Rollitos al horno: recetas originales de un plato japonés caliente. Mayonesa japonesa o Tamago-no-mono: receta para hacer Rolls sin mayonesa

Si le gusta la cocina japonesa, prepare panecillos horneados siguiendo las recomendaciones que se describen en la siguiente selección y aprecie el sabor inusual y refinado del plato resultante. Cuando se sirve caliente, el aperitivo produce una impresión nueva y muy agradable.

¿Cómo cocinar panecillos al horno?

Prepare panecillos calientes si están disponibles. productos necesarios y complementos de cocina, todo el mundo puede hacerlo, sobre todo si lo tiene a mano la receta correcta y consejos relevantes que le ayudarán a obtener el resultado deseado.

1. Para la base de arroz, utilice arroz de grano redondo, hiérvalo hasta que esté tierno y condimente con una salsa a base de vinagre de arroz, azúcar y sal.
2. Como relleno, está permitido utilizar varios tipos de pescados, mariscos, carnes y verduras, que deben combinarse con queso crema.
3. Para decorar los rollos, necesitará una estera de bambú especial, sobre la cual inicialmente se coloca una hoja de nori, arroz y relleno, después de lo cual la composición se enrolla en un rollo y se corta en porciones.
4. El plato se sirve con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.

Rollitos de salmón al horno

El picante sorprenderá y deleitará no solo por su equilibrada y armoniosa combinación de ingredientes, sino también por su delicioso aroma, que te dará la oportunidad de echar una nueva mirada al sabor de tu plato favorito. Si lo desea, la composición del relleno se puede ampliar agregando rodajas de pepino o aguacate fresco.

Ingredientes:

• arroz – 160 g;
• nori – 4 hojas;
• salmón ligeramente salado (filete) – 200 g;
• queso crema – 200 g;
• queso duro – 50 g;
• caviar de capelán - 150 g;
• salsa de arroz.

Preparación

1. , enfriar, sazonar con una mezcla de vinagre, sal y azúcar.
2. Colocar sobre el tapete nori, encima una capa continua de arroz y, a 3 cm del borde, una tira de pescado y queso.
3. Enrolle el rollo, córtelo en 8-9 porciones y colóquelas en una bandeja para hornear.
4. Coloca encima una cucharada de caviar y una loncha de queso.
5. Prepara los panecillos horneados en el horno a 200 grados durante 10 minutos.

Rollitos calientes con queso

Los panecillos horneados en casa son sabrosos, aromáticos y satisfactorios. relleno de queso, que puede elaborarse con cualquier tipo de queso: duro, procesado o cuajado, opcionalmente complementado con pepino, aguacate u otros ingredientes de su elección. 2 porciones delicioso refrigerio se puede completar en 30 minutos.

Ingredientes:

• arroz para panecillos – 80 g;
• nori – 2 hojas;
• queso tierno – 400 g;
• pepino – 1 pieza;
• queso duro – 40 g;
• salsa de arroz.

Preparación

1. Hervir, enfriar y sazonar el arroz para panecillos.
2. Cortar el pepino en tiras y el queso en rodajas.
3. Decora los rollitos colocando arroz sobre nori y una raya encima. queso fundido con pepino.
4. Enrolle la pieza de trabajo en un rollo, córtela en fragmentos, que se colocan en una bandeja para hornear, complementada con rodajas de queso duro.
5. Después de 10 minutos, los panecillos calientes horneados estarán listos.

Rollitos de pollo al horno caseros

Otro tipo de refrigerio caliente al estilo japonés son los rollitos de pollo al horno. Para decorar el plato se utiliza ave ahumada, que tradicionalmente se corta en tiras alargadas y se combina con queso tierno. Sabor especial e inusual. apariencia Agregará semillas de sésamo negras tostadas, que se espolvorean sobre una capa de arroz.

Ingredientes:

• arroz – 80 g;
• nori – 2 hojas;
• queso tierno – 200 g;
• pollo ahumado – 200 g;
• pepino – 1 pieza;
• sésamo negro – 2 cucharadas. cucharas;
• queso duro – 50 g;
• mayonesa – 1 cucharada. cuchara;
• ajo – 1 diente;
• salsa de arroz, camarones.

Preparación

1. Hervir y sazonar el arroz.
2. Colocar el nori sobre el tapete, espolvorear con semillas de sésamo y darle la vuelta con film.
3. Coloca el pollo, el queso y el pepino en una hoja, enrolla el producto y córtalo.
4. Coloca un camarón encima de cada corte.
5. Cocinando salsa de queso para panecillos horneados, mezcle queso rallado, ajo y mayonesa y engrase con él las piezas de trabajo.
6. Después de 7 minutos en el horno a 190 grados, los panecillos horneados estarán listos.

Rollitos al horno con palitos de cangrejo

Los calientes son una versión económica de su manjar favorito, que puede decorarse simplemente con pepino y queso derretido. Después de hornear los productos en el horno, su sabor se vuelve más brillante y el aroma más rico. Al servir, el plato se complementa tradicionalmente con salsa de soja y jengibre encurtido.

Ingredientes:

• arroz – 80 g;
• nori – 2 hojas;
• queso fundido – 200 g;
• palitos de cangrejo– 200 gramos;
• pepino – 1 pieza;
• queso duro – 40 g;
• salsa de arroz.

Preparación

1. El arroz sazonado se unta sobre una hoja de nori.
2. En una tira se colocan queso, palitos de cangrejo y pepino.
3. Enrolle el producto en un rollo, córtelo en porciones y colóquelas en una bandeja para hornear.
4. Espolvorea los trozos con queso y hornea por 7 minutos a 200 grados.
5. Sirva los panecillos horneados calientes inmediatamente.

Rollitos de tempura calientes

Siguiente opción merienda caliente Se prepara friendo el producto preparado con una masa especial en una sartén. Como relleno para panecillos, tradicionalmente puede usar salmón y queso crema, complementando los componentes con verduras, o elegir productos económicos más asequibles.

Ingredientes:

• arroz – 80 g;
• nori – 2 hojas;
• queso crema – 200 g;
• salmón – 200 g;
• pepino o aguacate – 1 pieza;
• harina para tempura - 2 cucharadas. cucharas;
• huevo – 1 pieza;
• agua – 2 cucharadas. cucharas;
• salsa de arroz, migas de pan, aceite.

Preparación

1. Se coloca arroz sazonado sobre nori y se le da la vuelta con film.
2. Coloca encima el pescado, el queso y el pepino o aguacate, enróllalo y córtalo por la mitad.
3. A continuación, prepara la masa para panecillos calientes mezclando harina, huevo y agua.
4. Pasar las mitades por la masa, luego por pan rallado y freír en aceite caliente.
5. Cortar el producto en otros 2-4 trozos y servir.

Rollitos calientes con camarones

Un panecillo al horno con camarones, preparado de acuerdo con las recomendaciones descritas en la siguiente receta, resulta sorprendentemente sabroso y picante debido al uso de una salsa aromática y picante, que se condimenta con rodajas en porciones antes de hornear. El relleno se puede complementar con salmón o caviar de pescado y el pepino se puede sustituir por aguacate.

Ingredientes:

• arroz – 80 g;
• nori – 2 hojas;
• queso crema – 200 g;
• camarones – 400 g;
• pepino – 1 pieza;
• salsa de arroz, salsa picante.

Preparación

1. Hervir y sazonar el arroz y esparcir sobre nori.
2. Colocar el queso, los camarones y el pepino, enrollar el producto y cortar en barras.
3. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear y sazone con salsa picante.
4. Cocine al horno a 200 grados durante 10 minutos.

Rollitos al horno con anguila

Rollo caliente de anguila decorado con caviar pez volador, que cubre la superficie del arroz colocado sobre nori. Esta técnica le da al plato sofisticación y sofisticación y hace que la apariencia sea más original y atractiva. La salsa picante se puede sustituir por mayonesa normal añadiéndole un poco de ajo.

Ingredientes:

• arroz – 80 g;
• nori – 2 hojas;
• queso crema – 200 g;
• anguila – 200 g;
• aguacate – 1 pieza;
• salsa de arroz, caviar de pez volador, salsa picante.

Preparación

1. Colocar el arroz sobre el nori, untar con caviar y darle la vuelta con film.
2. Colocar encima el queso, la anguila y el aguacate, enrollar y cortar.
3. Colocar las preparaciones en una bandeja para horno, esparcir la salsa encima y hornear por 10 minutos a 200 grados.

Rollitos al horno con mejillones - receta

No menos sabroso es el panecillo al horno con mejillones. Los mariscos combinan a la perfección con el queso crema y el aguacate, creando una composición armoniosa en todos los aspectos. Las piezas preparadas se pueden hornear con virutas de queso, que se mezclan previamente con una pequeña cantidad salsa de soja.

Ingredientes:

• arroz – 80 g;
• nori – 2 hojas;
• queso crema – 200 g;
• carne de mejillón – 200 g;
• aguacate – 1 pieza;
• queso duro – 80 g;
• arroz y salsa de soja.

Preparación

1. El arroz hervido y sazonado se extiende sobre una hoja de nori.
2. Coloca encima los mejillones, el queso y el aguacate.
3. Enrolle el producto, córtelo y coloque porciones en una bandeja para hornear.
4. Espolvorea los trozos con virutas de queso sazonado y hornea por 10 minutos a 190 grados.

Rollitos al horno en el microondas.

Puedes preparar panecillos horneados con tus propias manos no solo en el horno. No menos delicioso refrigerio Funcionará si lo calientas después de registrarte en horno microondas. El toque final en este caso puede ser simplemente queso rallado o queso multicomponente, así como mayonesa con ajo y huevas de pescado.

Por lo tanto, si tiene dificultades con la pregunta "¿cuál es la diferencia entre sushi y rollitos?", la respuesta es nada. Algunas palabras sobre los tipos de panecillos que existen. Los panecillos no son necesariamente cocina japonesa. La receta del panecillo de una forma u otra está presente en muchos cocinas asiáticas. La forma de hacer los panecillos se conoce no sólo en Japón. En China, Vietnam e Indonesia también preparan sushi y rollitos; las recetas, por supuesto, pueden diferir. Los rollitos o kimbals también son característicos de la cocina coreana. Sin embargo, hoy los japoneses consideran que la receta para hacer panecillos es propiedad de su cultura. Los panecillos japoneses se llaman makisushi. Normalmente los panecillos se cortan en 6 trozos, pero hay rollos de 8 o incluso 12 trozos. Una variedad de panecillos son los temaki, iguales a cualquier panecillo, pero grandes, que no se cortan en trozos, sino que se comen en bocados. También existen rollos “de colores” y “mosaicos”, y otros tipos de rollos. Los ingredientes de los panecillos y el relleno de los panecillos suelen ser mariscos y verduras procesadas. Por ejemplo, hacen rollitos de gambas, rollitos con palitos de cangrejo, rollitos de salmón, rollitos de anguila, rollitos de salmón, rollitos de atún, rollitos de calamar, rollitos de trucha. Además, a menudo lo hacen rollos de huevo y rollitos de verduras o rollitos de primavera. Rollitos de pollo, rollitos César y otras recetas de rollitos de pollo, rollitos de panqueques, rollitos de panqueques dulces y otros panecillos dulces en casa son innovaciones de nuestros días. Mucha gente no sabe qué tipo de queso se necesita para los panecillos. El queso utilizado para los panecillos es cremoso. El queso crema para panecillos más popular es el Filadelfia. Preparar rollitos Philadelphia sin este queso es imposible. salsa tradicional para panecillos - soja. La salsa de soja para panecillos puede ser de varios tipos: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. También es especial el vinagre para panecillos: el vinagre de arroz.

Hoy en día, el sushi y los rollitos se han convertido en un elemento destacado en nuestras vidas. Las fotografías de este plato son el tema favorito de muchos fotógrafos gastronómicos, y una visita a un restaurante japonés es un evento de estatus. La cocina japonesa se ha vuelto tan popular hoy en día que ha pasado audazmente de los restaurantes a nuestros hogares, por lo que muchos cocineros caseros se hacen preguntas como: ¿Cómo cocinar panecillos? ¿Cómo preparar sushi y rollitos? ¿Cómo hacer rollitos y sushi? ¿Qué necesitas para los rollos? ¿Cómo hacer panecillos? ¿Cómo hacer panecillos tú mismo? ¿Cómo preparar panecillos correctamente? ¿Cómo hacer rollitos correctamente? ¿Cómo hacer panecillos en casa? ¿Cómo envolver rollitos o cómo envolver rollitos? ¿Cómo hacer panecillos en casa? ¿Cómo hacer girar rollos? ¿Cómo rodar rollos? ¿Cómo envolver correctamente los rollos? ¿Cómo cocinar panecillos Filadelfia? ¿Cómo cocinar arroz para panecillos? ¿Cómo preparar panecillos correctamente? ¿Cómo hacer rollitos de California? Cómo cocinar rodillo caliente? ¿Cómo rodar rollos? ¿Cómo hacer rollitos Filadelfia? ¿Cómo hacer panecillos calientes? ¿Cómo hacer un panecillo caliente? ¿Cómo preparar vinagre para panecillos? ¿Cómo preparar sushi y rollitos? ¿Cómo preparar panecillos calientes? Y no en vano preguntan, porque hacer sushi y rollitos con tus propias manos es interesante y comerlos es saludable.

Los panecillos se preparan con una estera de makisu de bambú. Esto es lo que necesitas para hacer panecillos. Así que si estás interesado en hacer panecillos en casa, tendrás que abastecerte de este dispositivo. Hacer rollitos en casa sin tapete será realmente complicado. A veces, los panecillos se enrollan de tal manera que la hoja de nori quede por dentro y el arroz por fuera. Este es el llamado rollitos con arroz por fuera. Así es exactamente como se hacen los famosos rollitos Filadelfia. La receta de este panecillo incluye queso crema, caviar, pepino y filete de salmón. Puedes hacer estos panecillos tú mismo; no es por nada que las recetas de Filadelfia sean tan populares. Si quieres aprender a hacer rollitos Philadelphia, o más precisamente, cómo hacer rollitos Philadelphia en casa, mira cómo lo hacen nuestros chefs. Tal vez, rollos en casa Te saldrán aún más sabrosos que los preparados en un restaurante.

A pesar de que, según muchos, los panecillos más deliciosos se elaboran en Japón, la receta de los panecillos Filadelfia no es originaria de Japón. Los rollitos en general deben su popularidad en gran medida a Estados Unidos, desde donde la moda de los rollitos de sushi y la cocina japonesa en general se extendió por todo el mundo. Hoy en día, uno de los más populares son los rollitos Filadelfia y los rollitos California; la receta de estos rollitos se inventó en Estados Unidos. Ya hemos comentado que los rollitos Philadelphia se pueden hacer en casa sin ningún problema. Así que siéntete libre de preparar panecillos Filadelfia. Fotos de instrucciones paso a paso Al mismo tiempo, simplifica enormemente el proceso de cocción. Receta que describe preparación paso a paso rollos, y también te protegerá de errores. Y no olvides que estas cosas se están haciendo. rollos con queso Filadelfia. Los panecillos, cuya receta con fotografías a menudo se preparan y publican en Internet, son los panecillos de California. También puedes hacer rollitos de California en casa. Relleno clásico Los rollitos de California se consideran carne de cangrejo. Estos rollitos están hechos con aguacate, pero también puedes hacer estos rollitos con pepino. Así que cómpralo ingredientes necesarios, accesorios, y mira en nuestra web cómo preparar correctamente los rollitos California. O cualquier otro rollito, porque aquí puedes encontrar los más varias recetas rueda en casa.

Gracias a la popularidad de los panecillos, hoy en día existe una variedad de tipos de panecillos, tanto en el método de preparación como en la composición de los productos. Se trata de panecillos fritos, panecillos horneados, panecillos calientes o panecillos calientes. También hay panecillos dulces, panecillos magros, panecillos para panqueques y panecillos de verduras. Nuestros chefs y yo preparamos panecillos en casa y estaremos encantados de contarte cómo preparar panecillos en casa. Mucha gente asocia la preparación de rollitos y sushi con algo misterioso e inalcanzable. Probablemente así debería ser. Al mismo tiempo, también podrás aprender a hacer panecillos y unirte a una nueva cultura de cocinar y comer. En las páginas de nuestra web ya te hemos contado cómo comer panecillos correctamente, así que ahora te contamos cómo preparar panecillos en casa. El sushi, los panecillos en casa o, más precisamente, preparar panecillos en casa aportarán exotismo al proceso de cocción habitual. Los panecillos caseros diversificarán gratamente su menú habitual o sorprenderán a sus invitados por mesa festiva. Después de todo, los panecillos caseros son deliciosos. Por lo tanto, todo el que esté interesado en recetas de rollitos con fotos, recetas de sushi y rollitos en casa, recetas de rollitos en casa con fotos, recetas de rollitos en casa, recetas de rollitos caseros, panecillos. hecho en casa, recetas de rollitos de sushi con fotos, panecillos horneados en casa, recetas de rollitos con fotos, recetas de rollitos calientes con fotos, te invitamos a cocinarlos con nosotros. Nosotros y nuestros chefs preparamos sushi y panecillos en casa, preparamos panecillos en casa. En casa puedes prepararlo como recetas simples panecillos, así como recetas complejas de panecillos. Los panecillos en casa a veces se preparan junto con los niños, porque hacer panecillos en casa es un proceso bastante emocionante. Los rollitos, cuyas recetas encontrarás en nuestra web, suelen prepararse a partir de productos que nos son familiares. Para que puedas comprar productos para la elaboración de rollitos en nuestras tiendas. Pero con una condición: los ingredientes de los panecillos deben ser frescos. Por supuesto, la receta de rollitos con palitos de cangrejo es inferior a la receta de rollitos con cangrejos, pero ¿qué se puede hacer?

Entonces, pasemos a un punto muy importante: cómo se preparan los rollitos. Preparar arroz para rollitos es por donde debes empezar a la hora de preparar sushi y rollitos en casa. Hay arroz especial para panecillos, pero el arroz redondo común también es adecuado para hacer panecillos. En principio, toda ama de casa sabe cocinar arroz para panecillos o, más precisamente, cocinar arroz para panecillos. La receta para hacer arroz para rollitos es sencilla. La proporción de agua y arroz es de 1:1, debes esperar hasta que se haya evaporado toda el agua. El arroz debe estar bien cocido, pero al mismo tiempo no parecer una papilla. Cuando el arroz para panecillos esté listo, enjuágalo. agua fría. Eso es todo, ahora ya sabes cómo preparar arroz para panecillos. Una receta para preparar arroz para panecillos también puede contener una recomendación de verter vinagre de manzana o de arroz sobre el arroz terminado.

Las recetas para hacer sushi y rollitos son tan variadas que cada uno puede encontrar una receta entre ellas. Las recetas de rollos utilizan más varios ingredientes. Si quieres hacer rollitos en casa, los rellenos pueden ser muy diferentes. Esta es una receta de rollitos de camarones, una receta de rollitos con anguila, una receta de rollitos con pepino, una receta de rollitos con aguacate, una receta de rollitos con anguila, una receta de rollitos con tortilla, una receta de rollitos con salmón y pepino, unos rollitos dulces, una receta de rollitos con salmón, receta de rollitos con salmón y pepino, receta de rollitos rebozados, receta de rollitos de salmón, receta de rollitos de pollo, receta de rollitos de huevo, receta de rollitos calientes, receta de rollitos de pepino, receta de rollitos de aguacate, receta de rollitos de primavera, receta de rollitos de verduras. receta de rollitos fritos, rollito césar, rollitos con camarones, receta de rollitos calentitos en casa, panecillos al horno, receta de rollitos caseros, rollitos fritos en casa. De hecho, los panecillos calientes se han vuelto especialmente populares en los últimos años. Este método de preparación de panecillos atraerá a quienes aman especialmente los bocadillos calientes. Sin problemas especiales Puedes hacer panecillos calientes en casa. Los panecillos calientes, cuya receta se diferencia de los habituales, de hecho, sólo en que se fríen en aceite vegetal, se pueden preparar en casa. La masa para panecillos es huevo, agua, harina, sal. Así que haz tus panecillos en casa. Hay recetas, pero ya están listas. rollos¡Imposible no comer!

El proceso de preparación no lleva mucho tiempo y el resultado hará las delicias de tu familia y sorprenderá gratamente a tus invitados. Las recetas de sushi y rollitos son muy diversas y cada uno encontrará algo de su agrado. Esta exótica obra maestra culinaria se puede preparar a partir de pescado, carne, camarones, calamares, palitos de cangrejo, conservas y hierbas, combinados con arroz, que se coloca en su interior. Sirve como ingrediente aglutinante y debido a ello plato listo conserva su forma.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Para los vegetarianos, existen muchas opciones con verduras y frutas, que en sabor no son inferiores a los productos pesqueros. Secreto aroma único Este plato consta de algas en las que se envuelve el rollo. Y en la tradicional combinación con salsa de soja y wasabi, esta delicia no dejará indiferente a nadie. Entre las recetas hay muchas opciones para hornear. Se preparan casi de la misma forma que el sushi y los panecillos normales, pero al final se rellenan con salsa y se meten brevemente en el horno, lo que les da un aroma increíble. Este tipo de comida se sirve junto con la habitual. cena familiar y a la mesa festiva.

La cocina japonesa tiene muchas ventajas y es considerada una de las más equilibradas. Está dominado por tales comida saludable, como pescado, marisco, algas, jengibre, verduras. La principal fuente de carbohidratos es el arroz.

Platos cocina japonesa tienen un sabor único, que al principio puede parecer inusual para un europeo. Sin embargo, el hábito de comerlo se forma muy rápidamente, ya que el sabor es picante y al mismo tiempo armonioso. Por esta razón, el número de amantes de la cocina japonesa en todo el mundo está creciendo y nuestros compatriotas no son una excepción a esta regla.

Los restaurantes y cafeterías especializados en cocina oriental nunca están vacíos. Cada vez se pueden encontrar más panecillos y sushi en los lineales de las tiendas. Pero no todo el mundo puede permitirse el lujo de visitar restaurantes con frecuencia o comprar platos con el margen de beneficio de una tienda. Además, los panecillos hechos en casa con tus propias manos resultarán mucho más sabrosos que los comprados en la tienda y no puedes dudar de su calidad.

Los chefs experimentados dicen que cada ama de casa puede preparar sus platos japoneses favoritos en casa. Lo principal es elegir la receta de relleno adecuada y estudiar las recomendaciones necesarias de chefs expertos.

Funciones de cocina

Los rollitos son pequeños rollitos de arroz y algas con relleno. Como relleno se suele utilizar pescado o marisco y, con menos frecuencia, pollo. Las verduras suelen combinarse con el componente de pescado. Muy a menudo, el relleno se complementa con pepinos frescos y pulpa de aguacate. La base es salsa o queso crema. Por eso prepararlos no es tan difícil, pero para que el resultado esté a la altura de las expectativas es necesario conocer algunas sutilezas.

• Para formar los rollos necesitarás una estera de bambú. Se puede sustituir por una estera de bambú para la ceremonia del té, pero sólo si es lo suficientemente flexible.
• No cualquier arroz es adecuado para los panecillos, sino sólo aquellos que contienen una cantidad suficiente de almidón. De lo contrario, se desmoronará y no permitirá formar rollos que puedan mantener su forma.
• Tradicionalmente se añaden a los panecillos. pescado crudo Por lo tanto, para su preparación no se utiliza agua de río: puede infectarse y provocar diversas enfermedades desagradables. Es mejor dar preferencia al salmón, la trucha, el salmón rosado, el atún y la anguila.
• Si tienes miedo de comer crudo incluso pez de mar, rollos preparados se puede cocinar al vapor. Otra opción, y la más popular, es añadir ahumados o pescado ligeramente salado. Los panecillos son sabrosos y seguros.
• A veces, el relleno de los panecillos incluye caviar de pez volador. Si no puede conseguir este ingrediente, puede sustituirlo por caviar de bacalao o abadejo, que están disponibles y son relativamente económicos.

Los panecillos suelen servirse con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja. Se comen con palillos, pero en casa se pueden utilizar cubiertos más convencionales.

Relleno de rollito de salmón y queso Philadelphia

• salmón (fresco o ligeramente salado) – 0,2 kg;
• pepinos frescos – 0,3 kg;
• queso Filadelfia – 0,2 kg;
• caviar rojo (opcional) - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Retire las espinas del salmón. Cortar el filete en rodajas finas. Reserva algunas de las rodajas para decorar, corta el resto en tiras finas.
• Cortar los pepinos en trozos finos y largos, después de lavarlos y secarlos con una toalla.
• Corta el queso crema en trozos pequeños de forma arbitraria.
• Extienda el arroz sobre el tapete y coloque hojas de nori sobre él.
• Organizar las piezas queso crema, luego extiéndelos sobre la superficie del nori.
• Coloque tiras de salmón y pepino una al lado de la otra a lo largo del borde largo.
• Enrolle el arroz hasta formar un rollo. Córtalo en rollos con un cuchillo afilado.
• Envuelve cada columna con una rodaja de salmón. Coloca unos cuantos huevos encima.

Receta en vídeo para la ocasión.:

Los panecillos preparados con relleno según esta receta se llaman "Philadelphia". No es la única receta preparando un plato con este nombre. Hay otras opciones, por ejemplo, cuando el salmón se coloca solo en el interior o cuando la composición incluye cebollas verdes. En lugar de caviar rojo, a veces se utiliza caviar de pez volador para decorar los panecillos o se deja sin decoración alguna. Es bastante aceptable sustituir el salmón en esta receta por otro tipo de pescado rojo: trucha, salmón chum, salmón rosado. No será una infracción grave si la capa superior de los rollitos Filadelfia no se hace con arroz, sino con nori, es decir, se intercambian las capas.

Relleno para rollitos de camarones y aguacate

• camarones hervidos y congelados, pelados – 0,2 kg;
• aguacate – 1 pieza;
• mayonesa - tanta como sea necesaria;
• caviar de pez volador (para espolvorear) – 20 g.

Metodo de cocinar:

• Hervir los camarones en agua hirviendo con sal, pimienta negra y eneldo seco durante 2-3 minutos. Retirar con una espumadera y secar.
• Coloca el arroz y el nori en el orden que más te guste; en este caso no existen reglas estrictas.
• Lavar el aguacate y secar con una servilleta. Después del corte, retire el hueso. Corta la pulpa en cubos finos.
• Dibuja una raya gruesa a lo largo de las algas (o arroz) con mayonesa.
• Coloque los camarones en fila encima.
• Coloca tiras de aguacate al lado de los camarones.
• Formar rollos.
• Espolvorea los panecillos terminados con huevas de pez volador o enróllalos.

Los rollitos rellenos de camarones y aguacate se conocen como “California”. De hecho, también cuentan con varias opciones de cocción. Entonces, en lugar de camarones, puedes ponerles carne de cangrejo o, en el caso más opción de presupuesto, palitos de cangrejo. El caviar de pez volador se puede sustituir por caviar de bacalao. En lugar de mayonesa, a menudo se le agrega queso crema, los panecillos tienen un sabor más suave;

Relleno para rollitos de anguila ahumada con tortilla

• anguila ahumada – 150 g;
• huevo de gallina – 2 piezas.;
• vinagre de arroz (3 por ciento) – 5 ml;
• salsa de soja – 20 ml;
• manteca– 20 gramos;
• azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

• Rompe los huevos en un bol. Añadirles un poco de azúcar, batir con un tenedor.
• Vierta el vinagre y la salsa de soja en un bol con los huevos, bata todo.
• Derretir mantequilla en una sartén y freír en ella una tortilla.
• Retirar la tortilla de la sartén, enfriar y cortar en tiras largas.
• Cortar la anguila ahumada en rodajas finas a lo largo.
• Coloca una capa de arroz sobre el nori. Colocar encima las tiras de tortilla y colocar al lado los trozos de anguila. Enrolle hasta formar un rollo y use un cuchillo afilado para dividirlo en rollos.

Si quieres darle un toque picante a los rollitos, puedes agregar mayonesa al relleno.

Relleno para rollitos con salsa picante

• pasta vegetal de kimchi – 40 g;
• mayonesa – 40 ml;
• rojo Pimienta molida- gusto;
• sésamo (para espolvorear) – 40 g;
• salmón (fresco o ligeramente salado) – 0,2 kg;
• calabacín – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

• Lavar los calabacines tiernos y quitarles una fina capa de piel con un pelador de verduras. Cortar por la mitad a lo largo y quitar las semillas con una cuchara. Cortar la pulpa del calabacín en barras finas. Llénelo con agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir el agua y dejar secar. Si lo desea, no es necesario cocinar el calabacín.
• Cortar el salmón en tiras finas.
• Sofreír las semillas de sésamo en una sartén seca.
• Mezcle la mayonesa con la pasta de verduras y el pimiento picante molido. con ausencia pasta vegetal se puede sustituir por tomate normal, aunque el sabor en este caso será ligeramente diferente.
• Extienda la salsa a lo largo de un lado del rectángulo de arroz colocado sobre las láminas de algas. Coloque encima los trozos de salmón y calabacín en fila.
• Haz los panecillos.
• Enrolle los panecillos terminados en semillas de sésamo.

En lugar de calabacines, puedes utilizar zanahorias o pepinos. Otra opción es el daikon, este rábano le dará a los rollitos un sabor picante.

Relleno para rollitos de pollo

• filete pechuga de pollo– 0,2 kilogramos;
• pepinos frescos – 0,3 kg;
• mayonesa – 100 ml;
• ajo – 1 diente;
• aceite vegetal, tanto como sea necesario;
• pimentón molido – 5 g.

Metodo de cocinar:

• Lavar el filete de pechuga de pollo y hervir en agua con sal hasta que esté tierno.
• Dejar enfriar y cortar en tiras.
• Lavar los pepinos y secar con un paño de cocina.
• Corta los extremos de los pepinos. Cortar las verduras a lo largo en barras de 3 a 5 mm de grosor.
• Espolvorear el pollo con pimentón y sofreír en grandes cantidades. aceite vegetal en una sartén caliente. Colocar sobre una servilleta para absorber el exceso de aceite.
• Tritura un diente de ajo y mézclalo con mayonesa.
• Cubre abundantemente con salsa la mitad del rectángulo a partir del cual formarás los panecillos.
• Coloque los trozos de pollo en fila.
• Coloque una hilera de pepinos frescos al lado.
• Enrolle la base hasta formar un rollo, córtela en trozos de 2 a 2,5 cm de largo y déle la vuelta.

Si lo desea, el pepino de estos panecillos se puede sustituir por pimiento dulce. La parte superior de los panecillos se puede decorar con semillas de sésamo fritas.

Relleno para rollitos con setas shitake

• shitake – 0,2 kg;
• queso crema – 100 g;
• aguacate – 1 pieza;
• aceite de maíz - según sea necesario;
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Cortar el shitake en rodajas finas y sofreír con sal y pimienta al gusto.
• Coloca los trozos de queso crema sobre la base de algas y arroz en una sola fila. Presiónelos con una cuchara, untándolos. Deberías terminar con una tira de queso estrecha pero bastante alta.
• Pelar el aguacate lavado y secado con toalla. Córtalo en trozos pequeños.
• Coloque los shitakes en fila de un lado del queso y las barras de aguacate del otro lado.
• Enrolle la base hasta formar un tubo usando un tapete. Luego corta los rollos.

El queso crema en esta receta se puede reemplazar con tofu, luego los panecillos son aptos para comida vegetariana o mesa de cuaresma. En lugar de shitake, está permitido utilizar otros hongos más accesibles, como los champiñones. Por supuesto, no se debe esperar que el sabor no cambie a causa de esto. Pero con los champiñones, los panecillos también quedarán sabrosos e inusuales.

Relleno para rollitos de mejillón

• mejillones hervidos y congelados, pelados – 0,2 kg;
• queso crema – 100 g;
• pimiento morrón – 0,2 kg;
• atún enlatado (picado, para ensaladas) – según sea necesario.

Metodo de cocinar:

• media lata atún enlatado mezclar con queso crema.
• Lavar el pimiento y cortarle el tallo. Retire las semillas. Corta la pulpa del pimiento a lo largo en tiras bastante finas. Los rollitos quedarán más bonitos si utilizas pimiento rojo, aunque esto no es determinante.
• Coloca sobre el arroz una tira de queso crema mezclado con atún picado.
• Hervir los mejillones en agua con sal durante unos minutos, secarlos y colocarlos sobre el queso.
• Coloque tiras de pimiento cerca.
• Forme un rollo y luego divídalo en rollos.
• Enrolle los panecillos en el atún restante.

En lugar de pimiento morrón Puedes poner cualquier otra verdura en el relleno y ver cómo cambia el sabor. A partir de una receta, puedes preparar varias versiones de platos completamente diferentes entre sí. Los mejillones congelados se pueden sustituir por mejillones enlatados y el atún enlatado, por el contrario, se puede sustituir por mejillones frescos. Esto también le permitirá adquirir un nuevo sabor.

relleno de tocino

• tocino ahumado – 0,2 kg;
• requesón blando – 0,2 kg;
• pepinos – 0,2 kg;
• cebollas verdes – 20 g;
• eneldo fresco – 50 g.

Metodo de cocinar:

• Corta el tocino en rodajas finas.
• Corta los pepinos en palitos largos.
• Formar una capa de arroz, luego una capa de algas.
• Coloque una tira de requesón suave.
• Coloque las cebollas verdes y los pepinos en una fila.
• Enrollar el rollo y cortarlo en rollitos.
• Envuelve cada rollo en una rebanada de tocino.
• Si lo desea, ate con cebollas verdes (entonces no es necesario meterlas dentro).
• Espolvorea con eneldo picado.

Esta opción de llenado es una invención de nuestros compatriotas. Por esta razón pepino fresco en el relleno puedes reemplazarlo con uno en escabeche; el sabor del plato se volverá aún más picante.

Cada ama de casa puede hacer el relleno para panecillos según propia receta, si tan solo entendiera los principios de su preparación. Después de todo, de hecho, su composición puede ser casi cualquier cosa. Lo principal es que incluye una base blanda (queso, requesón, salsa, tofu), un componente de pescado o carne, además de algunas verduras. Si no puedes elegir qué relleno preferir, puedes hacer una variedad de panecillos usando varios tipos de relleno.

Tamago no mono suena como una canción. Lejos y hermosos, como el propio Japón. ¿Qué quiere decirnos? No lo creerás, pero esta canción trata sobre la mayonesa. Tamago-no-mono o mayonesa japonesa, ¿qué es y cuáles son las notas-ingredientes de esta melodía?

Empecemos desde lejos, por el hecho de que todo lo desconocido nos llama y atrae. ¡Con qué avidez y pasión el pueblo ruso empezó a probar los rollitos y el sushi japoneses! Es sorprendente cómo ingredientes aparentemente simples brillan con nuevos colores y, gracias a una combinación inteligente, se convierten en un plato único e inimitable. mayonesa japonesa también cuenta con tales características. Sin duda, una vez que hayas probado su exquisito y refinado sabor y hayas sentido su agradable ternura en tu lengua, seguro que lo cocinarás una y otra vez, deleitando a tus seres queridos y recibiendo a tus invitados.

¿Dónde se usa la mayonesa japonesa?

Los propios residentes de Japón utilizan mayonesa japonesa para dar sabor especial arroz y fideos. Según algunas fuentes, a los habitantes del País del Sol Naciente les encanta utilizarlo en recetas de rollitos, sushi y sashimi. Bueno, es bastante probable. Tú mismo estarás de acuerdo en que maridará a la perfección con el pescado en cuanto pruebes su delicado sabor. El pescado revelará todas sus notas de sabor, mostrará toda la variedad de aromas y, por supuesto, brillará de una manera nueva en los panecillos.

Ingredientes

Digamos de inmediato que no todos los ingredientes de la mayonesa japonesa son fáciles de conseguir. Cada uno de ellos, por supuesto, se puede comprar en Rusia, pero no todas las ciudades pueden presumir de una variedad de productos para hacer panecillos. Sin embargo, enumeraremos lo que es necesario para receta tradicional, y luego adaptamos ligeramente estos productos a la realidad rusa:

• aceite de soja – 1 taza o 230 ml;
• huevos – 3 piezas.;
• vinagre de arroz – 1 cucharadita;
• pasta de miso blanco- 50 gramos;
• limón yuzu – 1 pieza;
• pimienta blanca molida - al gusto;
• sal al gusto.

¿Te han asustado los nombres desconocidos? Ahora te contamos cómo “encajar” composición japonesa bajo mercado ruso productos. El aceite de soja se puede sustituir fácilmente por aceite vegetal o de oliva. Al no encontrar vinagre de arroz, que siempre está disponible en las tiendas en la sección “Todo para Rollitos”, lo cambiamos por vinagre de manzana. El limón Yuzu puede transformarse muy fácilmente en un limón normal, o incluso mejor en una lima (si tienes una). La pimienta blanca molida no siempre está disponible por separado, pero en combinación con pimienta negra o roja se vende de forma bastante activa.

Miso

Lo único que no se puede sustituir es la pasta de miso. Está hecho de soja fermentada (comprende, reproducir este proceso usted mismo simplemente no es realista) con la adición de arroz, cebada, agua y sal. Hay dos tipos de pasta de miso: roja y blanca. Para esta receta Elegimos un tono claro.

Preparación

Realmente esperamos que hayas logrado encontrar todo. ingredientes necesarios y están frente a ti, lo que significa que es hora de crear:

1. Separar con cuidado las yemas. Para la mayonesa japonesa, no se necesitan proteínas, como tampoco para la mayonesa rusa. Coloca las yemas en un bol de cristal.
2. Mezclar bien las yemas hasta obtener una consistencia hermosa y homogénea.
3. Ahora agrega vinagre y bate bien con una licuadora o batidora (dependiendo de lo que tengas).
4. En pequeñas porciones agregue aceite a la mezcla y continúe revolviendo. Necesitas conseguir un tono claro y uniforme.
5. Sólo necesitas la ralladura del limón o de la lima. Córtelo con cuidado de la fruta, píquelo con un cuchillo y luego, para que quede aún más fino, póngalo en una licuadora.
6. Es hora de las acciones finales. Agrega la ralladura picada, la pimienta y la sal y, por supuesto, el miso. Intentalo. ¿Crees que falta algo? Para darle un toque picante y picante, puede agregar un poco o simplemente mostaza.

Tienes ante ti una mayonesa japonesa delicada y ligera. Es recomendable consumir esta delicia en un plazo de tres días. Estamos seguros que esta deliciosa salsa no permanecerá en tu refrigerador por más de un día. Estará encantado de añadirlo a la pasta, al arroz y simplemente a los sándwiches.

Beneficio

Finalmente, le complaceremos con alguna información agradable. ¡Tu mayonesa japonesa no sólo es deliciosa, sino que también es saludable! Entre las vitaminas contiene vitaminas B, A, D, E, C e incluso PP, y te cansarás de escribir sobre minerales: potasio, magnesio, zinc, cobre, hierro, sodio y muchos otros. ¿Sientes ya una oleada de fuerza y ​​vigor? ¡Eso es todo, mayonesa japonesa!

¡Las buenas noticias continúan, lo que significa que hay otra razón para regocijarnos! Además de su sabor ligero y su consistencia delicada, tu figura recibirá con fuerza la mayonesa "soleada". 100 g de esta salsa contienen sólo 134 Kcal, casi el doble que nuestra mayonesa tradicional, incluso casera. Por cierto, ¡el análogo ruso de la salsa contiene más de 270 Kcal por 100 g!

Come por tu salud y por la alegría de tu figura. ¡Trate a sus invitados y trate a su encantadora casa! La cocina samurái es cada vez más cercana, lo que significa que pronto podremos desentrañar algunos secretos más de este misterioso país.