수세기 동안 원산지를 잃어버린 필라프와 중동 및 인도와 같은 광대 한 영토가 요리의 고향으로 인식되는 것과는 달리 멀티 쿠커를 사용하면 모든 것이 더 쉽습니다. 그들은 지난 세기 후반 일본에서 나타나 동남아시아 전역에 퍼진 밥솥의 연속입니다. 제조업체는 쌀뿐만 아니라 다른 요리도 요리하기위한 자동 및 반자동 프로그램을이 전기 팬에 점차적으로 공급했기 때문에 이제 말 그대로 시리얼과 필라프에서 스테이크 및 멀드 와인에 이르기까지 모든 것이 멀티 쿠커에서 조리됩니다.
쌀은 필라프의 필수적인 부분이므로 현대식 밥솥은 제대로 요리할 수 있는 모든 것을 갖추고 있는 것 같습니다. 그러나 멀티 쿠커는 고기, 야채 및 향신료에 어떻게 대처할 것이며 일종의 침투를 제공하고 모든 재료의 맛을 서로 교환 할 수 있습니까 (이것은 가마솥에서 필라프를 요리하는 고전적인 방법에서 발생합니다) )? 점검 해보자.
준비 및 평가
누구나 자신의 수영이 있습니다. 누군가는 중앙아시아에서 15년 동안 살았고 확실히 올바른 길을 알고 있습니다. 누군가는 타슈켄트 할아버지의 비법에 따라 요리를 합니다. 우리 실험에서 가장 중요한 것은 멀티 쿠커 요리 책에 제공된 요리법에 따라 필라프를 요리하지 않는 것이 었습니다. 목표는 여전히 고기가 든 죽이 아니라 필라프 였기 때문에 프로세스를 완전히 자동화하는 것을 의도적으로 거부했습니다.
멀티 쿠커에 장착 된 컬렉션의 요리 알고리즘을 연구 한 후 우리는 정통 필라프를 준비하는 전문가 인 Plov.com 프로젝트의 창립자이자 공동 소유자 인 Ilkhom Ismailov에게 도움을 요청했습니다. 물론 멀티 쿠커 레시피는 그를 많이 놀라게해서 아낌없이 우리에게 자신의 레시피를 제시했습니다. 함께 우리는 가마솥이 아닌 슬로우 쿠커에서 요리하도록 조정했습니다.
요리:
- "튀김"모드를 켜고 (없는 경우 "베이킹"이 적합함) 멀티 쿠커 보울을 5-7 분 동안 가열하십시오.
- 약간의 연기가 나타날 때까지 기름을 붓고 가열하십시오.
- 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자른 양파를 그릇에 담그고 짙은 황금색이 나타날 때까지 가끔 저어 주면서 볶습니다 (약 10 분).
- 다진 고기를 추가하십시오;
- 저어주는 것을 잊지 않고 빵 껍질이 형성 될 때까지 고기를 볶습니다-평균 약 15 분;
- 큰 조각으로 자른 당근을 그릇에 넣고 약 10 분 더 볶습니다.
- 그릇의 내용물을 덮도록 뜨거운 물(적어도 90도)을 붓고 "튀김" 모드를 5-7분 더 둡니다.
- "튀김" 모드를 끄고,
- 소금과 향신료를 추가하십시오;
- 재료를 부드럽게 섞는다.
- 상단 껍질에서 껍질을 벗긴 마늘 머리를 넣으십시오.
- 요리 온도를 60-70 ° С로 설정하고 (사용자 모드 "Multi-cook", "Custom choice"에서 수행 할 수 있으며 없으면 "Extinguishing"또는 "Heating"이 수행됨) 그대로 두십시오. 저어주지 않고 뚜껑을 닫지 않고 고기가 반쯤 익을 때까지 약 30 분;
- 국물을 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 이상적으로는 국물이 확실히 당신에게 매우 짠 것처럼 보일 것입니다. 쌀에는 많은 소금이 필요하기 때문에 그래야합니다.
- 미리 씻은 쌀을 물에 담그고 (적어도 3-5 회) 어떤 경우에도 저어주지 않고 수평을 맞추고 시리얼 위에 약 1-1.5cm 정도 뜨거운 물 (최소 90도)을 부으십시오.
- 최대 전력을 활성화하십시오 (수동 설정이 없으면 수프, 요리, 베이킹 모드를 사용할 수 있음)-물이 밥 수준 아래로 내려갈 때까지 5 분 동안 끓입니다 (밥은 반쯤 익혀야 함).
- 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "Pilaf"프로그램을 활성화하십시오. 이 프로그램이 자동인 모델에서는 종료될 때까지 요리하십시오. 주기가 반자동인 경우 시간을 최소 30분으로 설정합니다(멀티쿠커-압력솥에서는 20분이면 충분함). 마지막으로 요리의 준비 정도를 평가하십시오 : 향, 밥, 고기 준비.
멀티 쿠커의 필라프에 대한 비교 평가는 18명의 포커스 그룹에 의해 수행되었습니다. 시음의 하이라이트는 우리가 준비한 필라프 6 개 외에도 하나 더 추가되었지만 동일한 레시피에 따라 동일한 재료로 가마솥에서 만들어 졌다는 것입니다. 즉, 요리에 대한 7 가지 옵션이 있습니다.
맛보는 사람들이 필라프가 무엇인지 추측하지 못하도록 우리는 그것들을 lyagans로 분류하고 1에서 7까지의 숫자 뒤에 숨겼습니다. 모든 필라프 옵션을 시도한 후 시음 참가자는 자신이 좋아하는 것에 투표했습니다. 가장 많은 표를 얻은 플로브가 승자로 선언되었습니다. 또 다른 작업은 필라프의 7가지 변종 중에서 가마솥에서 조리된 필라프를 인식하는 것이었습니다. 맛보는 사람이 "멀티 쿠커" 종류와 구별할 수 있는지 궁금했습니다.
완성된 필라프의 맛 외에도 포커스 그룹 참가자는 여러 매개 변수에 따라 각 필라프를 평가했습니다.
- 외모(식욕);
- 쌀의 부서지기 쉬움;
- 밥 짓는 정도;
- 육류의 준비도 및 육즙도;
- 접시의 지방 함량.
테스트 참가자
그래서 테스트를 위해 6개의 멀티쿠커를 선택했습니다.
- 물리넥스 CE 503132;
- 폴라리스 PMC 0525D;
- 레드몬드 RMC-FM4520;
- 우르손 Mi5040PSD;
- 파나소닉 TMZ550;
- 필립스 HD3095/03.
Moulinex 및 Oursson 멀티 쿠커는 압력 하에서 요리할 수 있는 기능이 있으며(다중 쿠커-압력 쿠커) Oursson 모델에는 유도 가열 기능도 있어 제품의 열처리 속도를 높입니다.
REDMOND RMC-FM4520 멀티 쿠커의 독특한 특징은 배송 세트의 리프팅 가열 요소와 프라이팬입니다. 스크램블 드 에그와 같이 그릇이 아니라 프라이팬에서 튀길 수 있습니다. 이 기능은 MASTERFRY라고하지만 필라프를 요리하는 데 사용하지 않았습니다. 그릇에 요리하는 것이 더 편리하고 정확합니다.
Polaris, Panasonic 및 Philips 모델은 전통적인 가열 기능과 우수한 자동 및 반자동 프로그램 세트를 갖춘 클래식 멀티 쿠커에 기인합니다. 그러나 Panasonic TMZ550 멀티 쿠커의 "공통성"은 Philips HD3095/03 멀티 쿠커도 참여한 그녀의 우승을 막지 못했습니다.
물리넥스 CE 503132
모델의 주요 특징은 압력솥 방식으로 압력을 가해 요리할 수 있다는 것입니다. 여기에서 "튀김", "피자", "잼", "베이킹"을 제외한 대부분의 프로그램(총 33개의 자동 및 25개의 반자동 사이클이 있음)에 대해 증가된 압력이 사용됩니다.
폴라리스 PMC 0525D
멀티 쿠커 Polaris PMC 0525 D의 그릇은 5 리터이며 세라믹 내부 코팅과 손잡이가 있습니다 (휴대하기 더 편리함). 커버 - 탈착식 요소 포함. 소위 3D 가열, 즉 바닥, 측면 및 상단에서 제품의 균일한 열처리가 구현됩니다. 전자 제어, 터치, 디스플레이.
레드몬드 RMC-FM4520
이미 언급했듯이 이 멀티 쿠커의 주요 기능은 리프팅 가열 요소와 MASTERFRY 기능을 사용하기 위해 포함된 팬입니다. 나머지는 전자 제어 기능이있는 일반 모델입니다 (그런데 우리는 즉시 이해하지 못했습니다. 프로그램은 "메뉴"버튼이 아니라 "+"및 "-"로 선택되며 다소 이례적입니다).
아워손 Mi5040PSD
이미 언급했듯이 유도 가열 기능이 있는 Oursson Mi5040PSD 멀티 쿠커는 압력 하에서 요리할 수 있습니다. 유도 가열은 더 빠르고 강렬합니다 (따라서 예를 들어 튀김을 할 때 음식을 태우지 않도록 특히주의해야합니다).
파나소닉 TMZ550
"기존 멀티쿠커"로 쉽게 분류할 수 있는 모델. 기존의 가열(인덕션이 아님), 디스플레이, 전자 제어 및 22가지 자동 및 반자동 요리 프로그램이 정상 압력에서 작동합니다. 그릇은 손잡이가 달린 붙지 않는 코팅이 된 5 리터입니다.
필립스 HD3095/03
5 리터가 아닌 4 리터의 그릇이있는 테스트의 유일한 모델입니다. 내부 코팅은 세라믹이고 그릇은 다층이며 손잡이가 있습니다. 전자 제어, 터치. 백라이트 디스플레이. 여기에 전통적인 비유도 가열(하지만 3면 - 3D), 10가지 자동 및 반자동 프로그램이 있습니다.
필라프는 오랫동안 전통적인 동양 요리에서 모두에게 사랑받는 러시아인으로 바뀌었지만 불행히도 모든 사람이 제대로 준비하지는 못했습니다. 평범한 냄비와 프라이팬 시대에도 일부 요리사는 부서지기 쉬운 향긋한 필라프를 고기가 든 일반 죽으로 바꿨습니다. 우리 부엌에 멀티 쿠커가 등장하면서 필라프 요리가 쉬워졌지만 필라프 요리의 가장 중요한 규칙을 모르면 여전히 출구에서 고기와 함께 같은 죽을 얻을 수 있습니다 ...
슬로우 쿠커의 필라프는 가마솥과 동일한 규칙에 따라 조리됩니다. 멀티 쿠커의 "필라프"모드는 요리 후 음식을 추가로 튀기는 것만 의미합니다. 여전히 당근을 제대로 자르고, 지르박을 제대로 요리하고, 밥을 제대로 깔아야 합니다. 따라서 아래 레시피에 따라 슬로우 쿠커에서 필라프 요리를 시작하기 전에 절대 무시해서는 안되는 요점을 강조하겠습니다.
- 부서지지 않는 한 필라프를 위해 쌀을 가져갈 수 있습니다. 구매할 때 가방의 곡물에주의하십시오. 가방에는 많은 먼지와 곡물 조각이 포함되어서는 안됩니다.
- 다양한 쌀은 필라프에 고유 한 맛과 향을 부여합니다. 예를 들어 "Health" 쌀은 뚜렷한 고소한 풍미를 주며, 찐 정미한 "Basmati"는 요리하면 거의 두 배로 늘어나 거의 중립적입니다. Turkmens와 Uzbeks는 일반적으로 긴 곡물 품종을 허용하지 않으며 가장 일반적인 Krasnodar 둥근 쌀에 만족하며 필라프가 가능한 한 실제와 비슷하다고 말합니다.
- 일부 요리사는 찐 쌀을 강력하게 반대하는 반면 다른 요리사는 요리 중에 서로 달라 붙지 않고 필라프가 부서지기 때문에 강력하게 권장합니다. 당신이 결정합니다.
- 야채 자르기에 대해. 양파는 원하는 대로 자를 수 있지만 당근은 가로로 자르지 않고 막대기나 스트립으로 엄격하게 자르는 것이 좋습니다. 접시가 상당히 눈에 띄게 바뀝니다) . 어떤 경우에도 당근을 강판, 심지어 가장 큰 강판에 문지르지 마십시오. 요리하면 주스를 매우 빨리 포기하고 신맛이 나고 필라프를 고기와 같은 죽으로 바꿉니다.
- 필라프에는 거의 모든 향신료를 사용할 수 있지만 어떤 필라프에도 반드시 있어야 하는 최소한의 양이 있습니다. 이들은 zira (커민 씨앗, 검은 zira를 섭취하는 것이 좋습니다), 말린 매자 나무, 사프란 또는 저렴한 아날로그 심황 (이 향신료에주의하십시오. 과도하게 사용하기 쉽습니다), 고추 혼합물 (검은 색, 흰색, 분홍색 , 녹색, 향기로운), 마늘 (전체 머리 또는 정향, 껍질을 벗기지 않음). 이 향신료 외에도 파프리카 가루, 건조 또는 말린 토마토, 고추 한 꼬투리 전체를 추가 할 수 있습니다 (후추는 손상되지 않아야합니다. 그렇지 않으면 불을 뿜는 접시를 얻을 수 있습니다!), 고수 씨 가루, 육두구 가루. 채소는 필라프에 넣지 않고 별도로 제공됩니다.
- Zirvak은 끓는 기름에 조리됩니다. 각 요리사는 제품 추가 순서가 다르지만 한 가지는 동일합니다. 각 제품은 기름이 끓고 정화된 후에만 그릇에 추가해야 합니다. 즉, 양파를 먼저 볼에 넣으면 기름이 끓을 때까지 기다렸다가 양파를 넣고 기름이 투명해질 때까지 끓이다가 당근을 넣고 다시 기름이 투명해질 때까지 끓인 다음 기름의 끓는점이 낮아지지 않도록 조심스럽게 벽을 따라 고기를 펴십시오. 고기는 칙칙한 색을 띠고 기름이 밝아지고 다시 투명 해지면 준비된 것으로 간주됩니다. 제품을 놓는 역순은 동일한 원칙에 따라 발생합니다. 고기, 우리는 기름, 양파, 당근의 정화 및 끓는 것을 기다립니다. 가장 중요한 것은 한 번에 모든 것을 던지지 않는 것입니다. 더 이상 필라프가 아닙니다.
- 고기와 야채가 준비되면 마늘과 고추를 제외한 향신료를 붓고 충분히 데워서 밥을 깔아줍니다.
- 쌀은 어떤 경우에도 지르박과 섞이지 않고 고른 층으로 고기 위에 뿌려야합니다. 물이 음식을 섞지 않도록 주걱 깊이 밥 위에 끓는 물을 붓습니다. 그리고 모든 조작 후에 만 \u200b\u200b상단 비늘에서 껍질을 벗긴 마늘 머리 전체와 후추 꼬투리 (매운 요리를 좋아하는 경우)를 중앙에 붙입니다. 모두! 뚜껑을 닫고 탐내는 "필라프"버튼을 누르십시오.
저희 사이트는 슬로우 쿠커에서 필라프를 요리할 수 있는 몇 가지 레시피를 제공하지만 각 레시피를 직접 변경하는 것은 귀하의 권한입니다. 제품의 양을 변경하고 좋아하는 향신료를 추가하세요. 나만의 최고의 필라프를 요리하세요!
치킨 필레를 곁들인 슬로우 쿠커의 필라프
재료:
껍질과 뼈가 없는 치킨 필레 1개,
장립종 쌀 2컵(또는 원하는 대로)
1-2 전구
당근 2-3개
1 작은 마늘 머리,
½ 멀티 컵 식물성 기름
뜨거운 물 4잔,
소금, 향신료 - 맛.
요리:
"베이킹"모드를 설정하고 식물성 기름을 그릇에 붓습니다. 잘 데워지면 다진 양파를 그릇에 붓고 기름이 끓으면 당근을 막대기 또는 스트립으로 자른 다음 기름이 맑아지고 빠르게 끓으면 깍둑 썰기 한 필레를 추가합니다. 껍질이없는 토마토 반을 지르박에 추가하고 조각으로자를 수 있습니다. 5~7분간 저어가며 볶는다. 맛에 향신료를 추가하십시오. 그릇에 야채와 고기를 평평하게 놓고 여러 물에 씻은 쌀을 넣고 뜨거운 물을 부어 그릇에 담긴 음식이 섞이지 않도록 숟가락이나 주걱으로 물을 붓고 위에서 껍질을 벗긴 마늘 머리를 붙입니다. 저울, 가운데로. 뚜껑을 닫고 모드를 필라프, 곡물 또는 메밀로 설정하십시오. 모드 종료 신호 후 뚜껑을 열지 말고 가열 모드에서 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
치킨 하트 필라프
재료:
치킨 하트 1kg (오리, 칠면조 가능),
2-3 전구
당근 2-3개
쌀 2컵
물 4잔,
버터 100g,
마늘 1통
소금, 향신료.
요리:
먼저 마음을 준비하십시오. 초과분을 모두 청소하고 반으로 자릅니다. "베이킹", "튀김" 또는 "컵케이크" 모드에서 멀티 쿠커 보울의 버터를 녹이고 가열하고 지르박을 요리하고 양파, 당근, 하트를 차례로 볶습니다. 매번 기름이 투명해지고 끓기 시작할 때까지 기다립니다. . 맛과 소금에 향신료를 추가하십시오. 여러 개의 물에 쌀을 헹구고 물을 빼고 지르박 위에 쌀을 놓고 수평을 맞 춥니 다. 중앙에 마늘 머리를 넣거나 머리가 너무 많은 것 같으면 정향으로 나누어 쌀에 원을 그리며 넣으십시오. 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫고 "필라프", "죽", "메밀" 또는 "찌기" 모드를 설정합니다. ). 모드가 끝나면 필라프를 섞어 "가열"모드에서 20 분에서 1 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.
쇠고기와 함께 천천히 밥솥에 필라프
재료:
쇠고기 또는 송아지 고기 500g,
쌀 500g
양파 500g
당근 500g
식물성 기름 100ml,
마늘 1통
고추 1개(선택 사항)
요리:
제품 준비 : 고기를 2 × 2cm 입방체로 자르고 양파를 큰 입방체로 자르고 당근을 세로로 4-5cm 길이의 스트립 또는 스틱으로 자르고 "베이킹"또는 "튀김"모드를 설정하고 기름을 가열하십시오 멀티 쿠커 그릇, 기름이 깨끗해질 때까지 먼저 고기 조각을 볶은 다음 양파와 마지막으로 당근을 볶습니다 (이 시점에서 그릇에 설탕 한 티스푼을 넣으면 당근이 황금색이됩니다). 소금, 모든 조미료 (zira, 매자 나무, 심황, 고추, 간 토마토 및 파프리카의 혼합물-맛과 욕망에 따라)를 추가하고 다시 섞고 수평을 맞 춥니 다. 여러 물에 씻은 쌀을 그릇에 살살 담고 지르박과 섞이지 않게 평평하게 한 다음 마늘 머리와 고추 꼬투리를 가운데 깊숙이 넣고 끓는 물을 쌀 층을 1센티미터 이상 덮지 않도록 붓고, 뚜껑을 닫습니다. 모드를 "필라프"( "죽", "가루", "메밀")로 설정하십시오. 모드 종료 후 완성된 요리는 가열 모드에서 20분 이상 방치합니다. 그런 다음 마늘과 후추를 제거하고 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 넓은 접시에 밥을 얹고 야채를 곁들인 튀긴 고기를 얹습니다. 녹지로 장식하십시오.
돼지고기와 자두를 곁들인 필라프
재료:
쌀 400g
돼지고기 400~500g(갈비 가능),
식물성 기름 75-100ml,
당근 2-3개
1-2 전구
마늘 1통
고추 1 포드,
자두 한 줌,
필라프를위한 향신료 (zira, 매자 나무는 필수입니다!), 소금-맛.
요리:
쌀은 완전히 투명해질 때까지 여러 물에 헹구고 끓인 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 돼지 고기를 조각으로 자릅니다 (갈비뼈 자르기). 양파는 입방체로, 당근은 입방체로 자릅니다. 다용도 그릇에 "베이킹"또는 "튀김"모드에서 식물성 기름을 가열하고 고기 또는 갈비를 넣고 설탕 한 티스푼을 넣고 기름이 투명하고 고기가 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 고기에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기와 양파에 당근을 넣고 기름이 투명해질 때까지 볶은 다음 향신료와 소금을 넣습니다. 완성 된 지르박을 숟가락으로 평평하게하고 씻은 자두를 넣고 밥을 고른 층에 붓고 (물을 빼십시오) 껍질의 마늘 정향을 쌀에 붙이고 후추를 위에 놓고 끓는 물을 높이까지 부으십시오 1-1.5 cm, 야채와 섞이지 않은 밥에 숟가락으로 붓습니다. 뚜껑을 닫고 "필라프" 모드(또는 시간과 온도에 적합한 다른 모드)를 설정합니다. 모드가 끝나면 후추를 제거하고 마늘 정향을 껍질을 벗기고 그릇에 필라프를 섞은 다음 가능한 경우 최대 2 시간 동안 "가열"모드에 두십시오.
양고기를 선택할 때 색상에주의하십시오. 고기는 진한 붉은 색이어야하고 지방은 흰색이어야합니다. 지방이 황색이면 고기가 오래된 것입니다.
재료:
양고기 500g,
장립종 쌀 2컵
양파 머리 4개
당근 3-4개
식물성 기름 50ml,
뚱뚱한 꼬리 지방 조각 (바람직하지만 필수는 아님),
마늘 1통
토마토 1개(선택 사항)
2-3큰술 어두운 건포도,
1티스푼 매자 나무,
1티스푼 지라,
소금, 필라프 향신료-맛보기.
요리:
제품 준비 : 꼬리 지방, 사용하기로 결정한 경우 작은 입방체로 자르고, 고기를 입방체로, 양파를 고리 또는 반 고리로, 당근, 뿌리 작물을 따라 입방체 또는 큰 조각으로 자릅니다 (짚 길이 3-5cm) . 멀티 쿠커를 "튀김"모드 (또는 이와 유사한 모드)로 설정하고 그릇에 식물성 기름을 데우고 뚱뚱한 꼬리 지방 조각을 넣습니다. 밝은 갈색이 될 때까지 튀기고 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 그릇에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 고기를 넣고 저어 조각이 하얗게 될 때까지 요리합니다. 모든 향신료를 그릇에 붓고 모든 것을 섞어 10-15 분 동안 볶습니다. 당근과 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 조각으로 자른 다음 기름이 투명해질 때까지 5-7분 더 끓입니다. 고기와 야채에 건포도를 넣고 섞고 잘 씻은 쌀을 넣고 가운데에 마늘 머리를 넣고 조심스럽게 끓는 물을 부어 그릇에 담긴 음식을 1cm 높이로 덮습니다. "물 위의 죽"등 모드 종료 신호 후 뚜껑을 열지 말고 가열 모드에서 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 마늘을 제거하고 정향을 껍질을 벗기고 필라프를 넓은 접시에 놓고 즉시 서빙하십시오. 양고기 지방은 빨리 얼기 때문에 뜨거운 무가당 녹차 또는 레몬 홍차와 함께 양고기 필라프를 마 십니다 (물론 설탕도 없음).
식욕을 돋우고 새로운 요리 발견!
라리사 슈프타이키나
시간을 낭비하지 않으려면 멀티 쿠커를 켜십시오. 밥, 고기, 야채, 국, 스튜의 5가지 자동 모드가 있습니다. 모드를 "고기"로 설정하고 타이머를 100분으로 설정했습니다. 나는 해바라기 기름을 그릇에 붓습니다.
기름 그릇이 가열되는 동안 고기를 찬물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
나는 당근을 조각으로 자른다. 이를 위해 처음에는 세 부분으로 나눈 다음 각각 조각으로 자른 다음 빨대로 자릅니다.
우리는 고기를보고 때로는 저어줍니다. 잘 튀겨지고 황금 껍질이 형성되어야합니다. 서두를 필요가 없습니다. 고기가 아직 제대로 튀겨지지 않았다면 계속합니다. 게다가 아직 할 일이 있습니다.
우리는 마늘을 가져다가 그릇 / 컵에 넣고 끓는 물을 부어 물로 완전히 덮습니다. 이렇게 10 분 동안 그대로 두었다가 찬물에 쌀을 씻은 다음 찬물과 소금을 조금 붓고 숟가락으로 저어줍니다.
고기가 잘 구워졌어요
그것에 양파를 넣고 섞는다.
마늘은 이미 끓는 물에서 제거하고 여분의 껍질을 제거할 수 있습니다.
양파도 고기만큼 잘 튀겨지면
당근을 추가하십시오.
그리고 우리는 섞는다.
당근이 튀기 자마자 (황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 필요가 없음) 튀김 자체보다 두 손가락 더 높은 물을 넣고 양념 커민 (맛을 내기 위해 한두 꼬집)과 매자 나무를 던져야합니다. 또한 소금. 그리고 살짝 익혀주세요(뚜껑을 닫지 마세요).
물이 거의 끓어오르면 시간이 끝나야 합니다. 이제 취사 모드를 설정하고 타이머를 20분으로 설정한 다음 취사를 계속하십시오. 마늘 세 쪽을 넣습니다.
물기를 뺀 후 밥을 올려주세요.
이 모든 것은 다시 물, 바람직하게는 끓는 물로 채워집니다. 물줄기가 튀김과 쌀을 섞지 않도록 조심하십시오. 로스트는 바닥에 있어야합니다. 이것은 큰 스푼으로 물을 분사하여 수행할 수 있습니다. 조금 더 소금을 뿌리고 zira와 매자 나무를 꼬집을 수도 있습니다. 이 과정에서 숟가락으로 가장자리에서 중앙까지 쌀을 모아 반구를 형성해야합니다.
이제 물이 거의 다 끓을 때까지 기다리자, 끝나기 6분쯤 전에 뚜껑을 닫는다. 시간이 다 되면 바로 뚜껑을 열지 마시고 전용 밸브를 열어 스팀을 먼저 빼주시고 스팀이 나올 때까지 기다리세요! 조심하세요!!!
이제 열어서 섞고, 마늘을 꺼낸 후,
필라프가 약간 숨을 쉬게하십시오 약 5 분 이 시간 동안 과도한 기름이 있으면 내려갑니다. 이제 테이블 위에 놓자!
큰 접시 / 랴간, 마늘 위에 펴서 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다! 드세요!
또한 다양한 멀티 쿠커가 있으므로 요리 시간뿐만 아니라 일부 모드가 다를 수 있습니다. 튀김 모드가 있으면 처음에 사용하십시오. 마지막 단계에서 압력솥 기능이 없으면 더 많은 시간이 필요할 수 있습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 물이 완전히 끓을 때까지 약 15 분 동안 필라프를 잡아야합니다!
