Rezept für Hähnchenröllchen mit Pflaumen mit Fotos. Hähnchenbrötchen mit Pflaumen Hähnchenbrötchen mit Pflaumen

Hähnchenbrustbrötchen sind eine tolle Vorspeise, die dazu beiträgt, die Ernährung Ihrer Familie abwechslungsreicher zu gestalten. Das Ergebnis wird Sie mit einer tollen Kombination aus Geschmack und einzigartigem Aroma überraschen, ohne dass Sie stundenlang in der Küche kochen müssen.

Produkte:

• Huhn – 1-1,5 kg;
• Pflaumen – 100 g;
• Karotten – 150-200 g;
• Walnüsse – 50 g;
• Gelatine – 1 Beutel (10 g).

Die Zubereitung von Hähnchenbrötchen erfordert nicht viel Zeit, aber das Ergebnis wird dank Pflaumen und Walnüssen ein einzigartiger Geschmack sein.

Ausführungsreihenfolge:

1. Das Hähnchen wird der Länge nach aufgeschnitten, anschließend werden alle Knochen und das Rückgrat entfernt – es sollte nur ein ordentlicher Kadaver übrig bleiben.
2. Gehackte Pflaumen, Walnüsse (kann gehackt oder in große Hälften geschnitten werden) und Karotten in Streifen auf die Innenseite legen.
3. Die Füllung muss gesalzen und mit Gewürzen abgeschmeckt werden. Dank des Geschmacks, den Pflaumen und Nüsse dem Gericht verleihen, reicht es aus, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen.
4. Die Füllung wird gleichmäßig mit trockenem Gelatinepulver bestreut.
5. Der Hähnchenkadaver wird vorsichtig zu einer Rolle gerollt, mit Zahnstochern befestigt und in die Bratpfanne gegeben.
6. Das Brötchen wird auf jeder Seite 5-7 Minuten lang gebraten: zuerst bei starker Hitze, dann bei mittlerer Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze weitere 7-10 Minuten köcheln.

Das fertige Produkt wird in Ringe geschnitten und als warme Vorspeise serviert, garniert mit Kräutern.

Mit Walnüssen

Produkte:

• Hähnchenbrust – 900 g;
• Austernpilze – 350 g;
• Grüns – Petersilie, Dill;
• Walnuss – 100 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Butter – 50 g;
• raffiniertes Pflanzenöl.

Ausführungsreihenfolge:

1. Die Hähnchenbrust muss in 2 dünne Platten geschnitten und auf eine Dicke von 0,5 – 1 cm geschlagen werden.
2. Für die Füllung: Pilze und Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten, zu diesem Zeitpunkt müssen die Walnüsse zu Krümeln zerkleinert werden (Sie können einen Fleischwolf oder Mixer verwenden). Die Füllung wird gemischt, Ihre Lieblingsgewürze und Butter werden hinzugefügt.
3. Die resultierende Füllung wird in einer gleichmäßigen Schicht auf der Hähnchenbrust ausgelegt und mit einer Matte oder Frischhaltefolie zu einer festen Rolle gerollt, die sofort für 1 Stunde in den Gefrierschrank gestellt werden muss.
4. Die Rolle kommt ohne Frischhaltefolie in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Es ist notwendig, in Folie zu backen.
5. Backzeit 45-60 Minuten.

Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich Reis, Buchweizen oder Kartoffeln.

Kochen mit getrockneten Aprikosen

Auf Wunsch kann das Hähnchenbrötchen mit jeder beliebigen Füllung zubereitet werden – es wird trotzdem lecker, aber Die Kombination aus Käse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Pilzen und Nüssen gilt als die erfolgreichste.

Produkte:

• Hähnchenbrust – 650 g;
• Pflaumen – 70 g;
• getrocknete Aprikosen – 50 g;
• Hartkäse – 40 g;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Mayonnaise – 3 EL. Löffel;
• raffiniertes Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
• Salz, Gewürze.

Ausführungsreihenfolge:

1. Pflaumen und getrocknete Aprikosen werden 30 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
2. Die Hähnchenbrust wird so lange geschlagen, bis die Fleischschicht 1 Zentimeter dick ist.
3. Die vorbereiteten Brüste werden mit Salz und anderen Gewürzen bestreut und dann 25 bis 30 Minuten lang gesättigt.
4. Anschließend mit etwas Mayonnaise einfetten, um ein Austrocknen zu vermeiden.
5. Getrocknete Früchte, die zuvor nach Wasser getrocknet wurden, werden in kleine Stücke geschnitten. Dazu wird gehackter Knoblauch hinzugefügt.
6. Die resultierende Füllung wird vorsichtig auf die vorbereitete Hähnchenbrust gelegt und anschließend werden die Brötchen aufgerollt. Es ist praktisch, sie mit einem Faden oder einem Zahnstocher zu befestigen.
7. Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet, das Halbzeug wird dort platziert und oben mit Öl bestrichen.
8. Die Backtemperatur wird für 30 Minuten auf 180 bis 200 Grad eingestellt.
9. Als nächstes nehmen Sie die Rollen heraus, entfernen den Faden oder die Zahnstocher und bestreuen sie mit geriebenem Käse.
10. Für 7-10 Minuten in den Ofen zurückgeben.

Mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen zubereitete Fertigprodukte werden mit Kräutern bestreut und serviert.

Hähnchenbrustrolle mit Pflaumen im Ofen

Produkte:

• Hähnchenbrust – 500 g;
• Pflaumen – 110 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Muskatnuss (optional) – 1 g;
• Salz, Gewürze.

Ausführungsreihenfolge:

1. Entkernte Pflaumen werden in kochendem Wasser eingeweicht.
2. Die Hähnchenbrust wird der Länge nach aufgeschnitten, so dass man sie wie ein Buch aufschlagen kann; ein Durchschneiden ist nicht nötig! Die Brust wird auf beiden Seiten geschlagen. Der Einfachheit halber können Sie die Stücke in eine Plastiktüte stecken.
3. Nachdem das Fleisch geschlagen wurde, muss es gesalzen und mit Gewürzen gewürzt werden.
4. In der Mitte des Halbzeugs werden ganze getrocknete Pflaumen ausgelegt.
5. Jede Brust wird in eine Rolle gewickelt und mit Zahnstochern befestigt.
6. Das Ei mit den Kräutern verquirlen und die resultierende Mischung auf jedes Brötchen streichen.

In einem auf 170-180 Grad vorgeheizten Ofen werden Hähnchenbrötchen 35-45 Minuten gebacken.

Mit Käsezusatz

Produkte:

• Schmelzkäse – 250 g oder 2 ½ normale Käsewürfel;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Pilze (es empfiehlt sich, Champignons zu nehmen, aber auch Austernpilze reichen aus) – 220 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Hähnchenbrust – 5 Stk.;
• Butter – 30 g;
• rote Zwiebel – 1 Kopf;
• Hartkäse – 150 g;
• Kefir – 250 ml;
• Semmelbrösel – 200 g.

Ausführungsreihenfolge:

1. Pilze und Zwiebeln müssen in einer Pfanne unter Zugabe von Butter gebraten werden. Wenn die Zwiebel goldbraun und weich ist, die gewürfelte Paprika dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Die Hähnchenbrust muss gut geschlagen werden, sodass eine 0,5 cm dicke Schicht entsteht. Geben Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze auf jede Seite des entstandenen Koteletts und lassen Sie es 20–30 Minuten ruhen.
3. Die in einer Bratpfanne zubereitete Füllung wird auf die gesamte Oberfläche des bereits gegarten Koteletts aufgetragen, darauf wird harter und geschmolzener Käse gelegt, danach muss die Rolle vorsichtig gerollt und mit einem Zahnstocher fixiert werden.
4. Die resultierenden Brötchen werden in Kefir und Semmelbrösel getaucht und dann in eine Auflaufform gelegt.
5. Die Garzeit beträgt 45–55 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad.

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Hähnchenfiletbrötchen mit Pflaumen. Dieses Gericht sieht auf einem Feiertagstisch großartig aus und erfreut ausnahmslos jeden, der es probiert. Das zarteste Hühnerfleisch mit einem leichten Gewürzaroma und einer saftigen Pflaumenfüllung wird Sie und Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen. Diese Vorspeise ist ganz einfach und schnell zubereitet und wird sofort verzehrt!

Zutaten

• Hähnchenbrust - 2 Stk. (600 g);
• Pflaumen - 50-70 g;
• Mischung aus trockenen Kräutern - 0,5 TL;
• Salz - 0,5 TL;
• Mayonnaise - 1 EL. l.

Wie man Hähnchenbrötchen mit Pflaumen kocht

Um die Rolle vorzubereiten, nehmen Sie zwei große Brüste, waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie alle Filme.


Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und das Fleisch darauf legen. Wenn Ihre Brüste nicht miteinander verbunden sind, legen Sie sie überlappend übereinander.


Mit einem Hammer die Hähnchenbrust auf beiden Seiten klopfen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Hierzu empfiehlt es sich, das Gerät zunächst mit einer Tüte oder Frischhaltefolie abzudecken, damit keine Fleischstücke am Instrument kleben bleiben. Wenn Sie nach dem Schlagen bemerken, dass sich an der Brust zu dünne Stellen gebildet haben, schneiden Sie ein Stück von einer dichteren Stelle ab und bedecken Sie damit die Problemstelle.


Die Brust mit Kräutern und Salz bestreuen. Sie können beliebige Gewürze verwenden. Ohne Gewürze schmeckt das Brötchen langweilig.

Die Hähnchenbrust vollflächig mit Mayonnaise bestreichen. Wenn Sie dem Brötchen eine pikante Note verleihen möchten, geben Sie eine gehackte Knoblauchzehe in die Soße.


Die Pflaumen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig herausdrücken und locker auf die Hähnchenbrust legen.


Schneiden Sie den Backbeutel auf und öffnen Sie ihn auf dem Tisch. Hähnchenbrust und Pflaumen fest zu einer Rolle aufrollen. Legen Sie es auf den Rand des Backbeutels.


Drehen Sie das Hähnchenbrötchen fest in einen Beutel und binden Sie es oben mit einem dicken Faden fest.

Verpacken Sie das entstandene Werkstück gründlich in Folie, damit keine Lücken entstehen. Übertragen Sie die Rolle auf eine kleine Deko oder ein kleines Backblech mit Rand und legen Sie sie für 30 Minuten in den auf 190° vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es, ohne die Folie zu entfernen, 1 Stunde lang abkühlen und stellen Sie es dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Je länger das Brötchen ruht, desto schmackhafter wird es. Deshalb möglichst über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Während dieser Zeit wird die Rolle gut durchnässt und nimmt ihre Form an.


Hähnchenbrötchen mit Pflaumen im Ofen ist fertig! Vor dem Servieren Folie und Beutel entfernen und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden.


Legen Sie die Brötchenstücke auf eine schöne Platte und garnieren Sie sie mit Zweigen Petersilie, Dill oder Salatblättern. Diese Fleischvorspeise passt gut zu Tomatensaucen, Senf, Meerrettich und Beerensaucen. Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!


Kochtipps:

• Pflaumen passen hervorragend zu Walnüssen. Falls gewünscht, fügen Sie sie zu dieser Rolle hinzu, nachdem Sie sie zuvor in kleine Kerne gehackt haben. Hähnchenbrötchen mit Walnüssen und Pflaumen sind perfekt für Silvester oder andere Feiertage.
• Die Pflaumenfüllung lässt sich leicht austauschen. Gebratene Pilze sind eine ausgezeichnete Alternative. Sie können auch Käse, getrocknete Aprikosen, verschiedene Gemüsesorten usw. verwenden. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Ihrer Vorstellungskraft ab.
• Anstelle einer großen Vorspeise können Sie auch viele kleine Hähnchenbrötchen mit Füllung zubereiten. Schneiden Sie dazu die Brust in kleine Stücke und schlagen Sie sie mit einem Hammer. Der restliche Garvorgang bleibt gleich.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen sind eine originelle und elegante Vorspeise, die jeden Tisch schmückt und abwechslungsreich macht. Solch ein exquisites Gericht wird Ihre Lieben begeistern und die würzige, süßliche Füllung wird niemanden gleichgültig lassen.

Hähnchenfiletröllchen mit Pflaumen

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet – 4 Stk.;
• - 5 Stücke.;
• Feta-Käse - 60 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.

Vorbereitung

Wie kocht man Hähnchenbrötchen mit Pflaumen? Wir verarbeiten die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in Öl an, fügen Salz nach Geschmack hinzu, bis sie goldbraun sind. Die Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen, hacken, den Käse mit einer Gabel zerdrücken und alles mit der Zwiebel vermischen. Wir waschen das Fleisch, trocknen es, schneiden jedes Stück in 3 Teile und reiben es mit Gewürzen ein. Auf jede Schicht etwas Füllung geben, zu Rollen rollen und mit Zahnstochern fixieren. Geben Sie nun die Zubereitungen in eine Form und backen Sie die Hähnchenbrötchen mit Pflaumen im Ofen, bis eine Kruste entsteht.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen und Nüssen

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stk.;
• Pflaumen – 15 Stk.;
• Walnüsse – 8 Stk.;
• – 4 EL. Löffel;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• fettarme saure Sahne - 3 EL. Löffel;
• Gewürze;
• Pflanzenöl;
• getrocknetes Basilikum - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hähnchenbrust waschen, mit Servietten trocknen und in Scheiben schneiden. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Pflaumen vor: Waschen Sie sie und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie die getrockneten Früchte 20 Minuten lang stehen, damit sie gründlich gedämpft werden. Wir putzen und hacken die Walnüsse mit einem Messer, spülen die frische Petersilie ab, schütteln und hacken. Den Knoblauch schälen, in einen Mixer geben, alle zuvor vorbereiteten Zutaten hinzufügen und alles auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Die gedünsteten Pflaumen in Stücke schneiden und mit der zerkleinerten Mischung vermischen. Etwas Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen. Die Füllung auf das Hähnchenfilet legen, aufrollen und die Oberseite mit Sauerrahm und Mayonnaise bestreichen. Wir sichern die Ränder mit Zahnstochern und legen die Stücke auf ein Backblech. Das Gericht im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten garen.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen und Käse

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 300 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Pflaumen – 50 g;
• geschälte Walnüsse – 50 g;
• Gewürze;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust verarbeiten und in Filets schneiden. Schneiden Sie dann das Fleisch der Länge nach auf und schlagen Sie es leicht, nachdem Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie abgedeckt haben. Die entstandenen Koteletts mit Gewürzen bestreuen und marinieren lassen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Pflaumen mit einem Messer fein hacken und die Walnüsse in einem Mixer zerkleinern. Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen. Die vorbereitete Mischung auf die Hähnchenteile verteilen, aufrollen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen

Zutaten:

Vorbereitung

Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in etwas heißem Wasser einweichen und 15 Minuten einweichen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, die Trockenfrüchte trocknen und halbieren. Wir schneiden das Filet der Länge nach, bedecken es mit Folie und schlagen es mit einem Hammer. Anschließend das Fleisch mit Gewürzen abschmecken und gleichmäßig mit Gelatine bestreuen. Geben Sie nun etwas Füllung auf die Hähnchenscheiben, rollen Sie diese auf und fixieren Sie die Ränder mit einem Zahnstocher. Wir wickeln jedes Stück in Folie ein, legen es auf ein Backblech und backen es 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Meistens wird dieses Gericht für einen Feiertagstisch zubereitet, aber im Alltag können Sie im Laden gekaufte Wurst durch Hähnchenbrötchen ersetzen. Darüber hinaus ist Hühnerfleisch eine magere Sorte und kann daher auch von Personen verzehrt werden, die eine Diät machen oder Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und der Darmfunktion haben.

Entstehungsgeschichte des Gerichts

Die Kreation dieses Gerichts kann nicht den kulinarischen Erfindungen eines bestimmten Kochs oder einer bestimmten Hausfrau zugeschrieben werden. Sicher ist, dass diese Hähnchenbrötchen mit Füllung schon sehr lange in unterschiedlichen Interpretationen zubereitet wurden und die ersten Hähnchenbrötchen auf dem Tisch der türkischen Sultane serviert wurden. Diese Brötchen sind die Vorläufer der modernen Wurst. Und das Wort „Wurst“ selbst entstand bei uns aus einer Kombination zweier türkischer Wörter, die übersetzt „Hand“ und „drücken“ bedeuten.

Man kann davon ausgehen, dass Hähnchenbrötchen als Gericht etwa im 12. Jahrhundert aufkamen, als die russischen Fürsten dieses Gericht erstmals als Geschenk von Herrschern aus Übersee erhielten. Obwohl Hackbraten etwas später an Popularität gewannen – etwa im 14.-15. Jahrhundert. Erst damals wurden Filets verschiedener Vögel zum Kochen verwendet – Truthahn, Ente und sogar kleine Wachteln. Die Füllung bestand nicht aus Pflaumen, sondern aus anderen Zutaten – Pflaumen, Birnen, Weintrauben, Hartkäse oder sogar gekochte Getreidesorten. Solche Brötchen wurden sowohl in portionierten Stücken als auch als ganze Brötchen in Form von Würstchen zubereitet. Sie wurden meist im Ofen gebacken und sowohl heiß als auch kalt mit verschiedenen Soßen serviert.

Heutzutage kann jede Hausfrau lernen, wie man Brötchen kocht, zumal das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen so einfach ist, dass das Ergebnis gleich beim ersten Mal auf dem Feiertagstisch serviert werden kann. Die Kombination aus Fleisch und süßen Zutaten macht das Gericht zu einem hervorragenden Snack für jedes Getränk. Darüber hinaus sind die Zutaten für das Gericht minimal.

Zutaten für Hähnchenbrötchen

• 1 Hähnchenfilet (die Hälfte für ein Brötchen)
• 5-6 Stück Pflaumen
• 100-150 g Hartkäse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

1. Bereiten wir zunächst die notwendigen Zutaten vor.
2. Das Hähnchenfilet gut waschen und trocknen.

   

3. Dann schneiden wir die Hälfte des Filets quer über die Dicke, nicht ganz, damit sich ein Stück Fleisch wie ein Buch aufschlagen lässt und es ein einzelnes Stück Fleisch bleibt.

   

4. Das Fleisch salzen und pfeffern, damit es beim Schlagen mit Gewürzen gesättigt wird. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer.

   

5. Wir waschen die Pflaumen unter fließendem Wasser, trocknen sie und schneiden sie in kleine Streifen oder zufällige Stücke. Legen Sie die gehackten Pflaumen entlang einer Kante auf das geschlagene Filet.

   

6. Wir schneiden Hartkäse auch in Würfel oder Streifen. Sie können den Käse reiben, aber dann schmilzt er mehr. Und wenn man es in Stücke schneidet, erstarrt es in der Rolle zu einer zarten Füllung, die beim Backen unter Temperatureinfluss leicht schmilzt. Auf Pflaumen verteilen. Nun wickeln wir die Rolle ein und drücken dabei das Fleisch fest an. Das Ergebnis ist eine Wurst. Wir binden die Rolle mit Fäden zusammen, damit sie sich beim Backen nicht auflöst. Geben Sie noch etwas Salz und Pfeffer auf die Rolle.

   

7. Das Hähnchenbrötchen im Ofen bei 180 Grad etwa 20–30 Minuten backen. Das Backblech kann leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden. Wenn das Hähnchenfilet gebräunt ist, können Sie es aus dem Ofen nehmen, da diese Fleischsorte sehr schnell gart. Kühlen Sie die Rolle ab.

   

8. Von der fertigen Rolle die Fäden entfernen und in Portionen schneiden. Kalt als Snack servieren.

   

Das Foto von Hähnchenbrötchen mit Pflaumen ist nicht nur eine Darstellung des Aussehens des fertigen Gerichts, sondern auch ein Grund, über die verschiedenen Füllungen dafür nachzudenken.

Optionen für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Pflaumen

Die Füllung für ein Hähnchenbrötchen können nicht nur Pflaumen, sondern auch andere Zutaten sein – Nüsse, Rosinen, Pilze und sogar schwarze Oliven. Sehr oft wird der Füllung fein gehacktes Gemüse hinzugefügt und die Pflaumen selbst durch getrocknete Aprikosen, frisches Gemüse, Beeren und Früchte ersetzt. Besonders lecker sind Hähnchenbrötchen mit Birne oder Ananas, es empfiehlt sich jedoch, eine würzige Zutat mit Früchten zu kombinieren, damit das Gericht nicht zu süß wird. Ein Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen können Sie ganz einfach selbst ausarbeiten, indem Sie nur die Zubereitungsart Hähnchenfilet als Grundlage verwenden. Für ein diätetischeres Hähnchenbrötchen kann es in Folie oder einer Backhülse gebacken werden. Nun, für Kenner fettarmer Lebensmittel wäre das Backen des Brötchens in einem Slow Cooker oder Wasserbad die ideale Option.

Die Vorteile von Hähnchenbrötchen

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gerichts können selbst in den diätetischsten Menüs gelobt werden, denn Hühnerfleisch ist eine der magersten und gesündesten Sorten für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern und sich gesund ernähren. Dieses Gericht enthält eine minimale Menge an Cholesterin, und diätetisches Huhn vereint außerdem eine ganze Reihe nützlicher Vitamine und Mikroelemente, darunter die Vitamine B, E, PP sowie Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen, Jod und andere. Hartkäse ist eine zusätzliche Kalziumquelle. und Pflaumen wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus. Hähnchenbrötchen mit Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Schnitzel und natürlich Brötchen. Diese kalte Vorspeise kann im Laden gekaufte Würstchen problemlos ersetzen. Als Füllung können Sie verschiedenste Produkte verwenden: Pilze, Hartkäse, Mozzarella, Gemüse, getrocknete Aprikosen.

Das letzte Mal habe ich es dir gezeigt und heute erzähle ich dir von dem Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen im Ofen. Das Fleisch ist sehr saftig und aromatisch, mit einer pikanten Note, die ihm durch süße Pflaumen und würzigen Senf verliehen wird.

Um das Brötchen möglichst gesund und kalorienarm zu machen, garen wir es in einer Hülle zum Backen im Ofen. Dadurch wird das Hähnchenbrötchen mit Pflaumen so saftig und zart wie möglich.

Zutaten für 1 Rolle:

• 1 Hähnchenfilet
• 50 g Pflaumen
• 50 g Hartkäse
• 1 Teelöffel. Senf
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• mehrere Zweige frischer Dill
• 0,5 TL. Hühnergewürze

So bereiten Sie Hähnchenbrötchen mit Pflaumen zu:

Waschen Sie das Hähnchenfilet und trocknen Sie es mit Servietten ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Fleisch von Fett und Häuten befreien, das Filet halbieren, ohne das Fleisch ganz durchzuschneiden. Entfalten wir es wie ein Buch.

Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es vorsichtig mit einem Holzhammer, damit sich die Rolle leichter rollt und das Fleisch saftiger wird.

Das Fleisch nach Geschmack salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Hühnergewürzen würzen, damit das Hähnchenbrötchen mit Pflaumen im Ofen aromatisch und mäßig scharf wird.

Das Hähnchenfilet mit etwas scharfem Senf bestreichen.

Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe. Den geriebenen Hartkäse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Hähnchenfilets verteilen.

Die Pflaumen waschen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Trocknen Sie die Trockenfrüchte anschließend mit Papierservietten ab und legen Sie sie auf einen Rand des Hähnchenfilets.

Rollen wir unser Werkstück zu einer festen Rolle, bei Bedarf können Sie die Rolle mit Holzspießen fixieren. Schmieren Sie die Rolle oben mit Pflanzenöl ein, um eine appetitliche goldene Kruste zu bilden.

Wickeln Sie das Hähnchenbrötchen vorsichtig in eine Backhülse. Lass es uns auf beiden Seiten binden. Machen wir mehrere Einstiche in den Ärmel, damit Dampf durch sie entweichen kann.

Legen Sie die Rolle in eine hitzebeständige Auflaufform (Sie können etwas Wasser auf den Boden der Auflaufform gießen). Geben Sie die Zubereitung in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Hähnchenfiletrolle mit Pflaumen 35-45 Minuten lang, bis sie vollständig gegart ist.