Salata od krastavca za zimnicu je dobra za oblizivanje. Salata od krastavaca za zimnicu. Korak po korak recept sa fotografijama. Začinjena salata od krastavca za zimu bez sterilizacije

Pa ko nije jeo salatu od krastavaca pripremljenu ljeti ili jeseni za zimu. Ova salata je posebno dobra za odrasle. Djeca nekako više vole džem. Ali kakve salate od raznog povrća ljudi ne spremaju za zimu? Ponekad ste zapanjeni.

Kod nas je i dalje običaj da za zimu najviše spremamo kupus, krastavce, paradajz, patlidžan i tikvice. Naravno, pripremaju i drugo povrće, ali ovo je ono glavno.

Već sam dala recepte za kisele krastavce. Pisala sam i o slabo slanim krastavcima, u dva različita članka, u drugom sam dala i recepte za slabo slane krastavce, ali ne mogu se svi dugo čuvati. Ali možete ih čuvati u frižideru, iako će već postati slani.

Salata od krastavaca za zimu je za umrijeti, najukusniji recepti za salatu sa fotografijama korak po korak

Pa, danas ćemo pogledati recepte za salate od krastavaca za zimu. Svaki recept je zanimljiv na svoj način. Obratite pažnju na detalje. Sretno!

Meni:

1. Recept za salatu od krastavca za zimnicu je dobar za prste polizati.
2. Zimska salata od krastavaca, paradajza i luka
3. Jednostavna i ukusna salata od krastavaca za zimnicu
4. Video - Winter King salata od krastavaca
5. Video - Korejski krastavci za zimu

1. Salata od krastavaca za zimu - recept

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Kopar - velika gomila
• Sol - 3 kašike. l.
• Šećer - 6 kašika. l.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Stono sirće 9% - 200 ml.

Ova količina sastojaka dala je nešto više od 4 litre salate.

Priprema:

Dobra stvar kod salata od krastavaca je što možete uzeti krastavce različitih veličina koji nisu pogodni za konzerviranje cijele.

1. Operite krastavce, odrežite im krajeve sa obe strane i isecite ih. Krastavce narežite na kriške, ne baš debele, ali ne baš tanke. Velike krastavce prepolovite i narežite na pola prstena, iste debljine kao i prvi.

3. Stavite seckane krastavce u veliku činiju ili lavor.

4. Luk narežite na sitne kockice ili kako želite, po vlastitom nahođenju. Šaljemo luk na krastavce.

5. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte krastavcima i luku. Sve pažljivo promiješajte.

6. Dodajte 3 kašike soli, bez velikog tobogana. Uzmite kamenu so, u njoj nema aditiva. I tome dodajte 6 kašika šećera.

8. Sve pažljivo izmešati, poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi 4-5 sati, dok krastavci ne daju sok.

9. Krastavci su stajali i davali sok. Stavite posudu na vatru i prokuvajte, lagano mešajući da ne slomite krastavce.

10. Čim prokuvaju dodati 200 ml. 9% sirćeta. Kuvajte uz mešanje još 3-4 minuta. Čim krastavci promijene boju, gotovi su. Nemojte ih prekuhati. Tada neće biti hrskave i uglavnom će izgubiti ukus. Pa, nekima bi se moglo svidjeti.

Počnimo s mariniranjem

11. Sklonite posudu sa vatre i stavite krastavce u tegle. Ne zaboravite sterilizirati tegle i poklopce.

12. Čvrsto stavite krastavce i potpuno ih napunite marinadom. Zatvorite prethodno sterilizovanim poklopcima.

13. Zarolajte poklopce ili zavijte specijalne poklopce na šrafove, ove poklopce koristim samo kada ima samo nekoliko tegli kiselih krastavaca, a obično ih zarolam metalnim poklopcima.

14. Okrenite tegle, stavite ih na poklopce i ostavite da se potpuno ohlade. Ne pokrivajte ničim, inače će krastavci ispasti mekani.

Ovu salatu čuvamo na hladnom mestu. Ali može se čuvati i na sobnoj temperaturi.

Naša salata od krastavca za zimu je spremna za skladištenje i buduću zimsku potrošnju.

Prijatno!

1. Salata od krastavaca za zimnicu sa paradajzom i lukom

Sastojci:

• krastavci
• paradajz
• šargarepa
• bijeli luk
• kopar
• karanfil
• 1 litar vode
• 1 tbsp. l. sol
• 3 žlice. l. Sahara
• 1 tbsp. l. sirćetna esencija 70%

Uzmite povrće koliko vam je potrebno ili onoliko koliko imate. A komponente marinade su navedene u sastojcima za 1 litar vode. Ako nemate dovoljno marinade od 1 litre vode, dodajte je proporcionalno, prema gore navedenim uputama.

Priprema:

1. Operite svo povrće, beli luk, luk, šargarepu, ogulite.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. Oguljene šargarepe iseći na pola kruga.

4. Paradajz iseći na 4 dela. Treba ih uzimati male, zrele, ali guste.

5. Krastavce iseći na krugove debljine oko 3-5 mm.

6. U sterilisane tegle stavite začine: kopar, 3 pupa karanfilića, 3-4 čena belog luka.

7. Počinjemo sa dodavanjem povrća. Prvo stavljamo luk.

8. Zatim dodajte šargarepu i krastavce. Čvrsto spakujte povrće.

9. Stavite kriške paradajza na gornji sloj salate.

Pripremite marinadu.

10. U šerpu sipajte 1 litar vode. U vodu sipajte jednu kašiku soli i tri kašike šećera. Pokrijte tepsiju poklopcem. Pustite da provri i kuvajte 3 minuta.

11. U marinadu dodajte jednu kašiku sirćetne esencije.

12. Salatu odmah prelijte vrućom marinadom. Sipajte marinadu do samog vrha tegle. Litar marinade je dovoljan za 3 tegle od 700 ml.

13. U veću šerpu sipajte vodu i zagrejte je (da ne proključa). Pokrijte tegle poklopcima i stavite u vruću vodu. Pazite, teglu polako spuštajte da ne pukne, iako bi trebalo da bude vruća od ulivene marinade.

14. Voda u tiganju treba da dopire skoro do grla tegle. Pustite da provri i zagrevajte u kipućoj vodi 10 minuta.

15. Pažljivo izvadite tegle iz vode, dobro ih stegnite ili zarolajte ako imate metalne poklopce.

16. Pa, to je sve. Naša salata od krastavaca, paradajza i luka je spremna za zimu.

Ova salata se odlično drži na sobnoj temperaturi cijelu zimu.

Dakle, nakon pripreme krompira zimi, izvadite salatu i uživajte u mirisu i ukusu ljeta.

Prijatno!

1. Jednostavna i veoma ukusna salata od krastavca za zimu

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg
• Beli luk - 2 čena
• Sjemenke gorušice - 1 žlica.
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica.
• Sol - 3 kašike. bez slajda
• Šećer - 0,5 šolje
• Biljno ulje - 0,5 šolje
• Sirće 9% - 0,5 šolje

Priprema:

1. Dobro opranim krastavcima odrežemo krajeve sa obe strane i prepolovimo ih po dužini, pa ponovo na pola, takođe po dužini, a dobijene četvrtine prepolovimo poprečno. Ako krastavci nisu veliki, možete ih jednostavno podijeliti na 4 dijela tako što ćete ih prerezati po dužini.

2. Na narezane krastavce istisnite dva čena belog luka.

3. U krastavce sipajte so, semenke gorušice i mleveni crni biber.

4. Dodajte šećer, biljno ulje i sirće.

5. Sve izmešati.

6. Ostavite krastavce da odstoje na sobnoj temperaturi 2-3 sata, za to vreme promešajte 2-3 puta. Krastavci su nam potrebni da daju što više soka.

7. Nakon 2 sata naši krastavci su dali puno soka. Ovisno o krastavcima, možda ćete morati da ih ostavite još sat vremena kako bi se sokovi pravilno pustili.

8. Stavite krastavce u čiste, sterilisane tegle. Naše tegle su već hladne. Prvo izvadimo i stavimo krastavce u tegle. Zatim ga do vrha napunite našom marinadom (isceđen sok od krastavca pomešan sa začinima). I zatvorite sterilizovanim poklopcima.

9. Sipajte malo hladne vode u šerpu. Stavite peškir na dno tako da tegle ne dođu u dodir sa dnom posude. Stavili smo je na šporet.

10. Stavite tegle sa krastavcima u vodu. Dodajte vodu tako da tegle budu 2/3 pune. Uključite grijanje. Čekamo da voda proključa. Nakon što voda proključa, sterilizirajte tegle još 20 minuta.

11. Po završetku sterilizacije izvadite tegle iz tiganja. Ne stavljajte tegle na hladnu površinu, stavite ih na nešto drveno. Tegle odmah zatvorite poklopcima.

12. Stavite tegle naopako na odgovarajuću podlogu, možete dodati još jedan peškir, i ostaviti da se potpuno ohlade.

13. Nakon što se tegle potpuno ohlade, stavite ih u skladište. Najbolje na tamnom i hladnom mestu. Za one koji ga nemaju, možete ga spremiti u ostavu ili stan.

Naša jednostavna i veoma ukusna salata od krastavca spremna je za zimu.

Sada sve što treba da uradite je da ga izvadite i pojedete kad god želite.

Prijatno!

Salata od krastavca za zimu - recepti - ovo su najukusniji krastavci za vaš sto zimi. U hladnoj sezoni svoju porodicu ili prijatelje možete obradovati salatom od krastavca, jer je odličan dodatak glavnim jelima, a osim toga, sadržaj tegli se može koristiti za pripremu rassolnika, soljanke ili svima omiljenog "Olivijea". supa.

Recepti salate od krastavaca za zimu bit će vrlo raznoliki, jer svi imaju različite ukuse. Prilikom pripreme takvih pripravaka možete koristiti i drugo povrće, na primjer, rajčicu, luk, šargarepu, kupus, ne zaboravite na bijeli luk, crni biber, sol, ocat i biljno ulje.

Ako govorimo o egzotičnijim sastojcima, onda su među njima korijander i paprika. Priprema salate od krastavca za zimu je prilično jednostavna, tegle sa ukusnim sadržajem možete zatvoriti bez puno truda, a relativno je jeftina i u novcu. Najvažnije je odabrati visokokvalitetne sirovine koje će u potpunosti sadržavati sve korisne tvari. Također provjerite da svi krastavci pripremljeni za zimu nisu ranozrele salate.

Salata od krastavaca za zimu - recepti. Skrećemo vam pažnju na jednu tajnu salate od krastavca za zimu - činjenica je da za njihovu pripremu možete koristiti "neprezentativne" krastavce koji neće "izgledati" u cijelosti. Što se tiče načina rezanja, ima ih mnogo - možete ih rezati na tanke krugove, poluprstenove, kocke, šipke, na pola ili po dužini.

Jednostavna salata od krastavaca za zimnicu

Najčešći recept koji proizvodi najobičniju salatu za zimu. U ovoj jednostavnosti kriju se mnoge prednosti. Prvo, ova salata je jednostavna za pripremu. Drugo, uprkos izvesnoj „prizemnoj“ prirodi recepta, rezultat je prilično prijatna zalogaj od povrća. Treće, ova salata je zgodna osnova za zimske improvizacije: može se pomiješati sa kupusom i šargarepom, diverzificirati rotkvicama i sjemenkama nara, te ukrasiti slatkim plavim lukom i maslinama.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg;
• Luk - 1 kg;
• Biljno ulje (bez mirisa) - 200 g;
• Sirće 6-9% - 8 kašika;
• Šećer - 200 g;
• Sol - 8 kašika.

Način kuhanja:

1. Operite krastavce, osušite i narežite na kriške debljine do 4 mm;
2. Oguljeni luk narežite na male poluprstenove;
3. Stavite povrće u veliku zdjelu, pomiješajte sa šećerom, solju, sirćetom;
4. Dodajte ulje i ostavite salatu 3 sata na hladnom mestu uz povremeno mešanje;
5. Nakon navedenog vremena, stavite salatu od krastavaca u sterilizirane male staklenke;
6. Sipati sok koji je ispušten iz posude u kojoj su se kiselili krastavci;
7. Sterilizirajte 15 minuta, a zatim zatvorite tegle poklopcima i prekrijte ćebetom ili ručnikom;
8. Nakon jednog dana, tegle se mogu preurediti za skladištenje u ostavi. Prijatno!

Čak se i prezreli krastavci mogu koristiti, isjeckati i pripremiti u tandemu s drugim proizvodima u prekrasan kavijar. Prateći naše upute kako pripremiti salatu od krastavca za zimu, dobićete savršeno predjelo za vaš stol. Ne zaboravite eksperimentirati sa sastojcima i njihovim proporcijama - i priprema salate od krastavca za zimu postat će vam zabavan proces! Mnogi ljudi spremaju salatu od krastavaca za zimu. Veoma popularno jelo sa mnogo recepata.

Vrlo brzo će doći vrijeme da ovo ukusno i zdravo povrće sazri, iako ga neki možda već imaju u svojim plastenicima. Krastavci ne samo da sadrže mnogo vitamina, pa ih možete jesti u velikim količinama bez straha za svoju figuru i zdravlje.

Naravno, možete sačuvati krastavce i dobiti vrlo ukusan rezultat, ali ono što je dobro kod pripremljene salate od krastavca za zimu je to što je to već gotovo jelo, stavite je na tanjir i poslužite. Možete ga ponijeti sa sobom na put, jer se najčešće spremaju u teglama od pola litra i litre, otvorite, pojedite i bez brige sa daljnjim skladištenjem.

Salata od krastavaca za zimnicu “Prste ćeš polizati”

Salata od krastavca za zimu je veoma tražena. Zatvoren je u različitim interpretacijama i sa različitim aditivima. Ali najvažnije je da u potpunosti opravdava svoje ime! To je zbog činjenice da svaka domaćica pokušava donijeti nešto svoje i dodati neki neobičan sastojak. U nastavku ćete pronaći korak-po-korak recepte za salate od krastavaca za zimu.

Svaka domaćica može lako izabrati bilo koji recept i pokušati pripremiti zimsku salatu od krastavca. Čitav vrhunac ovakvih preparata je da povrće ne gubi svoja korisna svojstva ni preradom, tako da će se svi u porodici opskrbiti vitaminima.

Video recept "Salata od krastavca za zimu za lizanje prstiju"

Zanimljivo je čak da kada se uveče vratite sa posla, ne morate da spremate salatu, samo treba da otvorite teglu i to je to. Ovaj preparat može povećati vaš apetit i odlično izgleda na stolu, upotpunjujući bilo koji prilog. Dakle, morate probati sve u ovom životu.

Ako se bojite da vam neki recept neće biti po ukusu, onda možete pripremiti jednu bočicu. Nakon što ga pojedete, biće vam jasno da li ćete sledeće godine praviti takve preparate ili ne. Ali naziv recepta govori sam za sebe, zaista je dobar za prste polizati.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg;
• Beli luk - 7 čena;
• Suncokretovo ulje - 250 ml;
• Crni mljeveni biber - 1 žlica;
• Sirće 9% - 250 ml;
• Kopar, peršun - po 1 veza;
• Šećer - pola čaše;
• Sol - 3 kašike.

Način kuhanja:

1. Za ovu pripremu idealni su mali krastavci. Njima možete puniti tegle što je više moguće. Operite povrće i začinsko bilje. Potopite u odvojene posude sa hladnom vodom 30-60 minuta. Suha. Krastavce narežite po dužini na 4-6 komada (u zavisnosti od debljine). Stavite u veliku zdjelu;
2. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga u "prste" krastavca;
3. Beli luk narendajte na krupno rende ili ga iseckajte nožem. Prebacite u činiju. Pospite mljevenim crnim biberom;

Preporučljivo je koristiti vlastito sjeckani biber u zrnu. Više je ukusnog. I, za razliku od kupljenih u trgovini, u njemu nema sitnih krhotina.

1. U dublju posudu stavite šećer i sol. Ulijte sirće. Miješajte dok ne postane glatko. Sipajte u zdjelu;
2. Dodajte suncokretovo ulje;
3. Sastojke dobro izmiješajte. Ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Krastavci će pustiti sok koji će se koristiti kao punjenje;

Da biste ubrzali proces ispuštanja tečnosti, stavite pritisak na vrh.

1. Uzmite tegle od 0,75-1 litara. Dobro ih operite sodom bikarbonom. Suha. Čvrsto poređajte krastavce da ostane što manje praznog prostora. Ulijte tečnost koja je preostala nakon što se krastavci slegnu. Pokrijte poklopcima. Stavite salatu u šerpu sa vodom (tako da seže otprilike do ramena). Sterilizirajte 20 minuta. Zamotajte konzervu. Okrenite da provjerite zaptivanje. Zamotajte ga i pričekajte dok se ne ohladi;
2. Salatu od krastavaca čuvajte do zime u suvom podrumu ili ostavi. Ispada veoma ukusno - ne samo da ćete polizati prste jedan po jedan, već ćete i odgristi svoj jezik. Prijatno!

Sezonski krastavci, koji su upili toplinu i svjetlost sunca, sočni su i aromatični, pa ih poželite spremiti za zimu kako biste kasnije uživali u njima! A jedan od najboljih načina da to učinite je da pripremite salate od krastavaca za zimu - zdrave, ukusne i tako jednostavne za pripremu.

Uz recepte koje smo za vas prikupili u ovom članku, možete napraviti salate od krastavca za zimu u raznim varijantama ovog jela: s lukom, češnjakom, rajčicom, mrkvom, raznim začinskim biljem i drugim povrćem i začinima, na korejski način pikantni krastavci, salate sa senfom, paradajz pasta, kečap.

Ovdje vas uvijek čekaju najukusnije i najukusnije salate od krastavca za zimu - izaberite bilo koji recept i napravite odlične pripreme za zadovoljstvo svojih ukućana! Obični kiseli krastavci prije ili kasnije mogu postati odvratni. U zimskoj sezoni zaista želite raznovrsnost i obilje povrća. U ovoj situaciji dobro bi došla zimska salata od krastavca sa peršunom, koja se bazira na hrskavim i mekim krastavcima.

Korejska salata od krastavca za zimu

S početkom ljetnog vremena konzerviranja, počinje "vruća sezona" za sve domaćice i, kao i uvijek, krastavci su prvi na redu. Kada već ima dovoljno tegli kiselog povrća, a sezona zrenja još nije prošla, dolazi red na konzerviranje salata. Odavno su se neki ljudi navikli da prave zimnice od raznih salata sa krastavcima.

Video recept "Salata od krastavaca u korejskom stilu za zimu"

Jedan od uspješnih recepata je korejska salata od krastavca za zimu: nevjerovatno ukusna, lagana, začinjena, aromatična. Najvjerovatnije, prototip za ovu salatu bio je kimchi napravljen od kineskog kupusa (nacionalno jelo korejske kuhinje).

Naši ljubitelji kulinarskih eksperimenata zamijenili su ga krastavcem i prilagodili recepturu kako bi se salata mogla dugo čuvati i ne pokvariti. S vremenom su mnogi mijenjali originalni sastav sastojaka, pa su se pojavili mnogi recepti za najrazličitije ukuse.

Sastojci:

• Šargarepa - 600 g;
• Luk - 600 g;
• Beli luk - 2 čena;
• Kornišoni - 3 kg;
• Biljno ulje - 1 čaša;
• Začini “mrkva na korejski način” - 1 pakovanje;
• Sirće 9% - pola čaše;
• Šećer - 180 g;
• Sol - 100 g.

Način kuhanja:

1. Kornišoni se operu, namoče u hladnoj vodi tri sata, nakon čega se iseku na male kriške;
2. Šargarepa se nariba na sitno rende;
3. Peršun se sitno nasjecka i dodaje u miješano povrće. Tu se nalazi i paket začina za korejsku šargarepu;
4. Isjeckajte ili nasjeckajte bijeli luk na način koji vam odgovara i dodajte u smjesu;
5. Preostali sastojci se dodaju u povrtnu masu. Masa se ostavlja da se kuva ne više od 4 sata;
6. Zatim se sve stavlja u male tegle;
7. Zelena salata se steriliše. Čim voda počne da ključa, potrebno je da odstoji 15 minuta, a zatim se tegle sa salatom vade i uvaljuju ispod limenih poklopaca pomoću ključa za konzerviranje. Prijatno!

Kako pripremiti salatu od krastavca za zimu možete naučiti iz ovog članka. Pomalo začinjeno i sofisticirano jelo savršeno se uklapa i u najsvakodnevniji meni za ručak. Krastavci u salati su neverovatno ukusni. Koliko god da stavite na sto, toliko će se i pojesti.

Mnoge domaćice prave razne salate od krastavaca za zimu, čiji su recepti jednostavno nevjerovatni u svojoj raznolikosti. I to nije iznenađujuće, jer se recept mijenja čak i ako se doda ili ukloni neki novi sastojak.

Salate od krastavaca za zimu - recepti koji će vam pomoći u hladnoj sezoni ne samo da zapamtite okus krastavaca, već ih i jedete sa zadovoljstvom. Ako vam sezonske pripreme nisu strane, onda svakako nabavite barem par tegli salata od krastavaca za zimu.

U ovakvim salatama, začini, začinsko bilje i biljna ulja (tačnije njihovo prisustvo ili odsustvo) vladaju ručnikom. A prilagođavanjem njihovog sastava i količine, možete dobiti apsolutno svaki ukus! A ako dodate drugo povrće, zamislite koliko jedinstvenih salata od krastavaca možete spremiti za zimu!

Nezhinsky salata od krastavca za zimu

Nezhinsky salata - opći principi pripreme za zimu. Salatu od krastavaca Nezhinsky možete pripremiti za zimu i od mladih krastavaca i od prezrelog voća. Osnova salate su krastavci i luk, a preostali sastojci čine ukus salate originalnim i izražajnim.

Salatu možete pripremiti na dva načina:

1. Krastavce operite i narežite na kriške. Luk je oljušten i isečen na pola prstena. Povrće se pomeša sa začinima, uljem i sirćetom u velikoj posudi. Zatim se mješavina povrća prebaci u tegle, sterilizira i zamota;
2. Povrće se priprema na sličan način. Tiganj sa povrćem stavite na vatru i kuvajte 5 minuta, dodajte sirće i kuvajte još pet minuta. Vruća salata se stavlja u tegle i zamotava.

Postoji mnogo opcija za pripremu Nezhinsky salate od krastavca za zimu. Priprema se sa paradajzom, šargarepom, paprikom ili kupusom. U ovom članku prikupili smo stare, provjerene recepte i nove mogućnosti za pripremu ove salate.

Sastojci:

• Luk - 0,5 kg;
• Piment i crni grašak - 2-3 kom. na tegli;
• Krastavci – 2 kg;
• Sirće 9% - 6 kašika;
• Biljno ulje - 1,5 šolje;
• Kopar – 2-3 grane na 1 teglu (0,5 l.);
• Šećer - 2 kašičice;
• Sol - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Operite krastavce i narežite ih na kriške ili polovice;
2. Luk narežite na poluprstenove srednje debljine;
3. Pomiješajte navedene sastojke i dodajte sol, šećer, sirće i biljno ulje;
4. Ponovo sve pažljivo promiješajte i ostavite 1-3 sata da pusti sok;
5. Tegle za salatu treba dobro oprati, ali ne sterilisati; ovaj postupak ćemo uraditi zajedno sa komponentama "Nezhinsky";
6. Na dno posude stavite grančice kopra, nekoliko zrna bibera i, po želji, komad ljute papričice;
7. Napunite tegle mješavinom krastavca i luka i dobro zatvorite. Ne brinite, sadržaj se neće podići i otkinuti poklopce kada se zagrije, pa ga malo fanatizirajte. U suprotnom, postoji mogućnost da staklenke budu nekompletne;
8. Pokrijte poklopcima, stavite u šerpu, dno prekrijte ručnikom ili stavite poseban stalak, napunite mlakom (ne vrućom!) vodom, prokuhajte i sterilišite 15-20 minuta. Zatim zarolajte tegle i zamotajte ih dok se ne ohlade;
9. Salata od krastavaca "Nezhinsky" spremna je za zimu! Izgubio je sjajnu boju, ali je salata dobila onaj „nežinski“ ukus. Prijatno!

Da, ako želite, možete napuniti cijelu ostavu zimskim salatama od krastavca! Naravno, ne biste se trebali ograničavati samo na krastavce, ali kakav je potencijal. Obavezno eksperimentirajte! Ovaj članak sadrži najbolje recepte za salatu od krastavaca za zimu s fotografijama i uputama korak po korak. Reći ćemo i pokazati vam kako pripremiti ukusnu salatu sa krastavcima za zimu! U bilo kom obliku moderne domaćice ne pripremaju krastavce za zimu.

Mnogi ljudi toliko vole kisele krastavce da prave kiflice čak i u gradskom stanu. Ukiseljeno zeleno voće i, naravno, salate od krastavaca za zimu su izuzetno popularne. Recepti u svoj svojoj raznolikosti predstavljeni su u ovom dijelu stranice. Garantujemo da će svaka domaćica moći pronaći svoj recept za salatu koji će je iznenaditi lakoćom izvođenja i odličnim ukusom. Salate od krastavaca za zimu, recepti bez sterilizacije posebno su popularni kod mladih domaćica.

Zimska salata od krastavaca i luka

Reci mi, kako prekrivaš krastavce za zimu? Najprikladnija ideja je ova: otvorite pripremljenu teglu - i ukusna grickalica ili odličan prilog je spreman. Uobičajeno je da se krastavci i luk zatvaraju zajedno - savršeno su u skladu jedni s drugima, otkrivajući čitav niz okusa. Ponekad se dodaje kopar da se stvori prijatan miris. Sirće i bijeli luk se koriste kao konzervansi.

Svježe, aromatično jelo - salata od krastavaca i luka za zimu - pravi je spas u hladnoj sezoni. Ne samo da pomaže u obnavljanju zaliha vitamina, već i neće naštetiti vašoj figuri, jer je jedno od najniže kalorijskih jela. Štaviše, lako se priprema.

Ovo je prava ekonomična opcija za one koji žele zadovoljiti sebe i svoje voljene ukusnom i zdravom konzerviranom hranom. Glavna stvar je da se striktno pridržavate proporcija i rezultat će premašiti sva očekivanja! Vrijeme je da pripremite salatu od krastavaca i luka za zimnicu.

Sastojci:

• Luk - 300 g;
• Beli luk - 6-8 čena;
• Kopar, peršun - po ukusu;
• Biljno ulje - 12 kašika;
• Krastavci (mladi) - 2 kg;
• Crvena ljuta paprika - 2 kom. (ili mlevena crvena paprika - 1 kašika);
• Crni biber (slatki grašak) - 16 kom.;
• Sirće 9% - 8 kašika;
• Šećer - 3 kašike;
• Sol - 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite krastavce, odrežite oba kraja, narežite na krugove od 4 mm;
2. Operite kopar i peršun i sitno nasjeckajte;
3. Luk narežite na pola prstena;
4. Ogulite bijeli luk i narežite na sitne komade;
5. U šerpu stavite seckane krastavce, luk i začinsko bilje sa belim lukom;
6. Dodati biljno ulje, sirće, biber u zrnu, dodati šećer i so, ljutu crvenu papriku. Sve dobro promiješajte i ostavite 4 sata;
7. Nakon 4 sata, salata se neće promijeniti u izgledu, jednostavno će biti marinirana začinima;
8. Salata se mora izmiješati i staviti na vatru malo ispod srednje i kuhati do ključanja. Čim salata proključa, kuhajte 5 minuta dok krastavci ne promijene boju i povremeno miješajte salatu;
9. Gotovu salatu stavite u sterilisane tegle, zašrafite poklopce (tegle ne morate motati) i stavite ih na toplo i tamno mesto da budu tople. A onda u frižider. Zimska salata od krastavaca i luka je spremna! Prijatno!

Zaista, zašto stvarati dodatno parno kupatilo i nositi teške tegle marinade i povrća ako možete pojednostaviti proces konzerviranja. Provjereni recepti pomoći će vam da dobijete odlične mogućnosti očuvanja, ali zapamtite da ćete takve salate sigurno morati čuvati na hladnom mjestu. U nedostatku podruma za skladištenje, morat ćete koristiti hladnjak.

Grickalica od salate od krastavaca zimi će biti ugodan nalaz za svaki stol, a dobro odabran recept sa fotografijama bit će pouzdan vodič u svijet kuhanja i ukusnih zimskih zalogaja. Definitivno neće biti suvišni tokom hladne sezone - ujedno su dodatak večeri i prekrasno aromatično jelo za praznični sto. Konzerviranje krastavaca za zimu počinje u julu. Za to su najpogodniji krastavci uzgojeni u vlastitoj bašti.

Prilikom kupovine potrebno je paziti na sezonalnost, tada se smanjuje vjerovatnoća da će povrće biti punjeno gnojivima. Optimalno vrijeme za kupovinu proizvoda za zimsku salatu od krastavca je od sredine jula.

Kriteriji za odabir popratnog povrća za salatu su slični - na primjer, tikvice i patlidžan. Njihovo vrijeme je kasno ljeto - rana jesen. Gotovo najčešći i najpopularniji proizvod za konzerviranje su krastavci. Svi vole hrskanje krastavaca, pogotovo ako su svježi!

Zimska salata od krastavaca i paradajza

Paradajz i krastavci su klasični sastojci za ljetne salate koje svi toliko vole. Ali ljeto prolazi i sa njim završava period ovog povrća. Stoga su štedljive domaćice sofisticirane u pripremi priprema za zimu. Sve kako bi Vaši voljeni ukućani dobili sve vitamine tokom cijele godine i jednostavno došli za stol sa zadovoljstvom.

Salata sa krastavcima i paradajzom za zimnicu - opšti principi pripreme. Možda ćete biti iznenađeni kada saznate da se vaša omiljena salata sa paradajzom i krastavcima može zatvoriti u tegle bez termičke obrade. Ovom preparatu možete dodati bilo koje sastojke po svom ukusu: od luka sa šargarepom i paprikom do kupusa. Prednost ovakvih zimskih salata je njihova lakoća i zasićenost. Salata od krastavaca i paradajza za zimu jednostavno je ukusna, nema sumnje!

Ova grickalica nikada neće dugo ostati u ostavi. Štaviše, takvo predjelo se može poslužiti kao samostalno jelo. Krastavci i paradajz su najpopularnije povrće. Mogu se naći u radnji u bilo kom obliku u bilo koje doba godine. Ali malo je vjerovatno da se takvo povrće može porediti sa domaćim preparatima. Prvo, jer miris konzervirane hrane ispuni cijeli stan nakon otvaranja tegle, a drugo, okus čak i kiselog paradajza ili krastavca iz ljeta je potpuno drugačiji.

Međutim, mnoge domaćice ne žele gubiti vrijeme zbog mogućnosti da tegla eksplodira. Tada će posao propasti. Da biste to izbjegli, morate slijediti nekoliko pravila. Prvo, nemojte dodavati povrće koje nedostaje u salate. Drugo, sterilizirajte teglu i poklopac, ili još bolje teglu sa poklopcem u kojoj se nalazi i salata. Treće, nakon okretanja staklenki, morate ih okrenuti i pokriti toplim ćebetom ili krznenim kaputom. Četvrto, višak zraka mora se ukloniti iz krastavaca i paradajza. Da biste to učinili, paradajz duboko probušite čačkalicom iza dna, a krastavac nožem.

Sastojci:

• Paradajz - 3 kg;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Beli luk - 2 čena;
• Krastavci - 3 kg;
• Sirće 9% - 2 kašike;
• Luk - 1 kom.;
• Kopar - 50 g;
• Šećer - 0,5 kašike;
• Sol - 2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Sve povrće se dobro opere;
2. Krastavci se drobe na tanke kolutiće;
3. Paradajz se isječe na uredne kriške;
4. Sa luka se skine postojeća ljuska i iseče se na tanke kolutove;
5. Ulje se dodaje u prethodno oprane i osušene tegle;
6. Zatim rasporedite nasjeckani luk;
7. Na luk se stavljaju kolutići krastavca;
8. Krastavcima se dodaju šećer, sirće i naravno sol;
9. Zatim dolazi red na kopar i paradajz;
10. Ostaje samo napuniti tegle što je više moguće kipućom vodom i staviti ih u posudu s vodom kako bi se izvršila petnaestominutna sterilizacija;
11. Po završetku ovog procesa, tegle se odmah zamotaju. Da poklopci ne bi nabubrili, preporučuje se da se tegle ohlade naopačke i pokriju nečim jako toplim. Prijatno!

Svaka domaćica može napraviti salatu od svježih krastavaca za zimu. Svima se dešavalo da su tokom redovnog konzerviranja pojedini proizvodi ostali, ali ih nije bilo gdje staviti. Postoji mnogo recepata za salate od svježih krastavaca za zimu, a set sastojaka za takve recepte je raznolik.

Kada obilje krastavaca više ne izaziva oduševljenje, već uzbunu, kada je priličan broj tegli kiselih krastavaca već pripremljen i sakriven za skladištenje, a od ubrzanih i preraslih krastavaca nije pronađena nikakva korist, onda je došlo vrijeme za borce za 100% korišćenje žetve i odlučne mere.

Salate od krastavaca za zimu idealno su rješenje za ovaj problem. Štaviše, krastavac je, kao što znate, univerzalno povrće koje se može "sprijateljiti" sa mnogim drugim povrćem u salatama. Rado ćemo vam pomoći da malo diverzificirate svoje pripreme novim, zanimljivim i ukusnim receptima za salate od krastavca za zimnicu.

Salata "Svježi krastavci za zimu" može se nazvati vrlo popularnom, jer niko neće odbiti da se gricka gotovo svježe povrće u zimskom danu; prednost ovog rolata je očuvanje konzistencije i elastičnosti glavnog sastojak. I takva publikacija je na našoj web stranici - zahvaljujući detaljnim fotografijama i opisima, možete ugoditi svojoj porodici i prijateljima.

“Winter King” - salata od krastavca za zimu

Salata od krastavaca za zimu "Winter King" je ukusna, jednostavna i što je najvažnije - jeftina. Kako kažu: jeftino i veselo. Potrebni sastojci su veoma jednostavni, a priprema se lako i prijatno. Najvažnije je zadržati proporcije, tada će jelo ispasti tako ukusno da ćete polizati prste! Salata od krastavaca za zimu "Zimski kralj" - opći principi pripreme.

Za pripremu salate od krastavaca „Winter King“ za zimu odaberite srednje krupno, čvrsto, svježe voće. Nemojte koristiti prezrele velike krastavce ili vrlo male kornišone. Za početak, povrće treba dobro oprati.

Možete koristiti meku četkicu (uzmite staru četkicu za zube) da pažljivo očistite trnje koje je ostalo u vrtu. Ne bi škodilo da krastavce potopite u hladnu vodu sat-dva. Zatim lagano osušite naš glavni sastojak i nastavite direktno na pripremu.

Možete ga narezati na pola ili cijele kolutove. Gotovo svi recepti za salatu od krastavaca uključuju luk. Potrebno ga je oguliti, oprati, osušiti i takođe iseći na pola kolutića. Pripremljeno povrće stavite u veću posudu, posolite i ostavite da odstoji trideset do četrdeset minuta. To se radi kako bi krastavci pustili sok. Po želji dodati oprani i sitno seckani kopar.

U većoj šerpi pomiješajte začine sa sirćetnom kiselinom, šećerom, crnim biberom u zrnu. U dobijenu aromatičnu salamuru dodajte plodove krastavca i sve dobro promiješajte. Stavite na laganu vatru. Pustite da proključa, mešajući tokom procesa. Nakon što povrće promijeni boju iz svijetlozelene u prigušenu, salata je gotova. Odmah staviti u pripremljene tegle. Pripremljeni salamuri treba u potpunosti da prekrije krastavce u tegli. Zatvorimo ga ključem, okrenemo i zamotamo.

Sastojci:

• Luk - 1 kg;
• Suncokretovo ulje - 2 kašike;
• Krastavci - 3 kg;
• Crni biber u zrnu - 5-10 kom.;
• Kopar – 100 gr.;
• Sirće 9% – 5 kašika;
• Šećer – 2 kašike;
• Sol - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Operite krastavce. Stavite u činiju ili tepsiju. Napunite hladnom vodom i ostavite 2-3 sata. Krastavci će biti zasićeni vlagom i hrskati u salati;
2. Zatim narežite krastavce na tanke kriške. Pazite da ih ne isječete suviše tanko, jer će tokom kuvanja postati još tanji. Veliki krastavci mogu se izrezati na pola prstena;
3. Stavite seckane krastavce u šerpu ili činiju. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutove. Mali luk se može izrezati po dužini na pola prstena;
4. Operite i sitno nasjeckajte kopar;
5. Krastavcima dodajte kopar i luk;
6. Pomiješajte sve sastojke za Winter King salatu od krastavaca;
7. Dodajte kuhinjsku so (kamenu so) i mleveni crni biber u zrnu. Nakon toga ponovo promiješajte salatu;
8. Pokrijte posudu sa salatom od krastavca i ostavite 2 sata. Za to vrijeme, krastavci bi trebali pustiti sok;
9. Nekoliko minuta pre nego što počnete da kuvate salatu, pripremite tegle i poklopce u kojima ćete je čuvati. Salatu od krastavaca “Winter King” najbolje je sačuvati za zimu u teglama od 300-600 ml;
10. Tegle treba dobro oprati i sterilisati. Osim tekućine za pranje posuđa, možete ih dodatno obrisati sodom. Možete ih učiniti sterilnim u rerni, pari ili na šporetu na pari. Metalne poklopce za motanje salate od krastavaca „Winter King“ prokuhajte 2-3 minute;
11. Prebacite salatu u šerpu sa debelim dnom. Stavite na šporet. Kuhajte salatu od krastavaca na laganoj vatri. Nakon što proključa, smanjite vatru;
12. Ulijte sirće i dodajte šećer;
13. Dodajte rafinirano suncokretovo ulje;
14. Povremeno mešajući da salata ne zagori i da se krastavci ravnomerno skuvaju, kuvajte još 10 minuta. Tokom kuvanja videćete da krastavci menjaju boju i postaju smeđi. Tako bi trebalo da bude. 10 minuta nakon ključanja skinite tiganj sa salatom sa šporeta;
15. Ova salata od krastavaca za zimu ne zahteva dodatnu sterilizaciju, pa je stavite u sterilne tegle i zarolajte pomoću ključa za pripremu. Najpogodniji način za mazanje salate je supenom kašikom. Prijatno!

Salata od krastavaca “Winter King” može se dobro čuvati za zimu u teglama zatvorenim poklopcima na navoj. Bez obzira koje staklenke uzmete, zatvarajući salatu u njih, morat ćete ih okrenuti naopačke.

Kao i druge vrste salata za zimu, potrebno ih je dobro umotati i ostaviti da se ohlade. Drugog dana tegle se mogu iznijeti na hladno mjesto radi čuvanja. Ako želite uzeti uzorak i shvatiti je li ispalo ukusno, zapamtite da je to najbolje učiniti ne ranije od tri dana nakon šivanja. Što duže salata stoji, njen će ukus biti bogatiji. Sretno sa pripremama.

Salata od paradajza ili krastavca za zimu svima će se svidjeti, jer je odlična kombinacija vaših omiljenih proizvoda. Ova opcija je također dobra jer možete koristiti krastavce s kukom, jer ćete ih ipak morati izrezati na krugove. Korejska varijanta je takođe odavno našla svoje poklonike.

Slana i začinjena grickalica je jednostavna za pripremu, ali uvijek dobije palčeve od svih koji ga probaju. Prilikom pripreme salata od krastavaca zimi, vrlo je važno pridržavati se općih pravila sterilizacije. Dakle, tegle treba okrenuti naopačke - to će vam pomoći da primijetite da zrak ulazi unutra.

Takođe, tegle treba dobro zamotati, to će obezbediti dodatnu sterilizaciju. Radni predmet je najbolje čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Priprema povrća, voća i šampinjona uvijek je korisna, ma kako na to gledate: u svakom trenutku možete otvoriti teglu vašeg omiljenog zdravog proizvoda i osim što ćete uživati ​​u njegovom ukusu, dobit ćete i porciju očuvanih vitamina. Proizvodi se mogu koristiti u cijelosti i kao neka jela.

Pozivamo vas da se upoznate sa našom rubrikom u kojoj možete naučiti kako napraviti salatu od krastavca za zimu. Ovo jelo će vam više puta pomoći u bilo kojoj situaciji, bilo da je to: dolazak gostiju ili jednostavno želja da bez mnogo truda organizirate ručak ili večeru. Predstavljamo vam recepte za salate od krastavaca za zimu za svačiji ukus.

Ovdje ćete naći potpuno različite verzije ovog jela: sa lukom, sa začinskim biljem, sa rotkvicama, sa kupusom, ljuto, slano i mnoge druge. Salate od krastavaca za zimu, recepti sa fotografijama bez sterilizacije takođe se mogu naći u širokom asortimanu u okviru ovog dela sajta.

Ne treba se bojati takvih recepata, nakon što jednom pokušate pripremiti šav bez sterilizacije, poželjet ćete ponavljati postupak iznova i iznova. Salate od krastavaca za zimu, recepti za prste polizati - ovo je svaki recept koji je testiran, ima jasne fotografije i ispravne proporcije sastojaka, začina i dodatnih sastojaka. Važnu ulogu imaju i recenzije, koje uvijek možete ostaviti ili pročitati na kraju svakog recepta datog na našoj web stranici.

Da biste uspješno i ukusno pripremili salate od krastavaca za zimu, potrebni su vam provjereni recepti. Samo takve opcije recepata možete pronaći na našoj web stranici! Neka zima bude ukusna i raznolika, kao i obilje salata od krastavaca za zimu, koje nudimo svim kategorijama domaćica za samostalnu uspješnu implementaciju.

Video recept "Salata od krastavaca za zimu"

Ako vam se svidio članak" Salata od krastavca za zimu - recepti za pripremu salata za zimu"Podijelite svoje mišljenje u komentarima. Kliknite na bilo koje dugme ispod da ga sačuvate i podijelite na društvenim mrežama. Ovo će vam biti najbolje "hvala" za materijal.

Svaka domaćica sprema zimnicu od krastavaca, a provjereni recepti za pripremu od krastavaca nalaze se u svakoj bilježnici, a naravno ni ja nisam izuzetak. Priznajte, zimi je tako lepo otvoriti teglu kiselih ili kiselih krastavaca uz prženi krompir ili pečenje... Takođe, ovakvi „hitovi“ kao što su salata olivije i rasolnik jednostavno se ne mogu pripremiti bez kiselih krastavaca.

Dragi prijatelji, skrećem pažnju na moj izbor provjerenih recepata za preparate od krastavaca, za koje se nadam da će vam se svidjeti. Mnogo sam recepata za pripremu krastavaca za zimnicu preuzela iz bakinih i maminih bilježnica, ali ih čuvam i po modernim receptima.

Ako imate svoje omiljene recepte za pripreme od krastavaca, podijelite ih u komentarima.

Hrskavi kiseli krastavci za zimu (suva sterilizacija)

Reci mi da li zatvaraš salatu od krastavaca za zimu? Zaista mi se sviđa ova ideja: otvorite teglu i imate odličnu užinu ili ukusan prilog. Ima dosta recepata za takvo konzerviranje, ali ove godine sam odlučio da počnem sa salatom od krastavaca, luka i kopra za zimnicu smiješnog naziva "Gulliver".

Jako mi se svidjelo što je postupak jednostavan, a iako krastavci treba da odstoje 3,5 sata, svi ostali koraci ne zahtijevaju puno vremena. Osim toga, ova salata od krastavaca i luka za zimnicu je bez sterilizacije, što također uvelike pojednostavljuje recept. Pogledajte kako se priprema salata od krastavaca za zimu sa "Gulliver" lukom.

Kiseli krastavci za zimu na poljskom

Ako tražite ukusne kisele krastavce za zimu, onda ste na pravom mestu. Samo želim da vam kažem kako da ukiselite krastavce za zimu sa sirćetom da ispadnu jednostavno čarobni - hrskavi, umereno slani... Možete vidjeti kako se kiseli krastavci za zimu na poljskom.

Zimska salata od krastavaca “Lady fingers”

Ovaj recept ima mnogo prednosti. Prvo, ova salata od krastavaca za zimu ispada vrlo ukusna. Drugo, priprema se vrlo jednostavno i relativno brzo. Treće, za to nisu prikladni samo krastavci srednje veličine, koji se obično konzerviraju: takvu salatu možete napraviti od preraslih krastavaca za zimu. I četvrto, ovaj pripravak ima vrlo lijepo i nježno ime - "Damski prsti" (zbog oblika krastavaca). Kako pripremiti zimsku salatu od krastavca „Lady fingers“, pogledajte.

Krastavci sa trešnjama

Za zimu možete zatvoriti konzervirane krastavce sa višnjama. Da, da, ne mislim na lišće trešnje, već na bobice trešnje. Krastavci ispadaju veoma ukusni, hrskavi i aromatični! Ne brinite, višnje neće dominirati, samo će malo upotpuniti ukus krastavaca, pa će postati bogatiji i zanimljiviji. Pa, između ostalog, takve tegle s krastavcima i trešnjama izgledaju vrlo privlačno za zimu. Pogledajte recept sa fotografijom.

Krastavci za zimu sa votkom

Tajna je u tome što se u ovom receptu koristi marinada za krastavce sa votkom. A sama marinada se može nazvati slatkom - u nju se stavlja puno šećera. Pa, pasulj senfa daje krastavcima posebnu draž - koristi se kao začin uz bijeli luk, korijen rena, ljutu papriku i začinsko bilje. Pogledajte recept sa fotografijom.

Krastavci u sopstvenom soku za zimu bez sterilizacije

Krastavci sa medom za zimu

Krastavci sa medom ispadaju hrskavi, blago slatki, vrlo aromatični, sa laganom mednom notom, vrlo suptilni i nenametljivi. Ove godine sam napunila i ostavu ovim kiselim krastavcima, mislim da će se i vama sigurno svidjeti. Recept sa fotografijom.

Hrskavi krastavci za zimu sa paprikom i šargarepom

Ako ste u potrazi za ukusnim zalogajem od krastavaca za zimu, onda ste na pravom mjestu. Danas želim da vam predstavim divnu konzervisanu hranu - hrskave krastavce sa paprikom i šargarepom. Ispadaju jednostavno ukusni - svijetli i lijepi, aromatični i ukusni. Ovaj recept je odlična alternativa tradicionalnim krastavcima za zimu: ako vam je dosadilo uobičajeno konzerviranje, pokušajte ih pripremiti na ovaj način, siguran sam da će vam se rezultat svidjeti kao i meni. Pogledajte recept sa fotografijama.

Čuvena salata od krastavaca "Latgale" za zimu

Ako vam je potreban jednostavan i ukusan recept za salatu od krastavaca i luka za zimu, onda svakako obratite pažnju na ovu salatu od krastavaca "Latgale". U samoj pripremi neće biti ništa neobično, sve je prilično jednostavno i brzo. Jedina stvar: marinada za ovu latgalsku salatu od krastavca uključuje korijander. Ovaj začin daje salati poseban ukus, veoma dobro naglašavajući glavne sastojke. Recept možete pogledati sa fotografijama.

"Nezhinskie" krastavci (recept za litarsku teglu)

Vjerovatno ne postoji osoba koja nije čula za kisele krastavce "Nezhinsky". Ovakvo konzerviranje se dosta prodavalo u trgovinama, ali ga u posljednje vrijeme ne viđam često na policama supermarketa. Ali to nije problem - u mojoj kuharici postoji recept za krastavce "Nezhinsky", prema kojem ispadaju baš kao oni iz trgovine. Pogledajte recept sa fotografijom.

Kiseli krastavci za zimu: klasik konzerviranja!

Volite jednostavne zimnice od krastavaca? Obratite pažnju na klasične kisele krastavce. Recept za kisele krastavce za zimnicu možete pogledati .

Lečo od krastavca za zimu

Možete pogledati kako da pripremite ukusni lečo od krastavaca za zimu.

Slabo slani krastavci za zimu

Recept za pravljenje malo slanih krastavaca za zimnicu možete pogledati.

Salata od krastavca za zimu u gruzijskom stilu

Volite jednostavne i ukusne zimnice od krastavaca? Salata od krastavca za zimu u gruzijskom stilu je upravo ono što vam treba! Napisao sam kako da pripremim salatu od krastavca za zimu na gruzijski način.

Krastavci za zimu sa ribizlom

Ovaj recept za krastavce sa crvenom ribizlom za zimu dobar je iz više razloga. Prvo, svidjet će se onima koji su oprezni prema sirćetu u konzervama - ovaj pripravak ga ne sadrži, ali u isto vrijeme marinada je ukusna zbog limunske kiseline i samih ribizla. Drugo, sama priprema izgleda vrlo svijetlo i impresivno - također zahvaljujući crvenoj ribizli, koja je u dobrom kontrastu s krastavcima. Recept sa fotografijom.

Ako tražite laganu salatu od krastavca za zimu, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba! Salata od mariniranih krastavaca za zimu sa paprikom, mrkvom i lukom zadovoljit će i najsofisticiranije ljubitelje sezonskih konzerviranih krastavaca. Siguran sam da će ova zimska salata od krastavca u teglama biti vrlo popularna: ispada i lijepa i vrlo ukusna. Pogledajte recept sa fotografijama.

Da bi krastavci ostali hrskavi, možete ih prethodno potopiti u hladnu vodu 2-3 sata.

Potrebne su tegle i poklopci za praznine. Rolovane salate prevrnuti, umotati u nešto toplo, ohladiti i čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Pronina_Marina/Depositphotos.com

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 luk;
• ½–1 glavica belog luka;
• 120 g dobrog paradajza;
• 400 ml vode;
• 50 ml biljnog ulja;
• 50 g šećera;
• 1 kašičica soli;
• 50 ml sirćeta 9%.

Priprema

Uklonite krajeve krastavaca, a ostatak narežite na kriške. Luk i beli luk nasjeckajte na srednje komade.

Pomiješajte paradajz sos, vodu, ulje, šećer i sol i prokuhajte na umjerenoj vatri.

U sosu dodajte krastavce i luk, prokuvajte i kuvajte 5 minuta mešajući. Zatim dodajte beli luk i sirće, promešajte i kuvajte još 2 minuta. Stavite salatu u tegle i zarolajte.

YouTube kanal “Kuvanje sa Sašom”

Sastojci

• 2 kg krastavaca;
• 1 glavica belog luka;
• 1 veza kopra;
• 100 g šećera;
• 1 kašika soli;
• 1 supena kašika suvog senfa;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml sirćeta 9%.

Priprema

Podijelite krastavce na velike kocke, nakon što odrežete guzice.

Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte sa sitno sjeckanim mirođijem, šećerom, solju, biberom, uljem i sirćetom.

Pripremljenu smesu sipajte u krastavce. Ostavite 3-4 sata uz povremeno miješanje.

Krastavce zajedno sa tečnošću stavite u tegle od 1 litra i poklopite poklopcima. Stavite ih u šerpu, prekrivši dno peškirom. Napunite tegle vodom do ramena. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Sterilizirajte 15-20 minuta i zarolajte.

YouTube kanal "Ksyushina's Kitchen"

Sastojci

• 1½ kg krastavaca;
• 300 g luka;
• 1 veza kopra;
• 1½ kašike šećera;
• 1 kašika soli;
• 3 kašike sirćeta 9%;
• ½ kašičice crnog bibera u zrnu.

Priprema

Krastavcima uklonite peteljke, a ostatak narežite na kriške. Luk podijelite na četvrtine kolutova, a kopar nasjeckajte.

U povrće i začinsko bilje dodajte šećer i sol i promiješajte. Ostavite 30 minuta. Za to vreme nekoliko puta promešati sastojke.

Dodajte sirće i crni biber i ponovo promiješajte. Stavite u tegle od ½ litre i napunite preostalom marinadom.

Stavite tegle u šerpu, čije je dno prekriveno peškirom. Pokrijte ih poklopcima i napunite vodom do ramena. Pustite da provri na laganoj vatri, sterilišite 15 minuta i zarolajte.

povarenok.ru

Sastojci

• 2 kg krastavaca;
• 2 kg paradajza;
• 1 kg crnog luka;
• 1 veza kopra;
• 120 ml biljnog ulja;
• 6 kašičica soli;
• 6 kašičica šećera;
• 3-4 kašike sirćeta 9%.

Priprema

Krastavce narežite na krugove, uklanjajući guzice, paradajz na kriške i na četvrtine kolutića. Sitno nasjeckajte kopar.

Pomiješajte povrće, začinsko bilje, ulje, sol i šećer. Stavite na umjerenu vatru i prokuhajte. Sipajte sirće i kuvajte, mešajući, još 3 minuta. Stavite salatu u tegle i zarolajte.

YouTube kanal “Ukusne poslastice od Alyonushke”

Sastojci

• 2 kg krastavaca;
• 1 veza peršuna;
• 1 glavica belog luka;
• 100 g šećera;
• 2 kašike soli;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml sirćeta 9%.

Priprema

Nakon što uklonite krajeve, krastavce narežite na krupnije kockice. Ako je povrće malo, možete ga podijeliti po dužini na nekoliko dijelova. Nasjeckajte peršun i...

U pripremljene sastojke dodajte šećer, so, biber, ulje i sirće. Ostavite da se marinira 4 sata uz povremeno mešanje.

Stavite krastavce zajedno sa tečnošću u tegle od ½ litra. Dno tepsije obložite peškirom i tamo stavite napunjene posude. Pokrijte ih poklopcima i u šerpu nalijte toliko vode da dođe do vješalica tegli. Stavite na laganu vatru i zakuhajte vodu. Nakon toga sterilizirajte radne komade 5 minuta i zarolajte.

YouTube kanal “Jednostavni recepti”

Sastojci

• 500 g krastavaca;
• 500 g tikvica;
• 500 g šargarepe;
• 1 luk;
• 2 paprike;
• nekoliko grančica peršuna;
• 100 ml biljnog ulja;
• 90 g šećera;
• 30 g soli;
• 1 kašika začina za korejske šargarepe;
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• 80 ml sirćeta 9%.

Priprema

Krastavcima uklonite peteljke, a povrće narežite na kockice. Oguljene tikvice i šargarepu narendajte pomoću rende za šargarepu. Ako su tikvice stare, potrebno je ukloniti ne samo kožu, već i sjemenke. Luk narežite na pola prstena, a papriku na tanke trakice. Sitno nasjeckajte peršun. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.

Posebno pomešati puter, šećer, so, začine, crni biber i sirće. Povrće i začinsko bilje prelijte marinadom i dobro promiješajte. Ostavite 3 sata uz povremeno miješanje.

Salatu zajedno sa tečnošću stavite u tegle od ½ litra. Pokrijte dno tepsije peškirom, stavite ih tamo i pokrijte poklopcima. Sipajte vodu u šerpu do vješalica konzervi. Pustite da provri na laganoj vatri, sterilišite 10 minuta i zarolajte.

YouTube kanal JAMILA AMIN

Sastojci

• 1 kg paradajza;
• 2 paprike;
• 1 ljuta paprika;
• 2 kašike šećera;
• 1½ kašike soli;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1½ kg krastavaca;
• nekoliko grančica kopra - po želji;
• 4 čena belog luka;
• 4 kašike sirćeta 9%.

Priprema

Napravite ukrštene rezove na paradajzu sa zadnje strane od mesta gde su bile peteljke. Zalijte kipućom vodom 1-2 minute, a zatim vodu procijedite i skinite kožu.

Paradajz izmiksajte blenderom. Sipati u šerpu i dinstati, mešajući, 20 minuta na laganoj vatri.

Isjeckajte semenke i ljute papričice. U paradajz dodajte ovaj pire, šećer, so i puter. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

Krastavce narežite na ploške, dodajte u pire i kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Po želji, zajedno sa krastavcima dodajte seckani kopar.

U tiganj staviti protisnuti beli luk, sipati sirće, promešati i kuvati 1 minut. Salatu rasporedite po teglama i zarolajte.

Reci mi, kako prekrivaš krastavce za zimu? Najprikladnija ideja je ova: otvorite pripremljenu teglu - i ukusna grickalica ili odličan prilog je spreman.

Uobičajeno je da se krastavci i luk zatvaraju zajedno - savršeno su u skladu jedni s drugima, otkrivajući čitav niz okusa. Ponekad se dodaje kopar da se stvori prijatan miris. Sirće i bijeli luk se koriste kao konzervansi.

Tegle se sterilišu kako bi se sprečila „eksplozija“ i kvarenje proizvoda.

Vrijeme je da pripremite salatu od krastavaca i luka za zimnicu. Hajde da počnemo.

Kako pripremiti salatu od krastavaca i luka za zimu - 15 sorti

Zašto zimi trošiti novac na svježe krastavce sa nitratima, ako možete zatvoriti svoje krastavce da budu svježi kao svježi.

Sastojci:

• Krastavci - 5 kg. veliko
• Luk - 1 kg.
• Granulirani šećer - 5 kašika. l.
• Sol - 2 kašike. l.
• Sirće 9% - 100 ml.
• Kopar - opciono
• Crni biber u zrnu - za aromu

Priprema:

1. Luk narežite na kolutiće i sipajte u veliku posudu.
2. Krastavce prerežite na 2 dijela, pazite da ima malo sjemenki i ne uklanjajte im kožicu. Narežite na pola prstena (možete koristiti sekač za povrće) i dodati luku.
3. Dodajte pola kašike bibera, posolite i dodajte granulirani šećer. Promiješajte rukama.
4. Ostavite pola sata da salata pusti sok. U to vrijeme možete oprati tegle.
5. Narežite kopar na krastavce i lagano promiješajte. Dodajte sirće.
6. Stavite krastavce u tegle. Ispostavilo se da je otprilike 6,5 litara. Sterilizirajte 15 minuta. Zatvorite, preokrenite, zamotajte.
7. Spreman. Ako želite, dodajte je u hodgepods ili u varivo; krastavci će se odlično slagati sa većinom jela.

Počastite svoje prijatelje salatom od mariniranih krastavaca, a oni vas neće napustiti dok im ne izdiktirate recept. Proces kuhanja je jednostavan, ali krastavce ćete morati naliti 3,5 sata, ali će inače biti brzo. Usput, ne treba ga sterilizirati, ovo je još jedan plus. Preporučujem da napravite ovu salatu.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Luk - 150 g.
• Kopar - 1 hrpa
• Sol - 1 kašika. l. apsolutno nema slajdova
• Šećer - 1,5 kašike. l.
• Sirće 9% - 4 kašike. l. i ni malo više
• Biljno ulje - 6 kašika. l.
• Beli luk - 3-4 čena
• Crni biber - 6-8 graška
• Čili - komad (1-2 cm)

Priprema:

1. Pažljivo biramo krastavce - svježe, tvrde, male. Biramo sa nezrelim sjemenkama.
2. Svaku sečemo sa 2 strane, nije nam žao.
3. Isjeckajte na krugove, 3-4 mm. Milimetar desno, milimetar lijevo - krastavac se neće dobro namočiti. Bolje je to raditi polako, ali efikasno.
4. Preostalu zemlju operemo sa kopra i odrežemo stabljiku. Sitno nasjeckajte.
5. Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na pola prstena.
6. Beli luk takođe oljuštimo, operemo i iseckamo na 2-4 dela po dužini.
7. Naše preparate stavimo u šerpu, ulijemo ulje, sirće, posipamo solju i šećerom.
8. Pospite biberom u zrnu i na vrh lagano stavite ljutu papričicu. Dobro promiješajte, pokrijte i idite svojim poslom 3,5 sata.
9. Za to vrijeme naši krastavci su zasićeni začinima, možete ih staviti na laganu vatru bez skidanja poklopca i miješanja. Nakon 5 minuta krastavci će promijeniti boju. Nemojte prekuvati, inače će krastavci biti mekani!
10. Gotovu salatu stavimo u tegle, zamotamo, okrenemo i zamotamo.

Veliki krastavci imaju delikatno meso, a kriške u gotovoj salati neće biti tvrde. Stoga se režu na pola prstena.

0,5 litara salate, koja je idealna kao užina.

Sastojci:

• Krastavci - 400 g.
• Beli luk - 100 g.
• Zeleni - 50 g.
• Kopar, peršun - po ukusu
• Čili - 1 kom.
• Sirće (9%) - 20 g.
• Ulje - 50 g.
• Beli luk - 2 kom.
• Biber u zrnu - 2 kom.
• Sol -10 g.

Priprema:

1. Operite krastavce i narežite ih na pola prstena.
2. Dodajte luk nasjeckan na pola prstena.
3. Dodajte beli luk i peršun.
4. Ulijte sirće i pospite solju. Ostavite 10 minuta.
5. Na dno tegle stavite komadiće čilija i bibera u zrnu, dodajte ulje i stavite salatu.
6. Ako nema dovoljno soka, odozgo dodajte ulje (malo!).
7. Sterilizirajte 12 minuta, zarolajte.

Standardni, uobičajeni recept - koriste ga mnogi.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Luk - 300 gr.
• Kopar - hrpa
• Biljno ulje - 12 kašika. l.
• Šećer - 3 kašike. l.
• Sol - 1,5 kašike. l.
• Sirće 6% - 7 kašika. l.

Priprema:

1. Operite krastavce, odrežite krajeve sa svih strana i nasjeckajte ih na pola prstena.
2. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.
3. Hajde da iseckamo kopar.
4. Pomiješajte sve sastojke, pospite solju i šećerom. Dodajte ulje i sirće. Ostavite u prostoriji 4 sata.
5. Zatim prebacite u šerpu i kuhajte 5 minuta nakon ključanja u vlastitom soku.
6. Stavljamo ga u tegle, zamotamo, okrenemo i zamotamo.

Ukusna zimnica!

Neverovatan ukus, uprkos jeftinim sastojcima i jednostavnosti pripreme.

Sastojci:

• Krastavci - 5 kg.
• Luk - 1 kg.
• Kopar - 300 gr.
• Sirće 9% - 100 ml.

Priprema:

Krastavce dobro operite. Isjeckamo ih na pola prstena.

Da biste vratili svježinu krastavcima, možete ih pokriti vodom 6 sati.

1. Ogulite i operite luk, takođe ga nasjeckajte na pola prstena.
2. Ove sastojke sipajte u jednu posudu, posolite i ostavite da odstoji pola sata kako bi salata pustila sok.
3. Operite kopar i sitno nasjeckajte.
4. U većoj šerpi pomiješajte sirće, šećer, biber. Dodajte zrelo povrće i dobro promiješajte.
5. Kuvajte, mešajući, dok krastavci ne promene boju.
6. Zatim stavite u tegle, zavrnite, preokrenite, zamotajte.

Ukusna zimnica!

Razno povrće će se topiti u ustima, ostavljajući prijatan ukus ljeta.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Luk - 1 kg
• Biber - 1 kg
• Šargarepa - 1 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Paradajz - 2 kg.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Sol - 3 kašike. l.
• Šećer - 6 kašika. l.
• Biber u zrnu - 10 kom.
• Sirće (70%) - 1 kašičica.

Priprema:

1. Tikvice oguliti i odstraniti sjemenke te nasjeckati na male komadiće.
2. Papriku operite, uklonite sjemenke i nasjeckajte na trakice.
3. Operite krastavce i nasjeckajte ih na pola prstena.
4. Luk oljuštite i takođe nasjeckajte na pola prstena.
5. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.
6. Sipajte ulje, pospite šećerom i solju, dodajte biber u zrnu i lovorov list.
7. Promešati i staviti na šporet 10 minuta. Zatim dodajte sirće i ostavite još 5 minuta.
8. U to vrijeme steriliziramo tegle. Poklopce kuvajte 5 minuta.
9. Vruću salatu stavite u vruće tegle i zarolajte.

Spreman. Ukusna zimnica!

Lagana, niskokalorična salata. Harmoničnog je ukusa, a priprema se lako i jednostavno!

Sastojci:

• Svježi krastavci - 5 kg.
• Luk - 1 kg.
• Šargarepa - 1 kg.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Sirće - 1 kašika.
• Sol - 4 kašike. l.
• Šećer - 1/2 kašike.
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Piment - po ukusu

Priprema:

1. Krastavce dobro operite i osušite. Odrežite krajeve, nasjeckajte na kolutiće, ne dirajte kožu.
2. Šargarepu oguliti, oprati u toploj vodi i osušiti. Sameljite u mašini za hranu ili upotrijebite krupno rende.
3. Luk oljuštite, odsecite višak, isperite hladnom vodom. Isjeckajte na perje ili poluprstenove.
4. Povrće izmiješajte u velikoj posudi, pospite granuliranim šećerom, posolite, prelijte sirćetom, uljem, dodajte začine. Mix. Ostavite 2,5-3 sata.
5. Čvrsto stavite u tegle i pasterizirajte 10-15 minuta. Pokrijte poklopcima i okrenite dok se potpuno ne ohlade.

Svečano jelo ili predjelo za zimske praznike je spremno!

Vrlo zgodan preparat za upotrebu velikih krastavaca.

Sastojci:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Luk -1kg.
• Šećer, sirće (6%), - 100 g.
• suncokretovo ulje - 100 g.
• Krupna so - 1 kašika.
• Mljeveni korijander - po ukusu
• Zeleni - po ukusu

Priprema:

1. Krastavce nasjeckajte na kolutove debljine 1 cm.
2. Luk nasjeckajte na krugove od 1 cm i podijelite na kolutove.
3. Sve stavite u šerpu, umiješajte preostale sastojke i dinstajte 10-15 minuta.
4. Kada krastavci počnu mijenjati boju, isključite vatru, stavite u sterilizirane tegle i zatvorite steriliziranim poklopcima.

Ukusna zimnica!

Jednostavna salata za pripremu i spremanje koja će vas podsjetiti na ljetne delicije.

Sastojci:

• Prezreli krastavci - 600 g.
• Čvrsti paradajz - 300 g.
• Luk - 2 kom.

Priprema:

1. Operite i potopite krastavce 2 sata. Zatim odrežemo krajeve i dobro obrežemo kožu.
2. Krastavce isjeckajte na pola prstena.
3. Paradajz nasjeckajte na kolutove ili kriške.
4. Narežite luk na trakice.
5. Pomiješajte sve sastojke u jednoj velikoj posudi.
6. Pola tegle stavite u sterilisane tegle, a na dno tegle stavite seckani beli luk, lovor, kapice i semenke kopra i male kolutiće rena.
7. Pospite kašičicom šećera, pola kašičice soli, trećinom kašičice bibera, na vrh kašike stavite jedan karanfilić i korijander. Ulijte punu desertnu kašiku sirćeta i ulja. Zatim dopunite salatu.
8. Prelijte salatu kipućom vodom, ne do kraja, pokrijte poklopcima i sterilizirajte oko 10-15 minuta.
9. Zarolajte, okrenite, umotajte. Prijatno!

Odličan ukus, mogućnost posluživanja na originalan način, jer je veoma svetao.

Sastojci:

• Krastavci - 3 kg
• Slatka paprika - 1 kg.
• kupus - 1 kg
• paradajz - 1 kg
• šargarepa - 1 kg.
• luk - 1 kg
• Biljna ulja - 500ml
• Sirće - 2 kašike.
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Svo povrće nasjeckajte na tanke trakice i promiješajte.
2. Ulijte sirće i ulje, pospite solju.
3. Salatu stavite u sterilisane tegle, stavite u hladnu vodu i kuvajte 10 minuta.
4. Zarolajte sterilnim poklopcima. Prijatno!

Recept za zdravu ljetnu zabavu.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Luk - 200-250 g.
• Kopar - 1 hrpa
• Stono sirće - ½ šolje
• Biljno ulje - ½ šolje
• Šećer - 2 kašike. l.
• Sol - 1,5 kašike. l.
• Beli luk - 2-3 čena

Priprema:

1. Povrće dobro oprati, iseći na približno jednake komade.
2. Dodajte so, šećer, sirće i ulje.
3. Ostavite 2-2,5 sata.
4. Kuvajte 1 minut.
5. Stavite u sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Ukusna zimnica!

Hrskava salata, puna vitamina.

Sastojci:

• Krastavci - 10 kg.
• Luk - 300-500 gr.
• Kumin/kopar - 2 kašičice.
• marinada:
• Voda - 6 l.
• Stono sirće - 2l.
• Biber u zrnu - 15-20 kom.
• Šećer - 2-4 kašike.
• Sol - 5-6 kašika. l.

Priprema:

1. Krastavce nasjeckamo na krugove, volumen je velik, pa je bolje koristiti procesor za hranu.
2. Stavite ih u posudu, pospite solju, koprom ili sjemenkama kima, pospite mljevenom paprikom i sjeckanim lukom.
3. Ostavite 1-2 sata, a zatim salatu stavite u tegle.
4. Pomiješajte sastojke za marinadu i prokuhajte. Sipajte u tegle za salatu i sterilišite 10-15 minuta.
5. Salata je gotova, zimi će vas sačekati aroma ljeta. Prijatno!

Jednostavna salata bez sterilizacije.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• Paradajz - 3 kg.
• Sol - 2 kašike. l.
• Šećer - 1 kašika.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Slatka paprika - 10 kom.
• Luk - 20 kom.
• Beli luk - ½ kašike.
• Esencija sirćeta (70%) - 2 kašike. l.