쌀은 우리 식단에서 가장 인기 있는 곡물 중 하나이며, 많은 주부들이 다양한 요리를 준비할 때 쌀을 사용합니다. 일반적으로 이 곡물은 반찬으로 제공되거나 요리 재료 중 하나로 추가되며, 후자의 경우 다진 고기가 종종 밥의 동반자 역할을 합니다. 다진 고기를 곁들인 밥은 메인 레시피를 망칠 염려 없이 언제든지 새로운 것을 추가할 수 있는 훌륭한 조합입니다.
쌀과 다진 고기를 결합한 요리에는 많은 장점이 있습니다. 최소한의 재료로 빠르게 준비되고 많은 노력과 비용이 필요하지 않으며 준비에 필요한 제품이 거의 항상 준비되어 있습니다. 그렇지 않더라도 가까운 매장에서 언제든지 구매하실 수 있습니다.
다진 고기와 함께 밥을 사용하는 가장 인기있는 요리는 미트볼, 양배추 롤, 속을 채운 야채 (피망, 호박, 가지), 다양한 캐서롤, 다진 고기를 넣은 밥 조림, 파이와 팬케이크이며 이러한 조합이 작용합니다. 충전물로. 요리에는 다진 돼지고기와 다진 쇠고기를 함께 사용하는 경우가 가장 많지만, 다이어트 요리를 만들고 싶다면 다진 닭고기나 다진 칠면조를 사용하는 것이 좋습니다. 다진 고기가 너무 건조해지는 것을 방지하려면 약간의 버터나 크림을 첨가할 수 있습니다. 양파는 다진 고기를 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이되며 신선하지 않고 가볍게 튀겨내는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기는 미리 식힌 쌀과만 섞어야 하며 일반적으로 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
가능한 한 빨리 다진 쌀을 먹고 싶다면 이 훌륭한 재료 조합의 놀라운 맛을 완전히 경험할 수 있는 다양한 요리법을 알려드립니다.
이 레시피는 크림 쌀의 부드러움, 향긋한 다진 고기의 영양, 매운 허브의 신선함을 결합합니다. 풍성한 가족 저녁 식사에 무엇이 더 좋을까요?
다진 고기를 크림에 조린 밥
재료:
장립 쌀 2컵
다진 고기 600g,
양파 1개
당근 1-2개
마늘 5쪽,
크림 200ml
버터 30g,
식물성 기름,
소금과 향신료 맛,
딜 그린.
요리:
프라이팬에 버터 반을 녹이고 다진 양파와 강판 당근을 살짝 볶습니다. 다진 고기를 넣고 저으면서 5~7분 정도 볶은 후 다진 마늘과 소금을 추가합니다. 다른 팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 쌀을 넣습니다. 밥을 가볍게 볶은 후 좋아하는 향신료로 맛을 냅니다. 다진 고기 위에 밥을 올리고 잘게 썬 버터와 소금을 넣습니다. 크림과 뜨거운 물 600ml를 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 30-40분 동안 요리합니다. 완성된 접시에 다진 딜을 뿌리고 서빙하세요.
다진 고기를 넣은 쌀이 토마토를 채우는 간단하고 맛있는 간식을 요리할 수 있습니다.
쌀과 다진 고기로 채워진 토마토
재료:
토마토 8개,
다진 고기 250g,
쌀 50g
양파 1개
치즈 50g
식물성 기름,
요리:
쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 토마토를 씻고 윗부분을 잘라 "뚜껑"을 만듭니다. 작은 숟가락을 사용하여 토마토의 과육을 조심스럽게 퍼냅니다. 토마토에 살짝 소금과 후추를 뿌립니다. 양파를 잘게 자르고 약간의 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다. 쌀과 다진 고기를 섞고 토마토를 채우십시오. 토마토를 베이킹 접시에 넣고 기름을 바르고 "뚜껑"으로 덮습니다. 200도로 예열된 오븐에서 토마토를 약 30분 동안 굽습니다. 준비 5-7분 전에 "뚜껑"을 살짝 들어 올리고 강판 치즈를 뿌립니다.
다진 쌀 캐서롤은 최소한의 가장 간단한 재료를 사용하여 맛있고 맛있는 요리를 만드는 방법의 또 다른 예입니다.
다진 고기를 넣은 쌀 캐서롤
재료:
쌀 1컵
다진 고기 300g,
양파 1개
토마토 2개
계란 3개,
치즈 70g
사워 크림 3테이블스푼
말린 바질 1/2작은술
말린 오레가노 1/2티스푼
식물성 기름,
소금 맛.
요리:
스토브나 느린 밥솥에서 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 밥을 약간 식힌 다음 계란과 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 고기와 함께 다진 양파를 부드러워 질 때까지 볶고 소금으로 맛을 낸 다음 말린 허브를 추가합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 쌀의 절반을 넣으십시오. 다진 고기를 얹은 다음 남은 쌀을 얹습니다. 마지막에 얇게 썬 토마토를 원 모양으로 넣고 호일로 틀을 덮은 후 180도로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 요리하기 10분 전에 호일을 제거하고 접시에 강판 치즈를 뿌립니다. 캐서롤을 뜨겁게 제공하십시오.
다진 고기가 들어간 밥이 포함 된 요리 목록은 많은 사람들이 좋아하는 미트볼과 미트볼이 없으면 불완전합니다. 토마토 소스에 끓인 밥과 함께 다진 고기로 고슴도치를 요리하는 것이 좋습니다. 이 요리는 확실히 성인과 어린이 모두에게 팬이 될 것입니다. 이 요리는 으깬 감자와 야채 반찬과 잘 어울립니다.
토마토 소스에 밥을 곁들인 다진 고슴도치
재료:
다진 고기 400g,
쌀 1/2컵
전구 2개
토마토 2-3개
당근 1개
계란 1개
우유 50ml
파, 파슬리 또는 딜 1/2 묶음
식물성 기름,
밀가루나 빵가루
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.
요리:
밥이 반쯤 익을 때까지 미리 끓여서 식힐 시간을 갖습니다. 다진 고기와 다진 양파, 차가운 쌀을 섞습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 계란과 우유를 넣고 잘 섞는다. 다진 고기를 작은 공 모양으로 만들고 밀가루나 빵가루에 묻혀서 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 토마토 소스를 준비하려면 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 벗겨주세요. 고슴도치를 볶은 팬에 강판 당근을 넣고 몇 분간 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 소스에 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오. 토마토의 육즙이 충분하지 않으면 물을 조금 더할 수 있습니다. 미트볼을 소스에 2/3 정도 잠기도록 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 끓입니다. 준비되기 5-7분 전에 다진 채소를 추가합니다.
많은 주부들은 양배추 잎과 피망에만 고기와 쌀을 채울 수 있다고 잘못 믿고 있습니다. 호박이나 가지 어때요? 다진 고기와 쌀로 속을 채운 야채는 양배추 롤과 속을 채운 고추에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 특히 훨씬 빠르고 쉽게 조리되기 때문입니다.
다진 고기와 쌀로 속을 채운 구운 호박
재료:
호박 2개,
쌀 1컵
다진 고기 300g,
당근 1개
양파 1개
치즈 100g
식물성 기름,
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.
요리:
반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다. 다진 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 볶음밥에 소금을 섞고 입맛에 맞게 향신료를 첨가하세요. 호박을 세로로 반으로 자르고 티스푼을 사용하여 벽을 그대로 유지하면서 과육을 퍼내어 "보트"를 만듭니다. 자른 펄프를 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다. 호박에 다진 고기를 채우고 (슬라이드로 가능) 강판 치즈를 뿌립니다. 190도로 예열된 오븐에 호박을 35~40분간 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.
건강을 챙기고 튀긴 음식을 피하는 사람들은 크리미한 토마토 소스를 곁들여 오븐에 구운 다진 닭고기 미트볼을 좋아할 것입니다.
치즈를 채워 오븐에 구운 미트볼
재료:
치킨 필레 500g,
쌀 1/2컵
양파 1개
사워 크림 또는 헤비 크림 250g,
토마토 2개
치즈 100-150g,
식물성 기름,
딜 그린,
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.
요리:
반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다. 닭고기 필레를 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 밥, 계란, 소금, 원하는 향신료를 넣고 섞으세요. 다진 고기를 공 모양으로 만들고 각 공의 중앙에 작은 치즈 조각을 놓습니다. 베이킹 접시에 공을 넣고 기름을 바르고 200도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 미트볼이 굽는 동안 사워 크림과 껍질을 벗긴 토마토를 믹서기로 섞어 소스를 준비합니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 미트볼 위에 소스를 붓고 오븐에서 약 20-25분 더 굽습니다. 완성된 미트볼에 다진 딜을 뿌립니다.
이미 보셨 듯이 다진 고기를 곁들인 쌀은 매우 다를 수 있지만 동시에 항상 너무 맛있고 식욕을 돋워서이 조합으로 계속해서 돌아가고 싶습니다. 많이 드세요!
쌀과 함께 다진 고기를 준비하는 데 많은 것이 달려 있습니다. 고기. 가장 쉬운 방법은 매장을 이용하는 것이지만 품질면에서 집에서 만드는 것보다 훨씬 열등합니다. 따라서 가능하면 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 스크롤하십시오. 건조하면 육즙을 위해 작은 라드 조각을 추가하십시오.
다진 쇠고기와 돼지고기를 섞어서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기에 양고기를 조금 더해 요리에 특별한 맛을 더하는 것을 좋아하는 사람들도 있습니다. 가장 저렴한 옵션은 다진 가금류이지만 고기와 섞어야합니다. 그렇지 않으면 계란과 같은 접착 성분을 추가해야하며 맛이 표현되지 않습니다.
요리에 대한 뜨거운 논쟁을 불러일으키는 두 번째 질문은 밥을 끓여서 다진 고기와 섞어야 하는가이다.
요리사는 이 문제에 대해 네 가지 접근 방식을 사용합니다.
이미 삶은 쌀은 다진 고기를 방해합니다. 이렇게 하면 이 혼합물을 포함하는 요리를 더 빨리 요리할 수 있습니다. 다진 닭고기 나 생선, 즉 아주 빨리 조리된다면 밥이 최선의 선택입니다.
쌀은 건조 상태로 섞여 있습니다. 요리 시간이 조금 더 걸립니다. 쌀은 모양과 약간의 단단함을 유지합니다. 많은 사람들이 이런 식으로 요리하는 것을 좋아합니다. 또한, 건조 쌀은 결합제를 충전재에 전달합니다.
밥이 살짝 덜 익었어요. 이 옵션을 사용하면 쌀의 모양을 유지할 수 있지만 두 번째 접근 방식의 단점은 없습니다.
쌀은 씻어서 끓는 물에 부어 끈적한 물질을 유지하고 부드럽게 끓이지 않습니다.
쌀 품종의 선택도 중요한 문제이다.
둥근 쌀은 더 끈적하고 다진 고기는 더 균일합니다. 장립 쌀은 미트볼, 캐서롤, 고추 또는 양배추 롤 속으로 통째로 남아 있습니다. 아마도 다양성의 선택은 요리를 준비하는 사람의 재량에 맡겨야 할 것입니다. 많은 것은 취향 선호도에 달려 있습니다.
요리의 맛다진 고기에 쌀을 얼마나 넣느냐에 따라 달라집니다. 최적의 비율은 다진 고기 400-500g 당 쌀 2-3 큰술입니다. 쌀이 너무 많으면 고기 맛이 제대로 표현되지 않고 일종의 "파르셰카시"가 됩니다. 그리고 쌀이 부족하면 결과가 건조해집니다.
추가 성분밥으로 다진 고기의 맛을 크게 조절할 수 있습니다. 고전적인 첨가물 - 소금, 향신료, 양파. 잘게 다진 양파를 다진 고기에 밥과 함께 섞으면 맛이 더해질뿐만 아니라 육즙도 더해집니다. 종종 잘게 다진 약간의 마늘을 프레스를 통해 누르는 것이 더 좋으며 쌀과 함께 다진 고기에 넣습니다. 흥미로운 옵션은 다진 고기에 신선한 허브를 추가하는 것입니다. 딜이 가장 좋습니다.
을 위한 육즙속이 너무 딱딱하면 토마토 페이스트 두 스푼이나 토마토 주스를 추가할 수 있습니다. 끈적함을 위해 계란이나 치즈를 추가하는 경우도 있습니다. 이 옵션은 다진 고기와 쌀 캐서롤을 준비하는 데 자주 사용됩니다.
사진이 포함된 단계별 레시피신선한 허브와 육즙이 풍부한 다진 고기를 곁들인 밥을 냄비에 넣고 조리한 요리는 완성된 요리를 접시에 담아 효과적으로 제공할 수 있습니다. 야채를 잘게 다지면 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.
미리 불려두면 밥 짓는 시간이 대폭 단축됩니다. 부서지기 쉬운 쌀 덩어리는 많은 양의 물에서 요리하기 쉽고 완전히 준비하지 않고도 쌀이 팬에 도달하기 때문입니다.
밝은 당근 부스러기와 토마토 페이스트는 쌀알에 황금색 색상을 부여하고 신선한 토마토의 특징적인 달콤하고 신맛을 선사합니다. 요리가 끝나면 선택적으로 약간의 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.
재료
- 쌀 - 300g
- 다진 고기 - 350g
- 양파 - 1 개 (크기가 큰)
- 당근-1 개
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
- 해바라기 기름 - 50g
- 갈은 후추
냄비에 다진 고기로 밥을 짓는 법
1. 양파 껍질을 벗기고 헹구고 종이 타월로 말린 다음 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 중간 불로 5~7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 당근을 헹구고 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자르고 양파와 함께 팬에 옮깁니다. 불을 줄이고 10-15분 동안 끓입니다. 당근 조각은 부드러워야 합니다.
3. 다진 고기는 닭고기 또는 기타 가금류, 쇠고기, 돼지 고기 또는 혼합 고기 등 여러 종류의 고기에 적합합니다. 당근과 양파에 추가하십시오. 젓다. 고기의 색이 변할 때까지 약한 불로 약 10분간 조리합니다.
4. 토마토 페이스트, 소스 또는 케첩, 끓는 물 50~100ml를 추가합니다. 젓다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15~20분 동안 끓입니다.
5. 이때 쌀은 물이 맑아지도록 여러번 헹구어 줍니다. 냄비에 물 2리터 정도를 끓입니다. 소금을 조금 넣으세요. 끓는 물에 씻은 쌀을 넣어주세요. 젓다. 부드러워질 때까지 약 25분간 끓입니다. 쌀알이 부드러워지면 작은 구멍이 있는 소쿠리에 넣고 따뜻한 물로 헹굽니다. 과도한 물을 털어냅니다.
6. 팬에 밥과 야채, 다진 고기를 넣어주세요. 소금과 후추를 뿌린다. 맛에 향신료를 추가하십시오. 젓다. 8-10분 동안 약한 불로 끓입니다.
7. 요리가 준비되었습니다.
우리 메뉴에는 아주 작은 요리 세트가 포함되어 있으며 그 이유는 현대 생활 리듬에서 시간이 영원히 부족하기 때문입니다. 따라서 때로는 더 흥미롭고 익숙하지 않은 음식으로 일반적인 메뉴를 다양화할 가치가 있습니다. 우리 기사에서는 다진 고기로 밥을 요리할 수 있는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 이러한 구성 요소를 기반으로 한 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 그들 모두는 매우 맛있습니다. 이는 우리 식단에 포함될 자격이 있음을 의미합니다.
요리의 보편적인 기초
다진 쌀은 많은 맛있는 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 다용도 기반입니다. 이러한 제품 조합은 일년 중 언제든지 우리 집에 존재하기 때문에 세계의 많은 요리에 사용됩니다. 다진고기를 곁들인 밥을 이용한 요리가 인기를 끄는 이유는 무엇일까? 그러한 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 이러한 제품을 기반으로 한 식품이 수요가 많은 주된 이유는 지속적으로 뛰어난 맛과 칼로리 함량 때문입니다. 그러한 요리는 매우 만족스럽기 때문에 여주인은 그것을 좋아합니다. 또한 다진 쌀은 아이들이 매우 좋아합니다.
요리 기능
맛있는 밥과 다진 고기 요리를 요리하려면 몇 가지 뉘앙스를 알아야합니다. 그러한 경우 가장 좋은 양념은 후추입니다. 그러나 모든 종류의 향신료와 향이 나는 허브는 극도의 주의를 기울여 사용해야 합니다. 커민, 생강 등의 경우 특히 그렇습니다. 향기로운 향신료를 사용하면 요리 자체의 냄새를 없앨 수 있습니다. 건조하고 신선한 딜은 고기의 맛을 잘 강조합니다. 요리 전문가들은 마늘이 달콤한 맛을 내기 때문에 다진 고기에 마늘을 넣는 것을 권장하지 않습니다.
양파도 모든 요리에 적합하지는 않습니다. 야채를 고기 분쇄기로 스크롤하면 많은 양의 주스가 나옵니다. 이는 첨가된 혼합물이 더 젖어 점도를 잃게 됨을 의미합니다.
다진 고기에 무엇을 추가할 수 있고 추가할 수 없나요?
감자와 당근은 다진 고기와 밥 요리의 반찬으로 좋은 훌륭한 야채입니다. 그러나 혼합물에 직접 첨가하는 것은 권장되지 않습니다. 다진 쌀에 무엇을 추가 할 수 있습니까? 일반적으로 주부는 양질의 거친 밀가루, 밀가루 및 계란을 추가 바인딩 구성 요소로 사용합니다. 이러한 혼합물은 스팀 미트볼, 미트볼, 캐서롤 및 기타 맛있는 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 또한 쌀과 함께 다진 고기는 양배추 롤, 파이의 충전재로 사용됩니다.
미트볼을 요리하는 방법?
쌀과 다진 고기로 무엇을 요리할지 생각하고 있다면 미트볼과 같은 멋진 요리를 기억해야합니다. 미트볼은 어린 시절부터 우리에게 잘 알려져 있습니다. 반찬에 소스를 곁들여 먹거나 수프에 첨가할 수도 있습니다. 미트볼은 같은 요리에 대해 모두 다른 이름입니다. 다진 고기와 쌀로 고슴도치를 요리하는 것은 어렵지 않지만 결과는 변함없이 맛있습니다.
재료:
- 다진 고기 최소 420g.
- 구근.
- 쌀 1/2컵 정도.
- 빵 두 조각.
- 마늘.
- 향신료(향기로운 허브, 후추).
- 우유 60g.
빵 껍질을 잘라 깊은 접시에 색을 칠하고 그 위에 우유를 붓습니다. 펄프가 부풀어 오르 자마자 마늘과 양파를 넣고 믹서기에서 짜내고 갈아야합니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓여 다진 고기에 넣습니다. 우리는 거기에 빵과 양파 덩어리를 보냅니다.
모든 재료를 잘 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오. 이제 다진 고기와 쌀로 미트볼을 만들 수 있습니다. 아름다운 모양을 얻으려면 젖은 손으로 해야 합니다. 기성품 미트볼은 소스에 굽거나 수프에 넣거나 튀길 수 있습니다.
맛있는 미트볼
요리 전문가는 쌀과 다진 고기 요리에 대한 많은 요리법을 알고 있습니다. 그 중에서도 미트볼이 특히 인기가 많습니다. 오븐에서 끓이거나 냄비에 튀길 수 있습니다. 미트볼은 반찬과 함께 테이블에 제공될 수 있습니다.
재료:
- 돼지 고기와 갈은 쇠고기의 혼합물 - 530 g.
- 양파와 당근 - 각 1개씩
- 계란 2개.
- 쌀 한 잔.
- 약간의 토마토 페이스트 또는 주스 한 잔 - 2 큰술. 엘.
- 해바라기 유.
- 롤링용 밀가루 약간.
- 사워 크림 두 스푼 (테이블).
- 푸른 잎.
- 후추.
- 소금.
실용적인 부분
먼저 쌀을 끓여야합니다. 미트볼의 경우 끈끈하고 둥그런 모양을 취하는 것이 좋습니다. 쌀을 씻어서 불에 보냅니다. 시리얼 한 잔에 물을 두 배 정도 붓습니다. 밥이 완전히 익을 때까지 밥을 짓지 마세요. 불을 끄고 뚜껑 아래에서 식혀주는 것이 좋습니다.
다진 고기는 돼지 고기와 쇠고기 모두 사용할 수 있습니다. 그리고 다이어트 요리를 준비하기 위해 닭고기-칠면조 혼합물을 섭취할 수 있습니다. 먹거리는 균일해야합니다.
다음으로 미트볼 자체 준비를 진행합니다. 그릇에 다진 고기, 밥, 튀긴 야채를 섞습니다. 거기에 후추, 계란, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞어서 덩어리로 공을 만드십시오. 그런 다음 밀가루를 묻혀서 기름을 두른 잘 달궈진 팬에 넣으세요.
별도의 냄비에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞은 다음 국물이나 물(유리잔)을 추가합니다. 결과 혼합물을 미트볼에 붓습니다. 액체가 표면을 덮어야 합니다. 이제 팬을 뚜껑으로 덮고 작은 불을 피워야합니다. 또한 미트볼은 오븐에서 구울 수 있습니다. 볼에 부은 그레이비는 점차 흡수되어 요리에 섬세한 맛을 선사합니다.
미트볼은 빵 껍질이 나올 때까지 팬에 튀겨서 혼합물을 부어 조금 끓일 수 있습니다. 이 요리는 매우 맛있습니다. 그러나 미트볼이 어린이를 대상으로 하는 경우 처음 두 가지 요리 옵션을 사용하는 것이 좋습니다.
오븐에 커틀릿
냉장고에 다진 고기가 있으면 즉시 커틀릿을 요리하는 아이디어가 나옵니다. 어떤 반찬에도 최고의 보탬이 되기 때문입니다. 그러나 고기가 많지 않으면 다진 고기를 밥과 섞을 수 있습니다. 결과는 또한 매우 맛있는 요리입니다.
오븐에서 다진 고기와 돈까스를 요리하는 것은 미트볼보다 어렵지 않습니다. 예, 가장 간단한 제품이 필요합니다. 즉:
- 다진 고기 (돼지 쇠고기 또는 돼지 고기) - 340 g.
- 소금.
- 여러 전구.
- 쌀 2/3컵.
쌀은 물에 깨끗이 씻은 후 소금물에 삶아줍니다. 곡물을 준비 상태로 가져서는 안되며 약간 생으로 유지하는 것이 좋습니다. 다음으로 밥과 다진 고기를 섞고 다진 양파를 거기에 보냅니다. 모든 재료를 손으로 잘 섞으세요. 이제 소금과 후추를 첨가하는 일만 남았습니다. 젖은 손으로 패티 모양을 만들고 기름칠한 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 양식을 오븐으로 보냅니다. 완전히 익을 때까지 커틀릿을 200도에서 요리합니다.
채워진 파이
다진 고기에 밥을 곁들인다면 무엇을 준비할 수 있나요? 물론, 맛있는 케이크.
재료:
- 요리를 위해 다진 고기 370g을 섭취 할 수 있습니다.
- 쌀 반 컵도 필요해요. 고기와 밥의 양은 바뀔 수 있으니 참고하세요. 케이크에 양이 많을수록 더 맛있습니다.
- 우유 한 잔.
- 탄산 음료.
- 여러 개의 계란.
- 향료.
- 식물성 기름.
- 소금.
- 밀가루는 430g 이하입니다.
조리 과정
파이를 채우는 데는 다진 고기를 밥과 함께 사용합니다. 시리얼을 물에 씻어서 끓입니다. 완성 된 쌀을 다진 고기에 넣고 향신료와 소금도 넣습니다. 우리는 모든 재료를 손으로 섞습니다.
이제 충전이 준비되었으므로 테스트를 시작할 수 있습니다. 용기에 우유와 계란을 넣고 버터, 소금, 밀가루를 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오. 매우 단단해야합니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 그 중 하나를 형태로 또는 프라이팬에 기름을 바르고 바닥과 벽을 덮도록 배포합니다. 준비된 빵 껍질에 충전물을 펴십시오. 반죽의 두 번째 부분을 층으로 굴려서 케이크를 덮고 가장자리를 연결합니다. 다음으로 우리는 오븐에서 200도 굽기 위해 접시를 보냅니다. 요리에는 최소 30분이 소요됩니다. 완성된 케이크는 테이블 위에 놓고 잘 끓일 수 있도록 10분 동안 수건으로 덮어야 합니다. 그 후에는 베이킹이 더욱 맛있어집니다.
"네이비 라이스"
모든 주부들을 위한 쌀이 준비되어 있습니다. 그리고 다진 고기를 사면 그것으로 멋진 요리를 많이 만들 수 있습니다. 해군밥'을 포함해 '게으른 필라프'라고도 불리는 경우가 많다. 일반적으로 파스타는 다진 고기로 조리되지만 고기는 모든 제품과 결합되므로 다른 변형도 생각해 볼 수 있습니다.
재료:
- 접시의 경우 다진 고기를 얼마든지 섭취 할 수 있으며, 많을수록 최소 370g이 더 맛있습니다.
- 쌀 한 잔.
- 양파와 당근 - 각각 하나씩.
- 후추.
- 자이르.
- 식물성 기름.
양파와 당근은 깨끗이 씻어서 잘게 썬다. 당근은 작은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 잘라야합니다. 다음으로, 식물성 기름을 두른 팬에 야채를 약 5분간 볶습니다. 그런 다음 거기에 다진 고기를 펴고 모두 함께 더 볶습니다. 또한 커민, 소금, 후추를 첨가하십시오.
쌀을 삶아서 씻어서 냄비에 보냅니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다. 요리는 뜨겁게 제공됩니다.
쌀 캐서롤
다진 고기와 밥을 준비하면 맛있는 캐서롤을 만들 수 있습니다.
재료:
- 쌀 한 잔에 다진 고기 380g을 넣어야합니다.
- 구근.
- 계란 두 개.
- 좋아하는 향신료.
- 식물성 기름.
- 소금.
- 후추.
쌀을 15분 동안 끓입니다(밥 한 컵과 물 두 잔). 그 동안 양파를 자르고 다진 고기와 함께 냄비에 볶습니다. 덩어리에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 별도의 그릇에 밥과 날달걀을 섞습니다.
오븐을 200도까지 예열하세요. 다음으로, 틀이나 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 쌀의 절반을 바닥에 놓고 그 위에 고기를 채우고 다시 쌀을 얹습니다. 캐서롤을 25분 동안 요리합니다. 이 요리는 아침과 저녁 식사에 적합합니다. 반찬과 고기가 동시에 들어있어요. 또한 당근과 기타 야채를 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다. 맛있는 소스, 사워 크림 또는 케첩과 함께 제공할 수도 있습니다.
미트볼을 곁들인 필라프 : 재료
필라프는 고기 조각뿐만 아니라 미트볼로도 요리할 수 있습니다. 고대 요리는 필라프의 고전적인 버전입니다.
식료품 목록:
- 필라프의 경우 양고기, 극단적 인 경우 쇠고기를 최대 1kg까지 섭취하는 것이 좋습니다.
- 밥도 같은 양으로 먹자.
- 양파를 곁들인 당근은 2.5kg이면 충분합니다.
- 소금.
- 향료.
- 갈은 후추.
- 식물성 기름.
레시피
양파를 청소하고 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분을 아주 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 보냅니다. 그리고 두 번째 부분은 반 고리로 자릅니다. 또한 고기에 소금, 좋아하는 향신료, 후추를 추가합니다. 우리는 손에 식물성 기름을 바르고 다진 고기를 잘 반죽 한 후 미트볼을 만듭니다. 고기 덩어리를 기름이 든 베이킹 시트에 놓고 냉장고에 넣으십시오.
다음으로 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 용기를 불에 태우고 그 안에 기름 (식물성) 300g을 붓습니다. 가열되면 양파 반 고리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근, 검정 후추, 향신료를 추가합니다. 이제 1.7리터의 물을 가마솥에 부을 차례입니다. 모든 재료를 끓이고 설탕과 소금 한 티스푼을 추가합니다.
우리는 냉장고에서 미트볼을 꺼내 가마솥으로 옮깁니다. 모든 것을 다시 끓여서 열을 줄이십시오. 약한 불로 요리가 끓어오르는 동안 밥을 준비하겠습니다. 밀가루를 물에 완전히 헹구고 미트볼 위에 고르게 펴 바릅니다. 이제 불을 높이고 모든 물을 증발시킵니다. 그 후 구멍이 있는 스푼으로 쌀을 가마솥 중앙까지 슬라이드로 모으고 남은 수분이 남도록 나무 스푼으로 구멍을 뚫습니다. 다음으로 불을 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 밥은 익을 때까지 시들어야합니다. 요리 시간은 시리얼 종류에 따라 다릅니다. 완성 된 접시를 불에서 꺼내어 섞어서 양조합니다. 그리고 20분 후에야 우리는 그것을 테이블 위에 올려 놓습니다.
고슴도치는 미트볼을 주제로 한 매우 육즙이 많고 부드러운 변형입니다. 이 요리는 말 그대로 가족 저녁 식사를 위해 만들어졌으며 가장 작은 식사에도 적합합니다. 그 이름은 모양 때문에 생겼으며 접시의 "바늘"은 다진 고기에 쌀을 추가합니다.
사실, 시리얼을 날것으로 넣은 경우에만 재미있게 튀어 나올 것입니다. 그렇지 않으면 평범해 보이지만 여전히 매우 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 또한 쌀은 둥글지 않고 긴 것을 선택해야 합니다.
다진 고기의 경우 모든 종류의 고기 또는 생선을 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙입니다. 따라서 쇠고기를 순수한 형태로 사용하지 말고 돼지고기나 닭고기와 함께 희석하여 사용하는 것이 좋습니다.
"고슴도치"의 모양을 유지하고 포만감을 높이기 위해 빵가루, 밀가루, 빵가루를 추가하는 경우가 많으며 당근과 양파는 맛을 더 신선하게 만드는 데 도움이 됩니다. 이 요리는 일반적으로 전통적인 소금과 후추에만 국한된 향신료를 사용하지 않습니다.
오븐에 밥을 넣은 다진 고슴도치-단계별 사진 레시피
고슴도치는 반찬을 준비할 필요가 없기 때문에 좋습니다. 결국, 그들은 이미 쌀을 포함하고 있습니다. 많은 사람들이 이 요리를 미트볼과 혼동합니다. 그러나 후자는 다진 고기와 섞기 전에 쌀을 미리 끓인다는 점이 다릅니다. 고슴도치를 준비할 때 이러한 필요성이 제거됩니다.
당신의 점수:
요리 시간: 1시간 15분
수량: 4인분
재료
- 다진 고기 (쇠고기, 닭고기, 혼합 가능) : 400g
- 쌀(장립을 섭취하는 것이 가장 좋지만 데쳐서 섭취하지 않음): 300 그램
- 순무 양파 : 1-2 개
- 당근 : 1 개
- 사워 크림 : 2 큰술. 엘.
- 토마토 페이스트 : 2 큰술. 엘.
- 치즈: 70-100g
- 계란 : 1개
- 소금, 향료:
요리 지침
그레이비로 고기 고슴도치를 요리하는 방법?
고슴도치와 미트볼은 서로 매우 유사하지만 이러한 요리가 여전히 다르다는 것을 잊지 마십시오. 따라서이 경우 미트볼을 튀겨서는 안되며 튀어 나온 바늘의 풍미가 박탈되어야합니다.
토마토 소스를 만들려면 갈은 토마토, 집에서 만든 주스 또는 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.
필수 성분:
- 다진 고기 0.5kg;
- ½ st. 쌀
- 양파 1 + 1개(고슴도치용 및 그레이비용);
- 차갑지 않은 계란 1개;
- 토마토 3개;
- 중간 당근 1개;
- 1큰술 밀가루;
- 소금, 설탕, 후추, 허브.
요리 단계:
- 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
- "고슴도치"를 만들기 위해 꼬인 고기, 잘게 썬 양파, 식힌 쌀, 계란을 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 우리는 두꺼운 벽으로 된 스튜 냄비 또는 팬 바닥에 놓아야하는 다진 고기에서 작은 콜로 복을 굴립니다. 그레이비가 많이 나오므로 선택한 용기가 무엇이든 측면이 높아야합니다. 이상적으로는 모든 고기 콜로복을 한 층에 배치하지만 이것이 해결되지 않으면 문제가 되지 않으며 2층에 배치합니다.
- 그레이비의 경우 다진 양파와 함께 강판 당근을 팬에 볶고, 튀김이 준비되면 믹서기에 퓌레로 만든 토마토를 추가하거나 물에 희석한 파스타를 추가합니다. 몇 분 후에 밀가루를 넣고 섞은 다음 약 30초 동안 계속 볶은 다음 약 3큰술을 얇은 흐름에 부어 넣습니다. 끓는 물, 즉시 섞어 밀가루가 고르게 분산되도록하고 끓여서 계속 저어줍니다.
- 그레이비에 소금, 말린 허브, 향신료 및 설탕을 취향에 맞게 추가하십시오. 마지막 재료가 필요합니다. 그렇지 않으면 소스의 맛이 많이 사라질 것입니다.
- 고슴도치에 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 최대 30분 동안 끓입니다.
느린 밥솥의 고슴도치-레시피
필수 성분:
- 0.5kg 헤드라이트;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 1 불가리아 고추;
- 밥 한 컵을 측정하는 멀티 쿠커 반;
- 토마토 페이스트 40ml;
- 2 큰술. 엘. 밀가루;
- 사워 크림 100g;
- 소금, 향신료, 허브.
요리 단계슬로우 쿠커의 고슴도치:
- 우리는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 준비합니다. 당근을 중간 강판에 문지르고 양파를 잘게 자르고 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 우리는 테이블 위에 다진 고기를 몇 분 동안 부지런하고 세련되게 치고 준비된 양파, 쌀, 향신료의 절반을 추가합니다.
- 우리는 약 1/4 시간 동안 "베이킹"에 남은 야채를 전달합니다.
- 느린 밥솥에서 야채를 요리하는 동안 사워 크림과 토마토 및 밀가루를 섞은 다음 끓는 물 400ml를 부어 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 야채 위에 밥과 미트볼을 넣고 소스를 부어 "스튜"에서 1.5 시간 동안 요리합니다.
이중 보일러 모드에서 "고슴도치"를 요리하면식이 요법 또는 어린이 버전의 요리가 제공됩니다.
냄비에 고슴도치 요리법
필수 성분:
- 다진 고기 0.5kg;
- 양파 1개;
- 마늘 2쪽;
- 계란 1개;
- 토마토 소스 또는 페이스트 30-40ml;
- 당근 1개;
- 많은 채소;
- 쌀 100g;
- 2큰술 밀가루;
- 사워 크림 100g;
- ½ st. 물.
요리 순서냄비에 고슴도치:
- 껍질을 벗긴 당근, 마늘 정향, 양파를 믹서기나 손으로 갈아주세요.
- 채소 (딜, 파슬리)를 잘게 자르고 바질을 추가하여 요리에 지중해 느낌을 더할 수 있습니다.
- 다진 고기와 야채를 섞고 생쌀 또는 반쯤 익은 쌀, 채소 및 계란을 추가합니다. 섞고, 추가하고 후추하십시오. 생성된 덩어리는 균질하고 완전히 혼합되어 부드러워야 합니다.
- 우리는 깔끔한 콜로복을 조각하고 밀가루로 굴려 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다.
- 미트볼을 기름에 사방으로 볶습니다. 우리 고슴도치가 준비되었습니다! 요청 시 소스를 준비해드립니다.
- 사워 크림, 바람직하게는 직접 만든 토마토 잎, 약간의 소금 및 뜨거운 물을 섞어 섞습니다.
- 그레이비를 "고슴도치"에 붓고 약한 불로 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 일반적으로 이 작업은 30분 이내에 완료됩니다.
고슴도치 - 냄비에 요리 레시피
이 조리법은 간단하지만 매우 맛있고 만족스러운 요리를 좋아하는 모든 사람들을 위해 만들어졌습니다.
그 준비를 위해필요한:
- 다진 고기 0.9kg;
- 쌀 100g;
- 양파 1개;
- ½ st. 집에서 만든 크림4
- 2 큰술. 우유;
- 버터 100g
- 마늘 2쪽;
- 노른자 2개.
요리 단계:
- 껍질을 벗긴 양파를 굵은 강판에 문지르거나 믹서기에 통과시킵니다.
- 다진 고기를 쌀과 양파와 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 쌀-고기 덩어리에서 직경 5cm의 콜로복을 만듭니다.
- 벽이 두꺼운 팬 바닥에 작은 버터 조각을 놓고 흩어진 후 미트볼을 위에 놓고 물을 반쯤 채우고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그 후에는 화재를 최소한으로 줄일 수 있습니다. 총 담금질 시간은 약 45 분이며 "고슴도치"는 주기적으로 회전해야합니다.
- 작은 냄비에 크림 소스를 요리합니다. 바닥에 버터 50g을 녹이고 다진 마늘을 볶은 다음 1 분 후에 크림을 추가하고 몇 분 후에 우유를 더 추가합니다. 우리는 혼합물을 끓이지 않고 약한 불로 약 5 분 동안 끓입니다.
- 노른자를 철저히 치고 미래를 위해 소스를 붓고 10 분 더 계속 끓입니다. 가장 중요한 것은 끓이지 않는 것입니다! 맛을 더합니다.
- 준비된 미트볼을 불에서 꺼내 소스를 부어 끓입니다.
사워 크림 소스의 고슴도치
필수 성분:
- 다진 고기 0.5kg:
- 쌀 0.1kg;
- 계란 1개;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 기름 100g;
- 채소, 소금, 후추;
- 토마토 소스 50ml;
- 사워 크림 200g;
- 0.5 l 저지방 국물;
- 1큰술 밀가루와 함께.
요리 단계사워 크림 충전물의 "고슴도치":
- 쌀을 깨끗한 물로 씻어서 끓여서 소쿠리에 넣고 다시 헹구고 여분의 액체를 빼내십시오.
- 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 손으로 또는 믹서기로 갈아서 기름의 절반으로 볶습니다.
- 우리는 계란을 이겼습니다.
- 채소를 잘게 자릅니다.
- 다진 고기에 식힌 밥, 튀긴 야채, 토마토, 계란, 잘게 썬 채소를 넣고 소금, 후추를 넣고 손으로 잘 반죽합니다.
- 다진 고기로 콜로복을 만들고 조금 볶습니다.
- 깨끗하고 건조한 뜨거운 프라이팬에 밀가루를 붓고 황금색이 될 때까지 볶은 다음 불을 끄고 식히십시오. 별도로 사워 크림을 따뜻한 국물과 섞고 결과 혼합물을 밀가루에 붓고 부드러워 질 때까지 섞은 다음 추가하십시오.
- 우리는 "고슴도치"를 서로 가깝지 않은 깊은 형태로 펴고 소스를 부어 넣습니다. 뜨거운 오븐 중앙에서 약 45분 동안 굽습니다. 야채 샐러드와 함께 허브를 뿌려서 제공하십시오.
다진 고기를 직접 만들어보십시오. 상점에서 구입한 경우에는 급속 냉동이 아닌 냉장 제품을 선호하십시오. 구입한 다진 고기를 고기 분쇄기에 다시 통과시키는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 큰 조각이 나올 수 있습니다.
"고슴도치"를 만들기 시작하기 전에 시원한 물에 손을 적시면 다진 고기가 손바닥에 달라 붙지 않습니다.
찐 고슴도치는 좋아하는 요리의 다이어트 버전입니다. 준비가 끝나면 물에 희석 한 저지방 사워 크림을 부어 약 5 분 동안 끓일 수 있습니다.
"고슴도치"를위한 훌륭한 반찬은 으깬 감자, 야채 샐러드, 메밀 죽입니다.
다진 고기를 고기 분쇄기에 여러 번 통과시키면 더 부드러워집니다. 하나의 "고슴도치"는 약 2 큰술입니다. 다진 고기 한 스푼, 이 양을 사용하면 잘 끓여서 모양을 유지할 수 있습니다.
요리의 총 칼로리 함량은 각 재료에 따라 다릅니다. "가장 가벼운"옵션은 저지방 사워 크림 소스를 곁들인 다진 닭고기입니다.
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