Предлагаем вам несколько простых рецептов салата «Черепаха» с курицей и грецкими орехами. Этим блюдом вы удивите своих гостей и домочадцев: оно будет не только вкусным, но и красиво оформленным.
Простой в приготовлении, но очень красиво и оригинально оформленный салат с куриным мясом орехами. Отличный вариант блюда для праздничного стола.
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
5
Ингредиенты:
- чернослив (250 г);
- мясо куриное отварное/запеченное, филе (500 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- сыр твердый (300 г);
- сыр плавленый (100 г);
- яйцо куриное отварное (4 шт.);
- яблоко кислое/кисло-сладкое (1 шт.);
- чеснок (2-3 зубчика);
- майонез (250 г);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
- Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Емкость накрываем крышкой или плоской тарелкой. Распариваем в течение 10-15 минут.
- Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
- Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Яйца чистим. Натираем на мелкой терке (1 яйцо натираем в отдельную емкость).
- Яблоко моем и очищаем от кожицы. Натираем на крупной терке и сцеживаем лишний сок.
- Оставляем 2 ореха для украшения блюда (разделяем на половинки). Оставшуюся часть измельчаем с помощью блендера или ступки (очень важно не измельчить орехи в муку).
- Чистим чеснок. Пропускаем его через пресс.
- Распаренный чернослив нарезаем кубиками.
- В миске соединяем плавленый сыр, 1 яйцо и чеснок. Добавляем соль, перец и немного майонеза. Ингредиенты смешиваем до однородной массы. После этого мокрыми руками катаем из получившейся массы шарик – это будет голова «черепахи».
- На плоском блюде начинаем формировать салат. Первый слой – куриное филе. Посыпаем луком, добавляем соль и перец по вкусу. Смазываем майонезом.
- Второй слой – яблоко. Покрываем майонезом.
- Третий – чернослив. Делаем майонезную сетку.
- Четвертый слой – твердый сыр. Смазываем майонезом.
- Пятый – яйца. Покрываем майонезной сеткой.
- Шестой слой - орехи.
- Украшаем блюдо майонезом (как на фото), прикрепляем к туловищу «черепахи» голову из сырной массы и делаем из половинок орехов лапы.
Предлагаем посмотреть видеорецепт салата (список ингредиентов немного отличается от предложенного выше варианта):
Вкусное и сытное блюдо с маринованными грибами, куриным мясом, картофелем и орехами. Салат готовится достаточно легко и быстро, а результат превосходит все ожидания.
Время приготовления:
35 минут
Количество порций:
5
Ингредиенты:
- шампиньоны маринованные (200-300 г);
- лук порей/репчатый (150 г);
- картофель отварной (2-3 шт.);
- яйцо куриное отварное (3-4 шт.);
- сыр плавленый (250 г);
- чеснок (2-3 зубчика);
- огурец маринованный (2 шт.);
- майонез (200 г);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
- Куриное филе нарезаем на кубики или разделяем вилкой на волокна.
- Открываем банку с грибами, сцеживаем маринад. Крупные грибы нарезаем на небольшие кусочки.
- Лук моем, просушиваем салфеткой и мелко крошим (только белую часть стебля).
- Картофель очищаем от кожуры. Пропускаем через овощерезку или нарезаем кубиками.
- Яйца очищаем от скорлупы. Одно яйцо натираем на мелкой терке, остальные нарезаем кубиками.
- Плавленый сыр натираем на мелкой терке.
- Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
- В миске смешиваем 50 г плавленого сыра, 1 натертое яйцо и чеснок. Добавляем соль и перец по вкусу. Заправляем небольшим количеством майонеза и тщательно перемешиваем. Мокрыми руками катаем из смеси шарик – голову будущей «черепахи». По желанию можно сформировать и небольшой хвост (см. фото).
- Огурцы достаем из маринада. Нарезаем кубиками и отжимаем лишнюю жидкость.
- Два ореха оставляем для украшения блюда (разделяем на половинки – 4 лапы), остальные орехи крупно рубим ножом.
- На широком плоском блюде формируем салат слоями (все слои смазываем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу). Первый слой – картофель.
- Второй – куриное филе.
- Третий слой – лук.
- Четвертый – огурцы.
- Пятый слой – грибы.
- Шестой – яйца.
- Седьмой слой – сыр.
- Украшаем салат половинками грецких орехов (как на фото) и прикрепляем голову «черепахе» (глаза можно сделать из горошин черного перца).
- Перед подачей желательно охладить блюдо в холодильнике около 2 часов.
Салат готов!
Благодаря сочетанию мяса, грибов, ананаса и киви салат получается сочным и очень вкусным! Оригинальная подача делает блюдо настоящим украшением праздничного стола.
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты:
- лук репчатый (1-2 шт.);
- шампиньоны (400 г);
- масло растительное (для жарки, 50 мл);
- мясо куриное отварное, филе (500 г);
- картофель отварной (3-4 шт.);
- морковь отварная (3 шт.);
- ананас консервированный (200-300 г);
- сыр твердый (250 г);
- киви (8-10 шт.);
- орехи грецкие очищенные (150 г);
- майонез (200 г);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
- Лук чистим, мелко режем и обжариваем в растительном масле до прозрачности.
- Грибы моем, просушиваем салфеткой и режем на небольшие кусочки. Добавляем к луку, приправляем солью и специями по вкусу. Готовим до полного испарения жидкости. По желанию, обжариваем до золотистой корочки (около 5-7 минут после испарения жидкости). Остужаем.
- Куриное филе разбираем на волокна или мелко режем.
- Морковь чистим и трем на крупной терке.
- Открываем банку с ананасами, сливаем сироп и нарезаем кубиками.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Моем и чистим киви. Оставляем 3 киви для украшения, остальные нарезаем кружочками.
- Орехи измельчаем ножом или в блендере (не в пыль), обжариваем на сковороде 2-3 минуты без масла. Остужаем.
- На широкое блюдо выкладываем салат слоями. Каждый слой смазываем майонезом, солим и перчим по вкусу. Первый слой – куриное филе.
- Второй – грибы с луком.
- Третий слой – картофель.
- Четвертый – морковь.
- Пятый слой – ананасы.
- Шестой – орехи.
- Седьмой – сыр.
- Восьмой слой – киви. Укладываем кружочки фруктов, имитируя панцирь черепахи (см. фото). Из целого киви делаем голову «черепахи», из половинок – лапы.
Блюдо готово к подаче!
Очень вкусный салат с оригинальным сочетанием курицы, сладкой кукурузы и сочной груши. Сытное и красивое блюдо подойдет как для праздника, так и для обычного обеда.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
8
Ингредиенты:
- мясо куриное копченое, филе (500 г);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- вода питьевая, уксус столовый, 9%, сахар (для маринада, 200 мл, 2 ст. л., 1 ст. л.);
- сыр плавленый (200 г);
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- картофель вареный (2-3 шт.);
- морковь вареная (2-3 шт.);
- груша сладкая (2 шт.);
- лук зеленый (для украшения, 1 пучок);
- укроп/петрушка (для украшения, 1 пучок);
- кукуруза консервированная (200-300 г);
- орехи грецкие очищенные (200 г);
- чернослив распаренный (для украшения, по вкусу);
- майонез (250 г);
- соль, перец, другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Куриное филе нарезаем маленькими кубиками.
- Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем водой, добавляем уксус и сахар. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Яйца чистим и натираем на терке.
- Картофель чистим и трем на крупной терке.
- Морковь чистим и натираем на терке.
- Груши моем, очищаем от кожуры и семян, натираем на терке.
- Зеленый лук и укроп моем, просушиваем салфеткой и мелко режем.
- Сливаем сок с кукурузы.
- Достаем лук из маринада и хорошо отжимаем.
- На широком блюде формируем салат слоями. Каждый слой смазываем майонезом и приправляем по вкусу. Первый слой – картофель.
- Второй – маринованный лук.
- Третий слой – куриное филе.
- Четвертый – груша.
- Пятый слой – морковь.
- Шестой – яйца.
- Седьмой слой – сыр.
- Восьмой – кукуруза. Обильно смазываем майонезом.
- Украшаем нашу черепаху половинками грецких орехов и распаренным черносливом (как на фото). По бокам укладываем рубленую зелень.
- Блюдо рекомендуется подавать охлажденным.
Салат готов!
Очень вкусное и питательное блюдо с красной рыбой, креветками, куриным филе, овощами и зеленью. Оригинальное оформление салата приятно удивит ваших гостей.
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
7
Ингредиенты:
- грудка куриная вареная, филе (500 г);
- лосось слабосоленый/копченый, филе (300 г);
- креветки вареные очищенные (400 г);
- сыр плавленый (200 г);
- чеснок (2-3 зубчика);
- картофель отварной (3-4 шт.);
- орехи грецкие очищенные (150 г);
- помидор (2 шт.);
- сыр твердый (100 г);
- лук зеленый (1 пучок);
- петрушка (для украшения, 1 пучок);
- майонез (200 г);
- перец горошком (для украшения, 2 шт.);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
- Куриную грудку нарезаем кубиками.
- Лосось нарезаем на небольшие кубики.
- Креветки режем на небольшие кусочки. Плавленый сыр натираем на мелкой терке. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Соединяем креветки, сыр, чеснок и 50-70 г майонеза. Добавляем соль, перец и приправы по вкусу. Перемешиваем до однородной массы.
- Очищаем картофель и натираем на терке.
- Чистим яйца. Оставляем 2 яйца для украшения. Из одного яйца вынимаем желток, белок разрезаем на четыре части – это будут лапы нашей «черепахи». Желток вместе с остальными яйцами трем на терке.
- Орехи измельчаем ножом или в ступке.
- Помидоры моем и режем маленькими кубиками. Сливаем образовавшийся сок.
- Твердый сыр трем на средней терке.
- Зеленый лук и петрушку моем, просушиваем салфеткой. Лук мелок рубим, петрушку разделяем на веточки и откладываем для украшения блюда.
- На широкое плоское блюдо выкладываем салат слоями. Первый слой – картофель. Приправляем по вкусу, смазываем майонезом и посыпаем зеленым луком.
- Второй – курица. Приправляем по вкусу и покрываем майонезной сеткой.
- Третий слой – помидоры. Добавляем соль и специи по вкусу, смазываем майонезом.
- Четвертый – яйца.
- Пятый слой – красная рыба.
- Шестой – креветочная масса. Посыпаем салат тертым твердым сыром и орехами. Украшаем майонезной сеткой (см. фото). Из целого яйца делаем голову «черепахи», из четвертинок – лапы. Из горошин перца делаем глаза. Украшаем салат по бокам веточками петрушки.
Блюдо готово к подаче!
Салат «Черепаха» с печенью – это сытное блюдо, подходящее как для простого обеда, так и для праздничного стола. Все ингредиенты для салата можно приобрести в любом магазине, а на готовку уходит немного времени.
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
8-9
Ингредиенты:
- чернослив (200 г);
- печень куриная отварная (400 г);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- огурец маринованный (4-5 шт.);
- яйцо куриное отварное (6 шт.);
- картофель вареный (3-4 шт.);
- морковь вареная (3-4 шт.);
- орехи грецкие очищенные (200 г);
- салат айсберг/латук/другой (100 г);
- сыр твердый (200 г);
- горох консервированный (200-300 г);
- майонез (200 г);
- вода питьевая (для маринада, 200 мл);
- уксус столовый, 9% (для маринада, 2 ст. л.);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
- В глубокую емкость выкладываем чернослив, заливаем его кипятком на 10-15 минут и накрываем крышкой.
- Куриное филе режем мелкими кубиками.
- Мелкими кубиками нарезаем куриную печень.
- Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем водой, добавляем уксус, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
- Достаем огурцы из рассола. Оставляем 1 огурец для украшения блюда. Остальные нарезаем кружочками и отжимаем лишнюю жидкость.
- Яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем на терке по отдельности.
- Очищаем от кожуры морковь и картофель. Натираем на терке в разные миски.
- Орехи измельчаем в блендере или ступке.
- Листья салата моем, убираем салфеткой лишнюю влагу.
- Сыр натираем на средней терке.
- Открываем банку с горошком и сливаем жидкость.
- Распаренный чернослив режем соломкой.
- Сливаем маринад с лука и отжимаем его от лишней жидкости.
- На широком плоском блюде делаем подушку из листьев салата. Выкладываем готовый салат слоями. Первый слой – картофель. Приправляем по вкусу и смазываем майонезом.
- Второй слой – морковь.
- Третий – куриное филе. Посыпаем маринованным луком и смазываем майонезом.
- Четвертый – огурцы.
- Пятый – горошек. Делаем сетку из майонеза.
- Шестой слой – белки. Покрываем майонезной сеткой.
- Седьмой – печень. Приправляем по вкусу и смазываем майонезом.
- Восьмой – чернослив. Делаем майонезную сетку.
- Девятый слой – желтки. Покрываем майонезом.
- Десятый – тертый сыр. Смазываем майонезом и посыпаем орехами.
- Соленый огурец разрезаем на 2 части. Из одной половины формируем голову «черепахи», вторую часть разрезаем вдоль на 4 кусочка и делаем лапы. Глаза можно сделать из горошин перца.
Салат готов, можно подавать к столу!
Ветчина и куриное филе в сочетании со свежими овощами – это нежное, вкусное и сочное блюдо, которое придется по вкусу и взрослым, и детям.
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
8
Ингредиенты:
- мясо куриное отварное, филе (400 г);
- ветчина/карбонад (400 г);
- перец болгарский (2 шт.);
- помидор (3-4 шт.);
- лисички маринованные (400-500 г);
- картофель отварной (4 шт.);
- огурец (2-3 шт.);
- яйцо куриное отварное (6 шт.);
- оливки без косточек (200-300 г);
- петрушка (1 пучок);
- сыр твердый (200 г);
- орехи грецкие очищенные (150 г);
- майонез (200 г);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
- Куриное филе нарезаем кубиками.
- Ветчину нарезаем кубиками.
- Перцы моем, удаляем семена и сердцевину. Нарезам кубиками.
- Моем помидоры и режем кубиками. Сливаем образовавшийся сок.
- Открываем банку с грибами, сливаем маринад. Крупные грибы режем на небольшие кусочки.
- Картофель чистим и натираем на терке.
- Моем огурцы и нарезаем кубиками.
- Чистим яйца. Оставляем 2 яйца для украшения блюда. Одно из них разделяем на белки и желтки. Белок разрезаем на 4 части (лапы черепахи), желтки вместе с остальными яйцами натираем на терке.
- Открываем банку с оливками и сливаем маринад. Нарезаем кольцами.
- Петрушку моем, просушиваем салфеткой и разбираем на небольшие веточки.
- Сыр натираем на терке.
- На широком блюде формируем салат слоями. Каждый слой солим и перчим, смазываем майонезом. Первый слой – куриное филе.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Подготовка праздничного меню приносит много головной боли любой хозяйке. От разнообразия рецептов просто разбегаются глаза и так хочется приготовить как можно больше, но к сожалению, ограничивает только время. Поэтому мы стараемся останавливаться на легких в приготовлении и оригинальных салатах. Салат «Черепашка» относится именно к таким.
Салат черепашка с курицей и грецкими орехами имеет много вариантов исполнения начиная от классики и заканчивая добавлением экзотических ананасов или зеленого винограда. В этом блюде легко заменить или дополнить ингредиенты, например, обычный сыр, можно заменить на копченый, а куриное филе на изысканную красную рыбу.
Какой бы вариант вы не выбрали, суть салата остается та же: накормить и удивить. И это под силу салату «Черепашка». Ведь удивлять оригинальным салатом в виде черепахи можно не только взрослых, но и детвору.
Если салат предназначен для детского праздника, магазинный майонез можно заменить либо сметаной, либо домашним майонезом, который очень просто приготовить. Взбиваем в блендере 1 сырое яйцо. Столовую ложку нежной горчицы, солим перчим и постепенно во время взбивания переодически добавляем подсолнечное масло. Добавляем масло тонкой струйкой до тех пор, пока майонез не загустеет.
Как приготовить салат черепашка с курицей и грецкими орехами - 15 разновидностей
Cалат "Черепашка" прекрасный выбор к праздничному столу. Яблоко придаст свежий и сочный кисло-сладкий оттенок, сыр, нежное мясо и орехи интересно дополнят вкус. Этот салат послужит украшением для любого стола.
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт.
- Чернослив 50 г
- Грецкие орехи 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Куриное филе 200 г
- Яблоки 2 шт.
- Сырок плавленый 1 шт.
- Майонез
- Зелень
Приготовление:
Отвариваем яйца и куриное филе. Часть орехов измельчаем, другую - оставляем цельной. Белок необходимо отделить от желтка. Белки натираем на мелкой терке. Куриное филе режим небольшими кубиками. Репчатый лук очищаем от кожуры, режим тонкими полукольцами и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь и запах. Затем хорошо отжимаем от лишней влаги.
Плавленый сырок необходимо положить в морозилку, чтобы он немного затвердел. Так его будет легко натереть.
Плавленый сырок натираем тоже на мелкой терке. Зелень мелко рубим. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем салат слоями:
- Первый слой куриное филе.
- Второй - репчатый лук и майонез.
- Третий слой яблоки.
- Четвертый - плавленый сырок и майонез.
Выкладываем орехи имитируя панцирь черепахи. Нарезаем мелко зелень и засыпаем края салата. Из чернослива делаем голову и ножки.
Салат «Черепашка» обязательно должен присутствовать на праздничном столе. Его сытные качества не оставят равнодушными даже прихотливых гостей. В варианте с маринованными грибочками они придают особую кислинку. Приготовление же занимает совсем немного времени.
Ингредиенты:
- Грибы маринованные 200 г
- Куриная грудка 1 шт.
- Яйца 4 шт.
- Сыр твердый 200 г
- Грецкие орехи 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем яйца и куриную грудку. Куриную грудку разбираем на волокна. Яйца и сыр натираем на мелкую терку. Грибы маринованные нарезаем тонкими пластинками, если же они небольших размеров можно просто разрезать на 4 половинки. Часть грецких орехов измельчаем, остальное пойдет на украшение. Лук репчатый режим кубиками, запариваем в кипятке, чтобы удалить горечь. Все ингредиенты заправляем майонезом, перемешиваем и выкладываем горкой. Цельные орехи выкладываем имитируя панцирь черепахи.
Салат «Черепашка» очень легкий и вкусный, только нужно использовать сочные яблоки. Оформление салата не займет много времени, а результат удивит всех гостей.
Ингредиенты:
- Куриное филе 200 г
- Яблоки большие 3 шт.
- Сыр 250 г
- Яйца 7 шт.
- Майонез
- Орехи грецкие 100 г
Приготовление:
Яблоки чистим от кожуры и нарезаем полосками.
Для того, чтобы яблоки не начали окисляться и темнеть, их необходимо сразу же после нарезания заправить майонезом.
Сыр нарезаем так же ломтиками и добавляем ложку майонеза. Желтки отделяем от белков. Белки разрезаем на половинки и режим крупными ломтиками. Желтки натираем на мелкой терке.
Выкладываем все ингредиенты поделив пополам:
- Первый слой яблоки.
- Второй - сыр.
- Третий слой белки, сверху желтки и майонез. Затем из оставшейся половины продуктов повторяем слои.
- Верхний слой грецкие орехи - половинки, выкладываем из них панцирь.
Из целого яйца делаем голову черепахи, а горошинами черного перца глаза, прикрепить можно с помощью майонеза.
Салат «Черепашка» придуман для того, чтобы удивлять всех без исключения, в том числе и детей. Оригинальный рецепт с копченой курицей и орехами обязательно останется в вашей книге рецептов.
Ингредиенты:
- Копченая курица 300-400 г
- Яйца 5 шт.
- Твердый сыр 150 г
- Маринованные огурцы 4-5 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Грецкие орехи -150 г
- Майонез
- Листья салата 5-7 шт.
Приготовление:
Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и натираем на терке. Копченое филе и маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком. Лук порей режим кольцами. Орехи необходимо измельчить в блендере. На блюде делаем травку из листьев салата. Сверху выкладываем салат слоями, каждый промазывая майонезом:
Сначала идет курица, потом лук, яйца и огурцы. Затем все слои повторяем. В завершении посыпаем салат грецкими орехами. Рисуем майонезную сетку имитируя панцирь. Голову делаем из половинки яйца, а лапки из чипсов.
Салат «Черепашка» прекрасно подойдет даже на детский праздник. Это блюдо отлично украшает стол и получается очень нежный на вкус. В детском варианте лучше использовать или домашний майонез или сметану, а лук сладких сортов.
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт.
- Яйца 4 шт.
- Яблоко 2 шт.
- Лук сладкий 1 шт.
- Сыр твердый 100 г
- Орехи грецкие 80-100 г
- Огурец маринованный 3 шт.
- Майонез
- Листья салата для украшения
Приготовление:
Для начала делаем заготовки из продуктов.
Куриное филе лучше запечь в духовке. Для этого его необходимо посолить и поперчить, завернуть в фольгу и запекать при температуре 200 градусов около 30 минут.
Готовое филе нарезаем мелким кубиком. Яйца отварить, остудить почистить, отделить желтки от белков. Лук мелко нарезаем. Дробим грецкие орехи. Маринованные огурцы нарезаем мелко. Один огурец оставляем на украшение. Яблоко очищаем от кожуры и крупно натираем.
Выкладываем салат в форме овала слоями на плоское блюдо:
- Первый слой белки.
- Второй - куриное филе, майонез.
- Посыпаем луком третий слой.
- Следующим опять куриное филе
- Огурцы маринованные майонез и снова лук.
- Шестым слоем будут яблоки и майонез.
- После желтки и натертый сыр с майонезом.
- Завершающими станут грецкие орехи, которыми обильно посыпаем салат.
Из огурцов вырезаем лапки, хвостик. Делаем голову, ротик и глазки.
Для любителей остренького представляем салат «Черепашка» с морковью по-корейски. Этот рецепт похож на классический, но добавлен один ингредиент, который полностью меняет вкусовое направление салата.
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 шт.
- Морковь по-корейски 200 г
- Сыр твердый 100 г
- Яйца 4 шт.
- Майонез
- Грецкие орехи 150 г
Приготовление:
Подготавливаем ингредиенты: отвариваем яйца и куриное филе. Натираем на крупную терку сыр и яйца. Куриное филе режим. Половину орехов измельчаем. Выкладываем в салатницу и перемешиваем: яйца, сыр, филе, морковь по-корейски и орехи. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Выкладываем салат на плоское блюдо. Из целых орешков делаем панцирь, лапки и хвостик, а кусочек сыра послужит головой.
Салат «Черепашка» - это оригинальное блюдо не оставит равнодушными даже детей. Все ингредиенты обладают насыщенными вкусовыми качествами. Салат может быть выполнен как слоеный или же просто вперемешку. А вот оформление этого салата остается неизменным панцирь черепахи.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 1 шт.
- Грибы 300 г
- Сыр твердый 150 г
- Яйца 4 шт.
- Грецкие орехи 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Майонез
- Зелень
- Маслины для украшения
Приготовление:
Отвариваем картофель, яйца и куриную грудку. Картофель пойдет на украшение салата. Нарезаем произвольно лук и грибы, обжариваем на подсолнечном масле.
Во время жарки грибов, можно добавить сметану, тогда грибы получатся в соусе и не будет необходимости в салате покрывать майонезом.
Орехи дробим в блендере или с помощью скалки. Нарезаем мелко яйца и куриную грудку. Сыр натираем на терке. На ровной блюдо выкладываем листья салата. Каждый слой промазываем майонезом:
- Первый слой куриное филе
- Затем орехи.
- Третий - жаренные грибы.
- Следующим идет сыр, затем яйца.
Салат посыпаем грецкими орехами. Подготавливаем пальму: на шпажку нанизываем маслины без косточки, листья будут веточки петрушки. Это произведение вонзаем в половинку отварного картофеля и сажаем пальму рядом с черепахой, голова из яйца.
Этот вариант салата «Черепашка» идеально подойдет для детского праздника, репчатый лук заменен на сладкий красный, а майонез на сметану. Обязательно попробуйте приготовить и ваш ребенок будет удивлён таким меню, а слова благодарности послужат прекрасной наградой для любой мамы.
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Яблоко 2 шт.
- Батон 3 ломтика
- Грецкие орехи 100 г
- Огурцы свежие 1 шт.
- Сметана
- Яйца 3 шт.
Приготовление:
Запекаем куриное филе в фольге в духовке, так мы сможем сохранить все самое полезное в мясе. Займет около 30 минут. Отвариваем вкрутую яйца. Сыр, яблоки и яйца натираем на средней терке. Часть орехов измельчаем. Батон режим на кубики и даем подрумянится на сковороде, без масла. Луковицу режим как можно мельче.
Выкладываем салат слоями:
- Первый слой белок, сметана.
- Второй - филе куриное. Сметана.
- Третий - яблоко.
- Затем сухарики, красный лук и сыр, сметана.
Следующим крошим желток и орехи. Оставшимися сухариками посыпаем салат. Из огурца делаем лапки и хвостик, а белок послужит головой черепахи.
Салат «Черепашка» так и просится на праздничный стол, а вкус и оригинальность подачи оценят не только взрослые, но и дети. Вариант салата с экзотическим ананасом идеально сочетается с нежными ингредиентами. Здесь лучше использовать колбасный сыр, так как он имеет более нежную текстуру.
Ингредиенты:
- Куриное филе 150 г
- Яйцо 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Колбасный сыр 150 г
- Ананас консервированный 250 г
- Панировочные сухари 1-2 ст.л.
- Огурец маринованный 1 шт.
- Батон 2 ломтика
- Майонез
Приготовление:
Нарезаем хлеб небольшими кубиками, высыпаем на раскаленную сухую сковородку и обжариваем. Этими сухариками будем украшать блюдо. Подготавливаем ингредиенты: отвариваем яйца, куриное филе картофель. Затем нарезаем филе и ананасы кубиками, картофель, сыр и яйца натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями горкой:
- Первый слой картофель, майонез.
- Куриное филе пойдет вторым. Майонез.
- Третий - ананасы, майонез.
- Затем сыр и яйца, майонез.
Салат притрушиваем панировочными сухарями. Из сделанных сухариков выкладываем панцирь, дольки соленых огурцов послужат ножками и хвостиком.
Этот вариант салата «Черепашка» для тех, кто не любит лук в салате. Этот, не всеми любимый ингредиент, заменен на лук порей, который не имеет таких качеств как у лука, но обладает не менее полезными свойствами.
Ингредиенты:
- Куриное филе 150 г
- Яйцо 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Лук порей 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец маринованный 1 шт.
- Грецкие орехи 200 г
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем в подсоленной воде куриную грудку. Отвариваем яйцо и картофель. Яйцо нам послужит украшением. Мелко нарезаем соленые огурцы и куриное филе. На терке натираем морковь, режим кольцами лук порей и тушим все на медленном огне до мягкого состояния. Сыр и картофель трем на мелкой терке. Перемешиваем все ингредиенты: зажарку, сыр, курицу, огурцы. Заправляем майонезом и солим, перчим по вкусу. Яйцо разрезаем на пополам и ложем у основания салата - это будет голова черепахи. Из целых ядер ореха делаем панцирь.
Салат «Черепаха» — это один из самых неординарных и оригинальных салатов как по содержанию, так и по оформлению. Имеет нежный вкус и считается очень сытным. Ингредиенты очень простые. А оформление только на первый взгляд кажется тяжелым.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 400-500 г
- Яйца 4 шт.
- Сыр твердый 50 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук зеленый
- Яблоко 1 шт.
- Чернослив 100 г
- Грецкие орехи 100 г
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем куриную грудку и яйца. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и помещаем в глубокую миску, заливаем кипятком, чтобы убрать горечь. Через 15 минут отжимаем. Одно яйцо оставляем на украшение, остальные, отделив белки и желтки натираем. Сыр тонкой стружкой. Лук зеленый мелко шинкуем. Куриное филе кубиками. Все ингредиенты делим на две части.
На плоское блюдо выкладываем салат послойно, делая майонезную сетку, в такой очередности:
- Первый слой белок.
- Второй- лук репчатый и зеленый.
- Следующий - куриное филе.
- Потом идут желток и яблоко.
- Последними будут сыр и чернослив.
Повторяем всю процедуру заново.
Украшаем салат целыми ядрами грецких орехов, предварительно поджарив на сухой сковороде. Из орехов получается панцирь. Посыпаем зеленью края блюда.
Многие знают, что мужчины питают слабость к сытным салатам. Здесь придет на выручку салат с детским названием «Черепашка». А что может быть оригинальное, чем салат в виде черепахи. А сытными своими свойствами он покорит любого.
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка 500 г
- Яйца 3 шт.
- Сыр твердый 100 г
- Лук зеленый
- Яблоко 1 шт.
- Чернослив 150 г
- Грецкие орехи 100 г
- Каперсы 100 г
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем яйца вкрутую. Яблоко очищаем от кожуры. Чернослив замачиваем на 30 минут в кипятке. Измельчаем орехи в блендере. Нарезаем соломкой сыр, копченое филе, яблоко, чернослив и яйца. Добавляем грецкие орехи. Мелко рубленный зеленый лук и каперсы. Заправляем майонезом.
Салат «Черепашка» в сочетании с зеленым виноградом - очень нежный и сытный. Дополнит любой праздничный стол в том числе и детский. Именно сочетание всех ингредиентов пленит своим вкусом.
Ингредиенты:
- Виноград 120 г
- Куриное филе 200 г
- Орехи грецкие 50 г
- Сыр твердый 150 г
- Яйца 4 шт.
- Петрушка
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем куриное филе и яйца. Орехи необходимо измельчить в блендере. Натираем на средней терке сыр и яйца. Курицу режим кубиками. Виноградные ягоды разрезаем пополам. Перемешиваем все ингредиенты: яйца, курицу, сыр и орехи. Выкладываем горкой на блюдо, из виноградных половинок выкладываем панцирь черепахи.
Салат «Черепашка» - это прекрасное сочетание вкусов ингредиентов, а экзотический киви придаст не только оригинальность, но и дополнит кисло-сладкой ноткой вкус салата. Приложив немного усилий и в итоге получаем изумрудную черепаху.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 400 г
- Яйца 4 шт.
- Сыр твердый 50 г
- Лук зеленый
- Яблоко 1 шт.
- Чернослив 100 г
- Киви 4 шт.
- Грецкие орехи 100 г
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем куриное филе и яйца. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на терке. Натираем сыр и яйца. Дробим орехи. Чернослив заливаем кипятком, после того как он стал мягким, сливаем воду и даем обсохнуть. Затем режим тонкими полосками. Мелко шинкуем перья зеленого лука. Киви очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Формируем черепашку. Выкладываем слоями салат:
- Первый слой яйца.
- Затем курица и майонез.
- Третий слой яблоки и сыр
- Майонез.
- Пятый - орехи и чернослив
- Майонез.
Теперь выкладываем, без зазаров колечки киви. Так у нас получится зеленая черепаха.
Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и свежими огурцами
Салат «Черепашка» получается восхитительно нежным, а хрустящим свежим огурчик придает этому салату весеннюю свежесть. Приготовление салата очень легкое, а ингредиенты простые и хорошо сочетаются друг с другом.
Никого не удивишь. Мы уже привыкли к тому, что в их составе - не только известные всем овощи да вареная колбаса, но и всевозможные экзотические ингредиенты. Однако далеко не каждому по вкусу не совсем привычное сочетание продуктов. А так порой хочется чего-то вроде бы и простого, но в то же время не совсем обычного. Вот здесь как раз и выручит салат «Черепаха». Составляющие его более чем привычные для нашей кухни, так что по вкусу он придется буквально каждому, а вот необыкновенно красивое внешнее оформление позволит подавать это блюдо не только на повседневный, но и на праздничный стол. Поверьте, стыдно хозяйке не будет!
Салат «Черепаха» с курицей и яблоком - блюдо достаточно сытное, так что его можно подавать и в качестве закуски, и как самостоятельное кушанье, дополнив всего лишь багетом или хлебом. Более того, состав его можно менять, дополняя теми или иными ингредиентами. Единственное, о чем следует помнить, так это о том, что любой рецепт салата «Черепаха» (с курицей и яблоками как классический либо его вариации) предполагает наличие в блюде четырех обязательных составляющих. Это куриное мясо, сыр, яйца и яблоки, причем последние предпочтительно зеленые. Во всем остальном, в том числе и с заправкой, хозяйка может экспериментировать так, как ей захочется. Но прежде чем говорить о том, как готовится салат «Черепаха» с курицей и яблоком, следует затронуть несколько общих вопросов касательно его оформления.
Как сделать черепаху?
Этот салат относится к разряду послойных. Ну а чтобы получилась именно черепаха, каждый слой требуется изначально выкладывать в виде овала, создавая тем самым как бы ее тело. Для головы идеально подойдет вареное яйцо, а для глаз - горошинки черного перца. Что же касается панциря, то в классическом исполнении его делают из грецких орехов (можно брать как целые их половинки, так и измельченные ядра), но никто не запрещает и заменять их другими ингредиентами - например, оливками, виноградом. Некоторые хозяйки даже покрывают тело черепашки кусочками киви, что особенно нравится детворе.
По большому счету, все достаточно просто. Мы же переходим от теории к практике. Итак, готовим салат «Черепаха» с курицей и яблоком.
Классический вариант
Чтобы приготовить салат «Черепаха» с курицей и яблоком, фото которого мы для большей наглядности представляем в нашей статье, хозяйка должна озаботиться наличием у нее в холодильнике следующих составляющих:
- Окорочков - 2 шт.
- Яблок (предпочтительно зеленых) - тоже две шт.
- Орехов грецких - достаточно ста граммов.
- Сыра твердого любого - около двухсот граммов.
- Яиц - пять штук.
- Майонеза - 150 граммов.
- Луковицы - 1 шт.
Также понадобятся две горошинки перца черного, плюс, естественно, соль. Для украшения блюда, на котором будет располагаться салат «Черепаха» с курицей и яблоком, можно приобрести пекинскую капусту. Листья ее послужат отличным фоном для симпатичной съедобной черепашки.
Как приготовить
Окорочка отвариваем в - обязательно! - подсоленой воде. Параллельно варим яйца. Яблоки очищаем, после натираем на крупной терке, точно так же поступаем и с сыром. Естественно, для каждого ингредиента используем отдельную тару. Луковицу освобождаем от шелухи, мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Желтки и белки четырех яиц натираем - отдельно - на мелкой терке. Мясо же нарезаем небольшими кусочками. Все. Подготовительный этап закончен. Можно делать «черепаху». Как уже упоминалось, готовится салат послойно. Каждый из слоев промазываем майонезом. Сперва выкладываем белки, затем мясо, после - лук, сверху яблоки, на них - сыр, посыпаем желтком, а затем делаем панцирь из толченых орехов. Голову, как уже упоминалось, можно сделать из яйца, глазки - из горошин. А лапки - из целых кусочков грецкого ореха. Вот и все. Осталось только дать салатику пропитаться майонезом, для чего его нужно поместить хотя бы на несколько часов в холодильник.
«Черепаха» с черносливом
Итак, мы рассмотрели, как приготовить салат «Черепаха» с курицей и яблоком. Черносливом данное блюдо никак не испортишь, поэтому попробуем поэкспериментировать и ввести этот ингредиент в состав «черепашки». И заменим репчатый лук зеленым, а бедрышки - филе. Просто белое мясо лучше сочетается с черносливом, а зеленый лук будет не перебивать, а тонко подчеркивать вкус этого изысканного тандема. Итак, запасаемся:
Готовим
В общем-то, процесс приготовления тот же, который описан в классическом варианте. Так что повторяться, пожалуй, не будем. Что касается последовательности слоев, то она следующая: белки, филе, лучок, яблоки, желтки, сыр, чернослив. Сверху формируем панцирь из грецких орехов, который, для пущей привлекательности, можно украсить тонкими полосками чернослива, делаем голову и лапки. Салат «Черепаха» с курицей и яблоками, несколько видоизмененный за счет зеленого лука, чернослива и филе, готов. Добро пожаловать к столу!
Салат «Черепаха» с копченой курицей и яблоком
Итак, продолжаем экспериментировать. Попробуем сделать салат не с обычной, а с копченой курятиной. Казалось бы, мелочь, но вкус у этого блюда будет уже совсем иной, тем более что мы добавим еще и маринованные огурчики, а вместо зеленого возьмем лук-порей. Запасаемся:
- Копченой курицей - берем 400 г.
- Яйцами - пять штук.
- Твердым (любого сорта) сыром - 150 г.
- Маринованными огурчиками - 4 штуки.
- Луком-пореем - 1 шт. достаточно.
- Орехами грецкими - около 150 г.
- Легким майонезом.
Способ приготовления
Курочку и огурчики нарезаем как можно мельче, сыр, яйца, как и в предыдущих случаях, натираем на терке (мелкой). Орехи нужно перемолоть в блендере. Что касается порея, то режем его очень тоненько. Само блюдо можно украсить сперва салатными листьями, на которые уже сверху будем выкладывать салат, снова, естественно, слоями, не забывая каждый промазать майонезом. Сперва - курица (половина), далее лук, после яйца, затем огурцы и вновь курица, в конце - сыр и грецкие орехи. На панцире для красоты можно нарисовать сеточку майонезом, что касается головы, то ее снова делаем из яйца, лапки же - из орехов.
А сколько калорий?
Конечно, тем, кто привык начинать свое утро со взвешивания, возможно, и не подойдет салат «Черепаха» с курицей и его, несмотря на, в общем-то, диетические составляющие, достаточно высокая. В ста граммах его (в классическом варианте) содержится около 250 ккал. По большому счету, не так уж и много. Особенно если не увлекаться поглощением этого шедевра кулинарии. Кроме того, салат можно сделать и менее питательным, заменив самую калорийную его часть - майонез - обезжиренным йогуртом. Да, вкус от этого немного изменится, зато не пострадают и размеры талии. Ну и, конечно, тем, кто привык считать каждый прибавленный грамм к весу, лучше всего делать салат в самом простом варианте, используя только именно куриное филе, зеленые яблоки, яйца и сыр. Иногда можно сделать салат и с черносливом, наличие которого, в меру, естественно, никак не скажется на параметрах фигуры. Что же касается копченого мяса, то от него все же лучше отказаться.
Черепаха – салат достаточно необычный не только из-за своего внешнего вида, но и из-за его составляющих. Тем, кто пробует салат Черепашку впервые, может показаться странным сочетание орехов, яблок, лука, яиц и сыра. Но это только до первой ложки, так как удивление сменяется восхищением. Салат такой весь легкий и «невесомый», сочный и «хрустящий», что хочется добавки. Можно приготовить такое яркое и веселое блюдо для детского праздника, только желательно заменить сметаной или йогуртом.
Салат Черепаха
Ингредиенты:
- 200 г куриного мяса,
- 1 репчатый лук,
- 2 средних яблока,
- 3 куриных яйца,
- 70 г твердого сыра,
- 70 г грецких орехов,
- 70 мл майонеза,
- ¼ ч.л. соли,
- черный молотый перец,
- зелень,
- красные ягодки (для оформления).
Процесс приготовления:
Проще и быстрее будет взять куриное филе или грудку, но вполне подойдет и окорочок (голени). Сварите курицу в подсоленной воде, также туда можно добавить любые специи и пряности, чтобы мясо получилось более вкусным и ароматным. Спустя 20-25 минут выключите огонь, остудите мясо и разберите руками на небольшие кусочки. Можно также курицу нарезать.
Яйца нужно сварить в другой кастрюле, но воду нужно тоже подсолить. После закипания воды варите яйца не менее 7 минут, они должны быть сварены «вкрутую», а не «всмятку». Остудите вареные яйца, снимите скорлупу и отделите белки от желтков. Натрите белки на мелкой терке, но не все, одну половинку оставьте целой. Желтки можно натереть тоже или раскрошить вилкой.
Чтобы лук не горчил в салате, почистите его, нарежьте и замаринуйте в уксусе либо ошпарьте кипятком, но не сливайте его сразу, пусть лук побудет в таком виде около 5 минут.
Чтобы вкус сыра выделялся в салате Черепаха на фоне других ингредиентов, он не должен быть пресным, а еще лучше, если в сыре будут какие-либо специи или травы (паприка, базилик, орегано).
Грецкие орехи колем, но извлекая ядра из скорлупок, старайтесь хотя бы несколько половинок достать целыми – это для оформления салата.
Первый слой – это тертые белки, которые нужно выложить в форме овала на плоское блюдо. Сделайте на белках тонкую прослойку майонеза. Сверху на белки выложите куриное измельченное филе, которое также смажьте майонезом. Далее выложите маринованный (ошпаренный) репчатый лук плюс майонезная сетка.
Возьмите для салата кисло-сладкие яблоки, промойте их и натрите на терке прямо с кожурой. Конечно, если кожура имеет повреждения или слишком жесткая, то ее лучше срезать.
На репчатый лук выложите тертые яблоки и сделайте майонезную прослойку. На яблоки мы выкладываем тертый сыр и смазываем майонезом. Последний слой – это тертые желтки, которые должны иметь «объемный» вид, поэтому майонезную сетку не делаем.
Завершите оформление «Черепахи». Из половинки яйца сделайте лапки и голову, в качестве носа и глаз можно использовать перец горошком либо зонтики гвоздики. На «спинке» сделайте майонезную сетку, на этот раз с большими промежутками, в которые уложите половинки орехов. Представьте себе, как выглядит панцирь черепахи и просто воспроизведите картинку. Сделайте образ черепашки более ярким, дополнив его красными ягодами и зеленью. Перед подачей дайте салату настояться пару часов.
Салат черепаха классический рецепт считается излюбленным блюдом детей из-за своего забавного внешнего вида и взрослых – за неповторимый вкус. Подобное сочетание в кулинарии встретить трудно, но именно оно так понравилось нашим людям, что не приготовить закуску хотя бы однажды – страшное упущение.
Оригинальной подачей также отличаются салаты , и . Если вы приготовите их к своему столу, то довольны будут и взрослые и детки.
Чтобы отведать настоящий вкус салата, узнать, каким он должен быть на самом деле, необходима первейшая задумка автора. Данный рецепт ее и отражает. Продукты из списка доступные, бюджетные, а оформление блюда заставляет улыбнуться. Салат черепаха с виноградом станет главным украшением вашего стола.
Список ингредиентов:
- 1 пучок листьев салата;
- 150 грамм твердого сыра;
- Майонез;
- 300 грамм куриного филе;
- Сок лимона;
- 3 яйца;
- 3 средних зеленых яблока;
- 1 гроздь белого винограда без косточек;
Салат черепаха классический рецепт приготовления:
- Филе помыть и отварить в подсоленой воде со специями. Готовое мясо вытащить из бульона, дать время остыть, затем нарезать кубиками.
- На дно тарелки выложить промытые и высушенные бумажным полотенцем листья салата.
- На листья первым слоем выложить курицу. Слой нужно смазать майонезом.
- Яйца отварить, затем остудить в проточной воде. Почистить мокрыми (так легче сходит скорлупа), нарезать соломкой или крупно натереть. Выложить сверху на курицу. Смазать майонезом.
- Яблоки помыть, снять кожуру и вырезать сердцевину. Натереть на терке. Равномерно распределить на поверхности блюда. Чтобы фрукты не по темнели, сбрызните массу лимонным соком.
- Кусочек твердого сыра натереть. Добавить поверх яблок. Слой необходимо смазать майонезом.
- Виноград промыть, высушить бумажным полотенцем. Разрезать каждую ягоду пополам. Выложить срезом вниз поверх майонеза, будто панцирь черепахи.
- Оставить салат в прохладном месте на 2 часа минимум.
Совет: филе курицы лучше положить в уже кипящую воду в кастрюле, а не в холодную. Таким образом в мясе удастся сохранить больше сока, и оно не будет сухим. Также для вкуса можно добавить в воду лавровый лист, соль, черный перец.
Салат черепаха с яблоком и красной рыбой
Этот вариант блюда в основном готовится для тех, кто знает толк в рыбе. Кета, лосось, семга, горбуша – это что-то очень далекое от привычной сельди. И непревзойденно вкусное! И главное, что блюдо с рыбой можно оформить в виде морской черепахи. Рецепт салата, получается более легкий, в сравнении с классическим.
Список ингредиентов:
- 400 грамм красной рыбы;
- 1 крупное зеленое яблоко;
- 2 плавленых сырка;
- 100 грамм грецких орехов;
- Зеленый лук;
- 5 яиц;
- Лимонный сок;
- 1 маленькая пачка майонеза.
Салат черепаха пошаговый рецепт:
- Яйца сварить, остудить в холодной воде. Пока они мокрые, снять скорлупу. Один белок оставить для презентации, все остальные яйца также разделить на белок и желток, натереть в разные миски. Оставшийся желток от первого яйца тоже натереть.
- Слайсы красной рыбы нарезать тонкими полосками.
- Яблоко помыть, снять шкурку, удалить сердцевину. Натереть на терке.
- Плавленые сырки освободить от упаковки, охлажденными натереть.
- Зеленый лук мелко нашинковать.
- Первым слоем уложить белок, смазать майонезом.
- Сверху рассыпать равномерно рубленный лук. Немного нанести соуса сверху.
- Третьим слоем добавить красную рыбу, нарисовать майонезную сеточку.
- Покрошить желтки на рыбу. Далее снова идет прослойка майонеза.
- Затем на блюдо выложить яблоко, сбрызнуть соком лимона, чтобы фрукт не окислился.
- Завершающим слоем уложить плавленый сырок. Немного нужно придавить слой, выровнять поверхность.
- Грецкие орехи просушить на сухой сковороде, пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом. Посыпать сверху на сыр плотным слоем. Это будет основа панциря.
- Целый белок разрезать надвое. Одну часть положить с края салата, будто голова. Можно поставить перец горошек в качестве глазок.
- Вторую часть белка разрезать на 4 части и расставить по сторонам салата, чтобы они обозначали лапки.
Рецепт салата черепаха с ананасом
Если радовать себя и деток, то почему без экзотики? Добавить новый ингредиент – вовсе не значит испортить блюдо, наоборот, получится очень достойная вариация. Можно приготовить салат черепаха, который покорит всех оригинальным видом и прекрасным вкусом.
Список ингредиентов:
- 1 пачка крабовых палочек;
- 10 крупных грецких орехов;
- 1 банка консервированного ананаса;
- 1 луковица;
- Майонез;
- 100 грамм твердого сыра;
- 4 яйца;
Как приготовить салат черепаха:
- Крабовые палочки освободить от упаковки, нарезать тонкими кольцами.
- Банку с ананасами открыть, слить сироп. Кусочки нарезать небольшими кубиками.
- Луковицу очистить от шелухи, нашинковать как можно мельче.
- Сыр натереть.
- Яйца отварить вкрутую, оставить остывать под проточной водой. Снять скорлупу. Одно яйцо отставить в сторону, все остальные разделить на желтки и белки, натереть по отдельности.
- Орехи постараться очистить так, чтобы остались две целые половинки. Они нужны для украшения, для вкуса можно немного подсушить их в духовке или микроволновой печи, а также подержать несколько минут на сухой сковороде.
- Взять 1/2 часть белков, выложить их на блюдо. Промазать майонезом и подсолить.
- Далее добавить крабовые палочки, тоже только половину. Смазать соусом.
- 1/2 часть лука уложить третьим слоем. Нарисовать майонезную сетку.
- Половину желтков выложить сверху на лук. Подсолить, смазать.
- Еще половиной сыра посыпать желтки, добавить заправку.
- На сыр выложить нарезанные ананасы.
- Все слои повторить и промазать в той же последовательности, но уже со второй половиной продуктов. Не забудьте посолить.
- На завершающий слой сыра выложить половинки орехов в качестве панциря.
- Из отдельного яйца нужно сделать голову, глазки сделать из горошинок перца.
Совет: консервированный ананас легко можно заменить свежим. Главное – правильно выбрать сочный плод.
Рецепт салата черепашка с ветчиной
Данная вариация салата больше придется по душе мужчинам. Хотя они не питают страсти к подобным блюдам, но такой дополнительный продукт, как ветчина, обратит на себя их внимание.
Список ингредиентов:
- 4 яйца;
- 1 пачка майонеза;
- 220 грамм ветчины;
- 2 небольшие луковицы;
- 2 кислых яблока;
- 120 грамм орехов (грецких);
- 100 грамм твердого сыра;
Пошаговый рецепт салата черепаха:
- Яйца отварить, очистить, натереть на терке (кроме одного).
- Ветчину нарезать кубиками.
- Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами, обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
- Сыр натереть.
- Орехи подсушить на сухой сковороде и растолочь.
- Яблоки помыть, удалить кожуру и сердцевину, натереть.
- Батон нарезать на кубики, немного пожарить в растительном или сливочном масле до золотистой корочки.
- Выложить первым слоем белки. Посолить, смазать майонезом.
- Далее идет ветчина, тоже смазать.
- Полукольца лука отжать от воды и выложить на мясо, добавить заправку.
- Посыпать натертый сыр.
- Следующем слоем утрамбовать до ровной поверхности яблоки. Смазать соусом.
- Последний слой - толченые орехи.
- Из целого яйца сделать голову черепахи, сделать глаза из любых доступных компонентов (горошинок перца, изюма, кусочков чернослива)
- Украсить салат можно зеленью или орехами.
Как собрать салат:
- Говяжий язык помыть, сварить в подсоленной воде. Затем очистить, порезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки, по вкусу добавить специи.
- Яйца сварить до твердого желтка, остудить под проточной водой, снять скорлупу. Три яйца натереть на терке, одно отставить.
- Снять шелуху с лука, порезать кубиком, промариновать в уксусе с сахаром.
- Яблоко помыть, снять кожуру и удалить сердцевину. Натереть.
- Сыр измельчить на терке и смешать с половиной майонеза до состояния очень густой сметаны.
- Орехи просушить на сухой сковороде. Далее отставить в сторону 4 половинки, остальные потолочь.
- Первым слоем выложить яйца. Подсолить, смазать майонезом.
- Затем добавить обжаренный говяжий язык. Нарисовать майонезную сеточку.
- Следующим слоем идет лук. Слить с него воду, смазать соусом.
- Сверху посыпать натертые яблоки. Снова немного соуса.
- Взять сыро-майонезную массу и равномерно распределить по всей поверхности салата, даже на бока. Утрамбовать и выровнять.
- Последний слой – толченые орехи.
- Для украшения из последнего яйца создать голову черепахи, а из четырех орешков – лапки. Чтобы сделать глазки, можно воспользоваться горошком, душистым перцем или нарезать маслину кружочками.
Никаких сложный процессов в салате нет. Создать версию салата черепаха на траве проще простого. Но как вкусно получается в итоге! Это блюдо, точно, останется в вашем меню надолго. Приятного аппетита!
