Piletina u marinadi od limuna. Korak po korak recept sa fotografijama. Piletina s limunom - win-win recepti Recept za piletinu s limunom i bijelim lukom

Većina jednostavan način kuhanja piletine- iseći na komade i pržiti u tiganju. Ni za pečenje piletine u rerni nije potrebno mnogo truda. Istina, potrošit ćete duplo više vremena na ovo, ali vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga. Pileće meso pečeno u rerni je mnogo sočnije i mekše, i limun i beli luk će mu dati neverovatnu aromu i ukus.

trebat će vam:

• piletina 1 kom
• beli luk 1 glavica
• limun 1 komad
• suho bijelo vino 0,5 šolje
• mljeveni crni biber
• suvog provansalskog bilja

Korak po korak foto recept za kuhanje piletine s limunom i bijelim lukom:

Ovo je vrsta fabričkog brojlera od kojeg moramo kuhati večeru. Blijed je, rekla bih, plavkast i mršav, ali nas to ne plaši. U našoj kućnoj kuhinji lako možemo ovo ružno pače pretvoriti u prekrasnog labuda.

Uključite rernu t 200°S tako da se zagreje.

Operite trup Utrljajte odozgo i iznutra so, biber i istisnut kroz presu beli luk (3-4 čena). Pospite suvim začinskim biljem. Stavite pola limuna u piletinu.

Zavežite pileće noge. Ja sam izrezala traku iz rukava za pečenje, ali možete je vezati bilo kojim prirodnim konopcem ili koncem.

Napravite male seče nožem iznad butina i u njih ubacite pileća krilca.

Za strukturnu čvrstoću, možete probušiti drveni trup piletine štapić za ćevap.

Sipajte u tepsiju Položite piletinu pola limuna i preostali bijeli luk.

Pleh sa piletinom prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu. t 200°S on 40 minuta.

Nakon 40 minuta izvadite pleh iz rerne. uklonite foliju I podmazati i nastavite sa pečenjem.

Podmazujte svakih 10 minuta piletina do zlatno smeđe boje.

Čim koža piletine dostigne željenu smeđu boju, pozovite sve za sto.

Operite trup piletine i ocijedite papirnim ubrusom. Ako je potrebno, uklonite preostalo perje. Utrljajte odozgo i iznutra so, biber i beli luk proceđeni kroz presu (3-4 češnja). Pospite suvim začinskim biljem. Stavite pola limuna u piletinu. Zavežite pileće noge. Napravite male seče nožem iznad kukova i umetnite krila u njih. Za strukturnu čvrstoću, možete probušiti drveni trup piletine štapić za ćevap.
Sipajte u tepsiju čaša vode pomešane sa suvim belim vinom. Ako nema vina, samo sipati vodu. Položite piletinu stomakom dole, mesto pored pola limuna i preostali bijeli luk. Pokrijte pleh folijom i stavite u zagrejanu rernu. t 200°S on 40 minuta.
Nakon 40 minuta izvadite pleh iz rerne. uklonite foliju I podmazati piletina sa čorbom formiranom na dnu. Vratite pleh u rernu i nastavite sa pečenjem. Podmazujte svakih 10 minuta piletina do zlatno smeđe boje. Kada koža dobije željenu smeđu boju, piletina je spremna.

Piletina u marinadi od limuna– živopisan primjer harmonične kombinacije citrusa i mesa. Uglavnom, možemo reći da bez obzira koje citrusno voće uzmete, osim grejpa, koji se odlikuje ne samo slatko-kiselkastim okusom, već i gorčinom, dobro će se slagati s različitim vrstama mesa - svinjetinom, pačjim, guska, govedina (teletina), zec.

Ako želite da probate neku novu i ukusnu slatko-kiselu marinadu, svakako uzmite u obzir ovaj recept za piletinu u marinadi od limuna. Inače, danas su vrlo popularne kisele ili slatko-kisele marinade za meso, posebno za pečenje ili ćevape. Prisjetimo se marinade od brusnica, kivija, soka od nara, trešanja, crvene ribizle i tako dalje.

Limun je takođe odličan za pravljenje marinada za piletinu i drugo meso. Organske kiseline uključene u njihov sastav savršeno omekšavaju meso, čineći ga sočnim i mekim okusom, a osim toga dat će mu ukusnu aromu citrusa. Da bi marinade dobile slatkasti okus, dodaju im se med, šećer od trske, javorov ili druge vrste sirupa i balzamiko sirće.

Danas želim da vam pokažem kako da skuvate piletinu, odnosno pileće batke, u sosu od limuna, koji će uključivati ​​med, maslinovo ulje, začine i beli luk. Ova kombinacija sastojaka čini veoma ukusan sos. Ovaj recept nije ništa lošiji od recepta.

Pređimo sada na recept i da vidimo kako se priprema piletina u marinadi od limuna – korak po korak recept sa fotografijama.

Sastojci:

• pileći batak - 1 kg.,
• Limun - 1 kom.,
• beli luk - 3-4 čena,
• Med - 1 kašika. kašika,
• So - 1 kašičica,
• Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike,
• Začini za piletinu, paprika - po 10 g.

Piletina u marinadi od limuna - recept

Kuhanje piletine u marinadi od limuna počinje pripremom marinade ili sosa od limuna. Iscijedite sok od jednog limuna u činiju.

Ren češnjaka sitno nasjeckajte ili ih propasirajte kroz presu. Dodajte u činiju sa limunovim sokom.

U marinadu dodajte med, koji će sos učiniti slatko-kiselim. Osim toga, med će dati zlatnu koricu pečenoj piletini u rerni.

Posolite marinadu po ukusu.

U sastojke sosa od limuna dodajte maslinovo ili biljno ulje. Ulje će, baš kao i med, dati zlatnu boju koži piletine.

Piletina u marinadi od limuna. Fotografija

korak po korak recept sa fotografijama

Jedan od najuspješnijih načina da ispečete cijelu pticu je piletina s limunom u pećnici. Istovremeno, meso ima divan ukus citrusa, sa malo kiselosti na mestima - gde limun čvrsto pristaje. Marinada je prilično jednostavna - biljno ulje, limunov sok, sol i začini. Možete sami odabrati set začina, ovisno o tome šta volite - više biljne arome, pikantnu gorčinu ili samo klasični u obliku mljevenog crnog bibera.

Sastojci

• 1 trup piletine (oko 2 kg)
• 2 srednja limuna
• 3 žlice. l. sol
• 2 tsp. začini
• 4-5 kašika. l. biljno ulje
• 2-3 grančice timijana

Priprema

1. Pripremite sve potrebne sastojke, to će vam olakšati snalaženje. Bolje je kupiti svježe, ohlađeno truplo, ali je pogodno i smrznuto. Najvažnije je da ga pravilno odmrznete – stavite preko noći na donju policu frižidera ili na kuhinjskom pultu na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim uklonite preostalo perje, komadiće kože na nogama, višak kože oko repa i salo, dobro isperite pticu iznutra i izvana i osušite salvetama.

2. Stavite limun u kipuću vodu na nekoliko minuta, zatim ih osušite i ostavite da se ohlade. U posudi pomiješajte biljno ulje, sok od pola limuna, sol i začine. Recept koristi suvu adjiku.

3. Od preostale polovine limuna izrežite još par krugova. Podignite kožu na dojci, pažljivo, pazeći da se ne pocepa, stavite krugove tamo. Tako će nemasno meso prsa učiniti sočnijim i ukusnijim.

4. Duboku posudu ili kalup prekrijte prozirnom folijom, stavite piletinu i sa svih strana utrljajte pripremljenu marinadu. Unutrašnjost također treba protrljati.

5. Sada u piletinu stavite ceo limun, isečen na 3-4 dela, i preostali deo drugog limuna. Ako je potrebno, zašijte rubove kože ili učvrstite čačkalicama. Sada umotajte piletinu u foliju i ostavite je na hladnom nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.