Рецепт бананового чизкейка с творогом, без сомнения, заинтересует многих кулинаров, ведь всего из трех простых ингредиентов получается диетическое, бюджетное и вкусное лакомство! Если с классическим чизкейком нужно повозиться, то этот вариант готовится максимально быстро и порадует не только сладкоежек, но и приверженцев правильного питания. По сути это аналог творожной запеканки, так как основной ингредиент — обычный творог, но нет ни сахара, ни манки или муки, добавляются лишь бананы и яйцо. Готовый банановый чизкейк, может быть, и не столь красив, но воздушная консистенция, насыщенный вкус и аромат бананов с легкой кислинкой от творога, компенсируют внешнее несовершенство.
Ингредиенты
- Творог с жирностью 3-6% 500 г
- Спелые бананы среднего размера 5 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное для смазывания формы 0,5 ст. л.
Как бы ни хотелось добавить сахара или ванилина, делать этого не стоит. Ванилин перебьет вкус бананов, а если сладости покажется недостаточно, то можно просто подать чизкейк с карамельным сиропом или сгущенным молоком.
Как приготовить банановый чизкейк
- Готовится творожное лакомство в духовке при температуре 180-200 градусов, ее нужно заранее прогреть.
Для смешивания ингредиентов понадобится блендер. Сначала отправить в чашу блендера кусочки бананов и яйцо, пюрировать их.
Затем к получившейся массе добавить творог и довести все в блендере до максимально однородной массы. Масса получается достаточно плотной, поэтому слабый блендер может не справиться с поставленной задачей.
Небольшую, лучше разъемную, форму диаметром 18-20 см. выложить пергаментом, смазать его сливочным маслом, можно дополнительного немного присыпать манкой.
В форму выложить всю творожную массу, разровнять и отправить в горячую духовку, на дно которой рекомендуется установить чашку с водой, чтоб низ блюда не подгорел.
В духовке будущий чизкейк проведет 40 минут, за это время бока успеют немного зарумяниться.
Готовое блюдо должно полностью остыть в форме, только потом его можно доставать и подавать к столу.
Как и простую творожную запеканку, банановый чизкейк можно дополнять изюмом или орешками. А при желании и выпекать его на основе из измельченного печенья и сливочного масла, а верх позже украсить шоколадной глазурью, тогда десерт не будет диетическим, но сможет достойно украсить любой праздничный стол.
Американский чизкейк принято готовить из мягких сыров типа маскарпоне или филадельфия, а также с палочками савоярди. Но, к сожалению, требуемые по классическому рецепту продукты не везде можно достать. Тоже касается и кондитерских сливок — в нашем небольшом городке их нужно заказывать. Я переделала рецепт «под себя»: сливки заменила сливочным маслом и бананами, савоярди — сладким печенье, а вместо дефицитного сыра использую домашний творог. Из простых и доступных ингредиентов получается воздушный и ароматный чизкейк. Про то как сделать в домашних условиях банановый чизкейк с творогом и печеньем с удовольствием рассказываю в своем рецепте с пошагово сделанными фото.
Ингредиенты:
- 600 грамм домашнего творога;
- 3 яйца;
- 10 ст.л. сахара;
- 2 банана;
- 4 гр ванилина;
- 200 гр сливочного масла;
- 400 гр печенья.
Как приготовить банановый чизкейк с творогом и печеньем
Сначала, нужно перемолоть печенье блендером в муку грубого помола.
2/3 сливочного масла разделить на две равные части. Первую часть масла размягчить и перемешать с мукой из печенья.
Вторую часть растопить и также влить в тесто из печенья. Хорошо перемешать.
Отделить желтки от белков и поставить белки в холодильник.
Противень застелить пекарской бумагой или фольгой и слегка смазать подсолнечным маслом. На дно и по краям противня выложить корзинку из крошки печенья толщиной, приблизительно, 1 см. Указанное в рецепте печенье рассчитано на круглый противень диаметром 23-24 см.
Форму с печеньем поставить в холодильник.
Творог перетереть через сито, добавить в него яичные желтки, 7 ст.л. сахара, ванилин и взбить блендером.
Затем, ввести бананы и оставшееся размягченное сливочное масло. Включить нагреваться духовку до 180 0 С.
Взять охлаждённые белки, взбить их до образования густой пены, добавить 3 ст.л. сахара и взбивать, пока белки не будут «стоять».
Аккуратно ввести белковую массу в творожную.
Выложить полученное тесто в форму с корзинкой из печенья, разровнять силиконовой лопаткой или ложкой.
Поставить в духовку на 40 минут. По истечению времени, духовку выключить и открыть. Оставить там торт остывать.
Остывший чизкейк поставить в холодильник на 1 час. Когда он застынет, можно нарезать и подавать к столу.
Для праздничной подачи можно залить остывший домашний чизкейк шоколадной глазурью или кремом на основе желатина. Тогда, в холодильнике он должен провести не менее 3-х часов.
Вместо савоярди можно использовать сладкое галетное или сахарное печенье (лучше всего со вкусом топленого молока). Бананы следует брать средней спелости — не зеленые, но твердые. Тогда они не только насытят торт тонким ароматом, но и заменят частично сливки.
Всем любителям творожных десертов предлагаю очень вкусный банановый чизкейк. Чизкейк получился очень нежный, и его обязательно стоит попробовать!
Для основы чизкейка:
Печенье рассыпчатое («Шахматное», «Юбилейное») — 300 г
Орехи грецкие — 40 г
Масло сливочное — 150 г
Для творожной начинки:
Творог мягкий — 400 г
Сметана — 180 г
Яйца — 3 шт.
Бананы — 3 шт.
Лимонная цедра — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Сахар — 150 г
В комбайн сложить печенье, добавить грецкие орехи и мягкое сливочное масло. Смолоть всё в крошку насадкой «острый нож». Если печенье не сладкое, то можно добавить сахар, я не добавляла.
Разъёмную форму застелить пергаментом, высыпать на дно всю крошку и равномерно распределить. Аккуратно прижимать крошку ко дну и сделать из неё бортики высотой пару сантиметров. Размер моей формы 24 см. Форму поставить в холодильник на то время пока приготовим творожную начинку.
Бананы почистить и поломать на кусочки. Сложить в чашу комбайна. С лимона снять цедру и добавить к банану, полить банан ложкой лимонного сока. Прокрутить банан с цедрой в комбайне до однородной массы.
Затем в чашу добавить мягкий творог, сметану, яйца и сахар.
Взбить всё до однородной массы.
Достать из холодильника форму и вылить в неё творожную начинку.
Духовку разогреть до 170 градусов и запекать чизкейк 50-60 минут. Затем чизкейк полностью остудить и убрать в холодильник минимум на 4 часа, в идеале на ночь.
Спустя время чизкейк разрезать на порции острым ножом. Хотела верх чизкейка также украсить бананом, но уже когда всё подготовила для съёмки, обнаружилось что отложенный банан съели. На вкус это конечно не повлияло, просто хотелось более красиво презентовать.
Банановый чизкейк готов!
Фото-рецепт 2: чизкейк банан творог в духовке из печенья
- 250 г песочного печенья, типа сливочного;
- 120 г сливочного масла;
- 1 большой банан;
- 350 г жирного творога;
- 30-50 г изюма;
- 3-4 (в зависимости от размера) свежих куриных яйца;
- 5-6 ст. ложек обычного и 2 ванильного сахара;
- 200 г 20%-й сметаны;
- пол плитки шоколада на ваш вкус (я использовала молочный).
Поломайте печенье на небольшие кусочки и измельчите его в мелкую крошку. Чтобы облегчить себе жизнь, положите печенье в целлофановый пакет и пройдитесь по нему скалкой или пластиковой бутылкой с водой.
Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками, соедините с печеньем и тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса.
Выложите смесь в форму для выпечки и слегка утрамбуйте. Разогрейте духовку до 150 градусов и на 15 минут поместите в нее основу для чизкейка творожного.
Вилкой разомните банан вместе с творогом.
Положите в бананово-творожную массу яйца, сахар и хорошо взбейте смесь миксером или с помощью блендера.
Добавьте сметану и изюм и ложкой аккуратно перемешайте начинку для творожного чизкейка.
Выложите начинку на основу, доведенную до полуготовности, и поставьте запекаться в духовку еще на 40-50 минут.
Посыпьте еще теплый пирог натертым на мелкую терку шоколадом. Украсьте листочками мяты.
Подавайте чизкейк творожный с горячим чаем или крепким свежезаваренным кофе. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Банановый чизкейк с творогом без основы в духовке простой
- сахарный песок — 2 ст. ложки ;
- ванильный сахар — по вкусу ;
- бананы — 4 шт. ;
- масло сливочное — по вкусу ;
- яйца куриные — 1 шт. ;
- творог нежирный — 2 п.
Для приготовления этого блюда нам понадобится творог нежирный, или сладкая творожная масса — кто как любит, бананы, два яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло (для смазки формы).
Выкладываем творог в удобную высокую форму.
Добавляем две столовых ложки сахара
и щепотку ванильного сахара.
Добавляем одно крупное куриное яйцо.
Можно и два — все зависит от желаемой консистенции и размера яиц.
Тщательно разминаем вилкой. Можно взбить блендером или миксером — кому как удобней.
Творог готов. Переходим к подготовке бананов. Нам понадобится четыре больших банана.
Взбиваем их до однородной массы без комочков блендером или миксером.
Соединяем полученную смесь с готовой смесью творога.
Далее взбиваем смесь блендером или миксером. Чем лучше взобьете — тем нежнее ваш чизкейк.
Берм форму для выпекания. У меня она силиконовая. Смазываем дно и бортики сливочным маслом, присыпаем мукой — для того чтобы чизкейк не пригорел и не прилип.
Выкладываем смесь в форму для выпекания.
Отправляем в духовку на 20 минут. выпекать при температуре 170-180 градусов.
Вот что у меня получилось. Немного передержала. Но это исправимо.
Далее ваша фантазия. Я разрезаю на две половины, промазываю вареной сгущенкой (только немного). Далее покрываю малиновым муссом.
Вот такая вкусняшка.
Лучше кушать холодным. Поставьте в холодильник на пару часиков.
Рецепт 4: банановый чизкейк с творогом в мультиварке с фото
Чизкейк получается очень нежный, ароматный и хорошо держит форму. Очень важно использовать творог и сметану большой жирности. Печенье можно использовать любое рассыпчатое, или овсяное. Обратите внимание, что чизкейк готовился в чаше 4,5 литра, если у вас маленькая мультиварка, то уменьшайте количество ингредиентов, иначе высокая начинка может не пропечься.
Измельчить печенье в крошку. Я измельчила с помощью блендера. Можно положить печенье в пакет и раскатать скалкой.
В крошку добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом. Руками плотно выложить печенье по дну мультиварки, так же сделать невысокие бортики. Поставить чашу в холодильник и приступить к приготовлению творожно-банановой начинки.
Начинку я делаю в чаше блендера. Можно делать в просто миске и все взбивать погружным блендером. В чашу блендера поместить творог, сметану, сахар и яйца.
Все тщательно взбить до однородности.
К взбитой массе добавить нарезанные бананы.
Еще раз тщательно взбить на высокой скорости, чтобы получилась однородная масса.
Аккуратно вылить начинку на печенье.
Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Выпечка» 65 минут. После сигнала готовности отключить «Подогрев» и не открывая крышки оставить чизкейк в мультиварке еще на час.
Потом с помощью корзинки для «Варки на пару» аккуратно достать чизкейк из чаши на тарелку.
Сверху украсить по желанию бананами или растопленным шоколадом.
Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт.
Рецепт 5: банановый чизкейк с творогом без выпечки
Основа чизкейка
360 г песочного печенья
130-150 г сливочного масла
Крем для чизкейка
2 больших банана + 1 или 2 банана для украшения
2 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. для украшения
460 г творога (2 пачки по 230 г)
200 мл сливок 10%
2 ст. л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара (1 ч. л.)
1,5 ст. ложки быстрорастворимого желатина
лимонная цедра для украшения
Традиционно чизкейк готовят с сыром маскарпоне, рикотта, хаварти или из сливочного сыра. Это очень вкусно, но не всегда такие сыры есть под рукой, а вот обычный свежий творог всегда доступен в любом количестве и по любой цене. Добавьте немного фруктов, фантазии и очень вкусный и нежный десерт украсит ваш стол. С помощью блендера вы сможете быстро приготовить чизкейк, плюс 3-4 часа для застывания в холодильнике.
1. Сливочное масло слегка растопите, раскрошите печенье и блендером смешайте его со сливочным маслом.
Возьмите в руку горсть печенья и слепите комок, если комок распадается, добавьте еще немного сливочного масла.
2. Дно разъемной формы застелите пищевым пергаментом. Чтобы приготовить основу для чизкейка равномерно распределите печенье, смешанное с маслом по дну формы, утрамбуйте его и поставьте в холодильник.
3. Залейте желатин 6-7 столовыми ложками горячей воды и размешайте до полного растворения, (отложите 1 столовую ложку растворенного желатина).
4. Очищенные бананы нарежьте кусочками, положите в блендер, полейте лимонным соком, измельчите их.
5. Добавьте к бананам творог, сливки (отложите 1 столовую ложку), сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте до кремообразного состояния.
Творог должен быть без крупинок или протрите его через сито.
6. Не останавливая блендер, маленькими порциями влейте растворенный желатин в творожно-банановый крем, тщательно перемешайте.
Чтобы желатин моментально не застыл в холодной массе, все продукты должны быть комнатной температуры.
7. Выньте форму с основой для чизкейка из холодильника, вылейте сверху бананово-творожную массу и верните в холодильник до полного застывания.
8. После того, как чизкейк застынет, он готов к употреблению и прекрасно выглядит:))) Но, при желании, его можно украсить, посыпав лимонной цедрой или нарезанными кольцами свежего банана. Чтобы банан моментально не потемнел, смешайте отложенные заранее, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ст. ложку растворенного желатина, 1 ст. л. сливок и полейте этой смесью бананы.
Рецепт 6: банановый чизкейк запеканка без основы с творогом без сахара в духовке
Банановый чизкейк получается очень нежным и воздушным. Для его приготовления нужно взять очень спелые, даже слегка перезрелые бананы. Творожный чизкейк по вкусу получается нисколько не хуже сырного.
- 500 грамм творога;
- 6 спелых бананов (в крапинку);
- 2 ст. ложки муки;
- 1 куриное яйцо;
- растительное масло.
Творог для чизкейка лучше брать маложирный или вовсе обезжиренный. Творог нужно сделать менее зернистым. Для этого его протираем через сито на 2 раза или перемалываем блендером.Размять бананы в пюре и смешать с творожной массой. У нас должно получиться однородное бананово-творожное пюре.
Вмешать в тесто куриное сырое яйцо и муку, хорошенько вымесить. Подготовить форму для запекания пирога - смазать её маслом или устелить пергаментом, присыпанным мукой. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Запекать пока верх пирога не подрумянится. По времени это примерно полчаса на 180 градусах.
Подавать банановый чизкейк, когда он полностью остынет. Остывший пирог порезать на кусочки, украсить карамелью и кусочками банана.
Рецепт 7: бананово-творожный чизкейк-запеканка диетический (фитнес)
Основа (для формы 24 см):
- 1 яйцо
- 70 г овсянки
- 70 г творога
- 1/8 ч.л. стевии (или сах. зам.)
- 400 г творога
- 150 г натурального йогурта
- 2 белка
- 3 г агар-агара
- 70 мл воды
- 1/5 ч.л. стевии
- 150 г замороженных или свежих ягод
- 70 г воды
- 1 г агар-агара
- 1/8 ч.л. стевии
Творог и яйцо смешать с помощью блендера до однородной массы, добавить стевию или заменитель сахара. Овсянку измельчить в муку с помощью кофемолки, добавить к творогу, замесить тесто.
Форму для выпекания выложить пергаментной бумагой, вылить тесто. Выпекать при 190 градусах 10-15 минут, затем вынуть из духовки, проделать отверстия с помощью вилки, чтобы выровнять поверхность коржа.
Готовим суфле. Творог, йогурт и стевию (можно использовать заменитель сахара) взбить, поставить на водяную баню, нагреть до 50 градусов. (Необходима именно тёплая смесь, потому что мы будем добавлять агар-агар, который начинает застывать при температуре ниже 40 градусов).
Белки поставить на водяную баню, нагревать, помешивая венчиком. В это же время агар-агар залить водой, помешивая, довести до кипения. Когда белки начнут слегка пениться, начать взбивать их до устойчивых пиков, продолжая взбивать, влить агар-агар, затем тёплую творожную массу. Как только смесь смешается до однородности, быстро вылить её на основу, поставить в холодильник.
Рецепт 8: Низкокалорийный банановый чизкейк с творогом и клубникой
- творог (мягкий) 450-500 гр (у меня Валио 0,3% жирности — 65 ккал на 100 гр), можно взять любой обезжиренный творог и хорошенько взбить блендером
- -йогурт/сметана 80-100 гр (если творог сухой, то йогурта понадобится чуть больше 100 гр)
- -яйцо 2 шт
- -сахарная пудра 20 гр (если брать фруктовый йогурт, то без сахара)
- -мука 50 гр -бананы 3-4 шт (400 гр)
- -клубника (любые ягоды и фрукты для украшения)
- банан
Творог и йогурт взбить с сахаром, добавить яйца, взбить снова. Добавить муку, перемешать. Добавить в творожно-йогуртовую смесь банановое пюре и все взбить. Выпекать в разогретой духовке на 160 градусах около часа (лучше выпекать на водяной бане) Украсить готовый чизкейк клубникой, присыпанной сахарной пудрой Остудить готовый чизкейк, лучше оставить на всю ночь.
Хотите порадовать себя, а также близких удивительным десертом? Банановый чизкейк – настоящее лакомство, которое придется по вкусу всем.
Некоторые нюансы приготовления
Чтобы начинка на этом десерте не трескалась нужно соблюдать некоторые правила:
- Десерт готовьте при невысокой температуре, не выше 150 градусов. За это время выпечка увеличится в размерах;
- Охлаждайте творожный чизкейк постепенно. Духовку выключайте, когда он будет полностью готов. Сначала приоткройте дверцу на 20 минут и только потом вынимайте из печки;
- Если в первый раз у вас что-то не получилось, и на пироге появились трещинки, не расстраивайтесь. Десерт можно спасти, украсив верхушку яркой глазурью.
Банановый чизкейк в мультиварке
Основные достоинства этого пирога – красивый вид, нежнейший вкус и невыразимо мягкая структура.
Для приготовления вкусного десерта необходимо взять:
- 50 граммов сливочного маслица;
- 3 яичка;
- 200 граммов печенья « Юбилейное »;
- 1 столовую ложку фреша лимона;
- 1 стаканчик сахара;
- 300 граммов творога;
- 3 спелых банана.
При помощи скалки, мясорубки либо блендера сначала измельчите печенье. Затем сливочное маслице растопите, добавьте к нему крошку и тщательно перемешайте.
Емкость мультиварки смажьте сливочным маслом и положите туда крошки печенья, утрамбовывая руками по дну. Форму с основой отложите в сторону и приступайте к приготовлению банановой начинки.
Блендером измельчите бананы с соком лимона для предотвращения потемнения фруктов. В другой чашке взбейте творожок, яички, сметанку и сахар. Творожную смесь смешайте с банановым пюре и снова взбейте. Начинка готова.
Теперь аккуратно вылейте ее на основу из печенья. Закройте крышку, установите на мультиварке режим « выпечка » на 60 минут. По истечении времени крышку не открывайте, оставьте банановый чизкейк настаиваться полчаса. Так он будет более мягким и воздушным.
Банановый чизкейк, не нуждающийся в выпечки
Его рецепт до смешного прост. Для основы потребуется:
- овсяное печенье – 300 граммов;
- сливочное маслице – 50 граммов;
- молочко – 2 столовые ложки.
- творожок – 300 граммов;
- сметанка – 100 граммов;
- сахарная пудра – 2 столовые ложечки;
- медок – 3 столовые ложечки;
- сливки – 250 миллилитров;
- ванильный сахар – 1 столовая ложечка;
- лимонный сок – 3 столовые ложечки;
- цедра цитрусового – 1 чайная ложечка;
- бананы – 3 штуки.
Дно и стенки формы выложите пергаментом. Печенье растолките в крошку, смешайте с молоком и маслом. Форму уберите в холодильник.
Бананы превратите в пюре. В лимонном соке замочите желатин, затем распарьте на водяной бане и смешайте с пюре. Отправьте в холодильник на 15 минут.
Творожок протрите через ситечко, прибавьте к нему цедру лимона, мед, сметанку, взбейте с сахарной пудрой, добавляя также в массу и ванильный сахар. Добавьте банановое пюре со сливками и еще раз все хорошо смешайте.
Крем выложите в форму и переставьте на пару часов в нижнее отделение холодильника. Затем уберите бортик из формы, чизкейк переложите на тарелку. Верхушку лакомства можете украсить тертым шоколадом или кусочками фруктов.
Шоколадно-банановый брауни-чизкейк
- 3 куриных яйца;
- 200 граммов темного или молочного шоколада;
- 70 граммов сливочного маслица;
- 1 столовая ложечка какао;
- 100 граммов творога;
- 3 столовые ложечки сахара;
- 1 банан;
- 3 столовые ложечки муки.
Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане. Перемешайте с мукой какао. Взбейте 2 яичка, добавляя 2 столовые ложечки сахара. К яичкам добавьте шоколадную смесь, муку и какао и хорошенько перемешайте. Для нижнего слоя тесто готово.
Теперь соедините банан, яйцо, творог, ложку сахара и тщательно измельчите в блендере, чтобы масса не имела комочков. Уложите тесто в форму, смазанную маслом, и залейте творожно–банановой массой.
Создайте наверху красивые узоры с помощью ложки и вилки и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов на 30 минут.
Рецепт чизкейка из бананов в духовке
Для этого вам понадобится:
- 3 столовые ложки муки;
- 3 банана;
- 300 граммов творожка;
- 200 граммов сахара;
- 3 яичка;
- 100 граммов сметанки;
- 1/2 чайные ложки соли.
Смешайте творог с очищенным бананом в блендере. Добавьте яйца, муку, сахар, сметану, соль. Взбейте еще раз.
Смажьте форму маслом и вылейте туда тесто. Чизкейк выпекают в разогретой духовке, нагретой до 150 градусов примерно 20 минут. Затем выньте, немного остудите и отправьте в холодильник, чтобы он настоялся.
Остывший банановый чизкейк с творожком подавайте на стол, порезав на кусочки и украсив дольками фруктов с карамелью. Гости по достоинству оценят ваше кулинарное творение.
Чизкейки пришли к нам с запада. Это десерт из сыра или творога с добавлением фруктов. Чтобы начинка на вашем чизкейке не потрескалась, нужно соблюдать некоторые условия:
- Выпекать его нужно при не очень высокой температуре (не более 150-160 градусов), за счет этого время выпечки увеличивается.
- Охлаждать чизкейк нужно постепенно. Когда он будет готов, духовку выключаем и приоткрываем дверцу. Пусть он постоит так минут 15. И только потом можно вытаскивать его из духовки. Иногда даже творожный чизкейк выпекают на водяной бане
- Если в первый раз у вас что-то не получится, и по начинке пойдут трещинки, не спешите расстраиваться. Ситуацию можно спасти, украсив верх глазурью или фруктами.
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить банановый чизкейк.
Банановый чизкейк в духовке
Ингредиенты:
- мука – 3 ст. ложки;
- бананы – 3 шт.;
- творог – 300 г;
- сахар – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 150 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Творог и банан пропускаем через мясорубку или перетираем в блендере. Добавляем муку, яйца, сметану, сахар и соль. Все хорошенько вымешиваем, а еще лучше будет взбить. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и выпекаем при 150 градусах около 50 минут. Творожный чизкейк с бананами остужаем и отправляем в холодильник – настояться.
Банановый чизкейк с творогом
Ингредиенты:
Для теста:
- овсяное печенье – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- сметана – 220 г;
- творог жирный – 400 г;
- миндаль – 80 г;
- бананы – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 140 г;
- лимонный сок – 3 ст. ложки.
Для соуса:
- мед – 200 г;
- сливки – 200 г;
- масло сливочное – 70 г;
- сахар – 70 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление
Миндаль поджариваем на сухой сковороде, затем перетираем в блендере вместе с печеньем. Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем. Полученную массу выкладываем в форму. Чтобы основа лучше пропеклась, а начинка не подсохла, ее можно отдельно пропечь в течение 15 минут.
Готовим начинку: бананы взбиваем в блендере с добавлением лимонного сока, туда же добавляем творог, сметану, сахар и яйца. Все еще раз взбиваем. Начинку выкладываем ровным слоем на основу. Выпекаем в течение 1 часа.
Чтобы приготовить соус, смешиваем растопленное сливочное масло, жидкий мед и сахар. На маленьком огне доводим до кипения, затем добавляем сливки и ванильный сахар. Чизкейк с бананом подаем к столу, полив сливочно-медовым соусом.
Банановый чизкейк без выпечки – рецепт
Ингредиенты:
Для основы:
- печенье – 300 г;
- масло сливочное – 100 г;
- молоко – 3 ст. ложки.
Для крема:
- творог – 400 г;
- сметана – 100 г;
- мед – 100 г;
- сливки – 220 мл;
- сахарная пудра – 50 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- лимонная цедра – 1 ч. ложка;
- лимонный сок – 3 ст. ложки;
- желатин быстрорастворимый – 8 г;
- бананы – 3 шт.
Приготовление
Для приготовления творожно-бананового чизкейка без выпечки желательно использовать разъемную форму. Печенье перетираем в блендере, добавляем растопленное сливочное масло и молоко. 
Все хорошо вымешиваем и утрамбовываем в форму.
Теперь готовим начинку: бананы перетираем до пюреобразного состояния. Желатин размачиваем в соке лимона, распускаем на водяной бане и добавляем к банановому пюре. Перемешиваем и убираем в холодильник, масса должна загустеть, но не застыть. Творог пропускаем через сито, добавляем сметану, мед и цедру лимона. Сахарную пудру взбиваем со сливками, добавляем ванильный сахар. Банановое пюре соединяем с творогом и сливками. Теперь уже взбиваем все вместе и перекладываем массу в форму с основой. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.
