Bijela čokolada: domaći recept. Bijela čokolada: sastav i svojstva Može li čokolada biti bijela

Bijela čokolada se na tržištu slatkiša pojavila sasvim nedavno u odnosu na gorku čokoladu, ali je za ovo kratko vrijeme uspjela steći značajnu popularnost među sladokuscima. Kada kupujete bijelu čokoladu, važno je zapamtiti da proizvođači nisu uvijek savjesni u pogledu sastava svojih proizvoda. Ovo predstavlja značajan zdravstveni rizik. Među svom raznolikošću firmi, sve je teže prepoznati pravu bijelu čokoladu.

Neke općenite informacije o bijeloj čokoladi

Glavna karakteristika ovog proizvoda je odsustvo kakao praha u njegovom sastavu, što klasičnoj čokoladi daje ukusnu smeđu boju. Ali danas su bijele pločice po svojoj popularnosti gotovo jednako dobre kao i tamne. Široko se koristi u kulinarstvu. To su razni prašci, dodaci koktelima, te nadjevi za torte, pite, kolače i mafine. Ovaj originalni desert odlično se slaže s voćem, dio je raznih slastičarskih dekoracija i gurmanskih slatkiša.

Istorija čokolade datira još iz vremena Maja i Asteka. Zatim se konzumiralo u obliku napitka, uz dodatak bibera za pikantniji ukus. Ovaj desert je došao do nas, prebrodivši milenijume i pretrpevši mnoge promene. Bijela verzija čokolade izumljena je tek 1930. godine. To je nastalo kao rezultat činjenice da je kompanija Nestlé došla na ideju da proizvodi proizvod od ostataka kakao putera kako ih ne bi bacali. Ovaj desert postao je poznat tek pola stoljeća nakon izuma. U to vrijeme počele su se aktivno proizvoditi pločice bijele čokolade. Osim toga, poslastičari su ga počeli koristiti kao komponentu svojih remek-djela.

Bijela čokolada je ugodnog kremastog okusa zbog činjenice da sadrži veliku količinu mlijeka u prahu. Originalan ukus ovu čokoladu čini poznatom i među slastičarima i među slastičarima širom sveta.

Sastav proizvoda

Za pravljenje prirodne bele čokolade potrebni su vam kakao puter, šećer, kao i mleko u prahu i malo vanilina. Kvalitetan desert sadrži najmanje 2,5% mlečne masti, kao i 20% samog kakao putera. Kada kupujete pločicu u trgovini, svakako obratite pažnju na to da su ove dvije komponente na prvom mjestu na listi komponenti. Ako to nije slučaj, bolje je odbiti takav proizvod. Što se tiče sastava u razvijenim zemljama, definisana su stroga pravila koja ne dozvoljavaju upotrebu manjeg broja osnovnih komponenti. Ali u Rusiji još ne postoji takav zakon. Ovaj propust često iskorištavaju proizvođači hrane.

Proizvod niske kvalitete vjerovatno će sadržavati štetne trans masti, aditive i zamjene za šećer. Takva promjena sastava ne samo da će smanjiti okus, već će i donijeti znatnu štetu zdravlju osobe koja jede proizvod. Neki proizvođači možda uopće ne dodaju kakao puter. Obratite pažnju na njegova svojstva. Proizvod loše kvalitete će imati bijelu boju i oštar miris. Okus mu je sladak i ne topi se dobro od dodira ruku. Prirodna bijela čokolada po svojim svojstvima treba da liči na tamnu čokoladu. Lako se topi u rukama, kremaste je boje i blagog mirisa, nježnog kremastog okusa.

Prava bela čokolada sadrži elemente u tragovima kao što su kalijum, fosfor, kao i vitamine B. Teobromin i kofein nisu uključeni u sastav, tako da proizvod ne deluje uzbudljivo na organizam i ne izaziva alergije.

Njegova energetska vrijednost je prilično visoka - 550 kcal.

Korist i šteta

Konzumiranje bijele čokolade pomaže u proizvodnji serotonina, hormona sreće koji vam pomaže da izdržite bol, pa čak i neke bolesti. Ovaj hormon pomaže kod stresa, napetosti. Ali nemojte pretjerivati, inače možete dobiti suprotan efekat, jer u desertu ima i dosta šećera. A njegova prekomjerna upotreba uzrok je razvoja niza opasnih bolesti.

Kolin, koji je dio sastava, neophodan je za proizvodnju inzulina i metionina, pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u jetri. Zahvaljujući tome, umjerena konzumacija ovog deserta će biti korisna za zdravlje. Ali u isto vrijeme, važno je odabrati prirodni proizvod, jer samo on sadrži vitamin E, koji je ključ mladosti i normalnog funkcioniranja endokrinog sistema.

Nemojte se zanositi ovim desertom, inače ćete dobiti ne samo gojaznost, već i metaboličke poremećaje. Nemojte konzumirati bijelu čokoladu ako ste hiperkiselina, dijabetičar ili alergični na bilo koji od sastojaka. Ali bijela verzija čokolade je božji dar za one koji su alergični na kakao. Posebno se ne preporučuje uključivanje u ovaj proizvod osobama koje vode pasivan način života, kao i onima sklonim gojaznosti.

Kako kuvati kod kuće

Da biste to učinili, morate kupiti prirodni kakao maslac (u ljekarni ili specijaliziranoj trgovini). Ova komponenta će činiti gotovo trećinu gotovog deserta. Uzmite 100 g sastojka za jednu porciju. Mlijeko u prahu i šećer (po mogućnosti u prahu) bit će potrebni u istoj količini. Treba i malo vanile.

Šećer u prahu u ovom receptu će biti poželjniji od granuliranog šećera, jer se mnogo brže otapa i ne stvara kristale u proizvodu. Ako nemate priliku da koristite prah, onda prvo rastopite šećer.

Za pripremu ovog deserta kod kuće rastopite kakao puter u vodenoj kupelji, a zatim pomiješajte sa svim ostalim sastojcima. Umjesto mlijeka u prahu sasvim je prikladna hrana za bebe. Sastojke miješajte pjenjačom bez skidanja sa vatre. Gotova masa se sipa u kalupe i šalje u frižider dok se ne stvrdne. U roku od sat vremena proizvod će biti spreman za jelo ili koristiti kao komponentu za domaće deserte.

Video: prednosti i štete bijele čokolade

Zapravo, na osnovu klasične definicije čokolade, bela čokolada nije. Naš junak članka sadrži kakao maslac, proizvod napravljen od kakao zrna, koji se zauzvrat koriste za pravljenje čokolade. Kakao puter, koji ima slab okus čokolade u kombinaciji s mlijekom, šećerom i često drugim aromama kao što je vanilija, je osnova za grupu slatkiša poznatih kao bijela čokolada.
Da bi se proizvod nazvao čokoladom, mora sadržavati kakao sa čokoladnim likerom. Ne plašite se – čokoladni liker je potpuno bez alkohola. To je gusta tečnost. koji nastaje fermentacijom sušenog i pečenog pasulja iz kojeg se dobija željeni ekstrakt. Ova komponenta je prisutna u svim proizvodima koji se nazivaju čokolada, samo sa izuzetkom bijele čokolade.
Prilikom ekstrakcije čokoladnog likera oslobađa se mast koja se zove kakao puter. Koristi se kao osnova za bijelu čokoladu. Prevedeno na jednostavan jezik, kakao puter se dobija iz kakaa u procesu odvajanja u obliku gorke supstance. Po potrebi se zaslađuje i miješa sa dodatnim sastojcima, poput mlijeka, kako bi se napravila čokolada upravo onakva kakvu smo je jeli od djetinjstva. Važno je napomenuti da se kakao prah ne koristi za pravljenje bijele čokolade. Umesto toga, dodaju se šećer i mleko. Iz ovog zapažanja proizlazi da bijela čokolada ne sadrži kofein, za razliku od obične čokolade napravljene od kakaa.
Pređimo na proces stvaranja bijele čokolade. Kao i obična čokolada, ova čokolada se prvo zagrijava, zatim hladi i obrađuje dok se ne postigne željena konzistencija, tekstura i sjaj. Ova operacija se zove otvrdnjavanje. Konačna tvar se može staviti u poseban oblik kako bi se dobio željeni volumen, u kojem će se prodavati dobivena čokolada.
Bijela čokolada je posljednjih godina stekla slavu kao konditorski sastojak potreban za izradu slatkiša na bazi nje ili za izradu proizvoda koji se u potpunosti sastoje od bijele čokolade. Kremasto bela boja i delikatan meki ukus takve slatkoće daju posebnost ovakvog poslastica. Često se obična i bijela čokolada miješaju kako bi se stvorile uparene grupe boja u raznim slatkišima, na primjer, na taj način možete je koristiti za pravljenje torte "Praga".
Jer Koncept bijele čokolade nije u potpunosti standardiziran, pa morate biti oprezni - na policama se mogu naći proizvodi označeni kao bijela čokolada, ali čak ni ne sadrže kakao puter. U takvim proizvodima zamjenjuju ga biljna ulja, zbog čega takvi proizvodi nemaju onaj bogati kremasti okus svojstven "pravoj" bijeloj čokoladi. Stoga preporučujemo da prije kupovine pažljivo pročitate sastav proizvoda, čak i ako je označen kao "bijela čokolada". Ne pronalazeći kakao puter u sastavu, možete sigurno odložiti takav zanat do boljih vremena.
Kakao puter, o kojem smo gore govorili, je vrlo stabilna mast i može se dugo čuvati bez gubitka ukusa. Sadrži nekoliko prirodnih antioksidansa i ima rok trajanja od nekoliko godina. Osim u čokoladi, kakao maslac se koristi u proizvodima kao što su sapuni, hidratantne kreme i drugi proizvodi za njegu kože itd.

Čokolada je jedna od najomiljenijih i najdivnijih poslastica na svijetu. Obožavaju ga i najmanji sladokusci i veoma stariji ljubitelji deserta. Danas postoje razne varijante i vrste ovog proizvoda: mliječni, tamni, bijeli, porozni, sa punjenjem i druge vrste. Ali najkontroverznija je bijela čokolada, čiji ćemo sastav opisati u našem članku. Ako pogledate, onda se ova kategorija hrane praktički ne razlikuje od svog crnog "brata". Ali prva opcija ne sadrži kakao. Bijela poslastica se aktivno koristi u poslastičarstvu: dodaje se pecivima, njome se ukrašavaju torte i kolači. Takva dobrota je dobra jer je mogu koristiti ljudi koji imaju alergijske reakcije na kakao.

Malo o istoriji

Sama čokolada je stara ne manje od pet hiljada godina. Recept za stvaranje ovog slatkiša prenosio se s generacije na generaciju, od ljudi do ljudi, od zemlje do zemlje, sve dok nije stigao u naše vrijeme. Ali ovo se sve odnosi na klasični, crni proizvod. Konkretno (kompozicija će biti opisana kasnije), njena istorija datira još od 1930. godine. Napravili su ga poslastičari švajcarske kompanije Nestle. Tada su zlobnici tvrdili da tehnolog koji je pripremio proizvod nema pojma šta da radi sa viškom kakao putera. Stoga neki potrošači inovaciju uopće nisu doživjeli kao jestivi proizvod. Predviđalo se da će novina brzo biti zaboravljena.

No, uprkos svim kontroverzama, 1931. godine američka kompanija M&M's razvila je vlastitu verziju takve čokolade. A bijela čokolada, čiji ćemo sastav proučiti nešto kasnije, konačno je promijenila svoju sudbinu nakon Drugog svjetskog rata. U tom periodu postao je jedna od osnovnih pozicija u većini kompanija koje se bave proizvodnjom konditorskih proizvoda. U Sovjetskom Savezu je bio oprezan i dugo vremena doživljavan kao prijetnja zdravlju. Čak i danas, u velikom broju zemalja, bela čokolada se ne smatra čokoladom i naziva se desertom.

Šta je uključeno

Bijela čokolada, čiji sastav opisujemo, dobila je takvu boju, jer sadrži sastojke isključivo bijele nijanse: šećer, mlijeko u prahu, vanilin i kakao puter, koji stvara okus čokolade. Ne sadrži kakao liker ili kakao prah. Kako bi spriječili pojavu stranih neugodnih okusa, proizvođači dodaju dezodorirano ulje. Umjesto tradicionalnog šećera koristi se rafinirani proizvod ili jeftini zaslađivači.

Bijela čokolada se proizvodi isključivo na bazi mlijeka u prahu. Često, da bi stvorili jeftine varijante slatkiša, proizvođači iskorištavaju biljne hidrogenizovane masti. Takvi sastojci se ponekad koriste umjesto kakao putera. U ovom slučaju, miris i ukus kakaa dobija se veštačkim aromama i aromama.

U skladu sa međunarodnim standardima, u proizvodnji bijele čokolade moraju se poštovati sljedeće norme:

• Kakao puter - najmanje 20%.
• Mlijeko u prahu - 14%.
• Mlečna mast - 3,5%.
• Zaslađivači ili šećer - ne bi trebalo da pređu 55%.
• Za aromu se dodaje vanilin, a kao emulgator koristi se lecitin.

Bijela čokolada je vrlo kalorična - sto grama proizvoda sadrži 541 kilokaloriju.

Pozitivna svojstva poslastica

Bijela čokolada, sastav čiji je sadržaj kalorija naznačen gore, ima neka pozitivna svojstva koja dobro djeluju na organizam. Dakle, među svim dobrotama napravljenim od čokolade, bijeli proizvod se smatra najslađim. Stoga i najmanji komadić može u potpunosti zadovoljiti želju sladokusaca.

Unatoč činjenici da delikatesa ima bijelu nijansu, ona, kao i klasična čokolada, može vas razveseliti. Poslastica potiče proizvodnju serotonina i ulazak endorfina u mozak.

Pozitivna svojstva bijele slatkoće uključuju činjenicu da nema uzbudljiv učinak, kao crna čokolada. Uostalom, pločice bez kakaa ne sadrže kofein i druge tonik komponente.

Značajna upotreba bijele čokolade je upravo u kakao puteru, kojeg u svakoj pločici ima do 1/5 dijela. Ovo ulje je dobra dijetalna mast koja ne izaziva upale i ne podiže nivo holesterola u krvi.

Negativna svojstva bijele čokolade

Redovna konzumacija ove slatkoće u velikim dozama može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju. Bijela čokolada (sastav, svojstva opisani su u ovom članku) sadrži biljne masti, koje imaju nevjerovatan učinak na metabolizam masti u tijelu. Mogu izazvati ozbiljne probleme sa masnim naslagama kojih se nevjerovatno teško riješiti.

Umjetni zaslađivači prisutni u sastavu opasni su za endokrini sistem i za funkcionisanje bubrega. Ako jedete bijelu čokoladu u velikim dozama, to će izazvati pojavu mitesera i bubuljica na koži. Redovnom upotrebom bijelih pločica u organizam ulazi nezdrava količina šećera, šteti krvnim sudovima i zubima.

Priprema bele čokolade

Ukusnu i ne previše “hemijsku” bijelu koja je gore opisana možete kuhati kod kuće. Trebat će 50 grama kakao putera i mlijeka u prahu, pet grama ekstrakta vanile, tri grama sojinog mlijeka u prahu, 65 grama šećera u prahu i prstohvat soli.

Otopite kakao puter u vodenom kupatilu. U dobijenu tečnost dodajte, redovno mešajući, sadržaj posude, obično i sojino mleko, šećer u prahu, so i ekstrakt vanile. Sada morate sve otopiti dok se ne formira viskozna smjesa poput paste, a to je bijela čokolada.

Dobiveni sastav se izlije u kalupe i stavi u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Čokolada će biti gotova nakon tri sata.

I još nešto o bijeloj čokoladi

Bijela za zdravlje opisana su u ovom pregledu) često se koriste u kulinarske svrhe od strane domaćica. Ako se pločica treba otopiti, važno je osigurati da voda ne uđe u otopljenu masu. U suprotnom će se otopljena čokolada zgrudati i njena daljnja upotreba neće biti moguća.

Za kreiranje svih vrsta deserta najbolje je koristiti tekući proizvod pakiran u tube.

Bijela čokolada je prvi put predstavljena 1930. godine od strane švicarske firme Nestlé. Uključene su najveće konditorske kompanije na svijetu Bijela cokolada u svom asortimanu nakon Drugog svetskog rata, au SSSR-u se počeo proizvoditi decenijama kasnije. Bijelu čokoladu proizvodile su svjetski poznate sovjetske (sada ruske) tvornice konditorskih proizvoda Krasny Oktyabr i Babaevsky. Prednost delicije, osim izvrsnog okusa, je i prilično visok kalorični sadržaj, pa je u početku bila uključena u prehranu sportaša, vojske itd.

Danas se prirodna bijela čokolada može kupiti u bilo kojoj količini narudžbi u našoj online trgovini Alenka, koja nudi proizvode vodećih ruskih proizvođača, čija je kvaliteta u skladu s GOST i međunarodnim standardima.

Zbog visokog sadržaja kakao putera, bijela gazirana čokolada pozitivno djeluje na funkciju jetre i jača imunološki sistem. Šećer, koji je dio poslastice, povećava količinu endorfina u mozgu i stimulira proizvodnju serotonina, koji poboljšava raspoloženje. Konzumacija čokolade sa ukusom karamele pozitivno utiče na stanje kože, jer kakao puter stimuliše procese regeneracije u tkivima kože.

Internet prodavnica "Alenka"

Naša internetska e-trgovina nudi visokokvalitetnu prirodnu bijelu čokoladu i kakao puter po konkurentnim cijenama proizvođača. Isporuka narudžbi se vrši na veliko u bilo kojem obimu u sve regije Rusije.

Svaki pravi ljubitelj slatkiša čuo je mnoge mitove o tome od čega se pravi bela čokolada – kažu da se ona ne može smatrati čokoladom. Ne raspravljaju se oko ukusa, a nekome se možda i ne sviđa ova vrsta poslastice, ali zašto ga odmah napadati i optuživati ​​za sve grijehe? Časno ime mora biti vraćeno.

Istorija čokolade

Evropljani nisu znali za postojanje čokolade sve dok nisu otkrili Novi svijet:

• Recept za čokoladu došao je od Indijanaca;
• Slatkiša je brzo stigla na stolove Evrope i proširila se po celom svetu;
• Nekoliko stoljeća postojala je samo jedna sorta - crna čokolada;
• Švicarska je postala druga domovina, gdje su razvili nove tehnologije za proizvodnju delicija;
• Sada svi mogu kupiti pločice u najbližoj trgovini, birajući između desetina sorti.

Uopšteno govoreći, postoje samo tri vrste čokolade:

1. Crna;
2. Lactic;
3. Bijelo.

Ovim hronološkim redom oni su se "pojavili u svijetu". Ali tu su i razni aditivi i punila, sada je još teže pronaći "klasične" pločice nego sa nekom vrstom orašastih plodova, marmelade ili kolačića.

Uspjeh čokolade osigurali su:

• Lakoća proizvodnje;
• Jeftino;
• Konstantna dostupnost potražnje;
• Raznolikost recepata.

Djeca već dugo nisu glavna ciljna publika, svi vole čokoladu i glupo je to poricati. Još gluplje - jedenje nije standardizirano, zaboravljajući na moguću štetu za tijelo.

Prije nego što otvorite kupljenu pločicu, morate se upoznati sa sastavom:

1. Kakao puter - 25%;
2. Mlijeko u prahu - 13,5%;
3. Mlečna mast - 4%;
4. Šećer - 55%.

Brojevi se mogu neznatno razlikovati od navedenih vrijednosti. Ali kakao putera bi trebalo da bude najmanje 20%, a šećera - oko 50. Čini se, jedan od glavnih sastojaka svake čokolade je kakao prah, a ovdje se ni ne spominje na ambalaži - kako to?

ovo je tajna:

• Bijela cokolada ne sadrži kakao prah;
• Zbog odsustva praha ima istu bijelu boju;
• Ova vrsta čokolade nastala je samo zato što su proizvođači morali da se otarase viška kakao putera;
• Okus dolazi od ulja.

Trenutna situacija nas dovodi do logičnog spora - da li je ovo slatkoća čokolade ako ne sadrži kakao prah. Većina poslastičara je sklona onome što je ipak, zahvaljujući prisustvo kakao putera . Kao, neka bude drugi sastojak, ali proizvod je napravljen na bazi kakao zrna, ma šta pričali. Stoga svi proizvođači na ambalaži hrabro pišu: "Bijela čokolada".

Ovaj video će vam reći kako napraviti čokoladu, uključujući bijelu:

Kako napraviti bijelu čokoladu kod kuće?

Ako nemate povjerenja u velike korporacije ili samo želite pokušati nešto učiniti sami, morat ćete nabaviti:

1. Silikonski kalupi - bit će preteško izvaditi smrznutu čokoladu iz plastičnih posuda;
2. Kakao puter - može se kupiti u ljekarni ili poslastičarnici;
3. Šećer - bilo koja trgovina prehrambenim proizvodima;
4. Vanilin - negdje na susjednoj polici;
5. Suvo mlijeko.

Vanilin nam treba samo 1 kesica. Da, razlikuju se, ali to ipak zavisi od količine koju želite da kuvate. Za 300 grama gotovog proizvoda dovoljno je 2 grama vanilina.

Preostale komponente se mogu pomiješati ili u navedenim proporcijama:

• 25% kakao putera;
• 15% suhog mlijeka;
• 60% šećera.

Ili pomiješajte u proporcijama 1:1:1. Okus će se malo promijeniti, pa je najbolje isprobati obje opcije.

Po tehnologiji proizvodnje:

1. Otopite kakao puter u parnom kupatilu;
2. Dodajte mlijeko i šećer;
3. Promiješajte do homogene konzistencije;
4. Dodati vanilin;
5. Ponovo promiješajte;
6. Riješite se kvržica;
7. Sipati u silikonski kalup;
8. Sačekajte da se malo prohladi i ostavite u frižideru 1-2 sata.

Nakon toga ostaje samo izvaditi gotovu domaću čokoladu iz kalupa, izrezati i poslužiti. Sve će to potrajati dosta vremena, bit će ukusnije i jeftinije od proizvoda iz trgovine. I bićete sigurni da nema aditiva i da je mala verovatnoća razvoja alergija.

Bijela čokolada za vrijeme dojenja

Postoje brojna mišljenja doktora o ovoj temi:

• Bolje je da mama ne rizikuje sa svojom ishranom prvih 6 meseci;
• Sva majčina hrana utiče na kvalitet mleka i utiče na bebu;
• Do šest mjeseci života, dojenje je jedini izvor ishrane;
• Ne možete jesti više od 100 grama bijele čokolade mjesečno;
• Prijem treba podijeliti na 3 puta, po 30-35 grama.

Kako ne bi povrijedili dijete, možete jesti samo 1 bar mjesečno. I onda, ne odjednom, već rasporedite u tri doze u razmaku od 10 dana. I ovo je maksimalni pokazatelj koliko možete jesti, a ne minimum. Zato je bolje samo da ne rizikujete dobrobit djeteta, 30 grama čokolade za majku "neće napraviti vrijeme", ali za bebu može odbiti dojenje, postati nemirniji.

Ako ipak odlučite da rizikujete - pogledajte reakciju vaše bebe na dojenje nakon uzimanja bijele čokolade. Ako beba izrazi svoje nezadovoljstvo, sljedeći put će se slast morati napustiti. U svakom slučaju, za period dojenja.

Tajne proizvodnje bijele čokolade

Koristi se u proizvodnji bijele čokolade:

1. kakao puter;
2. Šećer;
3. Mlijeko u prahu;
4. Mliječne masti;
5. Razni suplementi.

Kakao prah se uopšte ne koristi, jer on daje boju i neku gorčinu konačnom proizvodu. Ali šećer ovdje iznosi do 55%, što osigurava visok sadržaj kalorija u bijeloj čokoladi - štetno je za zube i šećer u krvi. Dakle, dijabetičari i oni koji pate od karijesa trebaju zanemariti svako spominjanje ove poslastice.

Takođe je bolje da trudnice i dojilje odbiju ovu poslasticu. Koliko god da ste ranije voleli belu čokoladu, moraćete da se strpite neko vreme. Pa, ili 20-30 grama, jednom u 10 dana tokom hranjenja, ne više.

Ali ako vaše dijete traži takvu čokoladicu, možete je napraviti kod kuće, u parnom kupatilu, koristeći sve iste sastojke. Tako možete zaštititi svoju bebu od stabilizatora, pojačivača okusa i okusa, te drugih dodataka hrani, koji često dovode do razvoja alergijskih reakcija kod djece. Nešto napravljeno vlastitim rukama gotovo je uvijek pouzdanije od masovne proizvodnje.

Ako ne znate od čega se pravi bijela čokolada, možete ostati u mraku, u ovom proizvodu nema ničeg opasnog. U svakom slučaju, za zdravu osobu sa normalnim zubima i dobrom apsorpcijom glukoze.

Video o sastavu bijele čokolade

U ovom videu tehnolog Anton Lopatin će vam reći od čega se pravi bijela čokolada, šta sadrži, zašto je bijela: