U foliji u pećnici trebat će vam mala količina začina i začina, kao i punomasni majonez i adjika. Treba napomenuti da se takvo jelo može predstaviti ne samo članovima porodice kao običan ručak, već i gostima za prazničnim stolom.
Kako peći u foliji: korak po korak recept za kuvanje
Potrebni sastojci:
- adjika - 2 velike kašike;
- sušeni timijan - 2 prstohvata;
- cijeli trup pilića brojlera - 1-2 kom. (u zavisnosti od broja gostiju);
- majonez visoke masti - 100 g;
- svježi bijeli luk - 2-3 čena;
- limun - pola;
- Lipov med - 2 velike kašike;
- jodirana so - 1,5 desertne kašike;
- biber i aromatični začini - po ličnom nahođenju.
Prerada mesnih proizvoda
Da li ste razmišljali o pečenju u foliji? Prvo obavezno operite meso iznutra i izvana, a također uklonite sve nepotrebne elemente s njega (vrhove krila, rep, vrat itd.). Ne treba rezati trup na komade, jer će se dobro ispeći u cijelosti.
Priprema sosa
Da bi piletina u rerni pod folijom bila ukusna, zlatno smeđa i aromatična, preporučuje se da je dobro namažete sopstvenim pripremljenim sosom. Da biste ga napravili, potrebno je u jednoj posudi pomiješati sljedeće proizvode: ađiku, sušeni timijan, majonez s visokim udjelom masti, naribani svježi bijeli luk, lipov med, jodiranu so, kao i mljeveni crni biber, sok od pola limuna i bilo koji aromatični začini (po ukusu). Svi sastojci se moraju pomiješati i zatim premazati njima unutar i izvan trupa.
Oblikovanje posude
Pre nego što ispečete piletinu u rerni u foliji, preporučljivo je da je dobro umotate u debeli rukav za pečenje. Da biste to učinili, na stol se mora staviti vrpca (široka 50 centimetara i duga 70 centimetara), u sredinu treba staviti cijeli trup premazan umakom, a zatim zamotati, potpuno prekrivajući meso. Zatim piletinu treba staviti na lim za pečenje i odmah staviti u rernu.
Termičku obradu
Meso peradi u foliji se prilično brzo peče u rerni. Glavna stvar je da ne prekuvate piletinu, jer će ispasti previše mekana i raspasti se. Obično takvo jelo postaje prikladno za konzumaciju nakon 40-45 minuta. Prije nego što nabavite pticu, preporučuje se da je probate. Da biste to učinili, morate otvoriti foliju na vrhu i pažljivo je probušiti nožem. Ako kuhinjski aparat lako uđe u meso, a iz reza ne teče krv, već bistra juha, tada možete sigurno ukloniti pečenu piletinu.
Pravilno serviranje
Sada znate kako peći piletinu u pećnici u foliji tako da ispadne rumena, ukusna i aromatična. Ako se takvo jelo pripremalo za praznični sto, onda je preporučljivo pticu u potpunosti ukloniti iz folije, pažljivo je premjestiti na veliki ravan tanjir (grudom prema gore) i staviti listove zelene salate, peršun, cherry paradajz i četvrtine svježeg limuna oko rubova. Također je poželjno pripremiti prilog mesu. To može biti krompir prženi u rerni, dinstano povrće ili kuvani pirinač sa dinstanim lukom i šargarepom.
Pa, nikako ne može da se kuva bez ukusa. Njegova aroma, koja luta kuhinjom dok pripremate ovo jelo, izluđuje vas i povećava vaš ionako veliki apetit. I kako ukusna pileća koža pečena dok ne postane hrskava. I neka bude štetno. Neka svi kažu da je jesti prženu ili pečenu pileću kožu uporedivo s gutanjem tempirane bombe. Ali da li je moguće uskratiti sebi ovo zadovoljstvo?! Na primjer, u mojoj porodici svi su ukućani spremni da jurnu u bitku kako bi osvojili dragocjeni komad piletine sa preplanulim bokom. Ali, kao i uvijek, pobjeđuju najmlađi - odrasli su inferiorni od njih.
Što se tiče marinade, u ovom receptu nudim najjednostavniju i najbezbolniju opciju. Reći ću vam detaljnije o tome kako ga pripremiti u posebnom receptu. Međutim, ako imate vremena i želite to učiniti, možete pripremiti složeniju marinadu za pečenje piletine.
Koraci kuhanja:
Sastojci:
Piletina je svježa;
za marinadu: limun (1,5-2 komada), mešani začini za prženu piletinu (2-3 kašike), mešavina paprika (1 kašičica), so, majonez (5 kašika), beli luk (3-4 velika češnja)
Piletina u foliji u pećnici, ovisno o odabranom načinu kuhanja, može se razlikovati po obliku, mirisu, pa čak i okusu, ali će definitivno ispasti sočna i nevjerojatno nježna. U tom slučaju, ptica će biti dobro pečena iznutra i izvana. Upravo je to glavna prednost kuhanja piletine u foliji u pećnici. Svakako će ga cijeniti svi ljubitelji laganih, ali istovremeno zadovoljavajućih i hranjivih jela.
Možete ispeći cijelo pile u foliji u rerni uz samo malo soli i bibera. Također se često puni raznim nadjevima, a eksperimentiraju s nizom začina i sastavom marinade. Dakle, od dva identična leša možete dobiti dvije potpuno različite poslastice.
Takođe, piletina u foliji u rerni se često peče u porcijama. Za to je pogodan bilo koji dio ptice, posebno file. Folija vam omogućava da se ne mučite oko toga kako popuniti ostatak prostora u tiganju. Batake, butove ili krilca možete peći bez dodatnih sastojaka, a i dalje će ispasti vrlo sočni.
Po želji, piletinu u foliji u rerni možete dopuniti prilogom od svežeg povrća, krompira ili neke žitarice. U jelo se često nalaze i pečurke, tvrdi sir, kiselo ili slatko voće, umaci, začinsko bilje itd. U stvari, vrlo je malo namirnica u frižideru koje se ne mogu peći sa piletinom. Vi samo trebate odabrati odgovarajući recept ili vjerovati vlastitoj kulinarskoj intuiciji i kreirati vlastito jelo s potpisom na temelju predloženih sastojaka.
Po ovom receptu se prave dve porcije ukusnih pilećih buta sa krompirom. Svaki od njih se posebno umota u foliju i na isti način servira za stol. Ovo jelo izgleda vrlo zanimljivo i svečano, iako se koriste samo najjednostavniji sastojci. Prije pečenja piletinu možete potopiti u bilo koju marinadu po želji. Ovo će jelo učiniti još zanimljivijim. Kako bi folija zadržala svoju čvrstoću tokom pečenja, bolje ju je saviti u 2-3 sloja.
Sastojci:
- 4 pilećih bataka;
- 5 krompira;
- 70 g tvrdog sira;
- 2 glavice luka;
- 3 čena belog luka;
- Posoliti biber.
Način kuhanja:
- Luk narežite na debele kolutove.
- Odvijte dva komada folije na stolu i stavite jednaku količinu luka u jedan sloj na svaki.
- Krompir narežite na kockice i rasporedite preko luka, malo posolite i pobiberite ili poseban začin za krompir.
- Izmrvite beli luk pomoću prese za beli luk i utrljajte ga na pileće batke.
- Piletinu također natrljajte solju i biberom i stavite krakove na sloj krompira.
- Po vrhu pospite pileće batke naribanim sirom i umotajte posudu u foliju.
- Oba dela pilećih buta stavite u foliju na pleh i pecite 1 sat na 180 stepeni.
Zanimljivo sa mreže
Jabuke se odlično slažu sa bilo kojom pticom. Svojim sokom natapaju meso i ono postaje neverovatno mekano i aromatično. I same jabuke u foliji u pećnici postat će prava poslastica. Najobičniji začin za piletinu možete uzeti iz vrećice. Bolje je kupiti pticu već pripremljenu za punjenje, inače ćete morati potrošiti dodatno vrijeme na uklanjanje iznutrica itd. Vrijeme kuhanja piletine u foliji u pećnici direktno ovisi o veličini ptice. Ovaj recept je dizajniran za trup težine 1,5 kg. Na svakih 500 g na vrhu dodajte još 20 minuta.
Sastojci:
- 1 piletina;
- 6 čena belog luka;
- 4 jabuke;
- 1 tsp. Začini za piletinu;
- Posoliti biber.
Način kuhanja:
- Jabuke operite, uklonite semenke i peteljke, voće narežite na krupnije kriške.
- Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati ga sa voćem.
- Pileće meso dobro operite, osušite papirnim ubrusom i napunite jabukama.
- Natrljajte vrh ptice začinima za piletinu, solju i crnim biberom.
- Tem za pečenje obložite folijom i na njega stavite punjenu piletinu.
- Umotajte trup čvrsto u foliju i zagrejte rernu na 200 stepeni.
- Pecite piletinu u foliji u rerni 1 sat i 30 minuta.
Pirinač i povrće savršen su prilog piletini pečenoj u foliji u rerni. Pa zašto ne skuhati ova dva divna jela zajedno? Za ovaj recept možete koristiti smrznuto povrće, birajući mješavinu koja vam se najviše sviđa. Ovo uopće neće promijeniti način kuhanja. Naravno, sa svježim povrćem jelo će biti još sočnije i ukusnije, ali, nažalost, nije uvijek moguće pronaći tako bogat asortiman povrća u trgovinama. Ako koristite mlade tikvice, nije potrebno guliti ih. Preporučuje se da se pirinač namače nekoliko sati ili da se kuva do pola.
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea;
- 1 šolja pirinča;
- 100 g bundeve;
- 200 g tikvica;
- 50 g paprike;
- 200 g patlidžana;
- 30 g putera;
- 1 luk;
- 3 čena belog luka;
- 100 g mahune;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- Posoliti biber.
Način kuhanja:
- Oguljene patlidžane, luk i tikvice narežite na pola prstena.
- Bundevu narežite na kockice srednje veličine, papriku na trakice, svaki režanj belog luka prepolovite.
- Pileći file temeljito isperite, osušite, narežite na srednje komade bilo kojeg oblika.
- Isperite pirinač u nekoliko voda, pomiješajte ga sa povrćem, filetima i pasuljem.
- Dobijenoj smesi dodajte so, biber i začine po ukusu.
- Hladan puter narežite na male komadiće i takođe ga pomešajte sa piletinom i povrćem.
- Pripremljene proizvode stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem, nalijte pola čaše vode.
- Tepsiju prekrijte folijom i dobro podvijte ivice, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
- Pecite piletinu u foliji u rerni 40-50 minuta.
Sada znate kako kuhati piletinu u foliji u pećnici prema receptu sa fotografijom. Prijatno!
Piletina u foliji u pećnici je zaista ukusno i prezentabilno jelo koje će postati glavna poslastica prazničnog stola. Da biste ga pripremili, nije vam potrebno natprirodno znanje o kuvanju. Samo trebate pažljivo pročitati recepte i sljedeće savjete profesionalaca o tome kako kuhati piletinu u foliji u pećnici:
- Ako želite da piletina u foliji u rerni bude zlatno smeđa i da je koža dobro pečena, foliju skinite nekoliko minuta pre kraja pečenja. Najbolje je pećnicu prebaciti na gril, ako postoji;
- Pazite da cijelo jelo bude pokriveno slojem folije bez ikakvih praznina, bez obzira da li piletinu pečete u komadima ili cijelom. Folija treba da dobro prianja uz piletinu. U isto vrijeme, pokušajte osigurati da su "šavovi" na vrhu;
- Prije nego što ispečete kricu u foliji u rerni, pticu obavezno potpuno odmrznite i ostavite je na sobnoj temperaturi. Takođe se ne preporučuje pečenje mokrog mesa, pa komadiće piletine osušite papirnim ubrusima;
- Ako želite da se meso lako odvaja od kostiju i da koža piletine bude mekana, onda je bolje da ga pečete u foliji u rerni na niskoj temperaturi, ali duže. Ako, naprotiv, više volite hrskavu kožu, onda podignite temperaturu na 200-220 stepeni i smanjite vrijeme kuhanja za trećinu.
Piletina sa ukusnom zlatno smeđom koricom je univerzalno jelo. Jelo će biti prikladno na prazničnom stolu, bit će odlična opcija ako odlučite razmaziti svoje ukućane, a spasit će vas i kada ne možete stajati u blizini štednjaka nekoliko sati, ali i dalje imate želju da skuvati ukusnu večeru. Svaka domaćica peče piletinu na svoj način. Danas ćemo podijeliti s vama naš recept, a fotografije korak po korak neće vam dozvoliti da pogriješite u procesu stvaranja ovog kulinarskog remek-djela.
Za pečenje piletine u foliji trebaće vam:
- piletina – 1 trup (1,5 kg),
- majonez - 100 g,
- soja sos – 1 kašika. l.,
- začin za piletinu - 1 kašičica,
- so – 1 kašičica.
Kako peći piletinu u foliji
1. Pripremite sve potrebne sastojke.
2. Odmrznite piletinu i natrljajte je solju.
3. Pomiješajte majonez, začin za piletinu i soja sos.
4. Pripremljenom smjesom obilno namastite trup. Stavite u frižider na 3-5 sati.
5. Marinirano pile stavite na foliju i umotajte.
6. Sjajnu kovertu stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na sat vremena. Ako želite da piletina bude prekrivena ukusnom zlatno smeđom koricom, nakon isteka navedenog vremena otvorite foliju, povećajte temperaturu na 220 stepeni i pecite pticu još 10-15 minuta.
- Piletina - 1,5 kg
- - 2-4 karanfilića
- i/ili - 6-7 kašika.
- za piletinu - po ukusu
- - ukus
Piletinu prvo treba odmrznuti. Zatim dobro operite trup i isecite ga na komade (ili ostavite celog ako ga želite celog ispeći).
Komade piletine treba natrljati solju, samo pazite da ne pretjerate, jer ptica može završiti presoljena. Ako kuhate cijelu pticu, morate je istrljati i iznutra i izvana.
Začini
Pomiješajte kiselu pavlaku i/ili zajedno sa začinima u posudi. narežite na tanke kriške, napravite rezove na mesnatim delovima piletine i napunite ih kriške belog luka. Nakon toga stavite piletinu na foliju, prelijte mješavinom majoneza i/ili pavlake sa začinima i umotajte u kovertu. Morate ga čvrsto zamotati da dobijeni sok ne iscuri, još je bolje u dva sloja folije. Stavite komade piletine na lim za pečenje tako da "šavovi" folije budu okrenuti prema gore.
Zatim stavite piletinu u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni i sačekajte 1,5-2 sata, u zavisnosti od veličine komada.
Ako je cijelo pile, onda 2,5-3 sata. Da biste provjerili spremnost, morate pažljivo rasklopiti foliju i probosti piletinu nožem - meso treba biti bijelo, a sok bistar. Nakon što je ptica gotova, odmotajte sve komade (možete čak i odrezati suvišne komade folije) i vratiti ih u rernu na 30 minuta da dobiju hrskavu koricu.
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
