Pod riječju omlet u kuhinjama naroda svijeta naziva se jelo od jaja i mlijeka, odnosno samo jaja. U suštini je isti, ali se razlikuje i po pripremi i po sastavu sastojaka, a u svim verzijama su prisutna samo jaja.

Smatra se da je ovo jelo francuske kuhinje. Tamo se ovo jelo priprema od umešanih, ali ne i umućenih jaja. Po pravilu se prži na puteru sa jedne strane dok se ne zgusne, zatim uroluje ili na pola i služi. Prije rolanja može se začiniti nadjevom.

Kod nas se priprema od umešanih jaja, često umućenih sa mlekom. Peče se i u rerni i u tiganju sa zatvorenim poklopcem, na veoma laganoj vatri da postane veličanstveniji. Ovako skuvan postaje mekši i sočniji i, kao što je već pomenuto, veličanstveniji.

Priprema se i u drugim zemljama - to su i Japan, i Kina, i Italija, i balkanske zemlje. Kada puno putujete, ili posjećujete različite zemlje po zanimanju, onda gotovo svuda poslužuju omlet za doručak. Štaviše, u mnogim hotelima se može pržiti po želji svakoga, sa čime god želi. Može se naručiti sa šunkom, kobasicom, začinskim biljem, paradajzom. I često morate stajati čak i u redu, jer ima puno ljubitelja da uživaju u ovom ukusnom i delikatnom jelu!

Danas želim ponuditi razne opcije za pripremu ovog omiljenog jela od svih, i to u raznim verzijama. A pošto se omleti vole u mnogim zemljama, hajde da ih kuvamo onako kako ih kuvaju u ovoj ili onoj zemlji, a naravno i mi.

U pravilu, klasična verzija kuhanja sadrži samo dva glavna sastojka - mlijeko i jaja. Stoga ćemo razmotriti ovu najjednostavniju i najpopularniju opciju kuhanja.

• jaja - 4 kom
• mleko - 120 ml
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje za prženje - 1 - 2 žlice. kašike

kuhanje:

1. U činiju razbiti jaja, posoliti i pobiberiti, umutiti pjenjačom.

2. Dodati mleko, nastaviti mutiti dok se ne dobije homogena smesa.

3. U tiganju zagrejte ulje, ulijte dobijenu smesu. Pržite na srednjoj vatri 2-3 minute, zatim poklopite, smanjite vatru na minimum i dinstajte dok ne omekša.

Recept za pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• mleko - 300 gr
• puter - 1 kašičica
• sol, začini - po ukusu

kuhanje:

1. U činiju razbiti jaja, dodati mleko, so po ukusu i začine po želji.

2. Tiganj sa visokim stranicama namazati puterom.

3. U to sipati smesu, staviti na srednju vatru. Nakon što se zalijepi, a na stijenkama tiganja stvori mala korica od jaja, poklopite ga poklopcem i smanjite vatru na minimum. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Da biste napravili pahuljasti omlet, najbolje je imati tiganj debelih stijenki kako bi se toplina u njemu ravnomjerno rasporedila. U tom slučaju će se dobro ispeći, dići i neće zagorjeti na dnu.

Ako želite da skuvate zdraviju verziju jela, onda ga možete ispeći u rerni. Za to je redoslijed radnji potpuno isti. Jedino što trebate unaprijed pripremiti je oblik u kojem ćete peći omlet, te zagrijati rernu. Peći na temperaturi od 190 stepeni 12 - 15 minuta, da ne porumeni previše, možete prekriti folijom.

Omlet, kao u vrtiću "Ukus detinjstva"

Omlet se može kuvati ne samo u tiganju. Takođe se peče u rerni. Vjeruje se da je korisniji i manje kalorijski.

Ovo je dijetalno jelo, mogu ga koristiti djeca, odrasli sa bolestima gastrointestinalnog trakta, ljudi na dijeti.

Kuvali su je čak i kada smo bili vrlo mali i išli u vrtić. Još odatle, od djetinjstva, mnogi su se zaljubili u njega i vole ga do danas.

trebat će nam:

• jaje - 5 kom
• mleko - 250 ml
• puter - za podmazivanje
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Razbijte jaja u činiju. Dodati mleko i so, umutiti viljuškom (ali ne mnogo).

2. Posudu za pečenje odgovarajuće veličine namazati puterom. U to sipajte smesu od jaja i prekrijte folijom.

3. Zagrejati rernu na temperaturu od 190 stepeni. Stavite kalup u rernu i pecite 12-15 minuta.

4. Gotov omlet ostavite da se malo ohladi, a zatim ga narežite na porcije i poslužite.

Video o tome kako kuhati omlet s paradajzom i sirom u pećnici

Na osnovu osnovnog recepta, možete skuhati omlet sa drugim sastojcima. I biće isto tako ukusno. A evo i jednog od recepata koje smo posebno snimili za ovaj članak.

Ne samo da govori i pokazuje kako se sve pravi, već daje i tri osnovne tajne kako da se napravi s puno rupa unutra. Zahvaljujući tome, omlet se dobro diže. I pojedeno bukvalno u jednom dahu.

Odličan je, hranljiv i uvek podiže za doručak. Takođe vam daje energiju za ceo dan.

Pokušajte kuhati po ovom receptu. Sigurno će vam se svidjeti!

Na mlijeku i jajima sa tikvicama

trebat će nam:

• jaja - 4 kom
• mleko - 0,5 šolje
• tikvice - 1 komad (mali)
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

kuhanje:

1. Tikvice narežite na kockice srednje veličine. Ako je mlada, koža se može ostaviti. Ako je koža gruba, prvo je treba očistiti.

2. U tiganju zagrejte ulje i na njemu lagano propržite seckane tikvice. Zatim zatvorite poklopac i dinstajte dok ne omekša. Stepen spremnosti određuje se prema ličnim preferencijama.

3. U međuvremenu viljuškom ili pjenjačom umutite jaja sa mlijekom i solju. Po želji dodajte mljeveni crni biber.

4. Pripremljene tikvice prelijte smesom od jaja i kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri 5-6 minuta.

5. Gotov omlet prebacite u posudu, pospite seckanim začinskim biljem. Jedite sa zadovoljstvom!

Omlet je ukusan i ukusan!

Sa paprikom i paradajzom

Trebaće nam (za 2-3 porcije):

• jaja - 5 kom
• Bugarski biber - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• puter - 30 gr
• svježi peršun ili kopar - 4 - 5 grančica
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Papriku operite i ogulite od peteljke i sjemenki, pa narežite na trakice srednje veličine.

2. Paradajz narežite na male kriške ili kockice.

3. Na puteru pržite papriku i paradajz dok sva tečnost ne ispari.

4. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte povrću.

5. Jaja razbiti u činiju i miksati viljuškom, ali ne umutiti. Posolite i pobiberite po ukusu.

6. U smesu od povrća dodati jaja, promešati i pržiti u tiganju dok se ne skuva.

7. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i poslužite posuto seckanim svežim začinskim biljem.

Takođe se može kuvati samo sa jednim povrćem.

Omlet sa sirom

Trebaće nam (za 2 porcije):

• jaja - 4 kom
• sir - 80 gr
• paprika - 0,5 kom
• puter - 40 gr

kuhanje:

1. Jaja promućkajte viljuškom. Sir naribajte na rende.

2. Pomiješajte jaja sa sirom i biberom isječenom na sitne kockice.

3. Zagrejati tiganj, staviti puter, staviti dobijenu smesu. Pržite do kraja.

4. Gotov omlet presavijte na pola. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Sa spanaćem i sirom u rerni

Možda će vam trebati malo više vremena za pripremu ove opcije nego inače, ali s ovim receptom možete unijeti raznolikost u svoj svakodnevni doručak.

trebat će nam:

• jaja - 4 - 5 kom
• mleko - 2/3 šolje
• spanać - 50 gr
• luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 gr
• biljno ulje - za prženje
• začini, so, biber - po ukusu
• bilo koji orasi - za serviranje

kuhanje:

1. Odvojite žumanca od belanaca. Umutiti viljuškom, pa dodati žumanca, začine i mleko. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

2. Ogulite i narežite luk na sitne kockice.

3. U tiganju zagrejte ulje i na laganoj vatri pržite luk dok ne porumeni.

4. Spanać dobro operite, ocedite i osušite papirnim ubrusima. Dodajte luku i dinstajte na laganoj vatri 3-4 minuta da malo omekša.

5. Sir narendajte na krupno rende. Za serviranje odvojite dvije supene kašike.

6. U obliku odgovarajuće veličine rasporedite luk sa spanaćem. Pospite sirom. Sve preliti smesom od jaja.

7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 - 30 minuta, odnosno do kraja.

8. Gotovo jelo narežite na porcije

9. Poslužite posuto preostalim naribanim sirom i seckanim orasima.

Jednostavan recept sa svježim sirom

Trebat će nam;

• jaje - 4 kom
• svježi sir - 250 gr
• puter - 50 gr
• zeleni luk
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito i posolite.

2. Jaja razbijte u činiju i promućkajte viljuškom.

3. Izmiksajte svježi sir sa jajima dok ne postane glatka. Dodajte seckani zeleni luk.

4. Zagrejte tiganj, stavite puter i u njega u ravnomernom sloju stavite izmiksanu masu. Pržite na laganoj vatri pod poklopcem dok ne skuvate.

Slatko sa medom i orasima

U takvoj poslastici će uživati ​​svi bez izuzetka. U njemu uživaju i odrasli i djeca.

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• mleko - 1 kašika. kašika
• pavlaka - 0 gr
• biskvit - 20 gr
• med - 1 kašika. kašika
• orasi - 1 kašika. kašika
• puter - 1 kašika. kašika
• sol - prstohvat

kuhanje:

1. Biskvit iseći na kockice veličine 6-8 mm. U to dodajte orahe i med razblažen vrelim mlijekom.

3. Jaja razbijte u činiju, promućkajte viljuškom. Dodajte pavlaku i sol. Mix.

4. Zagrejati tiganj, staviti puter, ostaviti da se rastopi.

5. Zatim sipati masu od jaja, izmešati i pržiti na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.

6. Na omlet staviti fil od biskvita i orašastih plodova i pržiti dok se ne skuva, kratko pokrivši ga poklopcem.

7. Poslužite toplo.

A sada pogledajmo kako se priprema omlet u različitim zemljama svijeta. I počnimo sa Rusijom.

U stara vremena u Rusiji se pripremao od jaja pomešanih sa mlekom sa raznim žitaricama, sa brašnom ili rendanim krompirom. I zvao se drachena. Ponekad se drachena pripremala od tečnije komponente i više je ličila na omlet, a nekada je bila gušća i više kao somun.

Hajde da razmotrimo neke od njih.

Drachena curd

Takođe je slatka verzija ruskog omleta.

trebat će nam:

• jaja - 4 kom + 1 kom
• svježi sir - 500 gr
• šećera 2/3 šolje
• brašno - 2 kašike. kašike
• puter ili ghee - Art. kašike

kuhanje:

1. Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca dobro umutiti sa šećerom. Ostavite malo šećera za posipanje. Umutiti bjelanca u gustu pjenastu pjenu.

2. Svježi sir protrljajte kroz sito. Dodati umućena žumanca, otopljeni puter i umućena belanca

3. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite brašnom, u nju u ravnomjernom sloju stavite dobijenu smjesu.

4. Podmazati jajetom, posuti sa malo ostatka šećera i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

5. Pecite oko 20 minuta dok drachena ne porumeni.

6. Poslužite sa džemom, puterom ili pavlakom.

Dračena sa sirom

trebat će nam:

• jaja - 8 kom
• tvrdi sir - 100 gr
• mleko - 1 čaša
• puter ili ghee - 3 kašike. kašike
• mala pšenična lepinja
• sol - po ukusu
• zelenilo

kuhanje:

1. Od kiflice odrežite kore i narežite je na male kockice. Prelijte mlijekom i sačekajte da hljeb potpuno nabubri.

2. Odvojite proteine ​​od žumanaca.

3. U hljebne mrvice dodati žumanca, 80 grama rendanog sira i sol, sve dobro izmiješati.

4. Bjelanca umutiti mikserom u gustu pjenu i dodati u dobijenu smjesu.

5. Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju u ravnomjernom sloju stavite dobijenu masu. Po vrhu pospite preostalim rendanim sirom, prelijte otopljenim puterom.

6. Zagrejte rernu na 170 stepeni i pecite dračenu dok ne porumeni.

7. Poslužite odmah vruće, prelijte uljem i pospite seckanim začinskim biljem. Dracena se brzo slegne, pa je pojedite odmah.

Dračena sa prosenom kašom

Takav ruski omlet možete pripremiti ako vam od večere ostane kaša.

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• mleko - 1/3 šolje
• prosena kaša (ili pirinač) - 150 gr
• puter - za prženje
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. U činiju razbijte jaje, posolite po ukusu, dodajte mleko i dobro promućkajte viljuškom ili pjenjačom.

2. Dodajte mrvičastu kašu i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

3. Posudu za pečenje željene veličine premažite maslacem, premažite dobijenu smjesu u ravnom sloju.

4. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 7 - 10 minuta.

5. Poslužite sa puterom.

Francuski omlet

Priprema ovog jela u Francuskoj je vrlo skrupulozna. Postoji čak i mišljenje da bi pravi francuski kuhar trebao biti u stanju skuhati pravi omlet prije svih ostalih jela.

Vjerovatno samo u Francuskoj za njegovu pripremu treba postojati poseban tiganj u kojem se ništa drugo ne kuha.

Karakteristika preparata je da u sastavu proizvoda nema mleka. Francuska verzija ne bi trebala biti pahuljasta, tako da se jaja ne tuku i poklopac se ne zatvara kada se skuva. Peče se samo sa jedne strane. I kada bude skoro gotova, zamota se.

Ako se priprema sa nadjevom, onda se dodaje neposredno prije nego što dođe vrijeme da se gotov omlet umota u tubu. Svi pripremni postupci sa punjenjem, kao što su pečenje, dinstanje, itd., izvode se posebno.

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• puter - 40 gr
• sol - 1/4 kašičice
• mljevenog crnog bibera 1/4 kašičice

kuhanje:

1. Jaja razbiti u činiju i lagano umutiti viljuškom, pazeći da se ne stvori pjena.

2. Za kuvanje je najbolje imati tiganj sa debelim dnom kako bi se toplota ravnomerno raspodelila. Zagrijte na vatri i dodajte ulje. Sačekajte da se puter otopi i odmah ulijte smesu od jaja.

3. Nakon dva minuta ravnomjerno pospite solju i biberom. Lagano protresite tiganj tokom prženja kako se temeljac ne bi prepekao. Pržite na srednjoj vatri dok rubovi ne porumene. Sredina će ostati blago viskozna.

4. Kada ste spremni, zarolajte dvije ivice do centra. Ostavite da odstoji 15-20 sekundi, a zatim preklopite na pola.

5. Omlet prebacite na tanjir, poslužite sa svežim povrćem i začinskim biljem.

Kao što je već spomenuto, Francuzi ga kuhaju sa raznim nadjevima. Štaviše, svaka od provincija ima svoje brendirano punjenje. Tako na Alpima koriste svoje čuvene sireve kao punjenje, u Normandiji jabuke, u Provansi kestene, u Poitouu - naravno, tartufe. Ali u Savoju dodajem čvarke, na moje veliko iznenađenje.

Ali kada dodajete fil, zapamtite da se fil ne sme mešati sa jajima. Dodaje se tek na samom kraju, pre nego što dođe vreme za rolanje omleta sa tubicom. U ovom slučaju, fil ga dobro natopi svojim okusima, a ispada nevjerovatno ukusan.

Francuski omlet sa sirom i povrćem

Ovaj recept je malo komplikovaniji od prvog. Ali teže je samo u smislu broja sastojaka. Iznenadite svu svoju porodicu i pripremite takav doručak apsolutno nije problem.

Nije li. prelepo, ukusno, ukusno i veoma jednostavno!!!

Frittata - tradicionalni italijanski omlet

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• paprika - 0,5 kom
• praziluk - 1 kom.
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• timijan - 2 - 3 grančice
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Jaja razbijte u činiju i promućkajte viljuškom.

2. Sir naribajte na srednje sitno rende. Ukusna fritaja se pravi od parmezana. U principu, ovaj sir se uglavnom koristi u pripremi tradicionalnih fritaja. Ali ako nema takvog sira, onda možete koristiti bilo koji tvrdi sir.

3. Čeri paradajz isecite na polovine ili četvrtine, uklonite semenke i tečnost. Ostavite da se osuši 15-20 minuta. Jedna od karakteristika pripreme italijanskog omleta je da svi dodaci koji se dodaju tokom prženja ne bi trebalo da sadrže tečnost.

4. Praziluk narežite na tanke kolutiće, trebaće vam komad od 7-10 centimetara.Propržite ga na maslinovom ulju.

5. Poseban tiganj sa debelim dnom namastite i u njega ulijte razmućena jaja, pržite na laganoj vatri.

6. Nakon dva minuta donji sloj fritate će početi da se peče, a zatim je možete začiniti solju i biberom. Zatim ravnomjerno rasporedite prženi luk - praziluk, paradajz i seckanu papriku.

7. Zatim zatvorite tepsiju poklopcem i dovedite do spremnosti. Da biste sprečili zagorevanje, šerpu možete lagano protresti.

Često se u ovoj fazi oblik sa omletom prebaci u rernu i tamo peče dok se ne skuva.

Fritatu možete kuhati sa različitim nadjevima - to su razno povrće, mesni proizvodi i naravno sa tjesteninom tradicionalnom za Italiju.

Španska tortilja od krompira sa paradajzom

U Španiji sami pripremaju omlet, a kao što ste već shvatili pripremaju ga od krompira. Ako vam je posle večere ostao kuvani krompir, onda je taman za doručak da skuvate špansku tortilju.

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• kuvani krompir - 1 kom (veliki)
• paradajz - 1 kom.
• masline - 4 - 5 kom
• provansalsko bilje - 1 kašika. kašika
• svježi kopar - 1 žlica. kašika
• maslinovo ulje - za prženje
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Kuvani krompir i paradajz iseći na kockice i pržiti na zagrejanom maslinovom ulju u tiganju.

2. Dok se povrće prži, razbijte jaja u činiju, posolite i pobiberite po ukusu i lagano umutite pjenjačom, miksajući ih dok ne postane glatka.

3. Dodajte provansalsko bilje i ponovo promiješajte.

4. Povrće prelijte smjesom od jaja. Masline prepolovite, stavite na vrh i pospite nasjeckanim koprom.

5. Pržite na srednjoj vatri 2 - 3 minute, a zatim smanjite vatru na minimum i pokrijte poklopcem. Pržite do kraja.

6. Poslužite posuto začinskim biljem.

Bugarski recept sa biberom i sirom

Omlet se može kuvati i u tiganju i u rerni.

Trebaće nam (za 2 porcije):

• jaja - 4 kom
• puter - 40 gr
• Bugarski biber - 1 kom.
• sir - 50 gr
• peršun - 3 - 4 grančice
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje - za podmazivanje

kuhanje:

1. Bugarski biber iseći na trakice i lagano pržiti na puteru.

2. Sir naribajte na rende.

3. Jaja razbiti u činiju, umutiti viljuškom, ne umutiti. Dodati rendani sir i pržene paprike, promešati.

4. Smesu sipajte u tepsiju podmazanu biljnim uljem ili u pleh ako jelo pečete u rerni. Pecite ili pecite do kraja.

5. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i pospite seckanim peršunom.

Ako je pečeno u pećnici na plehu, onda ga treba izrezati na kvadrate, nakon čega svaki preklopiti na pola u trokut. Zatim poslužite na tanjiru, posuto začinskim biljem.

Nemački omlet sa krompirom i sirom

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• krompir - 1 kom.
• sir - 60 -70 gr
• peršun - 3 - 4 grančice
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Ovo jelo možete pripremiti i sa kuvanim i sa svežim krompirom. Već smo razmišljali kako da kuvamo od kuvanog povrća kada smo pripremali špansku tortilju. Stoga ćemo po ovom receptu kuhati od svježeg krompira.

1. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice i pržite na malo biljnog ulja dok se ne skuva. Posolite po ukusu.

2. Jaja istresti viljuškom u posebnu posudu. Dodajte sir narezan na sitne kockice. Malo posolite i prelijte preko prženog krompira.

3. Pripremiti. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem. Tanki omlet se može zarolati.

Sa šargarepom na poljskom

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• mleko - 20 ml
• puter - 20 gr
• šargarepa - 1 kom.
• zelena salata
• peršun - 2 - 3 grančice
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Narežite šargarepu na trakice.

2. Na dijelu putera prodinstajte šargarepu.

3. Jaja sa solju istresti viljuškom. Pržite u posebnom tiganju na preostalom puteru.

4. Na celu površinu omleta stavite listove zelene salate, šargarepu i zarolajte u rolat.

5. Poslužite na stolu preliveno rastopljenim puterom i posuto seckanim začinskim biljem.

Na isti način možete koristiti paradajz kao fil. Na isti način ih je potrebno ispržiti, a zatim umotati u prženi omlet.

Rumunski kukuruzni omlet

trebat će nam:

• jaja - 4 kom
• mleko - 60 ml
• puter - 20 gr
• kukuruz u konzervi - 300 gr
• čeri paradajz - 5 kom
• svježe zelje
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Ocediti tečnost od kukuruza i propržiti na malo putera, posoliti po ukusu.

2. Jaja umutiti sa mlekom i solju, mućkajući smesu viljuškom.

3. Pomiješajte kukuruz sa smjesom od jaja, na vrh stavite čeri paradajz i propržite na preostalom ulju u tiganju. Ili ga možete ispeći u rerni.

4. Gotovo jelo stavite na tanjir i pospite seckanim začinskim biljem i kukuruzom.

Japanski tamago-yaki

• jaje - 3 kom
• soja sos - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašičica
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za podmazivanje

kuhanje:

Za pripremu omleta Japanci koriste poseban pravokutni tiganj. Ovo je neophodno da bi se smotalo. U obliku rolata, isečenog na krugove, služi se za stolom.

1. Jaja umutiti viljuškom, dodati soja sos, šećer i so. Smesu dobro promešati.

2. Tepsiju namazati uljem i u tankom ravnom sloju sipati smesu od jaja. Sačekajte da se zalijepi, oko 5 minuta, pa umotajte u rolnu, klizeći je na jednu od ivica. Možete ga uvrnuti silikonskom lopaticom ili bambusovim štapićima.

3. Ponovo podmažite tepsiju i sipajte novi sloj, pustite da teče ispod rolne. Pustite da se proprži i ponovo zarolajte.

4. Tako izlijte svo testo i uvijte sve u jedan rolat.

5. Nakon toga rolnu pažljivo prebacite na bambusovu prostirku za uvijanje rolni i lagano je sabijte, dajući željeni oblik.

6. Poslužite tako što ćete iseći na komade debljine 2-3 cm.

Ovaj recept zahtijeva dodavanje soja sosa u mješavinu jaja, ali japanski omlet se može napraviti i jednostavno od mješavine jaja i soli. Možete mu dodati i razne dodatke. Da biste to učinili, moraju se pomiješati s jajima i sve zajedno sipati u tiganj.

U Japanu kuvaju i drugi omlet - omurice. Lako je i jednostavno za pripremu. Za pripremu, prženi pirinač prelije se razmućenim jajetom i prži dok ne omekša. Omurice se često pripremaju s dodatkom piletine ili mesa. Posebnost serviranja je što ga jedu sa kečapom.

Tajlandski omlet

Karakteristika pripreme ove opcije je da se priprema uz dodatak ribljeg umaka. Da budem iskren, ovo nisam nikad probao, ali oni koji su bili na Tajlandu kažu da je jelo veoma ukusno.

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• riblji sos - 1 kašičica
• sok od limete ili limuna - 1 kašičica
• puter od kikirikija - 1 kašika. kašike
• mljeveni bijeli biber - 0,5 tsp

kuhanje:

1. Viljuškom ili pjenjačom umutite jaja, dodajte riblji sos, sok od limete ili limuna i biber. Sve miksajte dok ne postane glatko.

2. U tiganju zagrejati ulje, u ravnomernom sloju sipati smesu od jaja.

3. Sačekajte da se omlet stegne pa ga preklopite na pola ili zarolajte i poslužite u porcijama.

Prilikom prženja trudite se da se ne prekuva. Unutra treba da bude veoma mekana i ne suva. Omletu možete dodati različite dodatke ako želite.

Karakteristike i tajne pravljenja omleta

Nakon što smo danas razmotrili različite recepte za pravljenje omleta, pogledajmo pobliže osnovna pravila za njegovu pripremu.

• Jaja za kuvanje trebaju biti kvalitetna i svježa. Pošto se peče vrlo brzo, a vreme kuvanja je vrlo kratko, ovo je opšte pravilo.

Ako promućkate jaje, žumance će visjeti u ustajalom jajetu. Takođe, ako takvo jaje stavite u vodu, ono će plutati. Bolje je ne koristiti takva jaja za kuhanje.

• Jaja ne treba mutiti mikserom. Od toga postaju previše prozračni, a omlet će se pokazati krhkim i ne tako ukusnim.
• Jaja umutiti viljuškom ili pjenjačom, dok ne bi trebalo da se stvara pjena.
• U nekim receptima jaja se odvajaju na belanca i žumanca, a sve se posebno umuti. Po pravilu se žumanca jednostavno izmiksaju, a bjelanjci umutite u jaku pjenu.
• Jaja je najbolje izvaditi iz frižidera unapred i promućkati kada su na sobnoj temperaturi.
• U Evropi se mleko po pravilu uopšte ne dodaje.
• Dodamo mleko. A kada je mlijeko prisutno u sastojcima, često koriste recepte u kojima je omjer mlijeka i jaja jedan prema jedan. Da ne bi pogriješili, mlijeko se mjeri po ljusci jaja.
• Ukusniji omlet će se dobiti od mlijeka sa velikom količinom masti, idealnim se smatra mlijeko sa 3,2% masti.
• Mlijeko koje se dodaje u jaja treba biti ili malo toplo ili sobne temperature.
• Po pravilu se ne dodaje brašno. Ali ponekad postoje izuzeci, posebno kada žele dobiti jelo gušće konzistencije. U današnjim receptima nigdje nismo dodavali brašno.
• Takođe, ne dodaje se soda bikarbona ili prašak za pecivo. Neko dodaje, vjerujući da će tako omlet bolje narasti. Svejedno će narasti ako držite proporcije i kuhate po receptu, gdje bi trebalo da ispadne veličanstveno.
• U evropskim zemljama za kuvanje se najčešće koristi maslinovo ulje.
• Kod nas se za podmazivanje tiganja ili kalupa uglavnom koristi maslac ili ghee. Na njemu jelo ispada ukusnije i aromatičnije.
• Tiganj za prženje omleta treba da bude debelih zidova, u takvom prženju ide ravnomjernije i neće izgorjeti. U ekstremnim slučajevima možete ga pržiti u tavi sa neljepljivim premazom.
• Ako želite da ispadne bujno, nemojte otvarati poklopac ili vrata pećnice tokom cijelog procesa kuhanja. U suprotnom će pasti.
• Ponekad je potrebno omlet okrenuti. Kako uraditi? Pripremite stakleni poklopac veličine tiganja. Kada porumeni sa jedne strane, poklopite tepsiju i okrenite je. Nakon toga posudu ponovo stavite na vatru, po potrebi premažite dno uljem i pažljivo povucite.
• Punjenje u njemu može biti bilo šta. A na primjeru današnjih recepata to se može savršeno uočiti. Jedino čega nema u današnjim receptima su mesne prerađevine. Iako se mogu i aktivno koristiti. Tako, na primjer, u poznatom receptu za bavarski omlet, kojeg nema u našem članku, nalaze se bavarske kobasice.
• Stoga se šunka, slanina, kobasice, kobasice, kobasice, piletina i meso mogu dodati gotovo svim receptima.
• Jelo može biti i slatko. A danas smo pogledali dva takva recepta.
• Zapravo, recepata može biti mnogo više. Ono što je najvažnije, nemojte se bojati uključiti svoju maštu, a onda možete sami smisliti punjenja!
• Omlet se može kuvati u tiganju, u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, u parnom loncu i u sporu šporetu. Postoje i recepti u kojima se smjesa od jaja stavlja u vrećicu za pečenje, a zatim kuha u loncu s vrućom vodom dok ne omekša. Kuhane i pečene opcije smatraju se zdravijim i dijetalnim.

Sada kada smo zajedno sa vama naučili sve tajne pripreme ukusnog jela, a možemo i da kuvamo bilo koju opciju, imamo puno ideja za ukusan obilan doručak. I mislim da će sada cijela porodica svako jutro rado jesti novi omlet!

Prijatno!

Mnogi ljudi misle da je napraviti omlet teško, ali u stvari nije. Prilikom kuhanja morate znati i koristiti nekoliko tajni:

1. Mlijeko i jaja igraju glavnu ulogu u kuvanju. Poželjno je koristiti rustikalne proizvode. Ukoliko to nije moguće, u trgovini možete kupiti mlijeko sa minimalnim udjelom masti od 3,2% i odabrana jaja. Tada će omlet ispasti što ukusniji i veličanstveniji. Jaja će jelu dati ukusnu žutu boju.
2. Mlijeko za kuvanje treba da bude toplo ili barem na sobnoj temperaturi. Hladno mlijeko ometa dobijanje pahuljasti.
3. Postoji mnogo načina kuhanja, ali je ipak najoptimalniji omjer mlijeka i jaja 1:1.
4. Omlet treba kuvati u posudi debelih zidova. To će omogućiti ravnomjerno grijanje. Jaje i mlijeko sedam se sipa u ne više od 1/3 šerpe ili tiganja.
5. Bujna masa se dobija kada se poklopac na tiganju zatvori. Ako se omlet peče u rerni, odmah nakon kuvanja zatvorite gotovo jelo u posudu sa poklopcem.
6. Aditiva u omletu treba biti manje od mase omleta. Takođe sprečavaju dizanje i pretvaraju jelo u palačinku sa jajima.

Klasični recept za tiganje

Sastojci:

• 5 jaja;
• 100 ml zagrejanog mleka;
• 50 g putera.

1. U posudi izmiksajte jaja viljuškom ili pjenjačom.
2. Dodajte mlijeko, posolite i miješajte smjesu dok ne postane glatka.
3. Podmažite tepsiju komadićem putera i sipajte smesu.
4. Intenzitet grijanja postavite na srednji i pokrijte poklopcem.
5. Omlet je gotov za 10 minuta.

Omlet bez mleka

• 4 jaja;
• 100 ml prokuhane vode;
• putera, 50 gr

1. Jaja pomešati sa 100 ml proključale vode i pripremljenu masu sipati u podmazan tiganj.
2. Zatvorite sadržaj poklopcem i kuhajte 7-10 minuta.

Omlet na pari

Proizvodi:

• 5 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• soda bikarbona na vrhu noža;
• puter.

Pažnja! Ovaj recept je pogodan za kuhanje u parnom kotlu ili u vodenom kupatilu na vatri.

1. Izmiješanu smjesu mlijeka i jaja sipajte u podmazane kalupe za pečenje ili u drugu posudu.
2. Kalupe stavite u lonac ili cjedilo, zatvorite poklopac i kuhajte 10-15 minuta.

Omlet u vrećici

Proizvodi:

• 3 jaja;
• 50 ml kreme;
• 100 g sira;
• prstohvat bosiljka i drugih začina po želji.

Bitan! Prije serviranja, omlet se može ukrasiti sjeckanim zelenim lukom ili drugim začinskim biljem.

Omlet od sira sa spanaćem pečen u rerni

Proizvodi:

• 4 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• 100 g rendanog sira;
• spanaća, 50 g

1. Mlijeko se zagrijava i ubrizgava u razmućena jaja.
2. Pospite sirom i seckanim bosiljkom.
3. Sipajte sadržaj u tiganj, prethodno podmazan biljnim uljem.
4. Stavite pleh u rernu na 10-15 minuta.

Omlet sa svježim sirom

• svježi sir bez masti, 150-200 g;
• 4 jaja;
• otopljenog putera, 2 kašike.

1. Jaja se razmute i dodaju svježi sir. Smjesa se miješa u blenderu dok ne postane glatka.
2. Dobijenoj masi se dodaje otopljeni puter i sipa u posudu za multivarke.
3. Zatvorite poklopac multivarke i podesite tajmer na 20 minuta.

u mikrotalasnoj

Proizvodi:

• pola čaše mlijeka;
• 5 velikih jaja;
• malo zelenila.

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Proteini su umućeni sa mlekom.
2. U smjesu se dodaje zelje i sipa se u posudu za mikrovalnu pećnicu.
3. Postavite tajmer na 5 minuta, pokrijte posudu poklopcem i stavite da se kuha.

Pažnja! Morate biti oprezni kada koristite ovaj recept. Omleti iz mikrotalasne peći se brzo kuvaju, a jaja imaju tendenciju da eksplodiraju.

Omlet "Ukus detinjstva"

Korišteni sastojci:

• 6 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• putera, 50 gr.

1. Posebno umutiti belančevine sa zagrejanim mlekom i žumancima, pa sve izmešati.
2. Posuda se podmazuje komadom ulja i masa se sipa.
3. Pecite omlet u rerni 20-30 minuta.

Sa sirom u tiganju

• 4 jaja;
• 100 ml vode;
• Parmezan sir, 100 ml.

1. Mlijeko se ulije u jaja i sadržaj se dobro izmiješa.
2. U smjesu dodajte rendani sir i sipajte u tepsiju.
3. Omlet se kuva 3-5 minuta sa zatvorenim poklopcem, a zatim se poklopac podiže kako bi sir imao vremena da se prži.

Sa slatkom paprikom i paradajzom

• 5 jaja;
• 150 ml mlijeka;
• 1 veliki paradajz;
• 1 slatka paprika.

1. Jajima se dodaje toplo mleko.
2. Nasjeckajte paradajz i biber na malu kocku, pošaljite u smjesu od jaja i mlijeka.
3. Omlet sipajte u posudu i stavite u rernu na 20-25 minuta.

Omlet sa kobasicom

• 50-70 ml mlijeka;
• 4-5 jaja;
• 100 g vaše omiljene kuvane kobasice.

1. Kobasica se izgnječi i pomeša sa masom od jaja i mleka.
2. Omlet se kuva u tiganju sa zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.

Recept sa pečurkama

• 100 g prženih šampinjona;
• 1 tbsp sušene bijele gljive;
• 5 jaja;
• 70 ml vode.

1. Jaja umutiti viljuškom, uliti vodu.
2. Dodati seckane pečurke i promešati, posoliti.
3. Masu sipajte u tiganj i kuvajte omlet 15 minuta.

Omlet možete skuhati na brzinu, ne morate koristiti posebne proizvode, jer su mlijeko i jaja uvijek u kuhinji. Možete dodati i druge sastojke: luk, slaninu, prsa i tako dalje. Sve zavisi od preferencija ukusa. Omlet se poslužuje uz prilog od povrća. Uz ovo jelo odlično ide i konzervirani zeleni grašak. Omlet za doručak ili ručak će dati dodatnu snagu i energiju za nadolazeći dan.

Omlet je francusko jelo. Postoji bezbroj recepata za njegovu pripremu. Štaviše, varijacije jela na bazi jaja mogu se naći u kuhinjama različitih naroda svijeta: italijanska fritaja, španska tortilja, japanski oyakodon, omu-riža i omu-soba sa rižom i plodovima mora, ruska dročena. Omlet je multifunkcionalan: služi kao toplo predjelo, glavno jelo, prilog, pa čak i desert. Čitaocima relax.by skrećemo pažnju na izbor recepata koji vam govore kako da skuvate ukusan i hranljiv omlet.

JAPANSKI OMLET SA PIRIŽOM I PILEĆOM (OYAKODON)

SASTOJCI:

KUHANJE:

01 Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i u njega dodajte šest kašika soja sosa.

02 Čim soja sos počne da ključa, u tiganj stavite poluprstenove luka i pospite šećer. Kuvajte, povremeno mešajući, 2-3 minuta.

03 Pileći file iseći na male komadiće. Meso nije potrebno jako mljeti, gotove kriške trebaju ostati sočne i guste.

04 Stavite piletinu u tiganj i pomiješajte sa sosom. Kad meso sa jedne strane pobijeli, pažljivo okrenite kriške i nastavite dinstati još par minuta. Pileći file se peče iznenađujuće brzo: maksimalno 3-4 minuta.

05 U posebnoj posudi, viljuškom ili pjenjačom, brzo umutiti jaja u homogenu smjesu. Sol ne vredi dodavati: dovoljna je slanost soja sosa.

06 Sipajte smesu od jaja u tiganj, pazeći da ravnomerno pokrijete sve meso. Pokrijte tiganj poklopcem i kuvajte omlet 3-4 minuta, bez mešanja, dok se jaja ne stegne kako treba.

07 Nasjeckajte zeleni luk. Stavite gomilu toplog, parenog pirinča na tanjir za serviranje.

08 Lagano stavite omlet na pirinač. Radi praktičnosti, može se podijeliti lopaticom na trokutaste segmente. Pospite oyakodon seckanim zelenim lukom i poslužite vruće.

RECEPT ZA OMLETE SA PARADAJZOM

SASTOJCI:

KUHANJE:

01 Razbijte jaja u činiju i umutite ih viljuškom.

02 Prepolovite paradajz i narendajte ga u činiju sa jajima. Malo posolite, dobro promiješajte.

03 U zagrejani tiganj prvo sipajte malo suncokretovog ulja, a zatim i dobijenu smesu od jaja i paradajza.

04 Potrebno je spriječiti da se smjesa pretvori u komad, kao što je slučaj sa klasičnim omletom. Da biste to učinili, smjesu neprestano miješajte lopaticom, kao da skidate smjesu koja se stvrdnjava sa zidova i dna posude. Rezultat bi trebao biti raspršivanje poroznih grudica.

05 Kada većina vode ispari iz tiganja, sklonite sa vatre i gotov omlet stavite na tanjir.

RECEPT ZA OMLETE OD SIRA

SASTOJCI:

KUHANJE:

01 Jaja dobro umutiti sa mlekom, najbolje običnom viljuškom.

02 Otopite puter u tiganju. Tiganj mora biti dovoljno topla, inače omlet neće ispasti prozračan.

03 Čim puter prestane da se pjeni, dodajte jaja sa mlijekom, prekrivši cijelo dno. Potrebno je odmah podići dio omleta koji se zalijepio kako bi smjesa od jaja potekla ispod njega. Ponovite to nekoliko puta, lagano protresite tepsiju da se omlet brzo uhvati sa svih strana.

04 Minut prije potpune spremnosti na polovicu omleta rasporedite rendani sir i kuhajte još 20 sekundi.

05 Omlet umotajte lopaticom, prekrivajući polovinu sira drugom. Ugasite vatru i ostavite da kuha još 30 sekundi.

RECEPT ZA OMLETE U REĆNI

SASTOJCI:

KUHANJE:

01 U dublju posudu razbiti jaja i dodati mlijeko.

02 Posolite, dodajte prstohvat sode i miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu, ali ne umutite smjesu za omlet.

03 Zagrijte rernu na 200°C.

04 Da omlet bude visok, upotrebite malu posudu za pečenje ~20×10 cm.. Form premažite maslacem.

05 Sipajte smjesu za omlet u kalup.

06 Kalup stavite u zagrejanu rernu na 30-40 minuta. Omlet pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa gornja korica (po želji 5-10 minuta prije spremnosti možete posuti rendanim sirom i začinskim biljem).

RECEPT ZA ŠPANSKI OMLET (TORTILJA)

SASTOJCI:

KUHANJE:

01 Krompir oguliti, iseći na polovine i vrlo tanko. Pospite solju. Luk očistimo i sitno iseckamo. Narežite paradajz oštrim nožem.

02 U tiganj sipajte dvije kašike maslinovog ulja. Zagrijati na srednjoj vatri.

03 Dodati krompir i pržiti pet minuta uz stalno mešanje.

04 Dodajte luk i dobro promiješajte. Pokrijte šerpu poklopcem i smanjite vatru. Povremeno promiješajte.

05 Razbijte jaja u veću činiju i umutite viljuškom da se žumanca i belanca pomešaju. Posolite i pobiberite.

06 Kada su krompir i luk gotovi, dodajte ih u činiju sa jajima. Zatim paradajz i grašak. Preostalu kašiku maslinovog ulja sipajte u tiganj i zagrevajte na srednjoj vatri oko jedan minut.

07 Kada su krompir i luk gotovi, dodajte ih u činiju sa jajima. Zatim paradajz i grašak. Preostalu kašiku maslinovog ulja sipajte u tiganj i zagrevajte na srednjoj vatri oko jedan minut.

08 Kada skoro sva tečnost sa površine omleta ispari, okrenite ga i kuvajte još pet minuta.

Omlet od 5 jaja bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 17,3%, vitamin B2 - 13,3%, holin - 27,1%, vitamin B5 - 14,1%, vitamin D - 12,2%, vitamin H - 21,8%, fosfor - 13%, kobalt - 54,1%, selen - 31,2%

Prednosti omleta od 5 jaja

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, sprovodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
• vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

sakriti više

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u aplikaciji.

Postoje jela koja su savršena za svaki obrok. Omlet je jedan od takvih već dugi niz decenija. Preferiraju ga i odrasli i djeca. Lako se može oplemeniti bilo kojim ukusom i dobiti upravo ono jelo koje će oduševiti rodbinu i prijatelje.

Ovo jelo je prisutno u mnogim kuhinjama naroda svijeta. Njegovi osnovni sastojci najčešće su mlijeko i jaja. Ali proces kuhanja i povezani proizvodi, kao i osnovni postupci, uvelike se razlikuju. Svako donosi nešto drugačije da dobije odličan rezultat i pristojan ukus.

Većina ljudi vjeruje da je omlet došao iz francuske kuhinje. Tamo je uobičajeno da se masa od jaja umiješa, jednu stranu isprži na puteru i zarolati prije serviranja. Jedina stvar koja razlikuje brojna jela je punjenje. Veoma se razlikuju jedan od drugog, a bira se prema preferencijama kuhara.

U domaćoj kulinarstvu najradije kuvaju omlet sa dodatkom mleka, nakon što su jaja dobro umutila pjenjačom ili mikserom. Pri tome je način kuhanja potpuno nevažan: pečenje, prženje ili toplinska obrada u vakuumu. U svakom slučaju, rezultat je zadovoljan. Pošto je rezultat vrlo bujan i sočan.

Svaka zemlja ima svoje tumačenje jela. Mnogo ovisi ne samo o načinu kuhanja, već i o dodatnim proizvodima svojstvenim ovoj određenoj zemlji. Dakle, među nadjevima možete pronaći paradajz i papriku, razni sirevi, proizvodi od mesa i kobasica, začinsko bilje i razni začini i začini također ne stoje po strani. Još jedna neosporna prednost je to što se radi o omletu koji se može sigurno kušati gotovo svuda. Nakon što ste naučili nekoliko novih trikova, odmah možete početi eksperimentirati sa svojim omiljenim jelom.

Ispod je 10 opcija za jela pripremljena na različite načine. Odaberite bilo koje:

Klasični recept za omlet u tiganju

Takav omlet će se svidjeti onima koji prvi počnu kuhati ovo jelo. Nevjerovatno je jednostavno. Nakon što ste naučili jednostavnu tehniku, možete stvoriti nešto originalno na osnovu stečenog znanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 4 jedinice.
• Pasterizovano mleko - 1/2 šolje
• Sol.
• Maslinovo ulje.
• Paradajz - par plodova.
• Dill.

Proces kuvanja:

1. Jaja dobro umutite pjenjačom.

2. Dodajte so i začine.

3. Mikserom dodajte masu do zapremine.

4. Nežno sipajte mleko dok mućkate.

5. Zapalite brzinu od livenog gvožđa. Dodajte malu količinu maslinovog ulja.

6. Ulijte pripremljenu masu.

7. Čim se omlet malo zgrabi, pokrijte ga poklopcem.

8. Smanjite vatru i ostavite pet minuta.

9. Čim donji deo porumeni, potrebno je omlet okrenuti.

10. U sredinu stavite seckano zelje i krugove paradajza. Dodaj.

11. Poslužite toplo.

Po želji možete jelu dodati bilo koji lagani sos, ali to već zavisi od preferencija kuvara.

Obavezno pogledajte video recept:

Prijatno!

Ukusna opcija sa kobasicom i paradajzom

Dodavanje začinjene korice svakom jelu je stvarno, ako ga diverzificirate dodatnim sastojcima. Omlet se dobija, zahvaljujući malim trikovima, mnogo zanimljiviji. Štaviše, uzimajući u obzir preferencije domaćinstva, uvijek možete skuhati nešto zanimljivo i nevjerovatno.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 3 jedinice.
• Pasterizovano mleko - 40 miligrama.
• Kobasica "Mlijeko" - 150 grama.
• Biljno ulje i puter.
• Peršun.
• Paradajz.
• Sol i začini.

Proces kuvanja:

1. Pripremite hranu na dasci za sečenje.

2. Pomiješajte jaja sa mlijekom, solju i začinima. Pjenjačom dobro umutiti. Pena treba da bude jednolična i gusta.

3. Kobasica "Mleko" i paradajz, prethodno oguljeni, isečeni na male kvadratiće.

4. Na zagrejan tiganj staviti dve vrste ulja, staviti kobasicu i paradajz. Pržite uz malo mešanje.

5. Odozgo filovati masom od jaja. Promiješajte drvenom lopaticom. Čim se formira homogeno stanje, pokrijte poklopcem, smanjite vatru. Ostavite na šporetu pet minuta.

6. Sameljite peršun. Pospite po vrhu.

Prilično brzo možete dobiti hranljivo jelo koje vam može dati energiju za ceo dan. I što je najvažnije, zahvaljujući kompetentnoj kombinaciji proizvoda, rezultat je uvijek odličan.

Recept sa sirom

Doručak uvek treba da bude ukusan. U ovom slučaju, trebali biste isprobati predloženu verziju jela. Čak ga i djeca jedu s oduševljenjem, jer kombinuje vrlo korisne proizvode.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 4 jedinice.
• Mlijeko - 50 miligrama.
• Maslac - 15 grama.
• Sir "Gouda" - 50 grama.
• Sol.
• Zelenilo.

Proces kuvanja:

1. Razbijte jaja u duboku posudu.

2. Dodajte so i mleko. Izmiksajte viljuškom u glatku smjesu.

3. Na zagrejanu mangalu, obilno podmazanu puterom, sipajte dobijenu smesu. Pržite sa svake strane po par minuta.

4. Gouda sir sameljite krupnim rendenjem.

5. Premjestite omlet na tanjir. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i sirom.

Po želji se u proces prženja uvijek može dodati sir. Otopiće se i samo pojačati bogatstvo ukusa. U tom slučaju treba odustati od upotrebe zelenila.

Kako kuhati omlet na pari

Ako uvijek želite kuhati niskokalorično jelo, možete koristiti male trikove. Ako uzmemo u obzir prednosti dobivenog omleta, rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 3 jedinice.
• Mlijeko - 60 mililitara.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Pjenjačom umutite jaja.

2. Nakon dodavanja soli, začina i mlijeka ponovite postupak.

3. Kalupe za pečenje mafina namazati uljem.

4. Napunite dobijenom masom.

5. Sipajte vodu u tepsiju, na vrh stavite cjedilo. Stavite na vatru. Kuhajte. Ako voda dođe do dna cjedila, malo ocijedite. Stavite kalupe i poklopite. Proces "hvatanja" omleta traje desetak minuta.

6. Nakon isteka vremena, gotovo jelo vadimo i serviramo sa začinskim biljem i povrćem.

Zdravo dijetalno jelo oduševit će sve ljubitelje harmonije i savršeno je za malu djecu.

Bez mleka

Mnogi roditelji vole da eksperimentišu sa različitim zdravim namirnicama kako bi pripremili što optimalniji obrok za svoje dete. To uključuje ovaj omlet na prepeličjim jajima, koji može zadovoljiti čak i upućene gurmane.

Sastojci:

• Prepeličje jaje - 15 jedinica.
• Maslac - 50 grama.
• Začini.
• Sol.
• Prokuhana voda - 15 mil.

Proces kuvanja:

1. Podijelite svako jaje na žumance i proteine.

2. Pjenjačom ili viljuškom dobro umutite proteine.

4. Na kraju dodajte potrebnu količinu soli i začina. Dodajte vodu.

5. Zagrijte tiganj. Podmažite površinu maslacem. Smjesu od jaja rasporedite po površini. Upalite šporet na maksimum. Pokrijte poklopcem.

6. Na početnom zgušnjavanju pokrijte poklopcem i smanjite vatru.

7. Nakon par minuta odličan omlet oduševit će svojim nenadmašnim okusom.

Kada dobijete odlično i zdravo jelo, uvek ga možete ukrasiti dodatnim sirom, začinskim biljem ili povrćem. Rezultat će biti prvoklasni.

Video recept:

Prijatno!

Kako kuvati omlet u rerni kao u vrtiću

Nostalgija za djetinjstvom ponekad može biti neodoljiva. To se posebno odnosi na ona jela koja su nam ponuđena u predškolskim ustanovama. Niko nije mogao odbiti omlet. Bio je jednostavno izvanredan. Često standardni eksperimenti ne uspijevaju. U ovom slučaju, vrijedi naučiti jednu tajnu, zahvaljujući kojoj možete postići željeni rezultat i prvi put dobiti željeno jelo.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 5 jedinica.
• Mlijeko 3,2% masti - čaša.
• Maslac.
• Sol i začini.

Proces kuvanja:

1. Obradite površinu jaja od mikroba. Suha. Razbijte jaja u duboku činiju.

2. Dodajte so i mleko.

3. Povežite sve proizvode viljuškom, pjenjačom ili mikserom.

4. Kalup namazati uljem. Sipati u masu. Stavite u rernu zagrejanu na željenu temperaturu.

5. Prosečno vreme pečenja je oko pola sata.

6. Rezultat je rumen i istovremeno sočan omlet.

Ovisno o tome koliko ljudi morate liječiti, možete povećati količinu proizvoda. Svaki put rezultat će biti odličan.

U spori šporet

Koristeći ovaj divni uređaj unaprijed, možete obradovati svoje najmilije odličnim doručkom bez ikakvog truda. Kombinacijom svih proizvoda ujutro, nesumnjivo će se ispostaviti upravo ono što će svima donijeti ne samo nesamjerljive koristi, već i radost.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 6 jedinica.
• Sir "Gouda" - 100 grama.
• Manka.
• Ulje.
• Mlijeko - 1,5 šolje.
• Dill.
• Sol.
• Začini.

Proces kuvanja:

1. Pokupite sve proizvode na površini za sečenje.

2. U dublju činiju za salatu razbijte prethodno oprana jaja.

3.Ulijte mlijeko i pospite solju. Pomiješajte viljuškom.

4. Sitno nasjeckajte kopar.

5. Gouda sir samljeti na sitno rende.

6. Dodajte u dobijenu masu.

7. Kapacitet multivarke podmažite uljem i pospite grizom.

9. Do traženog vremena, odličan doručak neće vas natjerati da čekate.

U recept uvijek možete dodati povrće ili mesne proizvode. To će poboljšati paletu okusa i učiniti je raznolikijom.

Zanimljiv video recept:

Prijatno!

u mikrotalasnoj

Poznavaoci zdrave hrane jednoglasno tvrde da jela kuhana u tavi ne prenose uvijek traženi ukus i donose blagodati koje se od njih očekuju. Kada kuhate omlet u mikrovalnoj pećnici, možete dobiti najkvalitetniji rezultat od istih proizvoda. U isto vrijeme, vrijeme utrošeno na cijeli proces bit će minimalno.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 5 jedinica.
• Pasterizovano mleko - čaša.
• Paradajz -1 kom.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Isperite jaja. Stavite u duboku posudu.

2. Mikserom umutite dok ne postane glatka. Ne više od tri minuta.

3. Dodajte mlijeko. Nastavite sa mućenjem.

4. Posolite. Začini po želji.

5. Paradajz oprati u tekućoj vodi, iseći na kolutiće i dodati ukupnoj masi.

6. Podmažite formu. Podesite željeni režim na mikrotalasnoj pećnici. Za pečenje nije dovoljno više od 3-4 minuta.

Izvadite i poslužite sa povrćem i začinskim biljem. Rezultat je jednostavno odličan.

Japanski omlet

Tomago-yaki je dobro poznat svim ljubiteljima sušija. Neke od rolnica se pripremaju pomoću njega. Iako kao samostalno jelo, takav se omlet servira prilično često. A dodavanjem određenih proizvoda u njega možete dobiti nenadmašnu grickalicu. Ali, sve je individualno i zavisi od preferencija.

Sastojci:

• Biljno ulje - 15 mililitara.
• Odabrano jaje - 6 jedinica.
• Soja sos - 15 miligrama.
• Pirinčano sirće - supena kašika.
• Šećer od trske - 5 grama.

Proces kuvanja:

1. Pripremite potrebne proizvode na površini za sečenje. Po želji pirinčano sirće se može zamijeniti pirinčanim vinom.

2. U dublju činiju razbijte prethodno oprana i osušena jaja.

3. Mikserom umutite jaje dok se ne dobije gusta bela pjena.

4. Masu procijediti kroz sito. Potrebno je riješiti se vena i flagela.

5. Sipati sirće, sos, dodati šećer.

6.Mesiti dok masa ne postane homogena. Važno je da se šećer otopi.

7. Fritezu namazati uljem. Zagrijati. Sipati manji dio mase u tanak sloj. Zagladite tehnikom palačinke.

8. Spatulom razvaljajte ljuti omlet na plehu.

9. Rolat ostaviti u plehu. Sipati deo mase tako da dođe do prve rolne. Glavna stvar je da je nakon prženja bilo moguće udvostručiti prvi radni komad namotavanjem.

10. Postupak umotavanja se mora ponoviti svaki put nakon prženja sljedeće palačinke. Ne zaboravite na prethodno podmazivanje površine žara.

11. Na izlazu gotov japanski omlet izgleda otprilike ovako. Unatoč velikom broju postupaka, vrijeme za cijeli proces kuhanja nije više od 10 minuta.

12. Koristeći prozirnu foliju i bambusovu prostirku za rolnice, dajte joj zaobljen oblik.

13. Malo stisnite tomago-yaki.

14. Podijelite na porcije.

15. Poslužite sa soja sosom. Po želji sa sirom Philadelphia.

Nekonvencionalni omlet će se svidjeti svim ljubiteljima eksperimenata. A o neobičnom ukusu svako može da proceni.

Za dijete od 1 godine

Da bi svoje dijete prehranila izuzetno zdravom hranom, svaka majka neumorno eksperimentiše. Predložena opcija je jednostavno savršena, jer ima izuzetne prednosti i ne sadrži karcinogene. Da bismo to učinili, koristimo aparat za parenje.

Sastojci:

• Odabrano jaje - par komada.
• Mlijeko 1% masti - 4 supene kašike.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Pjenjačom umutite jaje.

2. Umiješajte so i mlijeko.

3. Kalup namazati uljem.

4.Postavite ga u srednji položaj i podesite željeni temperaturni režim.

5. Kuvajte ne više od 15 minuta.

Dijete će biti ludo za nježnom i prozračnom mješavinom. A za one koji nemaju takvu čudesnu tehniku ​​kao što je dupli kotao, parno kupatilo će svakako priskočiti u pomoć. U tom slučaju, vrijeme kuhanja može se promijeniti do 20-25 minuta.

kalorija

Poznavaoci zdrave hrane i oni koji preferiraju zdrav način života itekako znaju da su kajgana prvoklasno jelo za održavanje idealne figure. Prije nego što ga skuvaju, sigurno će ih zanimati koliko će kilokalorija s njim na kraju dobiti.

Prije svega, preporučuje se obratiti pažnju na veličinu samog jajeta. Prosječna veličina prve kategorije je oko četrdeset grama. Tako možete dobiti oko 160 kcal. Ne gubite iz vida dodatne proizvode koji poboljšavaju ukus: kobasice, meso, povrće, šunka, sir i još mnogo toga. Oni igraju značajnu ulogu u konačnom sadržaju kalorija. Ne možete ni bez mlijeka. Uvijek ga možete zamijeniti vodom, ali tako će omlet samo izgubiti. Iako, mnogi ljudi jako vole ove eksperimente. U ovom slučaju vrijedi koristiti nemasni mliječni proizvod, a dodatne komponente zamijeniti lakšim. U tom slučaju možete postići niži kalorijski rezultat dodavanjem povrća i sličnih mješavina.

Ulje koje se koristi za podmazivanje kalupa dodaje dodatne kalorije omletu. Čak i mali komad od 10 grama može ga opskrbiti sa dodatnih stotinu kilokalorija. U ovom slučaju vrijedi promijeniti način kuhanja i dati prednost opcijama na pari. Iako vam je za pećnicu i parni kotao potreban minimum uljnog proizvoda. Isključivo za podmazivanje kalupa.

Da biste dobili savršen rezultat, omlet na mlijeku treba kuhati uz određene trikove. Jednostavne nijanse pomoći će vam da pripremite upravo ono što će doručak učiniti omiljenim obrokom u svakoj porodici. Vrijedi poslušati sljedeće savjete:

1. Higijena je ključ zdravlja. I ovu tačku ne treba zanemariti prilikom kuhanja. Svako jaje treba dobro oprati i osušiti pre upotrebe.

2. Poseban sjaj omlet dobija zbog odvojenog mešanja proteina i žumanca. Dobija se prvoklasni rezultat, jer gustoća i struktura postaju posebno nježni.

3. Kako omlet ne bi postao dosadan, uvijek vrijedi eksperimentirati. Za ove svrhe prikladni su gotovo svi proizvodi kojima možete lako "napuniti" omlet. Može se koristiti bilo koja vrsta sira, zelja, povrća i mesa. Glavna stvar je da svaki put dobijete potpuno novo kulinarsko remek-djelo.

4. Poštivanje ravnoteže je također važan detalj. Presušiti ili nedovoljno kuhati omlet znači pokvariti jelo.

5. Revnosne domaćice dobro znaju da soljenje omleta treba obaviti neposredno pre serviranja, a ne tokom kuvanja.

Omlet vole svi od malih do velikih. Tako je uobičajeno da se jutro započne u skoro svakoj zemlji. Malo fantazije i omlet će “zaiskriti” novim bojama i sigurno će se svidjeti svim poznavaocima čuda od jaja.