Kada apsolutno nema vremena ili želje da se mučimo oko pripreme večere ili doručka, pribjegavamo poluproizvodima. Ako kvalitetan proizvod nije sve, još uvijek ga treba "sjetiti", a danas ćemo naučiti kako kuhati smrznute palačinke u mikrovalnoj pećnici. Saznajte kako to najbolje učiniti, koliko dugo čuvati i kako ih učiniti ružičastim i vrućim.
Čini se da zagrijati palačinke u mikrovalnoj pećnici nije teško, ali i tu postoje tajne.
Ako palačinke nisu previše smrznute, dobre kvalitete, na njima nema leda i poluproizvod je svjež, neće ga biti teško skuhati. Klasično odmrzavanje i naknadno kuhanje je kako slijedi.
Korak 1
Posipamo potrebnu količinu palačinki na tanjir i stavimo u mikrovalnu pećnicu na način "Odmrzavanje" na 3 minute.
Bolje ih je položiti u obliku "pahuljice", tako da se od sredine razilaze u različitim smjerovima - na taj način će odmrzavanje ići ne samo brže, već i ravnomjernije.
Korak 2
- U tiganj sipajte ulje, sačekajte da se dobro zagrije - 1-1,5 minuta i rasporedite palačinke.
- Zapržite ih sa svake strane i stavite na tanjir prekriven ubrusom da upiju višak ulja.
Ne isplati se pecivo držati na jakoj vatri, potrebno je da se palačinke dobro zagrije iznutra.
Ako prisustvo hrskavice nije važno, bolje je pokriti ih poklopcem i dodati 1 žlicu. vode, ostaviti da se zagrije na najmanjoj vatri. To posebno vrijedi za palačinke sa slanim punjenjem - ova tehnika će ih učiniti sočnijim.
Ako želite da ostanu hrskavi, pokrijte ih i, osim toga, ni u kom slučaju ne dodajte vode - tako će tijesto postati premekano.
Ali ako se poluproizvod treba ne samo zagrijati u mikrovalnoj pećnici, već i kuhati do kuhanja, vrijedi postupiti na sljedeći način.
Korak po korak kuhanje smrznutih palačinki
- Nakon odmrzavanja, kada tijesto potpuno "otpadne" i palačinke postanu mekane i nježne na dodir, ponovo ih šaljemo u mikrovalnu pećnicu, na normalan način kuhanja, postavljajući maksimalnu snagu.
- Na palačinke morate staviti mali komadić putera - to je ključ uspješnih palačinki u mikrovalnoj pećnici.
- Obavezno pokrijte palačinke posebnim poklopcem za mikrovalnu (ako ga nema, tanjir sa palačinkama možete spakovati u plastičnu vrećicu).
- Držite 2-3 minute i izvadite.
U zavisnosti od mikrotalasne, jelo je bolje proveriti usred pečenja, jer su karakteristike rerne takve da će se prvo kuvati unutra, a ne spolja.
Ako kuhinja ima pećnicu, onda je podgrijavanje i kuhanje smrznutih palačinki u pećnici do kuhanja još lakše!
- Smrznute palačinke rasporedimo na manji pleh sa nelepljivim premazom ili koristimo bilo koji drugi oblik, ali ga onda namažemo uljem.
- Stavite palačinke u njega direktno u smrznutom obliku, prelijte s nekoliko komadića putera.
- Postavljamo temperaturu na 180°C i nastavljamo svojim poslom!
Za pripremu večere ili popodnevne užine biće potrebno oko 20 minuta. Dok se rerna prethodno zagreva, palačinke će trebati da se odmrznu, a zatim će početi da porumene.
Naravno, sve zavisi od šporeta i na koju policu - gornju ili srednju, stavićemo delikatesu, pa je bolje pogledati i pratiti pripremu.
Gotove palačinke stavite na tanjir i poslužite sa pavlakom, vrhnjem ili svežim povrćem.
Kao što vidite, podgrijavanje i kuhanje smrznutih palačinki u mikrovalnoj pećnici ili pećnici ništa ne košta! Glavna stvar je probati, a tamo ćete već moći napuniti ruku i prilagoditi se gadgetima u vašoj kuhinji i poluproizvodima određenog proizvođača.
Kula od palačinki sa mesom u rerni je veoma, veoma ukusna i lepa. Ovo jelo je već treću godinu u "favoritima ukusa" na porodičnim i gostujućim praznicima. Ali za kuvanje je potrebno vrijeme, pa možete naručiti suši rolnice i pizzu na web stranici https://644040.ru i uživati u jelima koja su vam pripremili stručnjaci uz dostavu.Sastojci (za 8 ili više osoba)
mlijeko 0,5 l
brašna 200 g
kokošja jaja 2 kom. + 2 kom.
pavlaka 1 kašika
šećera 1 kašičica
soli 1 kašičica
svinjsko meso 500 g
lepinje 100 gr
luk (prženi) 1 PC.
soli po ukusu
mljeveni crni biber ukus
majoneza 3-4 kašike
Korak po korak recept za palačinke punjene mesom u rerni sa fotografijom
1. Pečemo palačinke, možete: uzeti 200g. brašna, 0,5 l. mleka, 2 jaja, 1 kašika. pavlake, 1 kašičica šećer, sol. Jaja sameljite sa pavlakom i šećerom, posolite, prelijte čašom mleka i dobro promešajte. Dodati brašno, ponovo promešati da nema grudvica. Ulijte ostatak mlijeka, promiješajte smjesu. Zagrijte manji tiganj, namažite ga komadom neslane masti/maslaca i pecite palačinke sipajući tijesto.
2. Kuvanje mlevenog mesa: 500 gr. svinjsko meso samljeti u mašini za mljevenje mesa, dodati 2 jaja, 100 gr. kiflice namočene u mleko, 1 veći prženi luk, so, biber.
3. Pecite palačinke. Svaku palačinku namažite sirovim mljevenim mesom. Palačinku uvijte u tubu i stavite u posudu za gusku (ona će oblikovati posudu) ili vatrostalne posude, dno obilno namazati majonezom i prekriti palačinkama bez fila - 2-3 kom. Polažemo ih u redove jednu na drugu, umačući svaku palačinku u razmućeno jaje.
4. Rezultat bi trebao biti takav tobogan sa palačinkama. Odozgo dobro pokriti takođe palačinkama, ali bez fila. Podmažite majonezom i pecite u rerni na laganoj vatri 1:00 (ja imam 170-180 C)
5. Gotovo jelo izgleda kao pečena ptica, jako rumeno. Poslužite narezano na porcije.
Dobar tek!
Kako kuhati recept za palačinke s mljevenim mesom u pećnici - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.
Sastojci za 10 palačinki
- 2 jaja,
- 2,5 šolje kefira,
- 8 kašika brašna
- 2 kašike šećera
- prstohvat soli,
- 1 veliki luk
- 30 grama putera,
- 1/2 kašike brašna
- 5 kašika mleka
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Kako skuhati ukusno jelo koje će se svima svidjeti sto posto bez posebnih kulinarskih vještina? Nudimo vam win-win opciju - palačinke s mesom. Slatko, jednostavno i brzo! Jer će pećnica preuzeti polovinu procesa kuhanja, a vama je potrebno samo ispeći rumene palačinke i sve pripremiti za pečenje. Ako to učinite prije vremena, tada se cijeli proces kuhanja prepolovi na vrijeme!
Sastojci Za pripremu pečenih palačinki sa mesom:
- pileća jaja - 5-6 kom.
- mlijeko - 1 l
- pšenično brašno - 14-16 kašika.
- šećer - 1 kašika.
- sol - po ukusu
- biljno ulje - 50 ml
- mljevena svinjetina i govedina - 0,5 kg
- luk - 2 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- sol, začini - po ukusu
- pavlaka - 200 ml
- mlijeko (voda, juha) - 150 ml
Recept palačinke sa mesom u rerni:
Za početak, od standardnog seta proizvoda za pravljenje palačinki, morate pripremiti tijesto za palačinke. Tradicionalno, prije kuvanja, svi proizvodi se prethodno vade iz frižidera da jaja i mlijeko ne budu previše hladni, a brašno se prosije kroz sito. Smjesa od jaja i mlijeka na sobnoj temperaturi savršeno će se sjediniti sa glutenom brašna, a naše palačinke se neće potrgati kada se ispeku. Dakle, razbijte jaja i izmiksajte u manje-više homogenu smjesu.
Ulijte mlijeko, dodajte sol i šećer. Pošto naše palačinke neće biti slatke, šećer je ovde potreban samo da uravnoteži ukus testa.
Dodajte prosijano brašno u malim porcijama u mlečnu smesu, mešajući. Idealna konzistencija tijesta za palačinke je "gusta pavlaka", bez grudvica. Ne žurimo s pečenjem palačinki, sada je potrebno da tijesto za palačinke "odmara" najmanje pola sata.
Ne zaboravite da u testo dodate biljno ulje i onda kada pečete palačinke, nećete morati da ga dodajete u aparat za palačinke ili u tiganj.
Slobodno vrijeme ćemo posvetiti pripremi nadjeva od mljevenog mesa i prženog povrća.
Luk (ako je moguće, uzmite dva velika luka) nasjeckajte i pržite dok ne omekša, jantarno-zlatne boje i slatkog okusa.
Na luk dodajte šargarepu, pržite ih još 3-4 minuta, povremeno mešajući.
Dok se luk i šargarepa hlade u tiganju, testo za palačinke je takođe spremno: od njega je potrebno ispeći palačinke malog prečnika (20-24 cm).
Svinjsko i mljeveno meso začiniti začinima i začinima.
Pomiješajte sa ohlađenom šargarepom i prženim lukom. Inače, luk i šargarepu uopće nije potrebno koristiti, u fil možete dodati bilo koje povrće ili začinsko bilje - prethodno pržene slatke paprike, tikvice, spanać itd. Promiješajte mljeveno meso, sada ga možete umotati u palačinke.
Stavite 1-1,5 kašika na ivicu palačinke. kašike za mlevenje.
Preklopite ivicu i obe strane palačinke preko fila, a zatim urolajte empanadu u rolat.
Preko palačinki rasporedite sav mesni fil.
Punjene palačinke sa mesom stavite u dublji pleh ili u kalup, prelijte nadjevom od pavlake od mlijeka i pavlake.
Peći 35-40 minuta na 190 stepeni.
Palačinke sa mesom pečene u rerni su gotove!
Recept za palačinke sa mlevenim mesom sa fotografijom korak po korak
Šta mislite da je glavno u punjenim palačinkama - palačinke ili mleveno meso? Obično je, međutim, naglasak na mljevenom mesu, a palačinke se peku na najjednostavniji način - u mlijeku, pa čak i u vodi. Želim vam ponuditi da probate predivno ukusne palačinke s mljevenim mesom, recept s fotografijama korak po korak, za jednostavnost i jasnoću percepcije. Naučićete ne samo kako da napravite odličan nadjev od mlevenog mesa koje se ne spava od palačinki, već i kako da ispečete odlične palačinke na kefiru koje ćete onda ne samo puniti, već i sa zadovoljstvom jesti samo tako. Nisu ni tanki ni debeli, sa jasno izraženim "pečenim" ukusom. Prejedanje!
Sastojci za 10 palačinki
- 2 jaja,
- 2,5 šolje kefira,
- 8 kašika brašna
- 2 kašike šećera
- prstohvat soli,
- 1 kašičica praška za pecivo ili 1/3 kašičice sode bikarbone
- 3 kašike biljnog ulja za tijesto
- 500 grama mlevenog mesa ili piletine,
- 1 veliki luk
- 30 grama putera,
- 1/2 kašike brašna
- 5 kašika mleka
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Kako kuvati palačinke sa mlevenim mesom
Uvek počinjem sa mlevenom govedinom. Već sam pripremio mleveno meso. A ja ću ga prepeći sa lukom i dodati neke sastojke koji će stvoriti ukusan osećaj sočnosti i mekoće. I to neće biti posebno skuvan sos. Sve ćemo uraditi u jednom koraku u jednom tiganju.
Počnimo sa lukom. Operite, očistite, sitno nasjeckajte, sipajte biljno ulje u tiganj, propržite luk uz stalno miješanje dok ne porumeni (meni je trebalo 7 minuta).
Rasporedimo mljeveno meso, posolimo i pobiberimo, promiješamo.
Stavimo ga na šporet i pržimo na srednjoj vatri, neprestano razbijajući grudvice u koje se gotovo mleveno meso trudi da se zalijepi. U roku od 5-7 minuta, mljeveno meso će biti potpuno spremno - u njemu neće ostati vlažna mjesta. Ako se mleveno meso i dalje zalepilo, pređite preko njega lopaticom, pritiskajući mleveno meso na tiganj, kao da nabijate, - grudvice će se raspasti.
Pržite, mešajući, nekoliko minuta, dok se ulje ne rasprši. Dodajte mlijeko (možete kremu, sa masnim će biti posebno ukusno). Ponovo promiješajte. Ostavite da kuva dva minuta, ponovo promešajte. I pržite još dvije minute. Kao što vidite, nadjev je postao zlaćan i pun. Više se neće mrviti kada se puni.
Počnimo pržiti palačinke. U veću činiju razbiti dva jaja, dodati so, šećer i umutiti pjenjačom dok ne postane glatka.
Dodajte kefir i biljno ulje.
Dobro promiješajte. U 2-3 kašike sipajte brašno i svaki put umesite u testo dok se grudvice ne raziđu. U kefiru se vrlo lako razlikuju.
Zadnje dodajte prašak za pecivo. Ostavite test da odstoji pet minuta. Promiješajte još jednom. Možete peći.
Na šporet stavimo tiganj (ili bolje dva). Na svaku kapamo ulje. Sipajte dvije trećine kutlače tijesta i, okrećući tepsiju pod različitim uglovima, pustite da se tijesto raširi. Kada je donja strana palačinke dobro pečena, okrenite palačinku. I pržite dok ne porumeni.
Uzimamo jednu po jednu gotove palačinke, širimo žlicu mljevenog mesa - dva centimetra od ruba.
Umotamo palačinku kao da je koverta. Prvo zadnji rub, zatim sa strane i uvijte do kraja.
Nabavite uredne pravougaone palačinke. Sve je brzo gotovo, fil ostaje topao.
Palačinke sa mlevenim mesom jedu se brzinom munje. Prijatno!
Kuvanje palačinki sa mlevenim mesom.
Palačinke su svestrano jelo koje se može pretvoriti u odlično predjelo za svečani i svakodnevni sto ili poslužiti kao desert za sladokusce. Dovoljno je promijeniti fil!
Predlažem da skuvate veoma ukusne i hranljive palačinke punjene mlevenim mesom. Svidjet će se svima onima koji nisu ravnodušni na palačinke i palačinke, kao i onima koji vole mesne nadjeve.
Sastojci za palačinke sa mlevenim mesom
Umorni su od običnih palačinki. Pecite netrivijalno i neobično. Dodajte sok od paradajza u svoje tijesto i doživite uobičajene palačinke na nov način! I da, usput, začini - slobodno kopirajte i recite svim svojim rođacima i prijateljima da ste špijunirali sve tajne slavnih kuhara.
Kako kuvati palačinke sa mlevenim mesom
1 Domaći sok od paradajza, vrhnje i biljno ulje sipajte u blender, umutite jaja i umutite - posolite i začinite šećerom po ukusu.
2 U masu dodati mekani puter - nastaviti mutiti dok se sastojci potpuno ne sjedine.
3 Prosejati brašno sa praškom za pecivo.
Punjene palačinke, u rerni
Prije pripreme palačinki punjenih bilo kojim nadjevom (na primjer, kuhano meso s lukom, piletina sa šampinjonima itd.), tijesto za palačinke se može napraviti i po bilo kojem receptu. Jedna od njih je testo na žumancima i mleku. Takve palačinke, punjene pa pečene, posebno su nježne i ukusne.
pšenično brašno, žumance, mleko, šećer, puter, so, puter, jaja, mleko
Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeno u skladu sa važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.
Administracija sajta ne snosi odgovornost za rezultat primene datih kulinarskih recepata, načine njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com
Recepti moje bake
Ukusne palačinke sa mesom - sočne, mekane, nježne, napravljene u obliku ravnih trokutastih pita.
Veoma jednostavno za pripremu, najbolje servirati toplo.
1. Skuvajte tanke palačinke. Možete ih pržiti i u običnom tiganju i u električnom aparatu za palačinke.
2. Pripremite mleveno meso:
sol, biber, ako je jako gusto, možete dodati nekoliko kašika kipuće vode.
3. Polovinu svake palačinke premažite mlevenim mesom, pokrijte slobodnom polovinom, pa palačinku preklopite na pola da dobijete "trougao".
4. Punjene palačinke stavite u posudu za pečenje.
5. Pripremite punjenje:
viljuškom promućkajte jaje, dodajte 1-3 kašike vode ili mleka, malo posolite i prelijte naše palačinke ovom smesom od jaja i mleka.
6. Tepsiju sa palačinkama stavite u rernu zagrejanu na 160°C, pecite dok mleveno meso ne bude spremno (oko 30-40 minuta, u zavisnosti od vrste mesa).
Po želji palačinke pospite rendanim sirom 5 minuta prije nego što budu gotove.
Poslužite toplo.
Ohlađeno čuvati u frižideru.
Palačinke sa svinjetinom pečene u rerni.
72023 70633 70963 69541 69081 71617 71973 71958
Pečene palačinke punjene mesom
Palačinke punjene mesom, pečene u rerni, odlična su zamena za poznatije pržene palačinke sa mesom. Hrskava korica u ovakvim palačinkama je mnogo zdravija od masne kore koja se stvara tokom prženja, a fil ostaje sočniji i ukusniji kada se peče.
A empanade su nevjerovatno zadovoljavajući obrok. Stoga su savršeni za hranjenje gostiju za svečanim stolom do maksimuma ili poslužiti kao odličan zalogaj na pikniku.
Budući da se same palačinke još uvijek malo prže u tavi prije pečenja, a u nadjevu je prisutan prženi luk, bolje je odabrati tijesto i meso za ovo jelo što manje masnoće. Na primjer, uobičajeno tijesto za palačinke bez kvasca i nemasna govedina ili piletina za punjenje su savršeni.
A ovo jelo je dobro i zato što se palačinke mogu pripremiti za budućnost, staviti u frižider ili zamrzivač, a zatim samo zagrejati palačinke u rerni. Neće biti ništa manje ukusno i zadovoljavajuće.
Za pravljenje palačinki punjenih mesom potrebno vam je:
- 250-300 gr. brašno;
- 1 litar mlijeka (ili vode);
- 3 kokošja jaja;
- 3-4 kašike biljnog ulja;
- Posolite po ukusu.
- 500 gr. mljeveno meso;
- 2 kašike putera;
- 1 veliki luk;
- Sol i crni biber po ukusu.
Ako želite da palačinke budu dijetalnije, ne možete pržiti fil, već ga skuvati od kuvanog mesa.
Da biste to učinili, prvo skuhajte meso u slanoj vodi, a zatim ga nakon hlađenja sameljite u mašini za mljevenje mesa ili sitno nasjeckajte nožem. Zatim ga pomiješamo sa prženim lukom i začinskim biljem, solju, biberom i dobijemo odličan dijetalni fil za palačinke.
Bliži se najromantičniji praznik u godini - Dan zaljubljenih! Ovo je još jedan sjajan povod za susret sa voljenima, prijatna iznenađenja.
Da li ste već napravili jelovnik za Novu 2017? Prema istočnom kalendaru, dolazi godina Vatrenog pijetla, koja obećava sreću u svim pothvatima i svijetlim, nezaboravnim.
Na prozoru pada snijeg, u kući je praznična gužva...miris smreke, mandarina, mirisnih peciva...Ništa ne podsjeća. Naravno, Nova godina je omiljena zima.
Primajte nove recepte putem e-pošte
U mojoj kuharici ima dosta jednostavnih recepata koji se spremaju u samo nekoliko koraka i brzo se kuhaju. Jedan od tih recepata.
Iza prozora su prvi topli prolećni dani, što znači da se bliži Uskrs. Ovo je jedan od mojih omiljenih porodičnih praznika. Ove godine umjesto tradicionalne.
Uskršnji svježi sir sa grožđicama je ukusna poslastica. koje pripremam i za druge praznike. Originalno, recept je za italijanski Uskrs.
Da li postite? Od 28. novembra do 06. decembra traje Božićni ili Filipovski post. Ovih dana zabranjena je hrana poput mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda.
Pečena guska u rerni postat će prepoznatljivo jelo moje božićne praznične trpeze. Topljenje mirisnog mesa ispod hrskave korice nikada nije bilo.
Pileći file je lagano dijetalno meso koje gotovo svaka domaćica ima u frižideru. Dugo sam razmišljao o tome šta se ne kuva.
Kako bismo poboljšali korisničko iskustvo, naša web stranica koristi kolačiće. Ako se slažete sa ovim, kliknite na dugme "OK". U suprotnom, napustite stranicu.
Kako kuhati ukusne palačinke sa mljevenim mesom (jednostavan recept sa fotografijama korak po korak):
Pripremite tanke palačinke po svom omiljenom receptu. Ovaj put sam pekla na vodi. Ukratko opišite način pripreme. Razbijte jaja u činiju miksera. Dodajte šećer i sol. Pošto pripremamo nezaslađene palačinke sa mlevenim mesom, nema potrebe da stavljate mnogo šećera. Umutite jaja u pjenastu pjenu. Masa će postati svijetložuta i povećati volumen. U posebnu posudu prosijte brašno. Pomiješajte sa praškom za pecivo ili sodom. U masu od jaja sipajte oko 150 ml vode. Bolje je koristiti prokuvanu i ohlađenu tečnost na 30-40 stepeni. Sipajte brašno. Mutiti na maloj brzini. Ulijte ostatak vode. Stir. Tijesto za palačinke će se pokazati tradicionalne konzistencije - homogeno, tekuće, lijevano. Dodajte biljno ulje bez mirisa. To će spriječiti da se palačinke zalijepe za tiganj dok se peku. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Pre nego što ispečete prvi deo tijesta, pleh možete namazati mašću (komad masti, na primer). Tiganj mora biti dobro zagrejan. Pošto ćemo palačinke puniti mlevenim mesom, a zatim ih dodatno pržiti, nema potrebe da ih previše zapržimo. Složite gotove palačinke. Da se nakon hlađenja ne bi sljepili, premažite ih puterom. Ili pokrijte kuhinjskom krpom ili poklopcem od tiganja ili šerpe da se palačinke skuhaju na pari i postanu mekane. I jako volim ovaj recept za palačinke na kefiru. elastične su, tanke, sa rupama. Paralelno s tim možete početi s pripremom punjenja. Očistite luk. Sitno nasjeckajte.
U tiganju zagrejte biljnu masnoću. Ubacite gredu.
Pržite dok ne omekša. Ili na hrskavu koricu, ako volite baš takav luk.
Stavite mleveno meso. Koristila sam kombinaciju (svinjetina i govedina). Ali čisto svinjetina ili govedina je također pogodna. Čak će i piletina biti ukusna. Razbijajući grudvice, pržite mleveno meso dok se ne skuva.
Gotovom mesu će dobiti sivkastu nijansu. Tek sada možete posoliti i dodati začine. U suprotnom, nadjev će ispasti žilav i neukusan. Od začina sam odabrao mljeveni crni biber i provansa. Takođe, beli luk i malo slatke paprike neće biti suvišni. Možete staviti i malo svježeg začinskog bilja na sam kraj kuhanja.
Ugasi vatru. Dodajte par kašika kisele pavlake ili komadić putera. Tako će nadjev za nadjev za palačinke biti mekši i sočniji. Meso možete "razblažiti" i kuvanim pirinčem.
Kada se fil ohladi, možete puniti palačinke. Izložite 1-1,5 žlice. l. mleveno meso na ivici palačinke.
Punjene palačinke mlevenim mesom
Palačinke su jelo koje je gotovo nemoguće odbiti. Čitava čar toga je u tome što možete kuhati ukusne palačinke na razne načine: na vodi i mlijeku, na kefiru i na surutki. sa i bez nadjeva. Može se mnogo i dugo pričati o tome šta se može koristiti kao fil, ali danas imamo palačinke sa mlevenim mesom. Recept sa fotografijom korak po korak će vam pomoći da zamijesite tijesto, pripremite fil i poslužite nevjerovatne palačinke za doručak ili večeru.
trebat će vam:
za palačinke:
- mleko - 0,5 litara;
- brašno - 9 kašika;
- šećer - 1,5 kašike;
- jaja - 3 komada;
- prstohvat soli;
- biljno ulje - 3 supene kašike.
- mljeveno juneće meso - 300 g;
- srednji luk - 2 glavice;
- biljno ulje za prženje;
- sol i crni biber po ukusu.
Krenimo od pripreme mljevenog mesa za palačinke. Da biste to učinili, uzmite luk, ogulite, operite i narežite na pola prstena.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, pržite luk do zlatno smeđe boje.
U luk dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti na srednjoj vatri.
Posolite i pobiberite po ukusu. Kada je nadjev gotov, ohladite ga.
Ohlađeno mleveno meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Počnimo da pravimo palačinke. U dublju šolju sipajte toplo mleko, dodajte šećer, so i jaja.
Sve lagano umutiti, prosijati brašno, mešati dok se grudvice potpuno ne otope, testo treba da bude homogeno.
Sipajte biljno ulje, promiješajte.
Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka.
Podmažite kalup za palačinke biljnim uljem, lagano ga zagrijte. U jednu ruku uzmite tepsiju, u drugu kutlaču sa testom (oko pola kutlače), pažljivo sipajte testo u tepsiju i lagano okrećući tepsiju rasporedite testo po celoj površini.
Ispecite palačinku sa jedne strane, pa pažljivo okrenite i ispržite drugu stranu.
Tako ispecite ostale palačinke. Na ivicu palačinke stavite malu količinu kuvanog mlevenog mesa.
Zarolajte palačinku.
Gotove palačinke sa mesom poslužite na stolu sa pavlakom i mirisnim toplim čajem sa narandžama i suvim voćem.
Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca
Punjene palačinke: kuhanje za Maslenicu © Depositphotos
Website tochka.net nudi vam pet divnih recepata za razne nadjeve za palačinke za svačiji ukus - sa mesom, živinom, povrćem, pečurkama, plodovima mora, slanim i desertnim. Odaberite koje vam se najviše sviđaju i za zdravlje skuhajte punjene palačinke pečene u rerni!
Sigurni smo da imate omiljeni recept za tijesto za palačinke, ali recepti za nadjeve za palačinke nikada nisu suvišni.
PROČITAJTE TAKOĐE:
Punjene palačinke sa piletinom i pečurkama
Neuporediva aroma gljiva i nježnost pilećeg mesa čine ovo jelo zaista kraljem na stolu! Ove palačinke sa sosom od pavlake jednostavno se tope u ustima.
Sastojci:
- 10-12 palačinki
- 1 kg piletine
- 400 ml kisele pavlake
- 50 g putera,
- 50 g tvrdog sira,
- 2 žumanca,
- 400 g šampinjona,
- 2 sijalice
- zelje (kopar, peršun),
- 1 st. kašika brašna,
- 1 lovorov list,
- 3 graška aleve paprike,
- soli po ukusu.
kuhanje:
- Kuhajte piletinu u posoljenoj vodi sa lukom, lovorovim listom i alevom paprikom. Ohladiti, meso odvojiti od kostiju i iseckati.
- Crni luk sitno nasjeckajte. Pečurke narežite na kriške. Nasjeckajte zelje. Naribajte sir na krupno rende.
- Pirjajte luk na ulju 5 minuta, dodajte pečurke i kuvajte na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari, oko 15 minuta. Na kraju dodati brašno, pa polovinu kisele pavlake, so i biber po ukusu.
- Pomiješajte pečurke sa piletinom i začinskim biljem. Ako je fil pregust, ulijte malo pilećeg bujona.
- Palačinke punite nadjevom, omotajte ih tubulama i stavite u posudu za pečenje.
- Izmiksajte žumanca sa sirom i preostalom pavlakom. Palačinke sa pečurkama i piletinom prelijte sosom od pavlake i pošaljite u rernu zagrejanu na 200°C 15-20 minuta.
- Poslužite palačinke sa piletinom i pečurkama vruće.
Punjene palačinke mesom i povrćem
Šta kuhati za Maslenicu © Depositphotos
Mesne palačinke su ukusna klasična i veoma zadovoljavajuća poslastica. Diverzificirajmo ga dodavanjem više vitamina u meso u obliku povrća i začinskog bilja - dobićete kompletno jelo sa gotovim prilogom.
Sastojci:
- 10-12 palačinki
- 500 g mesa,
- 1 jaje
- 150 ml mlijeka
- 2 sijalice
- 1 šargarepa
- 1 paprika
- 300 g brokule,
- 2 čena belog luka
- 0,5 limuna,
- zelje (kopar, peršun),
- 2 tbsp. kašike biljnog ulja
- 2 lovorova lista,
- 3 graška aleve paprike,
- hmelj-suneli po ukusu,
- mljeveni crni biber po ukusu
- 0,5 kašičice šećera,
- soli po ukusu.
kuhanje:
- Meso preraditi i kuvati u posoljenoj vodi sa lovorovim listom i aleve paprikom dok ne skuva. Gotovo meso sameljite nožem ili u blenderu.
- Jedan luk narežite na kockice, a drugi na kolutiće. Kruške luka pospite šećerom, pokapajte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju 10 minuta.
- Šargarepu i papriku narežite na male kockice. Brokoli izlomite na cvjetiće. Nasjeckajte zelje. Preskočite beli luk kroz presu za beli luk.
- Na biljnom ulju propasirajte sitno nasjeckani luk 5 minuta, dodajte pola šargarepe i papriku i pržite, miješajući, još 5-7 minuta. Na kraju dodati meso, začinsko bilje, beli luk, so, začine, promešati i skloniti sa vatre.
- Na gotove palačinke premažite mesni fil, preklopite palačinke na četiri i stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Na vrh stavite kolutove luka i ostalo povrće.
- Umutiti jaje sa solju i pomešati sa mlekom. Palačinke sa mesom prelijte sosom od jaja i mleka i pošaljite u rernu zagrejanu na 200°C na 20 minuta.
- Poslužite tople palačinke sa mesom i povrćem.
Punjene palačinke jajetom i pirinčem
Šta kuhati za Maslenicu © Depositphotos
Klasično punjenje za pite neće vas iznevjeriti u slučaju palačinki. Uz tijesto se odlično slaže pirinač sa jajetom - probajte, dobit će!
Sastojci:
- 5 palačinki,
- 3 jaja,
- 150 g pirinča
- 150 g tvrdog sira,
- 1 luk
- zelje (kopar, peršun),
- 1 st. kašika biljnog ulja
- mljeveni crni biber po ukusu
- soli po ukusu.
kuhanje:
- Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Isperite hladnom vodom.
- Tvrdo kuvana jaja. Ohladite i sameljite.
- Crni luk sitno nasjeckajte. Nasjeckajte zelje. Naribajte sir na krupno rende.
- Na biljnom ulju propržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte pirinač u tiganj, promiješajte i sklonite s vatre.
- U fil dodati jaja, začinsko bilje, so, biber i ponovo promešati.
- Gotove palačinke prepolovite. Na svaku polovinu staviti fil, umotati sa jedne strane i umotati palačinke u rolnice.
- Punjene palačinke sa jajetom i pirinčem okomito stavite u namašćenu posudu za pečenje, pospite naribanim sirom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180°C na 20 minuta da se sir dobro otopi.
Punjene palačinke sirom i škampima sa krem sosom
Šta kuhati za Maslenicu © Depositphotos
U našem jelovniku za pokladni utorak nalazi se bezgranična radost palačinki za ljubitelje morskih plodova! Izvanredan kremasti ukus pokreće i oplemenjuje fil od sira i škampa za punjene palačinke.
Sastojci:
- 6 palačinki,
- 600 g škampa
- 2 jaja,
- 100 g švajcarskog sira
- 50 g parmezana
- 300 ml mlijeka
- 50 g putera,
- 300 ml guste pavlake
- 1 luk
- 2 tbsp. kašike brašna
- 1 lovorov list,
- mljeveni crni biber po ukusu
- soli po ukusu.
kuhanje:
- Oguljene škampe stavite u šerpu, dodajte luk, lovorov list, zalijte mlijekom i prokuhajte. Sklonite sa vatre, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim izvadite škampe i sipajte mlijeko u čašu.
- Na puteru pržiti brašno uz stalno mešanje. U brašno lagano sipajte mlijeko, dobro promiješajte da smjesa postane homogena i sklonite sa vatre.
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Naribajte sir na krupno rende. U mešavinu mleka i brašna dodajte žumanca, polovinu švajcarskog sira i dobro umutite pjenjačom. Prelijte sosom preko škampa, posolite i pobiberite.
- Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, pažljivo ih umiješajte u fil za palačinke i dobro izmiješajte.
- Palačinke stavite u zdjelice za kokot, rasporedite nadjev sa škampima, zamotajte rubove i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200°C na 15 minuta.
- U zagrijanu kremu dodajte preostali sir, posolite i pobiberite. Punjene palačinke sa filom od škampa servirane sa ljutim sosom.
Punjene palačinke svježim sirom, pečene u kremi od putera
Šta kuhati za Maslenicu © Depositphotos
Delikatni, mirisni, izdašni desert od svježeg sira sa nevjerojatnom kremom od putera! Upravo ono što vam treba za jelovnik pokladne sedmice.
Sastojci:
- 12 palačinki,
- 500 g svježeg sira,
- 200 ml guste pavlake
- 50 g putera,
- 4 žumanca.
- 3 art. kašike šećera
- 10 g vanilin šećera
- soli po ukusu.
kuhanje:
- Svježi sir protrljajte kroz sito. U to dodajte 2 žumanca, malo šećera, soli i dobro promiješajte do homogene konzistencije.
- Stavite fil na palačinke, spakujte ih kovertama da fil ne izađe.
- Preostale žumance umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i solju. Dodajte kremu i ponovo promiješajte.
- Palačinke sa svježim sirom stavite u podmazanu posudu za pečenje i punite kremom od putera.
- Palačinke sa svježim sirom poslati u pećnicu zagrijanu na 200°C 20-25 minuta. Na kraju na palačinke stavite male komadiće putera.
Prijatno!
Svinjsko meso dobro operite pod mlazom vode, osušite i nožem narežite na manje komade.
Mlinom za meso usitnite komade svinjetine u mljeveno meso pomoću srednje rešetke.
Napomenu! Ako nema mlin za meso, kuvajte.
Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte nožem.
Beli luk oljuštite, operite i narendajte na sitno.
U činiju sa mlevenim mesom dodajte luk i beli luk, mešajte dok ne postane glatko.
Pripremljeno mleveno meso stavite u čvrstu plastičnu vrećicu i udarite njome 10-15 puta o radnu površinu da se mleveno meso dobro umuće, dobije željenu gustoću i plastičnost. 
U šolju stavite umućeno mleveno meso i umutite jaje, miksajte dok ne postane glatko. Zatim nekoliko puta, podižući mleveno meso rukama, bacite ga nazad u šolju. Ostavite mleveno meso da odstoji 15 minuta. 
Ispecite tanke palačinke po svom provjerenom receptu. Na primjer, ovdje i ovdje. Za pripremljenu količinu mlevenog mesa potrebno je 10 komada palačinki. 
Savijte krajeve palačinke sa obe strane prema sredini. 
A onda umotajte u rolat. Isto uradite i sa ostalim palačinkama. 
Mleveno meso podeliti na jednake delove, po oko 45 grama.
Jedan dio mljevenog mesa stavite na mali komad celofana, formirajući pravougaonik čija će jedna strana biti jednaka dužini rolade za palačinke. 
Uz celofan, mleveno meso pričvrstite oko rolade za palačinke. 
Dobićete takvu palačinku u mlevenom mesu. Isto uradite i sa ostalim rolnicama za palačinke. 
Stavite palačinke u mljeveno meso u posudu otpornu na toplinu na određenoj udaljenosti jedna od druge. Stavite ½ kašičice putera na svaku mljevenu praznu palačinku.
Pecite palačinke u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne budu pečene, oko 20 minuta. 
Naprotiv, palačinke sa mlevenim mesom izvadite iz rerne, stavite na posudu, ukrasite kečapom od paradajza i kaparima, poslužite. Prijatno!
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
