Tijesto od karfiola - najbolji recepti sa fotografijama. Karfiol u tijestu: najukusniji recepti Veoma ukusno tijesto za karfiol

Elena 01.09.2019. 21 13,5k.

Od cvatova ovog povrtnog proizvoda možete pripremiti mnogo različitih jela, ali jedno se smatra najukusnijim i najpopularnijim. Govorim o karfiolu u tijestu u tiganju. Po popularnosti se može porediti sa jelom kao što je npr. Kada je vruć, odličan je prilog za meso ili ribu. Dobar je i ohlađen kao hladna grickalica.

Na vrhu je ukusna zlatna ljuska od tankog tijesta, unutra je sočni ukusni kupus. Zapravo, zbog toga su tijesto izmislili francuski kuhari, kako bi zadržali oblik, nježnost i sočnost proizvoda koji se u njemu kuhaju pod hrskavom, ukusnom koricom tokom prženja.

Šta je tijesto? Ovo je tijesto za prženje malih namirnica na vrućoj masti. Usput, claire, u prijevodu s francuskog, znači "tečnost".

Iako su nutricionisti protiv takve pripreme jela, ponekad, mislim, možete se počastiti, jer je zaista ukusno. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je hrskava kora svježe pripremljenog jela sačuvana. Možete ga jesti i sutradan, ali efekat neće biti isti.

Karfiol u tijestu u tiganju - jednostavan recept korak po korak

Čini se da nema ničeg posebnog u pripremi jela - proizvod umočite u tijesto i pržite u vrućem ulju. Ali ipak, postoji mnogo recepata i svaki ima svoje karakteristike. Ova opcija će biti zanimljiva onima koji vole da kupus bude hrskav iznutra.

Sastojci:

• karfiol - 700 gr.
• jaja - 3 kom.
• brašno - 2-3 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.
• mljeveni crni biber
• ulje za prženje

Kako kuhati:

Znate li da nutricionisti karfiol nazivaju "bijelim svježim sirom" jer sadrži proteine ​​biljnog porijekla, koji mogu poslužiti kao zamjena za životinjske proteine. Pored ovog vrijednog kvaliteta, povrće sadrži i visok sadržaj vitamina A, B1, B2, B6, C, PP, dosta kalijuma, gvožđa, fosfora, kalcijuma i magnezijuma.

Kuvanje karfiola u tiganju u proteinskom tijestu

Neki vole hrskavu koru, a drugi nježniju i prozračniju. Batter on vjeverica upravo pripada ovoj seriji. Recept je zanimljiv i po tome što se cvatovi kuhaju u slano-slatkoj vodi. Šećer će poboljšati ukus kupusa i dati mu pikantan ukus.

Potrebni proizvodi:

• karfiol - 400 gr.
• jaja - 2 kom.
• brašno - 2 kašike. l.
• sol - 2 tsp.
• šećer - 1 kašičica.
• mljeveni crni biber - 0,5 tsp.
• zelenilo
• biljno ulje
• puter

Korak po korak recept sa fotografijama:

Karfiol je veoma teško čuvati. Ako vidite tamne mrlje na površini, to ne znači da je pokvarena. Vilica je možda ili pala ili je bila jako pritisnuta. Samo odrežite tamne mrlje i spremni ste za kuhanje.

Ukusno tijesto za karfiol sa pavlakom

Od kiselog vrhnja se pravi bujna i ukusna smesa u koju za ukus dodamo papriku, biber i začinsko bilje. A da u potpunosti upotpunimo ovo jelo, poslužićemo ga sa sosom od belog luka.

Proizvodi za recept:

• karfiol - 300 gr.
• pavlaka - 100 gr.
• beli luk - 1 češanj
• jaje - 1 kom.
• brašno - 50 gr.
• prašak za pecivo - 0,5 tsp.
• paprika - 1 kašičica.
• so, biber, začinsko bilje
• biljno ulje

za sos:

• kajmak
• majoneza
• bijeli luk

Kako pržiti:

Pavlaka u tijestu može se zamijeniti kefirom ili jogurtom.

Karfiol popržite u tiganju u tijestu sa sirom

Ako želite kupus kremastog ukusa, skuhajte ga u tijestu od sira. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• karfiol -1 kg.
• jaja -4 kom.
• tvrdi sir - 100 gr.
• brašno -2 kašike. l. sa toboganom
• beli luk - 3 čena
• kopar - mala gomila
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje

recept:

Korak po korak recept za kuhanje kupusa u pivskom tijestu

Afirmisani kuhari vrlo često pripremaju tijesto na bazi opojnih pića - vina, piva, votke, konjaka. Zahvaljujući njima, dobijamo onu hrskavu koricu koja čini da su jela tako omiljena mnogima.

Potrebni proizvodi:

• karfiol - 1 glava
• jaja - 6 kom.
• pivo - 300 ml.
• kari - 1 kašičica.
• mljevene sjemenke cilantra - 1 žličica.
• biljno ulje

Način kuhanja:

Video o tome kako napraviti tijesto od mineralne vode bez jaja

Ako ste protiv alkoholnih pića u tijestu, umjesto njih možete koristiti gaziranu mineralnu vodu. Ovaj recept je pogodan i za posni jelovnik, jer ne sadrži jaja.

Glavna tajna: koristite vrlo ohlađenu sodu.

Sastojci:

• brašno - 1 šolja ili malo manje
• gazirana mineralna voda - 1 čaša
• sol po ukusu (u zavisnosti od ukusa mineralne vode)

Pogledajte video za recept.

Prženi karfiol u tiganju u mlečnom tijestu

Vjeruje se da je tijesto napravljeno od mliječnih proizvoda idealno za povrće. U gornjem receptu smo već koristili fermentisane mliječne proizvode, au ovoj verziji koristimo svježe mlijeko. Još jedan vrhunac ovog tijesta je škrob, koji dobro "radi" za postizanje glavnog cilja - hrskave ljuske. Inače, ovaj recept je pogodan i za posna jela, jer se priprema bez jaja.

Proizvodi za recept:

• karfiol - 500 gr.
• brašno - 1 šolja
• mleko - 1 čaša
• ledena voda - 100 ml.
• sol - 1 kašičica.
• prašak za pecivo - 1 kašičica.
• skrob - 1 kašika. l.
• mljeveni crni biber
• ulje za prženje

Opis korak po korak:

Recept za karfiol u tiganju u prezlama

Cvatove možete brzo i jednostavno pržiti u tijestu od krušnih mrvica. Prednost ovog recepta je što ne morate ništa dodatno da kuvate, samo komadiće kupusa umočite u jaje, pa u prezle i pržite u tiganju.

Sastojci:

• karfiol - 1 kom.
• jaja - 3 kom.
• mrvice hljeba
• začinsko suvo bilje
• sol, mljeveni biber
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

Karfiol u smesu od majoneze u tiganju

Ne možemo zanemariti tako popularan proizvod kao što je majonez. Koliko god pričali o opasnostima ovog umaka, domaćice ga i dalje aktivno koriste za pripremu najrazličitijih jela. Pogodan je i za pravljenje tijesta.

Šta je potrebno da pripremite:

• karfiol - 1 kom.
• majonez - 3 kašike. l.
• jaja – 3 kom.
• khmeli-suneli - 1 kašičica.
• sjemenke susama - 1 tsp.
• skrob - 1 kašičica.
• brašno - 2 kašike.

Kako kuhati:

Video recept za karfiol u tiganju od Julije Vysotske

Julijini recepti su uvijek originalni. Predlažem da u videu pogledate njenu verziju pripreme kovrčavog kupusa, kako ga ljudi često nazivaju.

Recept za karfiol u tijestu u tiganju je jednostavan i jasan, sve metode kuhanja su slične, ali raznolikost tijesta pomoći će vam da odaberete opciju koja vam odgovara.

Prijatno!

Vrlo ukusno predjelo ćete dobiti ako skuvate karfiol u tijestu - sir, pivo, jaje! Za vas smo prikupili najbolje recepte za kuvanje!

• Karfiol - 400 g
• Mlijeko - 100 ml
• Voda - 4 l
• Lovorov list - 2 kom
• Sol (plus za kuvanje po ukusu) - 2 kašike. l.

• Pileće jaje - 2 kom
• Suncokretovo ulje (plus ulje za duboko prženje) - 5 ml
• Suvo belo vino - 15 ml
• Crni biber (svježe mljeveni; po ukusu)
• Bosiljak (sušen; po ukusu)
• Gazirana voda - 50 ml
• sol (po ukusu)
• Limunov sok (nekoliko kapi da bolje umutite bjelanjke)
• Pšenično brašno / Brašno - 100 g

Prvo se morate zaštititi od raznih buba koje se mogu sakriti u cvatovima kupusa. Da biste to učinili, otopite sol u hladnoj vodi (1 supena kašika na 1 litar vode). To je 2 litre.

Umočite kupus u vodu i počnite pripremati tijesto. Ali prvo stavite vodu u drugu šerpu da se zagreva dok ne proključa.

Odvojite žumanca od belanaca.

Bjelanjke za sada stavljamo u frižider.

Žumancima dodajte biljno ulje.

Gazirana voda. To će dodati prozračnost testu.

Malo suhog bijelog vina. Zahvaljujući alkoholu, tijesto će uzeti manje ulja prilikom prženja.

Dodajte začine i sol. Imala sam mljeveni crni biber i sušeni bosiljak.

Sve zajedno umutiti.

Postepeno dodajte prosijano brašno.

Stavite testo u frižider na 10-15 minuta.

Kupus operemo i razdvojimo na cvatove.

Prečnik cvasti je oko 4 cm.

Dodajte malo soli u vodu koja je do tada proključala.

Dodajte mlijeko i lovorov list. Zahvaljujući mlijeku, kupus će ostati snježnobijel, a lovorov list će ukloniti neprijatan miris.

Stavite kupus u cjedilo, stavite ga u vodu i kuhajte oko 3 minute.

Izvadite i isperite hladnom vodom.

Osušite papirnim ubrusima.

Stavite ga na dasku (ja sam ga prekrila prozirnom folijom da se kasnije lakše čisti).

Prospite brašno kroz sito.

Ova tehnika je neophodna kako se tijesto ne bi ocijedilo iz kupusa.

Bjelanjke izvadite iz frižidera i uz malo soli i par kapi limunovog soka umutite mikserom dok se ne stvore čvrsti snijeg. U ovom trenutku potrebno je da stavite šerpu sa uljem na šporet da se zagreje.

Bjelanjke lagano umiješati u tijesto.

Bjelanjci će mu dati dodatnu mekoću.

Umočite kupus u tijesto.

Vaditi jednu po jednu viljuškom i ubacivati ​​u kipuće ulje.

Pržite 1-2 minuta sa obe strane.

Ostavite da se malo osuši od ulja na papirnom ubrusu. Inače, ostalo mi je još malo tijesta i od njega sam ispekla jako ukusne slane palačinke.

Poslužite i uživajte!

Recept 2: karfiol u tiganju u tiganju

• karfiol - mala glavica;
• Odabrana pileća jaja – 2-3 kom.;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - otprilike 5-6 žlica. l.;
• mljeveni crni biber (mješavina paprika) – prstohvat;
• sol - po ukusu;
• tvrdi sir - 50 g (opciono);
• biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Karfiol razdvojite na male cvjetiće, koje ćete onda zgodno pržiti i jesti. Da biste to učinili, uzmite oštar nož i odrežite tvrdu stabljiku. I odvojite cvatove jedan od drugog. Zatim operite, ocijedite u cjedilu i kuhajte u kipućoj vodi do pola. Ovo će trajati oko 5 minuta nakon što voda ponovo proključa. Kuhajte kupus nožem. Ako je mekano, možete ga izvaditi. Ili možete skuvati cijelu glavicu kupusa, ohladiti je, pa tek onda podijeliti na cvatove. Kako vam je zgodnije.

U svakom slučaju, dok se karfiol peče, počnite da pripremate smesu. Priprema se na elementaran način. Ali uvijek možete malo zakomplicirati pripremu, čime ćete poboljšati okus gotovog jela. Umutite jaja u činiju. Trebaće vam 2 ili 3, u zavisnosti od količine karfiola. Posolite i pobiberite. Dodajte ostale začine po želji. Kurkuma će tijesto učiniti žutim. Paprika - crvena. Osušeni beli luk je pikantan. Provansalsko bilje je aromatično.

Pjenjačom ili viljuškom umutite jaja sa solju i začinima. Po želji uzmite komadić tvrdog sira i narendajte ga na krupno ili srednje krupno. Dodajte u tijesto. Sir će učiniti pire karfiol zanimljivijim po ukusu.

Počnite dodavati pšenično brašno kašiku po kašičicu, svaki put snažno mešajući da se u testu ne pojave grudvice. Gotovo tijesto treba da bude gusto, ali tečno i homogeno.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Cvjetiće karfiola umočite u tijesto i stavite na vrući tiganj.

Pržite sa svih strana. Gotov kupus stavite na papirne salvete da upije masnoću, a zatim prebacite na tanjir.

Sada znate kako pripremiti karfiol u tijestu, recept sa fotografijom pokazao je koliko je ovo jelo jednostavno i ukusno. Ovaj prženi karfiol u zlatnom tijestu je ukusan i hladan i topao. Predjelo poslužite sa svježim povrćem.

Recept 3, korak po korak: karfiol pržen u tijestu

Karfiol u tijestu ispada hranjiv i ukusan; korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da pripremite nježno i ukusno jelo.

Karfiol će vam dati ne samo puno korisnih tvari i vitamina koji se nalaze u njegovom sastavu, već će spriječiti da vas glad muči barem nekoliko sati.

Kupus u tijestu može biti zasebno jelo ili prilog drugom jelu po vašem nahođenju. Svidjet će vam se ovaj recept za izmućeni karfiol.

• karfiol (srednje veličine) – 1 komad;
• sol - po ukusu;
• pileće jaje - 1 komad;
• pšenično brašno - otprilike 6 kašika (konzistencija);
• svježe mlijeko – 4 supene kašike;
• bilje i začini - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje

Dakle, kuvanje karfiola u tijestu. Prvo morate pripremiti karfiol. Da biste to učinili, dobro ga operite pod tekućom vodom, a zatim ga isecite. Potrebno je nabaviti sitne komade kupusa.

Stavite šerpu sa vodom na vatru, posolite i dodajte karfiol. Ostavite da se kuva deset minuta.

Dok se kupus kuva, pripremite testo za njega. Uzmite duboki tanjir i u njega razbijte jedno kokošje jaje. Istucite ga viljuškom ili pjenjačom. Dodajte malo brašna i soli. Dobro izmiješajte pjenjačom da dobijete homogenu masu.

Sipajte sa malo mleka i ponovo mešajte dok ne postane glatko. Sada dodajte još brašna dok ne dobijete gustu smesu. Sadržaj dobro umutiti dok ne postane glatka.

Do tog vremena karfiol bi trebao biti skuvan. Stavite ga na tanjir i ostavite da se ohladi kako biste ga kasnije lakše rukovali.

Stavite tiganj na šporet i sipajte biljno ulje. Umočite komad kupusa u tijesto i stavite ga u tepsiju. Uradite isto sa preostalim komadima.

Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje, samo nekoliko minuta sa svake strane. Kao što vidite, pripremanje karfiola u tijestu nije bilo nimalo teško.

Gotov karfiol u tijestu stavite na posudu ili tanjir i pričekajte da se ulje iscijedi. Možete poslužiti sa pavlakom i začinskim biljem, salatom, raženim hlebom. Jelo je karfiol u tijestu, ispada lagano i ukusno.

Recept 4: Karfiol u tijestu od gazirane vode

Nekoliko riječi o odabiru karfiola: pokušajte kupiti male, lijepe glavice s laganim i netaknutim cvatovima. Na svježinu karfiola uvijek ukazuju gusti, sočni i ne mlohavi svijetlozeleni listovi koji okružuju glavicu kupusa. Za ovo jelo prikladan je i smrznuti karfiol - ostavite da se malo odmrzne u frižideru, a zatim ocijedite tečnost i osušite cvasti.

Za ovo jelo možete koristiti gotovo bilo koje tijesto, postoji ogroman broj recepata (koristeći običnu vodu, kefir, mlijeko, pa čak i pivo). Predlažem da napravite vrlo jednostavno tijesto na bazi ledeno hladne, visoko gazirane vode, zahvaljujući kojoj će vas gotovo tijesto oduševiti prozračnošću. Osim toga, savjetujem vam da dodate malo jakog alkohola, koji će tijesto učiniti posebno hrskavim.

• karfiol – 400 gr
• gazirana voda - 120 ml
• pšenično brašno - 130 gr
• krompirov skrob - 50 g
• pileće jaje - 1 kom.
• votka - 1 kašika.
• biljno ulje - 250 ml
• sol - 0,5 tsp.
• mljeveni crni biber - 1 prstohvat

Za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog jela uzmite karfiol, visoko gaziranu vodu, pšenično brašno (vrhunski ili prvi razred), krompirov (ili kukuruzni) škrob, sirovo kokošje jaje srednje veličine, votku, so i mljeveni crni biber. Karfiol ćemo pržiti u tijestu na rafiniranom biljnom ulju (ja koristim suncokretovo).

Za ovo jelo možete koristiti svježi ili smrznuti karfiol. Prije svega, preradimo svježi - dobro operite glavicu kupusa, osušite je i razdvojite na cvatove, jednostavno ih odrežite nožem. Ako su ti isti cvatovi preveliki, možete ih prerezati po dužini na pola ili na četvrtine. 400 grama je već pripremljenog karfiola, možete koristiti koliko imate.

U zavisnosti od ličnih preferencija, možete omekšati karfiol. Tako, na primjer, ako volite mekane i nježne cvatove, morate ih prethodno prokuhati ili kuhati na pari. Za one koji više vole da se gotovi karfiol u tijestu malo hrska, ova stvar je suvišna. Meni je najzgodnije da karfiol kuvam na pari 5-7 minuta.

U međuvremenu pripremimo tijesto za kupus. Da biste to uradili, razbijte jedno kokošje jaje u odgovarajuću posudu, dodajte oko 50 mililitara ledeno hladnog (unapred stavite u zamrzivač, ali pazite da ne postane ledeno) gazirane vode, soli i mlevenog crnog bibera po ukusu . Sve izmiksajte viljuškom/mutilicom ili umutite mikserom dok ne postane glatko.

Promiješajte i pogledajte konzistenciju (otprilike ista kao i nemasna kisela pavlaka). Smjesa ne smije biti pregusta i ne previše tečna, odnosno takva da se dobro lijepi za cvjetove karfiola. Ako vam tijesto ispadne tečno, dodajte još brašna, inače će tijesto cijediti s tijesta. Gusto - razrijedite vodom (inače će biti prilično problematično rasporediti po cijeloj površini cvasti u ravnomjernom sloju).

Naš karfiol je kuhan na pari za 5 minuta - lako se može probušiti čačkalicom, ali ostaje jednako gust i elastičan. Ne morate ga dugo držati, inače će se nježni cvatovi raspasti i raširiti, a mi ih još moramo pržiti u tijestu. Ostavite ih da se malo ohlade da ne opeku ruke.

U međuvremenu, napravimo paniranje. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 30 grama prosijanog pšeničnog brašna s prstohvatom soli i mljevenog crnog bibera.

Cvetiće kupusa paniramo u brašno i otresemo višak. Zahvaljujući paniranju, tijesto će se bolje zalijepiti za komade.

Sada ćemo pržiti kupus u tijestu. Da biste to učinili, najbolje je odabrati neku vrstu dovoljno duboke i uske posude kako biste smanjili potrošnju ulja za prženje na minimum. U lonac unaprijed ulijte biljno ulje bez mirisa, dobro ga zagrijte i dodajte prvu seriju cvasti.

Pržite karfiol na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim radimo isto sa sljedećom serijom pripremljenih cvasti. Možete kontrolisati stepen tamnjenja po svom ukusu.

Naše jednostavno i ukusno jelo poslužite odmah toplo sa bilo kojim sosom po izboru. Pravilno pripremljeno tijesto će vas oduševiti hrskavom i prozračnošću, a karfiol će biti mekan i sočan. Pripremite se za svoje zdravlje!

Recept 5: Karfiol kuvan u testu od pavlake

• karfiol 1 kom.

za tijesto:

• brašna 5,5 kašike.
• pavlaka 2 kašike.
• jaja 2 kom.
• biber i sol po vašem ukusu.

Prvo se morate riješiti listova, također ukloniti stabljiku i crne mrlje.

Zatim stavite povrće u šerpu, posolite vodu, prokuvajte i kuvajte 15 minuta. Budite oprezni - karfiol može vrlo brzo da se prekuva, pa s vremena na vrijeme provjerite nožem da li je pečena. Ako uđe bez napora, ugasite vatru.

Tijesto se brzo peče, pa ćemo ga radi uštede vremena praviti dok se naš glavni proizvod kuha. Povezujemo sve komponente zajedno. Rezultat bi trebao biti kremasta masa. Ako je tečnost rijetka, dodajte malo brašna.

Kupus podijelimo na cvatove, svaku poravnamo nožem tako da ispadne ravnomjernije.

Ako ste na dijeti, onda u ovoj fazi možete završiti s pripremom jela - kupus je već vrlo ukusan, možete uživati ​​u jelu. Ako zaista želite skuhati povrće u tijestu, onda počnimo!

Svaki cvat umočite u tijesto da se dobro natopi.

Tiganj premazati uljem i zagrejati, dodati kupus i pržiti dok ne porumeni.

Da biste jelu dodali nježnost, sos možete pripremiti zasebno ili jednostavno dodati puter u kupus. U ovom slučaju biće veoma ukusno i zadovoljavajuće. Prijatno!

Recept 6: kako kuhati karfiol u tijestu

• 1 kg. karfiol
• 2 jaja
• 2 tbsp. kašike brašna
• puter
• zelje po izboru

Recept izgleda jednostavan, ali kupus ispada veoma ukusan. Prvo što radim kada spremam kupus je da ga razdvojim na cvjetiće.

Ako imate veliki karfiol, pa su stoga i njegovi cvatovi veliki, onda ih možete prepoloviti.

Karfiol je lijep, bijel, bez ikakvih oštećenja i tamnih dijelova. Ako kupujete karfiol na pijaci, pokušajte da uzmete kupus koji nije oštećen i ne mlohav.

Stavim šerpu sa vodom na vatru, posolim vodu i sačekam da voda proključa. Vodu treba dobro posoliti.

Kada voda provri, dodajte karfiol u vodu i kuvajte 7 minuta. Skuvao sam 10, što je puno. Zato što je kupus bio veoma mekan.

Zatim morate ocijediti vodu iz kupusa. Kupus možete izvaditi šupljikavom kašikom. Ili ga možete procijediti u cjedilu.

Za jedno jaje dodam jednu kašiku brašna. Stoga, za 2 jaja - 2 žlice. kašike. A ako imate puno kupusa, onda će vam trebati 3-4 jaja za tijesto.

Jaja,brasno i so umutim,ali ne do fanatizma,nije ovo testo za biskvit. U tijesto možete dodati mlijeko ili pavlaku, ali ja ne. Na već pripremljeni kupus najradije polijem svježu pavlaku.

Zatim svaki cvat karfiola treba staviti u tijesto. U međuvremenu treba tiganj staviti na vatru i dodati puter.

Kada se puter otopi i tiganj zagrije, možete pržiti karfiol. Svaki cvet kupusa umočite u tijesto od jaja i stavite u tiganj.

Bolje je raditi jedan po jedan cvat, jer ako sav kupus stavite u tijesto, a zatim ga stavite u tiganj, biće samo kaša.

Karfiol pržite sa obe strane dok ne porumeni. I tako pržimo sve cvjetove karfiola.

Karfiol nije potrebno dinstati, niti ga treba pokriti poklopcem pri kuvanju. Važno nam je da svaki cvat pržimo do zlatno smeđe boje.

Gotovi karfiol možete poslužiti toplo ili hladno. U svakom slučaju ispada ukusno.

Kada jednom probate karfiol, nemoguće ga je odbiti drugi put. Veoma ukusno, nežno, neobično, sa hrskavom koricom.

Recept 7: karfiol u tijestu sa sirom (korak po korak sa fotografijom)

• karfiol - 1 kom.;
• prepelica jaja - 10 kom.;
• tvrdi sir - 150 grama;
• sol - po ukusu;
• Provansalsko bilje - po ukusu;
• brašno - 1 kašika;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• zelje - za dekoraciju

Prvo morate očistiti glavicu kupusa od tamnih mrlja, ako ih ima. I dobro oprati.

Zatim podijelite na cvatove, stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite na vatru. Ne pokrivati ​​poklopcem! Nakon ključanja zavrnuti i kuhati 7-10 minuta.

Dok se kupus kuha, možete pripremiti tijesto od sira. Da biste to učinili, uzmite prepeličja jaja (mogu se zamijeniti pilećim jajima) i tvrdi sir.

Jaja malo umutite pjenjačom.

Dodajte so i začinsko bilje.

Promiješajte i dodajte tvrdi sir, narendan na sitno rende.

Ponovo izmešati i dodati brašno.

Miješajte dok ne postane glatko. U tijesto dodajte kuhani karfiol, prvo ga podijelite na još manje dijelove.

Komade kupusa potpuno umočite u tijesto i stavite u zagrijani tiganj sa suncokretovim uljem.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Kada se sav testo potroši, a kupusa je ostalo, može se praviti kao priprema za zimnicu. Da biste to učinili, stavite male komadiće u vrećice i stavite ih u zamrzivač. Ubuduće, da biste koristili ovaj kupus, morate ga odmrznuti i pržiti na isti ili na bilo koji drugi način.

Dakle, stavite vrećice u zamrzivač, a naš prženi zlatni kupus ukrasite začinskim biljem i poslužite. Najbolje je konzumirati toplo.

Recept 8: karfiol pržen u tijestu od sira

• Viljuška za kupus – 1 kom.;
• Pileće jaje - 2-3 kom.;
• Brašno - 1,5-2,5 kašike. kašike;
• Sir – 65 g;
• sol;
• Mljeveni crni ili crveni biber;
• Biljno ulje za prženje.

Zreli komad karfiola stavimo na sto za rezanje, riješimo se listova i pažljivo ga pregledamo - da, nemojte se tome iznenaditi. Gusjenice kupusa se često skrivaju unutar vilice. Nožem odrežite najljepše cvatove. Preporučljivo je zadržati malu stabljiku kako biste lakše umočili glavice povrća u tijesto.

Lopte ni u kom slučaju ne smijemo kidati rukama - potrebni su nam približno isti i jaki zaklopci. Sve što smo uspjeli izrezati manje-više ravnomjerno smo rasporedili na ploču.

Cvatove stavljamo u parni kotao na 15 minuta ili blanširamo u kipućoj vodi - odaberite metodu koja vam odgovara i time je, zapravo, priprema "kovrčave ljepotice" završena.

Sol i biber - ovo je čisto po vašem ukusu. Dobro umutiti.

Dodati sitno narendani sir i iseckati šta god je dostupno. Lagano promiješajte.

Dodati malo brašna, ali tako da smesa ne ispadne pregusta.

Provjeravamo kašikom i ako se smjesa polako cijedi iz nje, savršeno je tijesto.

Držeći cvatove za izdanak glavice, pažljivo ih uronite u tijesto, trudeći se da ne pritiskate previše na kupus.

Koristimo kotao sa visokim ivicama i malim prečnikom dna. Ovo jelo savršeno održava temperaturu zagrijavanja i drži 7-8 kuglica kupusa. Našu eksperimentalnu “fritezu” prethodno zagrijemo s pola čaše biljnog ulja i pečemo karfiol u tijestu, povremeno ga okrećući na različite strane.

Zlatne cvatove stavite u cjedilo i ostavite da se višak masnoće ocijedi. Takođe, u tu svrhu nije zabranjeno koristiti papirni ubrus na koji se pažljivo polažu loptice kupusa. Prženi kupus najlakše možete izvaditi hvataljkama.

Jelo poslužite kao predjelo ili prilog. Karfiol pržen u tijestu odlično ide uz meso. Za one koji su ravnodušni prema mesu nudimo opciju sa sosom od paradajza ili belog luka - izbockajte hrskavu lopticu na viljušku ili njen deo formiran nožem, umočite je u malu količinu kečapa i pojedite.

Recept 9: kako napraviti kupus u tijestu sa umakom od bijelog luka

Karfiol kuvamo u smesu od sira, što predjelo daje odličan ukus i zlatnu koricu. Umak od pavlake, peršuna i bijelog luka naglašava prednosti jela, dodajući pikantnost i pikantnost. Povrće ispadne hrskavo izvana i mekano iznutra, idealan recept za ljetni meni!

• karfiol – 800 g;
• pšenično brašno – 150 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• sol - po ukusu;
• mlevena paprika - 0,5 kašičice;
• peršun - nekoliko grančica,
• za sos: pavlaka – 150 g, beli luk – 2 čena, peršun.

Glavu karfiola ćemo rastaviti na cvatove.

Operite kupus i stavite ga u duboku šerpu sa kipućom vodom. Kuvajte u slanoj vodi 7-10 minuta dok se napola ne skuva.

Stavite cvetove kupusa u cjedilo i prelijte ih ledenom vodom da zaustavite proces kuhanja. Ostavite povrće da odstoji nekoliko minuta da se voda ocedi.

U međuvremenu pripremite tijesto od sira. Tvrdi sir sameljite na sitno rende i sipajte u dublju posudu.

U narendani sir umutiti tri jaja.

Zatim u smjesu od jaja i sira dodajte mljevenu papriku i po želji malo soli (imajte na umu da je i sir slan). Za ukus dodajte sitno nasjeckani svježi peršun.

Pažljivo izmiješajte tijesto od sira, postižući jednoličnu konzistenciju.

Ohlađeni kupus uvaljajte u pšenično brašno da se tijesto bolje zalijepi za njega.

Zatim umočite cvatove u pripremljeno tijesto od sira, postižući ravnomjeran premaz.

Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i na njega stavite pripremljene komade karfiola. Pržite povrće na srednjoj vatri dok ne porumeni, povremeno ga okrećući viljuškom da porumeni sa svih strana.

Gotov karfiol stavite na papirne ubruse ili salvete da uklonite višak masnoće.

Pripremimo sos od belog luka. U kiselu pavlaku sa udjelom masti više od 20% dodajte režnjeve bijelog luka propuštene kroz presu.

Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje - peršun, cilantro ili kopar.

Umak promiješajte do glatke smjese i poslužite uz prženi kupus.

Recept 10: Karfiol u hrskavom testu od piva

• 1 srednja glavica karfiola,
• za tijesto:
• ¾ šolje brašna (šolja=250ml),
• ½ šoljice piva
• 1 veće jaje,
• sol,
• biber,
• biljno ulje za prženje.

Napravite smesu: umutite brašno, jaje i pivo. Sol i papar. Tijesto ispada vrlo hrskavo zahvaljujući pivu.

Kupus razdvajamo na cvatove. Volim velike komade, ali možete napraviti i manje.

Kupus bacite u kipuću, posoljenu vodu i kuvajte 5-7 minuta.

Stavite kupus u cjedilo i sačekajte da se malo ohladi i voda dobro ocijedi. U tiganju zagrejte ulje, dubine oko 1 cm. Umočite komade kupusa u tijesto.

Najljetnije povrće, tako ukusno i tako zdravo je karfiol. Julski cvatovi se ne mogu porediti sa smrznutim, aseksualnim zimskim, pa je vrijeme da uživate u prekrasnom svježem kupusu. Znate li kako da skuvate karfiol u tijestu? Postoji mnogo načina za pripremu jela, mi smo odabrali najbolje.

Najpoznatije tijesto su razmućena jaja sa brašnom. Ali ne znaju svi da postoji korisna verzija, koja je i vrlo ukusna. Boja cvasti kupusa neće biti tako sjajna kao kod žutih jaja, ali hrskavost je zagarantovana.

Dakle, recept je jednostavan:

1. Pomiješajte 0,5 šolje hladne vode sa 4 kašike. kašike biljnog ulja;
2. dodati 1 kašičicu praška za pecivo, biber i sol po ukusu;
3. dodati 2 šolje brašna;
4. Napola skuvane cvatove umočite u dobijeno tijesto i pržite na srednje zagrijanom ulju dok ne porumene.

Možete pržiti i drugo povrće. Da bi kora bila dodatno hrskava, nemojte štedjeti na ulju - bolje je pržiti u dubokom ulju. Tokom posta kupus možete začiniti sosom od paradajza, a u ostalom periodu poslužiti kao prilog ribi ili mesu.

Testo od karfiola bez jaja

Po istom principu možete pripremiti tijesto bez jaja, ali s mlijekom. Ako koristite sojino mlijeko umjesto običnog kravljeg mlijeka, dobićete još jednu posnu ili vegetarijansku opciju.

Pripremite tijesto sličnog tijestu za palačinke, samo malo deblje.

Testo se pravi ovako:

1. pomiješajte mlijeko u jednakim omjerima sa vodom, posolite smjesu po ukusu, dodajte mljeveni biber i omiljene začine;
2. dodati brašno do gore navedene gustine;
3. Cvatove kupusa prokuvane umočite u posoljenu vodu, stavite u dobro zagrijano ulje i pržite dok ne porumene.

Kupus ne ispada ništa lošiji od onog koji smo navikli praviti sa jajima.

Na mineralnoj vodi

Šta učiniti ako su gosti na pragu, a u kući nema ništa ukusno? Pa, možda par jaja i luksuzna glavica snježnobijelog karfiola čekaju u frižideru. Ovo je ona i tvoj izlaz!

Karfiol kuhamo u tijestu od obične mineralne vode - vjerujte, neće biti gore. Reći ćemo vam kako od nule napraviti tijesto od karfiola za prekrasno jelo od povrća.

Obavezno:

• glavica kupusa oko kilogram;
• 2 jaja;
• 6 tbsp. kašike brašna;
• čaša mineralne vode;
• ljuta paprika - četvrtina kašičice.

Ako nađete mljevenu papriku (1 kašičica), istu količinu kari začina i svježi cilantro, dobit ćete nešto potpuno konceptualno.

Sve osim mineralne stavite u činiju, umutite, dodajte mineralnu vodu i ponovo umutite. U smjesu dodajte cvijetove kupusa i miješajte dok smjesa ne bude ravnomjerno obložena. Zatim pržite na maloj količini ulja dok ne bude gotovo. Gotov kupus se može preliti slatkim Narsharab sosom - u kombinaciji sa ljutim kupusom, rezultat će biti potpuno azijski.

Testo za pivo

Kuvanje karfiola u pivskom tijestu. Ovo je jednostavan način za prženje kupusa ako vam treba prozračno tijesto.

Da biste napravili tijesto za pivo, morate pomiješati pola čaše piva sa solju (količinu odredite po ukusu), razmutiti par jaja i dodati 2 žlice. kašike brašna. Ponovo sve pažljivo izmiješajte pjenjačom. Ovo je dovoljno da ispečete malu glavicu kupusa.

Pržite kupus kao i obično, nakon što ga rastavite na cvatove, prokuhajte 2-3 minute i ocijedite u cjedilu. Nakon toga umočite cvatove u tijesto i pržite na laganoj vatri, okrećući ih sa svih strana.

Sirno tijesto za karfiol

Karfiol u tijestu od sira odličan je prilog i ukusno jelo sam po sebi. U tijesto dodajte tvrdi sir i dobit ćete proizvod sa izraženim kremastim okusom, aromom nježnog sira i neuporedivom zlatnom koricom na zaobljenim cvatovima kupusa. Kupus će biti sočan iznutra, ali ukusno pržen i hrskav spolja.

Dakle, karfiol sa sirom se pravi ovako:

1. Pripremite 3 jaja, pola čaše (otprilike) brašna, 50 g sira, malo kisele pavlake (dovoljno je tri kašike), posolite i pobiberite po ukusu.
2. Sve sastojke umutiti viljuškom (jaja, so, biber, pavlaka).
3. Dodati brašno, mešajući dok ne postane glatko, da ne ostanu grudvice. Testo ne bi trebalo da bude tečno. Ako je tekuće, dodajte brašno dok ne postane glatko.
4. Na zagrejanom biljnom ulju pržite kuvane cvatove kupusa umočene u testo.
5. Da ne bude previše masno, izvadite gotove komade na papirnati ubrus.

Ukusni kupus pržen sa sirom je spreman!

Karfiol pečen u rerni

Bilo bi nepravedno ne sjetiti se drugog načina kuhanja kupusa - u pećnici. Kupus možete peći na kajmaku, sa sirom, mlevenim mesom i drugim dodacima. Reći ćemo vam kako je jednostavno i ukusno napraviti običan pečeni kupus, koji će zadržati ukus, ali bez preteranog dodavanja ulja.

Glavna stvar u ovom jelu, nakon kupusa, je sos.

Pripremamo ga miješanjem sljedećih komponenti:

1. 1 čili paprika, dobra veza korijandera i desetak listova mente, iseckati i sameljiti u blenderu;
2. dodati limunov sok (1 kašika), 2 kašike. kašike biljnog (maslinovo ulje) i isto toliko vode, sve pretvoriti u pire.

Dok pripremamo sve ostalo, poklopite sos i stavite u frižider.

za tijesto:

1. uzmite pola čaše brašna, dodajte pola čaše krušnih mrvica, soli i praška za pecivo - po pola kašičice, četvrtinu kašičice dodajte mleveni kim, kurkumu, kajenski biber, obični mleveni crni biber, kao i indijski začin “Garam Massala” (ako postoji);

Da bi kupus bio sa vrlo hrskavom koricom, kada pripremate tijesto za prženje, morate polovinu brašna zamijeniti škrobom.
Još jedan savjet je da pržite u velikim količinama dobro zagrijanog ulja i u malim porcijama. Što je kupus opušteniji u tiganju, to će kora biti bolja i sjajnija.

Ako koristite svježi karfiol, prvo ga morate razdvojiti na cvjetiće. Pisali smo detaljno o tome kako to učiniti u.

IriGri/depositphotos.com

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• 2 jaja;
• 180 ml vode ili mlijeka;
• 100 g brašna;
• sol - po ukusu;
• 2 kašike biljnog ulja + za prženje.

Priprema

Stavite cvatove u kipuću vodu na 2-3 minute. Zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.

Umutiti jaja sa vodom ili mlekom. Dodajte brašno, so i puter i dobro promešajte.

U tiganju ili loncu zagrejte dovoljno ulja da kupus može slobodno da pluta. Cvatove umočite u tijesto po dijelovima i pržite, miješajući, oko 5 minuta.

YouTube kanal Tasty

Sastojci

• 100 g brašna;
• 1 kašičica paprike;
• 2 kašičice sušenog belog luka;
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• sol - po ukusu;
• 180 ml običnog ili biljnog mlijeka;
• 1 glavica karfiola;
• 60–100 g ljutog sosa;
• 1 kašika meda.

Priprema

Pomešati brašno, papriku, beli luk, biber, so i mleko. Tamo stavite kupus i dobro promiješajte tako da cvatovi budu potpuno prekriveni tijestom.

Stavite tijesto u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 20 minuta na 230°C.

Pomiješajte ljuti sos, ulje i med. Dobijenim umakom premažite svaki cvat. Stavite u rernu još 10-15 minuta.

3. Karfiol pržen u začinjenom tijestu od jaja na vodi

myviewpoint/depositphotos.com

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• 2 jaja;
• 60–100 ml vode;
• 130 g brašna;
• 2-3 čena belog luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• 1 kašika mlevenog kima;
• 2 kašičice paprike;
• 1 kašičica čilija u prahu;
• ¼ kašičice kurkume;
• sol - po ukusu;

Priprema

Kuvajte cvatove u kipućoj vodi 2-3 minute. Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.

Umutite jaja. Nastavljajući da mutite, ulijte vodu pa dodajte brašno. Dodajte nasjeckani bijeli luk, sitno sjeckani peršun, kim, papriku, čili, kurkumu i sol. Stavite kupus u tijesto i promiješajte.

Zagrejte ulje u šerpi ili tiganju. Kupus treba da slobodno pluta u njemu. Cvatove stavite u ulje u porcijama i pržite, miješajući, oko 5 minuta dok ne porumene.

4. Karfiol pržen u smesu od pavlake sa sirom i senfom

koss13/depositphotos.com

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• sol - po ukusu;
• 2 jaja;
• 1-2 kašike kisele pavlake;
• 100 g tvrdog sira;
• ¼ kašičice sode;
• nekoliko grančica kopra;
• 2 kašičice senfa u prahu;
• 2-3 kašike brašna;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Cvetove kupusa stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 2-3 minuta. Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.

Umutiti jaja sa pavlakom, sitno rendanim sirom, sodom i seckanim mirođijem. Dodajte senf u prahu, brašno i sol i dobro promiješajte. Prelijte kupus tijestom.

U šerpi ili tiganju zagrejte dovoljno ulja da kupus slobodno pliva u njemu. Tu stavite cvatove po dijelovima i pržite, miješajući, oko 5 minuta dok ne porumene.

Julia Mikhaylova / depositphotos.com

Sastojci

• 2 jaja;
• 70 g brašna;
• 70–80 g prezla;
• 50 g parmezana;
• 1 kašičica paprike;
• 1 kašičica sušenog origana;
• ½ kašičice mljevenog bijelog bibera;
• malo pahuljica čilija;
• sol - po ukusu;
• 2 kašike biljnog ulja;
• ½–1 glavica karfiola.

Priprema

Umutiti jaja, dodati brašno i promešati. Posebno pomešati prezle, sitno narendani parmezan, beli luk, papriku, origano, beli biber, čili, so i crni biber.

Pleh obložite pergamentom i namažite ga uljem. Kupus umočite u tijesto, uvaljajte u prezle i stavite u jednom sloju na lim za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 220°C 20-30 minuta.

6. Karfiol pržen u pivskom tijestu sa limun-mednom glazurom

YouTube kanal ByronTalbott

Sastojci

• 130 g brašna;
• ¼ supene kašike sode;
• sol - po ukusu;
• 180 ml bilo kojeg piva;
• 4 kašike limunovog soka;
• 1 glavica karfiola;
• biljno ulje - za prženje;
• 80 g meda;
• 1 kašika smeđeg šećera;
• 1 kašičica jabukovog sirćeta;
• 1 kašičica sušenog belog luka;
• malo pahuljica čilija;
• 1 kašičica sitno naribane limunove korice;
• ½ kašike kukuruznog škroba;
• malo svježeg timijana.

Priprema

Pomiješajte brašno, sodu i sol. Ulijte pivo i dobro promiješajte. Dodajte 1 kašiku limunovog soka.

U loncu ili tiganju dobro zagrijte ulje. Treba da ga bude dovoljno da kupus može slobodno da pluta. Umočite nekoliko cvasti u tijesto i stavite ih u ulje. Pržite, mešajući, 3-4 minuta dok ne porumeni.

Prebacite kupus u pleh sa rešetkom. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 10 minuta.

U manjoj šerpi pomiješajte preostali limunov sok, med, šećer, sirće, bijeli luk, čili i koricu limuna. Stavite na umjerenu vatru i kuhajte, miješajući, oko 5 minuta. Dodati skrob, dobro promešati i kuvati još 2-3 minuta.

Prebacite karfiol u tanjir za serviranje i prelijte ga zgusnutom glazurom. Dodajte listiće timijana i promiješajte.

lenyvavsha / depositphotos.com

Sastojci

• 240 ml mlijeka;
• 130 g brašna;
• 1 kašičica sušenog belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1 glavica karfiola;
• 70 g prezla;
• 100–150 g ljutog sosa.

Priprema

Pomešati mleko, brašno, beli luk, so, biber i ulje. Cvjetiće premažite tijestom i svaki uvaljajte u prezle.

Stavite kupus u jednom sloju na pleh obložen folijom ili pergamentom. Stavite u rernu zagrejanu na 230°C 20-25 minuta.

Po želji, 5-10 minuta prije kuhanja, cvatove možete premazati ljutim umakom.

8. Karfiol pržen u testu od jaja i pavlake

lvssvl1/depositphotos.com

Sastojci

• ½–1 glavica kupusa;
• sol - po ukusu;
• 1 jaje;
• 3 kašike kisele pavlake;
• ½ kašičice paprike;
• 2 kašike brašna;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Cvatove kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute. Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.

Umutiti jaje, pavlaku, papriku i so. Dodati brašno i dobro promešati. Umočite kupus u tijesto.

U loncu ili tiganju dobro zagrijte ulje. Treba ga biti dovoljno da cvatovi slobodno plutaju u njemu. Kupus pržite na ulju u porcijama, mešajući, oko 5 minuta.

Pozdrav drage hostese!

Danas ću vam reći i pokazati vam korak po korak kako kuhati ukusni karfiol u tijestu.

Teško se otrgnuti od njega, veoma je nežan, sočan i ukusan! 👍

Na internetu se ovo jelo često hvali i predstavlja kao potpuna zamjena za meso.

Pa, da vam kažem, ovo je jako preuveličano. 😊

To mogu reći sa punom odgovornošću, kao strastveni mesojed koji ne voli povrće.

Punjena karfiol, po mom skromnom mišljenju, više podsjeća na bijelu ribu u tijestu.

Zaista je vrlo blizak ovom ukusu. A u našoj porodici koja voli meso, ovo jelo se jako popularilo i jede se sa velikim zadovoljstvom!

Dakle, kako kuhati karfiol da bi se dopao čak i strastveni mesojed?

Zapišite recept za karfiol u tijestu u tiganju.

• Karfiol – 500 gr
• Brašno - 130 gr
• Voda – 240 ml
• Sol - 1/2 kašičice
• Beli luk - 1-2 čena
• Biber - po ukusu
• Paprika - po ukusu

Hajde da kuvamo! 😉

Operite kupus. Odrežemo stabljiku odozdo, koja nam blokira pristup granama.

A sada ga uzmemo i rukama odvojimo kupus u cvatove. Trebali biste nabaviti ovakve kišobrane.

Da li je velika ili mala stvar je ukusa. Ako želite komadiće koje možete odmah cijele baciti u usta, onda manje odlomite.

Ako volite da ima nešto za grickanje, ostavite ga većeg.

Radim i velike i male. Evo mojih pola kilograma rastavljenog kupusa, već pripremljenog.

Stavite vodu na vatru i posolite.

Kada voda proključa, bacite sav kupus u šerpu.

Odmah nakon dodavanja hladnog kupusa temperatura vode će lagano pasti.

Morat ćemo pričekati da voda ponovo proključa i od trenutka ključanja, uz aktivno ključanje, kuhati kupus ne više od 2 minute.

Kupus nam je potreban da se ne prepeče i da dobro zadrži oblik.

Dakle, kuhajte 2 minute i potpuno ocijedite svu vodu. Naš kupus za sada ostavite sa strane i počnite pripremati tijesto.

Tijesto će biti najjednostavnije: brašno + voda i neki začini.

Neki ljudi stavljaju jaje, ali u stvari, ovdje nije potrebno.

U činiju prosijati brašno.

Testo će ispasti kao gusta pavlaka. Odnosno, biće tečno, ali dovoljno gusto da se dobro zalijepi za kupus.

Posolite tijesto i pobiberite po ukusu. Ostali začini su po Vašem nahođenju i želji.

Preporučujem da zgnječite par čena belog luka u smesu!

Daće nevjerovatnu aromu, a samo tijesto će zahvaljujući njemu biti ukusnije. Spreman.

U tiganj sipajte dovoljnu količinu suncokretovog ulja i dobro zagrejte.

Dok se tiganj sa uljem zagreva, ja odmah pripremam alat - silikonske kuhinjske hvataljke.

Ako već nemate jedan od ovih, savjetujem vam da ga kupite; vrlo je korisna i laka za korištenje.

Uz njihovu pomoć, moje ruke će ostati čiste.

A unapred spremam i posuđe u koje ću vaditi kupus.

Na dno stavljam papirnate ubruse da sav višak ulja ode u njih.

Dakle, uzmite kupus i umočite ga u tijesto. Dobro sa svih strana.

A ovo su komadi koje šaljemo u tiganj.

U stvari, samo potapanje traje predugo.

Zato kupus u porcijama sipam u činiju sa tijestom, dobro ga uvaljam pa hvatam hvataljkama i stavljam u tiganj.

Ne preporučujem da komade stavljate jako blizu jedan drugom, jer će se sigurno pržiti zajedno i bit će ih teže okrenuti.

Pecite na srednjoj vatri, nemojte da bude previsoka. Tijesto se vrlo brzo kuha, tako da može izgorjeti na jakoj vatri.

Osim toga, na jakoj vatri ulje užasno prska, a to nam ne treba.

Dakle, prvo pržite s jedne strane, pa okrenite i pržite s druge. Nema potrebe da zatvarate poklopac.

Iako je moj tiganj prilično velik, nisam mogao da stanem sav kupus odjednom.

Morao sam ga ispeći u dvije serije.

Tijesto u početku ispadne vrlo hrskavo, ali onda, kada gotov kupus malo odstoji, postaje mekan i pahuljast.

Kupus je kao i uvek ispao odličan. Mirisno, ukusno!

S njim se dešava ista priča kao i sa palačinkama; dok je pržite, ukućani će uzeti pola i pojesti. 😄

Pa, ulje ide u salvetu i gotov kupus možete sigurno poslužiti na stolu.

Konsolidacija! Zaista je teško zaustaviti se i takva činija se vrlo brzo pojede.

Dobar tek i vama! Kuvajte sa zadovoljstvom i dođite ponovo na naš gostoljubivi blog. 😘