포르치니 버섯과 양파를 곁들인 메밀 요리법. 버섯을 곁들인 메밀은 가족 저녁 식사에 이상적인 조합입니다. 버섯으로 맛있는 반찬을 준비하는 과정

메밀죽은 어떤 형태로 먹어도 맛있고, 여기에 야생버섯을 추가하면 맛이 더욱 좋습니다. 근처에 숲이 없고 버섯 채집기에서 제품을 구입할 위험이 없다면 샴피뇽을 사용할 수 있습니다. 이 버섯은 인공적인 조건에서 자라며 생으로도 먹을 수 있습니다.

신선하거나 말린 버섯을 선택할 기회가 있다면 포르치니 버섯, 살구 버섯 및 꿀 버섯에 관심을 돌리십시오. Porcini 버섯은 의심 할 여지없이 요리에서 선두 자리를 차지하고 있지만 가격이 모든 지갑에 적합하지는 않습니다. 시장에서 구입한 제품은 해충이 좋아하기 때문에 실망할 수도 있습니다. Chanterelles는 해충에 감염되지 않는 매우 향긋하고 맛있는 버섯입니다. 유충이나 벌레는 결코 발견되지 않습니다. 그러나 살구류는 모래 토양에서 자라기 때문에 철저하게 씻고 청소해야 합니다. 꿀 버섯은 작고 눈에 띄지 않는 버섯이지만 매우 향긋하고 맛있습니다. 그들은 씻기 쉽고 해충은 버섯을 별로 좋아하지 않으므로 오늘 우리는 이 버섯을 선호할 것입니다.

옛날에는 버섯을 곁들인 메밀이 포만감을 주고 건강에 좋은 음식이라 인기가 높았습니다. 버섯과 양파를 곁들인 메밀 죽은 여전히 ​​특이한 맛으로 놀라움을 선사합니다. 요리해 보시기 바랍니다.

맛 정보 두 번째: 시리얼

재료

• 메밀 – 1 잔;
• 물 – 2잔;
• 버섯 – 300g;
• 양파 – 1개;
• 당근 – 1개;
• 맛에 소금;
• 푸른 잎.

버섯, 당근, 양파로 메밀을 요리하는 법

시리얼에 불필요한 것이 없도록 메밀을 분류하고 잘 헹굽니다. 찬물 2컵을 붓고 아주 약한 불로 끓입니다. 메밀이 끓으면 소금을 넣어주세요.

버섯을 돌보자. 꿀 버섯은 잘 씻어서 잔해물을 제거하고 절단 부위에서 줄기를 잘라야합니다. 이 버섯은 튀기기 전에 끓여야 합니다. 살구버섯과 포르치니 버섯은 미리 조리하지 않고도 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽을 요리하는 경우 세척 직후 프라이팬에 넣을 수 있습니다.

꿀버섯을 10분간 삶은 후 물기를 빼고 다시 끓여서 15분간 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 넣어 과도한 물을 배출하십시오.

버섯에서 물이 빠져나가는 동안 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 야채나 버터를 추가하여 프라이팬에 야채를 볶습니다.

5-7분 후, 삶은 꿀 버섯을 팬에 추가합니다. 큰 버섯이 있으면 먼저 잘라주세요. 버섯이 작아서 자르지 않고 통째로 남겨두었습니다. 야채와 버섯을 저어주면서 약한 불로 10분간 볶습니다.

튀긴 버섯에 준비된 메밀을 추가합니다. 잘 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 귀하의 재량에 따라 완성된 요리에 채소를 추가하십시오.

버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀은 향긋하고 부서지기 쉽습니다. 그런 요리를 먹는 것은 순수한 즐거움입니다.

• 조리법에 말린 버섯을 사용하기로 결정한 경우 요리하기 2시간 전에 따뜻한 물에 담가야 합니다. 그 후 버섯을 20 분 동안 삶아 잘게 자르고 볶은 후 삶은 메밀 죽과 섞습니다.
• 메밀을 뜨거운 프라이팬에 볶으면 향과 맛이 더욱 살아납니다. 먼저 메밀을 분류하고 씻어야합니다. 시리얼이 타지 않도록 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 꿀 버섯을 곁들인 메밀은 요리가 끝날 때 버섯 국물이나 닭고기 국물을 추가하여 프라이팬에 모든 재료를 조금 끓이고 끝나지 않도록 약간의 액체를 추가하면 더 맛있습니다. 수프를 넣고 뚜껑을 열고 끓입니다. 이 조리 방법을 사용하면 메밀을 약간 덜 익히고 다른 제품과 섞은 후 조림 과정에서 최종적으로 익게됩니다.
• 재료에 완숙 계란을 추가하면 레시피를 보완할 수 있으며 메밀, 버섯과 잘 어울립니다. 계란을 잘게 썰어 완성된 요리 위에 뿌리기만 하면 됩니다.
• 향신료를 좋아하는 사람들은 버섯에 후추, 육두구, 고수풀 또는 마조람을 곁들여 튀기면서 양념을 할 수 있습니다.
• 버섯을 곁들인 메밀은 냄비에 든 오븐에서 쉽게 요리할 수 있습니다. 이를 위해 우리 조리법과 같이 버섯이 준비됩니다. 메밀은 씻어서 표준 700-800ml 냄비에는 메밀 반 컵이 필요합니다. 냄비에 메밀과 버섯을 넣고 물 1.5컵을 부어줍니다. 냄비를 오븐에 넣고 170~180도에서 35~40분 동안 구워주세요. 맛있는 사순절 요리로 판명되었으며 금식하지 않으면 메밀 죽에 버터 한 조각을 더할 수 있습니다.

메밀 죽은 성인과 어린이 모두에게 비타민과 미량 원소의 원천입니다. 오늘은 포르치니 버섯과 계란을 넣어 맛있는 메밀죽을 만들어 보겠습니다. 계란을 추가하지 않으면 요리는 마른 요리로 전달됩니다.

시작해볼까요?

죽을 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요. 내 계란은 이미 삶아져 있었어요. 없으시면 미리 삶아주세요.

커피 분쇄기에서 버섯을 갈아서 메밀을 헹굽니다.

메밀을 냄비 (가마솥)에 붓습니다. 물을 1:2 비율로 추가합니다. 즉, 메밀 1컵이 있으면 물 2컵이 필요합니다.

다진 버섯을 넣고 요리하도록 설정합니다.

센 불을 켜고 액체가 부분적으로 증발하도록 한 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다.

메밀이 끓는 동안 양파와 마늘을 썰어주세요...

그리고 계란. 저는 계란 슬라이서를 사용했어요.

요리 중간에 거의 완성된 메밀에 다진 양파와 마늘을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓입니다.

메밀이 익으면 가스를 꺼주세요. 소금과 후추로 맛을 낸 후 버터와 다진 계란을 추가합니다.

혼합. 뚜껑을 덮고 끓이세요.

포르치니 버섯과 계란을 넣은 메밀죽이 준비되었습니다. 따뜻하게 서빙하세요.

많이 드세요!

맛있고 건강하며 영양가 있는 요리는 비싸거나 사치스러울 필요가 없습니다. 이를 위해서는 제품을 유능하게 실험하는 것으로 충분합니다. 예를 들어, 버섯을 넣어 부서지기 쉽고 향기로운 메밀죽을 만들 수 있습니다. 이 조리법에는 포르치니 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 버섯과 야채를 넣어 메밀죽을 끓이면 온 가족이 한 테이블에 쉽게 모일 수 있습니다. 이 요리를 맛보면 배가 부르게 될뿐만 아니라 만족할 것입니다.

포르치니 버섯과 양파를 곁들인 메밀은 독립 요리나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 사진과 함께 좋은 단계별 요리법을 얻고, 신중하게 연구하고, 이에 필요한 모든 재료를 준비하고 요리를 시작해야 합니다. 신선한 버섯을 사용할 수 없는 경우에는 쉽게 교체할 수 있습니다. 냉동 포르치니 버섯은 건강한 메밀죽을 만드는 데 적합합니다.

이 요리를 위해서는 죽과 버섯을 따로 준비해야 합니다. 메밀은 분류하여 흐르는 물에 철저히 씻어냅니다. 그런 다음 죽을 물에 요리해야합니다. 일반 물 대신에 가벼운 닭육수를 사용해도 됩니다. 이 작은 트릭을 사용하면 요리가 더 맛있고 맛있어집니다. 이렇게하면 메밀이 건조하지 않고 섬세한 일관성과 즐거운 맛을 얻을 수 있습니다.

냉동 버섯이나 신선한 버섯은 뜨거운 프라이팬에 튀겨야 합니다. 먼저 과도한 수분을 증발시켜야합니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다.말린 버섯에 신선한 맛을 더하고 싶다면 차가운 우유에 담가두세요. 말린 포르치니 버섯을 따뜻하거나 뜨거운 물에 담그지 마십시오. 이렇게 하면 단단하고 고무처럼 변할 수 있습니다.

이 요리에는 메밀과 버섯 외에도 허브, 야채(양파, 토마토, 피망, 당근), 소스, 다양한 향신료, 조미료 등 추가 재료를 사용할 수 있습니다.

조언! 포르 치니 버섯을 곁들인 메밀 죽을 충전물로 사용할 수 있습니다. 이를 위해 사과, 자두, 양지머리, 베이컨을 섞습니다. 결과 혼합물은 닭고기, 오리, 거위를 채우는 데 사용됩니다. 이렇게 하면 훌륭한 저녁 식사뿐만 아니라 진정한 진미, 요리의 걸작을 얻을 수 있습니다.

재료

메밀을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

준비

1. 이 요리는 냉동 포르치니 버섯을 사용합니다. 요리하기 전에 해동하고 담가야 합니다.

3. 작은 냄비에 식물성 기름을 조금 붓고 가열합니다. 그런 다음 씻은 메밀을 넣으십시오. 요리를 더욱 향긋하고 풍부하며 가장 중요하게 부서지게 만들려면 메밀을 기름에 2분 동안 볶으면서 계속 저어줍니다.

4. 그런 다음 따뜻한 물 한 잔을 부어주세요. 끓여서 가스를 약하게 줄이십시오. 이 단계에서 소금을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 모든 물이 증발할 때까지 15분 동안 계속 요리합니다.

5. 죽을 요리하는 동안 버섯을 손질해 보세요. 소쿠리에 던져야하고 물은 용기에 버려야합니다. 따로 보관해 두세요. 나중에 필요할 것입니다.

6. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

7. 프라이팬을 스토브 위에 올리고 버터를 살짝 데우세요.

9. 그다음 준비한 포르치니 버섯을 프라이팬에 넣어주세요. 5분 동안 저어주고 계속 볶습니다. 버섯을 불린 후 남은 물을 부어주세요. 이 순간 믿을 수 없을만큼 맛있고 식욕을 돋우는 향기가 주방을 지배합니다.

버섯을 곁들인 메밀은 모든 주방에서 자주 방문하는 손님입니다. 이 요리는 맛있는 냄새로 온 가족을 식탁에 모이게 하며 저녁 식사가 끝난 후에도 접시에 남지 않는 경우가 거의 없습니다. 버섯을 곁들인 메밀은 반찬으로 사용하거나 좋아하는 재료를 모두 추가하여 즉시 완전한 요리로 준비할 수 있습니다.

메밀과 버섯은 일반적으로 별도로 준비됩니다. 시리얼을 철저히 씻고 물이나 국물에 반쯤 익을 때까지 조리합니다. 신선하거나 냉동된 버섯은 프라이팬에 튀겨 과도한 수분을 증발시키고, 말린 버섯은 찬물에 담가둡니다. 이 두 가지 구성 요소 외에도 요리에는 야채, 허브, 모든 변형 고기, 소스 및 조미료가 추가되는 경우가 많습니다.

버섯을 곁들인 메밀도 충전재 역할을 할 수 있습니다. 이 경우 요리에는 자두, 사과, 베이컨, 양지머리, 향기로운 향신료 등이 추가됩니다. 이 충전재로 구운 오리 또는 닭고기는 진정한 진미로 변합니다.

버섯을 곁들인 메밀은 가능한 모든 방법으로 준비됩니다. 끓이거나 굽거나 냄비나 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 결국 완성된 죽을 튀긴 버섯과 간단히 섞을 수 있습니다. 조리법에 관계없이 요리는 신선한 야채와 다양한 소스를 곁들여 뜨겁게 제공됩니다.

맛뿐만 아니라 은은한 숲 향기로 당신을 사로잡을 매우 흥미로운 요리입니다. 어떤 국물이라도 괜찮지만 닭고기나 쇠고기를 선택하는 것이 좋습니다. 준비하려면 스토브와 오븐 모두에 적합한 요리를 즉시 가져와야합니다. 식물성 기름은 버터 기름으로 대체 가능합니다.

재료:

• 메밀 900g;
• 말린 버섯 2 꼬집;
• 계란 3개;
• 양파 3개;
• 1.5 리터의 고기 국물;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 버섯을 깨끗한 물에 2시간 동안 담가두세요.
2. 버섯 위에 새로운 물을 붓고 5분간 끓입니다.
3. 버섯은 조각으로 자르고 양파는 입방체로 자릅니다.
4. 양면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다.
5. 양파를 넣고 투명해질 때까지 요리합니다.
6. 양파에 버섯을 넣고 조금 더 볶습니다.
7. 메밀을 헹구고 버섯과 양파를 넣으십시오.
8. 고기 국물과 버섯을 요리하고 남은 물을 프라이팬에 붓고 소금과 후추를 첨가합니다.
9. 접시를 뚜껑으로 덮고 중간 불로 15분 동안 요리합니다.
10. 죽에 구멍 3개를 뚫고 달걀을 하나씩 깨뜨려주세요.
11. 100도에서 1시간 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.
12. 요리가 끝나면 계란을 꺼내 잘게 자르고 죽에 다시 넣습니다.

네트워크에서 흥미로운

멀티 쿠커를 사용하면 버섯으로 메밀을 준비하는 과정이 크게 단순화됩니다. 해당 모델에 "필라프" 모드가 없으면 "스튜" 기능을 사용하세요. 이 경우 30~40분 정도 소요됩니다. 더 뚜렷한 버섯 맛을 얻으려면 샴 피뇽을 버터와 함께 프라이팬에 미리 튀길 수 있습니다.

재료:

• 닭다리 1kg;
• 메밀 2컵;
• 신선한 샴 피뇽 10개;
• 양파 1개;
• 마늘 3쪽;
• 당근 1개;
• 물 4잔;
• 4 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 다리를 씻고 임의의 조각으로 자릅니다.
2. 마늘을 프레스에 통과시키고 소금과 후추를 섞은 다음 다리를 갈아줍니다.
3. 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 전환하고 식물성 기름을 바릅니다.
4. 닭고기 조각의 양면을 10분 동안 볶습니다.
5. 양파는 얇은 반 고리로, 당근은 조각으로, 버섯은 조각으로 자릅니다.
6. 슬로우쿠커에 야채와 버섯을 넣고 모드를 바꾸지 않고 10분간 더 조리하세요.
7. 메밀을 일반 냄비에 붓고 모든 것을 물로 채 웁니다.
8. 모드를 "필라프"로 변경하고 프로그램 종료 신호가 나올 때까지 요리하십시오.

이 요리는 당연히 왕실의 진미라고 부를 수 있습니다. 모든 주부가 메밀과 버섯으로 채워진 거위를 요리하기로 결정하는 것은 아닙니다. 많은 양의 재료뿐만 아니라 많은 시간이 필요할 것입니다. 그러나 조리법을 고수하면 모든 손님이 오랫동안 기억할 명절 테이블의 대표 요리를 만들 수 있습니다.

재료:

• 거위 무게 3kg;
• 메밀 1컵;
• 물 300ml;
• 베이컨 200g;
• 버섯 300g;
• 당근 1개;
• 셀러리 뿌리 30g;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 자두 100g;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 거위를 뽑아 내장을 제거하고 과도한 지방을 제거하고 날개와 목 끝을 자릅니다.
2. 거위의 겉면에 소금과 후추로 양념을 해주세요.
3. 또한 향신료와 다진 마늘을 안에 넣으십시오.
4. 준비된 거위를 냉장고에 3시간 동안(가급적 밤새) 넣어둡니다.
5. 메밀이 부드러워질 때까지 끓입니다.
6. 양파와 베이컨을 입방체로 자르고 당근과 셀러리 뿌리를 갈아줍니다.
7. 버섯을 철저히 씻고 조각으로 자릅니다.
8. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 베이컨을 볶아주세요.
9. 베이컨을 별도의 접시에 놓고 팬에 기름을 더 두른 다음 양파를 넣습니다.
10. 5분 후 당근, 소금, 후추를 추가합니다.
11. 3분 후에 같은 프라이팬에 셀러리 뿌리를 넣고, 3분 후에 버섯을 추가합니다.
12. 모든 것을 철저히 섞고 5분간 더 조리하세요.
13. 완성된 튀김을 베이컨과 메밀과 함께 섞으세요.
14. 자두를 갈아서 채우십시오.
15. 거위를 냉장고에서 꺼내서 채웁니다(너무 꽉 조이지 않게).
16. 배 부분은 이쑤시개로 구멍이 나지 않게 잘라주세요.
17. 거위를 베이킹 슬리브에 싸서 소매에 여러 번 구멍을 뚫습니다.
18. 180도 예열된 오븐에서 2시간 동안 굽습니다.

상인 스타일의 메밀은 일반적으로 고기와 야채로 조리되지만, 버섯을 추가하면 이 푸짐한 요리가 더욱 맛있어집니다. 이 레시피에서는 그레이비 소스로 토마토 페이스트를 사용하지만 사워 크림 소스를 만들 수도 있습니다. 고기의 종류에 따라 향신료를 선택해야 합니다.

재료:

• 메밀 1컵;
• 고기(필레) 200g;
• 양파 1개;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 당근 1개;
• 1 티스푼 향료;
• 버섯 400g;
• 푸른 잎;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 고기를 입방체로 자르고 향신료로 문지릅니다.
2. 양파와 당근을 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 야채와 함께 프라이팬에 얇게 썬 버섯과 토마토 페이스트를 넣습니다.
4. 버섯의 액체가 증발하면 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다.
5. 메밀을 붓고 접시에 물을 완전히 채 웁니다.
6. 뚜껑을 닫고 메밀이 부드러워질 때까지 요리합니다.

냄비에 담긴 죽은 항상 매우 부드럽고 부드러워지며 버섯은 요리에 최대의 맛과 향을 더합니다. 포르치니 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리하기 전에 찬물에 30분 동안 담가야 합니다. 반쯤 익을 때까지 메밀을 미리 끓이는 것이 더 낫습니다. 그러면 오븐에서 굽는 시간이 크게 줄어 듭니다.

재료:

• 말린 버섯 200g;
• 양파 1개;
• 메밀 2컵;
• 물 3잔;
• 당근 1개;
• 토마토 1개;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 메밀을 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
2. 식물성 기름을 두르지 않은 프라이팬에 버섯을 넣고 3분간 볶습니다.
3. 토마토를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.
4. 버섯이 든 팬에 기름을 넣고 모든 야채를 넣습니다.
5. 자주 저어주고 야채를 5분간 볶은 후 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
6. 냄비에 메밀죽을 넣고 그 위에 버섯과 야채를 섞은 것을 올려주세요.
7. 각 냄비에 약간의 끓는 물을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
8. 오븐을 예열하고 메밀과 버섯을 넣고 220도에서 20분간 조리합니다.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 버섯으로 메밀을 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

버섯을 곁들인 메밀은 배고픔을 빠르게 채워주는 풍성하고 영양가 높은 요리 범주에 속합니다. 동시에 그러한 간식의 맛은 요리 방법에 관계없이 항상 최상의 상태로 유지됩니다. 숙련된 주부라면 버섯으로 메밀을 요리하는 방법에 대한 모든 복잡한 내용을 알고 있을 것입니다. 그러나 초보 요리사는 몇 가지 팁을 들어야 합니다.

• 메밀을 요리하기 전에 철저히 헹구고 모든 잔해물을 제거해야합니다.
• 메밀죽을 잘 익히려면 시리얼보다 수분이 두 배나 많아야 합니다.
• 버섯이 건조된 경우 접시에 추가하기 전에 최소 20분 동안 담가두고 물을 2~3회 바꿔야 합니다.
• 버섯을 더 부드럽게 만들려면 버터로 볶습니다.
• 버섯은 모든 수분이 증발한 후에만 죽에 추가할 수 있습니다.
• 완성 된 죽에 약간의 버터를 넣을 수 있습니다.

아침이나 저녁으로 무엇을 요리할지 고민 중이신가요? 메밀에 주목하세요. 이 죽은 포만감이 있고 매우 건강합니다. 물론 모두가 그녀를 사랑하는 것은 아니다. 따라서 요리가 모든 가족 구성원의 취향에 맞도록 매우 열심히 노력해야합니다. 이제 맛있고 빠르게 요리하는 방법을 알려드리겠습니다.

버섯을 곁들인 메밀

이제 포르 치니 버섯이나 샴 피뇽으로 메밀을 적절하게 준비하는 방법을 설명하겠습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

메밀 (시리얼) - 한 잔;

물 - 두 잔;

버섯 (흰색 버섯 대신 샴 피뇽을 사용할 수 있음) - 300g;

양파 - 하나 또는 두 조각;

후추(갓 갈아서 만든 것);

식물성 기름;

버섯으로 맛있는 반찬을 준비하는 과정

첫 번째 단계 - 죽을 요리하다

1. 먼저 시리얼을 꺼내서 분류한 후 냄비에 넣고 헹굽니다.

2. 그런 다음 물(2잔)을 채웁니다.

3. 끓어오르면 거품을 걷어내고 불을 줄여줍니다.

4. 그런 다음 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분간 물이 끓을 때까지 끓입니다. 요리하는 동안 죽을 저어줄 필요가 없습니다.

다음 준비 단계

1. 이제 버섯을 가져다가 씻어서 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽을 먹으면 먼저 끓일 필요가 없습니다. 예를 들어 포르치니 버섯이나 산림 버섯이 있으면 약 5분 동안 끓여야 합니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3. 예열된 프라이팬에 양파를 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하십시오. 완료될 때까지 약 10분간 볶습니다. 그 후 팬에 있는 모든 것에 소금과 후추를 뿌립니다.

냄비에 담긴 메밀 - 독창적이고 맛있는 요리

오븐에서 준비했습니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 동시에 많은 사람들이 이 요리를 정말 좋아합니다. "왜?" - 물어. 예, 예를 들어 기름이 많은 프라이팬에 요리하는 것보다 더 건강하기 때문입니다. 냄비로 만든 제품은 더 맛있고 부드럽습니다.

이 요리를 준비하려면 (한 냄비에) 다음이 필요합니다.

버섯 (원하는 것, 바람직하게는 샴 피뇽) - 1/4 컵;

메밀 (시리얼) - 0.5 컵;

물 - 1 큰 술;

양지머리 (삶은 훈제) - 2~3조각;

계란 1개;

양파 - 1-2 개;

당근 - 한 조각;

버터 - 35g.

요리

1. 버섯과 양파, 당근을 곁들인 메밀이 아주 맛있습니다. 그러므로 보낸 시간을 후회하지 않을 것입니다. 그럼 시작하겠습니다... 먼저 버섯을 씻은 다음 아주 잘게 자르거나 절구에 으깨세요(말린 버섯을 사용하는 경우).

2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨 잘게 썬다.

4. 그런 다음 접시에 소금을 뿌리고 향신료로 간을 한 후 붓습니다. 메밀은 냄비에 담아 오븐에 준비합니다. 이 과정은 약 50분 정도 소요됩니다. 메밀을 바삭하게 만들려면 요리하는 동안 저어줄 필요가 없습니다.

5. 준비되기 약 5분 전에 냄비를 꺼냅니다. 각각에 버터 조각을 넣으십시오. 접시 위에 일종의 뚜껑을 덮으려면 한 번에 계란 하나씩 깨야 합니다. 그런 다음 냄비에 버섯과 양파, 당근을 넣은 메밀을 다시 오븐에 넣습니다. 계란이 익을 때까지 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 접시를 조금 식혀서 테이블 위, 즉 냄비에 바로 담을 수 있습니다. 그렇게 하는 것이 더 흥미롭기 때문입니다.

토마토 소스에 야채를 곁들인 메밀

이제 버섯과 야채로 메밀을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.이 멋진 요리는 위에서 언급 한 죽을 특별히 좋아하지 않는 사람들에게도 매력적일 것입니다.

메밀을 요리하려면 다음이 필요합니다.

물 - 300ml;

버터 - 30g;

해바라기 유;

토마토 (중간 크기) - 3개 세트

버섯 - 200g;

조미료;

당근-1 개;

볶은 토마토 - 150 ml;

양파 - 2 개;

메밀 - 1.5 컵 (330 그램).

요리를 준비하는 방법?

요리의 첫 번째 단계

1. 먼저 당근과 양파의 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다.

2. 버섯은 씻어서 원하는 대로 잘라주세요.

3. 거기에 잘게 썬 토마토를 넣어주세요.

4. 이제 프라이팬과 상당히 깊은 프라이팬이 필요합니다. 거기에 기름을 붓고 양파와 당근을 센 불에서 3분간 볶습니다.

5. 버섯을 넣고 불을 살짝 줄이면서 2분간 더 끓입니다.

요리의 두 번째 단계

1. 이제 마지막 단계입니다. 메밀 (세척), 토마토 (소테), ​​허브 및 물을 추가해야합니다. 다음으로 소금, 후추를 넣고 접시를 저어줍니다.

2. 메밀을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​줄여 20분 정도 끓인다. 그건 그렇고, 버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀의 맛을 더 좋게 만들고 싶다면 물을 닭고기 국물로 바꾸십시오. 그러면 요리는 더욱 영양가가 높아질 것입니다. 조리 과정에서 필요하다고 판단되면 죽이 타지 않도록 액체를 추가하십시오.

3. 다 익은 후 15분 정도 놔두세요(뚜껑은 열지 마세요). 그게 다야, 버섯과 야채를 곁들인 메밀이 준비되었습니다. 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 예를 들어 커틀릿이나 튀긴 고기와 함께 별도의 접시와 반찬으로 사용할 수 있습니다.

약간의 결론

이제 버섯, 양파, 당근으로 메밀을 준비하는 방법을 알았습니다. 아시다시피 이 작업은 매우 간단하고 빠르게 수행됩니다. 이 요리에는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 아침 식사가 될 수 있습니다. 기사에서 제안한 레시피를 현실로 만들 수 있기를 바랍니다.