Kupus pire od belog kupusa. Pire od karfiola. Kako napraviti zrazy od krompira od pire krompira

Karfiol dobro operite pod mlazom vode. Izlomite ga na male cvjetiće.

Povrće zadržava većinu svojih korisnih svojstava kada se kuha na pari, pa je najbolje skuhati karfiol na pari ili u posebnoj pari.

Ako nemate dupli kotao ili poseban lonac, stavite cvatove kupusa u običnu šerpu i napunite vodom. Potrebno vam je dovoljno vode da pokrijete povrće.

Ako koristite zamrznuti kupus, potrebno ga je odmrznuti prije kuhanja.

Stavite kupus u malim porcijama u posudu blendera i izmiksajte dok ne omekša.

Posolite pire od karfiola, dodajte muškatni oraščić i ulijte vrhnje. Sve dobro izmiješajte.

Ribu ćemo pripremiti na neobičan način - skuvati je u mlijeku.

Najbolje je uzimati bijelu ribu sa gustim "mesom". U tom slučaju bakalar se može zamijeniti filetom smuđa ili brancina.

Filete bakalara dobro isperite i osušite papirnim ubrusima. Narežite ribu na male komadiće. Luk oljuštite i isecite na polovine.

U šerpi prokuhajte mleko sa lukom, lovorovim listom i kurkumom. Začinite solju i biberom.

Smanjite vatru na nisku i u mlijeko dodajte filete bakalara. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta.

Prebacite ribu na tanjir pomoću šupljikave kašike.

Ribu u mlijeku možete kuhati drugačije. Da biste to učinili, začinite ribu narezanu na porcije solju, biberom i uvaljajte u brašno. U tiganju propržite ribu do pola, dodajte luk isečen na kolutiće i zalijte mlekom. Kuvajte na laganoj vatri, pokrijući poklopcem, dok riba ne bude potpuno pečena.

U mlijeko dodajte spanać i kuhajte 1 minut, a zatim ocijedite u cjedilu.

Pire od kupusa i bakalar podijelite po tanjirima, dodajte spanać i poslužite.

Dakle, odlučili ste kuhati kupus, ostaje samo da saznate šta kuhati od kupusa. Prije svega, jela sa kupusom variraju ovisno o vrsti kupusa. Postoje jela sa belim kupusom, jela sa savojskim kupusom, jela sa kineskim kupusom ili jela sa kineskim kupusom. Od kupusa možete pripremiti širok izbor jela: salate, prva jela od kupusa, druga jela od kupusa. Recepti za jela od kupusa relevantni su u gotovo bilo koje doba godine. A postoji mnogo načina za pripremu kupusa. Možete odabrati kako ćete sami kuhati kupus. Naravno, poželjno je kupus jesti svjež, jer će na taj način kupus zadržati maksimum svojih korisnih svojstava. Kiseli kupus je šampion i po sadržaju vitamina. Kupus u salamuri često se koristi u salatama i hladnim predjelima. kako god kupus Takođe se može kuvati, na primer, kuvani kupus, kupus u tijestu, pirjani kupus. Mnogi narodi imaju recepte za pripremu kupusa, ali kimči ili korejski kupus je među nama zaslužio ljubav ljudi. Za to se može koristiti bijeli kupus ili kineski kupus. Recepti sa korejskim kupusom pomažu vam da pripremite ukusne, začinjene salate i grickalice, a to su korejski kupus sa cveklom, korejski kupus sa pečurkama, recept za korejski kupus sa pirinčem. Ali ima i tradicionalnijih za nas jela od kupusa. To su, prije svega, sarmice, kupus sa pirinčem, dinstan kupus sa mesom, bigus. Za mnoge ljude, kiflice su glavno jelo od kupusa. Dajemo vam savjet kako brzo pripremiti kupus za sarmice. Kupus za kiflice u mikrotalasnoj pećnici se odlično kuva. Ako ste zainteresovani za ukusno drugo jelo od kupusa, preporučujemo vam i tucani karfiol, takođe instant kupus. Kupus se prvo skuva, a zatim malo prži u tijestu. Kupus se takođe kuva u rerni. Na primjer, tepsija od karfiola. Jednostavan i ukusan recept za instant kupus, ovo je pirjani kupus sa pirinčem.

Posebnu grupu recepata za kupus čine preparati od kupusa ili kupusnjaci. Ovo je, naravno, kiseli kupus, kiseli kupus. Ovdje možete navesti takve recepte za kupus kao instant kupus sa cveklom ili kupus sa cveklom, kupus u salamuri, recept za kupus sa sirćetom, recept za korejski kupus. Popularnost potonjeg jela sve više tjera domaćice da traže informacije o tome kako kuhati kupus na korejskom. Ovo je zaista dobra opcija za pravljenje kineskog kupusa. Ako prvi put pripremate ovaj kupus, preporučujemo vam da pogledate naše recepte za kupus sa fotografijama.

Zbog svog jedinstvenog hemijskog sastava, kupus je dobio titulu "kraljice povrtnjaka". Sadrži proteine, vlakna, ugljikohidrate, vitamine, minerale i biološki aktivne tvari. U kupusu je pronađena tartronska kiselina koja sprečava taloženje masti. Stoga je pire od ovog povrća odlično dijetalno jelo koje potiče mršavljenje.

Bilo je vremena kada ljudi u Rusiji još nisu poznavali kupus, ali je tada kupus bio glavno povrće na trpezi. Ovo je odlično jelo na svakodnevnom jelovniku u bilo kom obliku: sirovo, kuvano, dinstano, kiselo. Postoji mnogo različitih sorti kupusa, od kojih svaka ima svoje prednosti. Bijeli kupus prednjači među ostalim vrstama po sadržaju željeza. Da biste izvukli maksimalnu korist od kupusa, bolje ga je jesti sirovog, ali je i pasiranje ovog povrća vrlo korisno. Da biste smanjili gubitak vrijednih tvari tijekom termičke obrade, kupus možete kuhati na pari, ali je vrlo korisno i povrće pirjano u maloj količini vode.

Koraci kuhanja:

Sastojci:

Kupus – 250 gr., so, puter – 20 gr., pavlaka – 1 kašika. kašika.

1. Prije svega kupus treba dobro oprati, malo ga osušiti i podijeliti na cvatove. U receptu za pravljenje pirea od kupusa možete koristiti nekoliko vrsta kupusa odjednom, što će jelo učiniti još zanimljivijim po ukusu.

2. Mlijeko će pomoći da pire bude bogat i originalan okus. U njemu će se kuvati kupus. Dakle, osušene cvatove treba staviti u lonac i preliti mlijekom. Stavite na vatru, provri i kuvajte na srednjoj vatri.

3. Kupus treba da bude mekan i da se lako probuši viljuškom. Količina mlijeka će se primjetno smanjiti. Da pire od kupusa kod kuće ne bi ispalo tečno, bolje je prvo preliti malo mlijeka u šolju. Zatim počnite miksati kupus potapajućim blenderom, postepeno dodavajući mlijeko ako je potrebno.

4. Posebno umutite žumanca sa začinima i skutom (ako u ovaj jednostavan recept za pire od kupusa dodate topljeni sir, prvo ga morate naribati). Dodajte kupusu, posolite i pobiberite po ukusu. Stavite na vatru bukvalno 3-5 minuta da se pire zagrije.

Korak 1: Pripremite karfiol.

Ovo divno jelo zahtijeva vrlo jednostavne sastojke, ali prvo ih morate pravilno pripremiti. Dakle, krenimo od bijelog kupusa. Rastavljamo viljušku na cvatove, prebacimo ih u cjedilo i temeljito ih isperemo od bilo kakve kontaminacije.

Nakon toga stavite komade u dublju posudu, napunite redovnom tekućom vodom tako da ih potpuno prekrije i tu dodajte malo soli, dovoljna je kašičica. Pustite da se kupus lagano natapa u nastaloj tečnosti oko 15 minuta kako biste se riješili toksina ili mušica, buba i crva koji su vrlo često prisutni u ovom povrću.

Korak 2: Skuvajte karfiol.

Nakon potrebnog vremena, ponovo isperite kupus, stavite ga u duboku šerpu, napunite potrebnom količinom pročišćene vode i stavite na srednju vatru. Nakon što prokuva, povrće posolite po ukusu i kuvajte 12–15 minuta dok potpuno ne omekša.

Korak 3: Pripremite ostale potrebne sastojke.

Bez gubljenja minute, iz frižidera vadimo pasterizovano punomasno mleko, kao i puter, možete ga napraviti kod kuće, odmah izvadite ambalažu, narežite kuhinjskim nožem na sitne kockice ili kriške i ostavite ove proizvode da se zagreju u prostoriju temperatura.

Korak 4: Pripremite pire od karfiola.

Kada je kupus prokuhan, šupljikavom kašikom ga prebacite u cjedilo i ostavite u sudoperu nekoliko minuta da se ocijedi višak tečnosti.

Zatim ga prebacite u čistu, suhu posudu blendera, dodajte 4 kašike tečnosti u kojoj se kuvalo povrće, malo punomasnog mleka, malo omekšali puter i sve proizvode sameljite u homogeni pire bez grudvica.

Zatim ga kušamo, posolimo po želji, ponovo promiješamo i serviramo na stol.

Korak 5: Poslužite pire od karfiola.

Pire od karfiola se servira vruć odmah nakon kuvanja kao prilog ili glavno vegetarijansko jelo. Servira se u porcijama na tanjirima za ručak ili večeru, po želji posuti vašim omiljenim sitno nasjeckanim začinskim biljem, poput kopra, peršuna, korijandera, bosiljka ili majčine dušice. Ova poslastica je odlična za bilo šta, od pečenog zeca, pohane ribe, dinstane piletine, svinjskog rolata, junećih kotleta do obične salate od povrća, kao i marinada i kiselih krastavaca. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!

Pire će biti glatkiji ako ga sameljete uronjajućim blenderom;

Ponekad se u sve proizvode dodaje malo mekog sira, na primjer, Philadelphia, ili kremastog svježeg sira, koji se moraju miješati u blenderu u isto vrijeme kao i svi ostali;

Alternativa punomasnom pasteriziranom mlijeku je prirodno kravlje mlijeko, ali se prije upotrebe mora prokuvati. Također, ovaj proizvod možete zamijeniti laganom pavlakom ili kiselom pavlakom, posebno ako ćete ovim jelom hraniti djecu od 1 godine i više;

Neki gurmani preferiraju pire sa dodatkom začina i vrlo često mu dodaju kurkumu za boju ili piment ili crni biber za aromu;

Po želji kupus se može skuhati u mesnoj juhi ili na vodi, ali zajedno sa lukom i belim lukom oni će ovom povrću dati svoju aromu, a jelo će ispasti mirisnije.