가지를 곁들인 맛있는 불가르 필라프: "더 추가할 수 있나요?" 이 버전의 필라프를 한번도 먹어본 적이 없다면 주방으로 달려가세요! 터키식 불가르 필라프는 화려하고 향기로운 독립형 요리입니다. 가지와 토마토를 곁들인 불가르로 만든 어린이와 성인을 위한 맛있고 만족스럽고 건강하며 식욕을 돋우는 점심 또는 저녁 식사는 많은 즐거운 인상을 줄 것입니다.
고기없이 야채와 함께 필라프를 요리하기로 결정했다면 후회하지 않을 것입니다. 훌륭한 요리! 레시피가 아니라 순수한 건강입니다. 맛있는? 그 말은 아니야! 건강한? 의심할 여지 없이.
재료:
- Bulgur - 500 그램;
- 양파 - 1 개;
- 가지 (중형) - 1 개;
- 토마토 - 1 개;
- 달콤한 고추 (소) - 3 개;
- 식물성 기름;
- 갈은 후추;
- 맛에 소금;
- 토마토 페이스트 (퓨레) - 1 큰술.
가지를 곁들인 맛있는 불가르 필라프. 단계별 레시피
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 달콤한 고추는 중앙에 있는 씨를 제거하고 얇고 작은 조각으로 자릅니다. 나는 세 개의 작은 녹색 긴 후추 열매를 사용했지만 달콤하다면 어떤 고추라도 괜찮습니다.
- 가지 1개는 크지는 않지만 중간 크기로 잘 씻어서 꼭지를 잘라내고 반으로 자른 후 다시 세로로 반을 잘라서 이제 가지를 작은 입방체로 자릅니다. 가지가 약간 쓴맛이 나면 소금으로 소금을 뿌리고 물을 채워서 서서 쓴맛을 풀어주세요. 이 순간을 놓치지 마십시오. 필라프의 맛이 그것에 달려 있기 때문입니다. 그리고 쓴맛이 나지 않는다면 이렇게 할 필요가 없습니다.
- 잘 익은 육즙이 풍부한 빨간 토마토 하나를 작은 입방체로 자릅니다.
- Bulgur와 야채로 필라프를 준비하려면 깊은 프라이팬이나 냄비를 사용합니다 (그러나 접시에 테프론 코팅이있는 것이 좋습니다). 저는 깊은 프라이팬을 사용했어요.
- 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 우리는 Bulgur 필라프가 건조하지 않도록 약간의 기름을 많이 부어 넣습니다.
- 잘 데운 기름에 양파와 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞어서 볶습니다.
- 그런 다음 가지를 팬에 넣고 잘 섞은 다음 가지가 황금색이 될 때까지 모든 것을 계속 볶습니다.
- 가지가 갈색으로 변하면 야채에 토마토 페이스트(퓨레)를 넣고 잘 섞습니다.
- 이제 프라이팬에 토마토를 넣고 다시 잘 섞은 다음 토마토가 부드러워질 때까지 끓입니다(프라이팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다).
- 가지와 토마토가 부드러워지면 불가르를 넣고 잘 섞으세요.
- 그런 다음 물로 채우십시오. Bulgur를 완전히 덮을 수 있을 만큼 충분한 물이 필요합니다(그리고 그 위에는 약 1cm 정도).
- 프라이팬의 내용물을 뚜껑을 연 채로 끓이고, 끓으면 약한 불로 줄이고, 프라이팬에 뚜껑을 덮고 다시 한 번 끓인다.
- 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 물이 모두 흡수될 때까지 뚜껑을 열지 않고 불가르를 끓입니다(10~15분 소요).
고기가없는 가지가 들어간 매우 맛있고 부드럽고 식욕을 돋우는 bulgur는 준비하기 쉽습니다. 당신의 가족은 이 필라프를 높이 평가할 것입니다. 나는 가족을 위해이 요리를 자주 요리하기도합니다. 그들은 가지를 곁들인 필라프를 좋아합니다. "I Love to Cook"에서는 더 많은 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 이는 가족을 즐겁게 놀라게하는 데 도움이 될 것입니다.
오늘 저는 Bulgur와 가지를 곁들인 제 필라프 버전을 제공하겠습니다. 준비가 간편하고 재료의 맛있는 조합이 정말 마음에 들었습니다. 이 요리에 필라프 향신료를 섞어 사용하면 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다!
가지를 곁들인 Bulgur 필라프는 사순절 기간과 건강하고 건강한 식사를 선호하는 사람들에게 매일 좋습니다.
요리 준비에 필요한 모든 재료를 준비합시다.
양파를 반 고리로 자르고 마늘을 칼로 자르고 파를 작은 조각으로 자릅니다.
이 요리를 준비하려면 면이 높고 들러붙지 않도록 코팅된 웍이나 프라이팬이 적합합니다.
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘, 파, 필라프 양념을 넣고 센 불로 2~3분 동안 볶아 야채가 타지 않도록 저어줍니다.
그런 다음 양파를 넣고 3-4분 더 조리하세요.
가지를 작은 원으로 자릅니다. 내 이웃이 나에게 이런 특이한 가지를 대접해 주었기 때문에 나는 그것을 사용하기로 결정했습니다.
팬에 가지를 추가합니다. 나머지 야채와 함께 저으면서 10분 더 볶습니다.
그런 다음 팬에 bulgur를 추가하십시오.
나머지 재료보다 두 손가락 높이만큼 팬에 충분한 물을 추가합니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다.
불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 불가르가 익고 액체가 증발할 때까지 필라프를 35-40분 동안 요리합니다.
가지를 곁들인 향기로운 불가르 필라프가 준비되었습니다! 크고 깊은 접시에 담아 뜨겁게 드세요.
많이 드세요!
다시 저녁 식사로 무엇을 요리할지 고민하는 분들을 위해 간단하고 맛있는 요리인 가지를 곁들인 불가르를 소개합니다. 어떤 사람들은 그것을 필라프라고 부르는데 나는 전적으로 동의하지 않습니다. 고기가 들어간 밥과 그 변형을 나타내는 "필라프"라는 이름은 그대로 두겠습니다. 나는 고기 없이도 요리할 수 있고, 과일로 달콤하게 요리할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만 밥이 질린다면 불고기를 주목하고 가지와 함께 밥을 지어보세요. 가지 외에도 토마토, 달콤한 고추, 갈은 고추, 양파가 필요합니다.
요리는 냄비에 준비됩니다. 야채를 튀기려면 들러붙지 않는 프라이팬이 필요합니다. 제품의 비율은 일반 가족 저녁 식사를 기준으로 4인분으로 제공됩니다. 2~3인분 요리라면 서두르지 말고 재료의 양을 줄이세요. 야채를 곁들인 Bulgur는 너무 맛있어서 누군가가 더 많이 요구할 것입니다.
재료
- 불가르 4컵;
- 중간 양파 2개;
- 4개의 중간 토마토;
- 1 개의 달콤한 고추;
- 소금, 갈은 검은 후추 또는 붉은 고추를 맛보십시오.
- 물 6잔;
- 4개의 중간 가지;
- 튀김용 식물성 기름 2테이블스푼.
준비
가지를 씻어서 두께 1cm 이하로 자르고 굵은 소금을 뿌린다. 따로. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다. 고추를 씻고 얇은 조각으로 자르고 양파에 넣고 잘 섞습니다. 껍질을 벗기고 잘게 다진 토마토를 야채에 넣고 약 5분간 끓입니다. Bulgur를 씻어 냄비에 넣고 야채를 넣으십시오. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하고 잘 저어준 후 물을 충분히 넣고 약한 불에서 25~30분간 끓입니다. 가지를 씻고 입방체로 자르고 익을 때까지 기름에 볶습니다. 나머지 재료에 가지를 추가하고 저어주고 5분 더 끓입니다.
완성된 불가르와 가지를 뚜껑 아래 냄비에 넣고 약 10분 동안 끓여서 드세요.
재료
- 불가르 250g
- 느타리버섯 200g
- 큰 가지 1개
- 중간 크기 호박 1개
- 큰 토마토 1개
- 파 3개
- 마늘 1쪽
- 3 큰술. 엘. 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 티스푼 카레 가루
- 계피가루 약간
- 말린 백리향과 오레가노를 각각 큰 꼬집음
- 갓 갈은 후추
단계별 요리 레시피
버섯의 딱딱한 줄기를 제거하세요. 가지, 호박, 토마토, 버섯 뚜껑을 큰 조각으로 자릅니다. 마늘을 자르고 파를 얇은 고리로 자릅니다.
냄비나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 카레와 계피를 넣고 1~2분간 가열합니다. 준비한 야채를 넣고 빠르게 볶으면서 계속 저어줍니다. 말린 허브로 맛을 낸다.
적당한 크기의 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 야채를 넣고 bulgur를 추가하고 끓는 물 500 ml, 소금, 후추를 부어 저어주고 15-20 분 동안 먼저 중간 불로 끓인 다음 약한 불로 끓입니다.
원하는 경우 가지 조각에 소금을 뿌리고 20-30분 동안 그대로 둘 수 있습니다. - 과도한 쓴맛이 제거됩니다. 이전에는 이것이 가지를 요리하는 유일한 방법 이었지만 일반적으로 현대 품종은 쓴 맛이 나지 않습니다. 구운 야채를 곁들인 Bulgur는 매우 맛있습니다. 조리법에 따라 잘라서 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 향신료와 허브를 뿌립니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다. 그런 다음 불가르와 섞고 레시피의 3단계에 지시된 대로 진행하세요.
불가르 곡물(특별한 방법으로 가공된 밀)과 가지 튀김으로 만든 놀라운 필라프! 내 불가르는 매우 거칠게 갈아서 준비하면 진주 보리와 비슷하지만 보리가 아니라 밀입니다.
재료:
- 2 큰술. 거친 불거
- 중간 양파 1개
- 중간 크기 토마토 2개
- 피망 1개
- 소금, 갈은 검정 및 빨강 고추
- 3 큰술. 물
- 중간 길이의 좁은 가지 2개
- 1 큰술. 튀김용 식물성 기름
가지의 껍질을 벗겨서 소금물에 통째로 넣어 쓴맛을 뺍니다. (튀어나오지 않도록 접시로 덮어둡니다.) 불가르를 씻어서 찬물에 따로 담궈주세요.
양파는 사각형으로, 껍질을 벗긴 토마토는 사각형으로, 씨를 뿌린 고추는 사각형으로 자릅니다. 저희 딸이 고추가 들어간 음식을 안먹기 때문에 고추는 없지만 꼭 넣어주셔도 됩니다.
센 불에서 소량의 기름(저는 해바라기 기름을 사용했습니다)에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 후추를 넣고 냄새가 날 때까지 1분간 저어줍니다. 토마토를 추가하고 여러 번 저은 다음 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오. Bulgur에서 물을 빨리 빼내고 소금, 후추를 넣고 몇 번 저어줍니다.물을 붓고 끓입니다.
뚜껑 아래에서 약한 불로 25-35분 동안 끓입니다.
이제 가지에 대해 알아 보겠습니다. 그건 그렇고, 처음에 가지를 튀겨서 토마토와 함께 추가하는 옵션이 있지만 그런 식은 마음에 들지 않습니다. 제 생각에는 이렇게 하면 가지가 너무 익어 맛이 없어지는 것 같습니다. 따라서 불가르가 준비되기 5분 전에 추가한 다음 필라프를 주입합니다. 그 결과, 필라프는 가지의 맛에 흠뻑 젖어 맛있는 냄새를 풍깁니다.
작은 프라이팬에 기름을 두릅니다. 가지를 씻어 가볍게 짜내고 완전히 말리십시오. 작은 큐브를 사용하고 튀길 때 가지의 양이 약간 감소한다는 것을 기억하십시오.뜨거운 기름을 두르고 센 불로 볶은 후 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
