개인용 월계수 및 알코올 준비
절대적으로 합법적입니다!
소련 붕괴 이후 새 정부는 달빛과의 싸움을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었으며, 가정에서 알코올 함유 제품 생산을 금지하는 조항이 러시아 연방 형법에서 삭제되었습니다. 오늘날까지 우리가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 준비하는 것을 금지하는 법은 단 하나도 없습니다. 이는 1999년 7월 8일자 연방법 No. 143-FZ에 의해 입증됩니다. “에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 유통 분야의 범죄에 대한 법인(조직) 및 개인 기업가의 행정 책임 " (러시아 연방 법률 수집, 1999, No. 28, art. 3476).
러시아 연방 연방법에서 발췌:
“이 연방법의 효과는 판매 이외의 목적으로 에틸 알코올이 함유된 제품을 생산하는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다.”
다른 나라의 밀주:
카자흐스탄에서 2001년 1월 30일 N 155의 행정 위반에 관한 카자흐스탄 공화국 법에 따라 다음과 같은 책임이 규정됩니다. 따라서 제335조 "가정 주류의 제조 및 판매"에 따라 판매를 목적으로 밀주, 차차, 오디 보드카, 으깬 기타 주류를 불법적으로 생산하거나 이러한 주류를 판매하는 행위는 다음과 같습니다. 알코올 음료, 장치, 원자재 및 제조 장비의 압수와 함께 30월 계산 지수 금액의 벌금과 판매로 받은 돈 및 기타 귀중품. 그러나 법은 개인적인 용도로 술을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.
우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 행정 위반에 관한 우크라이나 법 제 176조 및 제 177조는 판매 목적 없이 달빛의 생산 및 보관에 대해 면세 최저 임금 3~10달러의 벌금을 부과하도록 규정하고 있습니다. 판매 목적 없이 생산을 위한 장치*.
제12.43조는 이 정보를 거의 단어 그대로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 규정의 "강한 알코올성 음료(월광), 생산을 위한 반제품(매시), 생산 장비 보관"의 생산 또는 취득. 조항 1에는 다음과 같이 명시되어 있습니다. “개인이 독주(월광), 생산을 위한 반제품(매시)을 생산하고 생산에 사용되는 장치*를 보관하는 행위에는 경고 또는 벌금이 부과됩니다. 특정 음료, 반제품 및 장치를 압수하는 기본 단위 최대 5개까지."
*두 번째 목적은 물을 증류하고 천연 화장품 및 향수의 성분을 얻는 것이므로 가정용으로 밀주 증류기를 계속 구입할 수 있습니다.
가정용 증류기는 매시 및 증류 방법과 같은 새로운 아이디어에 끊임없이 만족합니다. 느린 밥솥에서 달빛을 증류하는 독창적 인 아이디어도 있습니다. 제조업체는 프로세스로 인해 주의가 산만해질 수 없으며 온도 체제는 경계하는 전자 눈으로 모니터링되므로 제품의 품질은 확실히 최고 및 최대가 될 것입니다.
멀티쿠커는 이제 10년 동안 우리 집에서 흔히 사용되는 가전제품이었습니다. 이것은 부엌의 노예 생활에서 우리를 해방시키고 스튜, 파이, 죽 및 수프를 준비하는 데 시간을 크게 절약해 주는 소프트웨어 모듈을 갖춘 전기 증기선의 하이브리드입니다. 자신의 손으로 멀티 쿠커에서 증류 큐브를 조립해 보는 것은 어떨까요? 국내 Kulibins는 몇 가지 흥미로운 아이디어를 던질 준비가 되어 있습니다.
멀티 쿠커를 기반으로 증류 큐브 조립
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가정용 양조업자로 경력을 시작하기 위해 너무 비싸지는 않지만 여전히 저렴한 장비를 구입할 필요는 전혀 없습니다. 슬로우 쿠커로 할 수 있으며, 이를 수행하는 데 기술적 기술이 필요하지도 않습니다. 혼자서 최소한의 비용으로 하루 만에 주방 증류소를 장비할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 그릇 용량이 5 리터 이상인 멀티 쿠커;
- 강화 유리나 금속으로 만든 증류기(저렴한 옵션은 매장에서 1,000달러 미만)
- 식품 등급(의료용) 고무로 만든 3m 길이의 고무 튜브(각각 1m씩 3개를 만들어야 함)
- 매쉬의 온도를 측정하기 위한 접촉 온도계;
- 알코올 비중계;
- 전기와 물 공급에 대한 접근.
아직 멀티쿠커가 없고 집에서 양조용으로 구매할 계획이라면 상단 뚜껑에 탈착식 밸브가 있는 모델을 선택하세요. 장비는 있지만 밸브가 없는 경우 일반 요리를 조리할 때 집에서 만든 마개로 막힐 구멍을 만들 수 있습니다.
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첫 번째 고무 튜브를 뚜껑 구멍에 삽입하여 고정하고 두 번째 끝을 증류기 입구에 연결합니다. 이는 저압 시스템이므로 특별한 장착 방법이 필요하지 않으며 증기가 새지 않는 것만으로도 충분합니다. 이제 냉각 시스템을 냉장고(냉수의 입구(두 번째 튜브) 및 출구(세 번째 튜브))에 연결해 보겠습니다. 그러면 일반 멀티쿠커의 달빛이 완전히 작동할 준비가 되었다고 가정할 수 있습니다.
멀티 쿠커 용 매시 준비
우리는 5리터 그릇밖에 없기 때문에 소량의 매쉬를 섭취해야 합니다. 다음 레시피를 사용하여 만들 수 있습니다.
- 설탕:물 비율은 2000:2000:250 정도입니다. 발효시간은 따뜻한 곳에서 7일 정도 입니다.
- 비율은 설탕:물:이스트 1000:3000:100입니다. 발효에는 조금 더 오랜 시간이 걸립니다(약 8~10일).
매쉬가 완전히 발효되면 거품 생성이 중단되고 달콤한 맛이 사라지고 느린 밥솥에서 달빛 증류를 시작할 수 있습니다. 이것은 간단한 절차입니다.
증류 과정
각 증류기는 고품질 월광을 준비하기 위해 자체 모드를 선택하지만 다음 프로그램을 사용할 수 있습니다.
- +120°C의 온도에서 장치를 "다중 요리" 또는 "죽 수프" 모드로 켭니다. 거품이 생기기 시작하면 즉시 모드를 +100°C로 설정하십시오.
- 접촉 온도계를 사용하여 매시의 온도를 제어합니다. 우리는 +65°С–+68°С 범위 내에서 유지하려고 노력합니다. 이는 유해한 불순물을 제거하는 데 이상적인 모드입니다. 설탕 2kg을 섭취했기 때문에 "머리"의 부피는 약 100-150ml입니다. 내부 사용에는 너무 해로워서 쏟아질 수 있습니다.
- 매시가 +80°C까지 따뜻해 지도록 멀티 쿠커의 온도 설정을 변경합니다. 이제 유용한 분획인 "본체"의 증류가 시작됩니다. 점차적으로 온도를 높이십시오. 멀티 쿠커의 달빛 강도가 40° 아래로 떨어질 때까지 운전합니다. 이때 매시는 +85°C의 온도까지 예열되어야 하며 "꼬리" 부분이 시작됩니다.
- "본문" 부분을 분리합니다. 별도의 용기에
집에서 바나나 와인 만들기 일년 중 언제든지 바나나 와인을 구할 수 있고 상대적으로 가격이 저렴하기 때문에 집에서 향기로운 음료를 즐기고 손님을 놀라게 할 바나나 와인을 준비할 수 있습니다. 구성에 풍부한 비타민과 미량 원소, 부드러운 맛, 잊을 수 없는 향은 바나나 와인의 장점 중 일부에 불과합니다. 와인 제조 재료 바나나 와인 제조법에는 다음 구성 요소가 포함됩니다. 잘 익은 과일-5kg; 설탕 - 5kg; 검은 건포도 – 750g; 물 – 10 l; 구연산 - 3 티스푼; 와인 효모-와인 5 리터당 티스푼; 탄닌-tsp. "슬라이드 없음"; 와인 머스트 발효용 효소 (글루카밀 - 15 ml, 아밀 - 8 ml). 바나나로 직접 와인을 만들려면 과일 껍질을 벗길 필요가 없으며 껍질과 함께 사용됩니다. 바나나를 요리 용기에 넣기 전에 약 2cm 크기의 작은 조각으로 자르면됩니다.발효용 와인 성분 준비 바나나 와인의 원래 제조법, 이 음료를 준비하는 기술은 일반적인 순서와 다소 다릅니다. 포도나 과실주를 만드는 것. 와인 매시의 경우 설탕과 함께 미리 삶은 바나나가 사용됩니다. 맥즙 준비 단계 : 1. 다진 과일을 조리법에 명시된 설탕 양만큼 섞고 물의 절반을 붓습니다. 2. 용기를 약한 불에 놓고, 열처리 시간은 끓는 순간부터 45분 정도 입니다. 바나나 퓨레가 타지 않도록 혼합물을 계속 저어주어야 합니다. 3. 불에서 꺼낸 바나나 퓨레에 구연산, 탄닌 및 효소를 첨가하여 식힌다(글루카밀 - 1L당 0.8ml, 아밀 - 1L당 0.5ml). 맥아즙이 식는 동안 건포도를 준비해야 합니다. 팁: 와인 효모를 베리 표면에 유지하면 건포도를 씻을 필요는 없지만 철저하게 분류해야 합니다. 썩고 곰팡이가 핀 열매는 바나나 와인을 망쳐 불쾌한 뒷맛을 선사합니다. 바나나 와인 준비 식힌 맥즙에 재료를 넣고 건포도와 섞고 나머지 물을 넣습니다. 맥아즙은 구성 요소가 완전히 혼합되도록 물개 아래에서 하루를 보내야 합니다. 와인 준비 단계: 맥아즙의 액체는 필터를 사용하여 배출됩니다. 과일 펄프를 짜내고 생성된 액체를 맥아즙에 붓습니다. 레시피에 따라 효모를 첨가하세요. 맥즙이 담긴 용기에 물개를 씌우거나 병의 목에 손가락으로 바늘을 찔린 의료용 장갑을 놓고 따뜻하고 어두운 방 (t + 18 + 23⁰)에 초기 발효를 위해 두십시오. 일주일 후, 와인 맥즙은 퇴적물에서 배수되어 물개로 닫는 것을 잊지 않고 원래 위치로 돌아갑니다. 최종 발효기간은 1개월이다. 발효가 완료된 후 침전물을 제거하는 과정을 반복하고 바나나 와인을 어두운 유리병에 부어 숙성 및 보관합니다. 최적의 유지 온도는 +10+12⁰С입니다. 서늘한 지하실이나 지하실에서 와인은 섬세한 향을 잃지 않고 1년 반 동안 지속됩니다. 바나나를 만드는 빠른 레시피 특별한 날을 위한 특이한 디저트 - 와인에 바나나를 넣는 것입니다. 설탕과 계피를 첨가한 적포도주에 5분간 끓입니다. 권장 비율: 레드 와인 – 1잔; 과립 설탕 – 150g; 바나나 – 600mg; 시나몬. 최상의 맛을 위해서는 와인에 들어있는 바나나를 서빙하기 전 약 1시간 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 영혼을 담아 준비하는 과정에 접근하면 바나나로 만든 와인과 디저트가 명절 테이블을 장식합니다.
개인용 월계수 및 알코올 준비
절대적으로 합법적입니다!
소련 붕괴 이후 새 정부는 달빛과의 싸움을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었으며, 가정에서 알코올 함유 제품 생산을 금지하는 조항이 러시아 연방 형법에서 삭제되었습니다. 오늘날까지 우리가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 준비하는 것을 금지하는 법은 단 하나도 없습니다. 이는 1999년 7월 8일자 연방법 No. 143-FZ에 의해 입증됩니다. “에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 유통 분야의 범죄에 대한 법인(조직) 및 개인 기업가의 행정 책임 " (러시아 연방 법률 수집, 1999, No. 28, art. 3476).
러시아 연방 연방법에서 발췌:
“이 연방법의 효과는 판매 이외의 목적으로 에틸 알코올이 함유된 제품을 생산하는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다.”
다른 나라의 밀주:
카자흐스탄에서 2001년 1월 30일 N 155의 행정 위반에 관한 카자흐스탄 공화국 법에 따라 다음과 같은 책임이 규정됩니다. 따라서 제335조 "가정 주류의 제조 및 판매"에 따라 판매를 목적으로 밀주, 차차, 오디 보드카, 으깬 기타 주류를 불법적으로 생산하거나 이러한 주류를 판매하는 행위는 다음과 같습니다. 알코올 음료, 장치, 원자재 및 제조 장비의 압수와 함께 30월 계산 지수 금액의 벌금과 판매로 받은 돈 및 기타 귀중품. 그러나 법은 개인적인 용도로 술을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.
우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 행정 위반에 관한 우크라이나 법 제 176조 및 제 177조는 판매 목적 없이 달빛의 생산 및 보관에 대해 면세 최저 임금 3~10달러의 벌금을 부과하도록 규정하고 있습니다. 판매 목적 없이 생산을 위한 장치*.
제12.43조는 이 정보를 거의 단어 그대로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 규정의 "강한 알코올성 음료(월광), 생산을 위한 반제품(매시), 생산 장비 보관"의 생산 또는 취득. 조항 1에는 다음과 같이 명시되어 있습니다. “개인이 독주(월광), 생산을 위한 반제품(매시)을 생산하고 생산에 사용되는 장치*를 보관하는 행위에는 경고 또는 벌금이 부과됩니다. 특정 음료, 반제품 및 장치를 압수하는 기본 단위 최대 5개까지."
*두 번째 목적은 물을 증류하고 천연 화장품 및 향수의 성분을 얻는 것이므로 가정용으로 밀주 증류기를 계속 구입할 수 있습니다.
이 과일의 엄청난 이점과 놀라운 맛은 누구나 알고 있습니다. 그러나 모든 사람이 바나나 와인과 같은 놀라운 음료를 맛볼 기회를 얻은 것은 아닙니다. 칼륨, 망간, 비타민 A, C, B5 및 B6, 식이섬유 및 고농도의 섬유질이 함유되어 있어 신체에 매우 유익합니다. 바나나 와인은 혈압을 낮추고 고혈압을 예방하며 시신경에 영양을 공급하여 시력 회복을 돕고 장벽의 마모와 손상을 방지합니다. 바나나 와인에는 병원성 박테리아를 죽이는 프로테아제 억제제가 함유되어 있어 설사나 변비를 예방할 수도 있습니다.
이 음료는 항상 열대 과일이 풍부한 동아프리카에서 처음 제조되었습니다. 전통적으로 더 강렬한 발효를 위해 건포도를 첨가했습니다. 오늘날 바나나 와인은 독특하고 부드러운 맛과 낮은 알코올 함량(약 8%)으로 인해 전 세계적으로 인기가 높습니다. 매장 진열대에서도 찾을 수 있지만 직접 요리하는 것이 더 흥미롭고 건강합니다. 현재 이국적인 과일을 무료로 구할 수 있으며, 바나나는 일년 중 언제든지 매우 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 바나나 와인 요리법에 대해 알아보고, 그것에 생명을 불어넣고, 친구들의 존경을 얻으세요. 오랫동안 그들은 여러분에게서 멋진 음료를 만드는 비결을 배우려고 노력할 것입니다!
바나나 와인 레시피
재료:
- 익은 바나나: 10kg;
- 설탕: 8-10kg;
- 물: 20리터;
- 구연산: 7티스푼;
- 와인 효모: 제품 1리터당 1g의 비율로;
- 탄닌: 1.5티스푼;
- 발효 효소: 아밀 15ml 및 글루카밀 25ml.
요리 방법:
최소 35리터 용량의 용기에 얇게 썬 바나나(껍질과 함께), 설탕, 물 10리터를 합칩니다. 끓이지 않고 45분 동안 가열하면서 주기적으로 결과물을 저어주고 반죽합니다. 그런 다음 열을 제거하고 산, 탄닌 및 효소를 첨가하십시오 (먼저 맥아 즙 1 리터당 0.5 ml의 비율로 아밀을 첨가하고 1 시간 동안 저어 준 다음 1 리터당 0.8 ml의 비율로 글루카밀을 첨가하십시오). 건포도를 다른 용기에 넣고 혼합물과 남은 물을 위에 붓습니다. 물개로 단단히 밀봉하고 밤새 방치하십시오. 다음날 아침, 바나나 덩어리에서 액체를 걸러 내고 남은 혼합물을 조심스럽게 짜낸 다음 효모를 넣고 물개로 용기를 밀봉하고 일주일 동안 따뜻하고 어두운 곳에 두어 발효시켜 음료를 주기적으로 저어줍니다. 지정된 시간이 지나면 침전물에서 향후 와인을 제거하고 서늘한 곳에 (물개로 밀봉) 1 개월 더 보관하십시오. 그런 다음 다시 음료를 부어서 정화하고 설탕을 넣어 맛을 낸 다음 2-3 개월 동안 그대로 두십시오. 이 모든 단계가 완료되면 와인을 병에 담아 코르크 마개로 보관해야 합니다. 바나나 와인은 오래 숙성할수록 맛이 좋아지므로 제조 후 1~2년 후에 마시는 것이 좋습니다.
바나나와 감귤 와인 레시피
재료:
- 껍질을 벗긴 바나나: 1.5kg;
- 바나나 껍질: 250g;
- 설탕: 1.25kg;
- 물: 4.5리터;
- 레몬: 1개;
- 오렌지: 1개 조각;
- 탄닌: 1/3티스푼;
- 와인 효모: 제품 1리터당 1g의 비율로 사용됩니다.
요리 방법:
바나나, 껍질, 건포도에 물의 절반을 붓고 불에 올려 30분간 끓입니다. 그런 다음 긴장을 풀고 남은 물을 추가하고 액체를 식히십시오. 그런 다음 레몬과 오렌지 주스를 넣고 결과 혼합물에 설탕을 녹입니다. 음료가 담긴 용기에 탄닌과 효모를 붓고 물개로 밀봉한 후 매일 내용물을 저어주면서 일주일 동안 발효시킵니다. 이 시간이 지나면 완전 발효가 될 때까지 와인을 따로 보관하십시오. 발효의 끝은 물개를 통한 이산화탄소 방출이 완료되어 결정될 수 있습니다. 그런 다음 음료를 침전물에서 제거하고 여과한 다음 병에 담아 밀봉해야 합니다. 바나나 와인은 오래 숙성될수록 맛이 더 좋아진다고 합니다. 어쨌든 병에 담은 후 6개월 이내에 음료를 마시는 것이 좋습니다. 요리할 때 건포도 대신 말린 살구나 대추야자와 같은 다른 말린 과일을 사용하면 와인에 새로운 흥미로운 맛과 향을 더할 수 있습니다.
와인 외에도 바나나를 사용하여 훌륭한 알코올 디저트를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 시간과 구성 요소가 거의 필요하지 않으며 결과는 휴가에 참석하는 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다!
와인에 바나나
재료:
- 바나나: 600g;
- 설탕: 150g;
- 살짝 달콤한 레드 와인: 250ml;
- 계피 : 맛보기.
요리 방법:
바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 와인을 약한 불로 끓인 후 설탕, 계피를 넣고 잘 섞은 다음 5분간 더 끓입니다. 바나나를 끓는 시럽에 담그고 즉시 스토브에서 접시를 꺼냅니다. 잠시 후 디저트가 조금 식었을 때 냉장고에 최소 20-30 분 동안 넣어 두십시오. 그러나 더 오래 주입할수록 맛과 향이 더 밝아집니다. 식힌 후 바나나를 틀에 넣고 서빙할 수 있습니다. 남은 시럽은 임계값 함침으로 완벽합니다.
