Pire supa od šargarepe od tikvica od karfiola. Supa od karfiola i tikvica, kako je pripremiti sa fotografijama. Supa od karfiola i škampa

Krem supe ne vole samo odrasli, već i djeca. Imaju delikatnu konzistenciju, istovremeno su gusti i zadovoljavajući. Pire supu od tikvica i karfiola često uvrštava u jelovnik ljudi koji vode računa o zdravlju. Jelo je niskokalorično i zdravo. Posedovanje brojnih recepata za pripremu omogućava vam da menjate različite verzije supe, tako da gotovo nikada ne dosadi. Dostupnost proizvoda uključenih u njegov sastav omogućava vam da ga kuhate onoliko često koliko želite.

Mogućnosti kuhanja

Proces pripreme pire supa od povrća praktički ne ovisi o specifičnom sastavu, već ima svoje specifičnosti.

Mlade tikvice mekog mesa pogodnije su za pravljenje kremaste supe. Ne moraju se čak ni čistiti, samo ih treba dobro oprati. Od većih tikvica moguće je napraviti i juhu, ali prije toga potrebno je da skinete koru s njih gulilom za povrće i žličicom ostružite pulpu i sjemenke iz sredine. Supa od mladih tikvica imat će nježniju konzistenciju.
Karfiol se mora rastaviti na cvatove i dobro oprati. Preporučljivo je podijeliti velike cvatove na nekoliko dijelova kako bi se smanjilo vrijeme toplinske obrade povrća - pod utjecajem visoke temperature uništavaju se neke korisne tvari sadržane u karfiolu.
Prilikom kuhanja pire supe, bolje je povrće uroniti u već kipuću vodu ili juhu, tada će zadržati više korisnih elemenata.
Ako namjeravate koristiti smrznuto povrće za pravljenje supe, potrebno ga je pustiti da se odmrzne prije dodavanja u supu. U suprotnom, jelo može ispasti previše vodenasto.
Ako prethodno ispržite povrće za supu, ispašće ukusnije, ali više neće biti dijetalno.
Dodavanje krompira ili skuhanje supe sa brašnom učiniće supu gušću. Pire od povrća možete razblažiti povrtnom ili pilećom čorbom, mlekom ili vrhnjem.
Za sjeckanje povrća najčešće se koristi blender, ali možete i bez njega. Da biste to učinili, proizvodi će se morati protrljati kroz sito. Ako pripremite malo juhe, na primjer, za dijete, onda vam neće trebati puno vremena i truda.

Preporučljivo je poslužiti pire supu od tikvica i karfiola sa krutonima. Možete ih napraviti i sami tako što ćete pšenični kruh narezati na kockice i osušiti u rerni. Ako više volite krekere iz trgovine, bolje je odabrati one koji imaju najneutralniju aromu. Krutoni se mogu dodati u supu neposredno prije serviranja ili ponuditi zasebno. Posljednja opcija je poželjnija, jer krutoni brzo postaju vlažni u supi.

Jednostavan recept za pire supu od tikvica i karfiola

tikvice - 0,5 kg;
karfiol – 0,5 kg;
luk - 100 g;
šargarepa – 100 g;
voda – 1,5 l;
biljno ulje - 20 ml;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Povrće dobro operite i ogulite. Kupus razdvojite na cvatove.
Tikvice narežite na kockice veličine oko centimetar.
Ogulite šargarepu i nasjeckajte je na krupnije rende.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Na dno posude u kojoj će se kuvati supa sipajte ulje.
Kada je ulje vruće, dodajte luk i šargarepu i pržite ih 5 minuta. Napunite vodom i pustite da provri.
Stavite tikvice i karfiol u kipuću vodu. Kuvajte oko 15 minuta (dok povrće ne bude gotovo).
Ocijedite juhu od povrća i stavite povrće u posudu blendera.
Nakon što uključite aparat, izmrvite povrće u pire i stavite u šerpu.
Pire od povrća razblažite čorbom do željene konzistencije. Posolite i začinite po ukusu.
Prokuhajte supu i kuhajte nekoliko minuta.

Prilikom serviranja jelo se može začiniti kiselom pavlakom i posuti svježim začinskim biljem. Ne bi škodilo da krutone poslužite zasebno.

Kremasta supa od tikvica i karfiola

tikvice – 0,4 kg;
karfiol – 0,4 kg;
paradajz – 100 g;
luk - 75 g;
šargarepa – 100 g;
krompir – 150 g;
maslinovo ulje – 40 ml;
voda – 1 l;
krema – 0,2 l;
sol, tvrdi sir - po ukusu.

Način kuhanja:

Karfiol potopite u vodu 10-20 minuta, isperite i razdvojite na cvatove.
Operite tikvice četkom. Ako imate posla s velikim primjerkom, ogulite ga i prerežite po dužini, žličicom izdubite sjemenke. Narežite pulpu na male kockice.
Krompir ogulite i narežite na iste komade kao i tikvice.
Očistite šargarepu, operite i osušite salvetom. Narendati na krupno.
Nakon što se luk očisti od ljuske, sitno nasjeckajte luk.
Zagrejte ulje na dnu tiganja, dodajte luk i šargarepu i pržite dok ne omekša.
Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite. Samljeti pomoću blendera.
Stavite tikvice i paradajz pire u šerpu. Pirjajte povrće 5 minuta.
Napunite prokuvanom vodom i zagrejte.
Kada voda proključa, u nju stavite krompir i karfiol. Kuvajte povrće dok ne omekša.
Sadržaj posude sameljite potapajućim blenderom.
Posolite i začinite supu po ukusu, ulijte vrhnje.
Zagrijte supu ne dovodeći je do ključanja. Mora se sterilisati nakon kontakta sa kuhinjskim aparatima, ali ne dozvoliti da se krema zgruša.

Prilikom serviranja jelo pospite supu rendanim tvrdim sirom.

Supa od tikvica i karfiola sa brokolijem

tikvice - 0,2 kg;
karfiol – 0,2 kg;
brokula – 0,2 kg;
šargarepa – 100 g;
grašak iz konzerve - 150 g;
pileća juha ili voda – 1 l;
kuvani pileći file (opciono) – 0,2 kg;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite povrće. Karfiol i brokulu podijelite na cvatove, tikvice, luk i šargarepu sitno nasjeckajte.
U šerpu stavite tikvice, luk i šargarepu, dodajte juhu ili vodu i prokuhajte.
Nakon što tečnost proključa, dodajte cvjetove karfiola i brokule i kuhajte 10 minuta.
Dodajte zeleni grašak, a par kašika ostavite za ukrašavanje gotovog jela.
Kuhajte juhu još 5-10 minuta, a zatim je izradite u pire blenderom ili na neki drugi način.
Posolite supu po ukusu i prokuhajte 2-3 minuta.

Prilikom serviranja supe u svaki tanjir stavite nekoliko komada pilećeg mesa i malu kašiku zelenog graška.

Pire supa od tikvica i karfiola je mekana i gusta. Dobro utažuje glad bez ugrožavanja vaše figure. Mnoge varijante ovog jela su pogodne za djecu i dijete. Vegetarijanci će također moći pronaći odgovarajući recept.

U ovom receptu nema ničeg "previše", sve je normalno - povrće, sadržaj masti, meso i prednosti. Izbalansiran sastav, delikatan ukus i prijatna konzistencija supe od karfiola i tikvica očaravaju! To znači da nije uzalud odabrano svježe povrće za prehranu. U međuvremenu, ova supa je veoma dobra za decu koja odbijaju da jedu povrće. U pasiranom stanju dobija se sasvim drugačiji ukus, a komadići povrća se ne vide, pa je lakše dogovoriti se sa bebom da proba par kašika zdravog vitaminskog prvog jela.

Taste Info Krem supa / Supa od graška / Supa od povrća

Sastojci

pileći file - 300 g;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
mladi grašak - 4-5 kašika. kašika;
brokula – 150 g;
karfiol – 150 g;
tikvice – 200 g;
voda – 2 l.;
začini, sol - po ukusu;
biljno ulje - 15 g.

Kako napraviti krem supu od karfiola, tikvica i brokule

Pileći file iseći na 3-4 dela, isprati, staviti u šerpu, dodati luk (oljušten, opran i isečen na 2 dela) i zeleni grašak. Zašto file ne iseckati na male komadiće? Zato što se supa posle kuvanja pasira, a meso se pre toga izvadi iz čorbe. Shodno tome, 3-4 velika komada gotovog filea lakše je uhvatiti iz juhe nego desetak malih komada. Ove sastojke prelijte vodom i stavite na srednju vatru 25 minuta.

Za to vrijeme pripremaju se preostale komponente dijetalne supe. Operite svo povrće, a zatim isecite šargarepu, brokoli, karfiol na srednje komade, možete dodati i još malo luka. Pored ove liste povrća možete dodati paradajz, crvenu papriku itd.

Povrće pržite na laganoj vatri, stavite u vrelo ulje i pecite u tiganju oko 5 minuta, povremeno mešajući. Ren češnjaka, nasjeckanog i prženog uz povrće, upotpunit će i ukrasiti ukus jela.

Izvadite meso iz pripremljenog bujona, a umesto njega u šerpu stavite povrće. Dijetalnu supu od tikvica i brokule kuhajte još 10 minuta.

Zatim juhu od povrća sipajte u posudu blendera i izmiksajte je u pire. Supe od povrća od tikvica se lako i brzo prave u pire. Konzistencija ovog prvog jela je neverovatno meka.

Meso se razdvoji na vlakna, a prije serviranja u tanjir se dodaje pire supa, a kao ukrasni element mogu poslužiti i grašak ili krutoni.

Recept sa fotografijama pogledajte u nastavku.

Ova lagana i ukusna supa od najsvježijeg ljetnog povrća pomoći će vam da diverzificirate svoj uobičajeni jelovnik. Ljeti, u sezoni povrća, može se pripremiti pire supa od svježeg karfiola, brokule i tikvica. Zimi za pripremu ove supe možete koristiti smrznuto povrće. Naravno, hladne supe, poput ili, ostaju najrelevantnije za ljeto. Ali i takve lagane supe od povrća kao pasirana supa od karfiola, brokoli i tikvice neće biti suvišne

Samo sam probala da sama pravim pire supe, ukusne su i hranljive! Da biste napravili pasiranu supu, svakako vam je potreban blender koji može izmrtviti sve povrće u pire. Naravno, juhu možete zgnječiti ručno, gnječilicom, ali sa blenderom ispada brže i bolje, bez grudica.

Potrebni sastojci za našu supu:

1 srednja tikvica;
300-400 g svježeg karfiola;
nekoliko šaka brokule (svježe ili smrznute);
1 veliki luk;
nekoliko zrna crnog bibera;
Lovorov list;
sol po ukusu;
zelje za dekoraciju.

Povrće se mora oprati, a tikvice oguliti. Ako je tikvica mlada, onda nema potrebe za uklanjanjem sjemenki. Karfiol razdvojite na pojedinačne cvjetiće. U šerpu od 5 litara stavite cvatove karfiola, komadiće tikvica, krupno seckani luk, biber u zrnu i lovor. Dodajte vodu i stavite šerpu na vatru. Povrće kuvajte 20 minuta, a zatim dodajte brokoli. Kuvajte još 10 minuta.

Povrće u supi treba da potpuno omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi vašeg štednjaka, u prosjeku je 30-40 minuta. Sklonite posudu sa vatre, izvadite lovorov list i bacite ga.

Posolite juhu po svom ukusu i izmiksajte blenderom. Ova supa daje vrlo lijepu nježno zelenu boju. Možete poslužiti odmah, svaku porciju možete ukrasiti komadićem kuhane brokolije i svježim seckanim mirođijem. Prijatno!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze formulari za komentare.

Krem supa je jedinstveno jelo koje se može napraviti od svega. Za to je pogodno gotovo sve: riba, meso, plodovi mora, perad, mliječni proizvodi, kao i povrće i voće. U zavisnosti od toga koja je od njih osnova, ova originalna supa se konzumira i topla i hladna. Ne tako davno, slično jelo koristilo se uglavnom za dječju ili dijetnu hranu. Sada pomaže domaćici da što više diverzificira dnevnu prehranu porodice. S obzirom na posebna blagotvorna svojstva povrća, veoma je popularna pire supa od tikvica i karfiola. Možete ga pripremiti na različite načine.

Proslava ukusa

Ako karfiol kuvate na klasičan način, potrebni su vam određeni početni sastojci. Za pripremu će vam trebati: 0,5 litara hladne vode, 1 šargarepa, 100 grama pulpe tikvice, 200 grama karfiola, crni luk, 5 graška aleve paprike, čen belog luka, 35 grama bilo kog biljnog ulja i prstohvat soli .

Priprema ove pasirane supe od tikvica i karfiola je prilično jednostavna:

Prvo, kupus se mora pažljivo rastaviti na pojedinačne cvatove i temeljito oprati.
Izrežite pulpu tikvice po želji.
Šargarepu, bijeli i crni luk također je potrebno oguliti, dobro oprati i nasjeckati na što sitnije.
Prokuhajte vodu u šerpi. Zatim u to treba staviti već pripremljeni kupus, beli luk i tikvice. Popaprite, posolite i kuhajte smjesu dok proizvodi potpuno ne omekšaju. Zatim možete isključiti vatru, pokriti tiganj poklopcem i ostaviti da se povrće kuha oko 10 minuta.
Za to vrijeme u tiganj sipajte ulje i dodajte nasjeckani luk i šargarepu. Dodati 30-40 grama vode i dinstati na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari.
Prebacite sadržaj lonca i šerpe u blender i sameljite u pire. Prvo uklonite bijeli luk i biber iz smjese.

Pire supa od tikvica i karfiola je skoro gotova. Ako se masa pokaže previše gusta, možete je lako razrijediti juhom od povrća i malo zagrijati na laganoj vatri.

Vegetarijanski san

Oni koji se trude da vode računa o svom zdravlju shvataju koliko je zdrava pire supa od tikve. Recept za ovo jelo se po želji može malo izmijeniti dodavanjem nekoliko sastojaka. Okus gotovog proizvoda bit će izraženiji ako se za njegovu pripremu koristi sljedeći sastav: glavica karfiola, mlada tikvica, crni luk, par paradajza, 50 grama biljnog ulja i malo začinskog bilja (cilantro, bosiljak) .

U ovom slučaju, proces bi trebao teći na sljedeći način:

Prvo se svi proizvodi moraju dobro oprati.
Zatim, kao i obično, rastavite kupus na zasebne cvatove, a tikvice ogulite i narežite na srednje kockice.
U šerpu sipajte čašu vode, dodajte pripremljeno povrće i kuvajte ga dok potpuno ne omekša.
Za to vrijeme sitno nasjeckajte oljušteni luk i propržite ga na ulju.
U to dodajte paradajz narezan na kockice i dinstajte sastojke nekoliko minuta.
Na kraju, sve komponente se moraju skupiti u blender i dobro samljeti.

Nakon toga, gotovu supu možete sipati u tanjir i ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Kremasta nježnost

Da bi pasiranim supama dodali mekoću, u kuvanju se često koriste razni mliječni proizvodi. Kao rezultat, jelo postaje nježnije i aromatičnije. Na osnovu toga, moguća je priprema pire supe od karfiola od sledećih sastojaka:

300 grama tikvica, 1 krompir, 100 grama šargarepe, pola luka, 400 grama karfiola, malo soli, tvrdi sir, pola čaše pavlake i 35-40 grama maslinovog ulja.

Ceo proces kuvanja odvija se u četiri faze:

Na samom početku, karfiol treba postepeno rastaviti na pojedinačne male cvatove, oprati i staviti u tepsiju. Sastojke preliti vodom, posoliti, staviti na šporet i kuvati 20 minuta.
Za to vrijeme tikvice, luk i krompir prvo treba oguliti, zatim oprati i narezati na sitne komade.
U tiganj dodati preostalo povrće i kuvati još 20 minuta.
Gotovu smjesu prebaciti u posudu blendera, dodati ulje i sve dobro umutiti. Na kraju ulijte kremu i izvršite završno miksanje.

Pripremljenu aromatičnu pire supu možete odmah poslužiti. Da biste to učinili, sipajte ga u tanjire i po vrhu lagano pospite naribani tvrdi sir.

Danas ćemo pripremiti pire supu od tikvica. Recept je vrlo jednostavan, a jelo ispada izvrsno i ukusno. Paradajz će dodati kiselost supi, a svježe začinsko bilje.

Ako vam dodatne kalorije ne smetaju, receptu za supu od tikvica možete dodati vrhnje, pavlaku i puter.

Sastojci:

- karfiol;
- mlade tikvice;
- dva manja paradajza;
- jedan luk;
- zelje (tamni bosiljak, cilantro);
- maslinovo ulje – 50 g.

Supa od tikvica - recept

Operite karfiol i tikvice. U šerpu sipajte čašu vode i prokuhajte. Karfiol pažljivo razdvojite na cvjetiće i odrežite kožicu od tikvica. Narežite na kockice i stavite u šerpu. Kuvati dok ne omekša. Ostavite na stranu.

Oguljeni luk sitno iseckati. Popržite ga, lagano miješajući, na maslinovom ulju. Zatim u šerpu dodajte paradajz isečen na komade i nastavite da se dinsta.

Stavite kuvano povrće i mešavinu paradajza i luka u visoku posudu. Uronjenim blenderom sameljite sastojke u pire.

Pire supu stavite u tanjir, pospite nasjeckanim začinskim biljem - mješavinom bosiljka i cilantra. Sok od limuna će mu dati pikantnu kiselost.

Ukusna vegetarijanska supa od tikvica je spremna.