Krompir skuvan u jaknama i pržen. Kuvani krompir prženi u tiganju

Prženi krompir u tiganju je gotovo jelo za brzo zasićenje gladnog ljudskog organizma. U najboljem slučaju može se koristiti kao prilog za meso ili ribu.

Krompir se može pržiti sirov ili prethodno skuvan. Ispada sočnije kada se prži sirovo. Krompir se kuva na dva načina: sa malo masnoće ili prženi.

U procesu pregleda recepata naučit ćete osnovna pravila, slijedeći koja jelo ispada s hrskavom koricom, vrlo ukusno i aromatično. Aroma krompira se širi svuda

Pregled članka:

Kako ukusno pržiti krompir i luk u tiganju

Mirisni krompir sa hrskavom koricom uvek se dobija ako se pridržavate pravila prženja. Saznajte kako.

Sastojci:

• oguljeni krompir - 800 g
• luk - 1 kom.
• sol, peršun - po ukusu
• biljno ulje + ghee - za prženje

Priprema

1. Krompir narežite na trakice pomoću sjeckalice i operite ga.

Izrezani krompir treba dva puta oprati u vodi. Zatim ga obavezno osušite papirnim ili platnenim ubrusom.

Ako na kriškama ima kapljica vode, krompir se neće pržiti, već kuvati.

Tiganj mora imati debelo dno, liveno gvožđe ili neprijanjajuće.

2. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i dodajte malo otopljenog putera. Ghee će dodati lijep ukus krompiru.

3. Zatim pripremljen krompir sipajte u dobro zagrejan tiganj i poravnajte.

Naseckani krompir treba da ispuni posudu u visini manjoj od polovine.

4. Ne dodirujte kriške ponovo 6-7 minuta. I tek onda ga okrećemo.

5. Nakon toga pržite još 4-5 minuta bez prevrtanja. Prošlo je 5 minuta i tek onda posolimo i dodamo seckani luk. Tema našeg recepta je prženi krompir sa lukom. Okrenite kriške luka.

6. Sada smanjite vatru da luk ne zagori i pržite još 4 minute.

Tokom cijelog procesa kuhanja potrebno je miješati širokom lopaticom ne više od 4-5 puta.

7. Da luk ne bi zagorio, potrebno je ponovo pažljivo promiješati da ne oštetite slamku. Još samo malo i prženi krompiri su gotovi.

Recept za prženi krompir sa lukom i pečurkama

Obavezno:

• 10-12 kuvanih krompira
• 3 glavice luka
• 4 kašike masti
• 400 g svježih šampinjona
• so, začinsko bilje

Način kuhanja

1. Prije svega, očistite šampinjone, narežite ih i skuvajte u slanoj vodi.
2. Zatim izvadite pečurke, ocijedite, stavite u tiganj i pržite dok ne omekšaju.
3. Lagano prodinstajte luk.
4. Uzmite kuvani krompir, narežite ga na kriške, posolite i propržite.
5. Zatim prženi krompir sjediniti sa prženim šampinjonima, dinstanim lukom i sve zajedno malo propržiti.

Uživajte u jelu!

Video o tome kako jednostavno i ukusno skuhati prženi krompir

Otkrijte delikatan i aromatičan okus jela koristeći ovaj recept.

Ovaj prilog je savršen kao prilog uz svako jelo.

Prženi krompir sa jajima i zelenim lukom

Proizvodi:

• kuvani krompir 10-12 kom.
• jaja - 3 kom.
• bilo koje masti - 2 kašike. kašike
• pavlaka - 4 kašike. kašike
• sol, zeleni luk

Postupak kuvanja

1. Opran krompir odmah skuvajte u ljusci, a zatim ogulite i narežite na ploške.
2. Narezane krugove stavite u tiganj i pržite.
3. Jaja razbiti, sjediniti ih sa pavlakom, posoliti i izmiješati.
4. Ovom smesom prelijte krompir i pržite.

Prijatno!

Kako kuhati krompir sa patlidžanima u tiganju - video recept

Jelo se ispostavilo vrlo neobično, jer podsjeća na okus gljiva.

Napravila sam ovaj recept i svideo mi se.

Prženi krompir sa paradajzom u tiganju

Potrebni proizvodi:

• 10-12 kuvanih krompira
• 4 paradajza
• 100 g masti (ili druge masti)
• so, biber, biber

Postupak kuvanja

1. Kuvani krompir narežite na ploške, posolite i popržite sa obe strane na masti.
2. Zatim ispržite kriške svježeg paradajza, nakon što ih posolite i popaprite.
3. Prilikom serviranja na pržene krompire stavite kriške tostiranih paradajza.

Jedite sa zadovoljstvom!

Video o tome kako pržiti ukusan krompir sa šargarepom i belim lukom

Pripremite ovaj neobičan prilog uz mesna jela i oni će vam reći: Bilo je ukusno!

Naučili ste ukusne i jednostavne recepte sa našim omiljenim krompirom. I to nije sve, u narednim člancima ćemo pogledati kako se prženi krumpiri ukusno pripremaju s mesom.

Kuvani i prženi krompir najlakše je pripremiti. Može biti prilog ili samostalno posno jelo. Aroma prženih gomolja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sadržaj recepta:

Činilo bi se, pa, šta je tako teško u kuhanju krompira! Ovo jelo svima je poznato i mnogi ga vole. Međutim, krompir će imati bolji ukus ako ga propržite pre serviranja. Ako želite da savladate jednostavnu nauku prženja krompira, od nečega morate početi. O ovome ćemo govoriti korak po korak u ovom pregledu.

Krompir po želji možete pržiti na biljnom ulju, mješavini povrća i putera, masti, masti, slanine itd. Konačan ukus zavisi od upotrebljene masti. Ako želite zasitnije i kaloričnije jelo, koristite mast, maslac će dati delikatniji ukus. Danas ćemo pripremiti kuhani mladi krompir, ali možete koristiti bilo koje gomolje, na primjer, zimske. Da bi krompir bio mnogo zanimljiviji i ukusniji, uzmite male plodove. Ova metoda će vas spasiti i od dosadnog procesa guljenja krompira, jer... Prema receptu, krompir se kuva i prži direktno u ljusci.

Kao prilog krompiru prikladni su kotleti, dinstano meso ili samo salata od svježeg povrća. Također, koristeći biljna ulja za prženje krompira, ovo jelo savršeno će diverzificirati jelovnik u dane posta. Ovo jelo ispada ukusno i nježno zahvaljujući predivnom ukusu mladih gomolja s tankom kožom, punim vitamina i hranjivih tvari.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 192 kcal.
• Broj porcija - 3
• Vrijeme kuhanja - 30-35 minuta

Sastojci:

• Mladi krompir - 600 g
• Svinjska mast - 50 g
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol - 1 kašičica.
• Mljeveni crni biber - prstohvat

Korak po korak priprema kuvanog i prženog mladog krompira:

1. Krtole krompira operite i ostružite po koži. Nije potrebno potpuno guliti krompir. Stavite ga u šerpu, napunite hladnom vodom za piće i stavite na šporet.

2. Dodati lovorov list, posoliti i prokuvati na jakoj vatri. Po želji možete dodati režanj belog luka, oljušteni luk, koren celera i druge začine po ukusu. Zatim smanjite temperaturu na minimum, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte gomolje oko 15 minuta dok ne omekšaju.

3. Spremnost provjerite tako što ćete probušiti čačkalicu - ona bi trebala lako ući u gomolje. Nemojte koristiti viljušku u tu svrhu, jer... gomolji će se raspasti. Nakon što ocijedite šerpu, ostavite krompir u šerpi, koju stavite na šporet na srednju vatru. Ostavite 2-3 minute da se gomolji osuše i da sva vlaga ispari.

4. U međuvremenu narežite mast na komade.

5. Stavite tiganj na šporet i dodajte kriške svinjske masti.

6. Zagrijte ih i izvadite iz tiganja. Mada po želji možete ostaviti ako volite čvarke.

7. Stavite krompir u šerpu i upalite srednju vatru.

Prijatelji, možete pržiti krompir na različite načine, pa se dobijaju razna jela, kao što su kocke, trake, cela, rustikalna... Današnji recept za kuvano-pržene mlade krompire donekle se razlikuje od uobičajenog prženja ovog povrća u prženju pan. Jer, prvo ćemo ga ispržiti cijelog, drugo, u kori, i treće, prvo ćemo malo prokuhati krtole. Dakle, kako pržiti cijele u koži.
Mnogi ga vole, i djeca i odrasli, uprkos visokom sadržaju kalorija. Jede se kao glavno jelo ili služi kao prilog. Prže je samostalno ili sa lukom, pečurkama, mesom... Kako god da se prži u tiganju, i dalje će ostati svakodnevno jelo.

Savjeti i trikovi za pripremu kuhanog i prženog mladog krompira

Da bi mladi krompir nakon prženja u tiganju postao rumen sa zlatnom koricom, aromatičan i hrskav, morate znati neke suptilnosti o kojima ću vam sada reći.

• Za prženje birajte gomolje srednje pečenja koji su čvrsti i dobro zadržavaju oblik.
• Jelo treba kuvati u biljnom ulju bez mirisa. Maslac će biti dovoljan, ali tada postoji opasnost da proizvod izgori. U ovom slučaju, bolje je koristiti mješavinu ulja: biljnog i putera. Slanina nije loša opcija. Životinjska mast mu daje zlatno smeđu koricu, ali kalorijski sadržaj jela je previsok.
• Kuvani krompir treba staviti u tiganj tek pošto se mast dobro zagreje.
• Postavite ga tako da zauzme prostor ne veći od 5 cm, tada će se osigurati ravnomjerno pečenje. Bolje je staviti cijele male gomolje u jedan sloj.
• Krompir je bolje posoliti na kraju prženja. Sol pospješuje apsorpciju masti, što podrazumijeva dodatne kalorije.
• Gomolje u tiganju miješajte pažljivo i ne često kako ih ne biste uništili. Trebaju ostati lijepe i ne polomljene.
• Kako biste osigurali hrskav krompir, počnite pržiti na jakoj vatri i kuhajte na srednjoj vatri dok ne bude gotov. Ne pokrivajte poklopcem, inače će se prije dinstati nego pržiti.

Sada kada ste upoznati s osnovnim kulinarskim točkama, pogledajmo kako kuhati kuhani prženi mladi krompir, a sa fotografijama korak po korak sve je vidljivo i jasno.

Mladi krompir – 500 g
Svinjska mast – 20 g
Lovorov list – 1 kom.
Sol - po ukusu

Napomena: birajte male krompire, tada ih nećete morati rezati. Ako su gomolji veliki, onda ih nakon kuhanja za prženje izrežite na 2-4 dijela, ovisno o izvornoj veličini.

Kako pržiti kuvani krompir u tiganju

1. Krompir dobro operite (tvrdim sunđerom) i stavite u šerpu zajedno sa korom. Napunite gomolje vodom, dodajte lovorov list i stavite na šporet da se kuvaju. Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Krompir treba da ostane malo nedovoljno pečen. Ovo možete provjeriti ovako: probušite ga čačkalicom, trebalo bi čvrsto da stane u gomolje. Nemojte koristiti viljušku u ove svrhe, inače se voće može raspasti.

Napomena: volim da pečem mladi krompir sa ljuskom. Kožica je tanka, mekana, ukusna i blago slatkasta. I što je najvažnije, sadrži puno vitamina! Ali možete ga oguliti ako želite ako ne volite krompir. Takođe, prilikom kuvanja, za dodatnu aromu, po želji možete u tiganj dodati čen belog luka, crni luk, biber u zrnu, začinsko bilje i druge začine.

2. Kada je krompir gotov, ocedite vodu iz tiganja i vratite na šporet. Ostavite da odstoji na laganoj vatri bukvalno 2 minuta da se gomolji potpuno osuše.

3. U međuvremenu narežite mast na srednje ploške.

4. Stavite tiganj na vatru i ostavite da se mast otopi.

5. Otopimo svinjsku mast. Možete ostaviti u tepsiji ako volite čvarke, ako ne, izvadite.

6. Krompir stavite u tiganj, posolite i upalite srednju vatru. Po želji možete začiniti ruzmarinom, mljevenom paprikom, začinskim biljem i drugim začinskim biljem.

7. Krompir pržite, okrećući ga nekoliko puta da ravnomjerno porumeni sa svih strana. Po potrebi dodajte mast ili ulje. Za svaki slučaj, podsjećam da nema potrebe da zatvarate poklopac.

8. Prženi mladi krompiri su gotovi, neverovatno su ukusni, poslužite ih odmah nakon kuvanja.

Dobar tek svima!

Video recept za pravljenje prženog krompira

Prijatelji, ako vam se svidio recept, napišite svoje recenzije u komentarima. Veoma mi je važno da znam vaše mišljenje, ovo će učiniti stranicu zanimljivijom i korisnijom. Kliknite na dugmad društvenih mreža da se zahvalite blogu. Pridružite se grupi Delicious Kitchen na VKontakteu, pretplatite se na redovne biltene novih recepata.
S poštovanjem, Lyubov Fedorova.

Prženi krompir je mnogo ukusniji i ukusniji ako je pečen sa hrskavom koricom i lepe, ujednačene zlatne boje. Kako postići ovaj efekat pri prženju u tiganju?

Kako pržiti krompir u tiganju sa zlatnom, hrskavom koricom?

Sastojci:

• krompir srednje veličine - 5-7 kom.;
• krupna sol - po ukusu;
• Rafinirano suncokretovo ulje – 90 ml.

Priprema

Prije svega, krompir se mora oprati, oguliti i narezati na kriške željenog oblika. Najčešće se gomolji nasjeckaju na krugove ili režu na šipke debljine otprilike pet do sedam milimetara.

Nakon seckanja obavezno nekoliko puta isperite povrće u hladnoj vodi kako biste uklonili što više škroba sa površine kriški. Nakon toga osušite kriške, obrišite ih ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Ovaj postupak je jedan od nepromenljivih uslova za dobijanje hrskavog, zlatno-smeđeg efekta pri prženju krompira.

U široku tavu (obavezno sa debelim dnom) sipajte suncokretovo ulje bez ukusa i ostavite da se dobro zagrije. Sada u njega stavite pripremljene kriške krompira u malom sloju. Što je manji deo krompira koji se prži u tiganju, to je dobijeno jelo rumenije i hrskavije.

Nakon što krompir porumeni i postane hrskav, stavite ga na tanjir, posolite i poslužite dok je vruć.

Kako pravilno i ukusno pržiti kuvani krompir sa zlatnom koricom?

Sastojci:

• krompir, kuvan – 5-7 kom.;
• luk - 95 g;
• krupna sol - po ukusu;
• mješavina talijanskog suvog bilja – 1 prstohvat;
• – nekoliko filijala;
• Rafinirano suncokretovo ulje – 60 ml.

Priprema

Možete pržiti ne samo sirovi krompir sa hrskavom koricom, već i kuvani u ljusci. Ova metoda je posebno dobra ako su gomolji povrća mali i mnogo ih je teže oguliti sirove. Ovo je takođe odličan način da napravite ukusnu večeru koristeći ostatke kuvanog krompira nakon pripreme drugih jela.

Da bi kuvani i oguljeni krompir nakon prženja bio hrskav, potrebno ga je ohladiti, ili još bolje, dodatno ohladiti u frižideru. Narežite ga na debele kriške oko tri milimetra (manje plodove ostavljamo cijele) i stavljamo ih u dobro zagrijano suncokretovo ulje bez arome. Kao i kod prženja sirovog krompira, trudimo se da pržimo najmanji deo povrća odjednom tako da se nalazi u tankom sloju uz dno. Kuvane krompire pržite, ne ometajući, dok ne poprime lepu zlatno smeđu boju sa jedne strane, a tek onda ih okrenite na drugu stranu. Posolite proizvod po ukusu, začinite biberom i aromatičnim italijanskim začinskim biljem. Ostavite da porumeni i sa druge strane, a zatim stavite na tanjir, začinite začinskim biljem i poslužite.

Čini se da ništa ne može biti jednostavnije od kuhanog krompira - skuhajte ih i poslužite! Ali kuhani krumpir će postati mnogo ukusniji ako se prije posluživanja prvo prži u biljnom ulju. Po želji možete koristiti mješavinu povrća i putera, tako će krompir biti mekši, ali ne pržite samo na puteru jer može zagoreti.
Recept za prženje kuhanog krumpira namijenjen je mladim krumpirima, ali se može koristiti za bilo koji, samo mladi krumpiri ispadaju mnogo zanimljiviji, pogotovo ako uzmete male. Osim toga, ovaj način kuhanja će vas spasiti od dosadnog procesa guljenja mladog krumpira, jer se po našem receptu kuha i prži direktno u ljusci.
Toplo preporučujem da mladi krompir kuvate ne u vodi, već tako što ćete ga kuvati na pari: da biste to učinili, jednostavno stavite metalnu cediljku sa opranim krompirom na tavu s vodom i pokrijte je poklopcem. Ovo je najnježniji način pripreme bilo koje hrane, koji čuva maksimalnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari. Ukus krompira je isti kao i kuvan u vodi, ali mnogo zdraviji. Pa, prženje će mu dati vrlo ukusan izgled i aromu. Za one koji imaju svoj krompir, ovaj recept će biti odlična prilika da iskoriste veoma male krompire i od njih pripreme ukusno, aromatično jelo koje se može poslužiti samostalno uz salatu ili kisele krastavce.
Krompir je dobar i u raznim kombinacijama, posebno sa gljivama ili mesom, kao u receptima
ili , ili oboje zajedno, kao .

Broj porcija: 2
Kalorije: Srednje kalorije
Kalorije po porciji: 320 kcal

Za pripremu kuvanog prženog krompira trebaće vam:

Mladi krompir – 0,5 kg
beli luk – 2 čena
zelje – 1 grozd
sol - po ukusu
začini - po ukusu
biljno ulje - za prženje

Kako skuvati kuvani prženi krompir.

1. Mlade krompire dobro isperite pod mlazom vode i skuvajte ih u ljusci skoro da budu gotovi, ali tako da ostanu malo tvrdi.
2. Ocijedite vodu, isperite krompir hladnom vodom da se brže ohladi, a zatim ga direktno sa korom prerežite na pola ako je krompir mali, ili na veće kriške.
3. U tiganju zagrijte biljno ulje i brzo pržite krompir na jakoj vatri dok ne porumeni. Ne zaboravite promiješati krompir lopaticom kako bi se ravnomjerno ispekao. Na kraju prženja posolite, pospite omiljenim začinima i belim lukom, propuštenim kroz presu za beli luk, i promešajte. Kada je krompir gotov, isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite krompir da odstoji 5 minuta kako bi se dobro zasitio aromama.
4. Prilikom serviranja posuti seckanim začinskim biljem.