Kotleti bez mesa. Kotleti bez mesa - pet najboljih recepata Recepti za kotleti bez mesa

Uvijek povezan s mesom ili ribom. Probajte da ga skuvate. Za moderno kuhanje, kada nešto nije nov recept, to je eksperiment, to čak i nije problem. Zaboravite na mljeveno meso i ribu, obratite pažnju na ostale sastojke i zanimljive kombinacije. Ko zna, možda bi se i vama dopala ova opcija.

Razmišljajući o našim redovnim čitaocima, urednicima " Sa ukusom» prikupio zanimljive recepte na jednoj stranici. Ovdje ćete naučiti o kotletima od luka i krompira, gljiva i brokule, kupusa, jaja i tikvica. Da, biće teško odreći se mesa. Da, ne pokušavamo da vas prisilimo na ovo. Ali zbog raznolikosti, možete. I oni su ukusni.

8 načina kuhanja kotleta na nov način

1. Kotleti od krompira
   Istina je kako kažu - univerzalni proizvod. Uspijevamo ga dodati u 70% naših jela i smišljati sve zanimljivije recepte. Kotleti od krompira su vegetarijansko jelo, ali vole ga i oni koji ne mogu zamisliti da jedu bez mesa. Da li vam je ostalo jučerašnjeg pirea? Pomiješajte ga sa maslacem, brašnom, jajima i solju. Oblikujte kotlete i pržite. Za detalje.
   
   
2. Kotleti od luka
   Još jedna odlična opcija za bezmesne kotlete i jeftino jelo za vegetarijance i vegane. Trebaće vam luk, krompir, sok od paradajza i griz. Sve sastojke sameljite, pomiješajte, oblikujte okrugle kotlete i pržite do zlatno smeđe boje. I tako da se ukus luka uopšte ne oseti, .
   
   
3. Kotleti od gljiva
   Volite li šampinjone? Onda će vam se bez mesa sigurno svidjeti. Hrskava kora zahvaljujući pohanju, fantastična, začinjena omiljenim začinima, a samo 10 minuta u tiganju.
   
4. Kotleti od brokule
   Zadnjih godina zeleno povrće postalo je neverovatno popularno. Pristaše zdravog načina života kupuju ih u kilogramima. Jedan od najpopularnijih proizvoda je brokula. I iako se većina korisnih materija gubi tokom termičke obrade, dio ostaje. , i videćete da je ne samo zdravo, već i veoma ukusno.
   
   
5. Kotleti od kupusa
   Povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa grizom i pšeničnim brašnom. Dodajte još par sastojaka da upotpunite ovaj neobičan ukus. Ispecite kotlete i poslužite uz omiljeni prilog. Kao originalna večera - .
   
   
6. Kotleti od jaja
   Mnogi ljudi jednostavno ne mogu da probaju ukus kuvanih jaja. Koliko god kečapa sipali u tanjir, koliko god začinskog bilja dodali, neće vam otići u grlo. Ali ovaj proizvod je vrlo koristan! Možete koristiti drugačije: narendajte ih, dodajte začinsko bilje, griz, brašno, pavlaku i izmiješajte mljeveno meso. Napravite kotlete i pržite. Da li vam se svidela ideja? Pogledajte ceo recept.
   
   
7. Kotleti od tikvica sa sirom
   Svijetlo je primjer grčkog jela. Ovaj zalogaj možete naručiti u jednom od lokalnih restorana. Nemasno je, mekano i sočno. Ovo je takođe odličan recept za one koji mršave i sanjaju o ukusnoj hrani. Gledajte i kuhajte.
   
   
8. Kotleti od povrća
   - čudno

Kotleti bez mesa su popularno jelo koje je uključeno u ishranu vegetarijanaca, postača, onih koji paze na kalorije i trude se da se zdravo hrane. Poznavanje zamršenosti stvaranja takve kulinarske kreacije omogućit će vam da dobijete rezultat koji će premašiti sva očekivanja.

Od čega možete napraviti kotlete bez mesa?

Sirovine za pripremu jela mogu biti žitarice, sve vrste povrća, gljive, sojino meso, pa čak i tjestenina.

1. Kada se koristi žitarica, često se kuva do kuvanja ili se, ako to recept zahteva, prelije sa ključalom vodom određeno vreme da nabubri.
2. Povrće se koristi za pripremu mljevenog mesa u sirovom ili kuhanom obliku, za koje se nariba ili secka pomoću drugih kuhinjskih sprava.
3. Posne kotlete bez mesa možete pripremiti kombiniranjem riže, heljde, zobenih pahuljica ili bilo kojeg povrća sa gljivama, što značajno mijenja karakteristike jela.
4. Ako se podloga za formiranje proizvoda mrvi pa je pravljenje porcija od nje problematično, po potrebi dodajte malo brašna i vode.

Kotleti od heljde bez mesa

Ovaj recept će vam pomoći da shvatite kako skuhati bezmesne kotlete od heljde. Karakteristike ove žitarice idealne su za stvaranje takvog jela i postizanje najskladnijeg okusa proizvoda. Ne odgovara samo svježe skuvana kaša, već i ostatke kaše od prethodnog obroka. Za sjeckanje krompira možete koristiti ne samo rende, već i blender ili mlin za meso.

Sastojci:

• heljda – 1 čaša;
• voda – 2 čaše;
• krompir – 3 kom.;
• luk - 1 kom.;

Priprema

1. Heljdu skuvajte, ohladite i sameljite gnječicom ili blenderom.
2. Krompir i luk samljeti na sitno, iscijediti višak soka i dodati u heljdu.
3. Masu začinite, oblikujte na komade i stavite u tiganj na zagrejanom ulju.
4. Smeđi kotleti od heljde bez mesa sa obe strane.

Kotleti od kupusa bez mesa

Svoje ukućane i goste moći ćete potpuno iznenaditi pripremanjem kotleta bez grama mesa od kupusa. Dobiveni rezultat oduševit će vas odličnim okusom i nutritivnim karakteristikama jela. Dodani griz u proizvod će dodati sitost proizvodu, dok će aromatični začini i aromatični dodaci u obliku luka i bijelog luka dodati bogatstvo i pikantnost.

Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• griz - 0,5 šolje;
• hmelj-suneli - 1 kašika. kašika;
• brašno – 1-2 kašike. kašike;
• zelje - 1 grozd;
• sol, biber, biljno ulje.

Priprema

1. Kupus narendajte ili sameljite u blenderu, posolite i ostavite 30 minuta.
2. Sok ocijedite, kupusovu masu malo iscijedite da ukloni višak soka.
3. U kupus se dodaju seckani luk, šargarepa i beli luk.
4. Podlogu začinite solju, biberom, suneli hmeljem, umiješajte griz, ostavite 30 minuta.
5. Po potrebi dodati malo brašna, pa oblikovati bez mesa i pržiti na ulju.

Hlebni kotleti bez mesa - recept

Možete napraviti ukusne kotlete bez mesa od bilo kojeg svježeg ili starog kruha. Recept nema jasne proporcije i može se prilagoditi ovisno o preferencijama i dostupnosti komponenti. Krušnoj masi može se dodati bilo koja pulpa od povrća, sirova ili kuhana, te začiniti po ukusu.

Sastojci:

• hljeb – 500 g;
• krompir ili drugo povrće – 200 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 1 češanj;
• so, biber, ulje, začinsko bilje.

Priprema

1. Hleb namočite u vodu, iscedite i sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa zajedno sa krompirom, lukom i belim lukom.
2. Dobijenu podlogu posolite, pobiberite i umiješajte začinsko bilje.
3. Kotleti se prave od hleba bez mesa i prže se na ulju.

Krompir kotleti bez mesa

Lako je napraviti kotlete bez mesa od kuvanog krompira. Možete koristiti pire krompir koji vam ostane nakon večere ili skuvati gomolje u ljusci, a nakon što se ohlade oguliti i izgnječiti gnječilicom. Podloga od krompira je po želji dopunjena svežim ili prženim lukom, šargarepom, belim lukom i drugim povrćem po želji.

Sastojci:

• krompir – 1 kg;
• biljno ulje - 50 ml i za prženje;
• brašno ili prezle – 100 g;
• soli biber.

Priprema

1. Krompir se skuva i pasira dodavanjem biljnog ulja, soli i bibera.
2. Oblikujte okrugle ili duguljaste komade, pohirajte ih u brašnu ili prezlama.
3. Pržite, porumeni na ulju sa obe strane.

Kako napraviti pirinčane kotlete bez mesa?

Pirinčani kotleti bez mesa su mekani, mekani iznutra i zlatno smeđi izvana. Ako imate izbora, trebali biste dati prednost okruglozrnatim varijantama proizvoda, nakon što prokuvate žitarice do potpunog kuhanja. Prilikom začinjavanja baze možete se ograničiti na mješavinu paprika ili dodati kari, kurkumu i druge začine.

Sastojci:

• pirinač – 200 g;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• prezle – 100 g;
• so, mešavina bibera, začini, biljno ulje.

Priprema

1. Pirinač skuvati, ohladiti, dodati luk i šargarepu prodinstanu na ulju i začinima.
2. Smjesu dobro izmješati, oblikovati kotlete i pohati ih u prezlama.
3. Stavite bez mesa u tiganj na zagrejanom ulju, pržite sa obe strane.

Kotleti od sojinog mesa bez jaja

Kotleti bez mesa su recept koji se može napraviti od gotove mljevene soje ili mesa. Oba proizvoda zahtijevaju prethodno parenje kipućom vodom, nakon čega omekša i postaje prikladan za dalju upotrebu. Osim kurkume, bazu možete začiniti drugim začinima, dodati bijeli luk ili začinsko bilje.

Sastojci:

• sojino meso – 300 g;
• luk - 2 kom.;
• brašno - 0,5-1 šolja;
• kurkuma i crni biber - po 1 kašičica;
• biljno ulje - 100 ml;
• so, prezle.

Priprema

1. Sojino meso prelije se kipućom vodom i ostavi 20 minuta ili dok ne omekša.
2. Ocijedite vodu i samljete proizvod zajedno sa oguljenim lukom kroz mlin za meso.
3. Podlogu začinite solju, biberom, kurkumom, promiješajte i dodajte potrebnu količinu brašna za ljepljivu teksturu smjese.
4. Kotleti se prave bez mesa, pohovani u prezlama i prženi na ulju.

Kotleti bez mesa na valjanoj zobi

Dolje predstavljen bez mesa je dostojna alternativa klasičnim mesnim proizvodima. Vrijeme infuzije valjane zobi može se podesiti ovisno o kvaliteti proizvoda koji se koristi, njegovoj gustoći i brzini bubrenja. Po želji u kompoziciju možete dodati i malo prženih gljiva.

Sastojci:

• zobene pahuljice – 250 g;
• voda – 0,5 l;
• krompir – 1 kom.;
• luk - 2-3 kom.;
• beli luk - 4-5 čena;
• zelje - 0,5 grozda;
• biljno ulje - 100 ml;
• so, biber, začini.

Priprema

1. Uvaljane zobi prelijte kipućom vodom i ostavite 40-50 minuta.
2. Krompir, luk i beli luk sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa i dodajte ih u valjane zobi nakon što upiju svu vlagu.
3. Dodajte začinsko bilje, sol i biber, promiješajte.
4. Stavite porcije mlevenog mesa kašikom natopljenom uljem i pržite sa obe strane.

Kotleti od tikvica bez mesa

Nježni kotleti bez mesa mogu se pržiti od pulpe tikve. Mladi plodovi se koriste potpuno bez ostatka, odrežući samo peteljku, dok se zreliji prvo uklanjaju kora i unutrašnja pulpa sa sjemenkama. Količina brašna će zavisiti od sočnosti povrća i od toga koliko su sokovi od tikve isceđeni.

Sastojci:

• tikvice – 1 kg;
• brašno – 2-5 kašika. kašika;
• beli luk – 2 čena;
• so, biber, začini, biljno ulje.

Priprema

1. Tikvice narendajte na krupno, posolite i ostavite 15 minuta.
2. Iscijedite sok gazom, komadom tkanine ili jednostavno rukama.
3. U podlogu od povrća dodati biber, začine, rendani beli luk, brašno, mešati dok tekstura ne bude nešto gušća od testa za palačinke.
4. Kotlete pržite tako što ćete na zagrejano ulje kašikom ubaciti porcije smese i zapeći ih sa obe strane.

Kotleti bez mesa u rerni

Bez mesa možete ga skuhati u rerni i na taj način učiniti jelo što zdravijim i dijetalnim. U ovom slučaju se kao podloga koristi kuvani pasulj, umesto kojeg možete uzeti grašak, pirinač, heljdu, druge kuvane žitarice ili bilo koju povrtnu podlogu, dopunjenu začinima po želji.

Sastojci:

• kuvani pasulj – 600 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 1 češanj;
• brašno i škrob - po 2 žlice. kašike;
• zelje - 0,5 grozda;
• korijander, kurkuma, so, biber, ulje.

Priprema

1. Kuvani pasulj se vrti u mašini za mlevenje mesa ili usitnjava u blenderu, dodajući beli luk, luk i začinsko bilje.
2. U podlogu umiješajte škrob, oblikujte okrugle komade i umočite ih u brašno.
3. Proizvode za pečenje stavite na nauljen pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10-15 minuta.

Kotleti od testenine bez mesa

Veoma ukusni bezmesni kotleti se prave od ovsenih pahuljica sa kuvanom testeninom. Štoviše, nije potrebno kuhati skupe proizvode posebno za pripremu jela, možete uzeti ostatke prethodnog obroka ili proračunske varijante proizvoda. Jelo dobija neverovatne note ukusa ako u podlogu dodate malo prženih pečuraka.

Kada kažemo da ćemo kuvati kotlete, to znači da će biti napravljeni od mlevenog mesa. Ali vjerovatno ne znaju svi da se mogu napraviti od povrća, žitarica, pa čak i morskih plodova. Posni kotleti ne ispadaju manje ukusni i ukusni od uobičajenih mesnih. Predstavljamo vam izbor najboljih recepata za pravljenje kotleta od povrća, slanutka i rakova. Budite sigurni da kotleti bez mesa neće dugo trajati na trpezi, pa uzmite u obzir predložene recepte, kuvajte i počastite kotlete svoje najmilije i goste kod kuće, ne samo u danima posta.

Recept br. 1

Kotleti od kupusa bez mesa

kako skuvati kotlete bez mesa

Sastojci:

• beli kupus - 350 grama;
• šargarepa – 170 grama;
• luk - 140 grama;
• griz – 3 supene kašike;
• zobene pahuljice – 3 kašike;
• krompir – 260 grama;
• sol;
• začini;
• mrvice hljeba;
• skrob 1 kašika;
• suncokretovo ili maslinovo ulje.

Proces kuvanja:

Krompir operite i skuvajte u košuljici.

Svježi kupus narežite na krupnije komade, uronite u kipuću vodu i kuhajte 4-5 minuta.

Šargarepu dobro operite, ogulite i narendajte na krupno rende. Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice. Na ulju pržite šargarepu i luk dok ne omekšaju. Ostavite da se malo ohladi.

Blanširani kupus stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi sva tečnost.

Povrće i kupus sameljite u homogenu masu pomoću blendera ili procesora.

Ohlađeni kuvani krompir oguliti i narendati na srednje krupnije rende.

U seckano povrće dodajte rendani krompir, kašiku skroba, griz, ovsene pahuljice i začine.

Smesu za kotlete od kupusa dobro izmiksajte i ostavite da odstoji tridesetak minuta.

Od dobivenog mljevenog povrća formirajte kotlete svog uobičajenog oblika. Uvaljajte ih u prezle.

Na zagrejanom biljnom ulju s obje strane pržite kotlete od kupusa dok ne porumene.

Pripremite papirnati ubrus i na njega stavite gotove kotlete bez mesa da uklonite višak masnoće.

Poslužite ove ćufte tople sa pavlakom.

Recept br. 2

Kako napraviti bezmesne kotlete od štapića rakova

Potrebni sastojci:

• 300 grama štapića od rakova;
• 2-3 žlice. l. griz ili brašno;
• 2 kokošja jaja;
• 150-200 grama tvrdog sira;
• jedan luk;
• bijeli luk;
• sol, začini;
• 5 tbsp. l. - mrvice hljeba;
• biljno ulje.

Koraci za kuvanje kolača od rakova:

Prvo stavite štapiće rakova u zamrzivač da se malo zamrznu. Tako ćete lakše rendati na krupno rende. Naribajte štapiće i tvrdi sir u veliku posudu.

Umiješajte griz i umutite dva jajeta. Smesu dobro promešati. Pospite začinima i solju po ukusu.

Na biljnom ulju malo propržiti luk, režnjeve belog luka izgnječiti nožem. Nakon što sve zajedno propržite, uklonite beli luk. Ove proizvode dodajte u zdjelu s mljevenim mesom. Ponovo sve dobro izmešati. Ostavite smjesu na miru deset minuta. Kada istekne vreme, formirajte štapiće od rakova u kotlete. Panirajte ih u prezlama pre nego što ih stavite u tepsiju.

U prethodno zagrejanom tiganju na malo ulja ispecite rakove prvo sa jedne strane.

Okrenite i ispržite drugu stranu.

Poslužite kolače od rakova kao predjelo uz razne umake i kisele krastavce, a po želji ukrasite začinskim biljem.

Recept br. 3

Krompir kotleti bez mesa sa sirom

Potrebni sastojci:

• 5 velikih krompira;
• kokošja ili prepelica jaja – 1 (3) komada;
• 3 žlice. l. brašno;
• tvrdi sir - 100 grama;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• začini po ukusu.

Faze pripreme krompirovih kotleta sa sirom:

Prvo pripremite pire krompir. Uzmite krompir, isperite ga pod mlazom vode, ogulite i kuvajte u kipućoj vodi dok se potpuno ne skuva. Čim je krompir skuvan, izgnječite ga i ohladite na pedeset stepeni.

U pire dodajte pileće jaje (ili 3 prepelice). Pospite raznim začinima i dodajte prosijano pšenično brašno. Zamesiti testo od krompira.

Sir narendajte na sitno rende.

Uzmite prepunu kašiku smese od krompira, uvaljajte u brašno, napravite somun i u sredinu stavite malo rendanog sira, zatvorite somun i napravite kotlet. Na ovaj način formirajte sve kotlete.

Stavite tiganj na šporet, sipajte suncokretovo ulje i ostavite da se sve dobro zagreje, stavite kotlete i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Poslužite ove krompirove kotlete sa sirom tople sa omiljenim umacima, majonezom ili pavlakom.

Recept br. 4

Kotleti od slanutka

Potrebni sastojci za kotlete:

• 200 grama slanutka;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 zuba bijeli luk;
• hrpa svježeg kopra;
• kašičica soli;
• kašičica mlevene paprike;
• biljno ulje;
• 5 kašika brašna za paniranje.

Koraci za pripremu kotleta od slanutka:

Takvi kotleti mogu se pripremiti ne samo od kuhanog slanutka, već i od sirovog. Potopite slanutak u hladnu vodu 10-12 sati ili ostavite preko noći da nabubri.

Nakon tog vremena ocijedite vodu i isperite slanutak pod mlazom vode. Po želji možete kuhati slanutak oko 45 minuta, tada će postati još mekši.

Luk, šargarepu, beli luk i začinsko bilje sameljite blenderom u vodenastu, homogenu konzistenciju.

Uradite isto sa leblebijem kao i sa povrćem. Po potrebi dodajte malo vode, bukvalno 2-3 kašike.

Masu od slanutka i povrća sjediniti, miješati dok se ne dobije mljeveno meso. Ako je mleveno meso previše tečno, dodajte malo brašna ili prezle. Mleveno meso treba da bude lepljivo i da dobro drži oblik. Na kraju dodajte sol, papriku i ostale začine. Ponovo sve dobro izmiješajte.

Formirajte kotlete od graška, panirajte u brašno, prekrijte folijom i stavite u zamrzivač na jedan sat.

Pržite kotlete sa obe strane na biljnom ulju dok ne porumene.

Poslužite toplo sa kiselim krastavcima, kiselim kupusom, svježom salatom i bilo kojim umacima po želji.

Pripremamo veoma ukusne kotlete bez dodavanja mesa: priprema korak po korak sa fotografijama. Kako napraviti kotlete bez dodavanja mesa da budu sočni i mekani. Od čega još možete napraviti kotlete osim mesa?

Nekima se takvo jelo kao što su kotleti bez mesa može činiti čudnim, jer je većina ljudi navikla na druge proizvode ove vrste. Međutim, ovo nije samo dijetalna hrana - neki ih jedu sa zadovoljstvom i uopće ne osjećaju ograničenja. To uključuje vegetarijance, kojima je ovo najčešća ishrana.

Recept za kotlet od tjestenine

Vrijeme kuhanja: 55-60 minuta

Broj porcija: 4

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 378,9 kcal;
• proteini – 11,6 g;
• masti – 4,7 g;
• ugljeni hidrati – 72,5 g.

Sastojci

• špageti, tjestenina, vermičeli ili rezanci – 400 g;
• luk srednje veličine - 1 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• zelje - 1 grozd;
• kisela pavlaka (bilo koji procenat masti) - 4 kašike;
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice;
• sol - po ukusu;
• mljevena aleva paprika - po ukusu.

Priprema korak po korak

Savjet: Bezmesnim kotletima kao što su meso, recept vam omogućava da dodate pečurke ili kupus, a oni malo menjaju ukus, a ostaju jednako mekani. Osim toga, ne samo da se mogu pržiti, već i peći u pećnici, iako su to različiti recepti.

Recept za povrće od kupusa

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta

Broj porcija: 8

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 66,6 kcal;
• proteini – 3,4 g;
• masti – 0,1 g;
• ugljeni hidrati – 13,2 g.

Sastojci

• bijeli kupus - 1 kg;
• mala crvena šargarepa - 1 kom.;
• srednji luk - 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• natopljeni hleb – 300 g;
• khmeli-suneli – 1 kašika;
• pšenično brašno - 1-2 kašike;
• zelje (peršun i kopar) - 1 veza;
• sol - po ukusu;
• biber - po ukusu;
• biljno ulje - 100 g.

Priprema korak po korak

1. Kupus oguliti od mlohavih i pokvarenih listova i sitno nasjeckati nožem ili sjeckalicom. Ako je moguće, obradite ga u blenderu dok ne postane pasta.
   
2. Isjeckanu masu posolite i ostavite pola sata da pusti sok, koji će naknadno ometati formiranje kotleta. Nakon tog vremena ocijedite sav ispušteni sok, a po potrebi kupus iscijedite rukom.
3. Ogulite luk i šargarepu i istrljajte ih kroz krupno rende. Iscijedite oguljeni bijeli luk i povežite ove sastojke sa kupusom. Natopljeni hljeb ocijedite iz vode i pomiješajte sa postojećom smjesom.
   
4. Mljeveno meso posolite, dodajte mljeveni crni ili aleve paprike, suneli hmelj i stavite poluproizvod u hladnjak na pola sata, nakon čega ćete lakše oblikovati kotlete.
5. Stavite tiganj na šporet i u nju, u zavisnosti od veličine, sipajte 50-70 g rafinisanog suncokretovog ulja (zatim dodajte po potrebi). Formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite dok ne porumene.
   
6. Možete ga poslužiti sa pavlakom, kečapom, sosom od belog luka ili otopljenim puterom. Kao prilog koriste se pire krompir, kuvani pirinač, pa čak i pržene tikvice.

Kuglice od tikvica

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Broj porcija: 6

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 134,0 kcal;
• proteini – 7,0 g;
• masti – 6,2 g;
• ugljeni hidrati – 12,7 g.

Sastojci

• tikvice – 400 g;
• crvena šargarepa - 400 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• tvrdi sir - 80 g;
• pšenično brašno - 3 kašike;
• prezle - 4 kašike;
• susam – 4 kašike;
• seckano zelje - 2 kašike;
• beli luk – 2 zuba;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• Suncokretovo ulje – 50 g.

Priprema korak po korak

Savjet: Ako nemate vremena da pravite domaći umak, zamijenite ga čili kečapom.

Hlebni kotleti bez mesa

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta

Broj porcija: 8

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 277,9 kcal;
• proteini – 7,9 g;
• masti – 2,9 g;
• ugljeni hidrati – 55,0 g.

Sastojci

• bijeli ili crni pšenični kruh – 500 g;
• krompir – 200 g;
• luk - 50 g;
• beli luk – 5 g;
• zelje - 1 grozd;
• prezle – 30 g;
• rafinirano biljno ulje - 100 g;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema korak po korak

Savjet: kako bi bezmesni kotleti bili pahuljasti, ukusni i da se ne bi lomili tokom termičke obrade, mljeveno meso treba napraviti ne previše rijetko, ali ni previše suho. Morat ćete sami pronaći zlatnu sredinu.

Uopšteno govoreći, bezmesni kotleti su veoma ekonomično, brzo i ukusno jelo. Velika količina mesnih proizvoda ne može se nazvati zdravom, a dijeta na post, koja se može raditi povremeno, će vam koristiti.

Zdravo, dragi prijatelji! Nedavno sam se sjetio jedne zanimljive priče iz mladosti. Još u studentskim godinama išao sam kod tetke koja me je počastila kotletima. Onda me je zamolila da pogodim od čega su napravljene. Navela je sve moguće opcije, ali nije dala tačan odgovor. Ispostavilo se da su to kotleti bez mesa, ali su pripremljeni tako da su nadmašili sve mesne. Uzela sam tetkin čudotvorni recept, a sada stalno iznenađujem svoju porodicu i prijatelje ovim jelom.

Od čega možete napraviti ove kotlete? Odgovor je iz bilo čega. Mogu se praviti od valjane zobi, pirinča, krompira, hleba i drugih proizvoda.

Najčešće možete pronaći heljdu, koja se zove grechanka. Možete ih pržiti u tiganju ili peći u rerni - ukus će ostati odličan. Osim toga, povrće se često koristi kao baza. Kotleti od tikvica ili jelo od tikvica ispadaju sočni, nježni i vrlo ukusni. Oni su slični. Za poboljšanje ukusa dodajte luk, šargarepu, pečurke, plus sve vrste začina.

Glavna prednost jela je ušteda. Često ih kuvam kada nema mesa u kući, a moja porodica traži ručak ili večeru. Biće odličan izbor i za one koji poste ili jednostavno ne jedu meso.

Jednostavni i ukusni kotleti bez mesa poput mesnih kotleta od kuvane heljde

Odlična opcija za posno jelo. Jednostavno je nemoguće pretpostaviti da u njima nema ni grama mesa. Ispadaju sočni i tako zasitni da im nije potreban prilog. Glavno je postići ispravnu konzistenciju mljevenog mesa, a sve ostalo će biti stvar tehnike.

Potrebni sastojci:

• 1 čaša heljde;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1-2 krompira;
• mrvice hljeba;
• ulje za prženje;
• so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Heljdu skuvati u 2 čaše slane vode kao za obične kaše.

2. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu narendajte na krupnije rende, sve zajedno pržite dok ne omekša.

3. Krompir narendajte na sitno rende i lagano iscedite sok.

4. Povrće dodati u heljdu, dobro izmiješati i umutiti mikserom. Trebali biste dobiti homogenu, viskoznu masu koja dobro drži oblik.

5. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte ploske i uvaljajte ih u prezle. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane dok ne porumeni.

Kotleti bez mesa - najukusniji recept za kupus i griz

Ovo je još jedno otkriće za one koji žele da diverzifikuju svoj dnevni meni. Iskreno govoreći, nemaju gotovo nikakav mesni ukus, ali to nije problem. Jelo ispada tako sočno i nježno da će se svidjeti čak i onima koji jedu tvrdo meso. Moj muž, koji jednostavno voli meso, traži da ih kuvam skoro češće nego obične kotlete.

Šta će vam trebati:

• 700 g svježeg kupusa;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 1 češanj belog luka;
• 2 jaja;
• 3 žlice. griz;
• suncokretovo ulje za prženje;
• so, biber, začinsko bilje po ukusu.

Kako kuhati:

1. Kupus nasjeckajte ili narendajte na posebnom rende kako biste napravili male trakice. Kuvajte ga 20-25 minuta u posoljenoj kipućoj vodi dok ne omekša.

2. Crni luk nasjeckajte, šargarepu i bijeli luk narendajte na sitno, sve pržite na biljnom ulju.

3. Kupus ocijedite, ostavite da se potpuno ohladi i ocijedite višak tečnosti.

4. Pomiješajte svo povrće i umutite jaja. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje i griz. Smjesu dobro promiješajte i ostavite 15-20 minuta da griz nabubri.

Formirajte kotlete i pržite ih u zagrejanom tiganju na ulju na srednjoj vatri.

Recept za pravljenje kotleta od tikvica bez mesa i jaja

Kotleti od tikvica su lagano, veoma ukusno dijetalno jelo. Da bude zasitno, preporučujem da mu dodate rižu - najbolje je uzeti rižu okruglog zrna, od koje kuhate kašu. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, može poslužiti kao užina ili punopravno glavno jelo.

Sastojci za jelo:

• 3 žlice. riža;
• 200 g tikvica;
• 2 žlice. brašno;
• 5-6 zelenog luka;
• sol, biber, začini;
• mrvice hljeba;
• ulje za prženje.

Korak po korak recept:

1. Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša - potrebna vam je čaša vode za navedenu količinu pirinča. Da biste ubrzali proces, možete.

2. Tikvice oguliti, iseckati ili iseckati, a luk sitno iseckati. Možete koristiti i svježe i smrznuto povrće.

3. Pomiješajte pirinač sa tikvicama i začinskim biljem, posolite, pobiberite i začinite po ukusu. Smesu dobro izmešati, dodati brašno i ponovo promešati.

Vlažnim rukama oblikovati pljeskavice i uvaljati u prezle. Pržite u zagrejanom tiganju na srednjoj vatri po 5 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Kako skuvati ukusne kotlete od hljeba bez grama mesa?

Teško je povjerovati da pečurke, pirinač i hljeb prave potpune kotlete. Vrlo ih je teško razlikovati od mesnog jela, ali se ispostavilo da su nježnije. Također možete diverzificirati okus dodavanjem različitih gljiva u mljeveno meso. Najjednostavnija opcija su šampinjoni, ali i divlje gljive će dobro funkcionirati.

Šta uzeti:

• 400 g šampinjona;
• 0,5 šolje pirinča;
• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 2 kriške kruha;
• mrvice hljeba;
• biljno ulje;
• so, biber, začini.

Kako pržiti:

1. Operite pirinač, skuvajte od njega viskoznu kašu i ostavite dok se ne ohladi.

2. Pečurke, hljeb i svo povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.

3. Sve sastojke pomešati sa kuvanim pirinčem, biberom, solju i dobro promešati. Ako je mleveno meso previše tečno, dodajte 1-2 kašike brašna.

Oblikujte ploske i uvaljajte ih u prezle. Zagrijte tiganj i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene.

Ukusni kotleti od ovsenih pahuljica bez mesa

3. Krompir narendajte na krupno rende, pomešajte sa lukom, belim lukom i pahuljicama. Pobiberite, posolite, dodajte začine po želji i dobro izmiješajte smjesu.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene.

Kako napraviti bezmesne kotlete od krompira i jaja?

Krompir i jaja su proizvodi koji se nalaze u svakoj kuhinji, ali šta možete kuhati s njima? Ako vam padne na pamet samo kajgana i krompir, onda ste u velikoj zabludi. Od ovih sastojaka možete napraviti sočne i zdrave kotlete. Odlična alternativa mesnim jelima, brzo se jede topla ili hladna, jako se sviđa cijeloj porodici.