarenindustrie und beim Backen verwendet. Das aus seinen Kernen gewonnene Öl hat die charakteristischen Eigenschaften von Olivenöl, ist aber erschwinglich. Daher möchten sich viele Menschen mit dieser gesunden und schmackhaften Nuss für die zukünftige Verwendung eindecken. Und dazu müssen Sie wissen, wie man es schnell schält, schält und zu Hause richtig lagert.

So lagern Sie Erdnüsse zu Hause

Der Schlüssel zur erfolgreichen und langfristigen Lagerung von Erdnüssen ist die richtige Wahl beim Kauf.

Video: So wählen Sie die richtigen Erdnüsse aus

Wo und wie lange kann man Nüsse aufbewahren?

Um Erdnüsse zu Hause aufzubewahren, verwenden Sie Behälter mit Deckel (Keramikbehälter, Gläser) und Stoffbeutel.

Erdnüsse sollten Sie nicht in Plastikbehältern oder Plastiktüten aufbewahren, da die darin aufbewahrten Nüsse den Geschmack verderben und einen unangenehmen Geruch entwickeln.

1. Geöffnete Erdnüsse sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden. Sie sollten es nicht in den Kühlschrank stellen, da die Kerne dort die Aromen verschiedener Gerichte und Produkte aufnehmen können. Bei Bedarf können Sie die Nüsse einfrieren.
2. Aufgrund der übermäßigen Ölabgabe sind zerkleinerte Erdnüsse kaum haltbar.
3. Bewahren Sie süße, salzige oder geröstete Erdnüsse nicht lange auf. Die Haltbarkeit darf zwei Wochen nicht überschreiten.
4. Wenn sich Geruch und Geschmack der Nüsse verändert haben oder sich ein Belag auf der Oberfläche gebildet hat, sollte ein solches Produkt auf keinen Fall verzehrt werden, da es gesundheitsgefährdend ist.

Haltbarkeit von Erdnüssen:

• in der Schale können sie 12 Monate lang bei kühler Temperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung gelagert werden, beispielsweise auf der unteren Ablage des Kühlschranks;
• geschälte Nüsse behalten ihre Frische und ihren Geschmack nur 6–9 Monate;
• Geschälte Erdnüsse sind im Kühlschrank nicht länger als 4–6 Monate haltbar, im Gefrierschrank sollten sie nicht länger als 9 Monate aufbewahrt werden.

So schälen Sie Erdnüsse schnell und einfach von der Schale und Schale

Erdnüsse zu schälen ist keine schwierige Aufgabe.

1. Geben Sie eine kleine Menge Nüsse in den Beutel.
2. Nehmen Sie ein Nudelholz und fahren Sie damit über den Beutel. Drücken Sie dabei nicht zu fest, um die Körner nicht zu zerdrücken.
3. Wählen Sie die Kerne aus den Schalenfragmenten aus und beginnen Sie mit dem Schälen der nächsten Charge.

Rohe Nüsse schälen

Geschälte Erdnüsse sind mit einer braunen Schale bedeckt, die vor der Verwendung der Nuss in kulinarischen Gerichten ebenfalls entfernt werden muss.

1. Geben Sie die geschälten Nüsse in einen tiefen Behälter.
2. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und warten Sie 10 Minuten
3. Die geschwollene Schale löst sich leicht von den Nukleolen.

Video: Erdnüsse schälen

Die geröstete Nuss von der Schale schälen

Wenn Sie ein Fan von gerösteten Erdnüssen sind, probieren Sie die folgenden Methoden zum Entfernen der Schale aus.

In einer Pfanne braten

1. Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie über dem Feuer und gießen Sie die geschälten Nüsse hinein.
2. Rühren Sie sie mit einem Spatel um und lassen Sie sie keine Minute unbeaufsichtigt. Während des Bratvorgangs verändern die Nüsse ihre ursprüngliche Farbe in hellbeige.
3. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und beginnen, die Haut von Hand zu entfernen.

Aufwärmen im Ofen

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Erdnüsse auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den Ofen geben.
3. Anschließend die Nüsse entfernen, abkühlen lassen und die Kerne von den Schalen trennen.

So schälen Sie eine große Menge Erdnüsse

Wenn Sie eine große Menge Erdnüsse schälen müssen, können Sie mit der folgenden Methode Zeit sparen.

Video: Erdnüsse schnell schälen

Ist es notwendig, Erdnüsse zu schälen?

Ungeschälte Erdnüsse können auch in kleinen Mengen verzehrt werden, da sie für Menschen, die abnehmen möchten, sehr nützlich sind. Es gleicht den Mangel an tierischen Fetten aus. Allerdings sind ungeschälte Erdnüsse ein starkes Allergen und sollten nicht unterschätzt werden. Darüber hinaus kann der Verzehr großer Mengen ungeschälter Erdnüsse zu Magenproblemen führen.

Mit einfachen Tipps können Sie jede Menge Erdnüsse ganz einfach schälen und für die richtige Lagerung sorgen. Mit diesen gesunden Nüssen können Sie jederzeit viele originelle kulinarische Gerichte mit exquisitem Geschmack zubereiten.