Unvergleichliche Rezepte für Gurken mit Ketchup für den Winter. Scharfe Dosengurken mit Chili-Ketchup „Fackelgurken mit Chili-Ketchup und Senfpulver

Eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup sind nicht schwer zuzubereiten. Die Vorspeise ist sehr lecker und ungewöhnlich. Sie finden Rezepte mit oder ohne Sterilisation sowie mit der Einbeziehung zusätzlicher Komponenten.

Man kennt viele Rezepte, wie man Gurken auf originelle Weise in Chili-Ketchup wälzt. Im Ganzen oder in Scheiben geschnitten, unter Zugabe von Gewürzen und Gewürzen.

Nach diesem Rezept sind Dosengurken mit Ketchup fest, knackig und haben einen ungewöhnlich würzigen Geschmack. Rezepte, bei denen Gläser mit Inhalt sterilisiert werden, ermöglichen eine lange Lagerung der fertigen Produkte auch bei Raumbedingungen.

Für das Rezept für eingelegte Gurken mit Ketchup benötigen Sie folgende Zutaten, die für ein Literglas in einer Menge von vier Stück berechnet werden.

1. Kleine, glatte Gurken, etwa 4 kg, werden in kaltem Wasser gut gewaschen.
2. Geben Sie schwarze Johannisbeerblätter, Meerrettichstücke, 5–6 Pimenterbsen, ein Lorbeerblatt, einen Zweig Dill und 2,5 g trockenes Senfpulver in sterile, trockene Gläser.
3. Auf der entstandenen Gewürzschicht werden die Gurken dicht bis zum oberen Rand des Behälters gestapelt.
4. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. 200 ml Essig, 300 g Ketchup, 60 g Salz und 200 g Zucker mit einem Liter Wasser vermischen.
5. Nach dem Kochen wird die Marinade in Glasbehälter gegossen.
6. Ein wichtiger Schritt ist die Sterilisation. Decken Sie die Glasbehälter mit Deckeln ab, stellen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen.
7. Dann müssen Sie die Gläser verschließen, umdrehen und mit Hitze abdecken.

Sobald die Gurken abgekühlt sind, sollten sie an einen kühlen, dunklen Ort gebracht werden. Die Lagerung von gekochtem Gemüse wird im Keller oder Keller verlängert.

Das folgende Rezept für Dosengurken mit Chili-Ketchup enthält Gemüse wie Auberginen und Karotten. Sie müssen das saubere und in kleine Scheiben geschnittene Gemüse marinieren.

• Beginnen Sie, gehacktes Gemüse abwechselnd mit Petersilie, Dill und Knoblauch auf den Boden der vorbereiteten Gläser zu legen.
• Separat Wasser mit 5 g Zitronensäure und 50 g Salz zum Kochen bringen und den Gemüsesalat hinzufügen.
• Fügen Sie der Marinade 70 g Ketchup und ein paar Meerrettichstücke hinzu und beginnen Sie, die Gläser mit dem Inhalt bei schwacher Hitze etwa 17 Minuten lang zu sterilisieren.

Für den Winter können Sie schnell einen Gurkensalat mit Ketchup zubereiten. Das fertige Gericht passt gut zu Kartoffeln, Müsli, Nudeln und Reis.

Keine zusätzliche Wärmebehandlung

Jede Hausfrau, auch ohne Kocherfahrung, kann Gurken mit Chili-Ketchup ohne Sterilisation für den Winter vorbereiten. Das Einmachen mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung wird einfach und fehlerfrei.

1. Kleine Gurken werden gut gewaschen, um Schmutz zu entfernen, und die Enden werden leicht abgeschnitten.
2. Legen Sie Knoblauchzehen, ein Stück Meerrettich, Dillzweige und etwa 5 Pimenterbsen auf den Boden des Glasbehälters. Gurken werden in einer dichten Schicht darauf gelegt.
3. Kochen Sie separat Wasser, gießen Sie es dann über die Gurken und lassen Sie es 10 Minuten in der Marinade.
4. Gießen Sie das Wasser aus den Gläsern erneut in einen anderen Topf. Sobald es wieder kocht, Salz (60 g), Zucker (30 g) hinzufügen, 90 ml Essig und 300 g Ketchup hinzufügen. Die resultierende Mischung wird erneut zum Kochen gebracht.
5. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in Behälter und rollen Sie sie mit Eisendeckeln auf.

Die aufgerollten Gläser werden kopfüber unter einer warmen Decke gelagert, bis der Inhalt abgekühlt ist. Dann stellen sie es an einen dunklen, kühlen Ort.

Mit dem Rezept für Gurken mit Ketchup ohne Sterilisation unter Zugabe von Zwiebel- und Karottenscheiben erhält man einen leckeren Salat in Litergläsern ohne Sterilisation.

• Für den Winter benötigen Sie 3 kg Gurken. Das Einlegen von Gurken beginnt mit dem Einweichen in Eiswasser. Dadurch behalten die Gurken lange ihre Elastizität und Frische.
• Fünf Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten.
• Es wird empfohlen, Karotten (5 Stück) zu reiben.
• Zwiebelringe und Karottenscheiben werden auf den Boden von Gläsern gelegt. Darauf werden Gurken gelegt. Fügen Sie 8-9 süße Erbsen und ein Lorbeerblatt hinzu.
• 60 g Salz und 200 g Zucker sowie 250 g heißen Ketchup in kochendes Wasser geben und anzünden.
• Sobald die Masse zu kochen beginnt, 80 ml Essig hinzufügen und ziehen lassen.
• Die vorbereitete Marinade über das Gemüse gießen. Anschließend die Gläser mit einer Verschließmaschine verschließen.

Gurken mit Ketchup für den Winter ohne Sterilisation sind nicht zu salzig, leicht süßlich und mäßig scharf erhältlich. Dazu wird frisches Gemüse gewaschen, zwei Stunden in kaltem Wasser gehalten und in mitteldicke Ringe geschnitten. Schritt-für-Schritt-Beschreibung zum Einmachen von Gurken für den Winter mit Ketchup.

• Geschnittene Stücke werden so dicht wie möglich auf den Boden von Litergläsern gelegt.
• 70 ml Ketchup, drei in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen, 90 g Zucker, 60 g Salz zu 500 ml Wasser geben und nach dem Kochen der Masse 4 Minuten kochen lassen.
• 35 ml Essig hinzufügen und warten, bis es wieder kocht.
• Mit der entstandenen Salzlake die Gurken einlegen und die Gläser verschließen.

Gurkenbänke in Ketchup werden kopfüber in warme Kleidung gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend muss die Zubereitung an einen kalten Ort gebracht werden.

Es wird bestimmt Leute geben, die scharfes Gemüse probieren möchten, deshalb ist das Rezept für Gurken mit Chili-Ketchup genau das Richtige für sie.

1. Gurken (1 kg) waschen, Enden abschneiden.
2. 3-4 Knoblauchzehen werden in zwei Hälften geschnitten.
3. Geben Sie in jedes Glasgefäß ein Johannisbeer- und ein Himbeerblatt sowie ein Stück Meerrettich, eine Prise gemahlenen Koriander, 4 Stück süße Erbsen und 1 Stück Nelken.
4. Das grüne Gemüse selbst wird so dicht wie möglich ausgelegt.
5. Ebenso einfach lässt sich die Marinade zubereiten. Gießen Sie 700 ml Wasser in die Pfanne, fügen Sie 30 g trockenen Senf, 90 g Zucker und 30 g Salz hinzu. Als nächstes müssen Sie 150 g scharfe Chilisauce hinzufügen. Sie sollten warten, bis die Mischung kocht, und 30 ml Essig hinzufügen.
6. Die Marinade wird in einen Glasbehälter gegossen, mit einem Eisendeckel abgedeckt, auf den Kopf gestellt und zwei Tage lang unter Hitze abkühlen gelassen.

Knusprige Gurken erhalten Sie, wenn Sie den Empfehlungen eines anderen Rezepts zum Rollen von Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter in Litergläsern folgen. Für die Zusammensetzung müssen Sie Früchte auswählen, die nicht sehr groß, stark und dicht sind.

• Eichen- und Johannisbeerblätter sowie Meerrettichblätter werden in Gläser gefüllt. Es ist die Zusammensetzung dieser Blätter, die dazu beiträgt, die Form der Gurken zu erhalten.
• Gurken in einer Menge von 1 kg werden vom Schmutz gewaschen, die Enden abgeschnitten und in Glasbehälter verteilt.
• Zu einem Liter Wasser mit Essig (120 ml) 90 g Zucker, 30 g Salz und 100 g scharfe Soße hinzufügen. Bringen Sie die Masse zum Kochen.
• Die vorbereitete Marinade wird über das Gemüse gegossen und kopfüber unter Hitze abkühlen gelassen.

Leckere Gurken mit Chilisauce sind eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht.

Vor ein paar Jahren haben wir Gurken mit Chili-Ketchup von unseren Freunden probiert und waren wirklich begeistert. Jetzt bereiten wir sie jedes Jahr vor. Ein Nachteil dieser Konservierung besteht darin, dass sie sehr schnell erschöpft ist.

Heute biete ich Ihnen zwei bewährte Rezepte für die Zubereitung von Gurken für den Winter mit Chili-Ketchup.

Köstliche eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup

Sehr leckere Gurken mit leicht würzigem Geschmack, deren Rezept Liebhaber des pikanten Geschmacks ansprechen wird.

Um Gurken mit Chili-Ketchup zuzubereiten, benötigen Sie:

• Gurken – wie viele passen rein?

Marinade für 4-Liter-Gläser:

• Chili-Ketchup (300 Gramm);
• 1,5 Liter Wasser;
• Ein Glas 9 % Essig;
• Ein Glas Zucker;
• Zwei Esslöffel Salz.

In jedem Glas:

• 2 Knoblauchzehen;
• Meerrettichblatt;
• Dillschirm;
• 5-6 Erbsen Piment.

Bereiten wir Gemüse zum Einmachen vor

Zum Einmachen ist es besser, frisch geerntete kleine Gurken zu verwenden. Wir waschen sie unter fließendem Wasser und lassen sie 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass die Gurken knusprig sind. Wir schneiden ihnen den Hintern ab.

Dill, Meerrettich, Pfeffer und Knoblauch auf den Boden sauberer und trockener Gläser geben. Geben Sie die Gurken in die Gläser und drücken Sie sie eins zu eins fest an.

Wir verlegen es so, dass möglichst wenig Hohlraum entsteht. Wenn die Gurken groß sind, können Sie sie der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.

Zubereitung der Marinade

Gießen Sie Wasser in einen Topf, lassen Sie es kochen, fügen Sie Ketchup, Zucker und Salz hinzu. Alles gut vermischen. Wir warten, bis die Marinade kocht, und kochen 3-5 Minuten lang. Zum Schluss Essig hinzufügen und umrühren.

Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochender Marinade.

Wir stellen die Gläser in einen Topf mit erhitztem Wasser, damit sie durch den Temperaturunterschied nicht platzen. Das Wasser sollte mehr als die Hälfte des Glases bedecken. Mit Deckeln abdecken. 10-15 Minuten lang sterilisieren.

Nehmen Sie die Gläser nach der Sterilisation aus dem Wasser und rollen Sie sie auf.

Dieses konservierte Produkt mit Ketchup kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

Dieses Rezept ist für die Zubereitung von 4-Liter-Gurkengläsern konzipiert.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Kleine Gurken;

Für ein Liter Glas:

• Ein paar Johannisbeerblätter;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Ein kleiner Schirm Dill.

Zur Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

• 8 Esslöffel Ketchup
• 75 Milliliter Essig;
• 100 Gramm Zucker;
• 5 Esslöffel Salz.

Wir bereiten die Gurken wie im vorherigen Rezept zu: waschen, in Wasser einweichen und die Enden abschneiden.

Wir nehmen vier saubere, sterilisierte Gläser und geben Johannisbeerblätter, Dill und Knoblauch hinein. Auf Wunsch können Sie Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Füllen Sie die Gurkengläser mit kochendem Wasser. Sie müssen nach und nach kochendes Wasser einfüllen, damit sich das Glas gleichmäßig erwärmen kann und nicht platzt. Die Gurken bis zum Rand füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen.

Lassen Sie das Wasser nach einer Weile mit einem speziellen Deckel mit Löchern aus den Dosen in einen Topf ab. Zucker, Essig, Salz und Ketchup hinzufügen. Alles gut vermischen.

Den Topf mit der Marinade auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Anschließend die kochende Marinade in Gläser mit Gurken füllen.

Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf. Die Gurken mit Chili-Ketchup umdrehen und auf die Deckel legen. Wir wickeln es in eine Decke und lassen es in dieser Position, bis die Konservierung vollständig abgekühlt ist.

Viel Erfolg bei den Vorbereitungen, gute Laune und guten Appetit.

Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter Jedes Jahr gewinnen sie immer mehr Fans bei Hausfrauen, die gerne einmachen und sich auf den Winter vorbereiten. Das sollte jedoch nicht überraschen, denn im Laufe der Jahre sind viele Menschen von eingelegten Gurken überdrüssig geworden und Dosengurken mit Ketchup sind schließlich eine neue Sache.

Doch nicht nur aus diesem Grund sind Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter ein Erfolg. Dabei spielt auch ihr Geschmack eine wesentliche Rolle. Dosengurken in einer Marinade mit Ketchup sind würzig, knackig, saftig und süß-säuerlich im Geschmack.

Gurken mit Ketchup für den Winter, Rezepte die das Internet überschwemmt haben, werden überwiegend mit Chili-Ketchup und ohne Sterilisation zubereitet. Neben solchen Rezepten gibt es auch Rezepte für eingelegte Gurken in Scheiben, mit Sterilisation, mit Karotten und Zwiebeln.

Ich persönlich mag es sehr, Gurken mit Chili-Ketchup ohne Sterilisation für den Winter haltbar zu machen. Ohne Sterilisation werden Gurken knusprig und nicht verkocht, Peperoni machen sie würzig.

Heute möchte ich Ihnen zwei bewährte Rezepte mit Torchin-Chili-Ketchup für den Winter anbieten. Das erste Rezept konserviert ganze Gurken in Ketchup. Das zweite Rezept enthält neben gehackten Gurken auch Karotten und Zwiebeln.

Zutaten für Zwei-Liter-Gläser:

• Gurken – 2 kg.,
• Dillschirm oder Dillsamen – 2 Stk.,
• Knoblauch – 1 Kopf.

Für Marinade pro Liter Wasser:

• Wasser – 1 Liter,
• Chili-Ketchup „Torchin“ – 1 Packung (250 ml),
• Salz – 1 EL. Löffel,
• Zucker – 2 EL. Löffel,
• Essig – 3 EL. Löffel

Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter – Rezept

Die Zubereitung von Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter beginnt mit der Zubereitung der Gläser. Einmachgläser können entweder Liter oder größer sein. Sterilisieren Sie die Gläser in kochendem Wasser, über Dampf, im Ofen oder in der Mikrowelle. Waschen Sie die Gurken, die Sie einkochen möchten, gründlich mit Wasser. Schneiden Sie ihren Schwanz (Hintern) und das Ende in der Nähe des Stiels ab.

Die Knoblauchzehen schälen. Packen Sie sie fest und füllen Sie die Gläser mit Gurken.

Knoblauchzehen in Gläser mit Gurken geben.

Beim Einlegen von Gurken mit Ketchup für den Winter ist es ratsam, frische Regenschirme zu verwenden, aber wenn Sie keine haben, sind Dillsamen (natürlich nur frisch und aromatisch) oder ein paar Zweige grüner Dill durchaus geeignet . Deshalb haben wir auch Dill mit Gurken in Gläser gefüllt.

Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser in einem Topf aufkochen. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz, Zucker und Essig hinzu.

Chili-Ketchup zur Marinade geben.

Die Marinade mit Chili-Ketchup verrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Salz und Zucker sollten sich in dieser Zeit vollständig auflösen. Diese Ketchup-Marinade kann übrigens nicht nur zum Einlegen von Gurken, sondern auch für Zucchini und Paprika verwendet werden.

Während die Marinade kocht, überbrühen Sie die Metalldeckel mit kochendem Wasser. Heiße Marinade mit Chili-Ketchup in Gurkengläser füllen.

Rollen Sie sie sofort auf. Nach dem Rollen sollten eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter eingewickelt und auf dem Kopf stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bringen Sie die gekühlten Gurkengläser in den Keller oder an einen anderen kalten Ort.

Chili-Gurken mit Ketchup für den Winter. Foto

Schauen wir uns nun an, wie man Gurken mit Chili-Ketchup, Zwiebeln und Karotten für den Winter kocht. Dieses Rezept für Gurken mit Chili-Ketchup ist nicht weniger einfach zuzubereiten und lecker als das vorherige. Die Marinade in diesem Rezept ist genau die gleiche wie im vorherigen.

Zutaten:

• Gurken – 3 kg.,
• Karotten – 1 kg.,
• Zwiebeln - 1 kg.,
• Knoblauch – 500 gr.

Scharfe Gurken für den Winter sind eine unglaublich leckere Zubereitung, die manchmal schnell zur Neige geht. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Chili-Ketchup auch eine einfache Sauce verwenden. Heute bieten wir Schritt-für-Schritt-Foto- und Videorezepte für Gurken mit Ketchup ohne Sterilisation und mit Chili-Ketchup von Torchin an.

Sie lieben eingelegte Gurken, haben aber keine Lust mehr auf gewöhnliche Rezepte? Dann wird Sie mein Rezept bestimmt mit einem angenehmen Geschmack begeistern. Diese Gurken werden sehr knackig, lecker und mit einer leicht würzigen Note!

Zutaten für 1,5 kg Gurken:

• „Chili“-Ketchup – 3-4 Esslöffel;
• Zucker – ½ Tasse;
• Salz – 1 Esslöffel;
• Essig 9 % – ½ Tasse;
• Wasser – 700-800 ml.

Gewürze:

• schwarze Pfefferkörner – 10 Stück;
• Lorbeerblatt – 4 Stück;
• Meerrettichblätter - 1 Stück;
• Meerrettichwurzel – 1 Stück;
• Dill (Regenschirme) – 3 Stück;
• Kirschblätter - 3-4 Stück;
• Johannisbeerblätter – 4-5 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf.

Kochmethode

Um Gurken in Ketchup zu marinieren, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Waschen Sie die Gurken und alle Blätter, schälen Sie die Meerrettichwurzel und die Knoblauchzehe. Verwenden Sie einen Messbecher, um Salz, Pfeffer und Essig abzumessen. Wir sterilisieren Gläser mit Blechdeckel im Voraus.

Füllen Sie das Glas mit gewaschenen Gurken und verdichten Sie sie fest genug. Obenauf legen wir noch ein paar Blätter, Knoblauch, Pfeffer und Meerrettich.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Wasser, Zucker, Salz und Ketchup hinzu. Mischen. Wir stellen es auf den Herd. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es kocht. Danach Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie anschließend die heiße Marinade in die gefüllten Gurkengläser und lassen Sie dabei 1 cm Abstand zum Behälterrand.

Nach dieser Zeit nehmen wir die Dosen heraus und rollen sie mit einem Spezialschlüssel zum Drehen auf. Drehen Sie die Oberseite um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Eingelegte Gurken in Ketchup sind fertig!

Diese Zubereitung wird für jede Hausfrau nützlich sein, insbesondere wenn sie Gäste hat!

Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter – in Litergläsern, Videorezept

Gurken mit Chili-Ketchup sind erst seit Kurzem auf dem Markt, erfreuen sich aber bei den meisten Familien bereits großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn der einzigartige Geschmack der Zubereitung bleibt für immer in Erinnerung. Zum Kochen können Sie übrigens auch Chili-Ketchup einer anderen Marke verwenden.

Gurken mit Ketchup für den Winter – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt ohne Sterilisation

Zutaten für 1 kg Gurken:

• gekochtes Wasser - 1 Liter;
• Ketchup - 4 Esslöffel;
• Tafelessig 9% - 2 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - 3 Teelöffel.

Gewürze:

• Knoblauch - 4 Zehen;
• Meerrettichblätter - 2 Stück (klein);
• Johannisbeerblätter - 4 Stück;
• Dillschirme - 4 Stück;
• Pimenterbsen - 4 Stück.

Rezept

Bevor Sie mit dem Einmachen von Gurken beginnen, weichen Sie die Gurken einige Stunden in Wasser ein. Sie werden gut mit Wasser gesättigt, werden elastischer und bilden im Glas keine Falten.

Beratung! Wenn Sie nicht so lange warten müssen, können Sie das Gemüse und das gesamte Grünzeug, das Sie zum Verschließen benötigen, einfach gut abspülen.

Waschen Sie gleichzeitig die Limonadengläser gut aus und sterilisieren Sie sie jeweils fünf Minuten lang. Auch die Deckel kochen wir etwas aus.

Wenn die Gläser etwas abgekühlt sind, legen Sie ein Meerrettichblatt, Dillschirme, Johannisbeerblätter, geschälten Knoblauch und Piment auf den Boden. Nach Belieben noch ein paar Zweige Petersilie hinzufügen.

Die gewaschenen Gurken fest in Gläser füllen.

Und gießen Sie kochendes Wasser für 10-15 Minuten ein. In dieser Zeit werden nicht nur die Gläser, sondern auch die Gurken selbst etwas sterilisiert. Decken Sie die Oberseite mit einem Deckel ab.

Anschließend das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne gießen, Ketchup, Speisesalz und Kristallzucker hinzufügen. Sie können jeden Ketchup verwenden. Für diejenigen, die scharfe Gerichte lieben, können Sie Chili-Ketchup nehmen, der Ihren Gurken oder Gerichten Würze verleiht. Auf den Herd stellen, aufkochen lassen, die Hitze etwas reduzieren und noch eine Minute köcheln lassen. Dann Essig einfüllen, umrühren und den Herd ausschalten.

Und füllen Sie die Gurken sofort fast bis zum Hals mit Marinade. Wir verschließen die Gläser mit Blech- oder Schraubverschlüssen. Wir drehen sie um und wickeln sie in eine Decke oder etwas Warmes. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist, was normalerweise etwa einen Tag dauert.

Wir lagern Gurken mit Ketchup zusammen mit den restlichen Wendungen im Keller oder in der Speisekammer in der Wohnung. Das Werkstück ist fertig. Warten Sie bis zum Winter und genießen Sie diese knackigen und aromatischen Gurken.

Guten Appetit!