Piletina sa krompirom je sasvim obično jelo na našim trpezama, iako je uvek ukusno i poželjno. Tako jednostavna, zasitna i pristupačna hrana za svaki dan, koju mnogi vole još od djetinjstva, kada u našoj zemlji nije bilo toliko stranih proizvoda i genijalnih jela. Danas predlažem da spojite pileće batke i najjednostavnije i najjeftinije povrće koje se nalazi u svakom domu u jednom velikom kotlu kako biste dobili ukusno i aromatično pečeno pile sa krompirom, koje će se nesumnjivo svideti svim članovima porodice.
Ako ukućane uključite u guljenje krompira, onda ovo jelo nije nimalo teško pripremiti, a krajnji rezultat je ogromna porcija pečenja koja može prehraniti vašu porodicu nekoliko dana. Meso i prilog u jednoj tavi - šta bi moglo biti zgodnije za zaposlenu domaćicu? No, sreća nije samo u pogodnostima, već i u zahvalnosti vašim najmilijima za tako naizgled jednostavnu, ali u isto vrijeme nevjerovatno ukusnu domaću hranu. Nakon dužeg dinstanja, piletina postaje posebno mekana i sama otpada s kosti. Natopljen sokom od pirjanog povrća, postaje toliko aromatičan i nježan da se jednostavno topi u ustima. A krompir u bogatom, slatkastom sosu od povrća sa notama orijentalnih začina služi kao odličan prilog mekom pilećem mesu.
Domaća pečena piletina i krompir pripremljeni po ovom jednostavnom receptu odlično su rešenje za ukusan porodični ručak ili večeru!
Korisne informacije Kako skuhati pečenu piletinu - recept za domaće pečenje u kotliću sa piletinom i krompirom sa fotografijama korak po korakSASTOJCI:
- 1,2 kg pilećih bataka
- 2 srednja luka
- 1 velika šargarepa
- 2 kg krompira
- 200 g paradajz sosa ili 2 kašike. l. paradajz pasta
- 3 - 4 zuba. bijeli luk
- 150 ml biljnog ulja
- soli po ukusu
- začini (1 kašičica slatke paprike, 1 kašičica sušenog kopra, 1/2 kašičice bosiljka, 1/2 kašičice kima, prstohvat mlevenog crnog bibera)
NAČIN KUVANJA:
1. Da biste skuvali pečenu piletinu sa krompirom, prvo pripremite sve potrebno povrće. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
2. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. 
3. Krompir oguliti i iseći na srednje kockice, ali ne previše sitno, inače će brzo prokuvati i pretvoriti se u kašu. 
4. Zagrejte biljno ulje u većem loncu ili kotlu sa debelim zidovima, dodajte luk i pržite oko 10 minuta na srednjoj vatri dok ne porumeni. 
5. Dodajte aromatične začine (osim crnog bibera), promiješajte i zagrijte 3 minute. Pažljivo odabrana kombinacija začina daje ovom jelu specifičan pikantan ukus. 
6. Dodati narendanu šargarepu i kuvati na laganoj vatri 10 minuta. 
7. Pileće nogice operite, malo osušite, pospite solju i mlevenim crnim biberom i stavite u kazan sa povrćem, kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Za ovo jelo možete koristiti i cijelu piletinu, prvo je iseći na male komade. 
8. Dodajte paradajz sos (kečap) ili paradajz pastu, dobro promešajte i kuvajte 5 minuta. Za ovo jelo možete upotrijebiti bilo koji kečap neutralnog okusa (ja preferiram Heinz classic) ili sos od paradajza po izboru (talijanski sos ili sos od bosiljka dobro rade). 
9. Prelijte čašom hladne vode i prokuvajte. 
10. Odozgo stavite posoljene kockice krompira bez mešanja sa sadržajem kotlića. 
11. Pirjajte pečenu piletinu na laganoj vatri poklopljeno 30 - 40 minuta dok krompir ne bude spreman. Vrijeme kuhanja krompira ovisi o sorti, tako da morate povremeno provjeravati jelo kako se ne bi prekuhalo. Na kraju kuvanja dodati seckani beli luk i posle minut skloniti šerpu sa šporeta. 
12. Lagano izmiješajte gotovo pečenje i ostavite da se kuha ispod poklopca 15 - 20 minuta. 
Srdačna, aromatična i koja se topi u ustima pečena piletina sa krompirom je spremna! 
Pronađite najbolje uzbudljive recepte za pečenje od piletine u bogatoj kolekciji jela za sva godišnja doba. Probajte opcije sa raznim gljivama, začinskim biljem, paprikom, krompir zamijenite pirinčem, dodajte orijentalne note suvim kajsijama, grožđicama i suvim šljivama. Začinite jelo raznim umacima i dodacima. Slobodno istražujte nove senzacije okusa!
Suština pečenja je da se sastojci isprže, a zatim dinstaju ili dinstaju u rerni. Ovo jelo se može pripremiti od bilo koje vrste mesa ili peradi. Što se tiče priloga od povrća, najčešće se koriste krompir, luk i šargarepa. Istočne verzije pečenja uključuju upotrebu riže. Ukus jela možete obogatiti svim vrstama povrća, pečuraka, suhih kajsija, suvih šljiva i začina. Pečenje se može kuvati u tiganju, loncima, pa čak i u foliji.
Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za prženje sa piletinom su:Zanimljiv recept:
1. Pileće meso nasumično narežite na male komade.
2. Marinirati u soja sosu oko pola sata.
3. Krompir oguliti i iseći na kockice.
4. Luk nasjeckajte na kolutove, šampinjone na kolutove, a šargarepu krupno izrendajte.
5. U zagrejanom tiganju pržite meso do zlatne boje.
6. Mesu dodajte luk, šampinjone i šargarepu.
7. Posolite, pobiberite, pospite aromatičnim začinima.
8. Krompir pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
9. Stavite meso i povrće na dno lonaca.
10. Napunite lonac do vrha krompirom.
11. Sipajte sos od pavlake, senfa, seckanog belog luka, soli, bibera i vode.
12. Pokrijte poklopcem i pecite u rerni zagrejanoj na 180° 35-45 minuta.
13. Prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem.
Korisni savjeti:
. Beli luk, kurkuma, kari, majoran i korijander su odlični za pečenu piletinu.
. Kao fil možete koristiti sosove od paradajza, pavlake, luka, limuna ili jaja.
. Pečenje će ispasti mnogo ukusnije ako ga umjesto vode sipate čorbom od povrća ili mesa.
Pečenje je univerzalno jelo koje većina stanovnika naše zemlje rado vidi na svom stolu. Njegov glavni vrhunac nije samo u delikatnom, jedinstvenom ukusu samog jela, već i u jednostavnosti njegove pripreme. Ovo jelo se može pripremiti od bilo koje vrste mesa, bilo da se radi o janjetini, piletini, govedini ili svinjetini, a u svakoj verziji će ispasti odlično. Međutim, svaka vrsta mesa ima jedinstvenu aromu i jedinstven okus, što podrazumijeva korištenje različitih metoda za pripremu jela.
Većina domaćica zna kako pravilno skuhati pečenu piletinu s krompirom. Uostalom, pileće meso posebno poštuju i žene i muškarci. Piletina ima začinjenu aromu, delikatan ukus, nizak sadržaj kalorija, a istovremeno sadrži maksimalnu količinu nutrijenata potrebnih za ljudsko tijelo.
Korak po korak video recept
Pečena piletina sa krompirom priprema se od davnina, a njen recept se prenosi s generacije na generaciju. Vremenom se mijenja, prilagođava i poprima nove nijanse. Međutim, suština jela ostaje ista - to je kombinacija pirjanog pilećeg mesa i krompira.
Na popularnost jela utječe i činjenica da je pileće meso kompletan izvor proteina, kao i aminokiselina neophodnih za svaki organizam. Stoga je piletina dio svake dijete, a njena juha se smatra najboljim lijekom za trovanje hranom i prehladu.
Dakle, sada ostaje da pobliže pogledamo klasični recept za pečenu piletinu s krompirom.
- Piletina – 1 komad;
- Krompir – 6 komada;
- Luk (veliki) - 2 komada;
- Šargarepa – 1 komad;
- Biljno ulje;
- sol;
- Pepper;
- Lovorov list.
Pečenje piletine sa krompirom počinje pripremom same piletine. Treba ga izrezati na male komade posebnim makazama. Zatim dodajte sol i biber. Pileće meso treba dinstati u loncu sa 3-4 kašike biljnog ulja oko 30-40 minuta. Nakon toga u tiganj sa piletinom dodati luk i šargarepu (sitno iseckanu) i dinstati još 5 minuta.
Krompir isjeći na 4 dijela, nakon čega se može dinstati uz meso i povrće. U šerpu dodajte vruću juhu ili običnu prokuvanu vodu i prokuhajte. Zatim dodajte lovorov list za ukus, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
Pečena piletina sa krompirom je spremna i sada možete da počnete da častite ukućane ili goste. Sigurni smo da će ih rezultat ugodno iznenaditi.
Po želji, ovaj klasični recept se može malo diverzificirati dodavanjem, osim glavnih sastojaka, na primjer, suhih šljiva, dimljenih kobasica ili gljiva. Dodatne proizvode možete odabrati prema vlastitim kulinarskim preferencijama, najvažnije je znati kada i koliko ih dodati glavnom jelu.
Na primjer, pečena piletina sa gljivama uključuje potpuno isti recept za kuhanje kao i prethodni. Jedina razlika je u tome što se u završnoj fazi u jelo dodaju smrznuti ili svježi šampinjoni i pirjaju zajedno s ostalim sastojcima. Pečurke će dati poseban ukus pečenju i nimalo neće štetiti njegovom ukusu.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Pečenje možete kuhati ne samo u loncima, već iu šerpi, kotliću ili čak u tiganju. Naravno, keramičke posude su najpogodnija opcija, bliska klasičnom receptu. Po potrebi pripremite nešto ukusno.
Ali nemaju svi lonce, ali svi vole pečenje. Stoga su se pojavili različiti recepti i mogućnosti za pripremu ovog ukusnog i nekompliciranog jela. Pečenu piletinu i krompir kuvaćemo u običnom tiganju pogodnom za brzo prženje. Ali ako nemate takva jela, onda sve ispržite u tavi, stavite u lonac odgovarajuće veličine i dovedite do spremnosti.
Za pripremu ukusnog pečenog pilećeg filea s krumpirom svi proizvodi se prže na ulju prije dinstanja ili dinstanja. Obično odvojeno, ali možete ubrzati i pojednostaviti proces praćenjem redoslijeda pečenja. Prvo propržiti luk i šargarepu, pa povrću dodati fil pa krompir. Kada se krompir namoči u ulju, dodajte malo čorbe ili vode i sve dovedite do spremnosti.
Pečena piletina sa krompirom - recept sa fotografijom
Sastojci:
- pileći file – 300 g;
- luk - 1-2 kom;
- mala šargarepa – 1 komad;
- krompir – 4-5 velikih krtola (700 grama);
- paradajz sos – 2 kašike. kašike ili 1 kašika. l. pasta od rajčice;
- sol - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - 3-4 žlice. kašike;
- crveni i crni biber - po ukusu;
- lovorov list – 1 kom (opciono);
- voda ili piletina, juha od povrća - 0,5 litara;
- peršun ili cilantro, kopar - za serviranje.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Za pripremu pečenja pileći file narežite na male komade. Umjesto fileta možete skuhati pečenje sa mesom isječenim od buta ili krakove isjeckati na nekoliko komada.
Krompir grubo narežemo na komade bilo kojeg oblika: kriške, kocke, pakove. Sitno iseckani krompir će izgubiti oblik i postati kuvan prilikom prženja i dinstanja.
Luk narežite po želji - na pola prstena ili male kockice. Šargarepu narežite na kriške debljine 0,5 cm.
Zagrejte ulje u šerpi sa debelim dnom. Ubacite par kockica luka i provjerite temperaturu ulja. Ako počne da pjeni i mjehuri, ulje je dobro zagrijano, možete dodati cijeli luk. Mešajući ga pržite dok ne postane proziran ili lagano porumeni.
Dodajte šargarepu, nastavite da pržite još nekoliko minuta, ali smanjite vatru da luk ne zagori.
Povrću dodajte komade piletine i pojačajte vatru da brže ispari sok od mesa. Pržite pileći file 7-8 minuta, dok se ne pojavi svijetlo zlatno smeđa korica.
Stavite krompir u šerpu, zagrejte, dodajte začine. Mešajući i ne dopuštajući da zagore, pržite komade krompira 4-5 minuta dok gornji sloj ne omekša i upije ulje.
Prelijte kipućom vodom i posolite po ukusu. Nemojte dodavati svu vodu ili čorbu odjednom, ako se odlučite za pečenje sa više sosa, možete ga dodati na kraju kuvanja. Pustite da proključa, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 30-35 minuta dok se piletina i krompir ne skuvaju.
Dodajte paradajz sos ne pre nego što krompir omekša. Kiselina koja se nalazi u paradajzu odlaže kuvanje krompira, može se pokazati tvrdim. Pomiješajte paradajz sa umakom, posolite, prilagodite kiselinu (ako je kiselkast ukus, možete dodati prstohvat šećera). Ubaciti lovorov list, kuvati 3-5 minuta, isključiti i ostaviti da se kuva na toplom ringlu. 
Pečeno pile sa krompirom uvek se služi toplo, čak i veoma toplo. Da bude toplo, tepsiju možete pokriti debelim peškirom ili je staviti u zagrejanu i isključenu rernu. Poslužite u dubokim tanjirima, dodajući zelje. Prijatno! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Ispada neverovatno ukusno
Nudim vam, dragi čitaoci, ukusno pečeno pile. Kuhanje ukusnog pečenja nije teško, ali pripremni proces traje dosta vremena. Pečenje se može pripremiti i vikendom, a ovo jelo je dostojno i praznične trpeze.
Da biste napravili pečenje, prvi korak je priprema piletine. Koristila sam pileće butove, ali možete koristiti bilo koje dijelove ili isjeći cijelo pile. Prepolovila sam butine. Stavite piletinu u činiju i pospite začinima.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i pržite delove piletine sa svih strana. Narežite luk na kockice, a šargarepu narendajte. Kada se piletina isprži, dodajte luk i smanjite vatru da se luk ne prži, već da prodinsta.
Zatim dodajte šargarepu i dinstajte dok luk ne postane providan. Posolite piletinu i sklonite sa vatre.
Krompir ogulite i narežite na velike kriške.
U čistom tiganju zagrejte puter i u njemu pržite krompir. Dovoljno je da se na krompiru pojavi korica.
U dublju tepsiju stavite piletinu sa lukom i šargarepom.
Zatim na vrh stavite krompir. Napunite sadržaj šerpe vrelom vodom tako da krompir bude pokriven do tri četvrtine. U tiganj dodajte lovorov list, kim i biber u zrnu. Kuvajte 20 minuta, pokrijte tiganj poklopcem.
Da napravite ukusan sos za pečenje, postupite na sledeći način: sipajte jednu čašu tečnosti iz tiganja, dodajte soja sos. U tiganj u kome se pržio krompir stavite beli luk, malo ga zagrejte da aromatiše, pa dodajte brašno i pržite, dobro mešajući. Sipati umak iz čaše, dobro promešati da brašno ne bude grudvice, kuvati 1 minut.
Vratite umak u pečenje i kuhajte još 5 minuta.
Poslužite pečenu piletinu obilno posutu peršunom.
Prijatno!
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
