박제 고추는이 야채의 냄새와 맛을 참을 수없는 사람들 만이 좋아하지 않습니다. 나머지 사람들은 이 요리를 아주 즐겁게 먹습니다. 일반적으로 고기, 쌀, 양파와 같은 양배추 롤을 채워서 준비됩니다. 그러나 모든 사람이 고기 성분을 좋아하는 것은 아닙니다. 때로는 어떤 이유로든 어떤 사람들은 그러한 요리의 채식 버전을 준비하는 방법을 알아야 합니다. 글쎄요, 특히 건강한 생활 방식의 대중화를 고려하면 그러한 욕구는 자연스러운 것입니다. 따라서 이제 이러한 박제 고추를 만드는 방법을 자세히 설명하겠습니다. 조리법(고기가 없어도 그러한 요리를 실제로 요리할 수 있음)과 여러 가지가 아래에 제시됩니다.
그럼 시작해 보겠습니다. 고기가 없으면?
일반 원칙
고기 없이 속을 채운 고추가 맛이 없을 거라고 생각하지 마세요. 별말씀을요. 꽤 대조적 인 것. 그래도 밥과 고기 소는 아무리 맛있어도 질리기 마련이다. 그런데 이 야채가 다른 재료로 채워질 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 야채(밥 포함 또는 제외), 버섯, 메밀, 파스타, 치즈, 새우, 코티지 치즈가 이러한 목적에 적합합니다. 마찬가지로 고기 없이 속을 채운 고추는 끓일 수 있을 뿐만 아니라 오븐, 슬로우 쿠커, 그릴에서도 요리할 수 있다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그리고 끓여도 그냥 그런 것이 아니라 야채 그레이비, 토마토 주스, 사워 크림에 들어 있습니다.
음식 준비
우리가 알아 낸 것처럼 충전재가 매우 다양 할 수있는 속을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이 야채는 다양한 재료를 채우기 위해 만들어진 것 같습니다. 꼬리가있는 바닥을 자르고 씨앗이있는 칸막이를 꺼내는 것만으로도 충분합니다. 채우는 용기가 준비되었습니다. 그건 그렇고, 바닥을 자르면 과육을 조금 더 확보하고 아름다운 뚜껑을 얻을 수 있으며 충전물을 덮는 데 사용할 수 있습니다. 색상, 크기, 다양성, 성숙도 등 모든 표본을 채울 수 있습니다.
이것이 바로 우리가 지금 할 일입니다.
고기 없음, 클래식. 재료
이 채식 요리를 준비하려면 주부는 달콤한 피망 10개, 쌀 한 잔, 큰 양파 1개, 당근, 토마토 페이스트 한 스푼 등의 제품을 비축해야 합니다. 보시다시피 세트는 단순한 것 이상입니다. 주목할만한 유일한 점은 쌀이 둥글어야한다는 것입니다. 충전재가 모양을 더 잘 유지하기 때문에 더 끈적합니다.
요리법
먼저 쌀을 여러 번 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 끓는 물에 부어 넣으십시오 (시리얼 한 잔-물 두 잔). 저어줄 필요가 없습니다. 중간 불로 10분 동안 끓인 다음 뚜껑 아래에서 가장 약한 불로 5분 더 끓입니다. 끄십시오. 식히십시오. 고추 요리. 방법 - 위에 설명되어 있습니다. 우리는 강판 당근과 무작위로 다진 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 쌀, 후추, 소금과 함께 섞는다. 그리고 우리는 그녀의 고추를 채웁니다. 가능한 한 많이 압축하려고 할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 고추가 터져 보기 흉한 요리가 될 수 있습니다. 그런 다음 꼬리가 있는 바닥부터 뚜껑으로 덮습니다(원하는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다). 냄비에 넣고 토마토 페이스트와 섞인 물을 넣고 (고추 꼭대기에 닿지 않아야 함) 약 40 분 동안 약한 불로 끓입니다. 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공할 수 있습니다.
이것은 대부분의 주부들이 사용하는 가장 간단한 요리법이었습니다. 그러나 그는 유일한 사람이 아닙니다. 다음으로 그리스어로 불가리아어를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 집에서는 이 요리를 '게미스타'라고 부릅니다.
먹거리의 그리스어 버전
먼저 밥 한 컵을 끓이고 고추 10개를 위와 같은 방법으로 준비한다. 가지 두 개를 잘게 자르고 잘 소금에 절인 다음 20 분 정도 그대로 둡니다. 이 절차 덕분에 우리는 괴로움을 없앨 것입니다. 원칙적으로 껍질은 제거가 가능합니다. 그런 다음 설명된 단계를 건너뛸 수 있습니다. 당근 2개와 호박 1개를 껍질을 벗겨 씻어주세요. 잘게 자르고 다진 샴 피뇽 300g을 추가합니다. 그런 다음 뜨거운 올리브 오일과 함께 프라이팬에 모두 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 가지를 추가하십시오. 껍질을 벗기고 소금에 절여 보관했다면 흐르는 물에 조각을 헹구는 것을 잊지 마세요. 모든 야채를 15분간 더 볶은 후, 씻어서 씻은 쌀을 넣고 볶아주세요. 맛을 보고 소금과 후추를 넣고 다시 섞은 후 몇 분 후에 불을 끕니다. 충전물을 식힌 후 직접 충전을 시작하겠습니다. 당근 하나를 더 갈아주고 토마토 5개를 잘게 썰어주세요. 올리브 오일에 모든 것을 5분 동안 볶습니다. 두 잔의 물(반드시 뜨거운 물)에 된장 3테이블스푼과 일반적인 토마토 페이스트 1개를 녹입니다. 결과 혼합물을 야채에 저어 붓습니다. 설탕, 소금, 후추 한 스푼을 넣고 더 이상 5분간 끓이지 마세요. 그런 다음 고추에 식힌 야채와 버섯을 채우고 냄비에 넣고 결과물을 부은 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 약 40 분 동안 요리합니다. 바로 제공하지 않고 30분 정도 더 놓아두세요. 그렇다면 가족을 테이블로 불러올 수 있습니다.
고추+버섯+파스타
“고기 없이 속을 채운 고추-괜찮습니다! 하지만 거기에 버섯과 파스타를 채우는 것은 그야말로 신성모독입니다!” - 이것이 바로 많은 사람들이 외치는 것입니다. 그리고 그들은 완전히 헛되이 부르짖을 것입니다. 이러한 독특한 충전재는 후추의 맛과 잘 어울리고 요리를 매우 독창적으로 만듭니다. 그러나 원칙적으로 여기서 전반적으로 놀라운 점은 무엇입니까? 이탈리아 사람들이 보는 거의 모든 것을 추가하는 동일한 파스타 (우리 의견으로는 평범한 파스타)를 기억하십시오. 고추와 버섯이 포함되어 있습니다. 그러니 생각해 보면 여기서해야 할 일은 분개하는 것이 아니라 재빨리 난로로 달려가는 것입니다. 완전히 다른 형태로 고기 없이 속을 채운 고추를 준비합니다.
어떻게 하나요?
150g의 나선 (이 유형의 파스타를 섭취하는 것이 가장 좋습니다)을 이탈리아에서 알 덴테라고하는 상태로 끓입니다. 그리고 우리 의견으로는 죽으로 변하지 않지만 조금 단단하다고 생각합니다. 우리는 당근 두 개를 갈아서 같은 수의 토마토와 양파를 임의로 잘게 자르고 모든 것을 프라이팬에 볶습니다. 약 5분 후 야채에 삶은 샴피뇽 300g을 추가합니다. 버섯도 잘게 자릅니다. 약 15분 동안 요리한 다음 간장 2테이블스푼을 부어 저어주고 불을 끄고 파스타를 추가합니다. 계란 두 개를 치고 강판 치즈를 추가합니다 (200g이면 충분합니다). 후추와 소금. 혼합. 적절하게 준비된 고추에 다진 고기를 채우고 토마토 페이스트 5 큰술과 물을 섞은 다음 검은 후추 열매 5 개와 월계수 잎 1 개를 추가합니다. 오븐에서 40분 동안 끓입니다. 확실히 뚜껑 아래에 있습니다. 그리고 그녀가 없는 또 다른 30분.
그리고 버터
300g의 버섯 (신선하지만 삶거나 통조림으로 만든 것)을 잘게 다져야합니다. 그런 다음 강판 감자 세 개를 추가하십시오. 원칙적으로 원한다면 양파를 추가할 수도 있습니다. 결과물 전체에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 저어 준 다음 후추로 채워야합니다. 그리고 토마토로 윗부분을 단단히 밀봉해주세요. 이 모든 아름다움을 냄비에 단단히 넣고 토마토 페이스트 3 큰술을 섞은 물을 넣은 다음 가장 낮은 불에서 1 시간 동안 끓입니다.
옥수수로 채워진
고기없이 야채로 채워진 고추와 같은 요리에 관해서는 남은 것은 요리 전문가의 상상력과 기존 충전재의 풍부함에 놀라는 것뿐입니다. 다음 레시피의 경우도 마찬가지입니다. 야채로 속을 채운 피망을 준비하려면 표준 옥수수 한 병을 가져다가 물기를 빼고 곡물을 가열된 올리브 오일과 함께 프라이팬에 넣으세요. 잘게 썬 토마토 3개를 넣고 소금을 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 고추를 세로로 반으로 자르고 씨와 막을 제거한 다음 호일을 깐 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 150도 이하의 온도에서 20분간 두세요. 그런 다음 꺼내서 식힌 다음 다진 허브와 강판 치즈 100g을 추가 한 후 옥수수와 토마토로 채우십시오. 30분 더 굽습니다.
다이어트에 관한 몇 마디
전반적으로 위에서 제안한 거의 모든 옵션 (파스타와 감자와 버섯을 곁들인 후추를 제외하고)은 정의상식이 요법입니다. 한 가지를 제외하고. 요리 과정에는 야채를 기름에 튀기고 사워 크림을 사용하는 과정이 포함됩니다. 따라서 모든 칼로리를 계산하는 모든 사람들은 단순히 볶는 단계를 건너뛰고 사워 크림을 저지방 무가당 요구르트로 대체해야 합니다. 그리고 일반 쌀 대신 현미를 섭취하는 것이 좋습니다. 그것이 과학의 전부입니다. 아니면 자신만의 버전을 생각해낼 수도 있습니다. 더 쉽게 하기 위해 아래에는 그러한 요리의 예가 나와 있습니다.
식이 박제 고추. 고기 없이 콩만 넣은 레시피
반쯤 익을 때까지 콩 300g을 끓입니다. 현미 한 잔으로도 똑같이하십시오. 두 재료를 모두 식힌 다음 섞은 다음 강판 당근과 다진 양파를 추가합니다. 소금을 넣다. 고추를 채우고 이중 보일러에서 30분 동안 요리합니다. 맛을 향상시키기 위해 간장과 함께 제공할 수 있습니다.
공백 만들기
이제 겨울 동안 양배추로 채워진 피망을 준비하는 방법에 대해 몇 마디 말씀 드리겠습니다. 많은 요리법이 있다는 점은 주목할 가치가 있지만 가장 간단하지만 덜 인기는 없습니다. 꽤 큰 피망 10개를 기준으로 모든 재료를 줍니다.
양배추 300g, 파 한 묶음, 바질 줄기 10개를 갈아주세요. 우리는 화이트 와인 한 잔, 와인 식초 반 잔, 설탕 100g, 카레와 커민 2테이블스푼, 소금 1.5테이블스푼으로 매리네이드를 만듭니다. 즉, 모든 것을 섞어 냄비에 붓고 끓입니다. 고추의 줄기를 제거하고 껍질을 벗겨 매리네이드에 넣으세요. 약불로 정확히 3분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 야채를 꺼내고 그 자리에 양배추를 넣습니다. 1분 동안 기다리세요. 그릇을 가져다가 그 위에 소쿠리를 놓고 양배추를 버립니다. 물기를 빼면 허브와 섞고 고추를 채운 다음 3 리터 멸균 병에 단단히 넣고 그릇에서 매리 네이드를 부어주세요. 끓인 물을 위에 붓고 소금물을 모두 빼낸 후 끓여서 다시 항아리에 붓고 말아주세요. 훌륭한 겨울 간식이 준비되었습니다!
결론
고기 없이 속을 채운 피망을 요리하는 방법을 자세히 알려드리려고 노력했습니다. 우리가 본 것처럼 이 야채의 충전재는 완전히 다를 수 있습니다. 그리고 우리가 제공한 옵션은 사용 가능한 요리법의 바다에 떨어지는 것입니다. 그리고 기존 요리 방법을 기반으로 자신만의 요리를 만들 수도 있다는 점을 고려하면 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다. 고기가 없어도 속을 채운 고추는 꽤 맛있고 포만감을 주는 요리가 될 수 있습니다!
아마도 박제 고추를 좋아하지 않는 사람은 없을 것입니다. 결국 이것은 매우 맛있고 빠르고 준비하기 쉬운 요리입니다. 그리고 고추 자체는 먹거리를 위해 만들어진 것 같으며 모양이 이에 이상적입니다.
모든 취향에 맞는 다양한 혼합물이 박제 고추를 채우는 데 사용됩니다.야채, 치즈, 과일이지만 가장 인기있는 충전재는 물론 다진 고기와 쌀입니다. 이 요리에서 가장 중요한 것은 고추를 잘 끓이는 것입니다. 그러면 속이 특별한 맛으로 포화됩니다.
- 모든 고추는 상점에서 판매하는 여러 가지 색상과 국가에서 재배되는 색상 모두에 적합합니다.가장 중요한 것은 후추의 크기가 충분하고 균일하여 내부에 공극이 남지 않는다는 것입니다. 다색 고추는 매우 아름답게 보이며 접시에 우아함을 더해줍니다.
- 속을 채운 고추는 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저 고추를 씻고 꼬리와 함께 윗부분을 자르고 씨를 제거해야합니다. 윗부분은 고추를 덮는 "캡"으로 사용할 수 있으므로 버리지 않는 것이 좋습니다. 그러나 이는 꼭 필요한 것은 아니며 많은 사람들이 이를 사용하지 않습니다. 꼭지를 남기고 싶다면 각 고추에 "뚜껑"이 있는지 확인하십시오.
- 다음으로 채우기 과정이 시작됩니다.고기, 야채, 치즈 등 어떤 속으로든 고추를 채웁니다. 그런 다음 "모자"로 닫고 가장자리가 높은 프라이팬, 냄비 또는 스튜 냄비에 놓습니다. 접시 위에 고추를 끓일 소스를 부어야합니다. 사워 크림 소스, 크림 또는 국물을 소스로 사용할 수 있습니다. 팬에 양파 링과 강판 당근을 추가할 수 있습니다.
- 속을 채운 고추의 조리 시간은 속재료에 따라 크게 달라집니다.그들은 스스로 매우 빨리 요리합니다. 다진 고기를 사용하는 경우 고추는 40~60분 정도, 야채와 쌀은 30~40분 정도 끓여야 합니다.
박제 고추 요리법
. 클래식 레시피 No.1
고추의 맛과 잘 어울리는 가장 성공적인 채우기는 다진 고기와 쌀입니다. 이것은 박제 고추의 고전적인 충전물입니다.
- 달콤한 고추 12개
- 쌀 150g
- 다진 고기 350그램
- 지방 10% 크림 1리터
- 양파 1개
- 딜과 파슬리 3-4가지
- 토마토 페이스트 2테이블스푼
- 파 1 묶음
- 식물성 기름 2테이블스푼
- 후추와 소금
소스:
- 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 딜과 파슬리 3-4가지
- 튀김용 식물성 기름
- 고추를 씻고 꼭대기를 자르고 핵심을 제거하십시오.쌀을 씻고 끓는 소금물에 반쯤 익을 때까지 약 7분간 조리합니다. 그런 다음 쌀을 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 식물성 기름에 3분간 볶습니다. 채소를 넣고 약 1분 정도 볶습니다. 쌀, 양파, 다진 고기, 소금, 후추를 섞습니다. 충전재로 고추를 채우고 따로 보관해 둔 윗부분으로 덮습니다.
- 소스를 준비하려면 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 허브를 씻어 잘게 자릅니다.양파와 마늘을 식물성 기름에 2분 정도 볶은 후 토마토 페이스트를 넣고 크림, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 약 7분 동안 약한 불로 소스를 끓인 후 저어주고 불을 끄세요. 넓은 냄비에 고추를 넣고 소스를 붓고 뚜껑을 덮은 채 중불에서 약 40분간 조리합니다.
레시피 2. 치즈와 코티지 치즈로 채워진 고추
이것은 매우 간단하고 맛있는 요리이며, 이렇게 채워진 고추는 열처리가 필요하지 않습니다.
박제 고추를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 여러 가지 빛깔의 달콤한 고추
- 코티지 치즈 200g
- 크림치즈 200g
- 마늘 3쪽
- 파슬리, 고수풀, 딜
- 소금 후추
박제 고추 준비:
- 먼저 고추를 씻어 꼭지를 잘라내고 막과 씨를 제거합니다.그런 다음 고추의 안쪽을 헹구고 잘린 부분이 아래로 향하도록 냅킨 위에 올려 건조시키는 것이 좋습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고, 채소를 씻어서 잘게 자릅니다. 그릇에 치즈, 코티지 치즈, 허브, 마늘을 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 씨앗과 줄기에서 고추 꼭대기를 제거합니다.작은 입방체로 자릅니다. 충전물을 세 부분으로 나누고 각 부분에 서로 다른 색상의 고추 큐브를 추가합니다. 철저히 섞는다.
- 우리는 결과물로 고추를 단단히 채워서 붉은 고추는 노란색 고추로, 녹색은 빨간색으로, 노란색은 녹색으로 채워집니다. 충전재를 아주 촘촘하게 채우는 것이 중요합니다. 속을 채운 고추를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
- 그런 다음 꺼내서 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다. 색이 번갈아가도록 접시에 담아주세요.
레시피 번호 3. 과일로 채워진 고추
박제 고추를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 달콤한 고추 500g
- 큰 사과 1개
- 큰 배 1개
- 포도 200g
- 자두 300그램
- 민트 4줄기
- 설탕 100g
박제 고추 준비:
- 사과와 배를 씻어서 4등분으로 자르고 코어를 제거합니다.자두를 씻고 씨를 제거하십시오. 모든 과일을 큰 조각으로 자릅니다. 포도를 씻어서 브러시에서 제거합니다. 모든 것을 섞으세요.
- 고추를 씻고 조심스럽게 윗부분을 자르고 씨앗을 제거합니다.고추 사이에 과일 혼합물을 분배하십시오. 민트를 잘게 자르고 설탕 시럽을 요리하고 혼합하고 불에서 제거하십시오. 베이킹 접시에 고추를 넣고 민트 시럽을 부은 다음 200도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
박제 고추는 아름다운 모습을 가지고 있습니다. 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다. 다진 고추는 야채와 향긋한 허브를 온갖 종류로 조합하여 완벽한 맛의 조화를 이룹니다.
이러한 요리를 통해 인체는 조화롭게 영양을 공급 받고 다량의 비타민이 풍부해집니다.
이 기사를 통해 독자들은 박제 고추를 만드는 최고의 요리법을 배울 수 있습니다. 제안된 재료는 취향에 따라 대체되거나 추가될 수 있습니다. 다진 고기가 있거나 야채 일 수 있습니다.
고기와 쌀로 채워진 고추
재료:
혼합 다진 고기 : 닭고기 + 쇠고기
레시피 준비:
고추에서 씨앗을 껍질을 벗기면서 조리법 준비를 시작합니다. 줄기를 잘라내고 숟가락을 사용하여 고추 내부의 씨앗을 제거합니다.
그런 다음 끓는 물에 고추를 넣고 끓인 후 10분간 삶아주세요. 슬롯형 스푼으로 그릇에 담습니다.
빨리 식히려면 찬물을 부어주세요.
씻은 쌀을 끓는 소금물에 넣고 반쯤 익을 때까지 1~15분간 삶아줍니다.
쌀이 액체라면 소쿠리에 담아 물기를 제거해야합니다.
양파를 입방체로 자릅니다.
굵은 강판에 당근 세 개를 넣고 프라이팬에 양파와 함께 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
튀긴 당근과 양파를 반으로 나눕니다. 다진 고기와 쌀을 반으로 섞습니다.
재료를 섞는다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 수동으로 수행하는 것입니다.
소금과 후추를 넣으십시오. 덩어리가 건조한 것으로 판명되면 약간의 물을 추가하고 다시 섞으십시오.
늦여름에 속을 채운 고추를 만들고 있다면 아마도 자신만의 토마토가 있을 것입니다. 우리는 돈을 절약하고 토마토 주스를 사지 않습니다. 우리는 우리 자신의 토마토로 토마토 주스를 만듭니다 (믹서기, 고기 분쇄기, 창살).
겨울에 이 레시피를 만들 경우 토마토 페이스트를 물에 희석하여 사용하세요.
당근과 양파에 토마토 주스를 추가합니다.
저으면서 5분간 끓입니다. 소금, 후추를 추가하고 요리의 맛을 향상시키기 위해 설탕 2 티스푼을 추가하십시오.
고추를 채우십시오. 충전물을 단단히 넣으십시오.
팬에 고추를 놓고 그 위에 그레이비를 붓습니다. 팬에 소금물을 고추의 상단 가장자리까지 붓습니다.
냄비를 불에 올리고 뚜껑을 닫은 후 약한 불로 40~60분간 끓입니다. 박제 고추가 준비되어 제공됩니다.
다진 고기와 쌀로 채워진 고추를 오븐에 넣습니다.
이 조리법은 고추를 맛있고 맛있게 만듭니다.
재료:
- 피망 - 6 개
- 다진 고기 - 400g
- 삶은 쌀 - 5 큰술. 숟가락
- 양파 - 1 개
- 소금 + 후추
- 소스 : 양파 - 1 개, 당근 - 1 개, 토마토 - 2 개, 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락, 물 - 1 잔, 소금, 후추
준비:
우리는 고추로 조리법 준비를 시작합니다. 우리는 그것을 두 부분으로 자르고 씨앗과 함께 내부 내용물을 잘라냅니다. 우리는 줄기를 자르지 않습니다. 이것이 우리가 얻어야 할 배들입니다.
그런 다음 소스를 준비하십시오. 양파를 입방체로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 토마토를 조각으로 자릅니다.
먼저 프라이팬에 양파와 당근을 볶은 다음 토마토를 넣습니다. 섞어서 끓입니다.
다진 고기에 밥과 간 양파를 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 잘 섞으세요(가급적이면 손으로 사용하세요).
야채가 튀겨지면 사워 크림을 넣으십시오. 소금을 뿌리고 물을 부어주세요. 조금 꺼내 보겠습니다.
베이킹 시트에 호일을 깔고 약간의 식물성 기름을 붓고
브러시를 사용하여 호일 전체에 펴 바릅니다.
팬 바닥에 약간의 소스와 물을 붓습니다.
준비된 충전재로 고추를 채우십시오. 걸쭉한 경우 우유나 물에 희석하여 사용하세요.
채워진 보트를 모두 금형에 넣습니다.
숟가락으로 모든 소스를 보트에 고르게 펴 바릅니다.
필요한 경우 물을 추가하십시오. 고추는 소스에 반쯤 담가야합니다.
요리될 때까지 고추를 오븐에 40분 동안 넣습니다.
고추가 준비되었습니다. 접시에 담아 서빙하세요. 많이 드세요!
야채로 채워진 고추 - 간단하고 맛있는 요리법
재료:
- 달콤한 고추 - 10 개
- 호박-800g
- 당근-4 개
- 양파 - 2 개
- 계란-2 개
- 우유 - 1/2컵
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
- 양귀비 - 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
- 딜 그린 - 2 큰술. 숟가락
- 아지카 – 1티스푼
- 사워 크림 – 200g
- 갈은 후추와 소금 - 맛보기
준비:
- 고추를 반으로 자르고 씨와 껍질을 제거하십시오. 끓는 물로 데우십시오.
- 채우기를 만들어 봅시다. 호박, 당근, 양파를 잘게 썰어 기름에 볶은 후 끓입니다. 소금, 후추, 밀가루, 허브, 우유, 양귀비 씨앗을 넣고 가열하고 식힌 다음 계란을 추가합니다.
- 소스: 사워 크림과 adjika를 섞습니다.
- 고추 반쪽을 속으로 채우고 소스 위에 붓고 220°C에서 25분간 굽습니다.
감자로 채워진 고추 - 비디오 레시피
양배추로 채워진 피망
재료:
- 달콤한 고추 - 10 개
- 흰 양배추 – 500g
- 당근 – 100g
- 양파 - 200g
- 마늘 - 1개
- 식물성 기름 - 50g
- 사워 크림 – 250g
- 갈은 후추 - 1/2티스푼
- 소금 - 맛보기
준비:
고추를 씻고 줄기를 자르고 씨를 제거한 다음 끓는 물을 부어 식힐 때까지 보관하십시오.
양배추를 잘게 자르고 끓는 물을 부어 완전히 식힌 후 짜냅니다.
양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
굵은 강판에 당근을 갈아서 양파와 섞은 다음 식물성 기름에 볶습니다.
준비된 모든 야채를 합치고 섞고 소금을 넣고 다진 마늘과 후추를 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞으세요. 준비된 다진 야채를 고추에 채우고,
냄비에 넣고 물, 소금을 넣고 40분간 끓입니다.
끝나기 10분 전에 소스를 붓습니다(소스를 준비하려면 위의 레시피 참조).
제 블로그에 헛되이 오시지 마시고 마음에 들어하셨으면 좋겠습니다. 맛있게 드시고 또 뵙겠습니다!
귀하의 의견:
처음으로 이 레시피에 따라 고추를 직접 준비했습니다. 아주 아주 맛있었습니다. 자세한 지침을 보내주셔서 감사합니다.
안녕하세요! 내 생애 처음으로 박제 고추를 만들고 있어요. 아직 끓이는 중인데 향이 너무 좋아요!!! 다만 당신의 레시피에 따르면 고추 6개가 아니라 12개))))
최근에 제가 요리를 좋아한다는 것을 깨달았습니다. 모두가 제 고추를 좋아했습니다. 이 레시피는 제 요리에 다양성을 가져다 주고 맛있고 섬세한 매력을 더해주었습니다.)))) 작가님께 정말 감사드립니다!!!
밥 대신에 잘게 썬 감자와 파슬리, 셀러리, 나머지는 레시피대로. 음, 아주 맛있어요! 손님들이 더 달라고 하더군요!
퇴근하고 1시간 15분만에 피곤한 몸에 맛있는 요리가 완성됐다. 저는 고추를 여러 번 요리했지만 이렇게 맛있게 나온 적은 없었습니다!
마지막 고추 요리를 다 마친 후 구독을 취소하기로 결정했습니다. 박제 고추가 아주 맛있어서 남편이 좋아했습니다. 이제는 항상 요리하겠습니다. 실제로는 토마토 2티스푼을 덜 넣었습니다(아주 신맛이 나는 것 같았어요). 하지만 그녀는 그레이비에 신선한 토마토를 추가했습니다. 귀하의 레시피에 대해 진심으로 감사드립니다. 모든 것이 훌륭하다는 글을 멈출 수 없습니다.
당신의 조리법에 따라 고추를 준비하고 있는데 아파트 전체에 향기로운 향기가 퍼집니다. 우리는 그들이 준비될 때까지 기다릴 수 없습니다. 50분 동안 끓였지만 고추는 여전히 날것입니다. 아마도 고추 자체에 달려 있을까요? 저는 처음으로 요리를 하고 있어요.
고마워요, 아주 맛있었어요. 안 먹어봤다고는 할 수 없지만 다진 고기에 사워크림이 들어가 전혀 다른 맛!!! 정말 좋아. 하지만 전자레인지에서 최대 모드로 고추를 약 3분 동안 미리 조리한 다음 레시피를 따랐습니다.)))
고추를 속재료로 채우기 전에 고추를 끓는 물에 담그기만 하면 좋습니다. 구멍이 있는 스푼에 담갔다가 바로 꺼내시면 됩니다. 고추는 아무것도 잃을 시간이 없지만 부드러워집니다. 게다가 국물의 향을 더 쉽고 풍부하게 흡수합니다.
맛있는! 고추장을 만드는 건 이번이 처음이었어요. 토마토페이스트 2큰술 대신 1큰술을 넣었는데 신맛이 덜했어요. 커민 반 티스푼, 저는 그것을 좋아합니다. 게다가 딜. 끓는 물에 쌀 2티스푼을 불려 사용하면 매우 편리합니다! 밥은 더 필요없어요 고추 5개에 다진고기 500g이 필요해요.
나는 부엌과 요리에 만성적 인 부적합을 가지고 있습니다.))) 하지만 가끔은 정말 안주인이 된 기분을 느끼고 싶습니다 =) 이 레시피에 따라 속을 채운 고추를 준비했습니다... 혼자 앉아서 몸을 떼지 못합니다 이 요리에서! 맛있는! 나는 저녁 식사로 남편을 기쁘게하기를 기다리고 있습니다)))
이미 속을 채운 고추를 프라이팬에 살짝 볶은 후 팬에 넣으면 더 맛있고 소스로는 사워 크림 0.5 또는 마요네즈와 토마토 페이스트 (또는 껍질이없는 토마토)를 사용할 수 있습니다.
아마도 맛있겠지만 매우 해롭고 지방이 많을 것입니다. 우리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 방식으로 가족과 함께 요리합니다. 튀기지 말고 당근을 전혀 넣지 말고 다진 고기에 아주 잘게 썬 양파 조금, 소금, 반쯤 끓인 쌀을 넣고 고추를 가마솥에 넣고 물로 거의 맨 위에 채우고 별도의 용기에 넣으십시오. 컵 사워 크림 (마요네즈 아님 !!!), 토마토 페이스트 (좋아요 !!), 더 나은 혼합을위한 약간의 물, 맛을 내기 위해 소금과 허브 또는 후추를 섞어서 고추 위에 부어주세요. 지방이 없고 해가 없으며 물과 소스가 맛있는 고기와 야채 국물이 될 것입니다. 시도해 보세요. 저는 20년 동안 이 일을 해왔는데, 모두가 이보다 더 맛있는 고추를 맛본 적이 없다고 말합니다.
맛있는. 파스타 대신 하인즈 케첩과 사워크림, 토마토, 소금, 설탕을 넣어 소스를 만들었어요. 다진 고기는 정말 부드럽고 맛있었습니다. 이별나물과 카레도 추가했는데 그건 내 입맛에 딱이다. 박제 고추 요리법은 정말 간단하고 아주 좋습니다. 모든 것이 매우 빠르고 맛있게 배웠습니다.)))
속을 채운 고추는 맛있어 보이고, 엄청나게 맛있고, 준비하기 쉽고, 냄새도 좋아요! 또한, 비타민C가 다량 함유되어 있어 매우 건강에 좋은데, 피망은 우리가 채울 수 있도록 자연이 특별히 이런 모양으로 만들어 놓은 것 같다는 점도 주목해주세요. 예를 들어 루마니아인, 몰도바인, 불가리아인은 수세기 동안 이 일을 해왔습니다. 또한 각 국가마다 자체 충전재가 있습니다. 불가리아에서는 계란과 치즈, 루마니아에서는 토마토, 우리나라에서는 고기와 쌀입니다. 그러나 고추에는 열매, 다양한 곡물, 버섯, 양배추, 생선, 심지어 새우가 채워질 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
언제, 누가 언제 처음 고추채를 준비했는지는 알 수 없지만, 독특한 맛과 손쉬운 준비에 대해 깊은 감사의 말씀을 전하고 싶습니다. 그리고 실제로 박제 고추를 준비하는 데는 전혀 복잡한 것이 없습니다. 야채에서 줄기를 잘라낸 다음 씨앗을 제거하고 채우고 소량의 물, 국물 또는 소스가 채워진 팬에 수직으로 놓습니다. 부드러워질 때까지 익히고, 잘린 꼭지 부분은 고추 뚜껑으로 사용할 수 있습니다. Culinary Eden 웹사이트에서는 이 요리를 준비하는 고전적인 요리법뿐만 아니라 가장 다양하고 맛있는 재료로 채워진 고추를 준비하는 요리법도 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다. 하지만 먼저 이 요리를 준비하는 데 필요한 몇 가지 특징이 있습니다.
다양한 종류와 크기의 고추를 채울 수 있지만 크고 다육질의 과일이 가장 좋은 선택으로 간주됩니다. 가장 맛있는 속을 채운 고추는 사워 크림이나 토마토 페이스트로 만든 소스에 끓여서 얻는다는 의견이 있습니다. 냄비에 고추 위에 국물이나 물을 붓는 경우 굵게 간 당근과 양파 링을 액체에 넣어 맛을 냅니다. 다진 고기에 밥을 넣고 미리 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 그렇지 않으면 "요리"되지 않을 수 있습니다. 채우기에 따라 요리 시간이 달라집니다. 다진 고기가 들어간 고추의 경우 40-60 분이 필요하고 야채, 과일 및 시리얼이 들어간 고추의 경우 30-40 분이면 충분합니다.
스토브뿐만 아니라 박제 고추를 요리 할 수도 있습니다. 오븐에 구울 고추를 세로로 반으로 자르고 반쪽을 속으로 채웁니다. 에어프라이어 또는 멀티쿠커 소유자는 고전적인 조리법을 변경하지 않고도 이 요리를 준비할 수 있습니다.
박제 고추 "클래식"
재료:
5-6 달콤한 고추,
다진 고기 600g,
1스택 쌀,
계란 1개,
양파 2개,
당근 1개,
3 큰술. 토마토 페이스트나 케첩,
채소, 베이 리프, 조미료, 소금-맛보기.
준비:
고추를 씻고 줄기를 조심스럽게 원으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자르고 야채를 식물성 기름에 볶습니다. 쌀을 반쯤 익힐 때까지 요리하고 소쿠리에 물기를 빼고 흐르는 물에 헹구고 말립니다. 다진 고기에 계란을 넣고 쌀, 튀긴 양파와 당근, 소금, 후추를 넣고 저어주고 향신료를 추가하여 맛을 낸 다음 고추를 채우십시오. 팬 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 검은 후추 열매, 월계수 잎을 넣고 고추를 넣고 거의 덮을 정도로 뜨거운 물을 채 웁니다. 끓인 다음 토마토 페이스트, 소금을 넣고 국물에 향신료로 간을 한 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 40분 동안 끓입니다.
버섯과 야채로 속을 채운 고추
재료:
달콤한 고추 1kg,
샴 피뇽 500g,
쌀 200g,
양파 3개,
토마토 3개 또는 2-3큰술. 토마토 페이스트,
당근 1-2개,
소금, 설탕, 갈은 후추-맛보기.
준비:
당근 1개, 양파 1개를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 야채에 토마토, 설탕, 소금을 넣고 소량의 물을 부어 5분간 끓입니다. 버섯을 잘게 자르고 남은 당근을 굵은 강판에 갈아서 부드러워질 때까지 볶습니다. 양파 2개를 잘게 자르고 양파와 버섯을 식물성 기름에 볶습니다. 쌀이 부풀어오르도록 미리 불려두는 것이 좋습니다. 준비한 쌀에 버섯과 양파를 넣고 물 1.5컵을 붓고 소금을 넣은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 물이 증발할 때까지 10분 정도 끓입니다. 속을 채울 고추를 준비합니다. 쌀과 버섯의 혼합물에 별도로 튀긴 당근을 넣고 저어주고 향신료로 맛을 낸 다음 고추를 채우십시오. 그런 다음 팬에 수직으로 놓습니다. 처음에 준비한 당근, 양파, 토마토 드레싱을 고추 위에 올려 놓고 고추가 거의 덮일 정도로 냄비에 고추가 담긴 물을 충분히 부어주세요. 끓여서 뚜껑을 덮고 중간 불로 30분 동안 끓입니다.
가지와 쌀을 곁들인 박제 고추
재료:
고추 1kg,
쌀 100g,
당근 1개,
양파 2개,
마늘 1쪽,
검은 후추 2개,
월계수 잎 2-3개,
소금, 갈은 빨강 및 검정 후추, 허브-맛보기.
준비:
고추를 준비합니다. 밥을 끓인다. 가지를 얇게 썰어 소금을 넣고 물을 넣고 20분간 놔두어 쓴맛을 제거합니다. 시간이 지나면 물기를 빼고 가지를 살짝 짜서 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 프라이팬에 다진 양파와 함께 가지를 볶습니다. 야채에 밥을 넣고 소금과 후추를 넣고 약간의 국물을 붓고 (큐브 사용 가능) 10 분간 끓입니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 마늘을 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다. 이 혼합물을 팬의 혼합물에 추가합니다. 잘 섞은 뒤 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 고추에 이 충전재를 채우고 냄비에 넣고 물을 반쯤 채웁니다. 물에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름, 파슬리 꼬집음과 향신료를 맛볼 수 있습니다. 15-20분 동안 끓입니다.
치즈와 국수를 곁들인 박제 고추
재료:
달콤한 고추 5개,
마른 국수 50-60g,
모짜렐라 치즈 60g,
갈은 단단한 치즈 40g,
채소, 후추, 소금-맛보기.
준비:
반쯤 익을 때까지 국수를 소금물에 끓입니다. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 고추 4개는 꼭지와 함께 윗부분을 잘라내고, 고추 안쪽에 소금, 후추를 뿌립니다. 남은 고추 1개를 잘게 자르고 다진 허브, 치즈, 국수와 섞고 향신료를 추가합니다. 고추에 속을 채우고 모짜렐라를 얇게 자른 다음 속을 채운 고추를 덮습니다. 130°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
계란과 치즈를 곁들인 박제 고추
재료:
달콤한 고추 4-5개,
계란 2개,
치즈 100g,
버터 30g,
갈은 고추-맛보기.
준비:
고추는 꼭지를 다듬되, 완전히 자르지 말고, 씨를 제거하고 고추 속을 깨끗이 씻어주세요. 포크로 치즈를 으깨고 날달걀과 섞은 다음 갈은 고추를 넣습니다. 고추에 속재료를 채우고 뚜껑을 덮습니다. 버터를 두른 프라이팬에 피망을 앞뒤로 볶은 후 130~150°C로 예열된 오븐에서 마무리하세요.
호박으로 속을 채운 오븐에 구운 고추
재료:
다진 고기 500g,
다양한 색상의 달콤한 고추 3-4개,
작은 호박 1개
양파 1개,
강판 치즈 150g,
버터 50g,
소금, 향신료-맛보기.
준비:
다진 고기에 양파와 껍질을 벗기고 간 호박, 소금 및 향신료를 추가합니다. 흐르는 물에 고추를 씻은 후 각 고추를 세로로 자르고 씨를 제거하고 줄기를 남겨 둡니다. 다진 고기와 호박으로 보트를 채우십시오. 다진 고기가 들어간 고추를 기름칠 베이킹 접시에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 위에 큰 버터 조각을 놓습니다. 약간의 물을 넣고 180°C로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.
진주 보리와 야채를 곁들인 속을 채운 고추
재료:
달콤한 고추 6개,
1스택 진주 보리,
당근 3개,
양파 1개,
냉동 완두콩 150g,
통조림 토마토 800g,
치즈 150g,
닭육수 600ml,
2 큰술. 식물성 기름,
소금, 후추, 허브-맛보기.
준비:
진주 보리를 요리하십시오. 잘게 썬 양파를 볶고 강판 당근, 소금을 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 보리를 추가하십시오.
튀긴 야채, 완두콩, 파슬리, 치즈 100g. 토마토를 퓌레로 갈아주세요. 고추 준비: 꼭지를 잘라내고 씨를 제거합니다. 고추에 진주보리를 채우고 토마토 혼합물에 넣고 남은 치즈를 뿌립니다. 180°C에서 1시간 동안 굽습니다.
새우로 채워진 고추
재료:
달콤한 고추 6개,
새우 350g,
1스택 쌀,
양파 1개,
마늘 2쪽,
닭육수 500ml,
토마토소스 200g,
레몬 1개,
½ 티스푼. 오레가노,
½ 티스푼. 갈은 후추,
소금 - 맛보기.
준비:
고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 씨를 제거합니다. 끓는 물에 3분간 데친 후 꺼내서 종이 타월로 두드려서 말립니다. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 잘게 다진 양파를 반투명해질 때까지 볶은 다음 다진 마늘, 오레가노, 후추, 새우를 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변할 때까지 저으면서 요리합니다. 쌀을 헹구고 팬에 넣고 1분간 볶은 후 육수와 토마토 소스를 붓고 약한 불에서 15~20분간 끓입니다. 오븐을 165°C로 예열하고 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 준비된 충전재로 고추를 채우고 팬에 넣고 15-20 분 동안 굽습니다. 레몬 웨지와 함께 고추를 제공하십시오.
과일로 채워진 고추
재료:
달콤한 고추 500g,
자두 300g,
씨없는 포도 200g,
큰 사과 1개
큰 배 1개
설탕 100g,
민트 가지 4개.
준비:
배와 사과를 4등분하여 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 자두도 자릅니다. 포도를 통째로 두십시오. 모든 과일을 섞는다. 고추는 줄기를 제거하지 않고 세로로 반으로 자릅니다. 그 안에 과일 충전물을 넣고 고추를 틀에 넣으세요. 설탕과 민트로 시럽을 준비합니다. 스토브에서 꺼낸 후 시럽을 약간 식힌 후 고추 위에 붓습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 접시를 20분간 굽습니다.
잣을 곁들인 박제 고추
재료:
달콤한 고추 4개,
양파 1개,
사과 2개,
건포도 400g,
소금에 절인 양배추 500g,
3 큰술. 소나무 견과류,
1 큰술. 참깨,
1 큰술. 버터 기름,
1스택 육수,
½컵 사워 크림,
파-맛보기.
준비:
양파를 작은 입방체로 자르고 사과를 조각으로 자릅니다. 냄비에 녹인 버터를 녹이고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 건포도, 사과, 살짝 갈색을 추가합니다. 그런 다음 소금에 절인 양배추를 넣고 소금과 후추를 넣고 중불로 15분 동안 끓입니다. 잣과 참깨를 뿌린다. 달콤한 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하고 반을 채운 다음 베이킹 접시에 넣고 잘게 썬 파를 뿌린 다음 오븐에서 200°C로 30분간 끓입니다. 서빙할 때 접시 위에 사워 크림을 붓고 파로 장식합니다.
쌀, 당근, 자두를 곁들인 박제 고추
재료:
달콤한 고추 2개,
쌀 100g,
당근 1개,
자두 3개,
마늘 3쪽,
파스닙 뿌리 1개,
설탕, 소금, 후추 - 맛보기.
소스:
야채육수 500ml,
2 큰술. 토마토 소스.
접시를 장식하려면:
적 양파,
딜 그린.
준비:
굵은 강판에 당근과 파스닙을 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 다진 야채를 식물성 기름에 볶습니다. 쌀을 헹구고 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 넣고 물기를 빼십시오. 밥과 야채를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 저어줍니다. 씻어서 껍질을 벗긴 고추를 반으로 자르고 줄기와 씨를 제거한 다음 끓는 물을 부어 식혀주세요. 그런 다음 물을 배출하십시오. 자두를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 식힌 고추에 다진 쌀과 야채를 채우고 그 위에 자두를 놓습니다. 채워진 고추를 베이킹 시트에 놓습니다. 야채 국물과 토마토 소스를 섞어 고추 위에 부어주세요. 180°로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 완성된 접시를 붉은 양파 꽃과 딜로 장식합니다.
느린 밥솥에 닭고기로 채워진 고추
재료:
달콤한 고추 - 그릇에 몇 개가 들어갈지,
닭고기 300-400g,
1스택 쌀,
양파 1-2개,
당근 1-2개.
소스:
3 큰술. 토마토 페이스트,
2-3 스택. 물,
마늘 1-2쪽,
양파 1개,
달콤한 고추 1개,
소금, 갈은 후추, 향신료-맛보기.
준비:
다진 고기를 위해 양파와 당근을 자르고 닭고기를 잘게 자르고 모든 것을 그릇에 넣고 약간의 식물성 기름을 넣고 "베이킹"모드를 40 분 동안 켭니다. 가끔 저어주면서 뚜껑을 덮고 요리하세요. 그동안 밥을 짓고 물기를 빼고 그릇에 담습니다. 저어, 소금, 후추를 넣고 고추를 채 웁니다. 속을 채운 고추를 그릇에 담습니다. 소스는 물에 토마토 페이스트를 넣고 잘게 썬 마늘, 양파, 피망을 넣고 소금과 향신료를 넣어 맛을 낸 후 고추를 그릇에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 60-80분 동안 설정합니다.
좋아하는 재료로 속을 채운 고추를 준비하고 가볍고 맛있는 요리를 즐겨보세요.
맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!
라리사 슈프타이키나
