이 글을 읽고 있는 주부님들께 인사드립니다. 곧 누군가가 이미 겨울을 대비해 양배추를 준비하기 시작했습니다. 그리고 특히 처음으로 양배추를 담그거나 소금에 절이기로 결정한 사람들의 경우 가족이 결과를 좋아할 수 있도록 올바르게 수행하는 방법에 대한 질문이 발생합니다. 내 페이지에서 나는 이미 요리하거나 만드는 방법을 설명했습니다.
가장 흥미롭고 가장 중요하게 입증된 요리법을 여러분과 공유하겠습니다. 그들 중 몇 가지가 있을 것입니다. 나중에 당신이 그것을 어떻게 좋아하는지 정확히 알 수 있도록 각각 요리를 시도해 보는 것이 좋습니다. 내 요리법이 당신이 가장 좋아하는 요리와 함께 당신의 노트에 기록되기를 바랍니다.
빨리 사업을 시작합시다. 가장 중요한 것은 좋은 기분으로 준비하는 것입니다. 그러면 반드시 성공할 것입니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 여러분의 작업은 의심할 여지 없이 높이 평가될 것입니다.
조리법은 어린 흰 양배추를 위해 고안되었습니다. 수확을 막 시작했을 때 이미 칠리 고추 두 병을 피클할 수 있습니다. 적당히 매콤하고 스낵은 바삭하고 엄청나게 맛있습니다.
야채와 향신료 목록:
- 흰 양배추 – 250g
- 당근-1 개
- 흰 후추 - 1 개
- 칠리 페퍼 - 15g
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
- 식초 9% - 1큰술. 숟가락
- 설탕 - 2티스푼
- 소금 - 맛보기
- 후추-꼬집음
요리 단계:
양배추 머리를 자르십시오. 칼이나 특수 분쇄기로 할 수 있습니다. 그런 다음 손으로 살짝 누르십시오. 더 맛있게 만드는 데 필요합니다.
양배추와 함께 그릇에 당근을 넣고 껍질을 벗긴 다음 작은 구멍이 있는 강판에 통과시키십시오.
야채에 설탕, 소금, 후추를 첨가하십시오. 그런 다음 식물성 기름, 식초. 야채에서 주스가 나오도록 모든 것을 철저히 섞고 손으로 철저히 헹구어 야합니다.
그런 다음 준비를 위해 특별히 준비된 깨끗한 병을 채우십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 넣어두세요.
절인 양배추는 24시간 후에 메인 코스의 전채 요리로 제공될 수 있습니다. 그리고 겨울 동안 이 준비물을 저장하려면 멸균된 병에 넣고 삶은 뚜껑을 말아 올리십시오.
요리 잘 하시고 좋은 하루 보내세요!
살균하지 않고 사탕무를 곁들인 양배추 요리법
사탕무를 곁들인 새콤달콤한 양배추는 식탁 위의 훌륭한 전채가 될 것입니다. 그리고 정말 색깔이 좋습니다! 그것은 의심할 여지없이 가족의 식욕을 증가시킬 것입니다. 동시에 요리에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 그리고 완성된 요리에 채소와 오이를 넣고 식물성 기름으로 간을 하면 맛있는 샐러드가 완성됩니다.
야채와 향신료 목록:
- 흰 양배추 – 1/2 개
- 비트 뿌리 - 1개
- 당근 – 1/2 개
- 소금 - 1티스푼
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락
- 정향 - 소수
- 베이 리프-3 개
- 검은 후추 열매 - 소수
요리 단계:
양배추를 그릇에 잘게 썰어 손으로 기억해 보세요.
당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻으십시오. 야채를 굵은 강판으로 자르고 양배추에 넣습니다.
야채가 담긴 용기에 소금과 설탕을 붓고 손으로 쥐어 짜듯이 잘 섞습니다.
병을 세척제로 세척하고 소독하세요. 그런 다음 검은 후추 열매, 정향, 월계수 잎을 바닥에 놓습니다.
병의 정확히 절반을 야채 혼합물로 채우고 향신료를 다시 추가하십시오.
항아리를 완전히 채우고 야채를 항아리에 최대한 단단히 포장하십시오. 깊은 그릇에 담고 그 위에 프레스를 올려놓고 저는 물을 채운 플라스틱 병을 사용했습니다. 항아리는 약 일주일 동안이 상태로 있어야하며 양배추는 자체 주스로 포화되도록 매일 뚫어야합니다.
정제되지 않은 기름이라도 기름으로 양념하여 고소한 스낵을 즐겨보세요.
맛있게 드세요!
철 뚜껑 아래 소금물에 담긴 항아리에 초기 양배추 요리하기
제 생각에는 기존의 많은 요리법 중에서 가장 성공적인 요리법에 따르면 향긋하고 육즙이 많고 바삭한 양배추입니다. 물론 모든 주부가 할 수 있으며 가장 중요한 것은 시작하는 것입니다. 소금물을 사용하면 요리 과정이 단순화되며 굽힘을 만들 필요가 없습니다.
야채와 향신료 목록:
- 흰 양배추 – 2kg
- 당근 - 2-3 개
- 베이 리프 - 3-4 개
- 딸기 완두콩 - 5-6 개
- 물 - 1.5 l
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락
- 크랜베리 열매 - 선택 사항
요리 단계:
먼저 소금물을 준비하고 팬에 물을 채운 다음 스토브에 올려 놓습니다. 끓인 후 소금과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
양배추를 편리한 방법으로 잘게 자르고 손으로 조금 기억하십시오.
당근은 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 다음 강판이나 칼을 사용하여 편리한 방법으로 잘게 썰어야합니다.
다진 당근과 양배추를 하나의 깊은 그릇에 함께 섞습니다.
야채 혼합물을 철저히 씻은 병에 넣고 후추 열매와 월계수 잎을 층층이 추가합니다. 양배추를 최대한 촘촘하게 압축해야 합니다.
항아리에서 새는 액체가 쏟아지지 않도록 용기에 담긴 그릇에 소금물을 붓습니다. 얇은 천이나 거즈로 덮어서 며칠, 일주일 정도 놔두세요. 요즘에는 주기적으로 양배추를 뚫고 소금물을 항아리에 다시 부어야 흘러 나옵니다.
양배추는 소금물로 완전히 덮어야하며 윗층이 마르지 않도록하십시오.
그러면 간식은 이미 꽤 먹을 수 있습니다. 겨울에 보관하려면 항아리를 말아서 서늘한 식품 저장실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
사랑으로 요리하고, 즐겁게 먹어보세요!
항아리에 소금에 절인 양배추를 준비하는 방법에 대한 비디오
겨울철 소금에 절인 양배추를 만드는 빠르고 쉬운 방법. 바삭하고 육즙이 풍부하고 너무 맛있습니다. 당신도 시도해 보세요!
당신을 위한 오랜 준비!
배추 - 겨울을 위한 최고의 요리법
매콤하고 향긋한 스낵이 집 어느 테이블에나 있을 것입니다. 양배추는 매우 건강에 좋은 야채이며 활용도가 매우 높아 수많은 요리를 준비할 수 있습니다. 특별한 지식이 필요하지 않은 간단한 레시피를 제공합니다.
야채와 향신료 목록:
- 흰 양배추 – 1-1.5kg
- 갈은 후추, 올스파이스 - 맛보기
- 딜 씨앗 - 1티스푼
- 고수풀 씨앗 - 1티스푼
- 마늘 - 3쪽
- 식초 - 30ml
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락
- 소금 - 1 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 30g
- 물 - 1리터
- 크랜베리-맛보기
요리 단계:
양배추는 얇게 썰어야합니다. 푸드 프로세서가 있으면 이 작업이 더 쉬워집니다. 다진 야채를 깊은 냄비에 넣으십시오.
다른 냄비에 고수풀과 딜 씨앗, 소금, 설탕, 다진 마늘을 섞습니다. 식물성 기름과 물을 붓고 잘 섞은 다음 팬을 스토브 위에 놓습니다. 매리네이드를 끓인 다음 불을 끄세요.
다음으로 뜨거운 매리 네이드를 양배추와 함께 냄비에 붓고 식초와 크랜베리를 넣고 저어줍니다. 양배추가 뜨지 않고 매리 네이드로 완전히 덮이도록 용기를 접시로 덮으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮을 수도 있습니다. 하루 동안 재워두기 위해 실온에 두세요.
하루가 지나면 깨끗하고 멸균된 병에 스낵을 채우고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 심지어 말아올 수도 있습니다.
서늘한 곳에 보관하세요.
다진 허브를 곁들인 전채 요리를 제공하고, 즐겁게 먹고, 친구들을 대접하세요!
즉석 양배추 - 3리터짜리 항아리 요리법
삶은 감자에 대한 훌륭한 간식 옵션입니다. 매운 양배추는 그 맛이 훌륭합니다. 샐러드나 따뜻한 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.
야채와 향신료 목록:
- 흰 양배추 – 2.5kg
- 당근 - 3-4 개
- 마늘 - 4쪽
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 유리
- 식초 9% - 1/2컵
- 식물성 기름 - 1/2컵
요리 단계:
필요한 경우 상단 잎에서 양배추 머리를 청소하십시오. 그런 다음 특수 강판으로 자르거나 칼이나 푸드 프로세서를 사용하여 자릅니다.
미리 껍질을 벗긴 당근을 큰 구멍이 있는 강판을 통해 갈아줍니다.
야채를 함께 섞고, 양배추와 당근을 짜듯이 손으로 섞습니다.
마늘 껍질을 벗기고 아주 잘게 다지는데, 마늘 프레스를 사용하면 됩니다. 양배추와 당근에 넣고 저어줍니다.
냄비에 물을 끓여서 설탕, 소금 등 향신료를 넣으십시오. 식물성 기름과 식초를 붓습니다.
매리네이드를 양배추 위에 붓고 야채가 매리네이드로 완전히 덮어야 합니다.
용기에 뚜껑을 덮고 하루 정도 그대로 놓아두세요. 이 과정에서 용기의 내용물이 혼합되어야 합니다.
시간이 지나면 준비된 깨끗한 병에 겨울 간식을 채워주세요.
맛있게 드세요!
큰 조각으로 매운 양배추 요리법
우리 가족이 대대로 이어지는 매우 성공적인 요리법입니다. 진정한 미식가라도 매콤한 양배추를 즐길 수 있습니다. 이 애피타이저는 명절 테이블을 장식할 수도 있으며, 강한 남성 음료와 잘 어울리는 훌륭한 요리입니다.
야채와 향신료 목록:
- 흰 양배추 - 4-6 개
- 마늘 – 30쪽
1병용 매리네이드:
- 소금 - 3 큰술. 숟가락
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락
- 올스파이스 - 2-3개
- 월계수잎 - 1개
- 딜 씨앗 - 1 큰술. 숟가락
- 식초 - 3 큰술. 숟가락
- 물 - 1.5 l
요리 단계:
양배추를 준비하십시오; 항아리의 목에 쉽게 들어갈 수 있도록 큰 조각으로 잘라야합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 여러 조각으로 자릅니다. 아주 잘게 다질 필요는 없습니다.
양배추를 넣기 전에 병을 철저히 헹구고 증기나 오븐에서 소독하십시오. 그런 다음 병 채우기를 시작하고 각 조각을 가능한 한 단단히 포장하십시오. 동시에 스토브 위에 물 냄비를 놓습니다.
양배추가 담긴 항아리에 마늘을 넣고 끓는 물을 부은 후 뚜껑을 덮습니다.
별도의 냄비에 물을 채우고 소금과 설탕을 넣고 섞은 후 끓입니다.
항아리에서 뜨거운 물을 빼내고 각 항아리에 향신료를 넣고 식초를 넣고 매리 네이드를 가장자리까지 채우고 뚜껑을 감습니다.
돌돌 말아 놓은 항아리를 거꾸로 뒤집어 식힌 후 보관할 장소로 옮깁니다.
요리 잘 하시고 좋은 하루 보내세요!
맛있는 절인 콜리플라워를 만드는 비디오 레시피
훌륭한 겨울 간식을 준비하는 간단하고 저렴한 방법입니다.
식욕을 돋우세요!
야채 준비에는 시간이 필요하며 때로는 충분하지 않습니다. 이 기사의 요리법 선택은 맛있고 바삭하고 육즙이 많으며 비타민이 풍부한 스낵을 빠르게 준비하기 위해 준비되었습니다.
자신과 사랑하는 사람을 위해 건강하고 맛있는 요리를 준비하세요. 곧 봐요!
소콜로바 스베틀라나
읽는 시간: 1분
AA
양배추는 비타민C와 미네랄 함량이 높은 건강한 야채 식물입니다. 겨울 동안 항아리에 양배추를 소금에 절이는 방법은 무엇입니까? 집에서 양배추를 성공적으로 담그려면 값 비싼 재료가 필요하지 않습니다. 피클링은 자체 주스의 발효를 기반으로 자연적인 방식으로 나중에 사용할 수 있도록 식품을 보존하는 간단한 방법입니다. 소금에 절일 때 물이 사용됩니다.
각 주부는 다진 안토노프 사과 또는 당근, 링곤베리 또는 크랜베리 등을 추가하여 양배추를 절이는 자신만의 요리법을 가지고 있습니다. 겨울 동안 양배추를 항아리에 저장하는 또 다른 옵션인 절임이 있습니다.
발효와의 주요 차이점은 산(식초)을 첨가하여 준비가 더 빨라진다는 것입니다. 비교를 위해: 염장에는 3~7일(조리법에 따라 다름)이 걸리고 절임에는 2시간~2일이 소요됩니다. 하지만 절인 양배추보다 아삭아삭한 발효 양배추가 건강에 좋습니다.
진정한 요리 감정가들에게 사랑받는 특징적인 크런치는 가을과 겨울 품종의 흰색 야채에서만 얻습니다. 여름 양배추는 절대 적합하지 않습니다. 요리에 잘못된 기반을 사용하면 향신료, 추가 재료 또는 독특한 요리법이 상황을 구할 수 없습니다. 따라서 양배추를 발효시켜 늦은 품종의 야채에서만 바삭하게 만들 수 있습니다.
- 양배추를 크게 잘라서 준비할수록 영양분이 더 잘 보존됩니다.
- 절임시 요오드 첨가 소금을 사용하지 마십시오.
- 조상들은 음력에 따라 겨울 동안 야채를 준비했습니다. 대중적인 믿음에 따르면 초승달에 요리하는 것이 더 좋습니다.
- 제품을 보관하기에 이상적인 장소는 표백제로 특수 세척하고 요리하기 전에 물로 반복적으로 헹구는 유리병이나 나무통입니다. 큰 알루미늄 캔을 사용하지 마십시오. 맛을 망칠 것입니다.
다지기 위해서는 넓은 칼을 사용하세요. 얇게 썬 양배추를 선호하는 경우 특수 강판이나 푸드 프로세서를 사용하십시오(시간이 제한되어 있는 경우).
항아리에 담그는 고전적인 요리법
재료
제공량: – + 20
- 흰 양배추 2kg
- 당근 1 PC
- 월계수잎 2장
- 소금 40g
- 검은 후추 6알
100g당 칼로리와 BJU
칼로리: 19kcal
단백질: 1.8g
지방: 0.1g
탄수화물: 4.4g
1 시간. 10 분.동영상
양배추를 맛있고 빠르게 발효시키기 위해 특별한 야채 강판을 사용합니다. 나는 당근을 껍질을 벗기고 한국 당근처럼 굵게 갈아줍니다. 나는 양배추에도 비슷한 절차를 따릅니다.
저는 잘게 썬 야채를 큰 그릇에 담았습니다. 일반 암염으로 정성스럽게 반죽합니다. 작은 조각으로 부서진 월계수 잎 2개를 추가합니다.
주스가 형성될 때까지 양배추와 당근을 섞고 짜냅니다. 소금의 양을 착각하지 않기 위해 맛을 봅니다.
나는 야채 혼합물을 맨 위까지 넣지 않고 항아리에 넣었습니다. 액체가 자유롭게 방출될 수 있도록 공간을 남겨둡니다.
나는 아래에 깊은 쟁반이 있는 항아리를 놓습니다. 때때로 나는 나무 막대기 (또는 "하시"라고 불리는 일본의 일반적인 막대기)로 발효 제품을 뚫습니다. 하루에 1~2번이면 충분합니다. 가스 형성을 제거하려면 이 간단한 조치가 필요합니다.
나는 병을 부엌에 실온에 2~3일 동안 놓아둡니다. 탁한 물이 사라지고 제품 위에 폼캡이 씌워지는 것으로 발효과정의 완료를 판단합니다.
나는 유리 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 하루 정도 냉장고에 넣어두었어요.
나는 신선한 양파로 장식하고 해바라기 기름으로 맛을 낸 전채 요리를 테이블 위에 제공합니다. 많이 드세요!
고전적인 조리법에 따라 소금물에 소금을 뿌리는 방법
재료:
- 양배추 – 3kg,
- 당근 – 400g,
- 물 - 2.5리터,
- 소금 – 5 큰 술,
- 설탕 - 3 큰 숟가락,
- 딜 씨앗, 캐러 웨이 씨앗-맛보기.
요리법:
- 흰 야채를 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 손상된 윗잎을 제거합니다. 굵게 다져줍니다. 나는 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
- 나는 두 가지 주요 재료를 깊은 그릇에 섞습니다. 부드럽게 섞고 반죽하세요.
- 은행으로 이체합니다. 야채 혼합물을 너무 많이 압축하지 않습니다. 각 병에 커민과 딜 씨앗을 추가합니다.
- 나는 냄비에 물을 붓는다. 소금과 설탕을 넣고 스토브에서 요리합니다. 끓여서 모든 결정을 녹인 후 식히십시오.
- 10~15분 후 뜨거운 액체를 맨 위에 붓습니다. 다층 거즈로 상단을 덮습니다. 나는 48시간 동안 병을 부엌에 놓아둔다. 때때로 염장을 나무 막대기로 "교란"(구멍 뚫기)해야 합니다. 절차 빈도는 하루에 2 번입니다.
- 48시간 후, 병에 있는 소금물을 깨끗한 냄비에 붓습니다. 나는 그것을 난로 위에 올려 놓았습니다. 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 나는 약간 식힌 소금물을 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 완전히 식을 때까지 조리대 위에 놓아두세요.
- 나는 피클을 냉장고에 넣었습니다. 3일 후에는 맛있는 요리를 맛보고 온 가족을 대접해 보세요.
클래식한 양념 레시피: 맛있고 빠릅니다.
재료:
- 양배추 – 1kg,
- 당근 – 1개,
- 9 % 식초 - 4-5 큰 숟가락,
- 물 – 500ml,
- 설탕 - 5큰술,
- 식물성 기름 - 5 큰 숟가락,
- 소금 - 1테이블스푼.
준비:
- 나는 물과 함께 냄비에 과립 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어 소금을 넣습니다. 뚜껑 아래에서 끓입니다. 스토브에서 꺼내어 식혀주세요.
- 나는 특별한 강판에 양배추와 당근을 자릅니다. 나는 저어준다. 나는 항아리에 야채를 채 웁니다.
- 약간 식었지만 뜨거운 소금물에 식초를 붓습니다. 방해가 되네요. 야채 혼합물에 붓습니다. 나는 그것이 재워지기를 기다립니다. 4-5 시간이면 충분합니다.
겨울용 토마토 항아리에 양배추
수확을 위해서는 밀도가 높은 구조의 잘 익은 중간 크기 토마토가 필요합니다.
재료:
- 흰색 야채 – 10kg,
- 토마토 – 5kg,
- 소금 - 350g,
- 셀러리, 딜 씨앗, 체리 및 건포도 잎, 고추-맛보기.
준비:
- 야채를 씻는다. 나는 야채를 자른다. 중간 크기의 토마토를 통째로 남겨 둡니다.
- 큰 그릇에 잘게 썬 양배추를 담은 다음 토마토를 넣었습니다. 맛, 셀러리, 딜을 위해 건포도와 벚꽃 잎을 위에 뿌립니다. 이것은 하나의 레이어입니다. 나는 적어도 세 가지를 한다.
- 깨끗한 천으로 접시 윗부분을 덮습니다. 나는 무게로 누른다. 나는 주스의 방출과 발효 과정을 모니터링합니다. 3~4일 기다려야 합니다.
- 완성 된 혼합물을 항아리에 옮깁니다. 12~16시간 동안 식히도록 설정했습니다.
제품을 사용할 준비가 되었습니다!
소금에 절이는 속도를 높이려면 특별한 소금물을 준비할 수 있습니다. 1 리터의 물에는 2 큰술의 소금과 150g의 설탕이 필요합니다. 제품에 소금물을 채 웁니다. 나는 2 일을 기다리고있다.
사탕무와 함께 항아리에 양배추 절임
재료:
- 양배추 – 2kg,
- 비트 뿌리 – 500g,
- 당근 – 1개,
- 마늘 – 1쪽,
- 물 - 1리터,
- 설탕 - 150g,
- 소금 - 큰 스푼 2개,
- 후추 – 완두콩 10개,
- 베이 리프 - 3 잎,
- 식초 9% - 150g,
- 해바라기 기름 – 3 큰 술.
준비:
- 나는 야채를 자른다. 저는 양배추를 너무 잘게 자르려고 하지 않아요. 특별한 야채 절단기를 사용하여 당근과 사탕무를 자릅니다. 이 편리한 주방 도구는 작은 블록을 만드는 데 도움이 됩니다. 마늘을 조각으로 자릅니다.
- 깊은 그릇에 재료를 섞습니다.
- 나는 끓는 물로 뚜껑을 씻고 항아리를 소독합니다.
- 나는 신선한 다진 야채를 항아리에 섞었습니다. 가볍게 누르네요.
- 나는 물에 향신료를 추가하여 스토브에서 매리 네이드를 준비합니다. 투명한 색상을 얻습니다. 요리가 끝나면 식초를 추가합니다.
- 나는 소금물을 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 닫아 자연냉각합니다. 준비물을 냉장고로 옮깁니다. 2일 후에는 개봉해서 드셔도 됩니다.
비디오 요리
사과와 항아리에 양배추
재료:
- 양배추 – 2kg,
- 당근 – 400g,
- 사과 - 4개,
- 설탕 – 70g,
- 소금 - 70g,
- 올스파이스 – 완두콩 10개,
- 후추 – 완두콩 20개.
준비:
- 특별한 강판을 사용하여 양배추와 당근을 자릅니다. 저는 소금과 설탕을 넣습니다. 가볍게 눌러 잘 섞으세요.
- 후추 열매와 월계수 잎을 넣습니다. 다시 한 번 야채와 향신료를 섞습니다.
- 나는 사과 작업을 하고 있어요. 조심스럽게 코어를 꺼냅니다. 나는 그것을 조각으로 잘랐다.
- 야채를 항아리에 담았습니다. 조금 누른 다음 사과 레이어를 추가합니다. 완전히 채워질 때까지 여러 번 반복합니다. 발효 중에 주스가 나올 수 있도록 상단에 5cm를 남겨 둡니다.
유용한 조언. 주스가 새는 것을 방지하려면 각 병 아래에 깊은 그릇을 놓으십시오. 유리 용기 아래에 큰 트레이 하나를 놓을 수 있습니다.
- 나는 3 일 동안 준비를 맡깁니다. 아침과 저녁에는 나무 꼬치를 사용하여 야채 혼합물에 구멍을 뚫어 과도한 가스를 배출합니다.
- 3일 후, 준비물을 냉장고에 넣습니다. 나는 때때로 나무 막대기를 사용하는 것을 기억하면서 접시를 4일 동안 그대로 두었습니다.
- 완제품을 지하실이나 냉장고와 같은 추운 곳에 보관합니다.
나는 잘게 다진 양파와 절인 사과 조각을 곁들인 소금에 절인 양배추를 테이블 위에 제공합니다. 위에 식물성 기름을 부을 수 있습니다. 엄청나게 맛있을 것입니다.
크랜베리와 꿀이 담긴 항아리에 양배추
과립 설탕 대신 천연 감미료인 꿀을 사용합니다.
재료:
- 양배추 – 1kg,
- 당근 - 중간 크기 2개,
- 꿀 – 큰 스푼 1개,
- 소금 – 20g,
- 크랜베리 – 열매 15-20개,
- 월계수잎 – 1개,
- 해바라기유 – 큰 스푼 2개,
- 후추 – 완두콩 5개.
준비:
- 나는 양배추를 씻고 청소합니다. 더러운 나뭇잎을 제거합니다. 나는 날카로운 부엌칼을 사용하여 야채를 자른다. 조심하세요! 자신의 능력에 자신이 없다면 편리한 야채 강판을 사용하십시오.
- 당근 껍질을 벗긴 다음 갈아줍니다.
- 나는 양배추를 그릇에 붓습니다. 소금을 넣었어요. 손으로 가볍게 눌러 잘 섞으세요.
- 나는 양배추 혼합물에 다른 재료를 추가합니다. 나는 저어준다.
- 나는 미리 준비된 용기에 야채를 넣습니다. 매셔를 이용해 압축합니다. 주방용 나일론 뚜껑에 구멍을 여러 개 뚫습니다. 나는 새로운 "봉인"으로 항아리를 덮고 냉장고에 넣습니다.
- 하루가 지나면 용기를 꺼내고 발효된 혼합물을 막대기로 찔러 가스를 빼냅니다.
- 완전한 준비에는 7일이 소요됩니다. 하루에 한두 번씩 블랭크를 꺼내서 뚫어주세요. 이것은 요리에서 매우 중요한 순간입니다!
- 나는 전채를 접시에 놓고 그 위에 식물성 기름을 붓고 크랜베리로 장식합니다.
크랜베리는 완성된 요리에 신선하게 추가하거나 양배추 및 당근과 함께 소금에 절여 발효에 참여할 수 있습니다.
초기 양배추에 소금을 뿌리는 것이 가능합니까?
초기 양배추에 소금을 칠 수 있습니다. 준비가 늦은 품종으로 만든 맛있고 바삭한 간식을 완전히 대체하지는 못하지만 어린 양배추의 수확량이 많으면 나라에서의 노력과 수고가 헛되지 않을 것입니다.
재료:
- 어린 야채 – 8kg,
- 물 - 8리터,
- 양 고추 냉이 - 큰 뿌리 1개,
- 마늘 – 100g,
- 붉은 사탕무 – 300g,
- 파슬리 – 1 묶음,
- 과립 설탕 – 400g,
- 소금 - 400g.
준비:
- 산세의 주재료를 준비하고 있습니다. 깨끗이 세탁하고, 파손된 부분이 있으면 탑 시트를 떼어냅니다. 줄기를 제거합니다.
- 크고 잘 가는 칼을 사용하여 양배추를 잘게 썰었습니다. 큰 용기에 옮깁니다.
- 나는 마늘을 껍질을 벗긴다. 나는 그것을 작은 조각으로 잘랐다. 나는 사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.
- 야채를 큰 법랑 그릇에 담았습니다. 먼저 양배추를 넣은 다음 사탕무를 넣고 그 위에 다진 파슬리와 마늘을 넣습니다. 레이어를 여러 번 반복합니다.
- 나는 난로 위에 물 한 냄비를 올려놓았다. 설탕과 소금을 넣었어요. 재료가 완전히 녹을 때까지 잘 저어주며 끓입니다.
- 나는 소금물을 식혀 둡니다. 그런 다음 법랑 그릇에 붓습니다. 큰 뚜껑으로 닫고 무거운 물건으로 눌러줍니다. 이틀 동안 부엌에 두었습니다.
- 나는 산세를 깨끗한 항아리에 옮깁니다. 플라스틱 뚜껑으로 윗부분을 닫고 냉장고에 넣습니다. 3~4일이 지나면 맛있는 음식을 섭취할 수 있습니다.
겨울 동안 항아리에 콜리 플라워를 소금에 절이는 방법
재료:
- 양배추 – 1.5kg,
- 사탕무 - 중간 크기 조각 1개,
- 당근 – 1개,
- 마늘 – 3쪽,
- 올스파이스 – 완두콩 3개,
- 후추 – 완두콩 6개,
- 물 – 1.5 l,
- 설탕 - 100g,
- 소금 – 100g.
준비:
- 나는 콜리플라워를 개별 꽃차례로 분리합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
- 나는 당근을 껍질을 벗기고 강판으로 자릅니다.
- 나는 야채를 다진 마늘로 맛을 낸 항아리에 포장합니다 (또는 큰 것 하나를 가져갑니다).
- 소금물을 준비하고 있어요. 저는 설탕과 소금을 넣고 물을 끓입니다. 나는 그것을 항아리에 붓습니다.
- 식을 때까지 주방에 놔두거든요. 그다음 냉장고에 3~4일 넣어두었어요.
야채 혼합물 위에 식힌 소금물을 부으면 요리 시간은 최소 6-7일이 소요됩니다.
비디오 레시피
양배추 준비의 칼로리 함량
해당 제품은 저칼로리 제품입니다.
소금에 절인 양배추와 절인 양배추의 100g 당 칼로리 함량은 20kcal, 절인 양배추는 약 60-70kcal입니다.
대부분이 탄수화물입니다. 맛있고 식욕을 돋우는 음식을 먹음으로써 살이 찌는 것을 두려워하지 마십시오. 자만심(팽만감 문제)을 피하려면 과식해서는 안 됩니다. 적당히 섭취하면 집에서 만든 간식이 몸에 많은 이점을 가져다 줄 것입니다.
소금에 절인 양배추의 장점과 해로움
발효 양배추에서는 일반 신선한 야채보다 영양소가 2배 더 잘 보존됩니다. 겨울과 봄에는 비타민 결핍에 대한 준비가 필요합니다. 야채에는 다량의 비타민 C (100g 당 줄기에 최대 75mg, 잎에 최대 50-52mg), 미네랄 (칼륨, 인 및 칼슘)이 포함되어 있습니다.
소금에 절인 양배추를 적당히 섭취하면 소화 과정에 긍정적인 영향을 미치고 섬유질 함량은 장내 미생물에 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 C는 면역 체계의 충실한 친구로서 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
소금에 절인 양배추는 궤양 및 십이지장 질환, 신부전 및 췌장 문제가 있는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 위액의 산도가 증가하면 식단에서 소금에 절인 양배추를 제외하는 것이 좋습니다.
건강을 준비하세요!
겨울철 항아리에 담긴 향기로운 양배추는 가장 인기있는 준비 중 하나로 간주됩니다. 제품의 가격이 저렴하고 수량에 관계없이 쉽게 준비할 수 있어 맛있는 간식으로 겨울을 준비할 수 있습니다. 절이거나 소금에 절일 수 있습니다. 요리 방법에 관계없이 결과 롤은 정말 건강합니다. 제시된 비디오 및 사진 레시피의 대부분은 멸균 과정을 거치지 않고 준비됩니다. 일부에는 맞춤형 조미료가 추가로 포함됩니다. 사탕무와 피망을 첨가한 Zakatkas는 특히 특이한 것으로 간주됩니다. 혹독한 추위 속에서도 여름을 기억하는 데 도움이 됩니다. 동시에 블랭크는 지하실, 발코니 및 식료품 저장실에 매우 오랫동안 보관됩니다.
항아리에 담긴 겨울 동안 소금물에 피망을 넣은 샐러드 : 단계별 조리법
피망과 함께 항아리에 겨울 동안 절인 흰 양배추는 온 가족을위한 훌륭한 준비입니다. 이 야채 혼합물은 맛이 풍부하고 유익한 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 겨울철에는 어른, 아이 모두 사용을 권장합니다. 소량의 향신료를 첨가하면 준비가 세련되고 가벼워집니다. 안목 있는 미식가들에게는 분명 높이 평가될 것입니다. 그리고 항아리에 담긴 겨울 양배추에 대한 이러한 단계별 요리법을 사용하면 준비하는 데 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다.
항아리에 담긴 겨울 동안 소금물에 피망을 넣은 양배추 요리법 재료
- 양배추-중간 1 개 (대형 3/4로 교체 가능);
- 양파 - 1 개;
- 녹색 피망 - 1개 대형;
- 식초 - 1 큰술;
- 오일 (식물성 또는 올리브) - 60 ml;
- 소금 - 80-100g;
- 후추, 셀러리 씨앗 - 1 tsp.
소금물에 피망을 곁들인 양배추의 겨울 샐러드 준비를위한 단계별 레시피
- 손상된 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
- 고추를 씻고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 살짝 두릅니다(전자레인지에 데워도 됩니다). 나머지 구성 요소를 추가하십시오.
- 야채를 섞고 프레스 아래 항아리에 넣고 약 1-2 시간 기다립니다. 소금물을 붓고 말아주세요.
아스피린이 든 철제 뚜껑 아래 소금물에 담긴 항아리에 담긴 겨울용 양배추, 사진이 포함된 조리법
아스피린과 함께 소금물에 담긴 항아리에 담긴 겨울용 흰 양배추는 많은 간단한 요리 팬들이 좋아하는 놀라운 신맛을 얻습니다. 이 스낵은 준비 비용이 많이 들지 않으며 결과적으로 제품의 양이 장기간 섭취하기에 최적입니다. 솔기를 재봉할 때 금속 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다. 솔기가 공기와 접촉하는 것을 완벽하게 보호하고 급격한 열화를 방지합니다. 양배추를 올바르게 준비하면 지하실이나 식료품 저장실뿐만 아니라 부엌에도 보관할 수 있습니다.
철 뚜껑 아래 소금물에 겨울용 양배추를 준비하는 레시피 재료
- 양배추, 당근-1 개;
- 물 - 1 l;
- 아스피린 - 1 정;
- 설탕, 소금, 식초 - 50g.
철제 뚜껑 아래 항아리에 겨울 동안 소금물에 양배추를 준비하는 단계별 조리법
- 먼저 소금물을 준비합니다. 이를 위해 물을 약간 가열하고 보조 성분을 추가합니다. 혼합물을 끓여서 완전히 식힌다.
- 양배추와 당근을 항아리에 압축하고 (리터 항아리를 사용하는 것이 좋으며 작업하기가 더 쉽습니다) 차가운 소금물로 채 웁니다.
- 항아리를 뚜껑으로 덮고 그릇이나 대야에 넣습니다. 이렇게 하면 쏟아진 액체를 조심스럽게 제거할 수 있습니다. 양배추를 이 위치에 2~3일 동안 놓아둡니다.
- 방치한 후 양배추를 말아서 병을 15분간 살균합니다. 다음으로 뒤집어서 포장하고 1일 후에 제거해야 합니다.
항아리에 담긴 겨울 절인 양배추 : 사탕무 요리법
겨울용 항아리에 담긴 향기로운 양배추는 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 다양한 향신료와 비트를 첨가하여 매운 맛과 놀라운 색상을 얻습니다. 간식으로 아주 좋습니다. 바삭바삭한 잎은 어떤 잔치에도 훌륭한 추가 식품이 될 것입니다. 겨울용 양배추를 수확한 후에는 항아리에 담아 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.
항아리에 담긴 겨울용 사탕무를 곁들인 절인 양배추를 위한 핑크 레시피 재료
- 양배추, 사탕무 - 2 개;
- 마늘 - 8 정향;
- 소금, 설탕 - 맛보기;
- 식초 - 1 작은 술. (70%);
- 물 - 3 리터.
겨울철 항아리에 절인 양배추를 만드는 빠른 요리법
- 양배추에서 손상된 잎을 제거하고 잘 헹구십시오. 사탕무에서 흙을 제거하고 껍질을 벗기십시오.
- 양배추는 큰 조각으로 자르고 (줄기는 사용하지 않음) 사탕무는 원형으로 자릅니다.
- 각 3리터 병 바닥에 월계수 잎, 올스파이스, 마늘 4쪽을 놓습니다. 딜 씨앗을 추가합니다. 사탕무를 위에 놓습니다.
- 병의 상단까지 양배추를 채웁니다(단단히 포장할 필요는 없습니다).
- 매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금 3/4 컵을 넣고 (가능하지 않음) 식초를 넣으십시오. 불에 태우고 끓입니다.
- 매리네이드를 항아리에 붓고 말아주세요. 1~2일 동안 거꾸로 놓아두세요. 그런 다음 지하실이나 식료품 저장실에 넣으십시오.
양념이 담긴 항아리에 담긴 겨울용 배추, 단계별 조리법
많은 주부들은 주방에서 다양한 재료를 사용해 실험하는 것을 좋아합니다. 그리고 이 조리법은 독창적이고 잊을 수 없는 간식을 좋아하는 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 아래 조리법에 따라 항아리에 담긴 겨울용 매콤한 양배추 절임은 준비가 매우 간단합니다. 그러나 동시에 비교할 수 없는 향기와 기분 좋은 노란색 색조가 있습니다. 반찬으로 훌륭하거나 별도의 요리로 제공될 수 있습니다.
겨울용 항아리에 배추를 준비하는 레시피 재료
- 양배추 - 작음 (무게 약 1kg);
- 마늘 - 4 정향;
- 심황 - 2 작은 술;
- 소금 - 2 큰술;
- 설탕 - 100g;
- 식물성 기름 - 50ml;
- 식초 - 70ml;
- 끓인 물 - 700 ml;
- 추가 향신료 - 맛보기.
겨울철 항아리에 배추를 준비하는 단계별 조리법
- 양배추를 씻어서 종이 타월로 말립니다. 4 부분으로 자르고 조심스럽게 큰 사각형으로 자릅니다. 줄기는 버려집니다.
- 마늘은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 양배추에 추가되었습니다.
- 양배추는 해바라기 기름으로 채워지고 심황으로 덮여 있습니다. 잘 섞어서 따로 보관해 두세요.
- 매리 네이드는 나머지 향신료로 준비됩니다. 추가적으로 월계수잎, 정향, 올스파이스 몇 개를 넣어야 합니다. 끓인 후에는 액체를 식혀야 합니다.
- 그릇에 담긴 양배추에 매리 네이드를 붓고 뚜껑으로 덮습니다 (접착 필름으로 교체 가능).
- 하루가 지나면 꼬인 병이나 나일론 뚜껑이 있는 일반 병에 옮겨 담을 수 있습니다. 냉장고에 보관해야 합니다.
항아리에 담긴 겨울용 초기 양배추 절임-간단한 요리법
일반적으로 겨울용 항아리에 담긴 소금에 절인 양배추는 간식으로 사용됩니다. 그러나 야채 샐러드에 추가하고 반찬을 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다. 준비의 섬세한 맛으로 인해 요리에 특이한 모양을 부여하거나 더 가볍고 신선하게 만들 수 있습니다. 그러나 그러한 롤을 얻으려면 최소한의 첨가물이 들어있는 항아리에 겨울 동안 양배추를 피클하는 방법을 알아야합니다. 또한 제품의 품질도 고려해야 합니다. 부드러운 준비를 위해 초기 양배추를 사용하는 것이 좋습니다. 많은 품종이 느슨한 구조를 가지고 있으므로 피클은 약간의 바삭함과 놀라운 맛을 갖습니다.
항아리에 첨가물을 넣지 않고 겨울용 초기 양배추 절임 요리법 재료
- 양배추 - 4kg;
- 소금 - 100g;
- 설탕 - 400g.
겨울용 항아리에 초기 양배추를 준비하는 단계별 조리법
- 먼저 손상된 잎에서 양배추를 닦아내고 물로 완전히 헹구어 야합니다. 많은 품종에 애벌레가 포함되어 있을 수 있으며, 이 경우 해충을 제거할 뿐만 아니라 부식된 잎도 떼어내야 합니다.
- 특수칼이나 강판(수동/전동)을 이용하여 양배추를 다져주세요.
- 양배추를 3리터짜리 병에 옮깁니다. 2-3 리터의 물로 준비된 소금물을 붓습니다.
- 병을 뚜껑으로 덮고 대야나 쟁반에 넣으세요. 하루에 두 번씩 꼬치나 포크로 양배추를 찔러서 형성된 가스를 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 4일 후, 끓인 찬 물을 병에 채우고(소금물이 충분하지 않은 만큼) 뚜껑을 닫습니다.
항아리에 담긴 겨울용 절인 콜리 플라워 : 비디오 요리법
흰 양배추와 달리 주부들은 겨울 동안 콜리플라워를 항아리에 담아 소량으로 준비합니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다. 비표준적인 구조를 가지고 있어 진정한 '진미' 간식이라고 할 수 있습니다. 이러한 유형의 시밍의 중요한 장점은 원래의 표현과 탁월한 맛입니다.
항아리에 담긴 겨울용 흰 양배추 또는 콜리 플라워는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이러한 간식에는 사탕무, 당근, 피망, 조미료를 추가할 수 있습니다. 향신료가 있으면 요리가 매콤해지고 표준 소금물은 매력적인 신맛을 제공합니다. 리뷰한 사진과 제품 무멸균 레시피 영상에서는 겨울을 준비할 수 있는 다양한 양배추 간식을 만나보실 수 있습니다. 휴일 전에 테이블을 아름답고 맛있게 장식하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 올바르게 보관하면 봄까지 반찬에 식욕을 돋우는 역할을 할 것입니다.
겨울을위한 초기 양배추? 누구나 예외 없이 만족할 수 있는 맛있는 레시피가 있을까요? 물론 있습니다! 그리고 우리는 그들에 대해 이야기하고 싶습니다.
초기 양배추 : 겨울 요리법
항아리에 양배추 롤필요할 것이예요:
양배추 머리 - 1.6kg
- 매콤한 고추 - ? PC.
- 식물성 기름
- 큰 당근
매리네이드 충전의 경우:
아세트산 – 60g
- 과립 설탕 – 5.2 큰술. 숟가락
- 소금 – 1.6 큰술. 숟가락
- 물 - 0.6리터
요리 단계:
가공할 야채 준비: 껍질을 벗기고 씻습니다. 첫 번째 잎을 제거하십시오. 당근을 갈아주세요. 고추를 잘게 썬다. 양배추를 데치고 잎을 제거한 후 식혀주세요. 남은 양배추를 자릅니다. 잘게 썬 양배추 잎과 당근을 후추와 섞어 기름에 볶습니다. 식힌 혼합물에 다진 채소를 넣고 저어줍니다. 양배추 잎에 야채 혼합물을 채우고 양배추 롤을 굴립니다. 양배추롤을 소독된 용기에 담습니다. 채우기 만들기 : 물을 끓이고 식초, 과립 설탕, 소금을 넣고 3 분간 끓입니다. 입맛에 맞게 맛을 조절하세요. 약 20분간 용기를 소독합니다. 뚜껑으로 밀봉하고 담요로 하루 동안 감싸십시오. 보관을 위해 옷장에 숨겨두세요.
당신은 좋아할 것입니다.
겨울을 대비하여 초기 양배추를 준비하는 방법
필요할 것이예요:향신료 한 티스푼
- 당근 – 595g
- 양배추 - 1.6kg
염수의 경우:
몇 리터
- 식염 - 2테이블스푼
요리법:
양배추 머리에서 윗잎을 제거하십시오. 당근을 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 잎을 분리하기 쉽도록 줄기를 잘라주세요. 양배추 머리를 끓는 물에 담그고 데치십시오. 나뭇잎을 하나씩 제거해 주세요. 양배추 머리 전체를 점차적으로 분해하고 잎을 제거하십시오. 3분마다 잎을 제거해주세요. 플라스틱이어야 합니다. 당근을 갈아서 향신료와 섞고 저어주세요. 남은 양배추 잎의 촘촘한 잎맥을 잘라냅니다. 큰 잎을 세로로 자릅니다.
각 잎에 당근을 채웁니다(약 1테이블스푼). 나뭇잎을 원뿔 모양으로 감싸십시오. 이런 식으로 열린 가장자리를 고정하십시오. 충전물이 잘 숨겨져 떨어지지 않도록합니다. 양배추 롤을 용기에 담습니다. 채우기 만들기: 소금 1큰 스푼과 물 1리터를 섞습니다. 준비한 소금물을 양배추롤 위에 붓습니다. 그 위에 접시를 놓고 물병을 놓습니다. 양배추 롤은 소금물에 담가야합니다. 36시간 후 압력을 제거하고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 냉장고에 넣으세요.
항아리에 담긴 겨울용 초기 양배추 샐러드
필수 제품:소금 작은 스푼
- 해바라기 기름 – 40 ml
- 당근
- 양파
- 흰 양배추 – ? 킬로그램
- 과립 설탕 작은 숟가락
- 갈은 후추
- 으깬 토마토 - 90g
- 해바라기 기름 – 40g
- 베이 리프 – 2 개
요리 단계:
양파는 껍질을 벗기고 씻어서 임의로 썰어주세요. 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 갈거나 자르되 너무 거칠지는 않습니다. 프라이팬에 양파를 옮깁니다. 약간의 물과 식물성 기름을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 아주 약한 불로 10분간 끓입니다. 으깬 토마토, 굵은 설탕, 검은 후추 열매, 갈은 검은 후추를 추가합니다. 저어주고 뚜껑을 덮고 계속 끓인 후 익을 때까지 20분 동안 그대로 두세요. 샐러드를 병에 넣고 20분간 살균합니다.
평가하고.
겨울에는 초기 양배추를 피클하는 것이 가능합니까?
숙련 된 주부들은 양배추 잎이 매우 부드럽고 소금의 영향으로 단순히 죽으로 변할 수 있기 때문에 초기 품종에 소금을 뿌리는 것이 불가능하다고 말합니다. 그러나 포럼에서는 일부 주부들이 여전히 이번 겨울 준비 요리법을 공유하고 있습니다. 그들은 야채가 아주 바삭 바삭하고 준비가 매우 맛있다고 주장합니다. 이 상황에 대처하는 방법은 귀하에게 달려 있습니다. 소량의 야채를 먹어보고 어떤 일이 일어나는지 확인하는 것이 좋습니다. 아마도 그들의 취향이 당신에게 아주 잘 어울릴 것입니다.
겨울철 초기 양배추 재배 방법
필수 제품:흰 양파 – 1kg
- 양배추 – 3kg
- 식초 한 잔
- 소금 - 1/3 큰술. 굵은 소금
- 당근 1kg
- 달콤한 피망 – 약 – 0.5 kg
요리 단계:
양배추를 적절하게 준비하십시오 - 다양한 결함이있는 윗잎을 제거하십시오. 날카로운 칼을 들고 포크로 양배추를 여러 조각으로 자른 다음 당근을 원으로 자릅니다. 양파와 고추 - 스트립으로. 식물성 기름, 설탕, 식초를 가져다가 저어주고 매리 네이드에 부어주세요. 야채 혼합물을 10분 동안 끓입니다. 팬의 모든 내용물을 저어주고 이전에 소독했던 병에 넣으세요. 말아서 식힌 후 감기에 옮깁니다. 준비가 된!
겨울 요리법을 위한 초기 양배추 준비
재료:
양배추 – 0.55kg
- 토마토 – 0.5kg
- 신선한 버섯 – 1kg
- 당근 – 0.5kg
- 양파 - 290g
- 식초 - 2테이블스푼
- 양파 - 290g
- 소금
- 월계수
- 검은 완두콩
요리 단계:
먼저 버섯을 준비합니다. 껍질을 벗기고 씻습니다. 크면 잘라주세요. 모든 재료를 끓는 물에 15분 동안 넣고 양배추를 준비하세요 - 윗잎을 제거하고 잘 씻어주세요. 토마토를 씻어서 끓는 물에 넣으세요. 토마토를 제거하고 껍질을 조심스럽게 제거하십시오. 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 신선한 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 큰 강판에 갈아주세요. 당근을 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 준비하고 약간의 식물성 기름을 두른 후 양파와 당근을 볶습니다. 가능한 한 자주 야채 덩어리를 저어주세요. 양배추를 저어주세요. 토마토를 넣고 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 붓고 소금을 넣고 아주 약한 불로 끓입니다.
30분 후에 버섯을 넣고 30분 더 계속 끓입니다. 월계수 잎을 넣고 식초를 넣고 다시 저어주세요. 병을 미리 준비하고 제품을 포장하고 밀봉한 후 포장을 풀고 식혀주세요.
설명된 레시피를 시도해 보세요.
고추와 당근 샐러드
필요할 것이예요:
양파, 당근 - 뭐든지? 킬로그램
- 달콤한 고추 - ? 킬로그램
- 파슬리 – 50g
- 양배추 – 1.5kg
- 파슬리 뿌리, 셀러리 – 각 45g
준비:
0.5리터 병을 소독합니다. 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 준비된 야채를 자르고 별도의 그릇에 담습니다. 용기에 여러 겹으로 담아 가볍게 탬핑합니다. 각 용기에 소금을 붓습니다 - 0.5 tsp, 1 tsp. 과립 설탕과 2 큰술. 식초 숟가락. 또한 항아리에 올 스파이스 완두콩 2 개와 후추를 넣습니다. 멸균된 뚜껑을 덮어 24시간 동안 보관하세요. 약 1시간 동안 소독합니다. 롤링 전 내용물을 숟가락으로 눌러준 후 밀봉해주세요.
야채 레시피
필수 제품:
단고추, 호박 – 각 1kg
- 양배추 머리 – 5 개
- 다양한 채소
- 큰 당근 – 5개
- 고추 반개
요리 단계:
상단 잎에서 양배추 머리를 꺼내고 줄기를 자릅니다. 양배추 머리를 여러 조각으로 자릅니다. 큰 냄비에 물을 붓고 끓인 후 양배추를 5분 동안 낮추세요. 다른 용기에 물을 붓고 껍질을 벗긴 고추를 담근 후 끓는 물에 정확히 5분간 삶아줍니다. 껍질째 사용 가능한 신선하고 어린 호박을 선택하세요. 당근을 자르고 작은 원으로 자르고 토마토를 원으로 자릅니다. 제품을 층으로 배치하고 허브를 뿌립니다. 소금물을 붓습니다. 내용물이 잠길 정도여야 합니다. 준비하기 쉽습니다. 물 1리터에 2테이블스푼을 녹입니다. 소금 숟가락. 야채를 방에 3일간 보관해 재워둔 뒤, 항아리에 담아 차갑게 보관하세요.
토마토 레시피
필요할 것이예요:
양배추 - 10g
- 토마토 – 3g
- 굵은 소금 - 290g
- 당근 – 2kg
- 달콤한 고추 – 약 3kg
요리 단계:
양배추 머리를 잘게 자르고 먼저 윗잎을 제거합니다. 토마토를 가져다가 두 부분으로 자릅니다. 양배추와 토마토를 겹겹이 깔고 그 위에 압력을 가한 후 서늘한 곳으로 옮깁니다.
그리고 고려하십시오.
꿀 소스에 양배추
재료:
고추 꼬투리
- 양배추 - 10g
- 천연꿀 – 200g
- 달콤한 피망 – 2kg
요리 단계:
양배추를 준비하고 큰 조각으로 자릅니다. 같은 방법으로 달콤한 고추를 자릅니다. 야채를 저어주고 다진 소금을 넣으십시오. 쓴 고추. 큰 냄비에 모두 넣으십시오. 1 리터의 물을 가져다가 꿀을 희석하고 양배추 위에 부어주세요. 압력을 가하고 감기에 옮깁니다.
오이를 곁들인 맛있는 양배추 샐러드
필요할 것이예요:
달콤한 피망, 토마토, 당근 – 각 500g
- 오이, 양배추 - 각 1kg
- 해바라기 기름 한 잔
- 소금 – 2 큰 술
- 아세트산 – 1/3컵
- 양파 - 1\2kg
- 과립 설탕 - 큰 스푼
요리 단계:
양배추를 잘게 썬다. 오이의 껍질은 그대로 두고 큰 구멍이 있는 강판에 당근과 함께 갈아줍니다. 고추와 양파를 입방체로 자릅니다. 토마토를 데치고 껍질을 제거합니다. 재료를 큰 용기에 넣고 설탕과 소금을 넣고 식물성 기름, 아세트산을 부어 저어주고 3 분간 조리합니다. 샐러드를 멸균된 병에 넣고 5분간 방치한 후 말아 올리세요.
삶은 콩을 이용한 레시피
필수 제품:
양배추 – 2kg
- 당근, 양파, 토마토 - 각 1kg
- 삶은 콩 - 한 잔
- 올스파이스 완두콩 – 8개
- 해바라기 기름 – 400g
- 소금 – 1.5큰술
- 월계수잎 – 4개
- 아세트산 - 큰 숟가락
수행하는 방법:
양배추를 자르고, 토마토와 양파를 입방체로 자르고, 당근을 긴 조각으로 갈아줍니다. 냄비에 야채를 넣고 식물성 기름과 섞은 다음 소금을 넣고 설탕을 넣고 20분간 끓이면서 잘 저어줍니다. 삶은 콩과 다른 향신료를 섞는다. 식초를 넣고 조금 더 끓인 후 가열된 용기에 담습니다.
