Kako kuvati krompir sa pečurkama u rerni. Krompir sa pečurkama u rerni: recepti sa fotografijama Krompir sa pečurkama u rerni na listu

Hiljade domaćica svakodnevno razmišljaju šta mogu da urade za večeru ili ručak kao drugi obrok, a za njih postoji odlično rešenje - krompir sa pečurkama u rerni, koji se može pripremiti po različitim receptima sa fotografijama. Svaka od predloženih opcija je dobitna. Cijela stvar je u tome da se bilo koje gljive savršeno slažu s tako popularnim i, možda, najpristupačnijim povrćem: šampinjoni, gljive, mliječne gljive, bijele gljive, vrganji, itd. Ali zapamtite da takva kulinarska kombinacija može ispasti pomalo suho, ako ne koristite fil na bazi pavlake, majoneze ili drugog sosa. Također, sve ove delicije će se pokazati posebno ukusnim ako im dodate odgovarajuće začine i začine.

Krompir sa pečurkama u rerni - veoma ukusan recept

Da biste napravili ukusnu večeru, nisu vam potrebni skupi i egzotični proizvodi. Jasna potvrda tome je krompir pečen u rerni sa divljim pečurkama. Da biste dobili što aromatičnije jelo, najbolje je uzeti medonosne gljive ili vrganje.

Vrijeme kuhanja -1 sat.
Broj porcija - 6.

Sastojci

Evo šta treba da pripremimo unapred:

• pečurke - 1/2 kg;
• krompir - 8 kom.;
• puter - 3 kašike. l.;
• luk - 2 glavice;
• sir (na primjer, ruski) - 200 g;
• domaća pavlaka - 1 kašika;
• biljno ulje bez mirisa - 3 žlice. l.;
• začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja

Ukusni pečeni krompir sa pečurkama u rerni se veoma lako pravi. Minimalna gužva - maksimum ukusa i mirisa!

1. Prvo uzmite kalup i zagrejte ga u rerni. Stavite puter u njega i istopite ga u rerni. Smjesu ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini posude. Operite i ogulite krompir. Gomolje narežite na krugove (optimalna debljina je 2,5-3 mm). Stavite kriške povrća u pripremljenu posudu.

Ogulite luk. Narežite ga na pola prstena. Ravnomerno rasporedite preko krompira.

Odabrane gljive operite, osušite i nasjeckajte nasumično. Pržite ih na rafiniranom biljnom ulju, uz malo soli. Stavite radni komad u kalup sa sljedećim slojem.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i začinima. Dobivenom smjesom prelijte krompir, šampinjone i luk. Sir naribajte na sitno i prelijte po našem jelu. Stavite u rernu na 45 minuta. Pečenje se vrši na 180-200 stepeni.

To je sve! Priprema ovako ukusnog i aromatičnog jela nije teška, pa stoga može postati prepoznatljivo jelo za početnike domaćice!

Kako kuvati krompir sa pečurkama u sosu od pavlake u rerni

Kombinacija jednostavnog krompira sa pečurkama u sosu od pavlake je neverovatno ukusna. Ali kora od sira ovom kulinarskom remek djelu daje poseban gastronomski šik.

Vrijeme kuhanja -2 sata.
Broj porcija - 8.

Sastojci

Šta nam je potrebno da pripremimo ukusno jelo od krompira sa filom od gljiva? Lista je ovakva:

• krompir - 1 kg;
• mljevena paprika - 1/4 kašičice;
• šampinjoni - 600-700 g;
• pročišćeno biljno ulje - 30 ml;
• sušeni ruzmarin - 1/2 kašičice;
• veliki luk - 2 glavice;
• peršun (samo zelje) - 1/2 veze.

Iznad su sastojci za podlogu jela. Ali da biste pripremili najdelikatniji sos, potrebno je da uzmete sledeće:

• vrhunsko pšenično brašno - 1,5 kašike. l.;
• pavlaka 25% - 4 kašike. l.;
• krupna morska sol - 1 kašičica;
• kurkuma - 1 kašičica;
• filtrirana voda za piće - 90 ml;
• sušeni timijan - 1/3 kašičice.

Na napomenu! Po želji možete uzeti još 150 g tvrdog sira da dobijete ukusnu koricu.

Način kuhanja

Prateći detaljan korak po korak recept sa fotografijama, neće vam biti teško pripremiti nevjerovatno ukusan krompir sa šampinjonima u izvrsnom sosu u pećnici.

1. Pre svega oljuštite luk i narežite ga na kolutiće. Na biljnom ulju pirjajte narezano povrće dok ne omekša i ne porumeni.

Na napomenu! Veoma je važno da se luk ne prekuva. Inače će gotovom jelu dati gorčinu i neprijatan miris.

Isperite pečurke. Osušite ih. Grubo iseckati. Pržite sa lukom. Dodajte malo soli. Lagano pržite na srednjoj vatri.

Zatim ćemo pripremiti sos. Da biste to učinili, prosijte brašno. Malo promešati, u tankom mlazu uliti vodu. Važno je spriječiti stvaranje ugrušaka. Posolite. U smjesu dodajte kiselu pavlaku. Dodajte sušeni timijan i kurkumu. Proizvode izmiksajte pjenjačom.

Dobijeni sos sipajte u tepsiju sa pečurkama i lukom. Promiješajte i pustite da proključa, ali nemojte ključati.

U međuvremenu ogulite krompir. Isperite gomolje. Narežite povrće na kockice srednje veličine. Posudu za pečenje obilno namažite puterom. Stavite krompir u posudu. Dodajte malo soli. Pospite sušenim ruzmarinom. Povrće prelijte mješavinom gljiva. Stir. Po želji pospite rendanim sirom. Pokrijte kalup poklopcem ili folijom za hranu. Stavite posudu u rernu na 1,5 sat. Peći na 160 stepeni.

Spremni! Prije serviranja ne zaboravite jelo ukrasiti svježim peršunom.

Najjednostavnija opcija

Atraktivnost ovog recepta je u tome što ne zahtijeva praktički nikakve preliminarne manipulacije ili pripremne radove. Sve se radi brzo i lako.

Vrijeme kuhanja -55 minuta.
Broj porcija - 8.

Sastojci

Da bismo dobili ukusno i veoma zadovoljavajuće jelo, potrebni su nam najjednostavniji sastojci:

• pečurke - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• sir - 300 g;
• luk - 3 glavice;
• voda za piće - 150 ml;
• korijander - 1/3 kašičice;
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. l.;
• pavlaka - 3 kašike;
• ostali začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja

Pečenje krompira sa gljivama prema predloženom receptu nije nimalo teško. Samo slijedite upute i nećete imati oko čega da brinete, jer jelo će garantirano biti izdašno, ukusno i vrlo ukusno.

1. Odmah počnite raditi na krompiru. Ogulite povrće i dobro isperite. Narežite na kriške.

Podmazati pleh. Poređajte kolutove krompira. Posolite. Pospite mljevenim korijanderom i drugim odgovarajućim začinima. Ogulite luk. Narežite na pola prstena i ravnomjerno rasporedite kriške po sloju povrća.

Pečurke operite i skuvajte. Isecite ih i rasporedite u sledeći sloj. Pospite solju i začinima.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa vodom. Dobivenu smjesu prelijte preko radnog komada.

Na napomenu! Po želji kiselu pavlaku možete zamijeniti majonezom ili drugim sličnim umakom.

Sir narendajte na srednje ili krupno rende. Radni komad pospite strugotinama sira. Stavite posudu u rernu na 40 minuta. Peći na 200 stepeni.

Sve su to tajne pripreme ove ukusne delicije, koja je idealna za svakodnevni jelovnik, ali po želji može postati i dostojan ukras za praznični sto.

Krompir harmonika sa filom od pečuraka

Ako odlučite istinski iznenaditi svoje goste i najmilije, onda svakako ispecite krompir harmonike s punjenjem od gljiva. Ovakvu ukusnost u izvornom obliku definitivno niste probali!

Vrijeme kuhanja -50 minuta.
Broj porcija - 4.

Sastojci

Proizvodi potrebni za pripremu ovog jela mogu se pronaći u bilo kojem supermarketu ili običnoj trgovini. Evo kompletne liste onoga što vam je potrebno:

• krompir - 4 kom.;
• svježi šampinjoni - 150 g;
• mješavina bibera - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• kopar - 1 grozd;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

Unatoč vanjskom spektakularnom dizajnu ovog jela, u njegovoj pripremi nema ništa komplicirano. Zato se nemojte plašiti eksperimentisanja! Sve će uspjeti 100%.

1. Pre svega, dobro operite krompir. Krtole dobro osušite, ali povrće nije potrebno guliti.

Postavite kineske štapiće za jelo ili kašike (lopatice za kuvanje i slično kuhinjsko posuđe) paralelno jedan na drugi na dasku za rezanje. Između njih stavite krompir. Napravite duboke rezove u gomolju, ali nemojte rezati do kraja.

Pečurke dobro operite. Očistite šampinjone. Narežite ih na male kockice. Pošaljite ga u činiju. Tamo posolite. Dodajte mešavinu bibera. Svježi kopar operite i dobro osušite ručnikom. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte nožem. Dobijeni preparat pošaljite na gljive. Dobro izmiješajte sastojke i fil od gljiva za krompir je spreman!

Pripremljenom smjesom napunite rezove u gomoljima.

Pokrijte lim za pečenje folijom za hranu. Premažite ga maslinovim uljem. Svaki komad takođe podmazati maslinovim uljem. Odozgo prekrijte folijom. Dobro zatvorite ivice. Stavite u rernu na 35 minuta zagrejanu na 180 stepeni. Zatim skinite gornji dio folije i vratite krompir u rernu na 7-10 minuta.

Prijatno!

Video recepti

Kako ne biste imali problema s pripremanjem ukusnih jela na bazi krumpira i gljiva, trebali biste koristiti izbor video recepata koji su predstavljeni u nastavku, u kojima je sve detaljno opisano. Nakon gledanja, definitivno neće ostati pitanja:

Srdačan krompir sa pečurkama u rerni - tradicionalno jelo ruske kuhinje. Ranije se kuvalo u seoskoj peći. Ali u gradskom stanu poslastica može biti veoma ukusna u običnoj rerni.

Sastojci: kilogram krompira, 150-170 g polutvrdog sira, 420 g pečuraka, 2 glavice luka, so, 4 velike kašike majoneza, biljno ulje.

Jelo se priprema brzo i ispada veoma ukusno.

1. Krompir i pečurke se iseku na kriške, luk na polu-prstenove.
2. Svi sastojci se sjedine u posudi, posole, prelije sa malom količinom biljnog ulja i dobro izmiješaju.
3. Proizvodi se polažu u posudu za pečenje, prekrivenu naribanim sirom, podmazanom majonezom.

Jelo se peče u rerni oko 40-45 minuta pod poklopcem ili folijom.

Recept sa mesom

Sastojci: pola kilograma svinjskog vrata, 320 g šampinjona, 8 krtola krompira, 120-140 g polutvrdog sira, so, 2 glavice luka, prstohvat muskatnog oraščića, čaša pavlake, granulirani beli luk, 1 kašika . kašika soja sosa, 60 ml jabukovog sirćeta, 1 kašičica ruskog senfa.

1. Meso se iseče na komade, nakon čega se premaže marinadom od sirćeta, sosa, senfa i soli.
2. Dok se kuha, krompir i gljive se režu na kriške. Luk - po želji.
3. Prvo se krompir stavi u nauljenu tepsiju. On postaje slan. Zatim se raspoređuje marinirana svinjetina i luk. Zatim - pečurke.
4. Za preliv pomešati pavlaku, beli luk, muškatni oraščić i so. Raspoređuje se po cijeloj površini buduće poslastice.

Pod "poklopcem" od folije peku se krompir sa mesom i pečurkama oko sat vremena u dobro zagrejanoj rerni. Otprilike 5 minuta prije kuvanja jelo pospite rendanim sirom.

Savjet! Krompir se može prethodno skuvati do pola. Tada će ispasti nježnije.

Sa piletinom i pečurkama u rerni

Sastojci: 180 g svježih šampinjona (najbolji šampinjoni), 2 pileća buta, kuhinjska so, 580 g krompira, svježi bijeli luk po ukusu, mješavine začina za krompir i živinu, 1 velika kašika kečapa i 4 kašike pavlake.

Ako dodate piletinu, jelo će biti veoma zadovoljavajuće.

1. Noge se isjeckaju na nekoliko komada, nakon čega se mariniraju u mješavini kisele pavlake, kečapa, protisnutog bijelog luka i začina za perad. U smjesu se po potrebi dodaje sol.
2. Pečurke se iseku na krupnije komade i dodaju piletini. Zajedno, sastojci će se marinirati nešto manje od sat vremena.
3. Krompir se isječe na sitne kriške, premaže marinadom za piletinu, posipa začinima i stavlja u nauljenu tepsiju.
4. Po vrhu se rasporedi meso, pečurke i preostali sos.

Krompir sa piletinom i pečurkama se peče u rerni oko sat vremena na srednjoj temperaturi.

Svinjetina sa pečurkama i krompirom na francuskom

Sastojci: 420 g svinjskog mesa, veliki luk, pavlaka, 380 g šampinjona, 430 g krompira, 160-170 g polutvrdog ili tvrdog sira, so.

1. Nemasno meso se sitno nasjecka, posipa solju i odmah se šalje u pripremljeni oblik.
2. Po vrhu se rasporede najtanji kolutići luka i prethodno prženi komadi pečuraka (bilo koje vrste).
3. Zatim se izlažu tanke slane kriške krompira.
4. Podloga je prelivena kiselom pavlakom i bilo kojim začinima ili samo solju. Površinu pospite rendanim sirom.

Svinjetina se peče sa pečurkama i krompirom 45-55 minuta u jako zagrejanoj rerni.

Zapecite u sosu od pavlake

Sastojci: pola litre punomasne pavlake, kriška putera, 5-6 krompira, 320 g šampinjona, 130-140 g polutvrdog sira, 2 veća jaja, so.

Sos od pavlake učiniće jelo laganim i mekim.

1. U tiganju na zagrejanoj masnoći (puteru) prže se nasjeckani luk i komadići šampinjona.
2. Sirova jaja i pavlaka se posebno izmiksaju. Fil se posoli po ukusu.
3. Sos se prelije preko pečuraka. Sastojci se zajedno pirjaju 6-7 minuta.
4. Krompir se skuva dok ne omekša i iseče na kriške.
5. Povrće se rasporedi u kalup i prelije sosom.
6. Po vrhu se rasporedi rendani sir.

Jelo se priprema u rerni na srednjoj temperaturi 17-20 minuta.

Krompir pečen sa pečurkama i sirom

Sastojci: 730-760 g krompira, 130-160 g polutvrdog sira, kuhinjska so, majonez, 2 glavice luka, 380 g pečuraka.

1. Kriške krompira se polažu u kalup. Slano.
2. Po vrhu se rasporedi nasumično nasjeckani luk.
3. Slijede sitni komadići gljiva. Takođe ih je potrebno posoliti.
4. Proizvodi su punjeni majonezom razrijeđenom s malom količinom vode.
5. Odozgo se nariba sir.

Jelo se peče u rerni, prvo oko pola sata pod folijom, a zatim još 10-12 minuta bez nje.

Kako kuvati sa mlevenim mesom u rerni?

Sastojci: 620 g gomolja krompira, 80-90 ml masne pavlake, crni luk, 180 g bukovača, 370 g mlevenog piletine, so, aromatično bilje.

Ukusna večera za porodicu.

1. Krompir se isječe na tanke kriške, posipa začinskim biljem, posoli i polovina se položi u pripremljeni oblik.
2. Zatim se raspoređuje usoljena mlevena piletina.
3. Po površini mesa se razbacuju minijaturne kockice luka.
4. Sada su na redu sitno seckane pečurke. Takođe se posole i posipaju aromatičnim biljem.





1. Proizvodi se stavljaju u posude u slojevima. Prvo uvek idu kriške krompira, zatim seckani luk i na kraju komadići pečuraka.
2. Kremu je potrebno prethodno malo zagrijati. Nakon toga im se dodaju sol po ukusu, sušeni kopar i muškatni oraščić. Po želji možete koristiti bilo koje druge začine.
3. Sadržaj lonaca se podjednako prelije aromatičnom kremom.
4. Zatvaraju se poklopcima i šalju u rernu, zagrejanu na 200 stepeni.
5. Nakon otprilike 40-45 minuta, posude se otvaraju i u njih se sipa naribani sir.

Kada se ispeče u rerni, krompir sa pečurkama ispada mekan, aromatičan, topi se u ustima. Odlično se slaže sa jelima od mesa i salatama od svježeg ili kiselog povrća. Zanimljiva opcija za obilan porodični ručak ili večeru kada želite nešto neobično. Može se poslužiti i toplo i hladno. Pogledat ćemo provjereni recept i tehnologiju kuhanja.

Sastojci:

• krompir – 1 kg;
• sirove pečurke (pečurke, šampinjoni ili vrganji) – 1 kg;
• luk - 3 komada;
• tvrdi sir - 300 grama;
• pavlaka (majonez) - 3 kašike;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• voda – 150 ml;
• sol, mljeveni crni biber, korijander - po ukusu.

Recept za krompir sa pečurkama za rernu

1. Krompir operite, ogulite, narežite na kolutove debljine 3-5 mm.

2. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite kolutove krompira. Odozgo pospite so, biber, korijander (pola planirane porcije začina).

3. Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove i ravnomerno rasporediti po krompiru.

4. Oprane pečurke stavite u šerpu sa vodom, prokuvajte i kuvajte dok ne budu gotove, skinuvši bijelu penu. Svježi šampinjoni se u prosjeku kuhaju 10 minuta, med 25 minuta, a vrganji 35-40 minuta.

Ukiseljene pečurke kvare ukus, koristite samo sveže!

5. Pečurke procijedite, krupnije narežite na komade. Stavite na lim za pečenje na krompir i luk. Dodajte drugu porciju soli, korijandera i bibera.

6. Pomešajte kiselu pavlaku (majonez) sa vodom (150 ml). Dobijeni sos ravnomerno prelijte preko krompira i šampinjona kako jelo ne bi zagorelo ili se osušilo tokom pečenja.

7. Sir narendajte na krupno rende i pospite krompir.

8. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180-200°C, pecite 40-45 minuta, dok viljuška lako ne uđe u sloj krompira.

9. Malo ohladiti, iseći na komade.

Postoje mnoge klasične kombinacije čak i jednostavnih sastojaka koje cijene i pravi gurmani. Jedan od njih je pečeni krompir sa pečurkama. Ovo jelo može uključivati ​​i druge proizvode, koji ponekad radikalno mijenjaju njegov tradicionalni okus. U nastavku ćete pronaći nekoliko takvih zanimljivih recepata.

Kako kuvati krompir sa pečurkama u rerni

Iako se takvo jelo teško može svrstati u dijetalno, ponekad ipak možete njime razmaziti sebe i svoje ukućane. Krompir s gljivama u pećnici možete kuhati na razne načine: po klasičnom rustikalnom ili gurmanskom francuskom receptu. Bilo kako bilo, čini zadovoljavajuće i ukusno jelo. Osim glavnih sastojaka, možete dodati meso ili povrće, kao što su tikvice, paradajz ili patlidžan. Koriste se različite gljive. Prikladni su svježi ili smrznuti šampinjoni. Nije zabranjeno uzimati svježe šumske gljive: bijele, crvene, lisičarke i druge.

Priprema sastojaka

Važna faza u pripremi krompira sa pečurkama u rerni je obrada sastojaka. Uzimaju se prema receptu u naznačenoj količini. Prikladni su bilo koji gomolji krompira, veliki ili mali, svježi ili stari. Potrebno ih je oguliti, oprati pod mlazom vode, a zatim iseći na kriške, kockice, krugove ili samo male kriške.

Zatim možete pripremiti gljive. Osim svježih, možete uzeti i kisele. Da bi gotovo jelo bilo bogatije, gljive treba pržiti dok vlaga ne ispari. Nakon ovog tretmana šalju se u krompir. Kao preljev se uvijek koristi majonez ili pavlaka. Takođe u većini recepata jelo je posuto rendanim sirom. Parmezan se ovdje smatra idealnim.

Recept za pečurke i krompir

Odlična alternativa jednostavnom prženom ili dinstanom krompiru je pečeni, i to ne samo, već sa gljivama. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Potrebno je samo pripremiti sve proizvode prema gore navedenim uputama, a zatim ih rasporediti u slojeve u posudu za pečenje. Redoslijed je određen posebnim receptom, ali se u većini njih krompir stavlja na gljive. Jelo se po vrhu posipa sirom da dobije zlatno smeđu koricu. Dalje, sve što ostaje je poslati obrazac u zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura za pečenje je 180-200 °C.

Krompir sa pečurkama u pavlaci

Jedan od jednostavnih i zadovoljavajućih recepata je krompir sa pečurkama u rerni sa pavlakom. Ovo jelo je savršeno za ručak ili večeru, čak i za praznike. Osim toga, čak i kuhari početnici mogu savladati ovaj recept. Pavlaka daje jelu posebnu nježnost, a gljive jedinstvenu aromu. Kombinacija takvih komponenti je razlog zašto je jelo cijenjeno. Da biste to vidjeli, pokušajte ga kuhati.

• šampinjoni – 0,4 kg;
• puter – 50 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• začini, sol - po vašem ukusu;
• gomolji krompira – 5 kom.;
• pavlaka - 0,5 kg.

1. Ako je krompir mlad, onda povrće ne morate guliti, već ga jednostavno oprati. Stari gomolji se moraju očistiti.
2. Operite i šargarepu. Krompir narežite na kriške, natrljajte ih začinima i solju.
3. Šampinjone sitno nasjeckajte i po želji propržite na malo ulja. Zatim sjediniti sa kiselom pavlakom i promešati.
4. Na dno podmazane posude za pečenje stavite trećinu krompira zajedno sa šargarepom. Prelijte sosom od pavlake.
5. Jelo ukrasite preostalim kriškama krompira, otprilike kao na slici.
6. Na vrh stavite komadiće putera.
7. Pecite sat vremena na 180°C.

Krompir sa mesom i pečurkama u rerni

Ako ste još uvijek zbunjeni što skuhati za svečanu večeru, onda upotrijebite recept za krompir s mesom i gljivama. Sastojci ostaju gotovo isti, ali jelo ispadne mnogo zadovoljavajući. Jedina promjena je meso. Za ovo jelo prikladna je bilo koja vrsta jela: svinjetina, govedina, piletina. U potonjem slučaju, jelo se ispostavlja posebno nježnim. Recept u nastavku pomoći će vam da skuvate meso na francuskom.

• biljno ulje - 5 kašika. l.;
• govedina – 4 porcije ili odreska;
• krema 2% – 0,1 l;
• gomolji krompira – 5 kom.;
• veliki šampinjoni - 6 kom.;
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

1. Očišćene odreske dobro istucite čekićem, pospite ih solju i začinima.
2. Uključite rernu da se zagrije na 190°C.
3. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte. Zatim pecite odreske sa obe strane dok ne budu pečeni, pa prebacite na tanjir i poklopite.
4. Krompir operite, ogulite, narežite na srednje debele kriške, pa ga pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Glavna stvar je da ništa ne gori.
5. Šampinjone operite i sitnije nasjeckajte. I ovaj sastojak pržite na ulju, ali samo do pola. Po želji možete dodati i luk.
6. Nakon prženja šampinjone prelijte vrhnjem, dinstajte par minuta dok se ne zgusnu, začinite solju i začinima.
7. Uzmite pergament papir za pečenje, izrežite 4 lista 20x40 cm.
8. Na svaki od preparata stavite biftek, porciju krompira i pečurke sa pavlakom.
9. Presavijte papir da napravite koverte. Zatim ih stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje.
10. Kuvajte oko 40 minuta.

Piletina sa pečurkama i krompirom u rerni

Druga opcija za ukusnu i brzu pripremu takvih sastojaka je krompir sa piletinom i pečurkama u rerni. Okus ovog jela je još sočniji. Kombinacija šampinjona sa kajmakom i piletinom čini je još nježnijom. Lagana salata od povrća savršena je kao prilog. Glavna stvar za pravilnu pripremu jela su komadi piletine. Ne bi trebali biti preveliki, inače će meso ispasti loše pečeno. Kremu možete zamijeniti samo kiselom pavlakom, jer majonez ne natapa piletinu, već samo stvara koricu na površini.

• začini - po ukusu;
• pileće meso - 0,5 kg;
• biljno ulje - malo za podmazivanje kalupa i za prženje;
• gomolji krompira – 6 kom.;
• sir – 70 g;
• luk - 1 kom.;
• krema - 0,25 kašike.

1. Sir sameljite na krupno rende i za sada ostavite u posebnom tanjiru.
2. Ogulite luk, narežite ga sa šampinjonima na sitne kockice, propržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Nekoliko minuta prije nego što budu gotove, dodajte sir i sve promiješajte.
3. Zagrijte rernu na 200°C.
4. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
5. File narežite na komade, istucite sa obe strane.
6. Uzmite nekoliko komada folije, u svaki stavite po parče mesa, malo krompira i sosa od pečuraka i zamotajte.
7. Pecite jelo tako što ćete podesiti tajmer na 30-35 minuta. Nakon ovog vremena otvorite foliju i pecite još 10 minuta.

Pečeni krompir sa pečurkama i sirom

Po ovom receptu, pečeni krompir sa pečurkama priprema se ispod ukusne kore od sira. Za pripremu je potrebno oko 50 minuta, a može se dopuniti svježim povrćem, kako jednostavnim kriškama, tako i salatom za njih. Dolje navedeni sastojci čine oko 3 porcije. Ako još niste odlučili šta ćete poslužiti za večeru ili ručak, onda upotrijebite recept sa fotografijom ispod.

• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• tvrdi sir - 150 g;
• biber i sol - po vašem ukusu;
• luk - 1 kom.;
• gomolji krompira – 0,8 kg;
• majonez - 3 kašike. l.;
• pečurke - 0,4 kg.

1. Krompir prvo operite i ogulite, a zatim ga narežite na tanke ploške i stavite na dno posude za pečenje. Na vrh stavite luk, nasjeckan na pola prstena.
2. Zagrijte rernu. Optimalna temperatura je 180-190 stepeni.
3. Pečurke takođe operite, narežite ih na tanko i dodajte ostalim sastojcima.
4. Začinite začinima i solju, ulijte biljno ulje, promiješajte.
5. Odozgo premažite majonezom i pospite strugotinama sira.
6. Pokrijte tepsiju poklopcem i pecite oko 35 minuta.

Svinjetina sa pečurkama i krompirom u rerni

Još jedna klasična kombinacija sastojaka je svinjetina, pečurke, krompir u rerni. Ovo jelo može lako nahraniti veliku porodicu, jer ispada veoma zadovoljavajuće. Tajna brzog kuhanja je pravilno sečenje sastojaka. Ako su tanje nasjeckane, vrijeme pečenja će trajati mnogo manje. Za ukusno dinstanje hranu možete preliti vrhnjem ili vodom pre nego što je stavite u rernu.

• tvrdi sir - 0,2 kg;
• svinjetina – 0,7 kg;
• crveni luk - 2 kom.;
• biber i sol - mali prstohvat;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• gomolji krompira – 4 kom.

1. Svinjetinu narežite na tanje slojeve, pa istucite batom sa svake strane.
2. Na pleh stavite sloj papira za pečenje, namažite ga uljem i malo posolite.
3. Krompir ogulite i operite. Zatim izrežite na krugove i rasporedite na pleh. Na to stavite komade mesa.
4. Pečurke operite i narežite na male kriške. Ponovite isto sa lukom. Ispecite ih u tiganju uz malo ulja.
5. Pržene gljive rasporedite po mesu.
6. Po vrhu pospite strugotine sira, a zatim ispecite jelo. Ovo će trajati oko 40 minuta. Preporučena temperatura kuvanja je 180 °C.

Krompir sa pečurkama i mlevenim mesom u rerni

Ovaj recept zvuči veoma zanimljivo i ukusno - krompir sa pečurkama i mleveno meso u rerni. Jelo je vrlo slično tepsiji. Mljeveno meso sa krompirom u rerni sa pečurkama ispada divno. Zbog jednostavnosti sastojaka, jelo se ne može nazvati pogodnim za gurmane, ali to ni na koji način ne utječe na jedinstveni okus poslastice. Za ovaj recept možete koristiti bilo koje mljeveno meso: svinjetinu, junetinu ili piletinu. Sve zavisi od preferencija ukusa.

1. Oguljeni krompir i sir narendajte na krupnije rende. Luk i pečurke narežite na kockice.
2. Začinite mleveno meso začinima.
3. Uzmite prozirnu foliju i na nju stavite hranu u slojevima: krompir, pola sira, dio luka, zatim mljeveno meso i preostali luk i sir.
4. Zamotajte foliju, poravnajte sve oklagijom, pa zarolajte, kao što je prikazano na fotografiji.
5. Prebacite u pleh. Skinite foliju i pecite oko 35 minuta.

Krompir sa pečurkama u loncima u rerni

Da za ručak poslužite nešto originalnije, možete skuhati krompir sa pečurkama u loncima. Svako, čak i svečani sto, imaće koristi od ovog izdašnog jela. Osim toga, poslastica će se svidjeti i mesojedima zbog svog zadovoljavajućeg okusa, i vegetarijancima zbog nedostatka životinjskih proteina. Jedina nijansa je da jelo ispada visokokalorično, tako da ga ne biste trebali zloupotrijebiti.

• sol - po ukusu;
• biber, sušeni kopar, muškatni oraščić - po ukusu;
• pavlaka – 1 kašika;
• krompir – 1 kg;
• tvrdi sir - 0,15 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• crni luk – 1 kom.

1. Oguljeni krompir nasjeckajte na tanke kriške.
2. Operite pečurke, osušite ih i narežite ih ne previše sitno.
3. Luk nasjeckajte na pola prstena, a sir naribajte.
4. Podmažite tepsije uljem, na dno svake prvo stavite krompir, zatim luk i šampinjone kao poslednji sloj.
5. Zagrejanoj kremi dodajte začine i sipajte po malo u svaki lonac. Po vrhu pospite strugotine sira.
6. Pecite oko 40 minuta. na 200 stepeni.

Postoji nekoliko trikova za pečenje krompira sa pečurkama u rerni. U receptima sa dodatkom sira, kora se može namazati pavlakom ili majonezom. Tako da sigurno neće izgorjeti. Prije kuhanja mesa s krompirom, bolje ga je marinirati. Da bi krompir sa pečurkama u rerni bio još ukusniji, preporučuje se da na sve sastojke stavite nekoliko komadića putera.

Video: tepsija sa krompirom i pečurkama u rerni

Krompir pečen u sosu od pavlake sa pečurkama u rerni je vrlo jednostavno i zadovoljavajuće jelo koje će ukrasiti ne samo svakodnevni sto, već i svečanu gozbu. Kuhanje krompira ne zahteva nikakve posebne veštine ili sposobnosti od domaćice.

Posebnost ovog jela je u tome što za pripremu nije potrebno puno sastojaka. Koristeći samo krompir, luk i pečurke, u svojoj kuhinji možete stvoriti kulinarsko remek-djelo koje će zasigurno osvojiti ne samo vaše ukućane, već i vaše goste.

Zahvaljujući sosu na bazi pavlake, krompir sa pečurkama u rerni ispada neverovatno mekan. Pečeni krompir se može poslužiti kao prilog ili samostalno. Nemoguće je uočiti činjenicu da je takvo jelo vrlo zadovoljavajuće, ali nije teško za probavni sistem. Stoga čak i djeca mogu sigurno kuhati takav krompir.

Optimalna opcija za obilnu i uravnoteženu večeru, koju odlikuje jedinstveni buket akcenta okusa i slanih nota. Pečeni krompir, karakteriziran dinstanom aromom, isprepleten je s nježnim akcentom gljiva, čineći lakonski i gastronomski ansambl. Ovo jelo će ukrasiti praznični sto ili upotpuniti svakodnevni meni.

Sastojci

• svježi krompir – 1 kg;
• veliki šampinjoni - 600 g;
• luk - 2 kom.;
• svježe mljeveni crni biber - 1/4 kašičice;
• ruzmarin (suvi) – 1/2 kašičice;
• biljno ulje - 30 ml;
• svježi peršunov list
• za sos:
• pavlaka 20% - 4 kašike. l.;
• voda za piće – 600 ml;
• pšenično brašno - 1,5 kašike. l.;
• kurkuma – 1 kašičica;
• krupna morska so - 1 kašičica;
• timijan (suhi) – 1/4 kašičice.

Priprema

Kuvanje gljiva.

Luk oljuštite, narežite na kolutove i stavite u tiganj na zagrejanom biljnom ulju. Pirjajte luk oko 7-8 minuta. Za to vrijeme će postati blago zlatno. Glavna stvar je da ne prekuhate luk, inače će dobiti gorak ukus, a to će radikalno pokvariti ukus jela.

Pečurke operemo, osušimo i svaku pečurku isečemo na 6-8 delova u zavisnosti od veličine pečurke. Ne treba ih seći jako sitno, jer se tokom termičke obrade smanjuju. U luk dodajte šampinjone i promiješajte. Dok se prže sa lukom, pripremimo sos.

Savjet. Za pripremu ovog jela uopće nije potrebno odabrati šampinjone. Krompir će se odlično slagati sa vrganjima ili lisičarkama. Ali vrijedi zapamtiti da se divlje gljive moraju namočiti u hladnoj vodi najmanje 1 sat prije toplinske obrade.

Da napravite sos, pomiješajte brašno sa 100 ml vode i miješajte dok ne postane kašasta u posebnoj posudi. U šerpu stavite kiselu pavlaku, so, kurkumu, timijan i dodajte preostalu vodu. Sve sastojke dobro promešati, pa u tepsiju sa sosom uliti razblaženo brašno. Sve izmiješajte pjenjačom i pazite da nema grudvica.

Savjet. Pavlaka se može zamijeniti vrhnjem s udjelom masti od 10%. Ali ne bi trebalo da birate pregustu pavlaku (40%). Oni mogu učiniti sos pregustim i zamornim ukusom.

Dobijeni sos sipajte u tiganj sa pečurkama, ostavite da se zagreva ne duže od pet minuta i sklonite sa šporeta. Pazite da sos ne proključa u tiganju, inače od pavlake mogu da se formiraju grudvice.

Podmažite oblik otporan na toplotu uljem. Oguljeni krompir narežite na kockice slične veličini šampinjona. Stavite u tepsiju i pospite ruzmarinom.

Pečurke u sosu sipajte na krompir i pažljivo ih promiješajte. Zapamtite da je sos ljut.

Zatvorite kalup poklopcem. Ako nema poklopca, tepsiju prekrijte folijom i pričvrstite je sa strane. Stavite krompir i pečurke u hladnu rernu. Postavili smo režim na 160° na 100 minuta. Kako se rerna zagreva, sos neće imati vremena da se dovoljno brzo zgusne da bi se krompir ispekao, zbog čega ga ne treba stavljati u zagrejanu rernu.

Minut prije kraja kuhanja krompira sa šampinjonima pripremite jelo i zapalite svijeće. Ovo će jelo održati toplim tokom ručka ili večere.

Krompir i pečurke izvadite iz rerne i ukrasite listovima svežeg peršuna. Naše jelo je spremno.

Savjeti za kuhanje:

• Pečeni krompir sa pečurkama u rerni možete poslužiti u porcijama. Ako se očekuje dolazak gostiju, onda se ovo jelo može pripremiti u porcioniranim glinenim posudama ili malim keramičkim formama. Za upečatljiviju prezentaciju, poklopce lonaca možete zamijeniti somunima od kvasnog tijesta. Kolači od hleba biće pečeni zajedno sa krompirom u rerni, a na taj način ćete poslužiti ne samo obilno jelo, već i sveže pečen hleb. Da bi se kolači od hleba uskladili sa ukupnim ukusom krompira, u testo sa kvascem možete dodati listiće ruzmarina. Ovo će dodati pikantnost pečenim proizvodima.
• Za ukusniju koru možete koristiti sir. Treba da izgnječe krompir koji je već pečen u rerni. Sir se nariba na krupno rende i posuda se stavi u rernu na 10 minuta. Ako pećnica ima funkciju roštilja, kora od sira će ispasti hrskava i zlaćana. Ali čak i ako vaša pećnica nema takvu funkciju, nemojte se uzrujati; topljeni sir također izgleda vrlo ukusno i atraktivno.
• Ako se krompir sa pečurkama služi kao samostalno jelo, onda kao prilog možete poslužiti sveže povrće i začinsko bilje, što će stvoriti ravnotežu između sadržaja masti u sosu i bogatstva krompira.
• Ove krompire možete kuvati sa mesom. Preporučljivo je odabrati meso koje nema specifičan miris: svinjetina, govedina ili piletina.