Pirinčani rezanci sa pečurkama i soja sosom. Supa od smrznutih vrganja. Rezanci od gljiva sa vrganjima

Korak 1 od 5

Pirinčani rezanci su mi bili divlji. Odlučila sam da probam da ga skuvam. Vizuelno podsjeća na staklenu nit. I pripremaju se drugačije od običnih špageta. Dakle, pojela sam marinirane mliječne pečurke i svježe šampinjone. Mliječne gljive možete zamijeniti bilo kojom drugom kiselom šumskom gljivom. Ako imate sušene gljive, možete ih uzeti. Zagrejte biljno ulje u tiganju.

Korak 2 od 5

Narežite luk na kockice.

Korak 3 od 5

Na tiganju propržite luk. Kada porumeni, dodajte šampinjone u tiganj. Pržite šampinjone skoro 10 minuta. Možete dodati malo vode ako je tekućina koja se oslobodila iz gljiva već isparila. Sada dodajte mlečne pečurke (ili vaše pečurke). Za one koji koriste sušene: potrebno ih je oprati i potopiti u kipuću vodu. Izvadite pečurke iz vode. Stisni. Dodajte u tepsiju. Nemojte izlijevati juhu od gljiva. U procesu pripreme pirinčane tjestenine dodavat ćemo običnu prokuhanu vodu. Ovim odvarom možete zamijeniti vodu. Kada su naše pečurke skuvane, u tepsiju sipajte kremu. Krema koja se dodaje vrućem puteru treba da bude sobne temperature. Ako je krema hladna, sigurno će se zgrušati i imat ćete svoj umak prošaran svježim sirom. Sadržaj tiganja posolite i pobiberite po ukusu. Možete dodati začine po svom ukusu i željama.

Korak 4 od 5

Dodajte suve pirinčane rezance (tjesteninu) u tiganj. Pokrijte tepsiju poklopcem. Para će ih omekšati. Sada pokušajte da izmiješate bez lomljenja. Pirinčana testenina brzo omekša, ali će biti gotova za oko 5 minuta.Mešajući je skuvati u sosu. Dok se sos skuva, dodajte vodu ili čorbu od pečuraka. Vode bi trebalo biti dovoljno da tjestenina dostigne savršeno stanje.

Spremni!

Provjerite ima li soli i začina. Jelo je spremno. Možete dodati malo putera za delikatan ukus. Podijelite jelo na porcionirane tanjire. Dodajte malo zelja i povrća. Ovo blagotvorno jelo morate jesti viljuškom. Ako je potrebno, pomozite si kašikom. Aroma je neverovatna. Jelo je veoma ukusno i nežno. Pirinčani rezanci su samo pomalo slični špagetima po izgledu, ali imaju potpuno drugačiji okus.

Mirisni i zasitni rezanci sa vrganjima dat će vam energiju za cijeli dan nakon ručka. Ovo jelo se može pripremiti po raznim receptima, od kojih su mnogi predloženi na sljedećoj stranici. Domaći rezanci sa vrganjima mogu biti kompletan obrok, a mogu biti opcija za supu ili glavno jelo.

Materijal opisuje kako pravilno skuhati rezance s vrganjima, a da ne završite s neshvatljivim neredom. Postoji mnogo predloženih načina da sami skuvate ukusne rezance sa vrganjima u svojoj kuhinji. Naučite nove interpretacije starih zaboravljenih recepata. Eksperimentirajte i razveselite svoje ukućane ukusnim i hranjivim jelima.

Sastojci za pravljenje supe od rezanaca sa suvim vrganjima su sledeći proizvodi:

• 300 g domaćih rezanaca
• 2 šargarepe
• 1 luk
• 30 g putera
• 5-6 vrganja (sušenih)
• 2 litre vode
• 1 veza kopra ili peršuna

za rezance:

• 200 g brašna
• 1/2 šolje vode
• 3 jaja

Prema receptu za rezance sa sušenim vrganjima, prvo pripremite tijesto, za to u gomilu sipajte brašno na sto, napravite rupu na vrhu, ulijte jaja izgnječena sa solju, vodom i zamijesite čvrsto tijesto.

Ostavite testo da odstoji i oklagijom ga razvaljajte veoma tanko (kao papir).

Prilikom valjanja tijesto pospite brašnom.

Testo iseći na trake širine 5-6 cm i preklopiti trake jednu na drugu, posuti brašnom.

Nasjeckajte rezance, presijecajući trake poprečno što je moguće sitnije.

Istresti jufke na sto tako da se svaka jufka odvoji od druge i ostaviti da se osuši.

Nakon toga, rezanci su spremni za začiniti supu.

Kada šampinjoni omekšaju, izvadite ih šupljikavom kašikom, ohladite, sitno nasjeckajte i ponovo dodajte u procijeđenu čorbu.

Šargarepu i luk iseckati i propržiti na puteru, dodati ih zajedno sa rezancima u tiganj sa kipućom čorbom od pečuraka i kuvati dok ne omekša.

Isjeckani kopar ili peršun stavite u tanjire.

Pirinčani rezanci sa vrganjima

Proizvodi:

• 225 g rižinih rezanaca (pirinčanih štapića)
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 1 češanj belog luka, sitno isečen
• 2 cm korijena đumbira, nasjeckanog
• 4 ljutike, sitno iseckane
• 70 g vrganja, nasjeckanih
• 100 g čvrstog tofua, isečenog na kockice veličine 1,5 cm
• 2 žlice. kašike svetlog soja sosa
• 1 tbsp. kašika pirinčanog vina
• 1 tbsp. kašika tajlandskog ribljeg sosa
• 1 tbsp. kašika putera od kikirikija
• 1 tbsp. kašika čili sosa
• 2 žlice. kašike sušenog kikirikija, seckanog
• nasjeckani listići bosiljka (za ukras)

Pirinčane rezance potopite u vodu na 15 minuta (ili prema uputstvu na pakovanju). Zagrejte ulje u velikoj tiganju (ili voku). Pržite bijeli luk, đumbir i ljutiku 1-2 minute dok ne porumene. Dodajte pečurke i pržite ih 2-3 minute. Nakon toga stavite tofu u tiganj i pržite dok se ne stvori smeđa korica. Pomiješajte soja sos, pirinčano vino, riblji sos, ulje od kikirikija i čili sos. Sipajte dresing u tepsiju. Tu stavite rezance i pomiješajte ih sa umakom. Jelo poslužite toplo, posuto orasima i seckanim bosiljkom.

Lapševnik sa vrganjima


rezanci:

• 300 g brašna
• 2 jaja
• 2 žlice. l. vode

mleveno meso:

• 100 g sušenih bijelih šampinjona
• 2 glavice luka
• 6 tbsp. l. puter
• 2 žlice. l. paradajz pire
• 4 žlice. l. rendani sir

Od brašna, jaja, vode i soli zamesiti čvrsto testo, ostaviti da odstoji 20 minuta i oklagijom oklagijom razvaljati veoma tanko. Ostavite da se testo osuši, sitno iseckajte, dobro osušite, raširite ga na peškir. Rezance skuvajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Natopljene šampinjone skuvajte, isperite i nasjeckajte. Luk iseckati i propržiti na puteru, pa dodati pečurke, paradajz pire, posoliti i zaliti sa malo mesne čorbe. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sadržaj 5-6 minuta. Na dno namašćene forme stavite jufke, poprskajte uljem, pospite sirom, stavite pečurke, na vrh još jedan sloj jufki, ponovo poprskajte uljem, pospite sirom i lagano zapecite u rerni. Poslužite u istom obliku.

Rezanci sa vrganjima i sirom


Šta će vam trebati:

• 300 g domaćih rezanaca
• 6 sušenih vrganja
• 2 glavice luka
• 100 g sira
• 4 čaše vode
• 5 tbsp. l. biljno ulje
• ½ veze zelenila

Pečurke operite, potopite 2 sata i prokuvajte u istoj vodi. Ocijedite u cjedilu, ohladite, narežite na trakice. Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte na biljnom ulju, dodajte šampinjone, pržite dok ne porumeni. U čorbu od pečuraka dodajte vodu (da dobijete 1 litar tečnosti), posolite, prokuhajte i skuvajte rezance. Ocijedite u cjedilu.

Pomiješajte rezance sa šampinjonima i lukom, pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.

Puding od rezanaca sa konzerviranim vrganjima


Sastojci:

• 2 šolje vrganja iz konzerve
• 400 g brašna
• 6–8 kašika. kašike vode
• 3 jaja
• 3 žlice. kašike biljnog ulja
• biljno ulje za podmazivanje kalupa
• 1 tbsp. kašika prezla

Brašno prosijte na dasku, u nju umutite jaja, dodajte so, vodu i zamesite čvrsto testo. Testo podeliti na nekoliko delova, tanko razvaljati, osušiti, pa svaki deo prepoloviti, posuti brašnom, uvaljati u cev, skliznuti na ivicu daske i oštrim nožem iseći rezance. Raširite rezance na dasku da se osuše. Prokuhajte vodu u velikoj niskoj šerpi, posolite, dodajte rezance, promiješajte i kuhajte, pokrivši tiganj poklopcem. Kada su jufke skuvane, stavite ih u cediljku, prelijte vrelom vodom, pustite da voda ocedi i stavite na tanjir. Na biljnom ulju lagano dinstati šampinjone narezane na kriške. Kalup premažite biljnim uljem, pospite prezlama i stavite rezance i pečurke u naizmenične slojeve. Prvi i posljednji sloj moraju biti rezanci. Pecite puding u laganoj rerni dok ne porumeni. Gotov puding ohladite, istresite na tanjir i poslužite sa paradajz sosom.

Recept za supu od rezanaca sa svježim vrganjima

Sastojci za pripremu rezanaca sa svježim vrganjima su sljedeći proizvodi:

• 1 litar mesne čorbe
• 400 g svježih bijelih šampinjona
• 1 šolja brašna (za rezance)
• 1 jaje
• 1/4 šolje vode
• 2 žlice. kašike gheeja

Prema receptu za pravljenje supe od rezanaca sa vrganjima, prvo morate skuhati mesni bujon. Pečurke dobro operite pod mlazom vode, sitno nasjeckajte, stavite u manju šerpu, dodajte otopljeni puter i dinstajte na laganoj vatri. Dok se pečurke dinstaju, pripremite rezance: brašno sipajte na dasku, napravite rupu u njoj, ulijte jaje, pa vodu i umesite čvrsto testo. Oklagijom oklagijom razvaljati u tanak sloj, malo osušiti i iseći na trakice.

Zatim, prema receptu za pravljenje juhe od rezanaca sa svježim vrganjima, pripremljene vrganje stavite u lonac, zalijte juhom, stavite na vatru i, kada proključa, sipajte kuhane rezance. Skuhajte supu od rezanaca sa svježim vrganjima na laganoj vatri.

Da se juha ne zamuti, rezance možete kuhati zasebno.

Rezanci sa vrganjima


Sastojci:

• 400 g mesne čorbe
• 110 g vrganja
• 80 g brašna
• 1 jaje
• 20 g vode
• 20 g gheeja

Prokuhajte mesni bujon. Pečurke dobro operite pod mlazom vode, sitno nasjeckajte, stavite u manju šerpu, dodajte otopljeni puter i dinstajte na laganoj vatri. Dok se pečurke dinstaju, pripremite rezance: brašno sipajte na dasku, napravite rupu u njoj, ulijte jaje, pa vodu i umesite čvrsto testo. Oklagijom oklagijom razvaljati u tanak sloj, malo osušiti i iseći na trakice. Pripremljene šampinjone stavite u šerpu, zalijte čorbom, stavite na vatru i kada provri dodajte skuvane rezance. Kuvati na laganoj vatri. Da se juha ne zamuti, rezance možete kuhati zasebno.

Rezanci od gljiva sa vrganjima

Osušene pečurke skuvajte, izvadite iz čorbe i narežite na trakice. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni. U kipuću čorbu od pečuraka dodajte prženi luk i rezance, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte dok rezanci ne budu gotovi.

Prije posluživanja rezanaca od šampinjona sa vrganjima dodajte kuhane vrganje i peršun.

spoj:

• sušeni vrganji – 50 g
• crni luk – 1 kom.
• puter – 50 g
• rezanci – 100 g
• peršun
• biber

Rezanci od gljiva: recept br. 2

U receptu sa fotografijama pogledajte kako se pripremaju rezanci sa vrganjima, krompirom i začinskim biljem.

Sastojci:

• 1 1/2 šolje rezanaca
• 12 kom. krompir
• 50 g sušenih vrganja
• 2 šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 1 korijen celera
• 1 praziluk
• 3 glavice luka
• gomila zelenila
• 5 graška pimenta
• 1 – 2 lovorova lista
• puter
• peršun
• kopar

Prokuhajte juhu sa korenjem i vezom začinskog bilja, procedite, prokuvajte, dodajte rezance, prokuvajte, posolite. Dodati mleveni crni biber, posebno kuvani krompir, posebno sitno iseckane pečurke, puter, začinsko bilje, dodati juhu od pečuraka po ukusu i poslužiti.

Rezanci sa vrganjima


Sastojci:

• 40 g sušenih bijelih šampinjona
• 1 šargarepa
• 30 g korijena peršuna
• 1 luk
• 60 g praziluka
• 30 g putera
• 30 g zelenila
• 2,5 l čorbe

Korijen i luk narežite na trakice, prodinstajte sa masnoćom skinutom sa čorbe ili puterom. Pripremite domaće rezance, osušite ih i prosijte kroz sito. U kipuću čorbu stavite korijenje, a nakon što čorba ponovo prokuha dodajte rezance. Da biste održali prozirnost juhe, jufke prvo uronite u vruću vodu na 1 minut, stavite ih na sito i, kada voda iscuri, prebacite u supu. Kuvajte rezance u bujonu 15-20 minuta. Kuhane pečurke nasjeckajte i dodajte ih u supu prilikom dodavanja rezanaca.

Supa sa vrganjima i domaćim rezancima


Sastojci:

• 1 litar čorbe (mesne ili pileće) ili bujona od pečuraka
• 1 mali luk
• 1 korijen peršuna ili celera
• 150 g svježih vrganja
• rezanci

za rezance:

• 160 g brašna
• 1 kašičica otopljenog putera
• 2–3 kašike. kašike vode

Brašno sa ostalim proizvodima mesiti dok se ne formira viskozno testo, pa ga razvaljati u tankom sloju na dasci i iseći na trake. Tijesto se lakše reže ako ga ostavite da se lagano osuši dok se razvlači. Isjeckane rezance stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Ako ne morate kuhati sve rezance odjednom, ostatak treba osušiti. U ovom obliku je dobro očuvan. Korijenje i pečurke narezane na trakice, prepolovljene ili četiri dijela, stavite u kipuću čorbu i kuhajte dok ne omekšaju. U gotovu supu dodajte posebno skuvane rezance.

Rezanci sa vrganjima u kremastom sosu

Za pripremu rezanaca sa vrganjima u kremastom sosu potrebni su vam sledeći sastojci:

• Piletina srednje veličine – 1 trup
• Domaći rezanci – 200 g
• Sušene pečurke - 5-6 komada
• Maslac – 50 g
• Pileća jaja – 2 komada
• Brašno – 1 kašika
• Pavlaka – 1 čaša
• Šargarepa – 1 kom
• Korijen peršuna – 1 kom
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu

Rezance skuvajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Pečurke prelijte sa 2 šolje vode i prokuvajte (ne bacajte čorbu). Kuvane pečurke iseckajte, 2 kašike ostavite za sos, a ostatak pomešajte sa rezancima, tvrdo kuvanim seckanim jajima, puterom, solju i biberom.

Pripremljenu piletinu napunite rezancima i pečurkama, a trbuh zašijte koncem. Stavite trup u šerpu, zalijte juhom dobijenom od kuhanja šampinjona, u nju stavite sjeckano korijenje i dinstajte patku dok ne skuva. Za pripremu sosa u tiganju prodinstajte brašno, ulijte čorbu u kojoj se piletina pirjala i dobro promešajte. Dodajte seckane pečurke, ostavite sa strane za sos, pavlaku, prokuhajte i sklonite sa vatre. Gotovoj piletini skinite konce, oslobodite je od mljevenog mesa i stavite na posudu. Okolo rasporedite mleveno meso. Posudu prelijte pripremljenim sosom.

Funčoza je jelo azijske kuhinje koje se sve više sreće u svakodnevnom životu Slovena. Posebno je popularna funčoza sa pečurkama i povrćem. Ali u bilo kojoj verziji, ovo je svijetla, izdašna salata napravljena od "staklenih" vermikela ili rezanaca s dodatkom povrća, gljiva, mesa ili morskih plodova. Akcenat ovog jela je na tankom "staklenom" vermičelu, koji se priprema od skroba mungo pasulja, manioke, kane, jama i pirinča. Vrlo jeftina opcija bili bi proizvodi napravljeni od kukuruznog ili krumpirovog škroba.

Stakleni rezanci su zanimljivo jelo koje možete sa zadovoljstvom jesti u danima dijeta i posta. I iako je kalorijski sadržaj funchose u sirovom obliku 351 kcal, on se smanjuje toplinskom obradom. Koliko kalorija ima funchose s dodacima ovisit će o drugim komponentama, ali sami kuhani rezanci imat će samo 80 kcal.

Ako odlučite kuhati jelo s funchose, glavna stvar koju treba zapamtiti je da web vermicelli treba napraviti od škroba, a ne od pšenice. A dodatni sastojci za jelo biraju se po vašem ukusu: bukovače ili šampinjoni, razno povrće, svinjetina ili škampi.

Klasični korejski recept od povrća za funchose možete pronaći ovdje.

Ali detaljnije ćemo se zadržati na opcijama gljiva.

Funčoza sa povrćem i šampinjonima - korak po korak recept sa fotografijom

Ukusna i zadovoljavajuća vegetarijanska funčoza sa povrćem uz dodatak šampinjona neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana. Uostalom, obilje povrća s izdašnim gljivama nahranit će svakog ljubitelja obilnih ručkova i strastvenih mesojeda. Štaviše, priprema ukusnog ručka kod kuće neće biti teška.

Sastojci:

1. Pirinčani vermičeli – 300 g
2. Šampinjoni – 400 gr
3. Paprika - 1 kom.
4. Šargarepa - 1 kom.
5. Luk - 1 kom.
6. Beli luk - 2-3 čena
7. Susam - 3 prstohvata
8. Biljno ulje - 5 kašika. kašike
9. Soja sos - 3 kašike. kašike
10. Crni biber - 1 kašičica
11. Sol - po ukusu

Budite spremni na činjenicu da će vam se od sve raznolikosti ovih recepata svidjeti svaki od njih. Svaki put ćete pripremati juhu od pečuraka po novom receptu, možda ćete dodati nekoliko svojih sastojaka, čime ćete recept dovesti do vašeg uobičajenog svakodnevnog ukusa hrane.

Neki recepti su od smrznutih vrganja, a neki od smrznutih vrganja, ali se smatraju i bijelim. Nekim receptima se dodaje vrhnje radi blažeg ukusa, a neki recepti sa žitaricama i pečenjem imaju pikantniju aromu začina.

Svi recepti su predstavljeni sa potpunim opisima i fotografijama, što će vam omogućiti da u početnoj fazi odaberete upravo onaj recept koji vam se čini najboljim. Probajte kuhati i pronađite najidealniji ukus za vas.

Kako napraviti supu od smrznutih vrganja - 15 sorti

Neobičan ukus smrznute supe od vrganja svidjet će se svima. Ova supa se može pripremiti svaki dan za ručak.

Sastojci:

• Vrganji (smrznuti) - 400 g.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Griz - 1 kašika. L.
• Krompir - 5 kom.
• Biljno ulje.
• Sol.
• Zelenilo.
• Kajmak.

Način kuhanja:

Odmrznite gljive i narežite ih na male komadiće.

Pečurke kuvajte 20 minuta. Pripremite povrće. U čorbu dodajte krompir, a zatim prženu šargarepu i luk.

Dodati griz. Može se poslužiti.

Domaći ukus ove supe nikoga od vaših rođaka neće ostaviti ravnodušnim. Tražiće od vas da pravite ovu supu iznova i iznova.

Sastojci:

• Vrganji (smrznuti) - 200 g.
• Rezanci sa jajima - 60 g.
• Krompir - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
• Paradajz pasta - 2 kašike. l.
• Sol.
• Pepper.
• Lovorov list.

Način kuhanja:

Zamrznute gljive dodajte u kipuću vodu. Kuvajte 20 minuta, a zatim izvadite i narežite na komade. Stavite pečurke i rendani krompir u zajedničku tepsiju.

Pripremite pečenu šargarepu i luk. Dodajte pečeno u supu. 10 minuta prije spremnosti dodajte rezance i začine po ukusu.

Laka za pripremu ukusne supe. Video recept će vam pomoći da brzo pripremite ovu supu.

Sastojci:

• Bijele pečurke - 300 g.
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zeleni po ukusu.
• Kopriva.

Način kuhanja:

Pečurke odmrznite i sitno nasjeckajte. Dodajte gljive u kipuću vodu i dinstajte 30 minuta. Dodajte krompir i luk.

Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i koprivu.

Okus ove supe je veoma bogat, ali glavnu pažnju privlači ukus divljih gljiva. Veoma ukusno i zasitno.

Sastojci:

• Bele pečurke -200g.
• Piletina 200g.
• Pasulj -80g.
• Krompir-3 kom.
• Celer -100g.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Kopriva-50g.

Način kuhanja:

Prvo skuvajte pasulj. Dodajte piletinu i kuhajte dok ne bude gotovo. U pripremljenu čorbu dodajte prethodno skuvane šumske gljive.

Pripremite svo povrće i nasjeckajte ga na krupno. Dodati u čorbu i kuvati dok ne omekša.

Neposredno prije serviranja dodajte sjeckano bilje i začine.

Ovo jelo se brzo i lako priprema. Preporučuje se da ovo jelo poslužite sa pavlakom i belim hlebom. Supa ispada veoma ukusna i aromatična.

Sastojci:

• Smrznute pečurke - 500 gr.
• Maslac - 1 kašika. l.
• Šargarepa - 1 srednje veličine.
• Krompir - 3 gomolja.
• Gusta pavlaka - 500 ml.
• Luk - 1 kom.
• Začini, sol.

Način kuhanja:

Pripremite sve sastojke. Krompir i šampinjone skuvajte na laganoj vatri, podesivši način kuhanja na 25 minuta. Na puteru propržiti luk i šargarepu. U prženje dodajte šampinjone iz multivarke i pržite ih 3 minute. Krompir iz multivarke sameljite u blenderu.

Stavite svo povrće u spori šporet i podesite režim pečenja na 5 minuta. Prije serviranja pospite začinskim biljem i dodajte kiselu pavlaku.

Za ovu supu potrebna je velika količina gljiva, ali je supa po ukusu poput gljiva. Ovo je tajna ovog recepta.

Sastojci:

• Svježe šampinjone (bijele, šampinjoni) - 500 g.
• Veliki gomolji krompira - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 4 kašike. l.
• Maslac - 2 kašike. l.
• Svježe mljeveni crni biber - ¼ žličice.
• Morska so - ½ kašičice.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte. U dubljoj tiganju zagrijte maslinovo ulje i puter i propržite luk dok ne postane proziran. Luku dodajte gljive, posolite i pobiberite, pržite 10-15 minuta dok ne porumene.

Krompir i šargarepu oguliti, krupno iseckati, dodati 2 litre ključale vode i kuvati 5-7 minuta. Dodajte pečurke i kuvajte još 20 minuta na laganoj vatri.

Broj gljiva dodajte po svom ukusu i nahođenju, ali znajte da što više gljiva, to će supa biti aromatičnija i ukusnija.

Sastojci:

• Bijele pečurke.
• Voda - 1,5 litara.
• Krompir - 3-4 kom.
• Luk i šargarepa - 1 kom.
• Biber u zrnu, čen belog luka, suncokretovo ulje, so, pavlaka na tanjiru.

Način kuhanja:

Čorbu od pečuraka kuvajte 40 minuta. Povrće propržite i dodajte u čorbu. Krompir oguliti, iseći i dodati u čorbu. Dodajte začine po ukusu.

Okus smrznute supe od gljiva sa pavlakom ostat će vam dugo u sjećanju. Ova supa bi dobro poslužila sa svježe pripremljenim mrvicama kruha.

Sastojci:

• Bele pečurke - 300 g.
• Krompir-2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 0,5 kom.
• Biljno ulje.
• Zeleni po ukusu.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

U šerpi na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu. U pečenje dodajte vrganje i nastavite sa prženjem. Dodati krompir i pržiti ga.

Sve prelijte kipućom vodom, dodajte začine po ukusu. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Jelo možete poslužiti tako što ćete ga posuti svježim začinskim biljem i dodati kiselu pavlaku.

Ovo je prvo jelo, dobro za posluživanje za vaše goste. Meki, pečurkasti ukus krem ​​supe nikoga od njih neće ostaviti ravnodušnim. Budite sigurni da će vas svaki vaš gost pitati za recept.

Recept je za 4 porcije.

Sastojci:

• Bele pečurke - 300 g.
• Krompir - 2 kom.
• Voda - 1,5 l.
• Šargarepa-1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Krema 28% -80ml.
• Kopar po ukusu.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Sirće -1 kašika.
• Biljno ulje - 2 kašike.

Način kuhanja:

Pržite luk, šargarepu, papriku i pečurke. Krompir oguliti, iseći na kockice i preliti kipućom vodom. Pustite da proključa, dodajte začine po ukusu i pržite. Kuvati dok ne bude gotovo. Pre nego što maknete šerpu sa vatre, dodajte vrhnje i pustite da proključa.

Posebno skuvati poširana jaja.

U posebnu posudu sipajte vodu i dodajte sirće. Poširana jaja treba kuvati odvojeno. Uklonite ljusku sa kokošjeg jajeta. Kašiku pilećeg jajeta stavite u kipuću vodu sa sirćetom i stalno miješajte vodu. Nakon 2 minute, jaje treba izvaditi. Kada je supa gotova, sipajte u činije, dodajte sveže začinsko bilje i poširano jaje.

Supa od pileće čorbe. Mirisno i bogato ukusima gljiva i začina. Veoma ukusno i lako za pripremu.

Sastojci:

• Pečurke -900g.
• Pileća čorba - 2l.
• Krompir - 6 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk -2 kom.
• Maslac.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Odmrznite pečurke u vrućem tiganju. Dodajte biljno ulje i začine, pržite gljive.

U pripremljenu pileću juhu stavite krompir i pržene pečurke. Pripremite pečenu šargarepu i luk, začinite po ukusu.

Dodajte pečeno u čorbu. Dovedite do spremnosti i začinite supu po ukusu.

Ukusna, krepka i aromatična supa od gljiva. Ova supa je dobra za posluživanje ne samo za vreme ručka, već i za večeru.

Sastojci:

• Pečurke -300g.
• Pileće meso - 250rg.
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Vermicelli - 50g.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Prokuhajte bujon sa piletinom. Dodajte začine po ukusu i dodajte gljive u čorbu. Krompir oguliti, iseći na trakice i dodati u čorbu.

Pripremite šargarepu i luk za prženje i dodajte u čorbu. 10 minuta prije spremnosti dodajte vermicelli u juhu.

Supa je gotova, možete je poslužiti začinjenu svježe sjeckanim začinskim biljem i pavlakom.

Najautentičnija supa od gljiva. Supa po ovom receptu je na našem stolu od davnina. Okus ove supe natjerao je sve da stalno kuhaju ovo jelo i dovedu recept u naše vrijeme.

Sastojci:

• Pileća juha - 1,5 l.
• Pečurke (kuvane smrznute) - 600g.
• Krompir-4kom.
• Pirinač-200g.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol, biber, lovorov list po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremljenu čorbu stavite na šporet i prokuhajte.

Pečurke odmrznite u vodi i prebacite u supu. Krompir ogulite i narežite na krupnije. Dodati u čorbu.

Pripremite prženo povrće. Operite pirinač. Sve stavite u čorbu i dovedite supu do spremnosti.

Ne zaboravite da začinite supu po ukusu dodavanjem svih pravih začina.

Vrganji su veoma aromatični, a ukus čorbe od gljiva dugo će vam ostati u sjećanju.

Sastojci:

• Bele pečurke -300g.
• Krompir 4 kom.
• Šargarepa-1 kom.
• Luk - 1 kom.

Način kuhanja:

Dodajte pečurke u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim izvadite pečurke iz pripremljene juhe. Krompir nasjeckajte i dodajte u čorbu.

U tiganju propržite šargarepu i luk. U prženje dodajte šampinjone i sitno seckani beli luk. Posolite i pobiberite po ukusu.

Kiselina gljiva, to je retroukus koji će vam ostati nakon ove supe. Prijatan i delikatan ukus koji ćete poželeti da probate iznova i iznova.

Sastojci:

• Vrganji -500g.
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa-2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Kiselica - hrpa.
• Sveže zelje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Prokuhajte bujon od pečuraka. Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir. Začinite supu po ukusu.

Popržite šargarepu i luk pa ih dodajte u supu. Kada je supa gotova, dodajte krupno iseckanu kiselicu i mešajte 3 minuta.

Sastojci:

• Zeleni luk - 4 pera.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lovorov list.
• Posolite po ukusu.
• Maslac - 2 kašike.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Suhe pečurke - 50 g.
• Veliki krompir - 2 kom.
• Ječam - 0,5 kašike.

Način kuhanja:

Kuhajte biserni ječam u vodenom kupatilu. Prokuhajte juhu od pečuraka i dodajte biserni ječam, kuvajte 20 minuta. Krompir oguliti, iseći i dodati u čorbu.

Pripremite pečenu šargarepu i luk i dodajte u supu. Dodajte začine po ukusu i sitno iseckano začinsko bilje.

Kineske (koje se nazivaju i orijentalne) shiitake pečurke operite pod tekućom hladnom vodom, a zatim ih narežite na trakice i prelijte kipućom vodom. Luk i kineski kupus narežite na pola prstena. Na kraju, jelo će ispasti ljuto i ljuto zbog dodavanja bijelog luka, a ako želite da dobijete nježnije jelo, a ne ljuto, smanjite količinu bijelog luka i soja sosa.

Dodajte malo ulja u tepsiju (ili jednostavno obrišite tepsiju vatom natopljenom uljem). Treba vam vrlo malo ulja. Kada se tiganj dobro zagrije, na njega možete staviti luk i šampinjone. Potrebno ih je zajedno pržiti 10 minuta uz stalno mešanje, a zatim dodati kineski kupus, posoliti, skloniti sa vatre i poklopiti.

Beli luk sitno iseckati, dodati u tiganj sa pečurkama, kupusom i lukom, dodati malo susamovog ulja. Upravo će to, u kombinaciji sa shiitakeom, dati jelu orašasti okus i aromu. Zatim u tiganj stavite pripremljene pirinčane rezance i pržite sve sastojke zajedno 5 minuta, ne zaboravite da promešate jelo.

Jelo je spremno, uživajte! Ali prije serviranja, ne zaboravite svaku porciju poprskati soja sosom i poslužiti sa štapićima (umjesto viljuškama) kako biste stvorili orijentalno raspoloženje za stolom. Shiitake i funchose pečurke ne moraju biti začinjene maslacem ili majonezom. Ovo će samo uništiti jelo. Sve što vam treba je mala količina soja sosa i susamovog ulja.