애플 퍼프 퍼프 레시피. 퍼프 페이스트리 반죽에서 사과로 퍼프 페이스트리를 준비합니다. "Golden Paradise Apple"

파이는 과일을 포함하여 다양한 충전재를 가질 수 있으며 다양한 반죽으로 만들 수도 있습니다. 국가의 기후 조건으로 인해 모든 과일 중에서 파이는 사과로 가장 자주 채워졌습니다.

과일을 채운 퍼프 페이스트리 파이가 한 일본 요리사인 Tayashi(19세기)의 인정을 받았다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그 맛에 너무 놀란 그는 일본에 돌아와서 파이와 퍼프 페이스트리 빵을 굽기 시작했고, 이를 '파이'라고 부르며 큰 돈을 벌었습니다. 요리사가 조리법을 약간 변경했다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 여기에는 전통적인 일본 제품도 포함되었습니다.

그 후, 일본의 모든 달콤한 페이스트리는 "타야시"라고 불리기 시작했습니다. 그러나 이러한 구운 식품은 러시아 요리인 피로즈키(pirozhki)의 아이디어를 기반으로 합니다.

사과 과수원이 풍부하기 때문에 사과로 굽는 것이 전국에 널리 퍼졌습니다. 이는 주로 국가의 기후 때문입니다. 다른 과일 나무는 거의 뿌리를 내리지 않아 수확량이 적습니다. 이 규칙의 예외는 살구, 복숭아 및 기타 과일 나무가 널리 재배되는 남부 지역입니다.

재료

퍼프 페이스트리 파이(기성품)를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

반죽을 직접. 파이 20개에는 반죽 500g이 필요합니다.
달걀. 파이 코팅에 필요합니다. 파이 20개 – 계란 1개.
Apple이 주요 충전재입니다. 파이 20개에는 사과 600-700g을 섭취합니다(코어를 껍질을 벗기고 잘라낸 후 약 500g의 제품이 남습니다).
설탕. 원하는 만큼 첨가하세요. 설탕의 양은 개인 취향에 따라 결정됩니다. 전혀 추가되지 않을 수도 있습니다.

사과를 곁들인 가장 맛있는 퍼프 페이스트리 파이

현재 퍼프 페이스트리로 사과 파이를 만드는 요리법은 상당히 다릅니다. 각 주부는 고유 한 요리법을 가지고 있습니다.

따라서 가장 간단한 조리법에 따라 파이를 준비하는 단계별 지침은 다음과 같습니다.

채우기가 준비 중입니다. 이렇게 하려면 사과를 씻은 다음 코어와 씨앗을 잘라냅니다. 껍질을 벗기는 것도 권장됩니다 (그러나 반드시 그럴 필요는 없습니다).
다음으로 사과를 작은 입방체로 자르거나 갈아서 (고기 분쇄기로 갈아서 갈 수 있음) 자르는 방법은 주부의 선택에 달려 있습니다. 그 후 (맛에 맞게) 설탕을 넣고 섞으세요. 어떤 사람들은 설탕을 꿀로 대체합니다.
퍼프 페이스트리는 해동됩니다(요리하기 몇 시간 전에 자연 해동하거나 전자레인지에 5~10분 동안 넣어둘 수 있습니다). 반죽을 직접 준비하는 것은 의미가 없습니다. 비용은 기성품 반죽을 구입하는 것과 비슷합니다.
다음으로 반죽을 약 7x7cm 크기의 정사각형으로 자르고 공백의 모양에 따라 파이의 모양이 결정됩니다 (원, 다이아몬드 등으로 절단 가능).
채우기는 공백에 배치됩니다. 각 공작물에 대해 두 개의 티스푼 (약 2-3 tsp)이 필요하며 그 후에 공작물을 삼각형으로 접습니다. 주스가 새지 않도록 조각 과정에서 가장자리를 조심스럽게 밀봉하는 것이 중요합니다.
다음으로 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 계란을 입힌 완성된 파이를 그 위에 놓습니다. 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣습니다. 베이킹 온도 – 180도. 베이킹 시간은 약 30분 정도입니다.

사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 빵

비슷한 방법으로 빵을 준비할 수 있습니다. 그들과 파이의 차이는 중요하지 않습니다. 그들은 빵에 사과 충전물을 덜 넣고 설탕을 더 많이 넣습니다.

계피를 추가할 수 있습니다. 또한 오븐에서 30분 동안 구워집니다.

그래서 퍼프 페이스트리도 준비가 쉽기 때문에 인기를 얻었습니다. 오늘날 이것은 만들기 쉽기 때문에 거의 모든 식료품점에서 판매되기 때문에 가장 인기 있는 반죽 유형 중 하나입니다. 따라서 주부들은 반죽을 준비하는 것보다 기성 반죽을 구입하는 것이 더 편리해졌습니다. 가격면에서 완성 된 반죽의 비용과 재료 (준비용) 비용이 거의 동일합니다.

사과와 함께 퍼프 페이스트리 굽기 : 사진과 함께 단계별 레시피

퍼프 페이스트리는 일하는 엄마에게 진정한 신의 선물입니다. 퍼프 페이스트리를 사용하면 항상 부족하지만 엄청난 시간을 절약할 수 있습니다! 결국, 그러한 반죽에서 풍성한 스낵, 두 번째 코스로 다양한 속을 채운 파이, 물론 디저트-아름답고 매우 부드러운 퍼프 페이스트리를 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다.

오늘 제가 자세히 말씀드리고 싶은 것은 후자입니다. 아시다시피 달콤한 퍼프 페이스트리의 속은 잼, 두부 덩어리, 물론 딸기와 과일이 될 수 있습니다. 제가 가장 좋아하는 옵션 중 하나는 사과입니다. 효모 없이 퍼프 페이스트리로 만든 사과 퍼프는 정말 맛있습니다! 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 요리법은 간단하고 소박하며 차를 빨리 준비해야 할 때 항상 도움이 됩니다. 그리고 처음에는 기성 퍼프 페이스트리에서 사과와 함께 퍼프 페이스트리를 항상 얻습니다. 가장 중요한 것은 올바른 퍼프 페이스트리를 구입하는 것입니다.

13-15 퍼프용 재료:

효모가 없는 기성 퍼프 페이스트리 0.5kg;
3-4개의 큰 사과;
설탕 6-7 큰 스푼;
레몬즙 0.5-1테이블스푼;
가루 설탕 3-4 큰술 - 뿌리기 용.

사과 퍼프 만드는 법:

먼저 반죽을 해동합니다(냉동상태로만 판매됩니다). 추가로 가열하지 않고 실온에서 이 작업을 수행합니다. 반죽을 롤 모양으로 접은 경우 완전히 해동한 후에만 펴십시오(그렇지 않으면 반죽이 접힌 부분에서 갈라져 퍼프를 표시할 때 불편하고 어려움을 겪게 됩니다).

사과를 씻고 껍질과 핵심을 제거하십시오. 작은 입방체(약 0.5~0.7cm)로 자릅니다. 사과에 레몬즙을 뿌리고 부드럽게 섞습니다. 이렇게 하면 사과가 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.

반죽을 직사각형으로 자릅니다. 같은 크기를 유지하십시오. 그러면 완성 된 퍼프 페이스트리가 서로 비슷하게 보일 것입니다 (즉, 매우 맛있고 깔끔하게 보일 것입니다). 직사각형의 정확한 치수는 근본적으로 중요하지 않습니다. 저는 약 8x12cm 크기로 만들었어요.

각 직사각형에서 반죽 끝 부분에 약 0.5-1cm 정도 도달하지 않고 긴 가장자리를 따라 2 번 자릅니다.

각 퍼프 페이스트리에 사과를 0.5-1cm의 층으로 전체 길이를 따라 가장자리 바로 아래에 놓습니다. 사과 위에 설탕을 올려주세요.

이제 얇은 절단 부분을 들어 올리고 절단 부분의 각 중앙을 반죽 주요 부분의 반대쪽 중앙에 부착합니다. 우리는 베이킹하는 동안 이러한 부분이 퍼프 바닥에서 떨어지지 않도록 단단히 부착하려고 노력합니다.

퍼프 페이스트리를 실리콘 매트(또는 베이킹 양피지) 위에 서로 약간의 거리를 두고 놓습니다.

230도로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다. (오븐 특성에 따라 시간은 조금씩 다를 수 있습니다.) 굽는 과정에서 충전재 일부가 녹아 흘러나올 수 있습니다. 우리는 이러한 부분을 청소합니다. 완성된 퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에서 꺼내어 접시나 와이어 랙에 올려 식혀주세요.

퍼프 페이스트리가 완전히 식으면 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

기성품 퍼프 페이스트리로 만든 사과 퍼프 페이스트리 - 매일 먹을 수 있는 간단한 레시피입니다. 유사한 준비 방법(전분으로 조리)이 독일 요리에 일반적입니다. 계피를 조미료로 추가할 수 있지만 충전물이 더 어두워집니다. 나는 레몬 주스를 사용하는 또 다른 옵션을 좋아합니다. 계피를 사용하지 않고 그것을 사용하면 속이 매우 가벼운 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 하지만 약간 신맛이 날 뿐, 그렇다고 해서 레몬 맛이 나지는 않습니다.

가루 설탕 사용은 선택 사항입니다.

갓 짜낸 레몬 주스와 함께 바닐라 설탕 10g과 1 큰술을 찬물에 녹입니다. 덩어리가 남지 않도록 전분.

사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 코어를 제거합니다.

사과를 액체와 섞고 전분이 걸쭉해질 때까지 저으면서 함께 조리합니다. 그런 다음 충전물을 식히십시오. 급한 경우 팬에서 접시로 꺼내야 합니다.

퍼프 페이스트리 준비를 시작하기 전에 오븐을 200°C로 예열하도록 설정하세요.

대략 베이킹 시트 크기의 퍼프 페이스트리 층을 세로로 반으로 자르고 가로로 3줄로 자릅니다. 각 블랭크의 절반에서 칼끝을 사용하여 가장자리에 약 1.5cm 정도 닿지 않도록 격자를 자릅니다.

반죽의 갈라진 부분이 없는 면에 속재료를 채워주세요.

반죽의 가장자리를 세 면으로 눌러주세요. 퍼프 페이스트리가 서로 닿지 않도록 움직입니다.

준비된 퍼프 페이스트리로 사과 퍼프를 200°C로 예열한 오븐에서 중간 수준의 공기 순환으로 약 20분 동안 굽습니다.

원하는 경우 오븐에서 꺼낸 직후 가루 설탕을 살짝 뿌릴 수 있습니다.

귀여운 사과 퍼프와 함께 티타임을 즐겨보세요!

제 블로그에 들러주셔서 기뻐요))

사과 페이스트리는 가장 성공적인 것 중 하나입니다. 맛있고 향긋하며 저렴합니다. 잘 안된 사과 요리법은 하나도 기억 나지 않습니다.

예를 들어 개인적으로 유명한 결과만큼 결과가 좋지 않을 수도 있지만 여전히 맛있습니다.

그리고 조리법의 선택은 엄청나고 동일한 사과처럼 보이지만 결과는 완전히 다르지만 변함없이 향기롭고 맛있습니다.

오늘은 사진과 함께 사과 퍼프 페이스트리 레시피입니다. 퍼프 페이스트리는 매장에서 구매한 기성 퍼프 페이스트리로 만들어지기 때문에 "quickly" 시리즈에 속합니다. 물론 퍼프 페이스트리를 직접 만들 수도 있지만 만들기가 그리 빠르지 않고 지금 매장에서 파는 것이 아주 괜찮고 맛있습니다.

나에게 그러한 반죽은 일종의 생명의 은인입니다. 해동하고 작은 조각으로 자르고 설탕을 뿌린 다음 오븐에 넣어도 15 분 안에 맛있는 차 페이스트리를 얻을 수 있습니다. 일반적으로 이 반죽으로 다양한 별미를 만들 수 있습니다. 퍼프 페이스트리, 달콤하고 맛있는 페이스트리 요리법이 담긴 요리책도 여러 권 있어요.

하지만 오늘날의 퍼프 페이스트리 레시피는 이 책에서 나온 것이 아니라, 제 생각에는 say7의 광범위한 인터넷에서 나온 것입니다. 소개가 레시피 자체보다 긴 것으로 밝혀졌습니다.)) 요리합시다.

기성품 퍼프 페이스트리로 만든 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리, 사진이 포함된 레시피

우리는 필요할 것입니다

퍼프 페이스트리 – 1팩(450-500g)
사과 – 500g (저는 적게 사용했습니다)
꿀 – 1-2테이블스푼(통증없이 설탕으로 대체)
가루 설탕
버터 - 1테이블스푼.
건포도 및/또는 계피 - 선택 사항(저는 건포도를 "원했습니다"))

요리법

충전재. 사과를 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.

반죽을 해동하고 펴서 동일한 직사각형으로 자릅니다. 절반에 충전물을 넣고 나머지 절반으로 덮은 다음 가장자리를 누릅니다. 베이킹 시트에 놓고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌린다.

기성품 퍼프 페이스트리 반죽으로 만든 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리, 사진이 포함된 단계별 레시피

이 단계별 레시피에는 특별한 요점이 없으며 매우 간단하지만 나 자신도 자세한 레시피를 좋아하며 아마도 유용한 작은 것들이 여전히 당신에게 유용할 것입니다. 예를 들어 반죽에 관한 것입니다.

퍼프 페이스트리는 효모를 사용하거나 사용하지 않고 만들 수 있습니다. 이틀 연속 퍼프 페이스트리를 요리했기 때문에)) 둘 다 시도해보고 즉시 비교했습니다.

저는 이스트가 있어서 더 좋았어요. 이스트는 더 무겁고 풍부하며 이 레시피처럼 가벼운 충전재와 더 잘 어울리지만 제 생각에는 효모가 없는 충전재가 더 풍부하고 "지방" 충전재와 더 잘 어울릴 것 같습니다.

검증된 반죽 "아냐 할머니"인데 이번에 이걸 샀어요.

그것은 또한 확실히 훌륭한 것으로 밝혀졌습니다.

요리하기 15~20분 전에 반죽을 냉동실에서 꺼내어 층을 분리한 다음 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓습니다.

비교적 부드러워지면 하나씩 펴주세요.

속을 채우지 않고 퍼프 페이스트리만 준비하는 경우에는 펴지 않아도 됩니다. 그냥 자르고 굽기만 하면 됩니다.

동일한 직사각형으로 자릅니다.

그리고 채우기에 대해 쓰는 것을 잊었습니다.))… 식을 수 있도록 미리 준비하는 것이 좋습니다.

레시피대로 사과 0.5킬로그램 정도 사용했는데 양이 너무 많은 것 같아서 속을 더 넣었어야 했나...

씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹여주세요 레시피에는 없지만 버터와 함께 먹으면 더 맛있을 것 같았어요. 사과를 프라이팬에 넣고 약간의 물, 씻은 건포도, 꿀을 추가합니다. 꿀도 없었고 이번에는 설탕으로 대체했는데 맛있었어요.

5-7분 동안 끓입니다. 식히세요. (처음부터 속이 아직 남아있어서 단계별 사진이없고, 처음 사진을 찍지 않아서 맛있을 지 몰랐어요))).

퍼프 페이스트리의 직사각형 위에 사과 필링을 놓고 두 번째 직사각형으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

아름다움과 더 많은 "접착력"을 위해 포크로 가장자리를 둘러봅니다.

오븐을 미리 예열하세요.

평소와 같이 베이킹 시트에 버터를 바르고 퍼프 페이스트리를 깔아주세요.

약 180 도의 온도에서 15-20 분 동안 요리하지만 저는 색상에 더 집중했습니다. 이 밝은 황금색이어야 합니다.

모든 주부는 맛있는 수제 구운 제품으로 가족을 더 자주 애지중지하고 싶어하지만 평소와 같이 집, 직장, 자녀 등 시간이 충분하지 않습니다. 요리의 즐거움을 위한 에너지가 남아 있지 않습니다. 오늘은 사과로 속을 채운 퍼프 페이스트리를 준비하겠습니다. 가장 바쁜 주부에게도 딱 맞는 요리이며 그녀는 별다른 노력 없이도 사과를 곁들인 맛있는 퍼프 페이스트리로 가족을 기쁘게 할 것입니다.

일반적으로 우리 가족은 내가 요리하는 과자를 좋아합니다. 가장 자주 만드는 것은 준비하기 가장 쉽기 때문입니다. 가끔은 or 등 좀 더 고급스러운 과자로 사랑하는 사람을 대접하기도 하지만, 간편함과 준비 속도 측면에서 오늘날의 퍼프 페이스트리와는 비교할 수 없습니다.

사과 퍼프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리 - 0.5kg;

사과 - 4 개;

계란 - 1 개;

설탕 - 50g;

버터 - 30g;

계란을 사용하여 퍼프 페이스트리에 기름을 바르고 버터를 사용하여 속을 준비하겠습니다.

사과 퍼프 페이스트리 레시피:

먼저 채우기를 준비합시다.

1. 사과를 깨끗이 씻어 깍둑썰기 합니다.