다진 고기로 밥을 요리하는 것. 쌀과 다진 고기로 요리할 수 있는 것: 최고의 요리법

쌀과 함께 다진 고기를 준비하는 데 많은 것이 달려 있습니다. 고기. 가장 쉬운 방법은 매장에서 구매하는 것이지만 집에서 만든 것보다 품질이 훨씬 떨어집니다. 따라서 가능하면 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 갈아주세요. 약간 건조하다면 작은 라드 조각을 추가하여 더 맛있게 만드십시오.

다진 쇠고기와 돼지고기를 섞어서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기에 양고기를 조금 더해 요리에 특별한 맛을 더하는 것을 좋아하는 사람들도 있습니다. 가장 저렴한 옵션은 다진 가금류이지만 고기와 섞어야합니다. 그렇지 않으면 계란과 같은 접착 성분을 추가해야하며 맛이 표현되지 않습니다.

요리에 대한 열띤 논쟁을 불러일으키는 두 번째 질문은 밥을 다진 고기와 함께 끓여야 하는지 여부입니다.

요리사는 이 문제에 대해 네 가지 접근 방식을 사용합니다.

이미 삶은 쌀이 다진 고기에 섞여 있습니다. 이렇게 하면 이 혼합물을 포함하는 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다. 다진 닭고기나 생선이 아주 빨리 익는다면 밥이 최선의 선택입니다.

쌀은 건조 상태로 섞여 있습니다. 요리를 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 쌀은 모양과 약간의 단단함을 유지합니다. 많은 사람들이 이런 식으로 요리하는 것을 좋아합니다. 또한 마른 쌀은 결합제를 다진 고기에 전달합니다.

밥이 살짝 덜 익었어요. 이 옵션을 사용하면 쌀의 모양을 유지할 수 있지만 두 번째 접근 방식의 단점은 없습니다.

쌀을 씻고 끓는 물을 부어 끈적한 물질을 유지하고 너무 익히지 않습니다.

쌀 품종의 선택도 중요한 문제이다.

둥근 밥이 더 끈적 거리고 다진 고기가 더 균일 해집니다. 긴 곡물 쌀은 미트볼, 캐서롤, 속을 채우는 고추 또는 양배추 롤에 그대로 유지됩니다. 아마도 다양성의 선택은 요리를 준비하는 사람의 재량에 맡겨야 할 것입니다. 많은 것은 취향 선호도에 달려 있습니다.

요리의 맛또한 다진 고기에 쌀이 얼마나 포함되어 있는지에 따라 다릅니다. 최적의 비율은 다진 고기 400-500g 당 쌀 2-3 큰술입니다. 밥이 너무 많으면 고기의 맛이 제대로 표현되지 않고 일종의 '다진 고기'가 됩니다. 그리고 밥이 부족하면 결과가 약간 건조해질 것입니다.

추가 성분밥으로 다진 고기의 맛을 크게 조절할 수 있습니다. 고전적인 첨가물 - 소금, 향신료, 양파. 잘게 다진 양파를 밥과 함께 다진 고기에 섞으면 맛이 더해질뿐만 아니라 육즙도 더해집니다. 종종 쌀과 함께 다진 고기에 약간의 마늘을 첨가하거나 잘게 자르거나 프레스를 통해 누르는 것이 더 좋습니다. 흥미로운 옵션은 다진 고기에 신선한 허브를 추가하는 것입니다. 딜이 가장 좋습니다.

을 위한 육즙, 다진 고기가 약간 질긴 경우 토마토 페이스트 두 스푼이나 토마토 주스를 추가할 수 있습니다. 끈적함을 위해 계란이나 치즈를 추가하는 경우도 있는데, 이 옵션은 다진 고기와 쌀로 캐서롤을 준비할 때 자주 사용됩니다.

신선한 허브로 장식한 밥과 육즙이 풍부한 다진 고기를 프라이팬에 넣고 조리한 요리는 완성된 요리를 틀에 넣어 인상적으로 제공할 수 있습니다. 야채를 잘게 다지면 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.

쌀을 미리 불려두면 조리 시간이 크게 단축됩니다. 부서지기 쉬운 쌀 덩어리를 완전히 준비하지 않고도 다량의 물에 요리하는 것은 쉽습니다. 프라이팬에서 "요리"해야합니다.

밝은 당근 부스러기와 토마토 페이스트는 쌀알에 황금빛 색조와 신선한 토마토의 특징적인 달콤하고 신맛을 더해줍니다. 요리가 끝나면 선택적으로 약간의 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.

재료

• 쌀 - 300g
• 다진 고기 – 350g
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.
• 해바라기 기름 – 50g
• 갈은 후추

프라이팬에 다진 고기로 밥을 짓는 법

1. 큰 양파를 가져다가 껍질을 제거하고 종이 타월로 헹구고 말립니다. 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 해바라기유를 붓고 센 불로 가열합니다. 다진 양파를 추가합니다. 부드럽고 반투명해질 때까지 적당한 불로 5~7분 동안 볶습니다.

2. 당근을 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 굵은 강판으로 갈아주세요. 양파와 함께 팬에 넣습니다. 불을 줄이고 10~15분 동안 끓입니다. 당근 조각이 부드러워져야 합니다.

3. 닭고기 또는 기타 가금류, 쇠고기, 돼지 고기 또는 여러 종류의 혼합 고기 등 다진 고기가 적합합니다. 당근과 양파에 추가하십시오. 젓다. 고기의 색이 변할 때까지 약한 불로 약 10분간 조리합니다.

4. 토마토 페이스트, 소스 또는 케첩을 추가합니다. 끓는 물 50~100ml를 추가합니다. 젓다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분간 끓입니다.

5. 이때 쌀은 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈주세요. 냄비에 물 2리터 정도를 끓입니다. 소금을 조금 넣으세요. 끓는 물에 씻은 쌀을 넣어주세요. 젓다. 완료될 때까지 약 25분간 조리합니다. 쌀알이 부드러워지면 작은 구멍이 있는 소쿠리에 넣고 따뜻한 물로 헹굽니다. 흔들어서 여분의 물을 제거하세요.

많은 사람들에게는 이 요리를 준비하는 데 복잡한 것이 없는 것처럼 보일 수 있습니다. 밥을 끓이고 다진 고기를 튀기고 모든 것을 섞으십시오. 물론 결과는 꽤 먹을 수 있고 심지어 맛있을 것입니다. 그러나 추가 시간을 들이지 않고 매우 제한된 제품 세트로 진정한 요리 걸작을 만들고 싶다면 프라이팬에 다진 고기, 허브 및 향신료를 넣고 밥을 요리해 보세요.

필요한 것

음식은 급하게 조리해도 맛이 있어야 합니다. 조금 더 노력할 수는 있지만 여전히 왕실 저녁 식사로 가족을 기쁘게 해 드립니다.

2인분에는 다음 제품이 필요합니다.

• 쌀 – 1 컵
• 다진 돼지고기와 쇠고기 – 200g
• 작은 양파 – 1 개
• 당근 - 반
• 뜨거운 빨간색과 검은색 후추
• 향신료: 갈은 육두구와 고수풀, 카레, 심황 - 칼 끝에
• 허브: 바질, 오레가노
• 뜨거운 끓인 물 – 2-2.5 큰술.
• 올리브 오일 – 2 큰술.

프라이팬에 다진 고기로 밥을 짓는 법

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬을 잘 가열하고 기름을 붓고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근을 추가하고 모든 것을 함께 볶으면서 4-5분 더 계속 저어줍니다. 팬에 다진 고기를 넣고 주걱이나 포크로 덩어리가 생기지 않도록 잘 치대주세요. 그것에 향신료와 허브, 소금과 후추를 추가하십시오. 다진 고기의 육즙이 완전히 증발할 때까지 중불에서 5분간 잘 볶아줍니다.

볶은 다진 고기에 밥을 부어주세요. 먼저 헹굴 필요가 없습니다. 다진 고기를 볶은 지방과 기름으로 모든 곡물이 포화되도록 쌀을 저어줍니다. 프라이팬에 뜨거운 끓인 물 100g을 붓고 프라이팬의 내용물을 저어줍니다. 천천히 끓여야 하며 필요한 경우 불을 줄이십시오. 밥과 다진 고기를 요리하고 계속 저어줍니다. 1분 또는 1분 30초 안에 쌀이 거의 모든 물을 흡수하고, 물이 충분하지 않으면 다음 부분인 50g을 더 추가합니다.

팬의 내용물을 계속 저어 주면서 물을 조금씩 첨가하십시오. 쌀이 정상적인 크기로 부풀어오르면 뚜껑을 덮어서 좀 더 끓여야 합니다. 팬에 물이 약간 있어야 합니다. 쌀 층의 절반 정도 또는 그보다 약간 적은 양입니다. 소금 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요. 뚜껑으로 팬을 단단히 닫고 밥을 약한 불로 5-7 분 더 끓입니다. 그런 다음 프라이팬을 꺼내고 뚜껑을 제거하지 않은 채 그대로 놓아두면 밥에 김과 고기 향이 배어 잘 익습니다.

그리고 쌀을 만족스럽고 맛있고 빠르게 만들려면 모든 주부가 알아야 합니다. 이러한 제품 조합은 보편적입니다.

독립 접시와 충전재 또는 다른 제품과 함께 사용할 수 있습니다.

다진 고기는 쌀과 향신료와 함께 세계 거의 모든 국가의 요리 걸작에 사용됩니다. 결국, 이러한 제품은 모든 주방에서 일년 중 언제든지 사용할 수 있습니다.

이러한 재료를 사용한 모든 요리는 맛있고 만족스러우며 최소한의 재료를 사용하여 온 가족에게 빠르게 먹이를 주어야 하는 경우 주부에게 도움이 됩니다.

다진 고기와 밥으로 만든 요리는 어른과 어린이 모두가 즐길 수 있습니다. 준비가 간편함에도 불구하고 이러한 제품으로 만든 요리를 맛있게 만드는 몇 가지가 있습니다.

향료

이 제품들의 혼합물에 이상적인 조미료는 소금과 후추입니다. 이 경우 향신료와 향기로운 허브는 조심스럽게 소량으로 사용됩니다.

생강, 커민 등 강한 냄새가 나는 향신료의 경우 특히 그렇습니다. 요리 후에는 요리 자체의 맛이 느껴지지 않기 때문입니다. 준비되기 몇 분 전에 반찬이나 그레이비 소스에 추가할 수 있습니다.

말린 딜이나 신선한 딜을 사용하면 고기와 쌀의 맛이 더욱 좋아집니다. 그러나 다진 고기에 마늘을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 고기에 달콤한 맛이납니다.

양파

이 야채는 모든 다진 고기 및 쌀 요리에 적합하지 않습니다. 고기 분쇄기를 통과하면 다량의 주스가 방출되고 완성 된 혼합물이 젖어 점도가 손실됩니다.

다진 고기에 잘게 썬 양파는 완제품을 망칠 수 있습니다. 동시에 준비 상태에 도달할 시간이 없습니다.

다진 고기와 밥 요리가 빨리 신맛이 나는 것은 반생 야채 때문입니다. 하지만 잘게 썰어 기름에 튀기면 고기와 쌀을 섞으면 맛있고 부드러운 속을 얻을 수 있습니다.

감자와 당근

이 뿌리 채소는 다진 고기와 밥 요리에 반찬으로 잘 어울립니다. 하지만 어떤 형태로든 혼합물에 직접 첨가할 필요는 없습니다.

밥에 다진 고기에 무엇을 넣을 수 있나요?

일부 주부들은 다진 고기와 쌀(계란, 밀가루, 양질의 거친 밀가루)로 요리를 준비하기 위해 추가 결합 재료를 추가합니다.

미트볼, 찐 미트볼, 국물이나 소스에 넣어 먹는 모든 종류의 캐서롤을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 다진 고기와 쌀을 양배추 롤, 파이 또는 가금류의 충전재로 사용하는 경우에는 필요하지 않습니다.

계란은 단단함을 부여하고 완성된 접시는 건조해집니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 요리하기 전에 밥을 반쯤 익힐 때까지 미리 끓여주세요.

다진 고기와 쌀 요리. 조리법

맛있는 미트볼의 비밀

야채와 시리얼, 다양한 소스 등 어떤 반찬과도 함께 먹을 수 있는 전통 요리가 모든 가정에서 준비됩니다. 국물에 삶거나 찌거나 전자 레인지 또는 느린 밥솥에서 끓일 수 있습니다. 그들은 잘 냉동 보관되어 있습니다.

미트볼을 더 맛있게 만들려면 돼지 고기와 쇠고기의 두 가지 고기에서 다진 고기를 결합하는 것이 좋습니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다 - 15 분 이내. 다진 고기와 밥을 잘 섞고 계란, 소금, 후추, 약간의 향신료를 추가합니다.

미트볼이 부드럽고 아름답게 나오려면 다진 고기를 두드려야합니다. 이것은 세 가지 간단한 동작을 사용하여 수행됩니다. 손으로 컵에서 꺼내서 테이블 위에 던져야합니다.

최소 10~15회 정도 치십시오. 그런 다음 잘 끓이고 향신료의 소금과 향을 고르게 흡수하도록 10 분 동안 그대로 두어야합니다.

소금에 절인 포도 잎으로 양배추 롤을 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청할 수 있습니다.

다진 고기와 쌀로 만든 "게으른"요리

양배추 롤을 준비하는 것은 다소 길고 노동 집약적 인 과정입니다. 따라서 많은 가정에서는 특별한 경우에만 명절 요리로 준비합니다. 그러나 주부가 다진 고기와 쌀로 무엇을 요리할지 빠르고 맛있게 결정하는 데 도움이 되는 소위 "게으른" 요리법이 있습니다.

다진 고기와 쌀로 만든 게으른 양배추 롤

이 요리를 준비하려면 양배추 롤과 동일한 재료가 사용됩니다. 그러나 외관상으로는 더 비슷해 보입니다.

게으른 양배추 롤을 준비하려면 배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 잎이 더 부드럽고 요리에 맛을 더할 즐거운 맛이 있습니다.

• 양배추는 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐준다. 다진 고기와 밥을 섞는다. 계란 1개 추가 가능해요.
• 준비된 혼합물로 작은 커틀릿이 만들어집니다.
• 예열된 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 커틀릿을 볶은 다음 먼저 빵가루에 굴립니다.
• 게으른 양배추 롤은 그 자체로 맛있지 만 접시를 더 포만감있게 만들고 싶다면 메밀 죽과 함께 제공 할 수 있습니다.

오븐에 있는 미트볼

나는 또한 이 요리를 특이한 모양 때문에 “고슴도치”라고 부릅니다. "고슴도치"는 사워 크림 소스로 준비되어 항상 제공됩니다.

다진 고기를 밥과 섞고 계란을 넣고 작은 공을 만듭니다.

고슴도치는 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 사워 크림은 마요네즈와 혼합되어 물로 희석됩니다. 생성된 혼합물을 공 위에 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 중간 온도에서 굽습니다.

양배추롤

속을 채운 양배추 롤을 준비하여 롤 형태로 제공할 수도 있습니다. 이 경우 작업량이 줄어듭니다.

롤의 경우 다진 고기를 양파, 강판 당근과 함께 부서질 때까지 볶습니다. 그런 다음 거기에 삶은 쌀을 넣고 잘 섞습니다. 양배추 잎은 양배추 롤과 같은 방법으로 준비됩니다.

잎은 큰 층이 얻어지도록 베이킹 시트나 틀 위에 서로 겹쳐 놓습니다. 다진 고기와 쌀을 채우고 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다.

국물을 붓고 오븐에 넣으세요. 준비가 되면 롤을 부분으로 자르고 접시에 조심스럽게 놓고 사워 크림이나 마요네즈를 얹습니다.

박제 호박

이 요리는 얇고 섬세한 피부를 가진 작은 품종의 호박으로 매우 맛있고 아름답습니다. 꼭지를 제거하고 씨앗과 과육 일부를 제거해야 합니다.

그런 다음 결과 호박 "접시"는 다진 고기로 채워집니다. 오븐에 구운 후 이쑤시개 또는 꼬치로 껍질을 찔러 준비 상태를 확인합니다. 껍질이 펄프에 자유롭게 들어가면 접시가 준비됩니다.

파이에 대해 조금

파이 또는 파이를 채우기 위해 다진 고기를 먼저 양파와 함께 튀기고 밥과 섞습니다. 오븐에 넣은 파이의 경우 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 효모 또는 이스트를 넣지 않은 반죽 등 거의 모든 반죽을 사용할 수 있습니다.

충전재는 완벽하게 준비된 형태로 배치되므로 내부가 그대로 유지된다는 사실에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

다진 고기와 쌀로 만든 파이나 파이는 그 자체로 맛있고 만족스럽습니다. 따라서 버터로 속을 "맛"을 낼 필요가 없습니다. 맛을 좋게 하려면 약간의 고추나 강판 치즈를 추가할 수 있습니다.

쌀을 곁들인 다진 간 요리

다진 간은 소위 부산물(폐, 심장, 간)에서 얻습니다. 다진 고기와 동일한 요리를 준비 할 수 있습니다.

다진 간 파이

파이에 가장 좋은 반죽은 효모입니다. 충전물은 다음과 같이 준비됩니다. 폐와 심장을 조각으로 자르고 양파와 함께 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈아서 삶은 쌀을 추가합니다. 파이는 기름에 튀기거나 오븐에 구울 수 있습니다.

얇은 팬케이크를 채우는 데에도 동일한 충전재가 좋습니다. 맛있고 포만감이 있어 아침 식사로 딱 맞습니다.

다진 간과 쌀 팬케이크

팬케이크처럼 준비되어 있지만 모양은... 그들을 준비하려면 닭 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 더 부드럽습니다. 간은 삶아서 식힌 쌀과 함께 고기 분쇄기를 통해 비틀어집니다.

소금, 후추, 약간의 밀가루를 추가합니다. 반 액체 반죽을 얻어야합니다. 소량의 기름에 볶습니다.

논스틱 코팅으로 사용하시면 오일 없이도 사용하실 수 있습니다. 이 팬케이크는 매우 빨리 튀겨집니다. 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다.

집 간과 쌀 소시지

접착 필름이나 내장 케이스를 소시지 피부로 사용할 수 있습니다. 속을 다진 간과 쌀로 채우고 허브와 향신료를 첨가하여 끓는 물에 한 시간 동안 조리합니다. 소시지를 채우기 위해 밥을 미리 끓일 필요가 없습니다.

다진 고기와 쌀 요리는 모든 주방에서 대표 요리가 될 수 있습니다. 이러한 제품 조합은 보편적이며 주부라면 누구나 기본 재료만을 사용하여 자신만의 고유한 제품을 만들 수 있습니다.

다진 고기에는 모든 종류의 고기, 생선, 버섯, 가금류가 적합합니다. 장식용 - 모든 곡물과 야채. 다진 고기는 밥과 함께 튀기고, 삶고, 굽고, 끓이면 좋고, 준비하는 데 특별한 기술이 필요하지 않습니다.

그리고 가장 중요한 것은 이것이 모든 가족을 위한 최선의 선택이라는 것입니다. 왜냐하면 몇 가지 조리법만 알면 항상 모든 냉장고에 있는 작은 다진 고기 조각으로 대가족에게 마음껏 먹일 수 있기 때문입니다.

고슴도치는 미트볼을 주제로 한 매우 육즙이 많고 부드러운 변형입니다. 이 요리는 문자 그대로 가족 저녁 식사를 위해 만들어졌으며 가장 작은 식사에도 적합합니다. 다진 고기에 쌀을 첨가하여 요리의 "바늘"을 제공하는 모양에서 그 이름이 유래되었습니다.

사실, 시리얼을 날것으로 넣은 경우에만 재미있게 튀어 나올 것입니다. 그렇지 않으면 평범해 보이지만 여전히 매우 맛있는 미트볼이 될 것입니다. 그리고 밥은 둥글지 않고 길쭉해야 합니다.

다진 고기의 경우 모든 종류의 고기 또는 생선을 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙입니다. 따라서 쇠고기를 순수한 형태로 사용하지 말고 돼지고기나 닭고기와 함께 희석하여 사용하는 것이 좋습니다.

고슴도치의 모양을 유지하고 포만감을 높이기 위해 빵가루, 밀가루, 빵가루를 자주 첨가하며 당근과 양파는 맛을 더욱 상큼하게 만드는 데 도움이 됩니다. 이 요리는 일반적으로 향신료를 사용하지 않으며 고전적인 소금과 후추로 제한됩니다.

오븐에 밥을 넣은 다진 고슴도치-단계별 사진 레시피

고슴도치의 좋은 점은 반찬을 준비할 필요가 없다는 것입니다. 결국, 그들은 이미 쌀을 포함하고 있습니다. 많은 사람들이 이 요리를 미트볼과 혼동합니다. 그러나 후자는 다진 고기와 섞기 전에 쌀을 미리 끓인다는 점이 다릅니다. 고슴도치를 요리하면 이러한 필요성이 사라집니다.

요리 시간: 1시간 15분

수량: 4인분

재료

• 다진 고기(쇠고기, 닭고기 또는 혼합 고기): 400g
• 쌀(긴 곡물을 섭취하는 것이 가장 좋지만 데쳐서 섭취하지 않음): 300 그램
• 양파 : 1-2 개
• 당근 : 1 개
• 사워 크림 : 2 ​​큰술. 엘.
• 토마토 페이스트 : 2 큰술. 엘.
• 치즈: 70-100g
• 계란 : 1개
• 소금, 향료:

요리 지침

그레이비로 고기 고슴도치를 요리하는 방법?

고슴도치와 미트볼은 서로 매우 유사하지만 이러한 요리가 여전히 다르다는 것을 잊지 마십시오. 따라서이 경우 미트볼을 튀겨서는 안되며 튀어 나온 바늘이라는 본질을 박탈해야합니다.

토마토 그레이비를 만들려면 갈은 토마토, 집에서 만든 주스 또는 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

필수 재료:

• 다진 고기 0.5kg;
• ½ 큰술. 쌀;
• 양파 1+1개(고슴도치용 및 그레이비용)
• 차가운 계란 1개;
• 토마토 3개;
• 중간 당근 1개;
• 1 큰술. 밀가루;
• 소금, 설탕, 후추, 허브.

요리 단계:

1. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
2. "고슴도치"를 만들기 위해 꼬인 고기, 잘게 썬 양파, 식힌 쌀, 계란을 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
3. 우리는 다진 고기를 작은 공으로 굴려서 벽이 두꺼운 냄비 또는 팬 바닥에 놓아야합니다. 그레이비가 꽤 많이 들어가므로 어떤 용기를 선택하든 측면이 높아야 합니다. 이상적으로는 모든 미트볼을 한 층에 배치하지만, 그래도 문제가 해결되지 않으면 문제가 되지 않으며 2층에 배치합니다.
4. 그레이비의 경우 프라이팬에 다진 양파와 함께 강판 당근을 볶고, 튀김이 준비되면 블렌더에 퓌레로 만든 토마토를 추가하거나 물에 희석한 페이스트를 추가합니다. 몇 분 후에 밀가루를 넣고 섞은 다음 약 30초 동안 계속 볶은 다음 약 3큰술을 얇게 붓습니다. 끓는 물, 즉시 저어 밀가루가 고르게 분산되도록하고 끓여서 계속 저어줍니다.
5. 그레이비에 소금, 말린 허브, 향신료 및 설탕을 취향에 맞게 추가하십시오. 마지막 재료가 필요합니다. 그렇지 않으면 소스의 맛이 많이 사라질 것입니다.
6. 고슴도치 위에 소스를 붓고 뚜껑을 덮은 채 최대 30분 동안 끓입니다.

느린 밥솥의 고슴도치-레시피

필수 재료:

• 0.5kg 헤드라이트;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 피망 1개;
• 다용도 밥솥 측정 컵 반;
• 토마토 페이스트 40ml;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 사워 크림 100g;
• 소금, 향신료, 허브.

요리 단계슬로우 쿠커의 고슴도치:

1. 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 준비합니다. 당근을 중간 강판에 갈아서 양파를 잘게 자르고 후추를 얇은 조각으로 자릅니다..
2. 다진 고기를 테이블 위에 몇 분 동안 부지런하고 세련되게 치고 준비된 양파, 쌀, 향신료의 절반을 추가합니다.
3. 약 1/4시간 동안 "베이킹"에 남은 야채를 볶습니다.
4. 슬로우 쿠커에서 야채를 요리하는 동안 사워 크림과 토마토 및 밀가루를 섞은 다음 끓는 물 400ml를 부어 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
5. 야채 위에 밥과 미트볼을 놓고 소스를 붓고 "스튜"에서 1.5 시간 동안 요리합니다.

이중 보일러 모드에서 "고슴도치"를 요리하면식이 요법 또는 어린이 버전의 요리가 제공됩니다.

프라이팬에 고슴도치 요리법

필수 재료:

• 다진 고기 0.5kg;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 계란 1개;
• 토마토 소스 또는 페이스트 30-40ml;
• 당근 1개;
• 많은 녹지;
• 쌀 100g;
• 2 큰술. 밀가루;
• 사워 크림 100g;
• ½ 큰술. 물.

요리 절차프라이팬에 고슴도치:

1. 껍질을 벗긴 당근, 마늘 정향, 양파를 믹서기나 손으로 갈아주세요.
2. 채소 (딜, 파슬리)를 잘게 자르고 바질을 추가하여 요리에 지중해 느낌을 더할 수 있습니다.
3. 다진 고기를 야채와 섞고 생쌀 또는 반쯤 익은 쌀, 허브 및 계란을 추가합니다. 저어주고 소금과 후추를 넣으십시오. 생성된 덩어리는 균질하고 완전히 혼합되어 부드러워야 합니다.
4. 우리는 깔끔한 콜로복을 만들고 밀가루로 굴려 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다.
5. 미트볼을 기름에 사방으로 볶습니다. 우리 고슴도치가 준비되었습니다! 원하는 경우 소스를 준비할 수 있습니다.
6. 사워 크림, 바람직하게는 집에서 만든 토마토 소스, 약간의 소금과 뜨거운 물을 섞어 섞습니다.
7. 그레이비를 "성게" 위에 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 일반적으로 이 작업은 30분 이내에 완료됩니다.

고슴도치 - 냄비 요리 요리법

이 조리법은 간단하지만 매우 맛있고 만족스러운 요리를 좋아하는 모든 사람들을 위해 만들어졌습니다.

그것을 준비하려면필요한:

• 다진 고기 0.9kg;
• 쌀 100g;
• 양파 1개;
• ½ 큰술. 집에서 만든 크림4
• 2 큰술. 우유;
• 버터 100g
• 마늘 2쪽;
• 노른자 2개.

요리 단계:

1. 껍질을 벗긴 양파를 굵은 강판에 갈거나 믹서기에 통과시킵니다.
2. 다진 고기를 쌀과 양파와 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 쌀과 고기 덩어리에서 직경 5cm의 원뿔을 만듭니다.
4. 벽이 두꺼운 팬 바닥에 작은 버터 조각을 놓고 녹인 후 미트볼을 위에 놓고 물을 반쯤 채우고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그 후에는 화재를 최소한으로 줄일 수 있습니다. 총 끓이는 시간은 약 45분이며, "울타리"는 주기적으로 뒤집어 주어야 합니다.
5. 작은 냄비에 크림소스를 준비합니다. 바닥에 버터 50g을 녹이고 그 위에 다진 마늘을 볶은 다음 잠시 후 크림을 추가하고 또 다른 커플 후에 우유를 추가합니다. 혼합물을 끓이지 말고 약한 불로 약 5분 동안 끓입니다.
6. 노른자를 잘 풀어 소스를 붓고 10분간 더 끓입니다. 가장 중요한 것은 끓이지 않는 것입니다! 맛에 소금을 추가하십시오.
7. 완성된 미트볼을 불에서 꺼내 소스를 부어 끓입니다.

사워 크림 소스의 고슴도치

필수 재료:

• 다진 고기 0.5kg:
• 쌀 0.1kg;
• 계란 1개;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 버터 100g;
• 채소, 소금, 후추;
• 토마토 소스 50ml;
• 사워 크림 200g;
• 저지방 국물 0.5 리터;
• 1 큰술. 프리미엄 밀가루.

요리 단계사워 크림 충전물의 "고슴도치":

1. 쌀이 깨끗해질 때까지 헹구고 끓여서 소쿠리에 넣고 다시 헹구어 여분의 액체를 배출시킵니다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 손으로 또는 믹서기로 갈아서 기름의 절반으로 볶습니다.
3. 계란을 치십시오.
4. 채소를 잘게 자릅니다.
5. 다진 고기에 식힌 밥, 튀긴 야채, 토마토, 계란, 다진 허브를 넣고 소금, 후추를 넣고 손으로 잘 섞습니다.
6. 다진 고기로 공을 만들고 조금 볶습니다.
7. 깨끗하고 건조한 뜨거운 프라이팬에 밀가루를 붓고 황금색이 될 때까지 볶은 다음 불을 끄고 식힙니다. 사워 크림을 따뜻한 국물과 별도로 섞고 결과 혼합물을 밀가루에 붓고 부드러워 질 때까지 저어주고 소금을 넣으십시오.
8. 우리는 "가장자리"를 서로 가깝지 않은 깊은 형태로 놓고 소스로 채 웁니다. 뜨거운 오븐 중앙에서 약 45분 동안 굽습니다. 야채 샐러드와 함께 허브를 뿌려서 제공하십시오.