Klasična torta "Ptičje mlijeko" prema GOST-u kod kuće
Poznata i omiljena poslastica je torta od Ptičijeg mleka. Čak iu sovjetskim vremenima za nju su se nizali čitavi redovi, a recept je držan u strogoj tajnosti. A gdje bismo bili bez tajnog sastojka, koji se u to vrijeme koristio samo u prehrambenoj industriji i nije bio dostupan običnim smrtnicima. Kod kuće se kolač pripremao i sa želatinom i sa grizom, ali se sufle mnogo razlikovao od originala. Pa, taj glavni tajni sastojak je agar-agar, a danas se može naći u velikim supermarketima i prodavačima začina na pijaci. Najispravniji kolač od ptičjeg mlijeka priprema se prema GOST-u. Ali, nažalost, torta po ovom receptu ispada bolesno slatka. Vjerujte, isprobala sam ove recepte na sebi, nemoguće je jesti. I zato vam želim ponuditi recept u skladu sa GOST-om, ali već pretvoren u manju količinu šećera. U isto vrijeme, sufle od ptičjeg mlijeka ispada jednako nježno i prozračno. Ako volite sve vrste kolača, pogledajte naše ostale torte.
Sastojci:
za koru:
- 6 žumanca;
- 0,5 tbsp. Sahara;
- 1 tsp prašak za pecivo za tijesto;
- 100 g putera;
- 1 tbsp. brašno.
za soufflé:
- 6 proteina;
- 380 g šećera;
- 120 ml vode;
- 10 g agar-agara;
- 50 g kondenzovanog mleka;
- 150 g dobrog putera;
- 1/3 tsp. limunska kiselina.
za glazuru:
- 100 g gorke tamne čokolade;
- 75 g putera;
- 20 g šećera u prahu.
Recept za tortu od ptičjeg mleka kod kuće
Prije početka kuhanja: ostavite sav puter da omekša na sobnoj temperaturi. Stavite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Mali savjet: preporučljivo je koristiti kalup za pečenje, tako ćete lakše izvaditi gotov kolač.
Priprema torte za tortu od Ptičijeg mleka
1. Potopite agar-agar u hladnu vodu 2-4 sata.
2. Pripremite biskvit. Razbijte jaja, odvojite žumanca od belanaca. Pokrijte bjelanca i stavite ih u frižider, biće nam potrebni za sufle. Žumance stavite u dublju posudu, sipajte sa 0,5 kašike. Sahara.
3. Mutite mikserom 3 minuta.
4. Dodati puter sobne temperature, dodati brašno i prašak za pecivo.
5. Mešajte dok ne postane glatko. Kada se brašno pomeša sa masom od jaja, možete još minut mutiti mikserom da testo bude mekanije.
6. Podmažite pleh sa malom količinom povrća ili putera kako biskvit ne bi zagorio i dobro ostao iza tepsije.
7. Prebacite testo u kalup, poravnajte ga i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta.
8. Gotov biskvit ohladite i izvadite iz kalupa.
9. Izrežite na 2 sloja.
Priprema suflea “Ptičje mlijeko”
10. U dublju činiju stavite puter sobne temperature i tu dodajte kondenzovano mleko.
11. Umutiti mikserom u pjenastu masu.
12. Sipajte vodu sa agar-agarom u šerpu i stavite na srednju vatru. Miješajte dok se agar-agar potpuno ne otopi; vrlo brzo počinje da ključa.
13. Dodajte šećer. 
14. Dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi (važno!), dok smjesa ne počne da ključa. Kada smesa provri, dodajte 1/3 kašičice. limunska kiselina. Ne možete pretjerati s limunskom kiselinom, inače se sufle možda neće stvrdnuti. Zagrijte temperaturu na 110 stepeni i isključite vatru.
15. Bjelanjke sipati u dublju činiju, dodati prstohvat soli i umutiti dok se ne stvore čvrsti snijeg (pogledajte kako pravilno umutiti bjelanca). Bjelanjci se moraju brzo umutiti dok se sirup ne ohladi. Radi lakšeg snalaženja, možete odmah pripremiti mikser i umutite, a bjelanjke sipati u najveću posudu za miješanje (u kojoj ćemo kasnije pripremati sve suflee) i staviti u frižider.
16. U tankom mlazu sipajte tek skuvani šećerni sirup sa agar-agarom, neprestano mutite mikserom na maksimalnoj brzini. Proteinska masa će se značajno povećati u volumenu i postati gušća. Zatim smanjite brzinu i mutite još 2 minute kao talijanski beze.
17. Dodajte puter i kondenzovano mleko u malim porcijama, neprestano mutite malom brzinom. Masa će se malo slegnuti i postati tečnija, ali u njoj bi trebalo da ostane dosta mehurića.
18. Posuti posudu za pečenje šećerom u prahu kako bi se gotov kolač lakše izvadio.
19. Stavite 1 sloj za tortu na dno tepsije. Sipajte pola suflea.
20. Pažljivo stavite drugi sloj torte na vrh.
21. Sipajte preostali sufle.
22. Poravnajte vrh kašikom. Stavite u frižider dok se sufle potpuno ne stegne.
23. Pravilno pripremljen sufle brzo se stvrdne, od 20 do 40 minuta. Ali bolje je ne riskirati i ostaviti tortu u hladnjaku sat vremena.
25. Kada se sufle stvrdne, možete pripremiti čokoladnu glazuru za tortu. U trajnu staklenu posudu stavite 75 g omekšalog putera, 100 g crne čokolade, 20 g šećera u prahu.
26. Stavite u šerpu u vodeno kupatilo, uključite laganu vatru.
27. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Glazura ne treba da proključa, dovoljno je 40-50 stepeni da se čokolada otopi.
28. Kolač prelijte čokoladnom glazurom. Stavite u frižider dok se glazura potpuno ne stegne.
29. Gotov kolač izvadite iz frižidera. Pažljivo uklonite obrazac.
30. Veliki nož prelijte kipućom vodom i isecite kolač.
Najukusnija torta sa ptičjim mlekom je spremna! Prijatno!
Nije tajna da je autor recepta za ovo sovjetsko "čudo" grupa poslastičara na čelu sa šefom konditorskog odjela moskovskog restorana "Prag" Vladimirom Guralnikom.
malo istorije:
Autor torte Ptičije mleko Vladimir Guralnik u intervjuu za Večerku
29. septembra 2006
- Evo ga - naša torta! – Vladimir Mihajlovič pokazuje na slojeve testa, složene u hrpice, i ogromnu tepsiju sa nečim belim i prozračnim. – Zajedno sa timom radili smo na njegovom receptu više od 6 meseci. Htjela sam da dno bude od neobičnog tijesta: ne biskvita, ne prhkog, ne lisnatog. Tako je nastala nova vrsta tijesta - poluproizvod od tijesta, donekle je sličan kolaču. Fil je morao dugo da se kuva: agar-agar ima tačku topljenja od oko 120 stepeni, za razliku od želatine koja se zgrušava već na 100 stepeni... Znate da je tajna našeg recepta u agar-agaru - a skuplja i bogatija zamjena za želatinu? Pa, pokazalo se da se za postizanje ideala masa mora kuhati na 117 stepeni - ni više, ni manje. Dugo smo eksperimentisali: dodavali smo neke sastojke, uklanjali druge, dovodili ih na različite temperature - nekad smo dobili sirup, nekada smo dobili viskoznu masu. Dok nismo našli pravu konzistenciju, i prošlo je 6 meseci... Dakle, sada ovim varenjem prelijemo umućena belanca, pa dodamo puter i kondenzovano mleko, promešamo i ohladimo na 80 stepeni. Zatim ovu smjesu izlijte u kalup i ostavite u hladnjaku na 30 minuta. To je sve - poluproizvod od ptičjeg mlijeka je spreman! - Pa šta je sledeće? - tanak somun, "ptičje mleko", pa još jedan somun, i još "ptičje mleko", pa čokolada na vrhu. Inače, i čokolada ima svoju tajnu. Mora imati određenu temperaturu od 38 stepeni, inače će posiviti u frižideru. A čokolada, da bi bila ukusna, mora se dobro umesiti. Imamo specijalnu mašinu koja neprekidno meša čokoladu. – Pitam se otkud ovaj naziv „ptičje mleko”? - Tada su za osobu sa velikim zahtevima govorili: ima sve, ali, vidite, nema dovoljno ptičjeg mleka! Odlučili smo da riješimo ovaj problem i izmislimo “Ptičje mlijeko” koje bi svako mogao lako kupiti. Istina, rezultat rada je premašio naša očekivanja. Kupci su stajali u ogromnim redovima čekajući ovu tortu.
Umutiti puter sa šećerom, dodati jaja, brašno. Na papiru za pečenje nacrtajte dva kruga oko prečnika posude za pečenje. Testo ispadne malo lepljivo. Rasporedite ga špatulom ili kašikom u krugove po papiru. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. peći 9-10 minuta. Izvadite iz rerne, odmah isecite u obliku po potrebi i ostavite da se ohladi.
Omekšali puter umutite sa kondenzovanim mlekom i ostavite da se odmori (samo ne u frižideru). Stavite aga-agar prethodno namočen (najmanje 2-3 sata) u 140 vode na šporet, prokuhajte, prokuhajte 1 minut i dodajte šećer. Prokuhajte sirup dok ne dobijete tanku nit ili mekanu kuglicu. Ako postoji poseban u kući. Termometar je tada dostigao 117 stepeni. Dok sirup ključa, umutiti bjelanca sa limunskom kiselinom u čvrsti snijeg. Sirup dovedite do željene konzistencije, ulijte ga u bjelanjke u tankom mlazu, nastavljajući da ih mutite. Dodajte vaniliju. U proteinsku masu pažljivo dodajte umućen puter sa kondenzovanim mlekom. Masa za sufle je gotova. Jedan sloj torte stavite na dno kalupa, sipajte polovinu suflea, stavite drugi sloj torte i ponovo sipajte sufle. Ovo radimo brzo, jer... sufle sa agarom se stvrdne pred našim očima. Šaljemo u frižider. Kada se sufle smrznuo, napunite ga glazurom (otopite čokoladu, pomiješajte je sa puterom i glazura je gotova). Ponovo u frižider. Glazura se smrzla. Kolač je spreman.
Torta od ptičjeg mleka pojavila se na policama ranih 70-ih. U Moskvi se prodavao u poznatom praškom restoranu. Kuhari su recept držali u strogoj tajnosti. Danas, prema GOST-u, svaka domaćica može pripremiti tortu "Ptičje mlijeko". Recepti se mogu naći i u kuharicama i na stranicama internetskih publikacija.
Istorija torte
“Ptičje mlijeko” prema GOST-u sa želatinom i agar-agarom prvi je pripremio poznati slastičar Vladimir Guralnikov. Prototip čuvenog deserta bio je slatkiš Ptasje Mlečko, koji je napravljen u Čehoslovačkoj.
Tim slavnih kuvara Radio sam na modernizaciji torte skoro godinu dana. Majstor je želeo da sufle bude mekši, pa je odlučio da upotrebi agar-agar. U to vrijeme ovaj proizvod se praktički nije koristio u konditorskoj industriji.
Nekoliko iskusnih pekara radilo je na receptu za kore za kolače. Nisu hteli da koriste običan sunđer. Kao rezultat svojih eksperimenata, uspjeli su dobiti recept za tijesto koji ima sličnosti sa klasičnim biskvitom i tijestom za mafine.
Pravljenje ukusnih kolača
Recept za tortu od ptičjeg mlijeka prema GOST-u uključuje pravljenje dva sloja kolača. Peku se prilično jednostavno, ali im treba vremena da se ohlade. 1 kolač sadrži sljedeće proizvode:
Maslac morate izvaditi iz frižidera sat vremena pre pripreme kolača. Neke ga domaćice zamjenjuju jeftinim margarinom, ali okus od toga uvelike pati. Mekani puter je potrebno umutiti sa šećerom. Zatim u činiju dodajte jaja, sodu bikarbonu i vanilin šećer. Kada masa postane mekana i homogena dodati brašno. Nakon toga miješajte tijesto oko 5 minuta.
Za pečenje kolača najčešće se koristi kalup prečnika od 24 do 26 centimetara. Da se tijesto ne lijepi, kalup treba namazati biljnim uljem ili prekriti nauljenim papirom za pečenje.
Rerna je zagrejana na 220 stepeni. Testo se stavi u kalup i peče 10 minuta. U veoma moćnim rernama kolač se može ispeći za 8 minuta. Na ovaj način potrebno je ispeći 2 kolača. Trebalo bi da se hlade na rešetki 2-3 sata.
Klasični recept za sufle
“Ptičje mlijeko” prema GOST-u se pravi na bazi ukusnog suflea. Sadrži jednostavne proizvode, ali sve proporcije se moraju strogo pridržavati. Za pripremu soufflea kod kuće potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Prvo morate potopiti agar-agar u vodu. Trebalo bi da odstoji oko 10 minuta, a zatim stavite tiganj na vatru. Smjesa se mora stalno miješati da ne zagori i da se ne stvaraju grudice. Kada voda proključa, počnite tankim mlazom sipati šećer. U ovom trenutku ne možete biti ometeni od procesa, pošto morate vrlo aktivno raditi sa pjenjačom. Nakon nekoliko minuta masa će početi da ključa i njen volumen će se udvostručiti. Sklonite posudu sa vatre i ostavite na stolu oko 15-20 minuta.
U posebnoj posudi umutite puter, vaniliju i kondenzovano mleko. Masa treba da postane glatka i homogena. Zatim treba odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanjke treba ohladiti u frižideru. Zatim ih tucite limunskom kiselinom oko 7 minuta. Zatim ga počinju sipati u šećerni sirup i tući dobivenu masu. Ovo može potrajati oko 20 minuta. Kada se volumen kreme poveća 3-4 puta, dodajte mješavinu kondenzovanog mlijeka i putera. Smjesu je potrebno sipati u kalup koji je korišćen za pečenje kolača i staviti u frižider da se stegne.
Neke domaćice koriste kalupe za torte. Obložite ih papirom za pečenje ili prozirnom folijom. Prvo domaćice stavljaju prvi sloj tijesta. Zatim su namazali kremu. Da bi bio ravnomjerno raspoređen, kalup se mora nekoliko puta rotirati duž svoje ose. Prekrivaju gornji sloj drugim slojem kolača. Vrijeme očvršćavanja kreme može varirati od 2 do 3 sata.
Čokoladna glazura i montaža
U sovjetsko doba, sastav kolača od ptičjeg mlijeka uključivao je glazuru. U to vrijeme nije bilo takvih ukrasa kakvi se sada nalaze na policama slastičarnica. za živinsko mlijeko to je prilično jednostavno učiniti. Glavna tajna je korištenje kvalitetne čokolade.
Glazura počinje da se priprema kada se sufle dobro stvrdne. Za pripremu vam je potrebno 100 grama čokolade i 50 grama putera. Kuvari koriste tamnu čokoladu, koja sadrži od 70 do 90 posto kakaa. Bolje ide uz slatki sufle. Potrebna čokolada i puter iseći na komade i staviti u vodeno kupatilo. Masu treba miješati dok ne postane homogena. Kada je glazura gotova potrebno je da je malo ohladite.
Forma sa desertom se izvadi iz frižidera. Kolač se pažljivo stavi na ravan tanjir i sa svih strana prelije glazurom. Trebate koristiti lopaticu tako da sloj bude svuda isti. Nakon izravnavanja, kolač se stavlja u frižider na 4 sata. Nakon stvrdnjavanja, desert možete ukrasiti jagodama.
Pažnja, samo DANAS!
Recepti za pravljenje kolača kod kuće sa fotografijama
6 sati
370 kcal
5/5 (1)
Od ranog djetinjstva svi znamo ukus slatkiša koji se nazivaju „ptičje mlijeko“. I svi su se barem jednom u životu zapitali zašto se ovi najfiniji slatkiši i kolači tako zovu.
Kao što znate, nijedna ptica ne daje mlijeko. Ali legenda o "ptičjem mlijeku" došla je do nas od davnina, kada su mlade djevojke slale svoje dosadne prosce u pustinju po neverovatno ukusno mleko rajskih ptica. Na kraju krajeva, „prosci“ se nikada nisu vratili iz ove kampanje, jer nisu mogli da dobiju ono što je nepostojeće, pa su čak umrli od žeđi i iscrpljenosti. Upravo zato što je takav desert neverovatno ukusan, poslastičari su bombone i kolače nazvali „Ptičje mleko“.
Danas se ovi slatkiši mogu nabaviti bilo gdje, ali i kod kuće možete pripremiti tortu od ptičjeg mlijeka i počastiti ukućane i goste, što će vas u njihovim očima uzdići na pijedestal konditorskog umijeća! Stoga ćemo danas pogledati jednostavan recept za tortu od ptičjeg mlijeka sa fotografijama korak po korak, koji će biti što praktičniji za početnike, a također ćemo pogledati video koji detaljno objašnjava kako pripremiti tortu od ptičjeg mlijeka kod kuće. Na osnovu navedene količine sastojaka dobila sam tortu od preko 2 kilograma.
Kuhinjski aparati i pribor: 3 duboke posude (zdjele ili tepsije), mikser, nož, posuda za pečenje (podijeljena), 2 tepsije, papir za pečenje, lopatica.
Sastojci
Kako odabrati prave sastojke
Jedna od opcija za kuvanje je kolač od ptičjeg mleka. na agar-agaru. Zahvaljujući ovom sastojku torta ispada tako nježna, lagana i istovremeno prilično elastična. Za fil koristim crnu čokoladu, kako u čistom obliku, tako i dodavanjem u glazuru ili ganache.
Priprema korak po korak
Torte
Souffle
Sastavljanje torte
Kako ukrasiti ovakvu tortu
Tradicionalno, ptičje mlijeko se prelijeva otopljenom čokoladom. Možete sami smisliti kako i čime ukrasiti tortu od Ptičijeg mlijeka, u zavisnosti od prilike za koju će se poslužiti ili raspoloženja.
Koristeći šlag prozračne kreme za tortu od Ptičijeg mlijeka sa raznim prehrambenim bojama i navlakom za pecivo, možete kreirati bilo koji dizajn na površini torte ili ostaviti čestitku. Također možete napraviti kompoziciju od voća ili orašastih plodova.
Kako servirati ovu tortu
Kolač se servira na stol za desert, prvo se isječe na potreban broj komada, koji se potom izlažu na tanjire gostiju.
Da biste što tačnije izrezali soufflé tortu, prije svakog rezanja potrebno je zagrijati oštar nož u vrućoj vodi, napraviti rez u jednom kontinuiranom pokretu, zatim dobro obrisati nož i na isti način ponoviti postupak za sljedeće rezove.
Zalijte tortu čajem po ukusu, kafom ili drugim napitkom po želji za desert.
Video recept za klasičnu tortu od Ptičijeg mlijeka
Dala sam vam opis kako da napravite tortu od Ptičijeg mleka kod kuće, a možete pogledati i video sa receptom korak po korak ispod.
https://youtu.be/ECowvbBLobc
- Ako kolači ispadnu malo veći od željene veličine, nožem ili istom posudom za pečenje odmah ih odrežite i ispravite dok su vrući do željenog promjera.
- Ako je sufle teško izravnati, natopite lopaticu koju koristite u vrućoj vodi.
Moguće druge opcije pripreme i punjenja
Pored klasične torte od Ptičijeg mleka, čiji smo recept sa fotografijama danas detaljno pregledali, možete pripremiti i tortu od Ptičijeg mleka. Ako imate bilo kakvih poteškoća da nabavite agar-agar, ne očajavajte, već saznajte kako ga napraviti. Možda ćete u ovom receptu pronaći izlaz iz situacije.
Za punjenje torte možete koristiti čistu otopljenu čokoladu, čokoladnu glazuru od čokolade i putera ili ganache. A osim kolača za mafine, mnogi koriste i biskvit. Količina dodatog šećera može se mijenjati i po ukusu, u ovom receptu sam je već smanjila za 100 grama, jer sa cijelom količinom ispada jako slatko.
Nadam se da vam se dopao recept sa fotografijom najukusnijeg sufle torte od ptičjeg mleka, koja je danas predstavljena? Ako se odlučite napraviti takvu tortu, tada će svima biti korisno da saznaju o iskustvu koje ste stekli u poslu koji ste radili. Podijelite svoje utiske, savjete i moguća poboljšanja u komentarima!
Svaka domaćica sprema tortu od Ptičijeg mleka kod kuće po sopstvenom receptu. Postoji veliki broj recepata za ovu tortu. Možete napraviti tortu sa dodatkom griza ili kondenzovanog mleka, možete napraviti klasičnu glazuru od čokolade i kreme, ili jednostavno prelijte otopljenu čokoladu preko vrha torte. Neki ljudi koriste agar-agar, ali možete koristiti lišće želatine ili granule za pripremu suflea. Nudim jednostavan recept za pravljenje torte od Ptičijeg mleka, prozračna je i nežna poslastica. Pokušajte da napravite ovu tortu i obradujte svoju porodicu i prijatelje.
Pripremite sastojke za pravljenje biskvita. Izvadite jaja iz frižidera sat vremena pre pripreme testa da budu na sobnoj temperaturi. Izmjerite šećer i brašno na kuhinjskoj vagi ili koristite mjerne čaše.
U dublju posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Jaja umutiti mikserom dok ne postanu pjenasta, pa postepeno dodavati šećer, nastavljajući mutiti. Mutite 3 minute dok se šećer potpuno ne otopi. Masa od jaja će biti lagana, sjajna i homogena.
Smjesu od jaja dodajte u brašno i miješajte silikonskom ili drvenom lopaticom dok ne postane glatka. Testo će biti mekano i prozračno, bez grudvica. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Za pripremu torte koristila sam tepsiju prečnika 22 cm. Ulijte testo u kalup i pažljivo ga izgladite. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite pleh sa testom u rernu i pecite oko 20-25 minuta.
Spremnost kolača provjerite suvom drvenom ivercom. Gotov kolač malo ohladite u plehu, a zatim ga izvadite iz kalupa i dobro ohladite na rešetki. Kolač će biti zlatne boje sa glatkom površinom.
Pripremite sufle: prelijte sa 150 ml želatine. hladnog mleka i ostavite da nabubri 15-20 minuta. Jaja pažljivo razdvojite na žumanca i belance. Stavite žumanca u dublju posudu. U žumanca dodajte brašno.
Žumanca i brašno dobro umutiti dok ne postane glatko.
Zatim dodajte 100 ml. mleka i dobro promešati. Dobijenu smesu stavite u vodeno kupatilo i kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Smjesa treba da bude glatka, sjajna, bez grudvica. Gotovu smjesu izvadite iz vodenog kupatila i malo ohladite.
Gotovu tortu odrežite ivicu u krug, oko 0,5 cm.To je potrebno da kada tortu stavimo u kalup, imamo razmak između torte i stranice kalupa. Stavite pripremljenu tortu na dno kalupa. Za one koji vole vlažne i natopljene kekse, predlažem da tortu natopite bilo kojim sirupom ili zaslađenim mlijekom.
U činiju miksera stavite omekšali puter, dodajte šećer u prahu i umutite dok ne postane glatko. Zatim dodajte smjesu od žumanaca i ponovo umutite dok ne postane glatka. Bjelanjke istucite u pjenastu pjenu, dodajte prstohvat soli i tucite velikom brzinom dok se ne formiraju stabilni i jaki vrhovi. Nabubreni želatin stavite na vatru i zagrijte dok se želatin potpuno ne otopi, ali ne prokuvajte!
Pripremljeni želatin sipajte u smesu žumanca i putera i lagano umutite mikserom dok ne postane glatka. Zatim pažljivo umiješajte umućene bjelanca u glavnu smjesu. Lagano, ali istovremeno snažno pomiješajte proteine s glavnom masom. To treba učiniti pokretima odozdo prema gore. Masa treba da bude homogena, glatka i sjajna. Dobijenu masu stavite na vrh torte i lagano, lagano pritiskajući, poravnajte u svim pravcima. To je neophodno kako bi se osiguralo da se u gotovom sufleu ne stvaraju šupljine sa zrakom.
Stavite kalup za sufle u frižider dok se potpuno ne stegne, oko 4-5 sati. Ostavila sam tortu preko noći u frižideru. Gotovu, smrznutu tortu izvadite iz frižidera i pažljivo uklonite stranice kalupa. Prebacite tortu na ravan tanjir ili stalak za torte.
Odlučio sam da vrh torte prekrijem otopljenom čokoladom, da biste to učinili potrebno je da izlomite čokoladu na kriške, stavite je u šerpu i stavite u vodeno kupatilo. Otopite čokoladu dok ne postane glatka.
Po vrhu torte prelijte otopljenom čokoladom. Tortu možete potpuno preliti čokoladom, a možete i napraviti mrlje tako da se vidi dio suflea.
Stavite tortu u frižider na 30 minuta dok se čokolada malo ne stegne. Tortu možete ukrasiti po želji. Poslužite tortu sa ptičjim mlijekom za stolom i uz čaj ili kafu uživajte u komadu najfinijeg suflea.
Uživajte u čaju!
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
