Prvo jelo od svinjskih rebara. Supa sa svinjskim rebarcima. Supa od svinjskih rebara - korak po korak recept sa fotografijom. recept za supu od svinjskih rebara

8-12 porcija

1 sat 25 minuta

108 kcal

5 /5 (1 )

Gotovo svaka supa kuha se u mesnoj ili povrtnoj juhi, često koristeći pulpu peradi. Više volim da kuvam sa svinjskim rebrima - ona daju prvom jelu određeni pikantan ukus i posebnu aromu. Nudim vam dva recepta za supu od svinjskih rebarca sa detaljnim fotografijama i video zapisima. Priprema ovih supa je jednostavna, ali morate još malo probati, ali uvjeravam vas da će vas rezultat ugodno iznenaditi i oduševiti.

Recept za supu od graška sa dimljenim svinjskim rebrima

kuhinjski pribor: cjedilo, daska za rezanje, kuhinjska vaga i posuda za mjerenje, lonac zapremnine najmanje 5 litara, kuhinjski keramički nož, šupljikava kašika, prostrane posude raznih veličina, tava, po mogućnosti sa teflonskim premazom , drvena lopatica sa tankim rubom, papir za pečenje.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Pripremite komponente

1. 295-310 g suvog graška operemo nekoliko puta, a zatim ga napunimo čistom vodom i ostavimo u ovom obliku 2-4 sata.
   
   
2. Infuzirani grašak ponovo isperite čistom hladnom vodom i odbacite u cjedilo tako da tečnost prirodno stakla.
   
   
3. U šerpu nalijte 4,1-4,3 litara čiste hladne vode i u nju stavite pripremljeni grašak.
   
   
4. Šaljemo tavu na srednju vatru i kuhamo grašak oko 30 minuta.Ne zaboravite da uklonite nastalu pjenu šupljikavom kašikom, inače će juha ispasti mutna i neukusna.
   
   
5. Očistimo i dobro operemo 5 krompira, 2 šargarepe i 1 luk.
6. Narežite gomolje krompira na kockice srednje veličine, a zatim ih napunite čistom vodom i za sada ostavite sa strane.
   
   
7. Luk nasjeckamo na tanke četvrtine, a šargarepu na isti način.
   
   

Hajde da skuvamo prženje

Kuvanje supe i krutona

1. Nakon pola sata isjeckani krompir spuštamo u kipuću vodu sa graškom.
   
   
2. Dodamo 2-3 lovorova lista, 6-8 graška pimente paprike, a zatim posolimo juhu, fokusirajući se na svoje ukusne preferencije.
   
   
3. Kada je krompir skuvan, u tiganj sipajte prethodno pripremljeno prženje sa povrćem i rebrima.
   
   
4. Posolite juhu, dodajte još ako je potrebno. Pokrijte supu poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri još 10-13 minuta.
   
   
5. Uzmemo pola bijele vekne i podelimo je na kriške debljine 1-1,5 cm.
   
   
6. Kriške se zauzvrat režu na male kvadrate.
   
   
7. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i na njega rasporedimo seckani hleb.
   
   
8. Krutone šaljemo u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni. Pržite slaninu dok ne porumeni. Tokom pečenja ne zaboravite da s vremena na vreme promešate komade hleba.

Završna faza

Video recept za kuvanje supe sa svinjskim rebrima i graškom

Pogledajte video ispod i brzo ćete naučiti kako skuhati mirisnu i hranjivu supu od graška od svinjskih rebara.

• Iskusni kuhari preporučuju da za kuhanje prvih jela odaberete oguljeni suhi grašak.
• Kako biste skratili vrijeme kuvanja supe, savjetujem vam da grašak prelijete hladnom vodom i ostavite u ovom obliku preko noći - nabubriće, omekšati i osloboditi se specifičnog mirisa.
• Ako želite da se grašak zgnječi u supu, dodajte u šerpu oko pola kašičice sode bikarbone.
• Povećanjem broja gomolja krompira, supa će biti gušća.
• Preporučujem da supu posolite 10-13 minuta pre kuvanja, jer se grašak duže kuva u slanoj vodi.

Recept za supu od pasulja sa svinjskim rebarcima

Vrijeme kuhanja: 2:28-2:40.
Kalorije (na 100 grama): 84-90 kcal.
Porcije: od 8 do 12 sati.
kuhinjski pribor: lonac zapremnine najmanje 5 litara, daska za rezanje, prostrane zdjele različitih veličina, drvena lopatica s tankim rubom, kuhinjska vaga i posuda za mjerenje, keramički nož, šupljikava kašika, rende sa velikim zupcima , tiganj, po mogućnosti sa teflonskim premazom.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Pripremite komponente

Hajde da skuvamo prženje

Hajde da skuvamo supu

Video recept za kuvanje supe sa pasuljem i svinjskim rebarcima

Pogledajte video ispod koji vas detaljno vodi kroz proces pravljenja ove bogate i krepke supe od pasulja.

• Prilikom odabira graha za supu obratite pažnju na ružičaste i smeđe sorte, jer u potpunosti čuvaju svoja korisna svojstva za tijelo nakon toplinske obrade.
• Kako biste skratili vrijeme kuhanja supe, preporučujem da grah potopite u hladnu vodu preko noći. Za to vrijeme će se zasititi vlagom i nabubriti, postati mekano i brzo će biti spremno tokom kuvanja.

• Obavezno provjerite. Ovo meso ima zaista božanski ukus, a jela pripremljena na njegovoj osnovi jednostavno zadivljuju svojom veličanstvenom aromom i ukusnim svojstvima.
• Veoma je ukusno jelo sa nezaboravnom aromom. Spremaju se malo drugačije, vrlo ukusne i izvanrednog ukusa.
• Raznovrsite porodični meni tako što ćete za svoju porodicu pripremiti neobično ukusna jela, koja nisu samo hranljiva, već i korisna za organizam. Također će biti korisno znati kako se pripremaju nježnog okusa i ukusnog izgleda.

Sada vam nije problem da skuvate ukusne, bogate i veoma hranljive supe od svinjskih rebara.. Javite nam u komentarima da li vas je jelo pripremljeno prema gore navedenim receptima razočaralo? Veoma je zanimljivo čuti vaše mišljenje. Ako znate druge recepte za supu od svinjskih rebarca, podijelite informacije sa mnom. Hvala na pažnji, želim vam da češće uživate u izuzetno ukusnim prvim jelima!

Supa sa svinjskim rebarcima, kuvana po ovom receptu, ispada veoma ukusna i bogata. Nije ga teško pripremiti. Za ovu supu luk ne pržim, jer su rebra već masna, a ne želim da dodajem masnoće u supu. Na kraju kuhanja ili u porcijama, u tanjure dodajem sjeckano zelje. Probajte, ova jednostavna i veoma ukusna supa savršeno će diverzificirati jelovnik.

Sastojci

Za pravljenje supe od svinjskih rebarca trebaće vam:

svinjska rebra - 300-400 g;

voda - 2,5 litara;

krompir - 4 kom.;

sol, crni mljeveni biber - po ukusu;

luk - 1 kom.;

lovorov list - 2 kom.;

zelje za serviranje.

Koraci kuvanja

Napunite rebra vodom i pošaljite na vatru. Zakuhajte vodu, uklonite pjenu i dinstajte dok meso ne omekša (oko 1 sat).

Krompir oguliti, oprati i iseći na krupnije kockice.

U šerpu za supu sipajte sitno seckani sirovi luk.

Nastavite da kuvate supu dok krompir ne bude spreman oko 7-10 minuta, vreme kuvanja zavisi od vrste krompira. Na samom kraju kuvanja u supu se može dodati seckano zelje (zelenje možete rasporediti u porcije na tanjire).

Ukusna, bogata supa sa svinjskim rebarcima je spremna. Poslužite toplo uz konzervirane krastavce ili paradajz.

Prijatno!

Predlažem da za ručak skuvam tako ukusnu supu od svinjskih rebara, koja se ispostavi da je veoma ukusna i zadovoljavajuća! Za pripremu preljeva koristim kečap za roštilj koji jelu daje laganu pikantnost, a zahvaljujući bijelom luku juha dobiva nježnu aromu. Umjesto kečapa možete koristiti paradajz pastu ili paradajz, ali će okus već biti malo drugačiji.

Sastojci za supu od svinjskih rebarca:

• Svinjska rebra 400 g
• Krompir 3-4 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Kečap za roštilj 2 žlice.
• Beli luk 2 čena
• Mljeveni crni biber
• Lovorov list 2 kom.
• Biljno ulje 3 kašike.
• Voda 3 l

Recept za supu od svinjskih rebara:

1. Rebra oprati, iseći na porcije i staviti u šerpu. Prelijte hladnom vodom, zakuhajte, smanjite vatru i uklonite nastalu pjenu. Rebra kuvati 30-40 minuta.

2. Krompir očistimo, isečemo na kockice i, kada su svinjska rebarca već skuhana, stavimo ih u kipuću čorbu. Nastavite sa kuvanjem dok se krompir ne skuva.

3. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i narendajte šargarepu. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i stavite luk i šargarepu. Pržite povrće 2-3 minuta i dodajte kečap i malo vode, dinstajte preliv 5 minuta.

4. Kada je krompir gotov, posolite čorbu i prelijte povrće. Dodajte lovorov list, mljeveni crni biber i na samom kraju - sjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Pustite da supa provri i odmah ugasite.

25.08.2018

Svinjska rebra kuvati 40 minuta.

Kako kuvati svinjska rebra

1. Odmrznite svinjska rebra ako su zamrznuta - u frižideru ili na sobnoj temperaturi.
2. Pre pečenja narežite rebra - po 4-5 rebarca.
3. Prokuhajte vodu u šerpi.
4. Stavite rebra u tepsiju.
3. Nakon ključanja uklonite nastalu penu.
4. Pokrijte poklopcem, kuvajte na laganoj vatri 50 minuta.
5. Uklonite pjenu.

Kako skuvati rebra za supu

1. Svinjska rebra za supu prelijte hladnom vodom i stavite šerpu na vatru.
2. Posolite na početku kuvanja, začine i začine.
3. Pratite penu 5-7 minuta, skidajući je.
4. Svinjska rebra za supu kuvajte 50 minuta.
5. Nakon dodavanja preostalih sastojaka kuvajte supu još 10 minuta.

Fkusnofakty

Posluživanje kuvanih svinjskih rebarca je ukusno uz kuvani pirinač, koji se kuva na čorbi preostaloj od kuvanja rebarca.

Nakon kuhanja, svinjska rebarca se mogu pržiti ili peći kako bi im dala hrskavu teksturu i izgled koji ostavlja za ustima.

Svinjska rebra se kuvaju, a zatim prže ili peku. Prosto kuvana rebarca su veoma masno jelo sa malo mesa i dosta masnoće, pa su pasulj i grašak, krompir dobri za ukrašavanje. Da biste ublažili obilje masnoće, možete koristiti i ljute začine i začine.

• Rebarca veličine 10-20 cm mnogo su pogodnija za kuhanje, ali ih je vrlo teško sami izrezati. Stoga je bolje u početku zamoliti prodavača da isječe proizvod na male komadiće.
• Prilikom odabira svinjskih rebara za supu treba uzeti elemente sa vrlo tankim slojem mesa. Ako planirate da kuvate pune obroke, bolje je kupiti mesne komade.

Naravno, najbolje je kuhati svježi ili ohlađeni proizvod, ali kada koristite smrznuto meso, možete dobiti jednako ukusno i zadovoljavajuće jelo. Pogotovo ako se pridržavate preporuka koliko i kako preraditi proizvod. Još jedna važna točka je sporo odmrzavanje proizvoda. Bolje je odbiti upotrebu hladne i tople vode, mikrotalasne pećnice.

Kuvanje svežih rebara

Za kuhanje proizvoda, osim samih rebara u količini od 1 kg (proporcije nisu za supu, već za samostalno jelo), potrebno nam je 1,5 litara vode i 2 žličice soli. Svinjska rebra po potrebi operite, nekoliko puta promijenite vodu, malo osušite. Dalje se ponašamo ovako:

• Komponente širimo u vodi, trebaju biti potpuno prekrivene tekućinom. Ako planirate kuhati supu, tada se obilježavanje vrši u hladnoj vodi. Kada se komponenta kuha kao samostalno jelo - u kipućoj vodi.
• Zakuhajte masu, po potrebi uklonite pjenu. Smanjite vatru i kuhajte komponentu ukupno 50 minuta. 5 minuta prije isključivanja šporeta posolite i promiješajte sastav.
• Gotova svinjska rebra ne treba insistirati. Moraju se odmah izvući, provjeriti spremnost i koristiti za predviđenu svrhu.

Nakon takve obrade, ako komponenta nije sastavnica supe, to možete učiniti na različite načine. Netko radije koristi kuhani proizvod u čistom obliku. Ali najčešće se onda dinsta, prži ili peče, dobijajući sočnu poslasticu. Vrijedi uzeti u obzir da što se jednostavniji pristup koristi, to će rezultat biti bolji.

Značajke upotrebe dimljenih rebara

Neki kuhari još uvijek raspravljaju o tome koliko rebarca treba skuhati ako se od njih napravi bogata supa. Jedno je jasno da ako komponenta ostane u kipućoj vodi duže od sat vremena, juha će se pokazati previše strmom, a samo meso će prokuhati i izgubiti sve svoje okusne kvalitete, zbog čega je tako cijenjeno. Bolje je poći od takvih pokazatelja - 15 minuta je dovoljno da dobijete kvalitetnu juhu. Ako vam treba više masti, onda meso držite u kipućoj vodi malo duže, ali ne više od 30-40 minuta. Nakon toga proizvod treba izvaditi iz tekućine, ako je potrebno, izrezati na zasebne elemente i dodati u već pripremljeno jelo.

Ne smijemo zaboraviti da su čak i kuhana svinjska rebra prilično masni i visokokalorični proizvod. Nemojte koristiti više od 400 g proizvoda po velikom loncu ako planirate kuhati supu iz njega. U suprotnom, čorba će biti veoma gusta i teška. Ako su proporcije narušene, nemojte pokušavati razrijediti masnu bazu vodom ili kipućom vodom, to može dovesti do probavne smetnje. Takvu juhu bolje je zamrznuti u kockicama, a zatim koristiti za pripremu raznih umaka ili dinstanja od mesa. Štaviše, ne morate čak ni odleđivati ​​komponentu, dovoljno je da je spustite u radni komad.

Da li želite da izgubite višak kilograma?

Višak kilograma nije samo estetski problem, već i zdravstveni problem. Dokazano od strane lekara - svakih 10 kg. višak kilograma skraćuje život osobe za 3-5 godina. Dokazano je i da svako može smršaviti, samo trebate...

Oni koji vole krepke mesne čorbe uvjereni su da je supa od svinjskih rebara najhranljivija i najukusnija. Na kraju krajeva, tu su i kost, i nježno meso, i mast - sve što je potrebno za pravog poznavaoca kulinarske umjetnosti. Supa sa svinjskim rebrima kuha se vrlo brzo: bukvalno četrdeset pet minuta i ukusno jelo je spremno! Meso je mekano i topi se u ustima. A ako dodate određenu količinu povrća, gljiva i drugih sastojaka, ispašće još ukusnije. Hajde da probamo ovo jelo.

Supa sa svinjskim rebarcima: osnovni recept

Kažu da nam je ovo jelo došlo iz kineske kuhinje. Ali kuhar druge nacionalnosti mogao bi smisliti tako jednostavno jelo.

Sastojci:

• 300 grama svinjskih rebara,
• tri krompira,
• zelenilo,
• sol,
• biber.

Sastojci:

• 0,5 kg dimljenih svinjskih rebara,
• čaša graška,
• tri krompira,
• glavica luka,
• mala šargarepa,
• biber,
• zelenilo.

Unaprijed namočen grašak kuhamo sat i po (da prokuha). U posebnoj šerpi skuvajte krupno iseckani krompir (15 minuta). Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk. Sve sastojke sjedinimo u jednoj posudi i kuhamo petnaestak minuta. Sol, biber, ukus. Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem. Supa treba da bude konzistencije tečnog pirea. Prijatno!