Polizaćete prste na konzervama paradajza od 6 litara. Paradajz za zimnicu “Prste ćete polizati. Ađika slatko-kisela sa jabukama

Paradajz "prsti" je veoma neobičan. Imaju duguljasti oblik i zaista podsjećaju na prste. Ova sorta nije jako rasprostranjena, ali iskusni uzgajivači povrća je jako vole. Ovi paradajzi su izuzetnog ukusa.

Opće informacije o sorti

Paradajz "Damski prsti" može se uzgajati u dvorištu. Ova sorta spada u kategoriju povrća ranog zrenja. Možete brati već 105 dana nakon nicanja sjemena. Ovu vrstu karakteriziraju visoki prinosi, iz jednog grma možete dobiti oko 12 kg paradajza, o čemu svjedoče brojne fotografije iskusnih uzgajivača povrća. U prosjeku, grmovi dostižu visinu od 1 m. Na jednoj četkici se nalazi do 9 paradajza.

Prsti imaju zanimljiv oblik, jer su rajčice izdužene i ne baš široke. Posebnost ove vrste je sposobnost dugog rađanja ploda. Obično se usjev bere do prvih mrazeva.

Za sadnju "Damskih prstiju" potrebno je odabrati tlo sa visokim nivoom plodnosti. Zemlja mora biti lagana da bi seme dobro klijalo. Za najbolji rezultat potrebno je ispred paradajza posaditi šargarepu, krastavce i razne kulture iz kategorije mahunarki.

Cherry paradajz se takođe nalazi u obliku prstiju. Ovu sortu karakterišu visoke karakteristike ukusa. Njihova glavna karakteristika je slatkast ukus.

Cherry paradajz "f1 Fingers" spada u kategoriju ranog povrća. Plodovi su mali i u obliku prstiju. Plodo je obilno, pa su i prinosi visoki. Mnogi uzgajivači povrća zadovoljni su kompaktnošću grmlja, njihova visina obično ne prelazi 40 cm.

Paradajz "Prsti f1" ima veliki broj prekrasnih crvenih plodova. Masa jednog paradajza dostiže 30 g. Prilično su gusti i prijatne arome. Uzgajivači povrća ih uzgajaju u saksijama, što izgleda vrlo atraktivno na balkonu ili prozorskoj dasci. Međutim, ova sorta je savršena za otvoreno tlo.

Paradajz "Damski prsti" može se konzumirati ne samo svjež, već i ubran za zimu. Postoji mnogo različitih varijanti kućnog konzerviranja.

Najčešći recept je paradajz iz konzerve „Prste polizati“. Za kuvanje su potrebni sledeći sastojci:

zeleni paradajz ove sorte - 2 kg;
beli luk - 3 čena;
veliki luk - 1 kom.;
maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
listovi grožđa - 5 kom.

Da biste napravili marinadu, potrebno je uzeti sljedeće komponente:

voda - 1 l;
stolno sirće - 3 kašike. l.;
sol - 1 kašika. l.;
šećer - 3 kašike. l.;
lovorov list - 3 kom.;
biber u zrnu - 5 kom.

Kako skuvati rolnicu od zelenog paradajza? Prvo morate pripremiti banke. Dobro operite, osušite i zagrijte na suncu ili pod izvorom umjetnog svjetla. Tada možete bez sterilizacije. Prije nego što spustite zelene "prste" na dno posude, tamo morate staviti lišće grožđa, lovor, biber u zrnu, bijeli luk, kolutiće luka. Svaka tegla ima 1 kašiku. l. maslinovo ulje.

Možete napraviti nekoliko rupa u zelenom paradajzu. Ovaj postupak se provodi kako bi kuhana marinada bolje marinirala povrće.

Osim toga, ova radnja pomaže da se konzervirani paradajz „Ližeš prste“ održi u najboljem izdanju, jer im kožica ne puca kada se vruća tečnost sipa u tegle. Zeleni paradajz se preporučuje da se slaže gušće kako bi u tegli bilo više povrća.

Paradajz "Prsti" se beru za zimu, ispadaju veoma ukusni zahvaljujući marinadi. Priprema je prilično jednostavna. Sve ove sastojke (osim sirćeta, koje se dodaje na kraju) potrebno je poslati u vodu, promešati i prokuvati. Nakon što tečnost proključa, mora se skloniti sa vatre i dodati sirće.

Pripremljenu tečnost prelije se ženskim prstićima paradajzom. Mora se imati na umu da marinada ne smije biti u stanju ključanja. Za zelene rajčice, posuda od 1 litre trebat će 500 ml marinade, tako da je potrebno mijenjati proporcije u receptu.

Mnoge domaćice rade bez sterilizacije. Međutim, kako bi paradajz ispao zaista ukusan i kvalitetan (o tome svjedoče brojne recenzije), preporučuje se sterilizacija 15 minuta. Sljedeće je kotrljanje. Gotovi paradajzi nisu samo ukusni, već i lijepi, što se može vidjeti na fotografiji 2.

Ovaj recept je pogodan za cherry paradajz "Prsti" i crveni paradajz.

Još jedna opcija za očuvanje

Kako kuvati crveno povrće? Paradajz za lizanje prstiju priprema se korištenjem raznih dodatnih sastojaka. Postoji dosta opcija, od kojih vam jedna omogućava da pripremite vrlo ukusne i originalne kisele krastavce za zimu.

Ovaj recept je pogodan za crveni i zeleni paradajz ove sorte. Njegova posebnost je da zahtijeva minimalnu količinu rada i vremena.

Za kuvanje je potrebno uzeti:

paradajz "Prsti" - 1 kg;
luk - 3 kom.;
beli luk - 1 glava;
kopar - 1 grozd;
ljuta paprika - 1 kom.;
Bugarski biber - 1 kom .;
listovi trešnje - 6 kom.;
suncokretovo ulje - 1 kašika. l.

Za marinadu su potrebni sledeći sastojci (na 1 litar vode):

sol - 1 kašika. l.;
šećer - 2,5 kašike. l.;
stolno sirće - 4 kašike. l.;
crni biber (grašak) - 7 kom.;
lovorov list - 5 kom.;
aleva paprika - 5 kom.

Listove kopra i trešnje treba oprati, iseći na krupnije komade i staviti u teglu. Kontejner mora biti čist i suv. Ljute paprike i paprike također se isjeku i polažu na dno, tu se dodaju i režnjevi češnjaka i crnog luka (na pola prstena). Prije dodavanja suncokretovog ulja u teglu, mora se dobro zagrijati u tavi.

Cherry paradajz nije potrebno rezati, samo uklonite peteljku i dobro operite. Nakon toga se stavljaju u banke. Da bi paradajz gušće prilegao jedan uz drugi, posuda se mora stalno tresti tokom procesa punjenja.

Marinada se kuha prilično brzo. Da biste to učinili, uzmite potrebnu količinu vode i dovedite je do ključanja. Nakon toga se dodaju svi začini, a tekućina se dobro miješa dok se sol i šećer potpuno ne otope. Zatim se stolno sirće šalje u vodu i još mora da ključa nekoliko minuta. Nakon navedenog vremena, marinada se skida sa vatre i ostavlja još 10-15 minuta.

Pripremljena marinada se vruća sipa u tegle. Mnoge domaćice griješe što paradajz preliju kipućom tečnošću. Ovo je pogrešna radnja, jer se loše odražava na izgled povrća. Korak sterilizacije je obavezan, mora se izvršiti u roku od 15 minuta, a odbrojavanje je od trenutka kada je voda počela da ključa.

Na kraju ovog procesa, banke se namotaju. Nakon toga se moraju okrenuti i umotati u neke stvari kako bi posuda neko vrijeme ostala topla.

Značajke očuvanja zelenog paradajza (video)

Paradajz "Prsti" - vrlo zanimljiva sorta. Dovoljno je samo da ih uzgajate i možete dobiti dobru žetvu. Još je lakše skuhati i sačuvati ovu vrstu paradajza, tako da kasnije tokom zime možete uživati u rezultirajućem soljenju.

Povezani postovi:

Nisu pronađeni povezani unosi.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Volim kada dođu gosti, uzmem još jednu teglu ove delicije sa police u ostavu i za par minuta na stolu se pojavi mirisna grickalica. Ova blanko mi je više puta pomogla, kao i - ove dvije tegle mogu uvelike olakšati postavljanje stola za iznenadne goste. Takođe sam naučio kako da skuvam neverovatan paradajz sos na osnovu takvog konzervisanja. Nemate pojma koliko je ukusno ovim sosom preliti ukusan roštilj, ili samo prženu piletinu, ili začiniti lazanjama, namazati pizzu, dodati u varivo od povrća.

Nisam veliki ljubitelj složenih priprema, ali ispostavilo se da se ovakva salata može napraviti i ako ste zauzeta osoba, jer će trebati malo vremena za očuvanje, a pripremni procesi su prilično jednostavni - samo Opran paradajz je potrebno narezati na kriške, a oguljeni luk na kolutove. Zatim skuhajte marinadu odvojeno, dodajte joj tradicionalne sastojke i napravite bookmark u čistim teglama. Posljednja faza je sterilizacija salate, ali ne treba se bojati ovog procesa, jer zapravo postoji nekoliko opcija kako to najbolje učiniti: možete to učiniti na klasičan način u loncu u vodi. kadu, a možete i u pećnici (po mogućnosti s konvektorom).

Takva salata savršeno se čuva tijekom cijele godine u stanu na polici ili u suhom podrumu.
Broj paradajza, začinskog bilja, začina, ulja izračunat je za 1 teglu od 0,5 l

- zreli plod paradajza (sorte poput "Slivki" ili "Chumak" - 3-4 kom.,
- crni luk - 1 kom.,
- beli luk - 1-2 čena,
- svježe začinsko bilje (peršun, kopar, bosiljak),
- biljno ulje - 3 žlice.

marinada na 3 litre vode:

- bijeli šećerni pijesak - 7 kašika,
- sitno mljevena nejodirana kuhinjska so - 3 supene kašike,
- sušeni lovorov list - 2-3 kom.,
- plod aleve paprike - 5-7 kom.,
- stolno sirće (9%) - 1 kašika.

Recept sa fotografijom korak po korak:

kuhanje:

Prebiramo zrele rajčice za konzerviranje, biramo plodove s mesnatom pulpom i gustom kožom. Oprano voće osušimo, a zatim narežemo na kriške.
Oguljeni luk dobro operemo, pa ga nasjeckamo na kolutiće ili poluprstenove (ako je glava velika).

Tegle za salatu operemo, obradimo za par ili na bilo koji prikladan način. Zatim na dno svake posude stavite oguljeni beli luk, oprano i osušeno sveže bilje, začine i zalijte uljem.

Zatim prvo rasporedite luk, a zatim pažljivo stavite kriške paradajza na njega.

Marinadu skuhamo u loncu, za to u kipuću vodu stavimo kuhinjsku so i šećerni pesak, a zatim dodamo stono sirće i malo prokuhamo 5-7 minuta.
Salatu u teglama prelijte vrućim salamrom i ostavite da se sterilizira 10 minuta.

Tegle zatvorimo poklopcima, kao i obično, zamotamo, a nakon par dana konzerviranje stavimo na policu u ostavu. Podsjećamo vas da smo zadnji put kuhali

Nije slučajno da je naš recept za paradajz dobio tako inspirativno ime. Zahvaljujući svom jedinstvenom ukusu, paradajz pripremljen po ovom receptu dobio je tako rečito ime. A isključivanje postupka sterilizacije iz procesa berbe pomoći će da se savršeno očuvaju sve najkorisnije tvari i elementi u tragovima koji se nalaze u svježe ubranim plodovima. Pozivamo vas da sami uvjerite sve navedeno pripremajući legendarni paradajz polizati prste kod kuce.

"> Za pripremu konzervacije potrebno nam je:

2-3 kg zrelih crvenih paradajza srednje veličine;

4-5 čena belog luka;

2 mala luka;

3 art. l. biljno ulje;

zelje (prikladan je peršun ili kopar).

A za salamuru (za 1 litar vode):

50 ml stolnog sirćeta 9%;

1 st. l. sol;

2-3 žlice. l. Sahara;

1 tsp biber u zrnu;

2 lovorova lista.

Recept

1. Za našu pripremu pripremamo tegle (paradajz je bolje čuvati bez sterilizacije u teglama zapremine 2-3 litre). Beli luk narežite na srednje kolutove, zelje iseckajte, promešajte i stavite na dno tegli. Dodajte biljno ulje brzinom od 1 kašika. l. na l.

2. Paradajz dobro operite pod tekućom hladnom vodom, uklonite peteljke. Na stabljici i oko nje pravimo male rupice pomoću čačkalice. To će pomoći našim rajčicama da puno bolje upiju marinadu i, osim toga, spriječit će njihovo pucanje tokom čuvanja i skladištenja.

3. Čiste i suhe rajčice stavite na dno tegli, odvojite ih tanko narezanim kolutovima luka. Veliko povrće se može iseći na nekoliko komada.

4. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu u šerpi, dodajte so, šećer, biber u zrnu i lovorov list. Nakon ključanja ugasiti vatru i sipati sirće. Za punjenje tegle od tri litre Paradajz "Prste ćeš polizati" potrebno nam je 1,5 litara gotove marinade (odnosno, za teglu od dva litra - 1 litar, a za litarsku teglu - 500 ml). U slučaju da koristimo male rajčice (na primjer sortu Cherry), u salamuri treba dodati još malo soli i šećera.

5. Paradajz prelijte toplom marinadom, pa zarolajte prokuvane poklopce. Tegle zamotamo ručnikom dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih šaljemo na skladištenje na hladnom tamnom mjestu - ostava ili podrum je savršen za tu svrhu.

Naš Paradajz "Prste ćeš polizati" bez sterilizacije spreman! Brzo i jednostavno, a što je najvažnije - izuzetno ukusno i zdravo! Prijatno!

Ako vaš paradajz nema vremena da prati vreme berbe, nema veze: kiseli.Ovo je i neobično i ukusno. Usput, u ovom slučaju možete bez sterilizacije.

za marinadu:

voda - 3 l;
sol - 2 supene kašike;
šećer - 9 kašika;
lovorov list - 3 kom. ;
biber u zrnu - 3 kom. ;
sirće 9% - 1 šolja.

kuhanje: paradajz, oprati. Poparite teglu, na dno stavite seckano zelje (kopar, peršun, list trešnje), beli luk, sipajte 3 kašike biljnog ulja, pa na njih stavite paradajz, kolutove luka.

Marinada: prokuhati vodu sa solju, šećerom, biberom, lovorovim listom, uliti sirće. Paradajz prelijte ne baš vrućom marinadom i sterilišite 15 minuta. Banke se zamotaju.

2. "Pijani paradajz"

Sastojci:

paradajz - 2-3 kg.

Za marinadu (za 7 šoljica vode):

sol - 2 supene kašike;
šećer - 4 kašike;
lovorov list - 3 kom. ;
beli luk - 2 čena;
crni biber - 10 kom. ;
karanfilić - 5 kom. ;
sirće 9% - 1 kašika;
crvena paprika - prstohvat;
votka -1 kašika.

kuhanje: crveni i smeđi paradajz srednje veličine operite i stavite u teglu od 3 litre. Pripremite marinadu i prelijte kipućim paradajzom. Pokrijte prokuvanim poklopcima i sterilišite 15-20 minuta, a zatim zarolajte i okrenite naopačke da se ohladi. Banke se dobro drže čak i na sobnoj temperaturi. Paradajz je veoma ukusan, a i kiseli.

3. Kuznetsovsky paradajz

Sastojci:

paradajz - 2-3 kg;
Bugarski biber (za 1 teglu) - 1 kom.

Marinada (na bazi jedne tegle od 3 litre):

šećer - 150 g;
sol - 60 g;
sirće 9% - 2 supene kašike.

kuhanje: u teglu od 3 litre rasporedite paradajz u redove i 1 slatku papriku isečenu na 6 delova. Nemojte dodavati nikakve druge začine. Ulijte kipuću vodu. Držite poklopljeno 20 minuta dok se ne ohladi. Zatim ocijedite vodu u šerpu, dodajte joj (na osnovu jedne tegle od 3 litre) 150 g šećera, 60 g soli, 2 kašike 9% sirćeta.

Prokuhajte rastvor, sipajte u tegle do vrha. Zarolati bez sterilizacije. Pokrijte toplim ćebetom. Ostavite dok se ne ohladi. Ovako ubran paradajz je sladak, ukusan i odlično se čuva.

4. Začinjeni paradajz

Sastojci:

paradajz - 3 kg;
beli luk - 2 glavice.

za marinadu:

voda - 1,5 l;
sol - 1 supena kašika;
šećer - 100 g;
sirće 9% - 1 kašičica.

kuhanje: crveni paradajz staviti u sterilisanu teglu od 3 litre. Bez svega! Prelijte kipućom vodom i ostavite dok se marinada ne pripremi.

Priprema marinade: na 1,5 litara vode jedna kašika soli, 100 g pijeska (ovo će biti pola čaše). Prokuhajte marinadu. Marinada proključa - ocijedimo vodu iz tegle. Na paradajz stavite 1 supenu kašiku sa rendanim belim lukom i prelijte kipućom marinadom. Sirće se može sipati (1 kašičica), a možete i ne sipati. Zamotajte, pokrijte ćebetom za noć.

5. Trešnje su ukusne

Sastojci za 1 teglu:

Cherry rajčice;
lovorov list - 3-5 kom. ;
crni biber u zrnu - 5-6 kom. ;
beli luk - 1 češanj;
paprika (opciono);
peršun.

za marinadu:

voda - 1,5 l;
sol - 2 supene kašike;
šećer - 5 kašičica;
sirće 9% - 1 kašika.

kuhanje: Operite paradajz, sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce 5-10 minuta. Na dno tegle (1 l) stavite lovorov list-3-5 komada, crni biber u zrnu 5-6 komada, beli luk (1 češanj, isečen na 4 dela). Paprika, po želji (narezana na 4 komada) Grančica peršuna.

Stavite paradajz u teglu, prelijte kipućom vodom 5 minuta. Zatim sipajte vodu u šerpu, prokuhajte, dodajte na 1,5 litara vode: 2 kašike soli, 5 kašičica šećera, 1 kašika sirćeta. Paradajz prelijte marinadom, zarolajte, zamotajte ćebetom.

6. Mamin paradajz

Sastojci:

paradajz;
bugarski biber.

Marinada (za teglu od 3 litre):

šećer - 5 kašika
sol - 2 supene kašike;
sirće 9% - 2 supene kašike.

kuhanje: u čistu i suvu teglu od 3 litre staviti crveni paradajz (svaki isečen viljuškom) i 1 papriku isečenu na 4-6 kriški. Prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi 15-20 minuta.

Zatim ocijedite vodu u šerpu, dodajte joj (prema tegli od 3 litre): 150 g šećera (5 kašika), 60 g soli (2 kašike), 2 kašike 9% sirćeta. Zakuhajte rastvor, sipajte u tegle do vrha i zarolajte bez sterilizacije. Pokrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

7. Paradajz bez sirćeta

Sastojci:

paradajz;

šećer - 5 kašika;
sol - 2 supene kašike;
limunska kiselina - 1 kašičica;
crni biber u zrnu - 5-6 kom;
karanfilić - 5 kom;
cimet (komadi) - 3 kom.

kuhanje: prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi, ocijedite vodu. U teglu sipajte so, šećer i limunsku kiselinu. Ponovo prelijte kipućom vodom i zarolajte. Paradajz je slatkast i uopšte nije ljut. Ne možete čak ni mirisati kiselinu. Vrlo dobro za one koji ne mogu sirće.

8. Jednodnevni paradajz "Dream"

Sastojci:

paradajz - 1 kg;
kopar - 1 grozd;
beli luk - 7-8 čena;
voda - 1 litar;
sol - 1 supena kašika.

kuhanje: Brzi su, laki, a rezultati su fantastični. Paradajz se blanšira, oguli i stavi u šerpu, a zatim se na njih posipa sloj seckanog kopra i istisne beli luk. Sve se to prelije toplom (nešto toplijom od sobne temperature) slanom vodom. Paradajz je spreman za jedan dan.

9. Gruzijski paradajz

Sastojci:

paradajz;
mrkva;
paprika;
bijeli luk;
kopar, peršun.

Marinada (po tegli od 3 litre):

šećer - 100 g;
sirće 9% - 100 g;
sol - 1 supena kašika.

kuhanje: na dno tegle od tri litre stavimo šargarepu narezanu na kolutove, 2 mahune paprike, 3 mala češnja bijelog luka, kopar, peršun. Stavili smo paradajz. Preliti ključalom vodom 5 minuta, ocediti, dodati 100 g šećera, 100 g 9% sirćeta, 1 kašiku soli, prokuvati i preliti preko paradajza, urolati.

10. Paradajz sa kupusom

Sastojci:

paradajz;
kupus.

Marinada (po tegli od 3 litre):

sol - 1 supena kašika;
šećer - 2 supene kašike;
sirće 9% - 50 ml;
aspirin 2 tablete.

kuhanje: paradajz prebacite u teglu seckanog kupusa. U teglu sipajte so, šećer, sirće - prelijte kipućom vodom, dodajte aspirin i zarolajte. Brzo, lepo, ukusno. Probajte - nećete požaliti. Okrenite, umotajte dok se potpuno ne ohladi.

11. Konzerviranje paradajza, jednostavan i omiljeni video recept

12. Video recept za paradajz iz konzerve

13. Kiseli zeleni paradajz za zimnicu video

14. Sušene konzervirane rajčice - Video recept

Šik predjelo, kao i preliv za razna dugotrajna jela! Paradajz sa začinskim biljem uvijek će dodati ukus svakom jelu: supama, pizzama, umacima, pečenjima i tako dalje.

15. Paradajz iz konzerve u sopstvenom soku, video

Zdravo! Danas ću podijeliti vrlo ukusan recept za paradajz iz konzerve za zimu, isječen na kriške ili polovice. Šta je dobro u ovom receptu? Činjenica da ovdje možete koristiti paradajz koji nije prikladan za druge obrte, kako kažu, sve "podstandardne". A rezultat su vrlo ukusne i ukusne kriške. Zimi sve ide čisto iz tegle: i sami paradajz i kiseli krastavci sa lukom.

SASTOJCI

Za teglu od 500 ml:

~ 300 g paradajza
1 mali luk
1 češanj belog luka
1 mali kišobran kopra
1-2 lista trešnje
1-2 lista ribizle
1/2 lovorov list
3-4 zrna crnog bibera
1-2 graška aleve paprike

MARINADA (za 4 tegle od 500 ml)

1 litar vode
1 tbsp sol (bez tobogana)
3 art. l šećera (sa toboganom)
50 ml sirćeta 9%

NAČIN KUVANJA

Paradajz oprati i iseći na kriške ili polovine, zavisno od veličine paradajza.

Ogulite luk i beli luk.

Luk narežite na kolutove debljine oko 5 mm.

Isperite začinsko bilje tekućom vodom.

Tegle i poklopci se prethodno operu i sterilišu.

Na dno tegle rasporedimo mali broj kolutića luka.

Dodajte listove trešnje, mali kišobran kopra, češanj belog luka, listove ribizle, lovorov list, piment i crni biber u zrnu.

Možete dodati apsolutno sve začine i začine po svom ukusu, želji i dostupnosti.

Stavite sloj seckanog paradajza, prerezanom stranom nadole.

Zatim još jedan sloj luka i još jedan sloj paradajza.

U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer i stavite šerpu na vatru. Pustite da proključa. Uvjerite se da su sol i šećer potpuno otopljeni. Ugasite vatru i ulijte 50 ml stolnog 9% sirćeta.

Tegle paradajza prelijte vrućom marinadom.

Pokrivamo sterilnim poklopcima, ali ne uvijamo.

Stavite salvetu u tepsiju odgovarajuće veličine.

Postavljamo tegle i sipamo vrelu vodu do ramena tegli.

Sterilizirajte na laganoj vatri:

Tegle od pola litra 7-8 minuta, litarske 15 minuta.

Nakon potrebnog vremena, pažljivo izvadite tegle i dobro zatvorite.

Okrenite, dobro umotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Vrlo je zgodno poslužiti takav paradajz - otvorite teglu i salata je već na stolu! Zimi sa krompirom, šta može biti ukusnije? .. 