오븐에서 칠면조 커틀릿을 요리하는 단계별 조리법. 모피 코트 아래 치즈로 채워진 칠면조 커틀릿 오븐에 채워진 칠면조 커틀릿

칠면조는 고기가 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이를 바탕으로 많은 요리가 준비됩니다. 가장 흥미로운 것은 커틀릿입니다. 많은 사람들에게는 향신료가 들어간 꼬인 고기가 남아 있지만 많은 사람들은 다른 옵션을 사용합니다. 여기에는 치즈를 곁들인 다진 칠면조 커틀릿 요리법이 포함되어 있습니다. 요리는 독창적이고 부드럽고 매운 맛이납니다. 치즈는 쉽게 갈 수 있도록 딱딱한 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 일부 요리법에서는 다진 고기에 직접 섞이고 일부에서는 커틀릿 위에 올려 매콤한 느낌을 줍니다.

맛있는 커틀릿을 만드는 간단한 요리법

이 조리법은 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 간단한 재료를 가져와 바삭한 빵 껍질로 만듭니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 다진 고기 250g;
• 치즈 150g;
• 양파 머리;
• 닭고기 달걀 1개;
• 버터 두 스푼;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추;
• 커틀릿 튀김용 약간의 식물성 기름.

우선 양파를 최대한 잘게 썬다. 부드러워질 때까지 버터와 함께 프라이팬에 볶습니다. 다진 고기를 넣고 잘 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 합니다. 치즈를 강판에 갈아서 고기에 넣고 다시 섞습니다. 계란을 깨고 다진 고기와 섞는다. 손으로 커틀릿을 만듭니다. 껍질이 형성될 때까지 가열된 식물성 기름에 양면을 볶습니다.

야채를 곁들인 치즈 커틀릿

치즈를 곁들인 칠면조 커틀릿 요리법은 매우 흥미 롭습니다. 사실 이미 야채가 들어있어요. 이로 인해 그들은 우아하고 육즙이 많습니다. 이 레시피의 경우 다음을 수행하십시오.

• 다진 칠면조 500g;
• 피망 고추 200g;
• 치즈 150g;
• 양파 150g;
• 하나의 감자 괴경;
• 많은 녹지;
• 소금과 후추.

식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻으려면 빵가루와 커틀릿을 튀기려면 식물성 기름도 필요합니다.

맛있는 커틀릿을 요리하는 방법?

시작하려면 다진 고기에 소금과 후추로 양념을 하세요. 그것에 계란을 추가하고 모든 것을 섞는다. 치즈를 갈아서 다진 고기 위에 뿌립니다. 양파와 피망은 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요. 감자를 최대한 잘게 갈아주세요. 모든 야채는 다진 고기에 추가됩니다.

채소를 잘게 자르고 나머지 재료와 함께 그릇에 담습니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 탄력있는 다진 고기의 비결은 손으로 가공하는 것입니다. 이렇게 하면 다진 고기가 산소로 포화될 수 있습니다.

필요한 크기의 커틀릿을 만들고 각각 빵 부스러기로 굴립니다. 프라이팬에 기름을 두르고 칠면조 커틀릿을 치즈와 함께 양면에 볶습니다. 으깬 감자는 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다.

오븐에 넣은 커틀릿 : 맛있고 건강에 좋습니다.

이 버전의 부드러운 커틀릿은 건강을 걱정하는 사람들에게 적합합니다. 재료도 아주 간단해서 다이어트 하시는 분들에게 딱이네요. 필요한 경우 실리콘 베이킹 매트를 사용하여 버터를 생략할 수도 있습니다. 복용해야 할 것:

• 칠면조 200g;
• 100g의 단단한 치즈;
• 소금;
• 흰 빵 한 조각.

무염의 단단한 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 하지만 치즈를 미리 얼려두면 치즈를 사용할 수도 있습니다. 버터 한 조각은 베이킹 접시에 기름을 바르는 데도 효과적입니다. 치즈를 곁들인 칠면조 커틀릿은 오븐에서 준비됩니다. 어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다. 적절한 영양을 섭취하는 사람들은 신선한 야채나 곡물을 기본으로 섭취할 수 있습니다. 간단한 오이는 이 조리법에 따라 커틀릿을 제공하는 데 탁월한 옵션이 될 수 있습니다. 얇은 조각으로 자르고 각 커틀릿 주위에 배치됩니다.

치즈로 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법?

시작하려면 고기 분쇄기로 고기를 갈아주세요. 물론 믹서기를 사용할 수도 있지만 여기서는 고기가 죽처럼 되지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 힘들어집니다.

치즈는 또한 미세한 강판에 갈아졌습니다. 다진 고기에 소금과 빵을 넣고 손으로 반죽한다. 치즈를 추가하세요. 치즈와 함께 다진 칠면조 커틀릿 전체에 고르게 분포되도록 하려면 먼저 모든 것을 포크로 섞어야 합니다. 그런 다음 다진 고기를 손으로 반죽하기 시작합니다.

커틀릿을 형성하십시오. 기름칠한 팬에 올려 놓습니다. 오븐에서 약 25분 동안 굽습니다. 치즈를 곁들인 기성품 칠면조 커틀릿은 창백해집니다. 보기 좋게 만들려면 치즈 한 조각을 더 얹고 5분 더 구우세요. 서빙할 때 신선한 허브로 접시를 장식하세요.

칠면조를 곁들인 오리지널 요리

많은 사람들이 다진 고기 커틀릿에 익숙합니다. 그러나 치즈를 곁들인 다진 칠면조 커틀릿은 그다지 맛있습니다! 그들은 더 다공성이고 고기 맛이 뚜렷합니다. 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 필레 400g;
• 치즈 40g;
• 계란 1개;
• 마늘 세 쪽;
• 밀가루 한 스푼;
• 딜 세 가지;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

칠면조 필레를 씻은 후 건조시킵니다. 스트립으로 자르십시오. 치즈가 갈아졌습니다. 채소는 잘게 썬다. 필레에 치즈, 계란, 허브를 넣고 잘 섞습니다. 잘게 다진 마늘, 밀가루, 향신료를 추가합니다. 철저히 반죽하십시오. 손으로 커틀릿을 만듭니다. 양면에 기름을 두른 프라이팬에 결과물을 볶습니다.

양질의 거친 밀가루를 첨가한 찐 커틀릿

맛있는 커틀릿을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 필레 350g;
• 양질의 거친 밀가루 150g;
• 계란 1개;
• 치즈 50g;
• 양파 100g;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

고기를 씻어서 말리고 잘게 자르고 치즈를 잘게 빻습니다. 양파를 잘게 썬다. 모든 성분을 결합하고 부드럽게 저어줍니다. 시리얼이 스며들도록 한 시간 동안 차가운 곳에 두세요. 이 커틀릿은 예를 들어 슬로우 쿠커에서 찌는 방법으로 준비됩니다.

이렇게하려면 그릇 자체에 약 0.5 리터의 물을 붓고 김이 나는 메쉬를 설치하십시오. 그 위에 커틀릿을 놓습니다. "스팀" 모드에서 약 30분 동안 요리하세요. 야채와 신선한 허브와 함께 제공됩니다. 이중 냄비에 요리할 수도 있습니다.

또 다른 맛있는 커틀릿 옵션

이 조리법에 따른 요리는 매우 부드럽고 커틀릿 자체는 부드럽습니다. 이것은 담근 덩어리 덕분에 달성됩니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 필레 600g;
• 버터 10g;
• 치즈 100g;
• 우유 한 스푼;
• 반 덩어리;
• 양파 머리;
• 계란 1개;
• 소금 몇 꼬집;
• 약간의 후추.

덩어리는 조각으로 잘립니다. 오래된 것을 가져가는 것이 가장 좋습니다. 조각을 우유에 담그십시오. 필레는 씻어서 상당히 크게 자릅니다. 양파도 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 필레와 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 덩어리와 닭고기 달걀을 추가하십시오. 향신료를 추가하십시오.

모든 것이 플라스틱 덩어리로 혼합됩니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름을 바르고 형성된 커틀릿을 놓습니다. 180도 온도에서 35분 동안 오븐에 넣으세요. 나는 치즈를 좋은 강판에 갈아줍니다. 뜨거운 커틀릿 위에 뿌린다. 오븐에 5분 더 넣고 온도를 200도까지 높입니다.

칠면조로 맛있는 커틀릿을 만들 수 있습니다. 고기에 치즈가 첨가되어 더욱 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 이렇게 친숙한 요리에는 정말 많은 요리법이 있습니다. 어떤 사람들은 식물성 기름에 튀긴 바삭한 빵가루에 부드러운 커틀릿을 좋아합니다. 반대로 다른 사람들은 찌거나 오븐에 넣은 커틀릿을 선호합니다. 다진 고기 치즈로 칠면조 커틀릿을 요리할 수도 있습니다. 균질하게 만들려면 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 넣으세요. 후자의 경우 고기를 끓이도록 해야 합니다.

다양한 방법으로 오븐에서 칠면조 커틀릿을 요리하는 단계별 요리법

2018-01-29 나탈리아 콘드라쇼바

등급
레시피

3317

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

14g

6그램

탄수화물

10그램

153kcal.

옵션 1: 오븐에 넣는 칠면조 커틀릿의 클래식 레시피

오븐에 구운 칠면조 커틀릿은 프라이팬에 튀긴 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 그들은 육즙을 유지하고 특별하고 독특한 향기를 얻습니다.

재료:

• 칠면조 고기 700g;
• 양파;
• 마늘 정향;
• 흰 빵 조각;
• 닭고기 달걀;
• 버터 60-80g;
• 소금과 조미료;
• 체로 쳐진 밀가루;
• 튀김용 요리 구성.

오븐에서 칠면조 커틀릿을 만드는 단계별 조리법

칠면조 고기를 헹구고 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 나누고 마늘에서 껍질을 제거합니다.

흰 빵 조각을 따뜻한 물이나 우유에 잠시 담근 다음 액체를 빼내고 "보풀"을 짜냅니다.

준비된 재료로 다진 고기를 만든 다음 계란을 넣고 소금과 양념을 넣고 녹인 버터를 부어 넣습니다. 칠면조 고기는 다소 건조하기 때문에 커틀릿을 더 맛있게 만들기 위해서는 마지막 구성 요소가 필요합니다.

커틀릿 덩어리를 반죽하고 둥근 부분으로 만들고 체로 쳐진 밀가루로 각각 굴린 다음 식용유를 바른 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다.

칠면조 커틀릿은 오븐에서 빠르게 조리되어 시리얼, 파스타 또는 야채 샐러드 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

옵션 2: 오븐에 치즈와 허브를 넣은 칠면조 커틀릿의 빠른 레시피

재료를 준비하는 데 많은 시간을 소비하지 않으려면 오븐에서 구운 칠면조 커틀릿에 이 조리법을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조;
• 여러 마늘 정향;
• 단단한 치즈;
• 녹지 가지;
• 사워 크림 한 스푼;
• 닭고기 달걀;
• 빵 부스러기;
• 지방 요리하기.

오븐에서 칠면조 커틀릿을 빨리 요리하는 방법

다진 칠면조 고기, 마늘, 허브를 만듭니다.

돈까스 베이스에 계란, 소금, 조미료, 사워 크림, 강판 치즈를 추가합니다.

부드러워질 때까지 혼합물을 섞은 다음 커틀릿으로 만들고 빵가루 혼합물에 담그십시오.

식물성 지방으로 코팅된 베이킹 시트에 부분을 놓고 오븐에 넣습니다.

칠면조 커틀릿이 연한 갈색이 되면 오븐에서 팬을 꺼내 테이블 위에 놓을 수 있습니다.

옵션 3: 오븐에 넣은 칠면조와 감자 커틀릿

칠면조 커틀릿을 더 채우려면 감자를 추가하고 오븐에서 구울 수 있습니다.

요리를 만들려면 필요한 것:

• 칠면조;
• 양파;
• 감자;
• 고환;
• 소금과 조미료;
• 빵 부스러기;
• 튀김용 구성.

요리법

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 괴경을 반으로 자르고 소금물에 끓인 다음 액체를 부어 식힌다.

양파에서 껍질을 제거하고 씻은 다음 칼로 야채를 잘게 자르고 식물성 지방에 볶은 다음 스토브에서 꺼내 식힙니다.

칠면조 고기와 삶은 감자를 고기 분쇄기에 넣고 소금과 양념을 넣고 튀긴 양파를 넣고 계란을 깨서 섞습니다.

젖은 손으로 커틀릿을 만들고 빵가루로 빵을 만든 다음 야채 혼합물을 바른 베이킹 시트에 올려 놓고 굽습니다.

점심이나 저녁에는 오븐에 구운 칠면조와 감자 커틀릿을 제공하고, 풍부한 사워 크림을 바르고 허브를 뿌립니다.

옵션 4: 오븐에 넣은 칠면조 커틀릿과 메밀 플레이크, 핫 소스

오븐에 구운 칠면조 커틀릿에 부드러움을 더하려면 토마토 그레이비와 매운 양념을 넣어 요리해야 합니다.

필수:

• 칠면조;
• 달걀 곡물 플레이크 또는 전체 삶은 시리얼;
• 계란;
• 여러 개의 큰 양파;
• 마늘;
• 육즙이 많은 토마토 또는 토마토 퓌레;
• 고수풀;
• 달콤하고 뜨거운 피망;
• 끓인 물이나 국물;
• 가금류용 소금 및 조미료;
• 튀김용 요리 구성.

요리법

메밀가루 위에 끓는 물을 붓고 부풀 때까지 방치한 후 물기를 빼고 식혀줍니다.

고기 분쇄기에서 칠면조 고기와 양파 1개를 잘게 썰어서 갈아주세요.

메밀가루에 고기, 양파를 섞고 소금과 양념을 넣고 계란을 넣고 다진 고기를 반죽합니다.

커틀릿을 만들고 빵 껍질이 나타날 때까지 프라이팬에 볶습니다.

커틀릿이 준비된 같은 그릇에 반 고리로 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 다진 피망을 달콤하고 뜨겁게 볶습니다.

토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗긴 후 작은 입방체로 자르거나 믹서기에 갈아서 프라이팬에 넣고 계속 조리하세요.

소스가 끓으면 물이나 육수를 넣고 조금 끓인 후 불에서 내립니다. 그레이비의 기본이 신선한 토마토가 아니라 퓌레인 경우 액체로 희석한 다음 팬에 추가해야 합니다.

튀긴 커틀릿을 깊은 베이킹 접시에 넣고 소스를 부은 다음 오븐에 넣습니다.

매콤한 토마토와 후추 소스를 곁들여 오븐에 구운 칠면조와 메밀 플레이크로 만든 커틀릿을 제공하고 다진 고수를 듬뿍 뿌립니다.

옵션 5: 크림과 허브를 곁들인 오븐에 넣은 칠면조 고기를 곁들인 버섯 커틀릿

가금류는 버섯과 잘 어울리므로 오븐에 구운 칠면조 커틀릿을 먹어볼 가치가 있습니다. 그것을 준비하려면 샴 피뇽, 꿀 버섯, 굴 버섯, 살구 버섯 또는 흰색 버섯과 같은 모든 유형의 "산림 고기"를 섭취하는 것이 허용됩니다.

이 성분을 신선한 상태로 구입할 수 없다면 말린 버섯을 구입하고 다진 고기에 넣기 전에 먼저 찬물에 담가서 부풀어 오르도록하십시오.

요리 과정에는 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레;
• 모든 버섯;
• 당근;
• 닭고기 달걀;
• 소금;
• 갈은 후추와 가금류 조미료;
• 헤비크림;
• 국물 또는 끓인 여과수;
• 딜 그린;
• 튀김을 위한 세련된 구성.

요리법

양파, 당근, 버섯을 청소하고 구성 요소를 찬물로 헹굽니다.

양파를 반 고리로 자르고 당근을 강판으로 자르고 날카로운 칼을 사용하여 버섯을 작은 입방체로 만듭니다.

프라이팬에 양파와 당근을 넣고 살짝 볶은 후 버섯을 넣습니다. 혼합물을 완전히 준비할 필요는 없으며 조금 볶은 다음 소쿠리에 넣어 식혀서 액체가 배출되도록 하세요.

우리는 칠면조 필레를 수돗물로 씻고 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 다른 방법으로 할 수 있습니다. 펄프를 작은 사각형으로 자르면 장치를 조립하고 세척하는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다.

고기에 버섯, 야채를 섞고 소금, 향신료, 닭고기 달걀을 넣고 다진 고기를 잘 섞습니다.

덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 손바닥을 찬물에 적시고 둥근 커틀릿을 만든 다음 프라이팬에 넣고 연한 갈색 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.

완성 된 접시를 깊은 용기에 옮기고 크림을 부어 물이나 국물로 약간 희석 한 다음 접시를 오븐에 넣습니다.

버섯을 곁들인 칠면조 커틀릿을 크림과 함께 오븐에서 잘 끓이면 베이킹 칸에서 꺼내어 접시에 놓고 소스 위에 부은 다음 다진 딜을 뿌립니다.

오븐에서 칠면조 커틀릿을 요리할 때 이 요리를 만들기 위한 다양한 옵션을 생각해낼 수 있습니다. 쌀, 메밀, 밀, 심지어 시리얼이나 플레이크 형태의 옥수수와 다양한 야채가 추가 구성 요소로 사용됩니다. 양파, 마늘, 당근뿐만 아니라 호박, 가지, 모든 종류의 양배추 또는 호박도 될 수 있습니다. 토마토, 크림, 사워 크림 또는 겨자를 기본으로 한 오리지널 소스는 요리에 매력과 풍미를 더해줍니다.

칠면조 고기는식이 제품으로 간주됩니다. 커틀릿을 포함해 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 이 제품은 가족 점심이나 휴일 저녁 식사에 적합합니다. 선택한 레시피에 따라 달라집니다. 오븐에 넣은 칠면조 커틀릿은 특히 맛있고 건강합니다. 요리하는 것은 프라이팬이나 김이 나는 것보다 어렵지 않지만 장밋빛이고 맛있고 육즙이 많습니다. 손님에게 그러한 간식을 제공하는 것은 부끄러운 일이 아니며 가족은 이에 대해 더욱 기뻐할 것입니다.

요리 기능

칠면조 커틀릿을 정말 맛있게 만들려면 오븐에서 올바르게 굽는 방법을 알아야 합니다. 거의 모든 것이 중요합니다. 제품 선택 및 준비, 요리 시간 및 방법.

• 다진 칠면조 고기는 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 가금류 필레로 직접 준비하는 것이 좋습니다. 구매한 제품에는 피부와 연골이 포함되어 있을 수 있습니다. 당신은 드럼 스틱이나 가슴살로 다진 고기를 만들 것이므로 품질에 대한 자신감을 갖게 될 것입니다.
• 신선하고 차가운 고기는 다진 고기를 더 맛있게 만듭니다. 냉동 식품을 사용할 경우 따뜻한 물에 담그거나 전자레인지에 가열하여 과정 속도를 높이려고 하지 말고 냉장고에서 해동하세요. 급격한 온도 변화는 단백질 구조의 변화에 ​​기여하여 고기의 특성이 저하되고 질기고 건조해집니다.
• 커틀릿을 만들기 위해 고기를 얼마나 잘게 자르는지는 취향에 따라 다릅니다. 고기 분쇄기에 넣으면 커틀릿이 더 부드러워집니다. 고기를 손으로 자르면 더 육즙이 풍부한 커틀릿이 만들어집니다.
• 커틀릿의 모양을 더 잘 유지하려면 다진 고기를 그릇이나 판에 치십시오. 과도한 액체가 남아 있으면 밀도가 높아집니다. 계란, 밀가루, 전분, 오트밀, 양질의 거친 밀가루는 다진 고기에 점도를 부여합니다.
• 찬물에 손을 적시고 다진 고기를 살짝 식혀주면 커틀릿을 만들기가 더 쉽습니다.
• 칠면조 커틀릿을 팬에 넣고 오븐에서 굽기 전에 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶을 수 있습니다. 이렇게 하면 건강에 조금 덜 좋고 칼로리도 높아지지만 훨씬 더 맛있고 식욕을 돋울 것입니다.
• 오븐에서 칠면조 커틀릿을 구울 때 제품에 육즙을 더해주는 소스를 사용하는 것이 좋습니다.

허브를 곁들인 칠면조 커틀릿

• 칠면조 살(허벅지, 북채) – 1kg;
• 덩어리 – 100g;
• 우유 – 125ml;
• 양파 – 100ml;
• 파 – 50g;
• 고수 – 50g;
• 파슬리 – 50g;
• 딜 – 50g;
• 버터 – 50g;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

• 칠면조 고기를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
• 껍질을 벗긴 양파도 같은 방법으로 자릅니다.
• 덩어리를 우유에 담그고 고기 분쇄기로 짜내고 갈아줍니다.
• 다진 고기에 양파, 빵을 넣고 양념하고 소금을 넣고 저어줍니다.
• 다진 고기가 담긴 그릇에 계란을 넣고 잘 섞습니다.
• 칼로 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 다진 고기에 부어주세요. 손으로 반죽하고 치대서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
• 버터를 액체가 될 때까지 녹입니다.
• 찬물에 손을 담그고 다진 고기를 커틀릿으로 만듭니다.
• 버터로 코팅하고 베이킹 시트나 틀에 넣으세요.
• 오븐을 200도까지 예열하고 그 안에 커틀릿이 들어있는 베이킹 시트를 놓습니다.
• 15분 후, 커틀릿이 들어 있는 베이킹 시트에 약간의 물이나 우유를 붓습니다. 15분 더 굽습니다.

이 칠면조 커틀릿 요리법은 전통적이라고 할 수 있지만 제품에 신선한 향과 식욕을 돋우는 녹색을 제공하는 자체 트위스트가 있습니다.

사워 크림과 치즈 소스를 곁들인 오븐의 칠면조 커틀릿

• 칠면조 가슴살 – 1kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 마늘 - 3쪽
• 오래된 덩어리 – 0.3kg;
• 우유 – 50ml;
• 가공 치즈 – 100g;
• 마요네즈 – 100ml;
• 사워 크림 – 100ml;
• 소금, 후추, 신선한 허브, 파프리카 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 80ml.

요리 방법:

• 오븐에서 덩어리를 말려서 조각으로 자릅니다. 조각으로 나누고 부서질 때까지 믹서기에서 갈아줍니다.
• 고기를 헹구고 냅킨으로 두드려서 말리십시오. 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
• 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기로 스크롤하고 다진 고기에 추가하십시오.
• 빵가루의 절반을 민스에 첨가하세요. 남은 부스러기는 빵가루를 만드는 데 유용합니다.
• 다진 고기에 우유를 붓고 소금, 잘게 썬 신선한 허브, 파프리카, 갈은 후추를 넣어 맛보세요. 저어주고 손으로 반죽하고 그릇에 담습니다.
• 별도의 그릇에 계란을 치십시오.
• 커틀릿을 만들고 계란에 담그고 빵가루에 빵가루를 입히고 가열 된 식물성 기름에 양면을 볶습니다. 중간 불로 튀겨야하지만 오랫동안 튀겨서는 안됩니다. 커틀릿의 한쪽이 갈색으로 변하자마자 뒤집어서 다른 쪽을 몇 분 동안 튀겨 팬에서 꺼내야합니다.
• 튀긴 커틀릿을 베이킹 접시에 넣습니다.
• 가공치즈를 살짝 얼린 후 잘게 갈아주세요. 사워 크림과 마요네즈를 넣고 털로 치십시오.
• 결과 소스를 커틀릿 위에 붓습니다.
• 오븐을 200도까지 예열하고 팬에 커틀릿을 넣습니다. 25분 동안 굽습니다.

이 조리법에 따르면 칠면조 커틀릿은 매우 맛있고 식욕을 돋우어 휴일 테이블을 장식할 수도 있습니다. 커틀릿을 튀기는 단계를 건너뛸 수 있으며, 이 경우 구운 형태에 기름을 두껍게 발라야합니다.

야채를 곁들인 칠면조 커틀릿

• 칠면조 드럼 스틱 – 1kg;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 토스터 빵 – 0.25kg;
• 당근 – 100g;
• 양파 – 100g;
• 마늘 - 2쪽
• 뜨거운 고추(선택 사항) – 10g;
• 달콤한 고추 – 100g;
• 신선한 파슬리 – 30g;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금, 오레가노, 파프리카-맛보기.

요리 방법:

• 칠면조 드럼스틱을 씻어서 두드려서 말립니다. 뼈에서 고기를 제거하고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
• 마늘 세 쪽을 프레스에 통과시키고 다진 고기에 넣습니다.
• 말린 빵을 믹서기에 넣고 갈아주세요.
• 남은 마늘 정향, 고추, 파슬리 잎, 기름 50ml를 넣고 믹서기로 섞습니다.
• 베이킹 시트에 빵 혼합물의 얇은 층을 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 7~8분간 구워주세요.
• 베이킹 시트를 제거하고 믹서기로 내용물을 다시 처리하고 다진 고기에 추가합니다.
• 다진 고기가 담긴 그릇에 계란을 넣습니다. 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
• 양파와 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
• 단고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
• 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 야채를 넣고 5분간 볶습니다.
• 야채 덩어리를 다진 고기와 결합하십시오. 반죽하고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
• 베이킹 시트에 기름을 두껍게 바릅니다.
• 작은 커틀릿을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
• 남은 기름으로 커틀릿을 닦으십시오.
• 커틀릿을 오븐에 넣고 200도에서 30분간 굽습니다.

야채가 들어있어 커틀릿이 육즙이 많고 건강합니다. 칼로 제품을 자르면 맛있어 보입니다. 후추, 허브, 당근이 밝게 포함되어 있습니다.

오븐의 칠면조 커틀릿은 향긋하고 육즙이 많으며 맛있습니다. 이 요리는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 휴일 테이블에도 제공됩니다.

치즈로 가득 차면 항상 부드럽고 육즙이 많으며 황금빛 갈색이되며 빠르게 튀기고 치즈와 허브를 채우면 고소한 맛이 더해집니다.

칠면조 필레와 "칠면조"다진 고기는 오랫동안 도시 상점에서 드물었으므로 선택은 귀하의 몫입니다. 기성품 다진 칠면조를 구입하거나 필레를 구입하여 직접 갈아서 다진 고기로 만드십시오. 모두가 속을 채운 커틀릿을 좋아하지만, 특히 어린이들은 "안에 뭐가 들어있고 어떻게 거기까지 가는지"에 항상 관심이 있습니다. 우리는 일반적으로 한 번에 많은 양을 요리합니다. 레시피에 표시된 재료의 양으로 약 20개의 커틀릿을 얻습니다. 이것이 많은 경우 절반 또는 4분의 1도 만듭니다.

필요하다:

• 갈은 칠면조 – 1.4kg
• 양파 – 큰 양파 1개 (독특한 양파 맛을 좋아하시면 2개를 사용해도 됩니다)
• 마늘 – 4-5쪽
• 롤(흰빵) - 두께 약 1cm 6조각
• 물 – 약 150g(일반 유리컵의 3/4)
• 닭고기 달걀 - 다진 고기 3개 + 소용 1개 총 4개
• 식탁용 소금 - 약 2.5티스푼
• 갈은 후추-맛보기 (다진 고기와 함께 그릇 전체 표면에 후추 분쇄기를 회전시키고 섞는 등 3-4 번)
• 양념(선택 사항) - 일반적으로 크멜리수넬리 1테이블스푼을 추가합니다.
• 치즈 - 약 400g(저희는 2가지 종류를 대략 같은 양으로 혼합하는 것을 선호합니다: Adyghe 치즈 200g과 단단한 치즈 200g, 원하는 변형을 시도해 볼 수 있습니다)
• 딜 - 약 40-50g
• 파슬리 또는 고수 - 약 40-50g
• 버터 - 약 50g
• 식물성 기름 - 프라이팬에 몇 스푼

준비:

충전용 채소 (딜, 파슬리, 고수풀, 바질과 같은 다른 것을 추가 할 수 있음)는 씻어서 말리고 잘게 자르고 혼합해야합니다.

버터를 냉장고에서 꺼내어 실온에서 부드럽게 풀어주세요. 두 종류의 치즈를 모두 잘게 갈아줍니다. 강판 치즈와 부드러운 버터, 다진 허브를 섞으세요. 거기에 계란 1개를 결합 성분으로 추가하고(흰자와 노른자를 섞은 후) 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

흰 빵의 껍질을 잘라내고, 부스러기를 작은 조각으로 쪼개고, 물(가급적 따뜻한 것)을 넣고 10-15분 후에 포크로 부드러워질 때까지 으깨십시오.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양파를 다진 고기와 섞은 다음 거기에 마늘 정향을 짜내고 모든 것을 섞습니다.

다진 고기에 담근 흰 빵과 계란 3개를 넣고(별도의 그릇에 흰자와 노른자를 섞은 후), 소금, 후추, 양념을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

다진 고기가 달라붙지 않도록 손을 찬물에 담가서 커틀릿을 만드는 것이 좋습니다. 우리는 손바닥으로 다진 고기로 만든 납작한 빵을 만들고 중앙에 한 숟가락의 충전물을 넣고 다진 납작한 빵의 가장자리를 가운데로 닫은 다음 결과 공을 돈까스 모양으로 약간 펴서 놓습니다. 바닥에 가열된 식물성 기름을 두른 잘 달궈진 프라이팬에( 아래의 레시피 영상을 확인해 보세요!).

불을 낮추고 먼저 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(약 8-10분, 시간은 만든 커틀릿 크기에 따라 다릅니다). 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 황금색 갈색이 될 때까지 볶습니다. 같은 시간.

오븐에서 칠면조 커틀릿을 준비하려면 흰 가슴살과 붉은 허벅지 필레를 사용하십시오. 붉은 고기는 불필요한 첨가물 없이 육즙이 풍부한 커틀릿을 생산합니다. 다진 가슴살에 튀긴 양파나 버터 한 덩어리를 섞는 것이 더 좋습니다. 칠면조 커틀릿은 다진 고기뿐만 아니라 다진 고기로도 준비됩니다.

다진 고기 요리의 단계별 조리법

재료	수량
달걀 -	1개
마른 덩어리 -	3조각
칠면조 (등심) -	0.5kg
따뜻한 우유 -	½컵
향신료 -	맛
차가운 버터 -	100 그램
파프리카(으깬 달콤한 고추) -	1티스푼
딜 -	중간 크기 1개
파슬리 -	4개 지점
마늘 -	2-3조각
빵가루용 빵 -	5개
빵가루용 계란 -	2개
소금 -	5그램
윤활용 버터 -	50 그램
요리 시간: 60분	100g당 칼로리 함량: 208Kcal

가족을 위한 메뉴를 만들 때는 메뉴를 다양화하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 잘게 잘린 커틀릿에 냉동 버터를 넣으면 오븐에서 요리하는 동안 누출되지 않지만 단순히 녹아서 커틀릿이 비정상적으로 육즙이 많아집니다.

오븐에서 다진 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 충전용 녹색 버터를 준비합니다. 이렇게하려면 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 허브를 자르고 모든 것을 버터와 파프리카와 섞으십시오.
2. 결과물을 접착 필름에 놓고 소시지를 만들고 잘 싸서 냉동실에 30 분 동안 두십시오.
3. 빵가루를 입히려면 빵 조각을 입방체 또는 긴 조각으로 자르고 오븐에서 5 분 동안 건조시켜야합니다.
4. 다진 고기의 경우 칠면조 살을 자르고 빵 위에 따뜻한 우유를 붓고 (3 조각) 노른자에서 분리 된 닭고기 단백질을 치십시오.
5. 모든 재료를 섞습니다: 고기, 빵, 노른자, 달걀 흰자, 향신료로 맛을 냅니다. 결과물을 치십시오. 다진 고기를 더욱 탄력있게 만들려면 냉장고에 30 분 동안 넣는 것이 좋습니다.
6. 빵가루를 입히려면 거품기나 포크로 계란을 치고 재량에 따라 소금과 기타 향신료를 추가하십시오.
7. 별도의 용기에 버터를 녹입니다.
8. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 그 안에 녹색 버터 조각을 넣으십시오.
9. 계란 혼합물에 커틀릿을 담그고 빵가루에 굴립니다.
10. 베이킹 시트에 놓고 실리콘 브러시를 사용하여 각 커틀릿에 버터를 바르십시오.
11. 커틀릿은 예열하면 오븐에서 180도에서 20분 안에 조리됩니다.

육즙이 풍부한 홈메이드 칠면조 커틀릿

이 커틀릿을 준비하는 성공 여부는 채소 또는 그 양에 달려 있습니다. 육즙의 비결은 다진 딜, 파슬리, 파를 듬뿍 넣은 것입니다.

주요 성분:

• 칠면조 살(드럼스틱 또는 허벅지살) 1kg;
• 양파 1개;
• 덩어리 2개;
• 크림 또는 우유 0.5리터;
• 식물성 기름;
• 소금 2g;
• 후추 1g.

또한 한 번에 한 묶음씩 채소를 준비하십시오.

• 양파 깃털;
• 딜;
• 고수풀;
• 파슬리.

커틀릿을 준비하는 데 45 분이 걸리며 칼로리 함량은 185.5 kcal입니다.

오븐에서 육즙이 풍부한 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법:

오븐에서 다이어트 칠면조 커틀릿 요리하기

칠면조 고기는 다이어트 커틀릿을 만드는 훌륭한 기초입니다. 다진 고기는 가슴살을 사용하고, 빵가루 코팅은 완전히 버려주세요. 커틀릿이 건조해지는 것을 방지하려면 다진 야채를 추가해야 합니다. 이 레시피에는 양배추가 포함되어 있습니다.

3인분 재료:

• 흰 양배추 150g;
• 흰 양파 1개;
• 달콤한 고추 반 개 (선택 사항);
• 닭고기 달걀 1개;
• 양질의 거친 밀가루 25g;
• 모든 향신료는 맛만 볼 뿐입니다.
• 칠면조 필레 450g.

요리 준비 시간은 45분, 칼로리 함량은 122.4kcal입니다.

오븐에서 다이어트 칠면조 커틀릿을 만드는 단계별 조리법:

1. 펄프와 양파를 조각으로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용하여 준비된 모든 재료를 갈아주세요.
3. 양배추를 자르고 믹서로 반죽으로 갈아주세요.
4. 다진 고기에 양배추 덩어리, 계란, 양질의 거친 밀가루, 향신료, 다진 피망을 넣고 잘 반죽하고 몇 번 치십시오.
5. 원하는 크기의 공을 만들고 다시 손으로 치십시오.
6. 오븐의 특성을 고려하여 200도 온도에서 25분 이상 굽지 마세요.
7. 끝나기 2분전에 그릴을 켜주세요.

다양한 종류의 고기로 맛있는 음식을 요리하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요.

야채로 속을 채운 고추 - 지중해 요리를 연상시키는 이 놀라운 요리를 맛보세요.

어린이를 위한 호박 요리법

메뉴에 호박과 같은 특이한 음식이 들어간 커틀릿을 포함하여 식단을 다양화하면 아이에게 먹이를 주기가 더 쉬워질 것입니다.

8인분 재료:

• 다진 칠면조 펄프 0.5kg;
• 밀가루 50g;
• 호박 200g;
• 달걀 노른자 1개;
• 양파 반 개;
• 따뜻한 우유 60ml;
• 마른 빵 1조각;
• 마늘 2쪽;
• 5 큰술. 정제유 숟가락;
• 맛볼 계절.

커틀릿은 45분 안에 조리할 수 있으며 에너지 값은 118.7kcal입니다.

오븐에 호박을 넣고 다진 칠면조로 아기 커틀릿을 요리하는 방법을 단계별로 살펴 보겠습니다.

첫 단계:

1. 마른 빵을 따뜻한 우유에 담그세요.
2. 마늘 정향과 양파를 갈아서 뜨거운 기름에 살짝 끓입니다. 5분이면 충분합니다.
3. 다진 칠면조에 식빵, 노른자, 마늘, 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.

두 번째 단계:

1. 호박을 강판에 갈아서 먼저 껍질을 제거하십시오.
2. 생성된 야채 덩어리를 준비된 다진 고기와 결합하고 맛을 내기 위해 양념합니다.
3. 다진 고기를 두들겨 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

세 번째 단계:

1. 다진 고기로 작고 둥근 커틀릿을 만들고 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다.
2. 큐볼을 기름을 두른 프라이팬에 넣고 살짝 갈색이 되도록 구워주세요.
3. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 커틀릿을 놓습니다.
4. 오븐 타이머의 온도를 180도로 설정하세요.
5. 180도로 예열된 오븐의 중간 레벨에서 15~20분 동안 요리를 조리하세요.

치즈로 속을 채운 부드러운 가금류 커틀릿

치즈는 커틀릿에 매우 특별한 맛을 선사합니다. 고기와 잘 어울리고 매번 예상치 못한 정말 섬세한 맛을 선사합니다.

5인분의 주요 재료:

• 준비된 다진 고기 ½ kg;
• 중간 크기의 일반 양파 1개;
• 닭고기 달걀 1개;
• 따뜻한 우유 1잔;
• 치즈 100g;
• 2 개의 마른 덩어리 조각;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리를 준비하는 데 60 분이 걸리며 칼로리 함량은 181.8kcal에 불과합니다.

오븐에 치즈를 넣은 다진 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 기성품 다진 고기를 먹거나 고기 분쇄기의 중간 그릴을 통해 필렛을 굴릴 수 있습니다.
2. 잘게 썬 양파, 따뜻한 우유에 담근 덩어리 조각, 계란, 향신료로 간을하고 잘 반죽하십시오.
3. 다진 고기를 냉장고에 10분 동안 넣어두세요.
4. 채우기 위해 치즈를 갈아주는 것이 좋습니다.
5. 다진 고기를 어떤 모양의 커틀릿으로 만들고 밀가루로 굴립니다.
6. 기름을 바른 베이킹 시트나 베이킹 페이퍼 위에 올려놓으세요.
7. 각 커틀릿 중앙에 구멍을 뚫고 치즈로 채웁니다.
8. 180도로 예열된 오븐에 30분 정도 구워주세요.

육즙이 풍부한 칠면조와 호박 커틀릿

호박과 다진 오트밀이 위장된 공은 매우 맛있습니다. 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다.

8인분이 필요합니다:

• 칠면조 펄프 500g;
• 어린 호박 1개;
• 양파 1개;
• 신선한 파슬리 3줄기;
• 3 큰술. 갈은 오트밀;
• 버터 17g;
• 베이킹 시트에 약간의 올리브 오일을 바르십시오.
• 소금, 후추 - 취향에 맞게.

총 시간은 45분이며, 요리의 에너지 가치는 127.8kcal입니다.

오븐에서 호박으로 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 어린 호박을 고운 강판에 갈아서 소금으로 간을 한 다음 소쿠리에 넣어 액체를 제거합니다.
2. 고기 분쇄기에서 칠면조 펄프를 한 번 갈아주세요.
3. 파슬리와 양파를 자르고 오트밀과 버터와 함께 고기에 넣고 잘 섞습니다.
4. 호박 덩어리를 손으로 짜내고 고기베이스와 섞은 다음 향신료로 양념하십시오.
5. 원하는 크기와 모양의 커틀릿을 만듭니다.
6. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓고 예열된 오븐의 중간 부분에 놓습니다.
7. 25분이면 커틀릿이 완성됩니다.

1. 칠면조 커틀릿이 부서지지 않고 다진 고기의 구조가 균일하도록 두드려야합니다. 이렇게하려면 고기를 공 모양으로 모아 테이블이나 접시 위에 여러 번 던지십시오.
2. 오트밀 대신에 으깬 흰 빵 크래커를 넣을 수 있습니다.
3. 다진 고기가 액체로 나왔지만 오트밀을 넣고 싶지 않다면 냉장고에 한 시간 동안 넣어야합니다. 다진 고기는 두꺼워지고 커틀릿을 만드는 데 편리합니다.
4. 흰 고기 칠면조 커틀릿이 건조해지는 것을 방지하려면 계란 없이 다진 고기를 요리해야 합니다.
5. 아이가 육류 제품을 거부한다면 작고 ​​둥근 패티를 준비한 후 나무 꼬치를 꽂아보세요. 테이블 위의 막대기에 커틀릿이 달린 안경을 놓습니다.
6. 조림, 튀긴 야채, 으깬 감자 또는 쌀이 반찬으로 적합합니다.

가족은 항상 점심과 저녁을 함께 먹는 것을 의미합니다. 오븐에 직접 만든 칠면조 커틀릿을 넣어 가족을 놀라게 하고 싶으신가요? 정말 놀랍습니다! 육즙이 많고 호박 향이 나며 치즈가 들어있어 부드럽습니다. 노인 부모, 까다로운 어린이, 다이어트중인 소녀 및 식욕이 좋은 사람에게 호소력이 있습니다.