오븐에서 쉽게 양배추 파이를 만들 수 있습니다. 오븐의 양배추 파이 : 사진이 담긴 요리법. 콜리플라워 파이 굽는 방법

어렸을 때 할머니가 나에게 이 요리법을 보여주셨다. 그녀는 파이의 효모 반죽이 항상 맛있고 맛있게 나오도록 모든 것을 올바르게 수행하는 방법을 가르쳤습니다. 이제 나는 이 파이로 가족과 친구들을 망쳐 놓습니다.

양배추 파이에는 모든 주부의 냉장고에서 항상 찾을 수 있는 가장 일반적이고 저렴한 재료가 필요합니다. 그리고 가장 중요한 것은 준비가 어렵지 않고 매우 빠르다는 것입니다. 양배추 파이는 준비하기가 거의 쉽지만 형성하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

단계별 사진과 함께 이 레시피에 따라 준비된 효모 반죽은 다른 제과류에도 적합합니다. 그것은 훌륭한 파이, 파이 및 빵을 만듭니다. 또한 충전물은 달콤하고 짠맛이 될 수 있습니다. 고기, 닭고기, 계란, 쌀, 마늘, 딜, 사과, 복숭아, 체리, 잼 등을 곁들인 효모 구운 식품이 될 수 있습니다.

나는 당신이 이 양배추 파이를 좋아할 것이라고 확신합니다. 그리고 당신이 사랑하는 사람들도 기뻐할 것입니다. 쓸어내면 부스러기가 하나도 남지 않을 거예요!

재료:

테스트용:

• 우유 250ml;
• 계란 1개;
• 2 티스푼 (8g) 효모;
• 설탕 30g;
• 밀가루 약 500g(+-50g);
• 2 티스푼 소금;
• 식물성 기름 50g;
• 버터 50g.

충전용:

• 양배추 400g (머리 반);
• 작은 당근 1개;
• 2개의 작은 양파;
• 2 큰술. 토마토 페이스트;
• 2-3 큰술. 정제된 식물성 기름.

윤활용:

• 계란 1개.

오븐에 양배추 파이 레시피

1. 먼저 드라이 이스트를 이용해 이스트 반죽을 만들어 보겠습니다. (자세한 레시피는 바로 위 사진과 함께 링크) 우유, 계란, 설탕, 이스트를 섞으면 됩니다. 우유는 기분 좋게 따뜻해야 하며, 다른 재료들은 실온에 있어야 합니다. 효모 반죽이 약간 부풀고 거품으로 덮이면 밀가루의 절반을 추가합니다. 반죽이 그릇 뒤에서 약간 뒤쳐질 때까지 반죽하십시오. 준비한 식물성 기름과 녹인 버터를 부어주세요. 반죽이 너무 액체가되지 않도록 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 더 이상 손에 밀리지 않고 매끄럽고 균질해질 때까지 반죽하세요. 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금 더 넣어도 됩니다. 그러나 그것을 과도하게 사용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 단단하고 밀도가 높아져 파이가 그렇게 부드러워지지 않습니다. 잘 반죽된 반죽은 부드럽고, 부드러우며, 탄력이 있고, 약간의 끈적거림이 있어야 합니다.

2. 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 초안 수건으로 덮습니다. 반죽이 부풀어 오르는 데 2시간이 걸립니다. 이 시간 동안 양배추 채우기를 쉽게 준비할 수 있습니다.

3. 당근은 길이가 길지 않고 끝이 뭉툭하며 색깔이 밝은('당근' 품종) 것을 선택하는 것이 좋습니다. 봄에도 달콤하고 맛있을 것입니다. 그래서 우리는 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아줍니다.

4. 양파 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

5. 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 조금 부어주세요. 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 즉시 양파를 넣습니다. 양파가 타지 않도록 저어주세요. 당근을 넣고 불을 줄이고 5~7분 더 끓입니다.

6. 양배추를 잘게 썰어 팬에 넣습니다. 완료될 때까지 뚜껑을 덮고 저어 끓입니다. 그런 다음 원하는대로 소금, 향신료 및 허브를 추가하십시오. 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다. 5분 더 끓입니다. 완전히 식혀주세요.

7. 이때쯤이면 반죽이 3배 정도 부풀어 오르고 부피가 커집니다.

8. 손으로 살짝 구겨서 공 모양으로 만들어주세요. 공을 2개의 동일한 부분으로 나눕니다.

9. 반죽을 아주 얇지 않게 0.5cm 정도 밀어서 펴주세요 층의 크기는 대략 과자 굽는 판 크기입니다.

10. 틀이나 베이킹 시트에 양피지를 놓고 그 위에 반죽을 깔아주세요.

11. 식힌 양배추 소를 두껍게 펴주세요. 충전물은 반죽 가장자리와 겹쳐서는 안됩니다.

12. 반죽의 두 번째 부분을 밀어냅니다. 조림 양배추를 반죽으로 덮으십시오.

13. 파이 가장자리를 고정해 주세요. (거대한 만두를 만드는 것처럼) 파도를 만들거나 손가락으로 단단히 누르기만 하면 됩니다.

14. 계란을 그릇에 풀어 넣고 포크로 부드러워질 때까지 저어줍니다. 파이의 전체 표면에 윤활유를 바릅니다. 실리콘 브러시가 없으면 숟가락으로 하셔도 됩니다. 덕분에 오븐의 양배추 파이는 밝고 아름다운 바삭한 빵 껍질을 갖게됩니다. 파이를 더욱 아름답게 만들려면 노른자 하나로 기름칠을 할 수 있습니다.

양배추 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 조금 식히고 조각으로 자릅니다.

파이는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 뜨거운 양배추 파이는 차, 커피 또는 토마토 주스와 잘 어울립니다. 차가운 파이는 첫 번째 코스에 아주 잘 어울리며, 특히 버섯 수프나 진한 닭고기 국물과 함께 먹으면 맛있습니다. 맛있게 드시고 푸짐한 파이를 즐겨보세요!

양배추 파이는 맛있고 저렴한 점심 식사로 좋은 선택입니다. 이것은 디저트이자 메인 코스입니다. 소금에 절인 양배추와 신선한 양배추가 요리에 적합합니다. 새로운 구성 요소를 추가하여 채우기를 실험해 볼 수 있습니다. 그리고 반죽의 다양한 변형 덕분에 매번 새로운 진미를 만들 수 있습니다.

이 파이는 러시아 요리의 고전입니다.

재료:

• 건조 효모 - 반 봉지;
• 따뜻한 물 – 410ml;
• 양배추 – 1100g;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 설탕 - 2 티스푼;
• 밀가루 - 5잔;
• 양파 - 2 머리.

준비:

1. 물과 이스트를 섞어서 속효성 성분을 사용하면 편리합니다.
2. 설탕을 첨가하십시오. 소금을 넣다. 밀가루와 섞는다.
3. 가방으로 덮으세요. 따로 보관하고 반죽의 양이 늘어날 때까지 기다리세요.
4. 양배추를 잘게 썬다.
5. 팬에 물을 붓고 소금을 넣으세요.
6. 양배추를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
7. 양파를 반 고리로 자릅니다.
8. 프라이팬에 넣고 기름을 가열합니다. 튀김.
9. 양배추의 물기를 빼십시오.
10. 양파와 양배추를 넣고 저어주세요. 후추를 뿌린다.
11. 반죽을 자르십시오.
12. 첫 번째 부분을 굴립니다. 베이킹 시트에 놓습니다. 양배추를 배치하십시오.
13. 후반부를 롤아웃하세요. 충전물을 덮으십시오.
14. 가장자리를 꼬집습니다.
15. 오븐 모드를 180도로 설정하세요.
16. 약 한 시간 동안 굽습니다.
17. 시원한. 부분으로 자르십시오.

윗부분이 딱딱하면 젖은 천으로 덮어주세요.

게으른 사람을 위한 레시피

게으른 사람들을 위한 양배추 파이는 빠르고 쉬운 요리법입니다. 항상 모든 사람에게 효과적입니다. 대부분은 충전재입니다.

재료:

• 양배추 – 500g;
• 후추;
• 밀가루 – 7 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 – 3 큰술. 숟가락;
• 해바라기 유;
• 사워 크림 – 5 큰술. 숟가락;
• 버터 – 55g;
• 소금 - 1 티스푼;
• 엄선된 계란 – 3개;
• 베이킹 파우더 – 7g.

준비:

1. 양배추를 자릅니다.
2. 준비된 베이킹 접시에 양배추를 넣습니다.
3. 버터를 자르세요. 양배추 위에 올려주세요.
4. 계란을 소금, 사워 크림, 마요네즈와 섞습니다. 베이킹파우더를 추가합니다.
5. 밀가루를 추가합니다. 이기다.
6. 양배추 위에 붓는다.
7. 오븐에 넣으세요.
8. 모드 170도.
9. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1시간 동안 조리합니다.

오븐의 케 피어에

오븐에 케 피어를 곁들인 양배추 파이는 매우 맛있고 영양가가 높습니다.

재료:

• 케 피어 – 460ml;
• 양배추 – 250g;
• 말린 채소 – 3 큰술. 숟가락;
• 선택된 계란;
• 소금;
• 양파 – 1 개;
• 해바라기 기름 – 1 큰술. 숟가락;
• 소다 - 반 티스푼;
• 밀가루 – 300g.

준비:

1. 양파와 양배추를 자릅니다.
2. 기름에 끓입니다. 소금을 조금 넣으세요. 녹색을 추가하십시오.
3. 완료될 때까지 끓입니다.
4. 케 피어를 계란과 섞고 소다를 넣으십시오. 소금을 조금 넣으세요. 이기다.
5. 밀가루를 추가합니다.
6. 금형에 기름을 바릅니다.
7. 결과 반죽의 절반을 붓습니다.
8. 충전물을 넣으십시오.
9. 나머지 반죽을 부어주세요.
10. 45분 동안 요리하세요.

슬로우 쿠커에서

이 진미는 여러분에게 놀라움과 즐거움을 선사하고 축제 분위기를 선사할 것입니다. 파이는 향기롭고 맛있습니다.

재료:

• 마요네즈 – 55ml;
• 사워 크림 – 110g;
• 밀가루 – 130g;
• 소금;
• 계란 – 3 개;
• 흰 양배추 – 550g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 구근.

준비:

1. 양파를 자른다.
2. 양배추를 잘게 썬다. 손으로 스트레칭하세요. 야채는 주스를 방출해야합니다.
3. 그릇에 버터를 넣으세요.
4. 양파, 양배추를 추가합니다. 소금을 뿌린다.
5. "베이킹" 모드를 설정하세요. 타이머를 30분으로 설정하세요.
6. 마요네즈와 사워 크림 및 계란을 섞고 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 밀가루를 추가합니다. 이기다.
7. 양배추와 양파 일부를 그릇에 담습니다.
8. 반죽을 부어주세요.
9. 남은 야채로 덮으세요. 반죽 층으로 덮으십시오.
10. 타이머를 1시간 30분으로 설정하세요.

양배추 젤리 파이

반죽은 빠르게 준비되며 그 결과 모든 가족 구성원에게 기쁨을 선사할 놀라운 맛의 파이가 탄생합니다.

재료:

• 사워 크림 – 130g;
• 양배추 – 220g;
• 소금;
• 참깨 – 1 큰술. 숟가락;
• 버터 – 10g;
• 마요네즈 – 65g;
• 밀가루 – 100g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 닭고기 달걀 – 3 개

준비:

1. 양배추를 잘게 썬다.
2. 계란과 소금을 섞는다.
3. 사워 크림과 섞는다.
4. 마요네즈를 붓는다. 혼합.
5. 베이킹파우더를 추가합니다.
6. 밀가루를 추가합니다. 이기다.
7. 양배추를 형태로 넣으십시오.
8. 반죽을 붓습니다.
9. 참깨를 뿌린다.
10. 30분 동안 요리하세요.
11. 180도 모드

기성 퍼프 페이스트리로 만든 사우어크라우트와 함께

파이를 먹고 싶지만 준비할 시간이 충분하지 않다면 이 레시피가 당신을 위한 신의 선물이 될 것입니다. 반죽과 양배추를 준비할 필요가 없습니다. 달지 않은 맛있는 간식이 됩니다.

재료:

• 양파 – 머리 2개;
• 후추;
• 준비된 퍼프 페이스트리 – 250g;
• 소금;
• 소금에 절인 양배추 – 600g;
• 해바라기 유;
• 삶은 계란 – 4 개

준비:

1. 양파를 자르고 볶습니다.
2. 삶은 계란의 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다.
3. 양파와 계란을 양배추와 섞는다. 소금을 조금 넣으세요.
4. 혼합.
5. 반죽을 펴서 틀에 넣으세요. 측면은 닫혀 있어야 합니다.
6. 충전물을 넣으십시오.
7. 가장자리를 살짝 접어주세요.
8. 스크랩을 굴립니다.
9. 스트립으로 자릅니다.
10. 파이 표면에 패턴을 배치합니다.
11. 200도 오븐에서 약 30분 동안 요리하세요.

마요네즈를 곁들인 양배추 파이

진미는 캐서롤과 파이를 동시에 닮았습니다. 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 이 조리법을 시도해 보세요. 그러면 가족이 포만감과 만족감을 느낄 것입니다.

재료:

• 양배추 – 550g;
• 후추;
• 버터 – 55g;
• 소금;
• 베이킹 파우더 – 7g;
• 해바라기 유;
• 밀가루 – 7 큰술. 숟가락;
• 계란 - 3 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 - 6 큰술. 숟가락

준비:

1. 주요 구성 요소를 자릅니다. 양배추는 손으로 반죽해야합니다. 이 과정에서 즙이 나오고 부드러워집니다. 요리는 더 맛있고 맛있을 것입니다.
2. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다.
3. 양배추를 표면 위에 놓습니다.
4. 버터를 자르고 야채 위에 펴 바릅니다. 후추를 뿌린다.
5. 계란과 베이킹파우더, 마요네즈를 섞으세요. 소금을 조금 넣으세요.
6. 밀가루를 추가합니다. 이기다.
7. 양배추 위에 붓는다.
8. 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.
9. 온도를 180도로 설정합니다.
10. 40분간 굽습니다.

오븐의 효모 반죽에서

반죽은 보풀처럼 부드러워지고, 양배추는 맛있는 속을 채워줍니다. 파이는 푹신하고 부드럽고 맛있습니다. 이 조리법을 시도하면 가족의 "서명"이 될 것입니다. 우유를 사용하는 일반적인 준비 대신 케피어를 사용합니다. 덕분에 반죽은 통풍을 두려워하지 않으며 완제품은 오랫동안 신선함을 유지합니다. Rus의 많은 사람들이 사랑하는 파이는 오늘날에도 여전히 가장 수요가 많습니다.

재료:

• 케 피어 – 410ml;
• 해바라기 기름 – 5 큰술. 숟가락;
• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 – 2 개;
• 설탕 - 3 티스푼;
• 당근 – 1 개;
• 소금;
• 양배추 – 550g;
• 밀가루 – 670g.

준비:

1. 케피어를 가열하세요. 너무 가열하면 굳어버리니 주의하세요.
2. 인스턴트 이스트와 설탕을 추가합니다. 소금을 조금 넣으세요.
3. 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 그런 다음 반죽 과정을 조절할 수 있습니다. 오랫동안 반죽해야합니다. 최소 8분. 전혀 달라붙지 않는 부드러운 덩어리를 얻게 될 것입니다. 가장 중요한 것은 밀가루를 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 케이크가 무겁고 거칠어집니다.
4. 용기에 기름을 바르고 반죽을 놓습니다. 가방으로 덮으세요.
5. 한 시간 동안 따로 보관하십시오. 시간이 조금 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 볼륨이 두 배가된다는 것입니다.
6. 양배추를 잘게 썬다. 팬을 가열하고 야채를 추가합니다.
7. 전구를 껍질을 벗기십시오. 반 고리로 자릅니다.
8. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.
9. 양배추에 야채를 추가합니다. 그것을 꺼내십시오. 양배추에서 즙이 거의 나오지 않으면 물을 추가하세요.
10. 소금을 조금 넣으세요. 후추를 추가합니다. 젓다.
11. 반죽의 1/3을 잘라냅니다.
12. 큰 조각을 굴립니다.
13. 양식을 작성하십시오. 이 수량의 제품에는 직경 27cm가 적합합니다.
14. 레이어를 배치합니다. 측면을 형성하십시오.
15. 그것을 핀. 반죽이 너무 많이 올라가지 않도록 하기 위해 필요합니다.
16. 양배추를 배치하십시오.
17. 남은 반죽의 세 번째 부분을 펴십시오.
18. 파이를 덮으세요.
19. 가장자리를 꼬집습니다.
20. 남은 반죽으로 파이 표면을 장식합니다.
21. 준비된 파이를 따뜻한 곳에 두십시오. 가방이나 수건으로 덮으세요.
22. 반죽이 다시 부풀면 오븐에 넣을 수 있습니다. 이 시점의 온도는 185도입니다.
23. 준비하는 데 약 30분이 소요됩니다.
24. 간식은 뜨겁거나 차갑게 섭취할 수 있습니다.

맛있는 홈메이드 제빵을 위한 저렴하고 따라하기 쉬운 레시피를 찾고 있다면 양배추 젤리 파이가 필요한 모든 요구 사항을 충족할 것입니다. 반죽의 구성을 가지고 놀고 충전 구성 요소를 결합하기 위한 독창적인 아이디어를 적용하면 결과가 상당히 달라질 수 있습니다.

양배추로 젤리 파이 만드는 법?

양배추 젤리 파이는 반죽과 잘게 썬 신선하거나 조리된 야채를 채워서 준비되며, 종종 구운 식품의 맛을 풍부하게 하는 다른 재료와 결합됩니다.

1. 양배추를 곁들인 젤리 파이 반죽은 케 피어, 사워 크림, 마요네즈, 우유 또는 심지어 물과 혼합하여 마른 버전의 요리를 얻을 수 있습니다.
2. 충전용 양배추를 잘게 썬 다음 주스가 나올 때까지 소금으로 갈아줍니다. 야채 조각이 약간 질긴 경우 끓는 물과 함께 용기에 담아 데치거나 조미료, 향신료, 토마토를 추가하여 끓일 수 있습니다.
3. 파이의 양배추는 다진 고기, 고기, 생선, 버섯, 조미료 및 허브와 함께 사용할 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 젤리 양배추 파이

간단하고 양배추를 사용하면 사워 크림을 곁들인 반죽에서 푹신하고 부드럽습니다. 양배추 조각에 갓 다진 딜과 파슬리를 취향에 맞게 추가하고 건조 허브 또는 다양한 향료로 양념하고 마늘, 양파, 볶은 당근을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 사워 크림 – 250g;
• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 100g;
• 베이킹 파우더 – 2/3 티스푼;
• 양배추 – 250g;
• 푸른 잎;
• 소금, 후추, 기름.

준비

1. 양배추를 채썰고 소금과 후추를 뿌린다.
2. 사워 크림, 계란, 소금, 밀가루를 그릇에 섞습니다.
3. 반죽의 절반을 틀에 붓습니다.
4. 양배추와 나머지 반죽을 위에 올려주세요.
5. 사워 크림과 함께 젤리 양배추 파이를 200도에서 40분간 굽습니다.

양배추를 곁들인 젤리 케 피어 파이 레시피

젤리 양배추는 마요네즈, 마늘 및 가금류 조미료로 미리 절인 잘게 썬 치킨 필레를 추가하여 만들 수 있습니다. 반죽에 마요네즈를 첨가하면 반죽에 통풍이 더 잘되며 직접 만들 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 – 200ml;
• 마요네즈 – 100g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 100g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 양배추 – 300g;
• 치킨 필레 – 200g;
• 양파 – 1 개;
• 소금, 후추, 참깨, 기름.

준비

1. 양배추를 잘게 썬다.
2. 닭고기를 썰어 양념에 재우고, 양파를 잘게 썰어 기름에 볶습니다.
3. 양배추, 닭고기, 양파를 섞어 양념합니다.
4. 케 피어와 소다, 계란과 소금, 마요네즈를 결합하십시오.
5. 반죽 재료를 밀가루와 섞는다.
6. 반죽의 절반을 틀에 붓고 충전재, 반죽의 나머지 부분, 참깨를 넣습니다.
7. 맛있는 젤리를 200도에서 15분간 굽고 180도에서 20분간 더 굽습니다.

마요네즈를 곁들인 젤리 양배추 파이

마요네즈를 곁들인 양배추 젤리 파이는 상대적으로 칼로리 함량이 높은 소스를 곁들인 요리를 먹는 즐거움을 부정하지 않는 사람들을위한 간단한 수제 베이킹의 또 다른 가치있는 버전입니다. 이 경우 마요네즈를 사워 크림과 결합하는 대신 첨가물이없는 천연 요구르트 인 케 피어를 섭취 할 수 있습니다.

재료:

• 마요네즈 – 250g;
• 사워 크림 – 250g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 170g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 양배추 – 350g;
• 소금, 후추, 향료, 기름.

준비

1. 양배추를 잘게 자르고 소금, 후추, 향신료로 갈아주세요.
2. 사워 크림과 마요네즈, 계란, 소금을 섞습니다.
3. 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 첨가하십시오.
4. 반죽의 절반을 틀에 붓습니다.
5. 양배추와 남은 반죽을 위에 뿌립니다.
6. 양배추와 함께 젤리 파이를 180도에서 30분간 굽습니다.

양배추와 우유를 곁들인 젤리 파이

액체로 채워진 향긋하고 육즙이 많고 맛있는 양배추 파이는 밀가루 기반의 두께보다 채우는 것을 선호하는 먹는 사람의 취향 선호를 만족시킬 것입니다. 우유 외에도 사워 크림과 마요네즈가 포함되어 있으며 대신 케 피어 또는 사워 크림을 조금 더 섭취 할 수 있습니다.

재료:

• 우유 – 120ml;
• 마요네즈 – 50g;
• 사워 크림 – 100g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 150g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 양배추 – 0.5kg;
• 버터 – 50g;
• 소금, 후추, 향료.

준비

1. 양배추는 잘게 썰어 소금에 절이고 후추를 뿌린다.
2. 양배추 덩어리를 틀에 넣고 그 위에 버터 조각을 놓습니다.
3. 우유와 사워 크림, 마요네즈, 계란, 소금, 밀가루를 베이킹 파우더와 섞어 틀에 붓습니다.
4. 파이를 180도에서 40분간 굽습니다.

양배추와 계란이 들어간 젤리 파이

양배추 젤리 파이 레시피는 충전용 양배추 혼합물을 미리 튀기고 삶은 계란과 파를 얹으면 완전히 새로운 의미를 갖습니다. 케 피어, 사워 크림 대신 마요네즈, 우유 또는 원하는 재료의 임의 조합이 반죽에 적합합니다.

재료:

• 케 피어 – 300ml;
• 계란 – 5 개;
• 밀가루 – 250g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 양배추 – 300g;
• 버터 – 30g;

• 소금, 후추, 식물성 기름.

준비

1. 계란 3개를 완숙으로 삶아서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 부드러워지고 양념이 될 때까지 튀긴 양배추와 섞습니다.
2. 목록의 나머지 구성 요소를 연결하십시오.
3. 반죽의 절반을 틀에 붓고 충전물로 채웁니다.
4. 나머지 반죽을 위에 붓습니다.
5. 180도에서 35분간 제품을 굽습니다.

양배추와 다진 고기를 곁들인 젤리 파이

다음 옵션은 고기와 양배추를 곁들인 젤리 파이인 풍성하고 영양가 있는 제과류 팬을 위한 것입니다. 여기에 얇게 썬 야채는 양파와 향신료로 튀긴 다진 고기로 보완되며 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 또는 여러 종류의 꼬인 고기로 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 – 250ml;
• 마요네즈 – 250g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 250g;
• 소다 - 1 티스푼;
• 양배추 – 400g;
• 다진 고기 – 400g;
• 양파 – 0.5 개;
• 채소 – 0.5 묶음;
• 소금, 후추, 기름.

준비

1. 양배추를 채 썰어 소쿠리에 넣고 끓는 물에 2분간 데친다.
2. 양파와 다진 고기를 기름에 튀겨 양념을 추가하고 튀기는 마지막에 채소와 양배추를 넣습니다.
3. 케피어와 소다를 섞어 마요네즈, 소금, 밀가루, 계란을 추가합니다.
4. 반죽의 두 층 사이에 충전물을 틀에 넣습니다.
5. 다진 고기와 양배추를 넣은 젤리 파이를 180도에서 30분간 굽습니다.

사우어크라우트를 곁들인 젤리 파이

소금에 절인 양배추를 곁들인 젤리 파이는 특이한 매운 맛과 기분 좋은 신맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이러한 페이스트리는 국물, 닭고기 수프 또는 기타 뜨거운 요리를 전채로 곁들일 때 특히 적합합니다. 참깨 대신 커민, 회향 또는 고수씨를 사용하여 표면을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 사워 크림 – 150g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 180g;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 소금에 절인 양배추 – 400g;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 소금, 후추, 참깨, 기름.

준비

1. 양배추를 소금물에서 짜내고 기름에 튀겨 틀에 넣습니다.
2. 반죽 재료를 섞으십시오 : 사워 크림, 계란, 소금, 설탕, 밀가루와 베이킹 파우더.
3. 반죽을 양배추 위에 붓고 참깨를 뿌린다.
4. 양배추 젤리 파이를 오븐에서 중간 불로 30분 동안 굽습니다.

양배추와 생선을 곁들인 젤리 파이

생선을 좋아하는 분들은 통조림 속을 채운 양배추를 곁들인 빠르게 조리된 젤리 파이를 좋아하실 것입니다. 사워 크림을 곁들인 부드럽고 푹신한 반죽은 육즙이 많은 향기로운 충전재와 완벽하게 조화를 이루며 원하는 경우 커민, 백리향 또는 기타 향신료로 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

• 사워 크림 – 2 컵;
• 계란 – 4 개;
• 마요네즈 - 6 큰술. 숟가락;
• 밀가루 – 2컵;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 양배추 – 800g;
• 통조림 식품 – 360g;
• 양파 – 2 개;
• 소금, 후추, 향료, 식물성 기름.

준비

1. 잘게 썬 양배추를 프라이팬에 버터, 양파와 함께 거의 다 익을 때까지 끓입니다.
2. 으깬 생선, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 사워 크림, 계란, 마요네즈를 섞습니다.
4. 베이킹 파우더와 소금으로 밀가루를 첨가하십시오.
5. 두 층의 반죽 사이에 충전물을 넣고 파이를 185도에서 50분간 굽습니다.

양배추를 곁들인 사순절 젤리 파이

젤리 양배추 파이의 사순절 요리법에는 식물성 기름을 넣은 물에 액체 효모 반죽을 준비하는 것이 포함됩니다. 야채를 끓일 때 오이 또는 토마토 소금물을 추가하면 채우기의 맛이 보장되며 토마토 주스 또는 소스를 적절하게 대체 할 수 있습니다.

재료:

• 물 - 1.5 컵;
• 식물성 기름 – 4 큰술. 숟가락;
• 건조 효모 - 1.5 티스푼;
• 밀가루 - 3 컵;
• 설탕 – 4-5 큰술. 숟가락;
• 양배추 – 0.5kg;
• 소금물 - 1 잔;
• 양파 – 1 개;
• 소금 후추.

준비

1. 양배추를 잘게 썰어 끓여서 버터 한 스푼, 설탕 3-4 큰술, 소금물을 냄비에 넣습니다.
2. 효모와 설탕 한 숟가락을 물에 녹입니다.
3. 10분 후 버터, 소금, 밀가루를 넣고 섞은 뒤 반죽을 부풀립니다.
4. 두 겹의 반죽 사이에 양배추 소를 넣고 180도에서 50분간 굽습니다.

양배추와 버섯이 들어간 젤리 파이

오븐에 넣은 젤리 양배추 파이는 더욱 맛있을 것이며 채우기에 샴 피뇽이나 야생 버섯을 추가하면 풍부함으로 버섯 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 신선한 양배추, 절인 양배추, 심지어 북경 양배추도 적합합니다. 조미료와 허브를 추가하여 조각을 끓여야합니다.

재료:

• 케 피어와 마요네즈 - 각각 0.5 컵;
• 계란 – 2 개;
• 베이킹 파우더 – 1.5-2 티스푼;
• 밀가루 – 150g;
• 양배추와 버섯 – 각각 350g;
• 토마토 소스 – 40g;
• 양파 – 1-2 개;
• 소금, 후추, 조미료, 기름.

준비

1. 양배추, 버섯, 양파를 기름으로 따로 끓여서 하나의 용기에 넣고 토마토와 향신료로 양념합니다.
2. 반죽 재료를 섞고 절반을 틀에 붓습니다.
3. 충전물과 나머지 반죽을 위에 놓습니다.
4. 중간 불에서 40분간 파이를 굽습니다.

느린 밥솥에 담긴 젤리 양배추 파이

슬로우 쿠커에서 양배추와 함께 젤리 파이를 준비하는 것은 쉽습니다. 해당 프로그램이 완료되면 즉시 그릇에서 제품을 꺼내지 말고 구운 식품을 "예열" 모드에서 10분 동안 그대로 두십시오. 충전물은 첨가물 유무에 관계없이 신선하고 조림되고 데친 양배추 일 수 있습니다.

그 요리가 게으른 양배추 파이라고 불린 것은 우연이 아닙니다. 효모 반죽으로 만든 파이와 달리 미리 반죽하거나 주입하거나 반죽하거나 조각할 필요가 없습니다. 양배추로 효모 파이를 만드는 것은 간단하고 빠릅니다. 특히 몇 가지 비밀을 알고 있다면 더욱 그렇습니다.

준비의 뉘앙스

• 케 피어 또는 마요네즈는 반죽의 기초로 사용되며 때로는 신 우유로 준비됩니다.첫 번째는 베이스의 중성적인 맛에 적합하고 지방 함량이 적습니다. 두 번째는 채우기를 위해 "껍질"의 더 풍부한 맛을 생성하지만 결과는 더 영양가도 높습니다. 케 피어 반죽으로 만든 양배추 파이는 매우 부드럽습니다.
• 다양한 방법으로 액체 양배추 파이를 부을 수 있습니다.간단히 충전물 위에 놓고 틀에 넣거나 반죽을 충전물과 섞은 다음 베이킹 트레이에 올려 굽습니다. 그러나 빠른 양배추 파이를 여러 겹으로 놓는 것이 더 좋습니다. 먼저 반죽을 넣은 다음 채우고 반죽을 다시 넣습니다. 이 형태에서는 껍질이 더 뚜렷하고 양배추 캐서롤이 아닌 파이처럼 보입니다.
• 반죽을 곁들인 대량 양배추 파이 요리법에서 요리의 일관성은 중요한 역할을 합니다.반죽이 팬케이크 믹스나 두꺼운 사워 크림과 비슷하면 파이가 괜찮을 것입니다.
• 반죽을 팬에 넣기 전에 유산지를 깔아주세요.이렇게 하면 접시가 타지 않고 팬을 더 쉽게 청소할 수 있습니다. 그러나 더 중요한 것은 양배추 팬의 반죽이 액체이지만 퍼지지 않는다는 것입니다(스프링폼 팬의 경우 중요함).
• 가장 간단한 채우기 (보통 양배추 자체와 삶은 계란)가 포함 된 조리법 인 빠른 게으른 양배추 파이를 준비하십시오.그런 다음 튀긴 다진 고기, 삶은 닭고기, 치즈, 소시지를 추가하는 등 다양화할 수 있습니다. 요리는 매번 흥미로울 것입니다!
• 즉석 양배추 파이의 충전물을 적절하게 준비하는 것이 매우 중요합니다.보통 접시에 많이 들어 있기 때문에 양배추가 질겨지면 파이가 맛이 없을 것입니다. 신선한 녹색 잎을 가진 어린 포크를 선택하십시오. 장기간 가공이 필요하지 않으며 반죽에 넣기 전에 10 분 동안 끓이면 충분합니다. 양배추 조림으로 맛있는 파이가 만들어집니다. 아무것도 없으면 간단한 흰 양배추로 충분합니다. 그러나 쓴맛을 제거하려면 프라이팬에 부드러워질 때까지 삶거나 끓는 물을 부어 10분간 삶아야 합니다.
• 양배추 채우기에 대한 좋은 해결책은 우유로 요리하는 것입니다.약간만 필요합니다. 야채 400g에는 우유 100ml만 필요합니다. 소를 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 잘게 썬 양배추를 기름에 살짝 볶은 다음 우유를 붓고 30분간 끓입니다. 육두구, 커민, 딜이 맛을 잘 강조합니다.

케피어 레시피

케피어나 요구르트로 집에서 젤리 양배추 파이를 만들려면 다음을 사용하세요.

• 케 피어 - 300ml;
• 계란 - 2 개;
• 소다 - 반 티스푼;
• 밀가루 - 2 컵;
• 양배추 - 200g;
• 버터 - 50g;
• 육두구와 소금.

준비

1. 양배추를 자르고 프라이팬에 소량의 버터를 넣고 끓입니다. 육두구를 넣고 소금을 넣으세요.
2. 계란, 소다, 소금 및 밀가루로 케 피어를 쳐서 반죽을 준비하십시오.
3. 충전물을 틀에 넣고 밀가루 혼합물을 붓습니다.
4. 200도 오븐에 넣으세요. 파이가 황금색으로 변하면 시각적으로 준비 상태를 확인합니다.

다른 충전재에도 양배추를 곁들인 젤리 파이에 동일한 빠른 레시피를 사용하세요. 예를 들어, 삶은 계란과 잘게 썬 계란을 섞습니다. 강판 당근으로 채우는 것은 맛있고 만족스러울 것입니다. 그리고 많은 주부들은 신선한 양배추보다는 소금에 절인 양배추를 사용하는 것을 좋아합니다. 그러면 요리는 섬세한 신맛을 얻습니다. 이러한 파이는 문제없이 신속하게 구울 수도 있으며 그러한 파이를 만드는 것은 즐거움입니다.

또 다른 편리한 옵션은 신선한 흰 양배추 대신 북경 양배추를 채우는 것입니다. 미리 조리할 필요가 없습니다. 이미 부드럽습니다. 소금으로 갈아서 캐러 웨이 씨앗, 육두구 또는 딜로 양념하면 충분합니다.

마요네즈 레시피

많은 주부들은 마요네즈와 양배추로 젤리 파이를 요리하는 것을 선호합니다. 그들은이 반죽에 문제가 없다고 말하며 항상 밝혀졌습니다. 동시에 가볍고 그 맛이 충전재의 맛을 지배하지 않습니다. 사진과 같이 양배추 파이를 만들려면 다음을 사용하세요.

준비

1. 채우기부터 시작하십시오. 양배추를 씻어서 잘게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 프라이팬에 양파를 볶고 양배추를 넣습니다. 약한 불로 야채를 끓입니다. 잎이 딱딱한 경우 최대 40분 동안 덮어두세요. 앉으면 소금과 딜을 넣으십시오.
3. 채우기 위해 계란을 삶아 껍질을 벗기고 자릅니다.
4. 필링 재료를 섞고 반죽을 시작하세요. 200°에서 즉시 오븐을 켤 수 있습니다.
5. 계란과 사워 크림을 마요네즈와 섞습니다. 이를 위해 믹서를 사용하는 것이 편리합니다. 베이킹 파우더와 소금으로 밀가루를 첨가하십시오.
6. 반죽의 일부를 틀 바닥에 깔고 충전재를 펴고 반죽을 채워주세요. 오븐에 넣고 40분 동안 갈색이 되도록 구워줍니다.

각각의 게으른 양배추 파이 레시피는 매우 간단합니다. 따라서 이전에 반죽을 사용한 적이 없더라도 이 요리를 안전하게 준비할 수 있습니다.

양배추 파이는 평일이나 손님이 왔을 때 구울 수 있는 맛있고 만족스러운 페이스트리입니다. 모든 주부는 오븐에서 양배추 파이를 만들기 위한 맛있고 간단한 요리법 몇 가지를 가지고 있어야 합니다.

양배추와 계란 파이

이 조리법에 따르면 오븐에 양배추가 들어간 파이가 효모 반죽으로 준비되고 계란이 충전물에 추가됩니다.

재료:

• 밀가루 반 킬로그램;
• 계란 1개;
• 우유 한 잔;
• 압축 효모 – 30g;
• 설탕 - 1.5 큰 스푼;
• 버터 반 스틱;
• 2 큰술. 버터 숟가락. 마지막.

충전재:

• 계란 3개;
• 양배추 1kg;
• 중간 양파 2개;
• 우유 한 잔.

준비:

1. 반죽을 준비하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 유리잔에 이스트를 넣고 미지근한 우유를 부어주세요. 냉동된 경우 먼저 해동시키십시오.
2. 효모와 우유가 담긴 잔에 설탕 반 티스푼을 넣고 그대로 둡니다.
3. 부드러워진 버터를 그릇에 넣고 달걀, 소금, 설탕, 버터를 넣습니다.
4. 혼합물에 밀가루 일부를 넣고 젓지 말고 밀가루 위에 이스트를 부어주세요.
5. 밀가루를 첨가하여 뻣뻣한 반죽에 저어 반죽하십시오.
6. 반죽을 공 모양으로 만들고 밀가루를 뿌린 후 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요.
7. 양배추를 자르고 프라이팬에 넣고 약간의 우유와 소금을 부어주세요. 완성될 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
8. 양배추를 끓이는 동안 소금과 우유를 넣으세요.
9. 양배추가 거의 익으면 뚜껑을 열어 우유를 증발시킵니다. 양배추가 젖어 있으면 파이 반죽이 구워지지 않습니다.
10. 삶은 계란을 삶아서 잘라주세요.
11. 양파를 자르고 볶습니다.
12. 깊은 그릇에 넣고 양배추, 양파, 계란을 섞습니다. 소금을 넣다.
13. 반죽을 두 부분으로 나누고 그중 하나는 더 커야합니다.
14. 대부분을 직사각형으로 굴려서 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 충전물을 맨 위에 놓습니다.
15. 두 번째 반죽 조각을 펴고 파이를 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
16. 케이크가 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 가운데에 구멍을 뚫어 공기가 빠져나가도록 하세요.
17. 케이크에 달걀물을 바르고 따뜻한 곳에 20분 동안 놓아두세요.
18. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 양배추와 함께 효모 파이를 굽습니다.

재료:

• 케피르 – 1.5잔;
• 밀가루 - 2 컵;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 계란 3개;
• 양배추 - 중간 크기 포크의 절반;
• 작은 전구;
• 당근;
• 설탕과 소금;
• 신선한 딜 한 무리;
• 향료.

준비:

1. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 야채를 볶은 다음 잘게 썬 양배추와 물 반 컵을 추가합니다. 덮어서 끓입니다.
3. 양배추가 부드러워지면 설탕, 소금, 딜, 향신료를 추가합니다. 물이 증발할 수 있도록 뚜껑을 제거합니다.
4. 소다와 케피어를 섞고 밀가루, 소금, 계란을 넣으세요.
5. 양식을 양피지로 덮고 반죽의 절반을 부어 채우고 나머지 반죽으로 채 웁니다.
6. 파이는 200도 오븐에서 30분 동안 구워집니다.

다양한 맛을 내려면 신맛과 신선한 양배추를 섞어서 채워보세요. 소시지, 살라미 소시지, 향신료를 추가할 수도 있습니다. 파이는 계란 없이 만들 수 있습니다.

멀티 쿠커에서 "베이킹" 모드로 50분 동안 굽는 데 적합한 오븐에서 양배추 파이를 만드는 단계별 레시피입니다.

고기가 들어간 양배추 파이

이 파이는 속이 꽉 차고 입에서 녹습니다. 반죽이 통풍이 잘되고 충전물이 맛있습니다.

필수 재료:

• 효모 25g;
• 계란 2개;
• 설탕 - 1.5 스푼;
• 우유 – 250ml;
• 마가린 반 팩;
• 소금;
• 밀가루 400g;
• 인상 버터 - 2 큰 술;
• 양배추 700g.

충전재:

• 구근;
• 350gr. 다진 고기;
• 우유 – 50ml.

준비:

1. 우유를 넣어 이스트를 준비합니다. 설탕 반 티스푼을 넣으십시오. 이제 효모가 일어나야합니다.
2. 마가린을 녹이고 계란, 해바라기유, 소금, 설탕을 추가합니다.
3. 밀가루의 일부를 혼합물에 붓고 효모를 붓습니다. 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오.
4. 완성된 반죽을 부풀려주세요.
5. 양배추를 얇게 썰어 냄비에 넣고 우유를 붓고 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.
6. 양배추가 익으면 뚜껑을 열고 우유를 증발시킵니다.
7. 양파를 자른다.
8. 다진 고기를 양파와 소금으로 볶습니다.
9. 완성된 양배추를 다진 고기와 섞습니다.
10. 반죽이 2배로 부풀어 오릅니다. 반죽해야 합니다. 반죽이 세 번째로 부풀면 파이를 구울 수 있습니다.
11. 반죽을 두 개의 서로 다른 반쪽으로 나눕니다.
12. 큰 반죽 조각을 펴고 충전물을 전체 표면에 펴 바릅니다. 더 작은 롤아웃 레이어로 덮고 가장자리를 멋지게 성형하십시오. 계란으로 닦으십시오. 증기가 빠져나갈 수 있도록 케이크 중앙에 구멍을 뚫습니다. 익히지 않은 케이크를 15분 동안 그대로 두세요.
13. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.