Skuvati supu od knedli. Recepti za knedle. Kuvanje mesnih jela

Supa sa knedlama jedno je od najboljih jela za ručak. A čak i ako vam se prvi baš i ne sviđa, obavezno ga skuvajte barem jednom.

Najjednostavnija i najčešća opcija kuhanja.

Potrebni proizvodi:

• začini po vašem ukusu;
• 500 grama junećeg mesa;
• mrkva i luk;
• tijesto za knedle;
• kašika paradajz paste;
• tri krompira.

Proces kuvanja:

1. Meso podijelimo na nekoliko srednjih komada, nalijemo vodom i ostavimo da se kuha 60 minuta, neprestano skidajući pjenu. Kada proključa, možete dodati svoje omiljene začine.
2. U to vrijeme isjeckajte krompir na kockice i premažite ga u čorbu kada prođe navedeno vrijeme.
3. Šargarepu narendamo, luk okrećemo na kvadratiće, sve to pržimo u tavi dok ne omekša i dodamo u supu.
4. Ostaje samo da otkinete male komadiće od tijesta, stavite ih u šerpu i kuhajte do potpunog kuhanja oko pet minuta.

Chicken Recipe

Pileća supa sa knedlama je lakša, ali ništa manje bogata opcija za ručak.

Potrebni proizvodi:

• 300 grama krompira;
• luk i šargarepa;
• oko 400 grama piletine;
• začini po vašem ukusu;
• tijesto za knedle.

Proces kuvanja:

1. Meso se odmah može iseći na komade, preliti vodom i staviti na vatru, gde će se kuvati oko 40 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu, inače će tečnost biti mutna.
2. Nakon ovog vremena dodajte krompir narezan na kockice i sve začine po vašem ukusu.
3. Protrljamo šargarepu, luk pretvorimo u kvadrate i sve pošaljemo u tavu. Nakon što je prženje završeno, sve premažemo u čorbu.
4. Oblikujemo male komadiće tijesta za knedle i svaki stavljamo u šerpu. Kuvajte par minuta, isključite vatru i ostavite da jelo odstoji pet minuta pre serviranja.

Supa sa mesnim okruglicama i knedlama

Takva supa ispada ludo ukusna, a meso mekano, zbog kuhanja.

Potrebni proizvodi:

• dva luka i šargarepa;
• 300 grama mljevenog mesa;
• tijesto za knedle;
• začini po vašem ukusu;
• tri krompira.

Proces kuvanja:

1. Stavite lonac vode na šporet i prokuhajte. Za to vrijeme pomiješajte mljeveno meso sa začinima i kockicama luka, oblikujte male ćufte i spustite ih u kipuću vodu.
2. Nakon 10 minuta dodajte im seckani krompir i ostavite da prokuva.
3. Isjeckani luk i šargarepu pržite dok ne omekšaju i pošaljite u supu kada krompir skoro omekša.
4. Par minuta prije spremnosti spuštamo komade tijesta u juhu, držimo još dvije minute, pustimo da se kuha i juha se može poslužiti.

Posna opcija na griz

Supu možete učiniti manje kaloričnom i pogodnom za post ako skuvate knedle od griza.

Potrebni proizvodi:

• mrkva i luk;
• čaša griza;
• začini po vašem ukusu;
• četiri krompira.

Proces kuvanja:

1. Stavite lonac vode da proključa. Za to vrijeme izrežite krompir, ostavite da prokuva i dodajte začine.
2. Sada nasjeckajte ostatak povrća i propržite ga u tiganju do lijepe boje.
3. Uzimamo malo vruće čorbe od povrća i punimo je grizom. Sada se može staviti na šporet i dovesti masu u stanje tijesta.
4. U supu prvo stavite povrće, a nakon još par minuta sitne komadiće tijesta koji će postati knedle od griza.
5. Dovodimo do spremnosti nekoliko minuta i uklanjamo.

Sa knedle od sira

Supa sa okruglicama od sira po ovom receptu je mekana, a sami komadi tijesta se jednostavno tope u ustima.

Potrebni proizvodi:

• začini po vašem ukusu;
• jedna šargarepa;
• tri krompira;
• dvije kašike kisele pavlake;
• kašika skroba;
• 80 grama sira i isto toliko putera;
• oko 100 grama brašna.

Proces kuvanja:

1. Krompir i šargarepu pretvorimo u tanke trakice, stavimo ih u kipuću vodu i začinimo začinima po želji.
2. Dok ovaj proces traje, potrebno je napraviti knedle. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa prethodno omekšanim puterom, brašnom, škrobom i naribanim sirom. Po ukusu možete dodati biber i sol.
3. Od dobijene mase dodajte male komadiće u tepsiju kada je povrće već mekano.
4. Supu držimo na vatri ne više od tri minute, nakon čega je ostavimo da odstoji. Poželjno je takvo prvo jelo poslužiti sa začinskim biljem.

U spori šporet

Za kuvanje možete koristiti meso ili napraviti supu u običnoj vodi.

Potrebni proizvodi:

• 300 grama bilo kojeg mesa;
• tijesto za knedle;
• četiri krompira;
• začini po vašem ukusu;
• jedna šargarepa i jedan luk.

Proces kuvanja:

1. Odabrano meso stavimo u posudu, dodamo vodu, uključimo uređaj u režim "gašenje" i postavimo vrijeme na sat i po. Nakon isteka tog vremena, vadimo meso.
2. Nakon toga dodajte svo ostalo isjeckano povrće, držite u režimu "Supa" 30 minuta, premažite začine i knedle.
3. Ako koristite piletinu, onda možete odmah napuniti sve sastojke, narezane na komade, bez okruglica, ali sa začinima. Ostaje samo da ih napunite vodom i uključite "gašenje" na sat vremena. I 5 minuta prije kraja rada uređaja izložite male komade tijesta.

Supa od povrća sa knedlama za decu

Djecu je obično teško natjerati da jedu prvo jelo, ali ova supa će im se sigurno svidjeti.

Potrebni proizvodi:

• dva krompira;
• jedna slatka paprika;
• luk i šargarepa;
• zelje po ukusu i začini;
• tijesto za knedle.

Proces kuvanja:

1. Krompir nasjeckajte na male kvadrate. Preporučljivo je sve izrezati na što sitnije.
2. Stavimo vodu da proključa, pa dodamo začine i krompir, kuvamo oko 10 minuta.
3. Dok traje ovaj proces, vrlo sitno nasjeckajte luk i šargarepu i lagano ih propržite, ali bez biljnog ulja. Ali možete staviti malo putera.
4. Povrće rasporedimo na krompir, a supu ostavimo malo na šporetu.
5. Kada svo povrće omekša, dodajte knedle, kuvajte ih ne više od dva minuta i maknite supu sa šporeta. Ostavimo da odstoji još pet minuta, začinimo začinskim biljem i pošaljemo na sto malim izbirljivim jedcima.

Obilno jelo od graška za ručak

Malo ljudi zna da se može napraviti i supa od graška sa knedlama. I vjerujte mi, ovo je veoma zadovoljavajuće jelo.

Potrebni proizvodi:

• začini po vašem ukusu;
• čaša polovica graška;
• tijesto za knedle;
• tri krompira;
• jedan luk i jedna šargarepa.

Proces kuvanja:

1. Grašak operemo, nalijemo hladnom vodom i ostavimo da odstoji oko dva sata. Nakon toga stavite u šerpu i stavite da se kuva na srednjoj vatri.
2. Nakon 15-ak minuta, kada počne da omekšava, na to je potrebno prvo staviti nasjeckani krompir, a zatim poprženi luk i šargarepu.
3. Ostaje da začinite supu začinima po vašem ukusu i pustite da malo prokuha. Dodajte male knedle i kuvajte jelo još 10 minuta. Ugasite šporet i ostavite supu još pola sata da grašak potpuno omekša.

Kako napraviti knedle za supu?

Postoji mnogo načina da napravite knedle za juhu, ali klasična verzija se smatra najboljom.

Potrebni proizvodi:

• jaje;
• 8 velikih kašika brašna;
• sol po ukusu;
• 120 mililitara mleka.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte jaje sa malo soli i izmiksajte.
2. Zatim u to ulijte mlijeko i dodajte brašno. Masa ne bi trebalo da bude čvrsta. Rezultat je tijesto konzistencije vrlo guste pavlake. Samo u tom slučaju knedle će biti mekane. Tijesto se uzima kašikama, punim ih otprilike do polovine.

Originalna supa sa pilećim knedlama je divno jelo koje će oduševiti sve ukućane. Lagano, ukusno prvo će osvježiti cijelu porodicu, a jednostavan recept će diverzificirati domaći meni. U nastavku je predstavljeno nekoliko načina pripreme jela.

Karakteristike kuvanja

Glavna tajna pravljenja nježne supe od pilećeg bujona sa knedlama je recept za knedle za supu. Ima ih veliki broj: neki koriste griz ili krompir, drugi čak dodaju cveklu ili komade mesa. Međutim, ključni proizvodi su jaje, puter, mlijeko i brašno. Od takvih komponenti brzo se priprema tijesto, nalik tijestu za palačinke. Međutim, ako se knedle za supu koriste kao zasebno jelo, njihovo tijesto treba da bude gušće. Mora se podijeliti na kuglice, a zatim spustiti u kipuću vodu.

Kako napraviti knedle za supu:

1. Umutite jedno jaje.
2. Dodati brašno zajedno sa mlekom.
3. Promešati, posoliti.
4. Testo u porcijama umačite u čorbu dok ključa.
5. Kuvati poklopljeno. Spremnost se određuje prema tome da li su loptice isplivale na površinu.
6. Knedle su spremne! Ako želite da im date ugodnu aromu i ukus, možete dodati začinsko bilje ili začine u testo.

Kako napraviti supu sa knedlama u pilećoj čorbi

Kada je glavna komponenta jela spremna, morate početi kuhati ostatak juhe od pileće juhe sa knedlama. Budući da su svi recepti jednostavni, ponekad možete odstupiti od prihvaćenih normi kako biste došli do svog jedinstvenog jela. Sva uputstva su predstavljena sa fotografijom, tako da je lako i jasno kakav je slijed radnji.

Klasičan recept

Uobičajena supa od pilećeg bujona sa knedlama omiljeno je jelo mnogih. Biće potrebni sledeći proizvodi:

• piletina - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• šargarepa (slatka) - 2 kom. srednja veličina;
• luk repa - 2 kom.;
• krompir - 3-4 kom.;
• biber - po ukusu;
• sol, lavrushka;
• brašno - 50-70 g;
• jaje - 1 kom.;
• slani puter - 20 g;
• mleko - 1 čaša.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Pileća juha sa knedlama počinje sa piletinom: mora se oprati, zatim preliti hladnom vodom, staviti na šporet. Čim počne da ključa, smanjite vatru. S vremenom je potrebno ukloniti svu pjenu koja nastaje odozgo.
2. Ne zaboravite posoliti.
3. U čorbu dodajte luk, šargarepu, papriku, lovorov list. Kuvajte oko 40-45 minuta.
4. Nakon toga dodajte sve proizvode iz čorbe. Odvojite meso, uklonite kosti, isjeckajte.
5. Krompir iseći, pa dodati u čorbu, kuvati 15-20 minuta.
6. Crni luk sitno nasjeckajte, a zatim ga propržite.
7. Isecite šargarepu. U čorbu dodajte povrće, piletinu.
8. Pripremite tijesto. U žumanca dodajte mekani puter, pa izmiksajte.
9. Ulijte mlijeko i umutite.
10. Uz mešanje polako dodavati brašno. Trebalo bi da dobijete mekano testo.
11. Stavite knedle u posudu koristeći kašičice.
12. Kuvajte 5-10 minuta.
13. Poslužite na stolu, uživajte u najnježnijem ukusu!

Pileća supa sa knedlama od griza i jajima

Glavna vrijednost bilo koje pileće supe je u tome što će otkloniti hladnoću kao rukom nakon jela toplog jela. Apetit se rađa čim prijatna aroma ispuni ceo stan, a tanjiri se trenutno prazne. Kuhanje krepke supe od pileće čorbe sa knedlama, uzmite:

• pileća prsa - 500 g;
• jaje - 1 kom.;
• korijen peršina;
• peršun;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• celer - po ukusu;
• crni biber;
• griz - 4 kašike. kašike;
• sol - po ukusu.

Hajde da počnemo:

1. Izrežite povrće za čorbu.
2. Umutiti jaje, sipati oko četiri kašike griza. Promiješajte, posolite i pobiberite.
3. Ostavite testo trideset minuta da griz nabubri i da testo dobije potrebnu konzistenciju.
4. Piletinu oprati, staviti u šerpu, pa staviti da prokuva. Kada voda proključa, uklonite svu penu. Smanjite vatru, pa kuhajte još sat vremena.
5. U čorbu dodajte povrće zajedno sa začinima. Takođe sačekajte sat vremena. Kuvajte meso dok ne omekša.
6. Od čajne žličice napravite knedle, a zatim ih stavite u kipuću čorbu. Važno je da se proizvodi od tijesta udvostruče.
7. Kuvajte još pola sata.
8. Sipajte supu na tanjire, a zatim ukrasite zelenilom, peršunom.

Ukusna pileća supa sa knedlama od sira

Djetetu će se svidjeti originalna krepka supa ako koristite nježni sir. Hranjivi ručak će iznenaditi sve ukućane. Potrebni proizvodi:

• jaje - 1 kom.;
• sir - 100-150 g;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom.;
• brašno - 100 g;
• krompir - 4-5 kom.;
• puter - 35 g;
• začini - po ukusu.

Jelo za četiri porcije priprema se na sledeći način:

1. Sir izrendajte u male slamke.
2. Dodajte ulje, so, jaje, biber, pa miksajte dok se ne dobije homogena konzistencija.
3. Pomešati sa brašnom, ponovo izmešati. Ostavi malo.
4. Krompir oguliti, iseći. Stavite da se kuva na srednjoj vatri.
5. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Stavite u tiganj da se povrće proprži.
6. Stavite pečenje.
7. Od tijesta napravite kuglice od sira, postepeno ih spuštajte u kipuću vodu.
8. Dodajte začine po ukusu. Nakon toga kuvati do kraja.

Kako skuvati supu sa knedlama u sporom šporetu

Moderna tehnologija uvelike pojednostavljuje pripremu vaših omiljenih jela. Za supu u multivarku trebaće vam:

• piletina - 300 g;
• luk (ne salata) - 1 kom.;
• gomolji krompira - 4-5 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• voda;
• sol;
• jaje (pileće) - 1 kom.;
• brašno (najvišeg kvaliteta) - 50-70 g;
• mlijeko (masnog) - 50 ml.

Početak procesa nije težak, a nastavak nije težak:

1. Piletinu oprati, povrće iseckati. Stavite u činiju.
2. Dodati lovorov list, začine, so. Za punjenje vodom.
3. Uključite režim "gašenje", kuhajte sat i po.
4. Napravite knedle (isto kao u prethodnom receptu).
5. Desetak minuta prije kraja multivarke, kašičicom stavite knedle u supu.
6. Možete ga poslužiti za sto i uživati.

Kako kuvati sa pečurkama i krompirom

Jelo će biti kaloričnije ako mu dodate loptice od krompira, pečurke i sočivo. Za aromu se može dodati beli luk. Proizvodi za kuvanje:

• pileće meso - 200 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• šampinjoni - 200 g;
• krompir - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• brašno - 4-5 kašika. l.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• sol i papar.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Meso oprati, staviti da se kuva.
2. Krompir oguliti, kuvati posebno.
3. Pečurke sitno nasjeckajte, propržite ih i luk.
4. Pržene pečurke sipajte u čorbu za meso. Zatim dodajte šargarepu.
5. Kuvani krompir izgnječite. Ohladi se.
6. U pire dodati jaje, zamesiti testo.
7. Od krompirovog tijesta napravite knedle.
8. U supu dodati knedle, kuvati još desetak minuta.
9. Poslužite na stolu, ukrašeno začinskim biljem. Prijatno!

Recept za knedle i ćufte

Juha sa mesnim okruglicama i proizvodi od tijesta će istovremeno biti zasitna. Za jelo će vam trebati:

• krompir i šargarepa - 3-4 i 1 kom (respektivno);
• luk - 1 kom.;
• sol i začini;
• jaje - 2 kom.;
• mljeveno meso - 300 g;
• brašno - 150 g.

Uputstvo:

1. U mleveno meso dodati seckani luk i jaje, promešati, pa ostaviti da se ohladi.
2. Pravljenje tijesta za knedle.
3. Kuhamo bujon sa povrćem.
4. Od mljevenog mesa motamo kuglice, spuštamo ih u kipuću čorbu.
5. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte proizvode od tijesta. Kuvajte još 5-7 minuta, nakon čega možete poslužiti!

Sadržaj kalorija u jelu

Obilno jelo nije samo po sebi visoko kalorično. Najmasnijim i najtežim sastojkom sa sigurnošću se može smatrati meso na kojem se jelo kuha. Ako koristite niskokalorična pileća prsa, onda će prva biti lagana, ali hranjiva. U prosjeku, oko 100-150 kcal je korisno po porciji, što se inače uklapa u prehranu odrasle osobe.

Video recept: kako skuhati supu sa knedlama

Supa sa knedlama je nevjerovatno ukusno i zasitno jelo koje će zasigurno osvojiti želudac odrasle osobe i djeteta. Takvo prvo jelo savršeno zasićuje i eliminira osjećaj gladi; osim toga, vrlo je mirisna i ukusna. Ponekad, nakon što pojedete samo to, ne možete ni započeti s drugom. Osim toga, jelo je univerzalno - u stvari, svako standardno prvo jelo može se diverzificirati s knedlama. Na primjer, juha od gljiva ili boršč.

Knedle su različite, ali najčešće se prave od uobičajenog posnog tijesta. Otprilike isto kao što se koristi u pripremi knedli ili knedli. Unatoč tome, neke domaćice koje vole improvizirati kompliciraju recepte sa sirom, pa čak i mesom.

Knedle možete kuvati na bilo koji način koji vam odgovara. Stoga, ako ste spremni razmaziti svoje ukućane ovako izdašnim i mirisnim prvim jelom, pozivamo vas da se upoznate s njegovom raznolikošću recepata.

Tradicionalne knedle (knedle)

Sastojci:

• Brašno;
• Voda;
• Pileća jaja - 2 komada;
• Sol - po ukusu;
• Čorba - 2 supene kašike.

Kako kuhati:

1. Razbijte jaje i sipajte ga u prikladnu posudu (neki kažu da je bolje uzeti samo dio jajeta, na primjer polovicu, jer se pri upotrebi cijelog ponekad dobije previše gotovih okruglica);
2. U jaje dodajte dve kašike čorbe, koje je potrebno malo ohladiti (dovoljno je samo duvanje);
3. Zatim posolite i popaprite masu po vlastitom nahođenju, sameljite njene komponente;
4. Počnite unositi brašno na način da dobijete tijesto;
5. Sada dodajte malo brašna kako bi tijesto prestalo biti previše tekuće, ali ne bi postalo previše strmo (u slučaju preterivanja s brašnom, razrijedite dobivenu sirovinu s par žlica obične vode za piće, iako je to nepoželjno - pokušajte da odmah prati tijesto);
6. Ostavljanje tijesta je opcionalno, ali poželjno - ako se malo procijedi, knedle će ispasti još ukusnije;
7. U procesu pripreme supe treba ih dodati poslednje - oko 10 minuta pre kuvanja. Radi se ovako: viljuškom, kašikom ili rukom otkineš komadić tijesta i baciš ga u vruću tečnost. Imajte na umu da knedle kuhane po ovom receptu dosta nabubre, pa uzimajte vrlo sitne komadiće.

Još nekoliko tajni kuhanja:

• Klasične knedle se kuvaju od vode, brašna i jaja. Kako bi diverzifikovali ukus, neke domaćice radije dodaju sitno nasjeckano svježe začinsko bilje u tijesto odmah prilikom miješenja. Drugi odlučuju da diverzificiraju "svježe sirovine" kroz razne egzotične začine i prirodno sušeno bilje - bosiljak, origano i slično.
• Da bi tijesto bilo mekše, mnogi ljudi radije mu dodaju otopljeni puter.
• Neki ljudi umjesto vode za mijesenje koriste mlijeko – u ovom slučaju knedle se dobijaju ne samo da se tope u ustima, već su i karakteristično prozračne.
• Brašno se ne mora koristiti u čistom obliku. Može se razblažiti grizom u odnosu jedan prema jedan. Tako će i knedle imati poseban ukus.
• Ako želite obojiti tijesto i knedle dati određenu boju, možete koristiti kurkumu ili papriku. Može se koristiti i vasabi prah, ali u tom slučaju treba biti oprezan, jer knedle mogu ispasti previše začinjene.
• Postoji recept za knedle bez dodavanja jaja. U ovom slučaju ispadaju tvrđi, ali i kao neki ljudi. Knedle bez jaja su gušće, njihovo tijesto podsjeća na knedle ili knedle (što, zapravo, i jest). Ako pripremate upravo takav proizvod, preporučljivo je da mu dodate otopljeni puter kako bi tijesto dobilo sočnost i nježnost.

Bjeloruske knedle od krompira

Unatoč činjenici da smo navikli povezivati ​​knedle od krumpira s bjeloruskom kuhinjom, nalaze se u nacionalnim jelima iz cijelog svijeta. Takve knedle su veoma ukusne i zasitne.

Za razliku od običnih knedle od tijesta, knedle od krompira valjati u loptice poput ćufte ili ćufte, pa tek onda spuštati u čorbu. Od toga ćete dobiti dvostruku zaradu - same knedle zajamčeno se neće raspasti i imat će atraktivan oblik.

Sastojci:

1. Krompir - tri velika korijenska usjeva;
2. Brašno - 2 kašike;
3. Pileće jaje - 1 komad.

Kako kuhati:

• Kuvani krompir izgnječite ili narendajte na sitno rende (najbolje malo nedovoljno kuvan - ovo je bolje od kuvanog);
• U dobivenu masu dodajte sirovo jaje, posolite, pobiberite, začinite omiljenim biljem i začinima;
• Postepeno dodavati brašno da tijesto ne bude pregusto i ne prestrmo;
• Preporučamo da knedle unaprijed zarolate u kuglice. Da biste to učinili, navlažite ruke u vodi i brzo zarolajte okrugle figure od krumpirovog tijesta. Ubacite ih u kipuću čorbu. Oni će zgrabiti skoro odmah.

Isprobajte ovaj recept i vidite koliko će jelo ispasti ukusno i zadovoljavajuće. Pravljenje supe na bazi takve komponente je takođe jednostavno. Općenito, dovoljno je diverzificirati određenu količinu pileće juhe okruglicama od krumpira - i dobit ćete sasvim punopravno prvo jelo. A ako im dodate meso, dobijate potpuno prejedanje koje će vas garantovano osvojiti od prve kašike.

Knedle sa sirom

Kao takav, ne postoji recept za knedle sa sirom za supu. Jednostavno, umjesto začina ili začinskog bilja, tradicionalnoj verziji tijesta dodaje se rendani sir. Naravno, za to je najbolje koristiti tvrde i prilično oštre sorte fermentiranog mliječnog proizvoda - inače jednostavno nećete osjetiti okus sira.

Vrijedi dodati puno sira, bolje je pomiješati sirne mrvice u jednakim omjerima s brašnom unesenim u jaje. Također se preporučuje da u ovaj sastav dodate sitno nasjeckano svježe začinsko bilje - tako će knedle ispasti još pikantnije.

knedle sa mesom

Postoji mnogo recepata za knedle sa mesom, a ponekad se uopće koriste kao zasebno jelo - odnosno kuhaju se, prže, peku i služe bez čorbe.

Kako kuhati:

1. Meso (u količini potrebnoj za vas i vašu supu) sameljite sa polovinom (ili cijelom) glavicom oguljenog luka u blenderu;
2. Dobijenu masu posolite i pobiberite (po želji);
3. Dodajte brašno dok ne dobijete dovoljno viskoznu i ljepljivu masu (ne smije biti pregusta ili tečna).

Dalje kuhanje odvija se po uobičajenom principu - knedle se formiraju rukama ili kašikom, nakon čega se spuštaju u kipuću čorbu i kuhaju sa ostalim sastojcima dok ne omekšaju.

Ali čak i ako ne postite i imate jaja na raspolaganju, možete isprobati posne varijante - bilo današnji ili recept. Uvjeravam vas, nisu gori od slatkiša! Osim toga, bilo kojem proizvodu od brašna može se dati dodatni okus i aroma uz pomoć začina. Ovog puta sam uradio upravo to. U tijesto sam dodala univerzalni začin koji uključuje papriku, crvenu papriku, kari, sušeni peršun, luk, šargarepu i celer. Jako mi se sviđa njegov ukus i činjenica da je delikatan. Možete koristiti bilo koje začine po vašem izboru, ali ako se radi, na primjer, o mješavini paprika, onda količinu treba uzimati drugačije - ne 1 kašičicu, kao što je slučaj sa univerzalnim začinima, već znatno manju.

Za ove knedle sam mesila testo a da se nije lepila za ruke. Ako ste navikli na drugu opciju (više tijesta), kada ih stavljate u supu uz pomoć kašika, onda samo smanjite količinu brašna. Ali lično, više volim narezano ...

Trebali su mi ovi proizvodi:

• filtrirana voda - 150 ml
• vrhunsko pšenično brašno - 2 šolje*
• suncokretovo ulje - 1 kašičica
• sol - 0,5 tsp
• univerzalni začin - 1 kašičica

* 1 šolja = 200 ml tečnosti = 125 g brašna

Moj pravac akcije:

Kombinujte 2 šolje prosijanog brašna, univerzalne začine i so. Sve suve sastojke temeljno promešati.

Prvo je ulila 130 ml vode, a zatim još 20 ml tokom procesa gnječenja. Trebalo bi da se vodite svojim brašnom, jer su gluten i sposobnost upijanja različiti.

Dodala sam malo suncokretovog ulja. Uzeo sam mirisno.

I pažljivo mesiti testo - ne lepljivo za ruke i prilično elastično.

Podijelio sam ga na 4 dijela radi praktičnosti. Svaki od njih bio je zamotan kobasicom.

Kobasica je oštrim nožem malo ukoso izrezana. Ako se teško reže, oštricu noža pospite brašnom.

Ubacila je knedle u supu tako da ih juha prekrije. Nakon što su isplivali, kuhali su 3-4 minute i gasili.

To je sve - možete sipati na tanjire!

Knedle su ukusne i daju supi dodatnu sitost! Po mom mišljenju, kruh više nije potreban za takvo prvo jelo...

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na Baking Online na ,

Prije pripreme knedle bira se recept za tijesto za supu po želji. Definitivno sadrže brašno. Kao dodatni sastojci koriste se bijeli luk, sir, griz, pa čak i bundeva.

Knedle su podjednako popularne u mnogim zemljama svijeta, iako se zovu drugačije. Za neke se povezuju sa ukusom detinjstva. Ne postoji ispravan recept za testiranje. Svaka je dobra na svoj način. Tradicionalne knedle uključuju upotrebu sljedećih proizvoda:
2 jaja;
5 velikih kašika brašna;
150 ml vode;
sol.

Probni recept:

1. Jaja se umute u dubokom tanjiru.
2. Dodajte so i vodu.
3. Postepeno unosite brašno i umesite testo. Konzistencija treba da bude ujednačena.
Dve kašičice se umoče u hladnu vodu i jedna grabi testo iz posude, a druga pažljivo odvoji i baci u kipuću čorbu. Imajte na umu da će se tokom procesa kuhanja povećati.

recept za testo bez jaja

Posna verzija jela pretpostavlja odsustvo jaja u receptu. Za kuvanje će vam trebati:
2 velike kašike brašna;
1 kašičica praška za pecivo;
2 supene kašike suncokretovog ulja;
prstohvat soli.
Svi sastojci se dobro izmešaju dok se ne dobije homogena konzistencija bez grudica. Tijesto se skuplja kašikom i šalje u kipuću supu. Kuvajte oko 3 minuta.
Obično se knedle dodaju supi u završnoj fazi.

Međutim, neke domaćice ih kuhaju odvojeno, a zatim ih izlažu na tanjure s gotovom supom. Na taj način knedle zadržavaju pravi ukus, a čorba ostaje bistra.

Kukuruzno brašno sa bundevom

Supa sa knedlama od bundeve od kukuruznog brašna je veoma ukusna i zasitna. Juha je pogodna i za povrće i za meso. Za testiranje su potrebni sljedeći proizvodi:
100 g bundeve;
1 kokošje jaje;
100 g kukuruznog brašna;
soli biber.

kuhanje:

1. Bundeva se skuva i pasira. Kada se ohladi dodati jaje.
2. Pospite solju i biberom.
3. Dodati brašno i dobro promešati.
Od gotovog tijesta se prave knedle i kuhaju u supi 5-7 minuta. Kako se ne bi zalijepili, poređaju se na suprotne strane tiganja i miješaju vodu kašikom.

Kuvanje od choux peciva

Knedle sa kremom su mekane i mekane. Za njihovu pripremu trebat će vam:
2 jaja;
1 čaša brašna;
100 g putera;
5 g soli;
1 čaša vode.

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte vodu, sol i ulje u šerpi.
2. Dovedite kompoziciju do ključanja.
3. Ugasite vatru i u šerpu sipajte brašno.
4. Sve dobro promešati. Ne bi trebalo ostati grudvica.
5. Ponovo upaliti šporet i držati tiganj na vatri 2-3 minuta uz stalno mešanje.
6. Posuda se skine sa šporeta, testo se ostavi da se ohladi.
7. Dodajte mu jaja i izmiksajte. Trebali biste dobiti glatku jednoličnu konzistenciju.
Knedle možete otkinuti rukama, praveći uredne okrugle kuglice.

Čim isplivaju u supi, jelo je gotovo.

Knedle sa kremom su pogodne kao prilog. Kuvaju se i prže u tiganju na puteru.

knedle od krompira

Knedle od krompira su tradicionalno slovensko jelo. Svaka porodica ih priprema drugačije. Ali postoje određene nijanse koje tijesto čine savršenim. Za knedle od krompira potrebno je uzeti sljedeće proizvode:
5 krompira srednje veličine;
4 velike kašike brašna;
1 kokošje jaje;
soli biber.

Priprema testa:

1. Krompir se opere, oguli.
2. Kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
3. Voda se ocijedi, a krompir se pire do pirea.
4. U ohlađeni krompir dodati jaje, so, biber i brašno. Sve je pomešano.
5. Formirajte male loptice.
6. Jedno po jedno sipajte u kipuću čorbu. Kuhajte ih 2-3 minute da knedle ne proključaju.
U tijesto za knedle možete dodati malo zelenila i svoje omiljene začine. Knedle od krompira su pogodne za supu od heljde. Ako su u čorbi, ne možete stavljati krompir.

Knedle od griza za supu

Tradicionalno, knedle se prave od brašna, ali neke domaćice preferiraju griz. Proizvodi su savršeni za supu od povrća ili mlijeka. Jelo ispada izdašno i bogato.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

1 kokošje jaje;
1 kašičica putera;
sol;
100 g griza.

Korak po korak recept:

1. U blender stavite jaje, griz i puter sa solju.
2. Sve dobro umutite laganom brzinom. Trebalo bi da dobijete homogeno testo.
3. Dobiti pola kašičice testa i dodati u čorbu.
Knedle odmah isplivaju na površinu i povećaju se. Ovo vam omogućava da kontrolišete njihov broj.

2 jaja;
2 prstohvata soli;
2-3 čena belog luka;
Dill.

Korak po korak recept:

1. Jaja umutiti viljuškom zajedno sa solju.
2. Dodati brašno i dobro promešati.
3. Beli luk se propušta kroz presu i ubacuje u testo.
4. Dodajte zelje.
5. Testo se skupi kašikom umočenom u hladnu vodu i kuva 5-6 minuta.
Ako se tijesto ispostavilo gusto, može se razrijediti majonezom. Knedle od belog luka začiniće svako jelo. Posebno se dobro slažu sa kiselim krastavcem.

Domaće knedle od sira

Za promenu za ručak možete skuhati supu sa knedlama od sira. Ispada lagano, ali u isto vrijeme zadovoljavajuće. Ovo jelo će se posebno svidjeti ljubiteljima sira. Glavna stvar je koristiti kvalitetan proizvod. Potrebni sastojci:
1 kokošje jaje;
100 g tvrdog sira;
zelenilo;
25 g putera;
1,5 kašike brašna.

Napredak kuhanja:

1. Sir je narendan.
2. Dodajte mu jaje i seckano zelje. Sve je pomešano.
3. Pomiješajte sa omekšalim puterom. Ne morate da ga razotkrivate.
4. Postepeno dodavati brašno, mešajući.
5. Stavite testo u frižider na 15-20 minuta.
6. Nakon isteka vremena testo se vadi i od njega se prave male loptice.
7. Bacite ih u vodu 10 minuta pre kraja kuvanja.
Za ljubitelje gustih supa možete koristiti 2 porcije okruglica od sira. Takvi proizvodi su prikladni za pileće, vermicelli i rižinu juhu.