Skuvati lijene sarmice sa mesom. Ukusan lijen mljeveni punjeni kupus sa pirinčem (kuvan u šerpi). Brze rolnice

Predlažemo kuhanje lijeno. Sastav jela je gotovo isti kao u tradicionalnoj verziji, ali je način kuhanja mnogo lakši. U tom slučaju mleveno meso se ne umotava u listove kupusa, već se odmah pomeša sa kuvanim seckanim kupusom i ostalim sastojcima. Od nastale mase se formiraju kotleti koji se peku u sosu od paradajza i pavlake. Jelo ispada mirisno, sočno i ni na koji način nije inferiorno od klasičnog kolege.

Lijeni sarmice u rerni imaju još jednu značajnu prednost u odnosu na tradicionalne. Činjenica je da mnoga djeca ne vole pirjane listove kupusa - otvaraju ih i jedu samo mesni nadjev. Ovdje ne morate ništa odmotavati - kupus je narezan na komadiće i gotovo je nevidljiv u kotletima, što u potpunosti zadovoljava "male hirove".

Sastojci:

mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 500 g;
pirinač - 60 g;
kupus - 400 g;
luk - 1 glavica;
kopar - 3-4 grančice;
sol, biber - po ukusu;
brašno (za paniranje) - 4-5 kašika. kašike;
biljno ulje - 30-50 ml.

za sos:

pavlaka - 200 g;
paradajz pasta - 5 kašika. kašike;
sol - po ukusu.

Recept za lijene rolnice sa fotografijom korak po korak kod kuće

Kuvajte pirinač skoro da bude gotovo. Da biste to uradili, operite pirinčane krupice, napunite ih hladnom vodom (tečnost treba da bude 1-2 prsta iznad nivoa pirinča). Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
U prostranoj posudi sjedinimo mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, pirinač i nasjeckani kopar.
Kupus nasjeckajte na trakice ili narežite na male kvadratne komade.
Rez stavljamo u kipuću vodu. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Vrijeme kuhanja uvelike varira u zavisnosti od starosti i sočnosti kupusa, tako da je najbolji način da se utvrdi spremnost kušanjem komadića za mekoću.
Kupus odložimo u cjedilo, ohladimo, a zatim ga iscijedimo rukama. Čorbu od kupusa čuvamo - dobro će nam doći za sos.
U mljeveno meso dodajte ocijeđeni kupus. Posolite, pobiberite, mijesite do homogene distribucije svih komponenti.
Formiramo 10-12 duguljastih praznina. Svaku naizmenično umačite u brašno, panirajte sa svih strana. Ljuska brašna će zadržati oblik i sprečiti da se lenji kiflice raspadnu tokom daljeg pečenja.
Zagrijemo tavu s uljem, pržimo naše kotlete s obje strane do svijetlo zlatno smeđe boje.
Nakon vađenja iz tiganja, lijene rolnice prebacujemo u oblik otporan na toplinu.
Za sos pomiješajte kiselu pavlaku i tjesteninu iz konzerve, razrijedite sa dvije čaše čorbe od kupusa. Promešati, posoliti po ukusu i preliti preko sarmice.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. To će trajati otprilike 40 minuta.
Poslužite sa filom od pavlake i paradajza, dopunite začinskim biljem i bilo kojim prilogom po želji.

Lijeni sarmice u rerni su spremne! Prijatno!

Punjeni kupus je jelo koje harmonično kombinuje meso, pirinač, povrće i sos. Prema tradicionalnoj recepturi, mljeveno meso sa pirinčem umotava se u listove kupusa, prži i peče u pećnici ili dinsta u dubokom tiganju ili loncu. Međutim, ne pristaju sve domaćice da potroše vrijeme na odgovarajuću pripremu listova kupusa. Postoji samo jedan izlaz: napravite lijene sarmice sa mljevenim mesom. Naravno, spolja će se razlikovati od pravih rolnica, ali neće ustupiti svom ukusu. Ali domaćica će uštedjeti vrijeme i energiju za druge korisne stvari.

Mogućnosti kuhanja

Lazy sarmice su kotleti od kupusa, mlevenog mesa i pirinča, pečeni ili dinstani u sosu. U najjednostavnijoj verziji to nisu čak ni kotleti, već kupus, mljeveno meso, pirinač i povrće pirjano u sosu. Na prvi pogled može se činiti da možete napraviti takvo jelo bez poznavanja ikakvih suptilnosti. Međutim, ovaj utisak je varljiv. Da bi se sve komponente stavile u jednu posudu, zaista nije potrebna velika vještina. Ali ne uspijevaju svi prvi put skuhati prave lijene rolnice u obliku duguljastih ili okruglih kotleta. Poznavanje nekoliko tajni učinit će ih ukusnim i ukusnim bez neuspješnih eksperimenata.

Teško je napraviti mljeveno meso od nemasnog mesa koje je dovoljno viskozno i gusto da zadrži oblik koji mu je dat tokom pečenja ili dinstanja. Stoga je poželjno uzimati svinjsko ili miješano mljeveno meso sa dodatkom svinjskog mesa.
Čak ni iskusni kuhar ne može napraviti nešto zaista ukusno od nekvalitetnih proizvoda. Stoga obratite pažnju na sastav mljevenog mesa, njegovu kategoriju, datum proizvodnje i rok trajanja. Još je bolje da ga sami skuvate od mesa u čiju ste kvalitetu sigurni.
Dešava se da je kupus malo gorak. U tom slučaju se mora nasjeckati i staviti u vruću vodu 5 minuta, a zatim izvaditi i iscijediti.
Pirinač za lijene sarmice potrebno je kuhati do pola. Inače, možda neće imati vremena za kuhanje i ostati čvrsta, što neće najbolje utjecati na okus gotovog jela.
Da se lijeni sarmice ne bi raspale tokom dinstanja ili pečenja, obično se prže u tiganju. Ovo takođe povoljno utiče na ukus gotovih rolnica.

Možete kuhati lijene sarmice u kiseloj pavlaci ili paradajz sosu. Popularan recept koji koristi mešavinu kisele pavlake i sosa od paradajza. Način pripreme također može biti različit. Neki detalji mogu ovisiti o tome, pa prvo pročitajte cijeli recept kako biste shvatili kako vam ova metoda odgovara.

Lijeni rolnice u loncu

bijeli kupus - 1,5 kg;
mljeveno meso - 0,7 kg;
beli luk - 2 čena;
paradajz - 0,5 kg;
šargarepa - 0,2 kg;
pirinač - 150 g;
luk - 100 g;
sol, začini - po ukusu;
svježi kopar - 100 g;
biljno ulje - koliko će ići.

Način kuhanja:

Ren češnjaka sitno nasjeckajte nožem.
Luk oljuštite, narežite na sitne kockice.
Šargarepu samljeti na krupno rende.
Nasjeckajte kopar nožem, polovinu ostavite za ukrašavanje jela prilikom serviranja.
Operite paradajz, presecite ga poprečno na strani suprotnoj od peteljke. Uronite na minutu u kipuću vodu. Izvadite šupljikavom kašikom i prebacite u posudu sa hladnom vodom. Ogulite kožu i narežite na kriške ili kockice srednje veličine.
Operite kupus, uklonite spore listove. Pažljivo uklonite još nekoliko listova i ostavite sa strane. Ostatak kupusa nasjeckajte što sitnije.
Kupus stavite u šerpu, na dno sipajte malo ulja, posolite, pobiberite, pržite 10 minuta, zalijte sa malo vode i dinstajte do pola.
U tiganju zagrejati ulje, staviti crni i beli luk, posle 5 minuta dodati šargarepu i kopar, sve zajedno pržiti 5 minuta.
Dodajte mleveno meso, pobiberite i posolite, pržite sa povrćem 10 minuta.
U tiganj dodajte pirinač i malo vode, dinstajte sa povrćem i mlevenim mesom pod poklopcem 5-10 minuta.
Podmažite dno veće šerpe uljem, položite rezervisane listove kupusa. Na njih stavite polovinu kupusa, na vrh stavite mleveno meso sa pirinčem, prekrijte preostalim kupusom. Stavite poslednji sloj paradajza.
Stavite šerpu na laganu vatru i dinstajte njen sadržaj 40 minuta.

Recept za ovu priliku::

Ostaje da lijene sarmice rasporedite na tanjire, pospite rezervisanim koprom i pozovete porodicu za sto.

Lijeni sarmice u rerni

bijeli kupus - 1 kg;
mljeveno meso - 1 kg;
luk - 100 g;
paradajz pasta - 100 g;
pirinčana krupica - 150 g;
beli luk - 3 čena;
šargarepa - 0,2 kg;
pileće jaje - 2 kom.;
pavlaka - 0,5 l;
svježe začinsko bilje - 100 g;
biljno ulje - 50 ml;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Šargarepu oguliti i krupno narendati.
Oslobodite luk od ljuske, sitno nasjeckajte.
Kupus nasjeckajte što je moguće sitnije. Potopite ga u vruću vodu na 5 minuta, izvadite, ostavite da se ocijedi i dobro ocijedite.
Pirinač, opran, prelijte čašom vode i stavite da prokuva. Kada tečnost skoro potpuno ispari, ponovo isperite pirinač.
U tiganju zagrijte malu količinu ulja, u njega stavite luk i šargarepu, pržite ih dok ne omekšaju.
U jednoj posudi sjediniti mleveno meso, kupus, prženo povrće, pirinač kuvan do pola. Dodajte jaja, posolite i pobiberite.
Mleveno meso dobro umesiti.
U tiganj gde se pržilo povrće dodajte ulje, zagrejte.
Od mlevenog mesa oblikujte duguljaste pljeskavice. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene. Ovo se mora uraditi na visokoj temperaturi.
Stavite pljeskavice od mlevenog mesa sa kupusom i pirinčem u duboku posudu za rernu.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, u nju protisnite bijeli luk, dodajte sitno sjeckano zelje. Sol i papar.
Lijene sarmice preliti sosom od paradajza i pavlake i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Pecite sarmice u rerni 40 minuta.

Gotove sarmice rasporedite na tanjire, trudeći se da ne narušite njihov oblik, prelijte sosom. Možete dodati kiselu pavlaku i svježe povrće, iako to nije potrebno: lijeni kiflice, poput običnih, kompletno su jelo.

Lijeni rolnice u tiganju

kiseli kupus - 0,6 kg;
mljeveno meso - 0,5 kg;
luk - 100 g;
sok od paradajza - 0,75 l;
pileće jaje - 2 kom.;
pavlaka - 100 ml;
pirinač - 150 g;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Kiseli kupus operite, ocijedite i sitno nasjeckajte.
Luk narežite na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
Kuvajte pirinač do pola.
Pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom, dodajte luk, promiješajte.
Umutiti jaja, pomešati sa mlevenim mesom.
Mljeveno meso posolite i popaprite, umijesite da postane prilično gusto i viskozno.
Formirajte srednje velike kotlete, ispecite ih sa obe strane na kipućem ulju.
Sipajte sok u tepsiju sa kotletima, pokrijte je poklopcem.
Dinstati lijene rolnice u soku od paradajza pola sata.

Služe se lijeni sarmice dinstane u tiganju sa pavlakom. Možete ih posuti začinskim biljem.

Lijeni kiflice od mljevene piletine i kupusa u loncu

mljevena piletina - 1 kg;
beli luk - 3 čena;
luk - 0,3 kg;
pirinčana krupica - 150 g;
kupus - 0,4 kg;
pileće jaje - 3 kom.;
paradajz pasta - 75 g;
biljno ulje - 50 ml;
sol, začini - po ukusu;
voda - 180 ml.

Način kuhanja:

Kuvajte pirinač do pola.
Pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajući mu jaja i sitno seckani luk. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti.
Kupus nasjeckajte što sitnije i pomiješajte sa mljevenim mesom.
Od mlevenog mesa oblikovati okrugle kuglice prečnika oko 5 cm.
Sipajte ulje u posudu multivarka, aktivirajte program "Prženje" ili "Pečenje".
U kipuće ulje stavite lijene sarmice i pržite ih 15-ak minuta, često okrećući.
Razblažite paradajz pastu sa vodom, u nju protisnite beli luk.
Ovom smesom preliti punjeni kupus. Uključite multivarku u režimu "gašenje" pola sata.

Poslužite mleveno pileće meso i rolnice sa sosom od pavlake, istisnuvši malo belog luka.

Svaka domaćica može lako skuhati lijene sarmice. Imaju malo drugačiji ukus od tradicionalnih.

Matrica proizvoda: 🥄

Punjeni kupus jedno je od najpopularnijih jela među našim sunarodnjacima, ali se time ne može pohvaliti svaka domaćica. Šta ih često kuva. Činjenica je da listovi kupusa, u koje je umotano mljeveno meso prilikom pripreme kiflica, zahtijevaju značajnu pripremu. Uostalom, ako nisu dovoljno fleksibilni i elastični, mljeveno meso se ne može umotati u njih. Međutim, zaista postoji izlaz. Ljenjive sarmice sa mljevenim mesom su gotovo jednako dobrog kao i tradicionalne. Istovremeno su još prijatnije za jelo i mnogo lakše za kuvanje.

Culinary Secrets

Šta su lijeni golubovi? Zapravo, to su kotleti od mljevenog mesa u koje se dodaje kupus, a ponekad i drugo povrće, dinstano ili pečeno u sosu od paradajza i pavlake. Čini se da će se čak i početnik kuhar nositi s pripremom takvog jela. Međutim, u stvarnosti se ispostavilo da se mnogima lijeni kiflice raspadaju tokom dinstanja ili im okus nije dovoljno skladan. Dakle, da biste skuhali zaista ukusne i ukusne lijene sarmice, morate znati nekoliko kulinarskih tajni.

Najbolji nadjev za kiflice je svinjski ili miješani, ali uz obavezan dodatak svinjskog mesa ili svinjske masti. Samo se takvo mljeveno meso ispostavi da je dovoljno viskozno da se od njega mogu formirati gusti kotleti, koji se neće raspasti u sljedećim fazama kuhanja.
Mesni proizvodi koji se prodaju u trgovinama mogu spadati u različite kategorije. Od mljevenog mesa niske kategorije (C, D, D) nemoguće je napraviti ukusne lijene sarmice, čak i ako vam najbolji recept padne u ruke. Stoga je bolje kupiti mljeveno meso visoke kategorije ili ga sami napraviti od visokokvalitetnog mesa.
Da kupus ne bi postao gorak, nakon nasjeckanja, potrebno ga je doslovno spustiti u vruću vodu na pet minuta, zatim ocijediti vodu i osušiti kupus.
U sastavu lijenih golubova. Kao iu tradicionalnom sastavu, uključuje rižu. Da ne bi bilo pretvrdo u gotovom jelu, treba ga kuvati do pola pre nego što se doda u mleveno meso.
Ako lijene sarmice prije dinstanja ispržite, ne samo da će biti boljeg okusa, već će i bolje zadržati oblik.

Ljenjive sarmice se mogu dinstati u loncu ili tiganju, peći u rerni ili kuhati na sporoj peći. Način pripreme u velikoj mjeri određuje njegovu tehnologiju. Stoga, kada pripremate lijene rolnice, ima smisla češće pogledati odabrani recept.

Lijeni rolnice u loncu

Šta ti treba:

kupus - 0,7 kg;
mljeveno meso - 0,35 kg;
beli luk - 1 češanj;
paradajz - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
pirinač - 80 g;
luk - 1 kom.;
sol, začini - po ukusu;
kopar - hrpa;

Kako kuhati:

Ren češnjaka samljeti nožem.
Luk oljuštite, narežite na sitno.
Mrkvu samljeti na rende sa velikim rupama.
Nasjeckajte zelje nožem, a kopar podijelite na 2 dijela.
Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite, narežite na kockice.
Uklonite gornje listove sa glavice kupusa. Odvojite nekoliko listova - morat ćete ih položiti na dno tepsije. Ostatak kupusa sitno nasjeckajte.
Kuvajte pirinač do pola.
U dubljoj tiganju zagrejte ulje i u njemu propržite kupus.
Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće, sa njim pržite kupus 5-10 minuta.
Povrću dodati mleveno meso, pobiberiti, posoliti. Nastavite sa prženjem uz mešanje. Još 10 minuta.
U povrće i mleveno meso stavite pirinač i paradajz, dinstajte pod poklopcem 10 minuta.
Na dno tepsije stavite polovinu rezervisanih listova kupusa, na njih stavite sadržaj tepsije, prekrijte preostalim listovima.
Dinstajte mleveno meso sa kupusom u loncu oko pola sata.

Ljenjive sarmice napravljene po ovom receptu nemaju oblik kotleta, pa se žlicama polažu na tanjure. Ispod svake porcije dobro je staviti list kupusa, uzimajući ga iz tiganja.

Lijeni sarmice u rerni

Šta ti treba:

kupus - 0,5 kg;
mljeveno meso - 0,5 kg;
luk - 75 g;
paradajz pasta - 50 g;
pirinač - 80 g;
beli luk - 2 čena;
šargarepa - 100 g;
pileće jaje - 1 kom.;
pavlaka - 0,2 l;
zelje - hrpa;
biljno ulje - 25-30 ml;
sol, biber - po vašem ukusu.

Kako kuhati:

Šargarepa, oguljena, krupno narendati.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Narežite kupus. Potopite ga 5 minuta u kipuću vodu, izvadite i ocijedite.
Pirinač preliti sa vodom i kuvati do pola.
Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu, pomiješati sa mljevenim mesom.
Dodati kupus, jaje, so, začine i pirinač, dobro promešati i umutiti mleveno meso.
Slijepi kotleti duguljastog oblika.
Na zagrejanoj nauljenoj tavi pržite kotlete dok ne porumene.
Stavite u posudu za pečenje.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i izgnječenim bijelim lukom, namažite njome lijene sarmice.
Pecite lijene sarmice u rerni 40 minuta na 180 stepeni. Ako koristite stakleni ili keramički kalup, ne biste trebali unaprijed zagrijati pećnicu kako kalup ne bi puknuo uslijed oštrog pada temperature.

Samo treba pažljivo izvaditi lijene sarmice iz kalupa i staviti na tanjire, preliti sosom u kojem su se pekle i posuti sjeckanim začinskim biljem.

Lijeni rolnice u tiganju

Šta ti treba:

kiseli kupus - 0,5 kg;
mljeveno meso - 0,4 kg;
luk - 1 kom.;
sok od paradajza - 0,5 l;
jaja - 2 kom.;
pavlaka - 100 ml;
pirinač - 150 g;
sol, začini - po vašem ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Kako kuhati:

Operite kiseli kupus. Iscediti, sitno iseckati.
Luk narežite na sitno, pržite dok ne dobije zlatnu nijansu.
Kuvajte pirinač do pola.
Pomiješajte pirinač, mljeveno meso, luk, kupus, začine i sirova jaja, dobro promiješajte. Nakon što dobro izmijesite mljeveno meso, od njega oblikujte male kotlete i pržite ih u kipućem ulju.
Prelijte sokom od paradajza, pokrijte tiganj poklopcem. Krčkajte pola sata na laganoj vatri.

Poslužite sa pavlakom, posuto začinskim biljem. Kiflice, uključujući i one lijene, smatraju se samodovoljnim jelom, pa im nije potreban prilog.

Lijeni mljeveni pileći punjeni kupus u spori šporetu

Šta ti treba:

mljevena piletina - 0,5 kg;
beli luk - 2 čena;
luk - 150 g;
pirinač - 80 g;
kupus - 0,2 kg;
pileće jaje - 1 kom.;
paradajz pasta - 50 g;
biljno ulje - 30 ml;
sol, začini - po vašem ukusu;
voda - 1 multistakla.

Kako kuhati:

Posebno skuvajte pirinač, dovevši ga do pola.
Crni luk sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso.
U mljeveno meso razbiti jaje.
Kupus sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom.
Dodajte pirinač, promiješajte.
Sipajte ulje u posudu multivarke. Pokrenite ga u programu "Pečenje" ili "Prženje".
Oblikujte i iseckajte okrugle kotlete, stavite ih u ulje. Pržite, povremeno okrećući, 15 minuta.
Zgnječite beli luk, pomešajte ga sa paradajz pastom, razblažite vodom.
Smjesom prelijte lijene sarmice.
Promijenite način kuhanja odabirom programa dinstanja. Kuvajte u ovom režimu 30 minuta.

Najbolji sos za takve sarmice je pavlaka pomešana sa malom količinom belog luka propuštenog kroz presu.

Koji god recept za lijene rolnice odabrali, čak i neiskusna domaćica može skuhati ukusno jelo prema njemu. U isto vrijeme, lijeni kiflice će ispasti ukusne i mirisne.

Drago doba dana, dragi prijatelji! Volite li golubove? Ovo je veoma ukusno, ali složeno jelo za koje je potrebno dosta vremena za kuvanje.

Ja volim jednostavne recepte, a vi? Danas ću vam reći kako da napravite lijene rolnice. Praktično se ne razlikuju po ukusu od običnih peciva, ali će za njihovo kuhanje trebati mnogo manje vremena.

Štaviše, glavni sastojci su isti u oba načina pripreme. To su luk, kupus, šargarepa i pirinač. Ponekad se dodaju beli luk, paprika i paradajz.

Da biste pravilno pripremili kiflice, možete skuhati mljeveno svinjsko meso ili mješavine mljevenog i svinjskog mesa. Mljeveno pileće meso je dijetalna opcija. U ovom slučaju posebnu pažnju treba obratiti na kvalitet mljevenog mesa.

Ako u njemu ima puno vlage, sarmice ne zadržavaju oblik i raspadaju se tokom dinstanja. Preporučuje se da sami napravite mleveno meso od fileta ili pilećih prsa.

Da bi sarmice bile više i mekše, takvom mljevenom mesu dodajte malo putera, jer pileće meso sadrži malo masti.

U kuvanju će vam pomoći i sljedeći savjeti:

Koristite pirinač okruglog zrna. Tako će jelo biti sočnije.
Mljeveno meso treba biti visokog kvaliteta sa normalnim sadržajem vlage. Filmove i hrskavicu treba ukloniti unaprijed.
Recept uključuje upotrebu sastojaka u određenim omjerima, koje se moraju poštovati. Ako ima više riže od potrebne količine, tada će se jelo pokazati viskoznim. Uz malu količinu pirinčane komponente, rolnice će ispasti suhe. Uz veliku količinu kupusa - sarmice neće zadržati oblik.
Da bi jelo bilo sočnije i mirisnije, u mleveno meso dodajte prženi luk i šargarepu.
Prilikom pečenja punjenog kupusa u rerni, preporučljivo je da lim za pečenje prekrijete folijom.
Pirjano povrće možete dodati mlevenom mesu nakon što se ohladi. Budući da će vruća smjesa narušiti konzistenciju.
Da biste lakše formirali sarmice, preporučuje se da namočite ruke u hladnoj vodi.
Punjeni kupus prelijte ljutim sosom, tada će im se gornji sloj zgristi i neće izgubiti oblik.

Usput, ako kuhate hranu od kupusa vrlo mladog, onda je ne možete prvo dinstati. Odlično se slaže sa mlevenom piletinom. Ispast će odlično ako zamijenite meso u receptu.

Pogodno za ovo. Prvo se moraju iseći i ispržiti.

Možete napraviti i vegetarijansku verziju sa pirinčem i povrćem.

Da li ste znali da, suprotno uvriježenom mišljenju, jaja ne treba umutiti u mesnu smjesu. Ovo će hrani dati čvrstinu. Ali šta ako ste presolili jelo? U tom slučaju se dodaje malo šećera.

Prilikom pripreme zelja za djecu, stručnjaci preporučuju da se mljeveno meso i povrće ne prže, već da se pirjaju.
Gotovo jelo se servira toplo. U ovom slučaju, mora se preliti sosom i ukrasiti začinskim biljem.
Ne zaboravite da se ukusne rolnice u obliku kotleta mogu pripremiti za budućnost, a zatim zamrznuti u frižideru.

Zatim možete zagrijati poluproizvode u tavi.

Karakteristike kuhanja sosa za lijene sarmice

Postoji veliki izbor umaka za lijene sarmice. Reći ću vam kako da skuvate najjednostavniji, paradajz.

Evo kako ga kuhati korak po korak:

Očistite i narežite luk.
Blanširanim paradajzom ogulite kožicu, a zatim ih nasjeckajte.
U šerpi pomešati pola litre soka od paradajza, crnog luka i paradajza.
Kuvati do vrenja, a zatim ostaviti na laganoj vatri još pola sata.
10 minuta prije kraja kuhanja u smjesu dodajte nekoliko listova lovora, začinsko bilje, sol i biber.

Jednostavne opcije kuhanja

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Neke od načina možete pogledati u videu.

Mnogi kuvari prvo prže sarmice, a zatim ih pirjaju. Odličan obrok se dobija u spori šporet.
Isprobajte nekoliko recepata i odaberite najbolji.

Jednostavan recept za tiganje

Ova opcija je vrlo laka i jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, morate pronaći duboku tavu.
Prije svega pripremite sljedeće komponente:

mali kupus;
150 grama pirinča;
120 ml kisele pavlake;
400 grama mljevenog mesa;
Čaša soka od paradajza;
1 jaje;
peršun, luk i šargarepa;
začini.

Dakle, treba da kuvate ovako:

Namočite i isperite pirinač. Zatim ga napunite hladnom vodom, posolite i kuvajte dok tečnost ne ispari.
Kupus isjeckati i pržiti na ulju.
Takođe propržite luk sa rendanom šargarepom.
Pomiješajte meso sa peršunom, pirinčem, povrćem i jajetom. Dodajte začine.
Formirajte spljoštene kotlete i pržite ih sa obe strane.
Pomešajte kiselu pavlaku sa sokom od paradajza i takođe dodajte začine. Dobijenim umakom prelijte punjeni kupus. Kada tečnost proključa. Smanjite vatru na minimum i dinstajte još 40-45 minuta.

Dječji recept

A evo i zanimljivog recepta za lijene rolnice za djecu.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

450 grama kupusa;
pola kilograma mljevenog mesa;
jaja - 2;
50 grama pirinča;
jedan komad luka i šargarepe;
2 kašike kisele pavlake i isto toliko paradajz paste;
začini i sol po ukusu;
kašika suncokretovog ulja.

A evo instrukcije korak po korak:

Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
U tiganju otopite puter i u njemu propržite povrće.
Zalijte juhom i ostavite da se malo prodinstaju.
Seckani kupus sjediniti sa mesom, dodati kuvani pirinač, povrće, jaja, posoliti i dodati začinsko bilje. Pokrijte smjesu prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
Nakon hlađenja od mlevenog mesa praviti kuglice i pržiti ih na vatri.
Zatim uzmite lim za pečenje i savijte sve proizvode iz njega.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Pomiješajte toplu vodu, pavlaku i paradajz. Ovom smjesom puniti naše kuglice.
Po vrhu pospite rendanu šargarepu i stavite u rernu na pola sata.

Punjeni kupus u spori šporet

Ovo jelo nije ništa gore od tradicionalne hrane. Istovremeno, kuvanje je veoma brzo.
Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

1 kg kupusa;
1 luk i 2 šargarepe;
400 grama mljevenog mesa;
čaša pirinča;
250 ml kisele pavlake;
2 kašike paradajz paste;
ulje, so i biber.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

Kupus nasjeckajte, luk narežite na kolutove, a šargarepu narendajte.
Pirinač dobro isperite.
U zdjelu multivarka dodajte ulje, mljeveno meso i luk. Pržite u režimu prženja 5 minuta.
Pavlaka se pomeša sa paradajz pastom i pola čaše vode.
Prelijte pirinčem, šargarepom i kupusom.
U smjesu dodajte paradajz-pavlaku, posolite i pobiberite.
Kuhajte sat vremena u režimu pilava.

Lijeni sarmice u rerni

Pokušajmo skuhati jednostavno jelo u pećnici. Tajna ovog jela je u ukusnom sosu od pavlake.
Za recept vam je potrebno:

kupus 1 kom.;
1 kg mljevenog mesa;
čaša pirinča;
1 luk, 2 šargarepe i 3 čena belog luka;
paradajz pasta 3 kašike;
2 jaja;
bilje i začini;
puter.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

Kupus sitno isjeckajte.
Pirinač sortirati, podliti vodom i kuvati dok tečnost potpuno ne ispari.
U tiganju propržite šargarepu i luk.
Zatim pređite na sos od pavlake. Pomiješajte paradajz pastu, pavlaku, sol i biber.
U mleveno meso dodajte kupus, jaja, pečeno povrće i beli luk. Od dobijene smese formirajte kotlete i pržite u tiganju.
Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite sarmice i prelijte sosom od pavlake.
Pecite u rerni oko 40 minuta.

Jelo se servira toplo sa začinskim biljem i sosom. Kao prilog možete iseći zelenu salatu i povrće.

super lijen punjeni kupus

Ovo jelo više liči na kašu od mesa, pirinča i povrća, ali ima odličan ukus. Ova opcija je pogodna za one domaćice koje ne žele trošiti dodatno vrijeme na kuhanje.
Evo potrebnih sastojaka:

pola čaše rižinih žitarica;
300 grama mljevenog mesa;
zelje i po 1 šargarepa i luk;
400 grama kupusa;
2 paradajza;
2 čena belog luka.

Kuvanje ovako:

Crni luk sa belim lukom iseckajte, a šargarepu narendajte.
Zagrijte ulje i pržite ovu smjesu dok šargarepa ne omekša.
Odseci glavu.
Paradajz prepolovite i izrendajte. Popaprite pire i posolite.
U tepsiju sa šargarepom i lukom rasporedite grudvice mlevenog mesa i promešajte. Krčkajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodajte malo vode.
Dodajte kupus i pirjajte još 15 minuta.
Zatim dodajte pirinač, paradajz pire i začinsko bilje. Kuhajte još 10 minuta.

Lijeni sarmice za zimnicu

Ukusno jelo ne može se jesti samo svježe ili smrznuto, već i konzervirano. Reći ću vam kako da napravite salatu od kupusa sa rižom, koja se zimi može zagrijati bilo kojim mesom ili mljevenim mesom.
Evo proizvoda koji će vam trebati:

900 grama kupusa;
100 grama crnog luka;
250 grama šargarepe;
4 paradajza;
25 ml sirćeta;
mljevena paprika i češanj bijelog luka;
40 grama šećera;
100 grama paprike;
50-60 ml ulja;
pola šolje pirinča.

Evo postupka kuhanja:

Operite i očistite povrće. Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte.
Kupus isjeckajte, a nakon blanširanja paradajza uklonite kožicu. Narežite ih na kockice, a biber na trakice.
U šerpu sipajte ulje i na njemu pržite šargarepu i luk 5 minuta. Dodajte mu papriku.
Stavite kupus u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Prokuvajte pirinač, ali ne dok ne bude potpuno skuvan, a zatim ga dodajte u kupus.
Dodajte beli luk, začinsko bilje i paradajz u šerpu.
Kuhajte jelo još 40 minuta.
Par minuta prije isključivanja dodajte šećer i sirće.

Vruću smjesu sipajte u tegle i zarolajte. Stavite ih naopačke dok se ne ohlade i stavite u podrum.

Podijelite korisne informacije sa svojim prijateljima i pretplatite se na ažuriranja mog bloga!

Do ponovnog susreta, dragi fanovi mog bloga!

Sastojci

Da biste pripremili dijetalne lijene rolnice, trebat će vam:
300-400 g mljevenog mesa;
2 šargarepe;
1 glavica crnog luka;
250 g bijelog kupusa;
šaka pirinča (ja imam mješavinu dugog zrna i divljeg pirinča);
hrpa kopra;
sol, mljeveni crni biber, paprika, kurkuma, kim - po prstohvat.

Koraci kuvanja

Propasirati govedinu kroz mašinu za mlevenje mesa, prebaciti u tiganj (ili tiganj) sa debelim zidovima, dodati sitno seckani luk, so, crni biber, malo vode, staviti na srednju vatru i dinstati 15 minuta, povremeno mešajući i lomeći grudve mesa.

Nakon isteka vremena, na mleveno meso sa lukom stavite šargarepu narendanu na srednjem rendu, dobro promešajte, ostavite da se dinsta 7-10 minuta.

Pirinač dobro isperite, dodajte vodu, stavite na vatru, prokuvajte, smanjite vatru i kuvajte u blago posoljenoj vodi 15 minuta (skoro dok ne skuva), a zatim ocedite vodu.

Narežite kupus prilično tanko.

U mleveno meso sa povrćem dodajte kupus, promešajte. Po potrebi doliti sa malo vode i ostaviti da se krčka 10-15 minuta na laganoj vatri poklopljeno povremeno mešajući.

Zatim dodajte pirinač u mleveno meso sa povrćem, promešajte.

Sipajte papriku, kurkumu, ziru, po potrebi još posolite, promiješajte i ostavite lijene sarmice sa mljevenom junećom da se pirja ispod poklopca još 5-7 minuta (kupus i pirinač trebaju biti potpuno gotovi, odnosno omekšati, ali nije prekuvano).

Sitno iseckano zelje dodajte dijetalnim rolicama, promešajte, ugasite vatru, poklopite i ostavite da se znoji još 15-20 minuta.

Poslužite sočne, mirisne i veoma ukusne dijetalne lijene rolnice tople sa omiljenim sosom, ukrašene začinskim biljem. Ovo jelo odlično ide uz bilo koje povrće.