양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 커틀릿. 조리법: 간 커틀릿 - 양질의 거친 밀가루와 당근 포함. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 닭 간 커틀릿 레시피

간은 모든 가족의 식단에 포함되어야 하는 건강한 제품입니다. 가족이 튀기거나 끓이는 것을 좋아하지 않는다면 닭 간 커틀릿을 만드는 것이 훌륭한 해결책이 될 것입니다. 올바른 조리법을 선택하면 부드럽고 육즙이 많으며 부드러워질 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따르면 요리에는 당근, 양파 2개, 소금, 닭 간 900g, 선택한 계란 2개, 우유 120ml, 밀가루 9-10큰 스푼, 한 꼬집 등 간단하고 접근 가능한 재료가 포함되어 있습니다. 소금과 갈은 고추의 혼합물.

1. 간을 씻어서 잘게 썬 다음 시원한 우유에 30분 동안 담가둡니다.
2. 당근은 미세한 강판에 갈아지고 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 야채 필러를 사용하는 행복한 소유자는 그 기능을 활용할 수 있습니다.
3. 준비된 간과 양파는 고기 분쇄기를 통과합니다.
4. 당근과 계란이 혼합물에 추가됩니다. 다진 고기는 소금에 절이고 후추를 뿌린다.
5. 남은 것은 밀가루를 넣고 혼합물을 20-25분 동안 그대로 두는 것입니다.
6. 커틀릿은 뜨거운 기름과 함께 프라이팬에 숟가락으로 넣고 전통적으로 양면을 튀깁니다.

튀김 후 즉시 냅킨에 간식을 올려 놓으면 과도한 지방을 제거할 수 있습니다.

오븐 레시피

오븐을 사용하면 논의 중인 요리의 칼로리를 낮게 만들 수 있습니다. 여기에는 큰 감자, 닭 간 570g, 양파, 소금, 오트밀 큰 스푼, 후추 가루, 단단한 치즈 90g이 포함됩니다.

1. 먼저, 특수 블렌더 부착 장치를 사용하여 오트밀을 부스러기로 만듭니다. 그런 다음 그녀는 양파, 간, 감자를 잘게 자릅니다.
2. 모든 재료가 혼합되어 있습니다. 잘게 썬 치즈, 소금, 후추 또는 기타 향신료가 추가됩니다.
3. 다진 고기를 작은 실리콘 몰드에 넣습니다.
4. 요리는 뜨거운 오븐에서 20분 동안 조리됩니다.

이 요리는 어떤 마늘 소스와도 함께 제공될 수 있습니다. 통조림 완두콩으로 장식합니다.

밥을 추가해서

흰 쌀 시리얼은 커틀릿을 더욱 만족스럽고 영양가있게 만들어줍니다. 쌀 (1 컵) 외에도 간 반 킬로그램, 소금, 밀가루 반 컵, 닭고기 달걀, 고추 혼합물 한 꼬집, 양파를 섭취해야합니다.

1. 껍질을 벗긴 양파, 소금, 후추를 곁들인 간은 균질한 다진 고기로 변합니다.
2. 쌀은 소금물에 부드러워 질 때까지 조리됩니다.
3. 기성품 시리얼, 계란 및 밀가루가 결과물에 추가됩니다. 수량은 신고된 수량과 다를 수 있습니다. 밀가루를 첨가할 때 반죽의 두께를 모니터링해야 합니다.
4. 커틀릿은 뚜껑이 없는 프라이팬에 지방을 넣고 튀겨집니다.

완성된 요리는 어떤 야채 반찬과도 잘 어울립니다.

푹신한 간 커틀릿

맛있는 음식을 만들기 위해 양질의 거친 밀가루가 추가됩니다. 시리얼은 수분을 흡수하고 부풀어 오르며 커틀릿을 더 가볍고 통풍이 잘되게 만듭니다. 요리를 준비하려면 닭 간 340g, 양파, 소금, 세 몰리나 3 큰 스푼, 계란, 향기로운 허브를 섭취하십시오.

1. 껍질을 벗긴 야채를 간과 함께 비틀어 미리 씻어서 종이 타월로 말려 놓습니다.
2. 다른 모든 성분이 혼합물에 추가됩니다.
3. 혼합 후 다진 고기를 30분 동안 "휴식" 상태로 두어야 합니다. 이렇게 하면 세몰리나가 충분히 부풀어오르게 됩니다.
4. 커틀릿은 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀겨집니다.

결과물이 약간 축축한 것으로 판명되면 프라이팬에 넣고 약간의 물을 부은 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 5-7 분 동안 끓여야합니다.

느린 밥솥에 닭 간 커틀릿

기적의 냄비에 담긴 냄비는 항상 일반 프라이팬에 담긴 냄비보다 기름기가 덜합니다. 또한 멀티쿠커는 일반적으로 요리 과정을 더 쉽게 만듭니다. 여기에는 간 반 킬로그램, 선택한 계란, 흰 양파, 소금, 밀가루 4 큰 스푼 및 같은 양의 지방 사워 크림, 향기로운 허브가 포함됩니다. 느린 밥솥에서 간 커틀릿을 맛있게 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. 껍질을 벗긴 양파와 간은 믹서기에서 분쇄됩니다.
2. 사워 크림, 밀가루, 소금, 향신료가 재료에 첨가됩니다. 혼합 후 덩어리를 냉장고에 10-15 분 동안 방치합니다.
3. 형성된 커틀릿을 장치의 기름칠된 그릇에 넣고 "튀김" 프로그램에서 양면을 조리합니다.

케첩과 함께 제공됩니다.

양질의 거친 밀가루

양질의 거친 밀가루를 사용하면 접시가 더 푹신하고 부드러워집니다. 레시피에는 닭 간 430g, 큰 양파, 소금, 엄선된 닭고기 달걀, 향기로운 허브, 세몰리나 큰 스푼 4개가 포함됩니다.

1. 간을 철저히 씻고 불필요한 모든 것 (막, 정맥)을 제거한 후 양파 조각과 함께 균질 한 다진 고기로 변합니다. 특수 블렌더 부착물이나 고기 분쇄기를 사용하면 편리합니다.
2. 양질의 거친 밀가루, 조미료, 소금 및 닭고기 달걀이 결과물에 즉시 추가됩니다.
3. 재료를 잘 섞은 후 약 15분간 방치합니다. 이 시간 동안 시리얼이 부풀어 오를 것입니다.
4. 남은 것은 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 제품을 튀기는 것입니다.

지정된 양의 재료에서 약 15-17 개의 작은 커틀릿을 얻습니다.

버섯과 함께

버섯은 닭 간과 잘 어울립니다. 커틀릿의 경우 샴 피뇽 (420g)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 섭취 한 제품 : 간 920g, 중간 양파 2 개, 사워 크림 큰 스푼, 소금, 말린 딜, 단단한 치즈 80g, 선택한 계란 2 개, 밀가루 3 큰 스푼.

1. 버섯과 양파는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 이러한 구성 요소는 잘 익을 때까지 잘 가열 된 기름에 튀겨 진 다음 냉각됩니다.
2. 단단한 치즈는 큰 세포가 있는 강판에 갈아집니다.
3. 간을 깨끗이 씻어서 자르고 끓는 물에 담근다. 물기를 빼낸 후 고기도 식습니다.
4. 두 덩어리를 섞고 딜, 소금, 치즈, 사워 크림 및 밀가루를 첨가합니다. 반죽 후 다진 고기를 30 분 동안 서늘한 곳에 두십시오.
5. 지정된 시간이 만료되면 커틀릿 튀김을 시작할 수 있습니다. 그들은 숟가락으로 프라이팬 위에 놓고 가볍게 으깬다.

이 요리는 무가당 요거트, 다진 허브, 알갱이 마늘로 만든 매운 마늘 소스와 함께 먹으면 맛있습니다.

밥과 함께-라 미트볼

이 커틀릿은 다양한 모양으로 만들 수 있습니다. 평평한 표준으로 만들거나 공 모양으로 굴려서 맛있는 미트볼을 만드세요. 어떤 모양이든 기성품 요리는 어른들뿐만 아니라 가장 어린 가족 구성원도 확실히 기쁘게 할 것입니다. 그들은 다음 제품으로 준비됩니다 : 닭 간 반 킬로그램, 큰 닭고기 달걀, 흰 양파, 향기로운 허브 꼬집음, 감자 전분 큰 스푼, 쌀 160g, 소금.

1. 쌀은 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다.
2. 간을 철저히 씻고 모든 혈관과 필름을 제거한 다음 믹서기로 갈아줍니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 닭고기 달걀, 감자 전분, 야채, 향기로운 허브 및 맛을 내기 위해 소금이 부산물 덩어리에 첨가됩니다.
5. 남은 것은 완성 된 식힌 쌀을 다진 고기에 붓는 것입니다. 원하는 경우 처음에 조리된 시리얼의 절반을 닭 간과 함께 갈아도 됩니다.
6. 결과 덩어리로 작은 커틀릿이 형성됩니다. 양쪽에 소량의 지방을 튀겨야합니다.

잘게 다진 허브로 장식하여 약간 식힌 후 간식을 제공하십시오.

재료

• 다진 커틀릿의 경우:
• 닭 간 - 600g;
• 양질의 거친 밀가루 - 175g (7 큰술);
• 양파 - 70g (중간 양파 1개);
• 당근 - 150g (중간 당근 1개);
• 계란-1 개;
• 해바라기 기름 - 60 ml;
• 소금;

케피어 소스의 경우:

• 케 피어 - 200ml;
• 카레 양념 - 1 티스푼. 숟가락;
• 케첩 - 2 테이블. 숟가락;
• 딜이나 파슬리.

요리 시간 - 1시간.

수확량: 커틀릿 25개.

영양사는 때때로 식단에 간 요리를 포함할 것을 권장합니다. 왜냐하면 이 내장은 건강에 매우 유익하기 때문입니다. 예를 들어, 닭 간에는 많은 단백질(닭고기 필레와 거의 동일), 비타민 B(특히 비타민 B9 함량이 높음) 및 일일 철분 요구량이 포함되어 있습니다. 따라서 닭 간으로 간 커틀릿을 준비하는 것이 좋습니다.

사진이 포함된 레시피에서는 이를 수행하는 방법을 단계별로 자세히 설명합니다. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 닭 간 커틀릿은 특히 부드럽기 때문에이 제품은 밀가루 대신 재료에 들어 있습니다. 동물성 단백질을 더 잘 소화하려면 다진 고기에 야채 (양파와 당근)를 추가하고 요리를 제공하기 위해 독창적이고 칼로리가 낮은 케 피어 소스를 준비하는 것이 좋습니다.

양질의 거친 밀가루로 닭 간 커틀릿을 요리하는 방법

양질의 거친 밀가루로 닭간 커틀릿을 만드는 데 필요한 모든 제품을 선택하세요. 특히 간을 신중하게 선택해야 합니다. 왜냐하면... 요리의 맛과 이점은 이것에 달려 있습니다. 신선한 간의 징후는 다음과 같습니다: 짙은 갈색, 혈전이나 뚜렷한 혈관이 없는 매끄러운 표면, 불쾌한 냄새가 없습니다.

양파와 당근 외에도 다진 고기에 마늘 한 쪽을 더할 수 있습니다. 커틀릿을 튀기려면 세련된 해바라기 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 모든 지방 함량의 케피어가 소스에 적합합니다. 카레 양념이 없다면 흑후추, 홍고추, 강황, 생강, 고수 또는 기타 향신료를 취향에 맞게 첨가할 수 있습니다. 마늘을 추가할 수도 있습니다. 케첩 대신 토마토 소스나 토마토 페이스트를 사용해도 됩니다.

일반적으로 간 요리 요리는 이 내장을 우유, 물 또는 케피르에 담그는 것으로 시작됩니다. 그러나 아래에 제공되는 단계별 사진이 포함 된 레시피 인 닭 간 커틀릿을 만들려면이 작업을 생략하여 요리 시간을 크게 절약 할 수 있습니다. 흐르는 따뜻한 물로 간을 철저히 씻고 필름을 제거하면 충분합니다. 즉시 야채를 준비해야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자르고 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.

고기 분쇄기를 통해 간을 통과시킵니다. 그런 다음 양파도 똑같이하십시오. 다진 당근, 소금, 원하는 경우 프레스를 통과 한 많은 후추 또는 마늘을 다진 고기에 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

다진 고기에 계란을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 양질의 거친 밀가루가 부풀어오르도록 약 20분 동안 그대로 둡니다. 이 시간은 쌓인 더러운 접시를 씻는 데 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 붙지 않는 테플론 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 경우 정확히 다음 순서로 행동해야 합니다: 먼저 기름을 바른 다음 가열합니다. 그렇지 않으면 과열되면 테프론에서 유해 물질이 방출됩니다. 다진 고기를 다시 섞는다. 보시다시피 눈에 띄게 두꺼워졌습니다. 다진 고기를 큰 스푼으로 떠서 프라이팬에 넣으세요.

푹신한 닭 간 커틀릿을 만드는 방법에는 약간의 요령이 있습니다. 이렇게하려면 먼저 불완전한 다진 고기 큰 스푼을 배치해야합니다. 말 그대로 몇 초 후에 "팬케이크"가 이미 모양을 갖추고 팬 전체에 퍼지지 않으면 다진 고기를 위에 조금 더 올려 놓습니다. 뚜껑을 연 상태에서 커틀릿을 중간 불로 양쪽에서 약 2분 동안 볶습니다.

이런 식으로 모든 닭 간 커틀릿을 양질의 거친 밀가루로 볶은 후 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 조미료, 토마토 소스 또는 케첩, 잘게 썬 허브를 케 피어에 추가해야합니다. 모든 것을 섞어서 맛보십시오. 필요한 경우 약간의 소금이나 설탕을 추가하십시오.

따뜻한 양질의 거친 밀가루를 곁들인 닭 간 커틀릿이 특히 맛있습니다. 으깬 감자, 파스타, 밥, 샐러드 등 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 케피르 소스를 사용하면 더욱 맛있어집니다.

이제 닭 간에서 간 커틀릿을 요리하는 방법을 알았습니다.

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마리나 파추로

불행히도 일부 주부들은 간, 폐, 심장 등에서 맛있는 요리를 만드는 것이 불가능하다고 믿고 내장에 대해 매우 회의적입니다. 올바르게 준비하면 각 제품이 진정한 요리의 걸작이 될 수 있기 때문에 이는 매우 큰 오해입니다. 나를 믿지 못합니까?

양질의 거친 밀가루로 간 커틀릿을 만들어보십시오. 당신은 매우 맛있을뿐만 아니라 건강한 요리도 얻을 것입니다. 오늘 우리가 이야기 할 것은 양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 커틀릿 요리법입니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 돼지 간 간 커틀릿 요리법

이 요리를 준비하는 방법은 매우 다양하고 다양한 동물의 간을 사용할 수 있으므로 가장 간단한 요리법부터 시작하여 돼지 내장으로 준비하겠습니다.

따라서 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 간 0.5kg;
• 4 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 작은 양파 1개;
• 닭고기 달걀 1개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 개인 취향에 따라 소금과 향신료.

처음으로 커틀릿을 만드는 경우 단계별 지침이 도움이 될 것입니다.

뜨겁게 먹어도 좋을 아주 맛있는 요리를 맛보실 수 있습니다. 파스타, 밥, 으깬 감자, 신선한 야채 등이 반찬으로 딱 맞습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 쇠고기 간 간 커틀릿 요리법

돼지 간뿐만 아니라 요리에도 적합합니다. 커틀릿과 쇠고기 내장이 매우 맛있습니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 간 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 메밀 가루와 양질의 거친 밀가루 2 큰술. 엘.;
• 끓는 물 – 200ml;
• 튀김용 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 소다 – 1/2 티스푼;
• 귀하의 재량에 따라 향신료와 소금.

쇠고기 간 커틀릿을 준비하려면 다음 단계를 따르십시오.

커틀릿은 매우 맛있고 향긋하며 어떤 반찬과도 완벽하게 어울립니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 닭 간 커틀릿 요리법

닭 간으로 맛있는 요리를 준비할 수도 있습니다. 철분과 비타민 B가 풍부하며식이 제품으로 간주됩니다. 따라서 닭 간 커틀릿을 준비하면 일석이조가 될 것입니다. 맛있고 건강한 식사를 만들 수 있습니다.

그리고 모든 것이 작동하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭 간 - 1kg;
• 양파 – 2 개;
• 중간 크기 당근 – 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 튀김유;
• 소금과 후추 약간.

주방에 모든 재료가 있다면, 새로운 요리 걸작을 만들어 보세요:

좋아하는 반찬과 신선한 야채를 곁들여 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다.

이제 양질의 거친 밀가루로 간 커틀릿을 요리하는 방법을 알았습니다. 이 요리를 만들어 보세요. 가족이 좋아할 것입니다. 행운과 새로운 요리 승리를 빕니다!

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따라서 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 간 0.5kg;
• 4 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 작은 양파 1개;
• 닭고기 달걀 1개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 개인 취향에 따라 소금과 향신료.

처음으로 커틀릿을 만드는 경우 단계별 지침이 도움이 될 것입니다.

• 흐르는 물에 간을 헹구고 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
• 양파 껍질을 벗기고 원하는 대로 자릅니다.
• 이제 내장과 준비된 야채를 다져야 합니다. 물론 블렌더로 재료를 갈아주는 것이 허용되지만 경험상 이 경우 커틀릿이 덜 "공기"가 될 것이라고 말할 수 있습니다.
• 준비된 다진 고기에 닭고기 달걀을 치고 양질의 거친 밀가루, 소금 및 좋아하는 양념을 넣고 잘 섞습니다. 결과물을 1/4시간 동안 그대로 두십시오.
• 15분 후 공작물을 다시 놓고 튀김을 시작할 수 있습니다. 큰 스푼으로 무장하고 다진 간을 가열된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 커틀릿을 양쪽에서 튀겨 서빙하세요.

뜨겁게 먹어도 좋을 아주 맛있는 요리를 맛보실 수 있습니다. 파스타, 밥, 으깬 감자, 신선한 야채 등이 반찬으로 딱 맞습니다.

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돼지 간뿐만 아니라 요리에도 적합합니다. 커틀릿과 쇠고기 내장이 매우 맛있습니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 간 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 메밀 가루와 양질의 거친 밀가루 2 큰술. 엘.;
• 끓는 물 – 200ml;
• 튀김용 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 소다 – 1/2 티스푼;
• 귀하의 재량에 따라 향신료와 소금.

쇠고기 간 커틀릿을 준비하려면 다음 단계를 따르십시오.

• 찌꺼기를 철저히 헹구고 필름을 제거하십시오. 잘 안떨어지면 부어주세요

끓는 물로 간. 그 후에는 필름이 쉽게 벗겨져야 합니다.

커틀릿은 매우 맛있고 향긋하며 어떤 반찬과도 완벽하게 어울립니다.

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닭 간으로 맛있는 요리를 준비할 수도 있습니다. 철분과 비타민 B가 풍부하며식이 제품으로 간주됩니다. 따라서 닭 간 커틀릿을 준비하면 일석이조가 될 것입니다. 맛있고 건강한 식사를 만들 수 있습니다.

그리고 모든 것이 작동하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭 간 - 1kg;
• 양파 – 2 개;
• 중간 크기 당근 – 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 튀김유;
• 소금과 후추 약간.

주방에 모든 재료가 있다면, 새로운 요리 걸작을 만들어 보세요:

• 첫 번째 단계는 간을 준비하는 것입니다. 내장을 헹구고 쓴 맛이 나지 않도록 담그십시오.

물에 30분, 우유에 넣으면 더 좋습니다.

좋아하는 반찬과 신선한 야채를 곁들여 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다.

이제 양질의 거친 밀가루로 간 커틀릿을 요리하는 방법을 알았습니다. 이 요리를 만들어 보세요. 가족이 좋아할 것입니다. 행운과 새로운 요리 승리를 빕니다!