크림스프는 어른들뿐만 아니라 아이들도 좋아하는데요. 섬세한 일관성을 갖는 동시에 두껍고 만족스럽습니다. 호박과 콜리플라워로 만든 퓌레 수프는 건강을 중시하는 사람들의 메뉴에 자주 포함됩니다. 이 요리는 칼로리가 낮고 건강합니다. 그것을 준비하기 위한 많은 요리법이 있으면 수프의 다른 버전을 번갈아 사용할 수 있으므로 거의 지루하지 않습니다. 구성에 포함된 제품을 사용하면 원하는 만큼 자주 요리할 수 있습니다.
요리 기능
야채 퓌레 수프를 준비하는 과정은 실제로 특정 구성에 의존하지 않지만 고유한 특성이 있습니다.
- 부드러운 육질을 지닌 어린 호박은 크리미한 수프를 만드는 데 더 적합합니다. 청소할 필요도 없고, 잘 씻어주기만 하면 됩니다. 큰 호박으로 수프를 만드는 것도 가능하지만, 그러기 전에 야채 필러로 껍질을 제거하고 숟가락으로 중앙에서 과육과 씨앗을 긁어내야 합니다. 어린 호박으로 만든 수프는 농도가 더 섬세합니다.
- 콜리플라워는 꽃차례로 분해하고 철저히 씻어야합니다. 야채의 열처리 시간을 최소화하기 위해 큰 꽃차례를 여러 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 고온의 영향으로 콜리플라워에 포함된 일부 유익한 물질이 파괴됩니다.
- 퓌레 수프를 요리할 때 이미 끓는 물이나 국물에 야채를 담그는 것이 더 낫습니다. 그러면 더 유용한 요소가 유지됩니다.
- 냉동 야채를 사용하여 수프를 만들려면 수프에 넣기 전에 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 묽어질 수 있습니다.
- 수프용 야채를 미리 튀기면 더 맛있어지지만 더 이상 다이어트에 적합하지 않습니다.
- 감자를 추가하거나 밀가루로 수프를 끓이면 수프가 걸쭉해집니다. 야채 퓌레를 야채 또는 닭고기 국물, 우유 또는 크림으로 희석할 수 있습니다.
- 믹서기는 야채를 자르는 데 가장 자주 사용되지만 믹서기 없이도 할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품을 체로 문질러야합니다. 예를 들어 어린이를 위해 약간의 수프를 준비하면 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.
호박과 콜리플라워 퓌레 수프를 크루통과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 밀빵을 큐브로 자르고 오븐에서 말려서 직접 만들 수 있습니다. 시중에서 파는 크래커를 선호한다면 향이 가장 중성적인 것을 선택하는 것이 좋습니다. 크루통은 서빙 직전에 수프에 추가하거나 별도로 제공할 수 있습니다. 크루통은 수프에서 빠르게 축축해지기 때문에 후자의 옵션이 더 좋습니다.
호박과 콜리플라워 수프를 만드는 간단한 레시피
- 호박 – 0.5kg;
- 콜리플라워 – 0.5kg;
- 양파 – 100g;
- 당근 – 100g;
- 물 – 1.5 l;
- 식물성 기름 – 20ml;
- 소금, 후추 - 맛보기.
요리 방법:
- 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 양배추를 꽃차례로 분리하십시오.
- 호박을 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 수프를 끓일 팬 바닥에 기름을 붓습니다.
- 기름이 뜨거워지면 양파와 당근을 넣고 5분간 볶습니다. 물을 채우고 끓입니다.
- 끓는 물에 호박과 콜리플라워를 넣어주세요. 약 15분 동안 요리합니다(야채가 익을 때까지).
- 야채 국물의 물기를 빼고 야채를 믹서기 그릇에 넣습니다.
- 기기를 켠 후 야채를 퓌레로 만들고 냄비에 넣으세요.
- 야채 퓌레를 국물과 함께 원하는 농도로 희석하십시오. 소금을 넣고 입맛에 맞게 양념하세요.
- 수프를 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.
서빙 할 때 접시에 사워 크림을 바르고 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 크루통을 따로 제공해도 나쁘지 않을 것입니다.
크리미한 호박과 콜리플라워 수프
- 호박 – 0.4kg;
- 콜리플라워 – 0.4kg;
- 토마토 – 100g;
- 양파 – 75g;
- 당근 – 100g;
- 감자 – 150g;
- 올리브 오일 – 40ml;
- 물 – 1 l;
- 크림 – 0.2 l;
- 소금, 단단한 치즈-맛보기.
요리 방법:
- 콜리플라워를 물에 10~20분 동안 담갔다가 헹구고 꽃차례로 분리합니다.
- 브러시를 사용하여 호박을 씻으십시오. 큰 표본을 다룰 경우 껍질을 벗기고 세로로 자르고 숟가락으로 씨를 퍼내십시오. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
- 감자 껍질을 벗기고 호박과 같은 크기로 자릅니다.
- 당근을 문질러 씻고 냅킨으로 말리십시오. 거칠게 갈아주세요.
- 양파의 껍질을 제거한 후 양파를 잘게 썬다.
- 팬 바닥에 기름을 두르고 양파와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 벗기세요. 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
- 냄비에 호박과 토마토 퓨레를 넣습니다. 야채를 5분간 볶습니다.
- 끓인 물을 채우고 가열하세요.
- 물이 끓으면 감자와 콜리플라워를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 야채를 요리하세요.
- 침지 블렌더로 팬의 내용물을 갈아줍니다.
- 수프에 소금을 뿌리고 맛을 낸 다음 크림을 붓습니다.
- 끓이지 않고 수프를 가열하십시오. 주방용품과 접촉한 후에는 반드시 소독해야 하며, 크림이 응고되지 않도록 하세요.
접시를 제공할 때 강판에 단단한 치즈를 수프에 뿌립니다.
브로콜리를 곁들인 호박과 콜리플라워 수프
- 호박 – 0.2kg;
- 콜리플라워 – 0.2kg;
- 브로콜리 – 0.2kg;
- 당근 – 100g;
- 통조림 완두콩 – 150g;
- 닭고기 국물 또는 물 – 1 l;
- 삶은 닭고기 필레 (선택 사항) – 0.2kg;
- 소금, 향신료-맛보기.
요리 방법:
- 야채를 씻으십시오. 콜리플라워와 브로콜리를 꽃차례로 나누고 호박, 양파, 당근을 잘게 자릅니다.
- 냄비에 호박, 양파, 당근을 넣고 육수나 물을 넣고 끓입니다.
- 액체가 끓으면 콜리플라워와 브로콜리 꽃을 넣고 10분간 끓입니다.
- 완두콩을 추가하고 완성된 요리를 장식하기 위해 숟가락 두 개를 남겨둡니다.
- 수프를 5~10분 더 끓인 다음 믹서기나 다른 방법을 사용하여 퓌레로 만듭니다.
- 국물에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 2~3분 동안 끓입니다.
수프를 담을 때 닭고기 몇 조각과 녹색 완두콩 작은 스푼을 각 접시에 담습니다.
애호박과 콜리플라워로 만든 퓌레 수프는 부드럽고 걸쭉합니다. 몸매에 위협을 가하지 않고 배고픔을 잘 충족시킵니다. 이 요리의 다양한 변형은 어린이와 다이어트에 적합합니다. 채식주의자도 적합한 요리법을 찾을 수 있습니다.
이 조리법에는 "너무 많은" 것이 없으며 야채, 지방 함량, 고기 및 혜택 등 모든 것이 정상입니다. 균형 잡힌 구성과 섬세한 맛, 콜리플라워와 애호박 수프의 기분 좋은 일관성이 매력적입니다! 이는 다이어트를 위해 신선한 야채를 선택한 것이 헛되지 않았음을 의미합니다. 한편, 이 수프는 야채 먹기를 거부하는 아이들에게 매우 좋습니다. 퓌레 상태에서는 완전히 다른 맛이 나고 야채 조각이 보이지 않으므로 아기가 건강한 비타민 첫 번째 코스 두 스푼을 시도하는 데 동의하는 것이 더 쉽습니다.
맛정보 크림스프 / 완두콩스프 / 야채스프
재료
- 치킨 필레 – 300g;
- 당근 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 어린 완두콩 - 4-5 큰술. 숟가락;
- 브로콜리 – 150g;
- 콜리플라워 – 150g;
- 호박 – 200g;
- 물 - 2 리터;
- 향신료, 소금 - 맛보기;
- 식물성 기름 – 15g.
콜리플라워, 호박, 브로콜리로 크림 수프 만드는 법
치킨 필레를 3-4등분으로 자르고 헹구고 냄비에 넣은 다음 양파(껍질을 벗기고 씻어서 2등분으로 자름)와 완두콩을 넣습니다. 필렛을 작은 조각으로 자르는 것은 어떻습니까? 왜냐하면 요리 후에 국물을 퓌레로 만들고 그 전에 고기를 국물에서 제거하기 때문입니다. 따라서 완성 된 필레 3-4 개의 큰 조각은 12 개의 작은 조각보다 수프에서 잡기가 더 쉽습니다. 이 재료들 위에 물을 붓고 중간 불에 25분간 놓아두세요. 
이 시간 동안 다이어트 수프의 나머지 구성 요소가 준비됩니다. 모든 야채를 씻은 다음 당근, 브로콜리, 콜리플라워를 중간 크기로 자르고 양파를 조금 더 추가할 수도 있습니다. 이 야채 목록 외에도 토마토, 고추 등을 추가할 수 있습니다. 
약한 불에 야채를 볶은 후 뜨거운 기름에 넣고 프라이팬에 가끔 저어주면서 5분 정도 볶습니다. 야채와 함께 잘게 썰어 볶은 마늘 한 쪽이 요리의 맛을 보완하고 장식합니다. 
준비된 육수에서 고기를 꺼내고 대신 야채를 팬에 넣으세요. 다이어트 호박과 브로콜리 수프를 10분 더 요리하세요. 
그런 다음 야채 수프를 믹서기 그릇에 붓고 퓌레로 만듭니다. 호박으로 만든 야채 수프는 쉽고 빠르게 퓌레를 만들 수 있습니다. 이 첫 번째 요리의 일관성은 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 
고기는 섬유질로 분리되어 제공되기 전에 퓌레 수프를 접시에 추가하고 완두콩이나 크루통을 장식 요소로 사용할 수도 있습니다. 
사진이 포함된 레시피는 아래를 참고하세요.
가장 신선한 여름 야채로 만든 이 가볍고 맛있는 수프는 평소 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 여름, 야채 시즌에는 신선한 콜리플라워, 브로콜리, 호박으로 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 겨울에는 냉동 야채를 사용하여 수프를 만들 수 있습니다. 물론, 또는 같은 차가운 수프는 여름에 가장 관련성이 높습니다. 그러나 다음과 같은 가벼운 야채 수프도 있습니다. 퓌레 콜리플라워 수프, 브로콜리와 호박은 불필요하지 않습니다
퓌레 수프를 직접 만들어 봤는데 맛있고 영양가도 많아요! 퓌레 수프를 만들려면 모든 야채를 부드러워질 때까지 퓌레로 만들 수 있는 믹서기가 반드시 필요합니다. 물론 매셔를 사용하여 수동으로 수프를 으깨는 것도 가능하지만 블렌더를 사용하면 덩어리 없이 더 빠르고 좋아집니다.
수프에 필요한 재료:
- 중간 크기 호박 1개;
- 신선한 콜리플라워 300-400g;
- 브로콜리 몇 줌(신선 또는 냉동);
- 큰 양파 1개;
- 검은 후추 열매 몇 개;
- 베이 리프;
- 맛에 소금;
- 장식용 채소.
야채는 씻어야하고 호박은 껍질을 벗겨야합니다. 호박이 어리면 씨앗을 제거할 필요가 없습니다. 콜리플라워를 개별 꽃으로 분리합니다. 콜리플라워 꽃차례, 호박 조각, 굵게 다진 양파, 통후추, 월계수 잎을 5리터 냄비에 넣습니다. 물을 넣고 팬을 불에 올려 놓습니다. 야채를 20분 동안 익힌 다음 브로콜리를 추가합니다. 10분 더 조리하세요.
수프에 들어있는 야채는 완전히 부드러워져야 합니다. 요리 시간은 스토브의 힘에 따라 다르며 평균 30-40분입니다. 불에서 팬을 꺼내고 월계수 잎을 퍼내서 버립니다.
수프에 취향에 맞게 소금을 넣고 믹서기를 사용하여 퓨레로 만듭니다. 이 수프는 매우 아름답고 부드러운 녹색을 띕니다. 즉시 제공할 수 있으며, 각 제공량에 삶은 브로콜리 조각과 신선한 잘게 썬 딜을 곁들여 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
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영어로 떠나지 마세요!
바로 아래에 댓글 양식이 있습니다.
크림 수프는 무엇이든 만들 수 있는 독특한 요리입니다. 생선, 고기, 해산물, 가금류, 유제품, 야채 및 과일 등 거의 모든 것이 이에 적합합니다. 어느 것이 기본인지에 따라 이 오리지널 수프는 뜨겁거나 차갑게 섭취됩니다. 얼마 전까지만 해도 비슷한 요리가 주로 어린이용이나 다이어트 식품으로 사용되었습니다. 이제는 주부가 가족의 일일 식단을 최대한 다양화하는 데 도움이 됩니다. 야채의 특별한 유익한 특성을 고려할 때 호박과 콜리플라워로 만든 퓌레 수프가 매우 유명합니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.
맛의 축하
콜리플라워를 고전적인 방식으로 요리하려면 특정 초기 재료가 필요합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다 : 찬물 0.5 리터, 당근 1 개, 호박 펄프 100 그램, 콜리 플라워 200 그램, 양파, 딸기 완두콩 5 개, 마늘 한 쪽, 식물성 기름 35 그램, 소금 한 꼬집 .
호박과 콜리플라워 퓌레 수프를 만드는 방법은 매우 간단합니다.
- 먼저 양배추를 조심스럽게 개별 꽃차례로 분해하고 철저히 씻어야합니다.
- 원하는 대로 호박 펄프를 자릅니다.
- 당근, 마늘, 양파도 껍질을 벗기고 철저히 씻은 다음 최대한 잘게 썰어야합니다.
- 냄비에 물을 끓입니다. 그런 다음 이미 준비된 양배추, 마늘, 호박을 넣어야합니다. 후추, 소금을 넣고 제품이 완전히 부드러워질 때까지 혼합물을 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 야채를 약 10 분 동안 끓이십시오.
- 이때 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 넣어주세요. 물 30~40g을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 냄비와 팬의 내용물을 믹서기에 넣고 갈아서 퓌레로 만듭니다. 먼저 혼합물에서 마늘과 후추를 제거하십시오.
호박과 콜리플라워 퓌레 수프가 거의 준비되었습니다. 덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 야채 국물로 쉽게 희석하고 약한 불로 약간 데울 수 있습니다.
채식주의자의 꿈
건강을 챙기려고 노력하는 사람들은 호박 퓨레 수프가 얼마나 건강한지 잘 알고 있습니다. 원하는 경우 몇 가지 재료를 추가하여 이 요리의 조리법을 약간 수정할 수 있습니다. 콜리플라워 머리, 어린 호박, 양파, 토마토 두 개, 식물성 기름 50g 및 약간의 허브(고수, 바질) 등의 구성을 준비에 사용하면 완제품의 맛이 더욱 뚜렷해집니다. .
이 경우 다음과 같은 과정을 진행해야 합니다.
- 첫째, 모든 제품은 깨끗이 씻어야 합니다.
- 그런 다음 평소와 같이 양배추를 별도의 꽃차례로 분해하고 호박을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 팬에 물 한 컵을 붓고 준비한 야채를 넣고 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 이때 껍질을 벗긴 양파를 잘게 다지고 기름에 살짝 볶는다.
- 잘게 썬 토마토를 넣고 재료를 함께 몇 분 동안 끓입니다.
- 마지막으로 모든 구성 요소를 믹서기에 모아서 완전히 갈아야 합니다.
그 후 완성 된 수프를 접시에 붓고 다진 허브로 장식 할 수 있습니다.
크리미한 부드러움
퓌레 수프에 부드러움을 더하기 위해 다양한 유제품이 요리에 자주 사용됩니다. 결과적으로 요리는 더욱 부드럽고 향긋해집니다. 이를 바탕으로 다음 재료를 사용하여 콜리플라워 퓌레 수프를 준비할 수 있습니다.
- 호박 300g, 감자 1개, 당근 100g, 양파 반개, 콜리플라워 400g, 소금 약간, 단단한 치즈, 크림 반 컵, 올리브 오일 35-40g.
전체 요리 과정은 4단계로 진행됩니다.
- 처음에는 콜리플라워를 점차적으로 개별적인 작은 꽃차례로 분해하고 씻어서 팬에 넣어야 합니다. 재료 위에 물을 붓고 소금을 넣은 후 스토브에 올려 20분간 끓입니다.
- 이 시간 동안 호박, 양파, 감자는 먼저 껍질을 벗긴 다음 씻어서 작은 조각으로 잘라야 합니다.
- 남은 야채를 팬에 넣고 20분간 더 조리합니다.
- 완성된 혼합물을 블렌더 보울에 옮기고 오일을 첨가한 후 모든 것을 잘 치십시오. 마지막으로 크림을 붓고 최종 믹싱을 해주세요.
준비된 향긋한 퓌레 수프를 즉시 드실 수 있습니다. 이렇게하려면 접시에 붓고 그 위에 강판 단단한 치즈를 살짝 뿌립니다.
오늘은 스쿼시 퓨레 수프를 준비하겠습니다. 조리법은 매우 간단하며 요리는 절묘하고 맛있습니다. 토마토는 수프에 신맛을 더하고 신선한 허브는 풍미를 더합니다.
추가 칼로리가 문제가 되지 않는다면 애호박 수프 레시피에 크림, 사워 크림, 버터를 추가할 수 있습니다.
재료:
- 콜리플라워;
- 어린 호박;
- 두 개의 작은 토마토;
- 양파 한 개;
- 채소(다크 바질, 고수)
- 올리브 오일 – 50g.
호박 수프-레시피
콜리플라워와 호박을 씻으세요. 냄비에 물 한 컵을 붓고 끓입니다. 콜리플라워를 조심스럽게 작은 꽃으로 분리하고 호박에서 껍질을 잘라냅니다. 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 요리하세요. 따로. 
껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 올리브 오일에 천천히 저으면서 볶습니다. 그런 다음 조각으로 자른 토마토를 팬에 넣고 계속 끓입니다. 
삶은 야채와 토마토-양파 혼합물을 높은 용기에 담습니다. 침지 블렌더를 사용하여 재료를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 
퓌레 수프를 접시에 넣고 다진 허브 (바질과 고수풀을 섞은 것)를 뿌립니다. 레몬 주스는 신맛을 더해줍니다. 
맛있는 채식 호박 수프가 준비되었습니다.
